Carolina Croccia

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos funcionais e dietéticos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Sensorial.

CROCCIA, C. ; SABAA-SRUR . Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2009. (Congresso).

CROCCIA, C. ; SABAA-SRUR, U. O. Armando . Seminários do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutas e Vegetais. 2008. (Outro).

CROCCIA, C. ; SABAA-SRUR . Sócia Fundadora. 2008. (Outro).

CROCCIA, C. ; SABAA-SRUR, U. O. Armando . 2º Ciclo de palestras do grupo de processamento de frutas e hortaliças da UFRJ. 2008. (Outro).

SABAA-SRUR, U. O. Armando ; CROCCIA, C. . Seminários do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutos e Hortaliças. 2007. (Outro).

CROCCIA, C. ; SABAA-SRUR, U. O. Armando . Seminários do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutas e Hortaliças da UFRJ. 2007. (Outro).

Patronesse da turma de nutrição da Faculdade Arthur Sá Earp Neto.Patronesse - turma Carolina Croccia. 2017. (Outra).

Semana de Nutrição 2017.O que há por trás da saúde intestinal?. 2017. (Seminário).

2º Congresso regional de diabetes do rio de janeiro. Utilização do óleo de castanha do brasil no processo de obesidade induzida em ratos wistar e sua associação com a biometris e o dexa. 2016. (Congresso).

2º Congresso regional de diabetes do rio de janeiro. Alterações de parâmetros bioquímicos de ratos wistar submetidos a uma dieta obesogênica e de tratamento com óleo de bertholettia excelsa H.B.K. 2016. (Congresso).

Semana de Nutrição.Alimentos transgênicos. 2016. (Outra).

Seminário de Atualização Científica.Glifosato versus autismo: mito ou realidade?. 2016. (Seminário).

Seventh european conference on sensory and consumer research. 2016. (Congresso).

Seventh european conference on sensory and consumer research. Sensorial analysis of softcream cheese added by green banana biomass. 2016. (Congresso).

XXII Semana Científica.Análise sensorial de requeijão caseiro adicionado de biomassa de banana verde. 2016. (Outra).

XXV Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Análise físico-química do óleo e da torta de linhaça marrom (Linum usitatissimum L). 2016. (Congresso).

International Conference on Culinary Arts and Sciences - ICCAS. Six different flavours sensory analysis on an "Alive Pie". 2015. (Congresso).

International Conference on Culinary Arts and Sciences - ICCAS. Nutritional and sensorial aspects of a modified sorbet with fibers. 2015. (Congresso).

IV Congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças. Elaboração de uma torta à base de bertholettia excelsa no princípio do crudivorismo e avaliação sensorial de seus diferentes recheios. 2015. (Congresso).

Semana da Nutrição 2015 - da infância à terceira idade.Publicidade em alimentos. 2015. (Encontro).

XXI Semana Científica Luz, Ciência e Vida. Nutritional and sensorial aspects of a modified sorbet with fibers. 2015. (Congresso).

XXI Semana Científica Luz, Ciência e Vida.Análise físico-química e sensorial de iogurtes caseiros e industrializados de morango, nas versões desnatado e integral. 2015. (Outra).

III Congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE COCO EXTRA-VIRGEM (Cocos Nucifera L.).. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Avaliadora de Pôster no III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Congressista. 2013. (Congresso).

XIX Semana Científica da Faculdade de Medicina de Petrópolis e Faculdade Arthur Sá Earp Neto.Síndrome Metabólica e Alimentos Funcionais: funciona?. 2013. (Outra).

IV Simpósio de oncobiologia. 2010. (Simpósio).

IV Simpósio de Oncobiologia. 2010. (Simpósio).

Oficina de Estatística para Aplicação em Modelos Experimentais de Pesquisa. 2010. (Oficina).

I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2009. (Congresso).

XI Congresso Nacional de Cirugia Experimental-SOBRADPEC. 2009. (Congresso).

XI Congresso Nacional de Cirurgia Experimental - SOBRADPEC. 2009. (Congresso).

2º Ciclo de Palestras do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutas e Hortaliças da Universidade Federal do Rio de Janeiro. 2008. (Seminário).

2º Ciclo de Palestras do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutas e Hortaliças da Universidade Federal do Rio de Janeiro.Efeito da dieta à base de biomassa de cogumelo do sol na prevenção do crescimento tumoral em ratos. 2008. (Seminário).

III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. Comparações entre as composições centesimais das biomassas de cogumelo do sol (Agaricus blazei, Murrill) e de shiitake (Lentinus edodes). 2007. (Congresso).

IX congresso brasileiro de higienistas de alimentos. 2007. (Congresso).

IX Congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Comparações entre as composições centesimais das biomassas de cogumelo do sol e de shiitake. 2007. (Congresso).

Seminários do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutos e Hortaliças da Universidade Federal do Rio de Janeiro.Efeito da dieta à base de biomassa de cogumelo do sol na prevenção do crescimento tumoral pulmonar em ratos. 2007. (Seminário).

14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. Avaliação da linhaça como fonte exclusiva de proteína na alimentação de animais.. 2006. (Congresso).

14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. Dieta adicionada de alimentos alternativos como fonte protéica para a recuperação da desnutrição com experimentação de curta duração.. 2006. (Congresso).

14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. A soja orgânica e transgênica e seus efeitos quando utilizada substituindo a proteína animal nas diferentes fases da vida.. 2006. (Congresso).

Congresso Latinoamericano de nutrição. Consumo alimentar em uma creche x ingestão alimentar das crianças no final de semana em suas residências. 2005. (Congresso).

Alimentos na Medicina Tradicional Chinesa. 2004. (Outra).

Alimentos Orgânicos. 2004. (Outra).

Alta gastronomia light. 2004. (Congresso).

V Congresso Internacional de Gastronomia, Nutricao e Qualidade de Vida. 2004. (Congresso).

V Congresso internacional de gastronomia, nutrição e qualidade de vida. 2004. (Congresso).

XXV Jornada de iniciação científica da UFRJ.Avaliação de diferentes pratos protéicos quanto ao percentual de distribuição, fichas de preparação e planejamento de cardápios do tipo self service. 2003. (Outra).

XXV Jornada de Iniciacao Cientifica e XV Jornada de Iniciacao Artistica e Cultural.Avaliacao de Diferentes Pratos Proteicos quanto ao Percentual de Distribuicao, Fichas Tecnicas de Preparacao e Planejamento de Cardapios do Tipo Self Service. 2003. (Outra).

I Forum Nacional sobre a Construcao da Identidade do Nutricionista - O Projeto Pedagogico e o Impacto das Diretrizes Curriculares. 2002. (Simpósio).

I Fórum sobre a construção da identidade do nutricionista - o projeto pedagógico e o impacto das diretrizes curriculares. 2002. (Simpósio).

II Buzios in fitness - Nutricao Clinica no Tratamento da Obesidade e na Qualidade de Vida. 2002. (Encontro).

II Buzios in fitness - Nutricao Clinica no Tratamento da Obesidade e na Qualidade de Vida. 2002. (Encontro).

Seminario sobre Alimentos Diet e Light. 2002. (Seminário).

Seminário sobre alimentos diet e light. 2002. (Seminário).

Seminario sobre Alimentos Infantis. 2002. (Seminário).

Seminário sobre alimentos infantis. 2002. (Seminário).

CROCCIA, C.; Anete Corrêa Esteves; MELLO, C. A.. Avaliação do desperdício de alimentos em uma empresa de vegetais minimamente processados no município de Petrópolis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; GOLCAVES, B. V. M. O.; HUGHENIN, G. V. B.. Consumo de bebidas açucaradas por crianças e adolescentes associado às doenças crônicas não-transmissíveis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; HUGHENIN, G. V. B.; VELASCO, P. C.. Efeitos da suplementação com proteínas do soro do leite sobre o aumento de massa muscular - revisão de literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; CURIONI, C. C.; GOLCAVES, B. V. M. O.. Avaliação da adequação dos cardápios de uma escola estadual ao Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; CURIONI, C. C.; ROCHA, E. D.. Elaboração de cartilha aprendendo sobre diabetes mellitus tipo 1 na infância. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; CURIONI, C. C.; GOMES, C. S.. Abordagem sociocultural da alimentação como alicerce para a proposta de implementação de um serviço de apoio interdisciplinar para o cuidador da criança com disfagia. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; Cíntia Ázara; FAILLACE, G. B. D.. Prevalência de vigorexia e sua relação com a prática de musculação em adultos do sexo masculino da cidade de petrópolis - RJ. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; BARBOSA, F. C. R.; Anete Corrêa Esteves. Análise sensorial de bebidas formuladas à base de extratos vegetais comercializadas na cidade do rio de janeiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; Cíntia Ázara. Neoplasia do aparelho digestivo superior: implicações nutricionais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; COELHO, G. M. O.; GOLCAVES, B. V. M. O.. Restrição de glúten em pacientes obesos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; COELHO, G. M. O.; CURIONI, C. C.. Conhecimento sobre nutrição em praticantes de musculação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Anete Corrêa Esteves;CROCCIA, C.. Análise microbiológica em catchup.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.; Anete Corrêa Esteves; Elenice Maria Gonçalves de Araújo. Análise físico-químico e microbiológica de polpas de frutos congelados comercializados em Petrópolis - RJ. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Croccia, Carolina; Nathália Nunes; Cíntia Ázara. Efeitos da Utilização de Cafeína como Recurso Ergogênico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

CROCCIA, C.. Avaliadora de Pôster no III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças.

Obesidade e consumo de lipídeos de origem animal e vegetal; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Obesidade e consumo de lipídeos de origem animal e vegetal; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Análise oxidativa de óleo de linhaça; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; (Orientador);

Obesidade e Consumo de lipídeos de origem animal e vegetal; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Obesidade e consumo de lipídeos de origem animal e vegetal; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Influência dos estereótipos em indivíduos obesos e acima do peso: uma revisão sistemática; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Composição centesimal e análise sensorial de hambúrgueres adicionados de farinhas de banana verde e de casca do maracujá; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Análise Sensorial de diferentes sabores de torta viva com base no crudivorismo; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Avaliação físico-química de extratos e resíduos vegetais de arroz integral, aveia e castanha-do-brasil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Análise centesimal do resíduo alimentar da linhaça (torta); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Análise sensorial de infusões de chá verde com adição de sucos in natura; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Avaliação físico-química comparativa de suco de fruta; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Avaliação higiênico-sanitária de setores manipulados em um supermercado do município de Petrópolis, RJ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Avaliação da aceitabilidade das dietas oferecidas em um hospital com pacientes diabéticos e hipertensos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Análise físico-química da torta de linhaça marrom (Linum usitatissimum L); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Análise físico-química de extratos vegetais e seus resíduos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

Desenvolvimento de produtos à base de torta de castanha do pará; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Carolina Croccia;

Caracterização físico-química da castanha do pará e identificação de índices de qualidade do óleo de castanha do pará; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Carolina Croccia;

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE COCO EXTRA-VIRGEM (Cocos Nucifera L; ); ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Carolina Croccia;

CROCCIA, C. . Consultoria em Nutrição. 2007.

CROCCIA, C. ; FIALHO, E ; FALLER, A. L. ; VIEIRA, R. . Seminário de Nutrição 2017 - o que há por trás da saúde intestinal. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

CROCCIA, C. . Semana de Nutrição 2015 - da infância à terceira idade. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

CROCCIA, C. . XIX Semana científica - efeitoo dominó: o comércio na saúde e a fábrica de doenças. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

CROCCIA, C. . Doce Nutrição. 2012; Tema: Nutrição. (Blog).

CROCCIA, C. . Doce Nutrição. 2012; Tema: Funpage do Doce Nutrição. (Rede social).

CROCCIA, C. . Alimentos funcionais e fitoterápicos aplicados à nutrição. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CROCCIA, C. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2016

2º lugar na categoria diabetologia/área básica do 2º Congresso regional de diabetes do rio de janeiro, Sociedade Brasileira de Diabetes.

2015

Menção Honrosa do trabalho: Nutritional and sensorial aspects of a modified sorbet with fibers., Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

2013

Aprovação em 4º LUGAR em concurso público para professor substituto - Departamento nutrição básica e experimental, UERJ.

2009

Bolsa nota 10 de mestrado, Faperj.