Antonio Mariano de Sousa Filho

Atualmente possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) - Faculdade de Tecnologia CENTEC - FATEC Sertão Central em Quixeramobim-CE.

Informações coletadas do Lattes em 17/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em tecnologia em alimentos

2008 - 2011

Instituto Centro de Ensino Tecnológico
Título: DIAGNÓSTICO INICIAL DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM LATICÍNIO DA CIDADE DE QUIXERAMOBIM-CE
Orientador: Prof(a). MSc Alex-Sandra Alexandre de Andrade

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS POTENCIALIDADES, DESAFIOS E INOVAÇÕES. ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTES DE GERGELIM (SESAMUM INDICUM L).. 2010. (Congresso).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS POTENCIALIDADES, DESAFIOS E INOVAÇÕES. ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE COM GELÉIA DE MAMÃO (Carica papaya). 2010. (Congresso).

II Semana do Meio ambiente - FATEC Sertão Central.Desenvolvimento de Hamburgues de Carne Caprina Adicionado de Erva Hortelã. 2010. (Encontro).

FESTLEITE.FABRICAÇÃO DO QUEIJO TIPO COALHO MAIS PESADO DO MUNDO (910,5 kg). 2010. (Outra).

IV SEMINÁRIO TECNOALIMENTOS. 2009. (Seminário).

II Semana Tecnológica - FATEC Sertão Central.Desenvolvimento e demostração de funcionamento de forno solar. 2009. (Encontro).

I Semana do Meio Ambiente - FATEC Sertão Central.Degradação de Óleo Vegetais Usados em Frituras. 2009. (Encontro).

I Semana Tecnológica - FATEC Sertão Central. 2008. (Encontro).

Produções bibliográficas

SOUSA FILHO, A. M. de. ; ROSEIRA, PAULINE GEANE ; OLIVEIRA, VANUSA SILVA . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE COM GELÉIA DE MAMÃO (Carica papaya). In: XXII CONGRESO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR-BA. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS:POTENCIALIDADES DESAFIOS E POTENCIALIDADES, 2010.
SOUSA FILHO, A. M. de. ; ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTES DE GERGELIM (SESAMUM INDICUM L).. In: XXII CONGRESO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR-BA. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS:POTENCIALIDADES DESAFIOS E POTENCIALIDADES, 2010.
SOUSA FILHO, A. M. de. ; ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTES DE GERGELIM (SESAMUM INDICUM L).. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA FILHO, A. M. de. ; ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE COM GELÉIA DE MAMÃO (Carica papaya). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Ikel Alimentos

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Proprietário, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Escola Assis Bezerra

Vínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Temporário, Carga horária: 8