Juliano José Fiori
Perito Criminal na Superintendência da Polícia Técnico-científica de São Paulo e Professor Universitário no Centro Universitário Padre Anchieta de Jundiaí, trabalhando nos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química. Engenheiro de Segurança do Trabalho pela Universidade Cruzeiro do Sul (2019), especialista em Docência no Ensino Superior pelo Instituto Barão de Mauá, modalidade EAD (2013). Atuou como representante discente na Comissão de Pós-graduação da FEA/Unicamp (2010-2011). É mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2009). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2006), Engenharia Química pelas Faculdades Pitágoras de Jundiaí (2012) e Tecnologia em Segurança Pública pela UNISUL (2015). Apresenta experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos e Engenharia Química e Criminalística, atuando principalmente nos seguintes temas: termoacumulação, refrigeração, bomba de calor, demanda energética, economia de energia, termodinâmica, controle de processos, psicrometria, simulação de processos químicos e de alimentos, transferência de calor, operações unitárias na indústria química e de alimentos, perícia criminal, levantamento de local de crime, identificação veicular, perícias de engenharia.
Informações coletadas do Lattes em 29/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado interrompido em 2014 em Engenharia de Alimentos
2009 - Atual
Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação termodinâmica teórico-experimental de um sistema de refrigeração em cascata com aplicação no congelamento de batata palito
Vivaldo Silveira Junior. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Ano de interrupção: 2014Palavras-chave: congelamento; batata palito; cinética de congelamento; controle de processos; sistema de refrigeração em cascata; eficiência energética. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Congelamento de alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Controle e Automação na Indústria de Alimentos.
Mestrado em Engenharia de Alimentos
2007 - 2009
Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação do desempenho energético e operação de uma câmara de estocagem com fluido secundário termoacumulado, Ano de Obtenção: 2009
Vivaldo Silveira Junior.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: refrigeração; termoacumulação; calor sensível; propileno glicol.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Elétrica / Subárea: Eletrônica Industrial, Sistemas e Controles Eletrônicos / Especialidade: Automação Eletrônica de Processos Elétricos e Industriais. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica / Especialidade: Aproveitamento da Energia.
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2017 - 2018
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Avaliação de riscos e proposta de mapa de risco para uma unidade regional do instituto de criminalística do Estado de São Paulo
Orientador: Fredson Borges Nogueira
Especialização em Docência no Ensino Superior
2012 - 2013
Instituto Barão de Mauá
Título: Uma visão interdisciplinar nos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química
Orientador: Carolina Donega Bernardes
Graduação em Engenharia Química
2010 - 2012
Faculdades Pitágoras de Jundiaí
Título: Análise e Simulação de um Reator Tubular para Produção Contínua de Biodiesel
Orientador: Francine de Mendonça Fábrega
Graduação em Engenharia de Alimentos
2001 - 2006
Universidade Estadual de Campinas
Título: Desenvolvimento de massa líquida auto-estável de bolo de aipim
Orientador: Fernanda Paula Collares
Formação complementar
2016 - 2016
Extensão universitária em Novas Metodologias de Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchieta, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Smart Grids and Distributed Supply Scenario. (Carga horária: 15h). , Faculdade de Engenharia Agrícola - UNICAMP, FEAGRI, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Capacitação e aperf. em técnicas de laboratórios. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchieta, Brasil.
2012 - 2012
Curso Avançado I de programação de CLP's e IHM's. (Carga horária: 8h). , HI Tecnologia, HI, Brasil.
2010 - 2010
Curso básico de programação de CLP's e IHM's. (Carga horária: 17h). , HI Tecnologia, HI, Brasil.
2009 - 2009
NR 33 - Segurança e Saúde em Espaços Confinados. (Carga horária: 16h). , Segurança do Trabalho e Meio Ambiente, SEG TRAB M AMB, Brasil.
2009 - 2009
Segurança Instal. Serv. Eletricidade NR 10. (Carga horária: 40h). , Escola Arquimedes, ARQUIMEDES, Brasil.
2003 - 2003
Plano Diretor Autom. Int. Sist. de G. Ind. e ERP. (Carga horária: 8h). , Companhia Brasileira de Tecnologia e Automação, CBTA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Refrigeração de alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Controle e Automação na Indústria de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica/Especialidade: Aproveitamento da Energia.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica/Especialidade: Termodinâmica.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica.
Organização de eventos
GRAMOLELLI JUNIOR, F. ; BRETERNITZ, N. R. ; TREVIZAM, C. J. ; CORREIA, D. ; TOLEDO, A. C. T. ; GOMES, H. A. S. ; FIORI, J. J. ; FERNANDES, M. H. C. . II Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, Alimentos e Química. 2015. (Outro).
FIORI, J. J. ; OLIVEIRA, C. C. M. . Unicamp de Portas Abertas - 2014. 2014. (Outro).
GRAMOLELLI JUNIOR, F. ; BRETERNITZ, N. R. ; GOMES, H. A. S. ; CAVALLI, A. ; TREVIZAM, C. J. ; FIORI, J. J. ; TOLEDO, A. C. T. . I Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química do UNIANCHIETAI Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química do UNIANCHIETA. 2014. (Outro).
FIORI, J. J. ; OLIVEIRA, C. C. M. . Unicamp de Portas Abertas - 2013. 2013. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2012. 2012. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2011. 2011. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2010. 2010. (Outro).
FIORI, J. J. . 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2009. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2009. 2009. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2008. 2008. (Outro).
FIORI, J. J. . 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2007. 2007. (Outro).
FIORI, J. J. . 23ª Semalim - Curso de Engenharia e Otimização de Processos. 2004. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2007. 2007. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2008. 2008. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2010. 2010. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2011. 2011. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2012. 2012. (Outro).
FIORI, J. J. ; OLIVEIRA, C. C. M. . Unicamp de Portas Abertas - 2013. 2013. (Outro).
FIORI, J. J. ; OLIVEIRA, C. C. M. . Unicamp de Portas Abertas - 2014. 2014. (Outro).
FIORI, J. J. . Unicamp de Portas Abertas - 2009. 2009. (Outro).
Participação em eventos
Semana Acadêmica das Engenharias Química, Ambiental e de Alimentos. 2015. (Simpósio).
Minicurso "Monitoramento em linha de processos". 2014. (Oficina).
XV ENBEQ. 2014. (Encontro).
XX COBEQ. Comparação de adesivos estruturais na junção de chapas metálicas. 2014. (Congresso).
XX COBEQ. 2014. (Congresso).
XX COBEQ. Microencapsulação do óleo essencial de laranja por spray drying e análise da sua estabilidade oxidativa. 2014. (Congresso).
10 SLACA. 2013. (Simpósio).
10 SLACA.Determinação de cinética de hidratação de grãos de bico (Cicer arietinum). 2013. (Simpósio).
10 SLACA.Desenvolvimento e caracterização físico-química de cerveja artesanal tipo oatmeal stout com a utilização de aveia branca (Avena sativa) em diferentes concentrações. 2013. (Simpósio).
Avaliação do Ensino Superior: Experiências e Alternativas. 2012. (Encontro).
Minicurso "Simulação, Controle e Otimização no EMSO". 2012. (Oficina).
XIV Encontro Brasileiro sobre Ensino de Engenharia Química. 2012. (Encontro).
XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2012. (Congresso).
XX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. Aplicação e Avaliação de Variação de Carga Térmica e de Velocidade de Rotação de Compressores em um Gabinete Convectivo para Congelamento de Alimentos. 2012. (Congresso).
9 SLACA.Avaliação experimental do coeficiente de eficácia de um sistema de refrigeração em cascata utilizando o par R22/R404a para aplicações em congelamento. 2011. (Simpósio).
9 SLACA. 2011. (Simpósio).
I CONAPIC - Congresso Nacional de Pesquisa e Iniciação Científica. 2011. (Congresso).
XII CONBRAVA. 2011. (Congresso).
XXIV Prêmio Jovem Cientista.Racionalização da curva de demanda térmica de uma câmara de estocagem de alimentos operada com fluido secundário termoacumulado. 2010. (Outra).
8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Racionalização da curva de demanda térmica de uma câmara de estocagem de alimentos operada com fluido secundário termoacumulado. 2009. (Simpósio).
8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Racionalização da curva de demanda térmica de uma câmara de estocagem de alimentos operada com fluido secundário termoacumulado. 2009. (Simpósio).
I Seminário sobre Monitoramento e Rastreabilidade em Alimentos. 2009. (Seminário).
3º Workshop do Programa de Estágio Docente - PED. 2007. (Seminário).
7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.RVA - Análise das propriedades de pasta da farinha de quinoa, variedade real (Chenopodium quinoa Willdenow) extraída por via úmida e seca, sob diferentes teores de glicerol, sacarose e sorbitol. 2007. (Simpósio).
X CONBRAVA - Congresso Brasileiro de Refrigeração, Ar Condicionado, Ventilação, Aquecimento e Tratamento do Ar. 2007. (Congresso).
22ª Semalim. 2003. (Outra).
Curso Teórico-Prático Princípios do Processamento de Embutidos Cárneos. 2002. (Oficina).
Seminário Tecnologias para aproveitamento Integral do Pescado. 2000. (Seminário).
Workshop Efeitos do manejo Pré Abate na Qualidade da Carcaça e da Carne Bovina. 2000. (Seminário).
III SASENAI - Simpósio de Alimentos do SENAI. 1998. (Simpósio).
Seminário Int. de Atualização no Con. Int. de Pragas. 1998. (Seminário).
Participação em bancas
TREVIZAM, C. J.FIORI, J. J.; PAULA, V. I.. Abreu, Isabella S. Strublic e Tamara Pereira.Avaliação da estabilidade e viabilidade na fabricação de um protetor solar com troca de matéria-prima para redução de custo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FLORESTI, A. P.;TREVIZAM, C. J.FIORI, J. J.. Estudo da viabilidade do uso de casca de café em cosmético. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FERNANDES, M. H. C.; TAVARES, C.;FIORI, J. J.. Aceitabilidade do cappuccino light enriquecido com vitaminas e minerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
GRAMOLELLI JUNIOR, F.; BARBOSA, J. M.;FIORI, J. J.TREVIZAM, C. J.. R. Batista, Clauzio R. Deltrino e Jaqueline Santinho.Processo de lavagem e tratamento químico em latas de alumínio para indústrias de bebidas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
PAULA, V. I.;FIORI, J. J.TOLEDO, A. C. T.. Zonaro.Oxigênio medicinal: da produção ao uso. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
CORREIA, D.FIORI, J. J.; PAULA, V. I.. Polímeros Biodegradáveis: Uma ideia inovadora no desenvolvimento de novos plásticos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BRETERNITZ, N. R.TREVIZAM, C. J.FIORI, J. J.. Caracterização sensorial e físico-química do vinho espumante elaborado artesanalmente pelo método tradicional a partir da uva niágara branca. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
TREVIZAM, C. J.FIORI, J. J.. Caracterização físico-química de vinhos artesanais produzidos no município de Jundiaí-SP e vinhos comerciais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.TREVIZAM, C. J.. Eficácia de redução microbiana em salsa, orégano e endro pela aplicação da irradiação gama. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.ARAGÃO, V. C.. Estudo comparativo de diferentes tipos de conservadores utilizados em suplementos esportivos em gel (repositores de carboidratos).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BRETERNITZ, N. R.FIORI, J. J.. Atuação do engenheiro de alimentos no projeto de uma cozinha institucional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.CORREIA, D.. Metodologia 5S: aplicação em indústria siderúrgica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
CORREIA, D.FIORI, J. J.. Espectroscopia no infravermelho próximo em substituição à análise de concentração via úmida de peróxidos orgânicos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
GOMES, H. A. S.FIORI, J. J.. Desenvolvimento de filtro contra a radiação ultravioleta e comparação de seus métodos de análises. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BUZATO, L. G.FIORI, J. J.. Processo de tratamento químico em sistemas de torre de resfriamento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.TREVIZAM, C. J.. Estudo do processo de fermentação na produção de vinho tinto. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.TREVIZAM, C. J.. Avaliação cinética no fermentado de caqui da variedade rama forte produzido no município de Louveira-SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.BRETERNITZ, N. R.. Fatores que afetam o rendimento e a qualidade das farinhas de trigo e milho pré-gelatinizada em extrusora monorrosca. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
GOMES, H. A. S.FIORI, J. J.ARAGÃO, V. C.. Salsa em flocos (Petroselinum crispum) desidratada tratada pelo processo de radiação ionizante: aspectos sensoriais, microbiológicos, econômicos e mercadológicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FERNANDES, M. H. C.FIORI, J. J.; TAVARES, C.. Desenvolvimento de sobremesa de milho verde com adição de fibras. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.; RESSINETTI, N. A.;TREVIZAM, C. J.. Elaboração de sorvete elaborado à base de extrato de aveia e avaliação de sua aceitação sensorial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.GOMES, H. A. S.SILVA, B. M.. Concepção do consumidor sobre a irradiação de alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
RESSINETTI, N. A.;FIORI, J. J.TREVIZAM, C. J.. Análise físico-química do néctar de maracujá. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BRETERNITZ, N. R.FIORI, J. J.LAVIGNATTI, M.. Reformulação de calda de damasco para aplicação como recheio em picolé cremoso com cobertura de chocolate: um estudo de caso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
ROVERSI, R. M.BRETERNITZ, N. R.FIORI, J. J.. Estudo de caso: avaliação dos resultados das análises físico-químicas da farinha de trigo em relação aos aspectos físicos do produto empada de forno. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.BOLONHESE, E. H.OLIVEIRA, C. C. M.. Caracterização física de amostras de leite condensado comercializadas em Jundiaí-SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.FERNANDES, M. H. C.; SILVA, J. S. A.. Avaliação da influência do processo de instantaneização de leite em pó para aplicação em preparados em pó para cappuccino. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FIORI, J. J.OLIVEIRA, C. C. M.FERNANDES, M. H. C.. Desenvolvimento de bolo de forma de chocolate com adição de farinha de chia (Salvia hispanica L) visando à redução de gorduras. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FERNANDES, M. H. C.KAMEYAMA, O.FIORI, J. J.. Desenvolvimento de um preparado sólido para refresco sabor laranja com banana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
FERNANDES, M. H. C.FIORI, J. J.GOMES, H. A. S.. Processamento de balas mastigáveis light adicionadas de fibras com corante natural. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
ROVERSI, R. M.BRETERNITZ, N. R.FIORI, J. J.. Avaliação tecnológica de substitutos de gordura em cookies sem glúten. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BOLONHESE, E. H.ROVERSI, R. M.FIORI, J. J.. A legislação brasileira aplicada ao desenvolvimento, registro e produção do salame tipo italiano. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
TREVIZAM, C. J.FIORI, J. J.ASSIS, C. M.. Avaliação das boas práticas de fabricação de uma fábrica de sorvetes em Campinas ? SP'. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BOLONHESE, E. H.ROVERSI, R. M.FIORI, J. J.. Incidência de doenças transmitidas por alimentos e de seus fatores de risco: notificação, causas e consequências de Jundiaí e região. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
Orientou
Utilização do corante de urucum na aplicação e padronização de condimento; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
A aplicação dos polímeros sintéticos no setor farmacêutico; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Aplicação do eugenol em repelentes para insetos: análise dos benefícios e estudo comparativo com a citronela; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Fluidos de corte: características de aplicação e aspectos ambientais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Utilização da casca de banana como biossorvente no tratamento de água; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Substituição de microesferas de polímeros sintéticos por componentes vegetais em esfoliantes; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Alves; Débora R; Nascimento; Débora C; Rocha; Estudo sobre a conversão de energia térmica em energia elétrica utilizando uma piscina solar de gradiente salino; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Brito; Izabella R; Lima; Hudele J; Silva; Estudo da migração de componentes presentes em embalagens para alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Determinação da cinética de desidratação por secagem e da reidratação do inhame; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
de Souza e Stephany R; de Barros; Avaliação da recuperação da amônia ultilizando lavador de gás tipo torre de enchimento; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo da obtenção da pectina com alto e baixo teor de metoxilação; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Aplicação de diferentes dosagens de radiação ionizante utilizando cobalto 60 em aveia em flocos para determinação do nível mínimo e máximo de aplicação; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo da vida útil e avaliação microbiológica da fécula de mandioca hidratada (tapioca); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Determinação de intensidade de fragrância ao longo do tempo, em substrato estático, empregando análise sensorial; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Recuperação e reaproveitamento de resíduos de borra de tinta e solvente no processo industrial de fabricação de tintas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Eficácia de redução microbiana em salsa, orégano e endro pela aplicação da irradiação gama; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo comparativo de diferentes tipos de conservadores utilizados em suplementos esportivos em gel (repositores de carboidratos); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Avaliação da estabilização de emulsão água/óleo e controle do processo para a indústria de alimentos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo do comportamento da viscosidade de sistemas de carboximetilcelulose de sódio em hidrocoloides e fibras na indústria alimentícia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Avaliação do layout de uma cozinha institucional por um engenheiro de alimentos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Comparação da extração dos óleos essenciais de citronela e de pimenta rosa por diferentes processos, devido à diferença de volatilidade; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Influência da temperatura no processo de produção de empanados de frango; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Análise do potencial de geração de energia elétrica apartir do biogás gerado no reator UASB da Estação de Tratamento de esgoto de Várzea Paulista; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Reúso e captação de água pluvial em ambientes residenciais para fins não potáveis; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Eliminação de pesticidas de óleo vegetal para utilização na indústria alimentícia; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo comparativo da utilização de conservadores na produção de bolos industrializados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo da água utilizada em geradores de vapor; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Concepção do consumidor sobre a irradiação de alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Modelagem do decaimento do cloro residual livre em sistema de distribuição de água tratada - importância para o regime de intermitência; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Simulação do funcionamento de uma caldeira utilizando programa de teste de um sistema digital de controle distribuído; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Análise de transferência de calor nas tubulações de caldeira a vapor para o fornecimento de energia térmica na indústria química; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Elaboração de sorvete elaborado à base de extrato de aveia e avaliação da sua aceitação sensorial; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo comparativo dos efeitos dos desinfetantes gás cloro e hipoclorito de sódio no tratamento de água; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Reologia e simulação de extrusão de termoplásticos em extrusora de rosca simples; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Sistema de resfriamento de bebidas carbonatadas (não alcoólicas); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Aplicação de dióxido de carbono (R744) como fluido refrigerante em sistemas de refrigeração comercial ? aspectos de projeto e simulação termodinâmica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Desenvolvimento de bolo de forma de chocolate com adição de farinha de chia (Salvia hispanica L) visando à redução de gorduras; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Caracterização física de amostras de leite condensado comercializadas em Jundiaí-SP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Uso dos conservadores alimentícios na indústria de produtos cárneos: Tecnologia e aplicações do processo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Avaliação da influência do processo de instantaneização de leite em pó para aplicação em preparados em pó para cappuccino; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Regularização ambiental de poço tubular profundo em área declarada contaminada pela CETESB no município de São Paulo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Simulação de trocadores de calor casco e tubo utilizando o simulador EMSO (Environment for Modeling, Simulation and Optimization); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Simulação de trocadores de calor de tubo duplo utilizando o simulador EMSO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Microencapsulação do óleo essencial de laranja pelo método de spray dryer e análise da estabilidade oxidativa; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Aproveitamento da casca de banana para a fabricação de papel artesanal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Estudo do processo de recuperação de prata a partir de filmes e efluentes radiológicos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Desenvolvimento de sorvete sabor frutal uva verde com calda com pedaços de fruta; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Comparação de adesivos estruturais na junção de chapas metálicas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Produção de hidrogênio a partir da reforma a vapor de metano em meio catalítico; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Fumaça Líquida - Aplicação e tecnologia de processo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Determinação de cinética de hidratação de grãos de bico (Cicer arietinum); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Apoio didático em disciplina Fenômenos de Transporte II (Engenharia Química); 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Apoio didático em disciplina Fenômenos de Transporte II (Engenharia Química); 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Aplicação e Avaliação de Variação de Carga Térmica e de Velocidade de Rotação de Compressores em um Gabinete Convectivo para Congelamento de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA, UNICAMP, Serviço de Apoio ao Estudante da Unicamp; Orientador: Juliano José Fiori;
Viabilização econômica do sistema de refrigeração de bebidas carbonatadas - refrigerantes; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Desenvolvimento e caracterização físico-química de cerveja artesanal tipo oatmeal stout com a utilização de aveia branca (Avena sativa) em diferentes concentrações; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Apoio didático em disciplina Fenômenos de Transporte II (Engenharia Química); 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Juliano José Fiori;
Produções bibliográficas
-
FIORI, J. J. . Uma visão interdisciplinar nos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química. Revista de Ensino de Engenharia , v. 33, p. 49-56, 2014.
-
BEDIM, C. P. ; FIORI, J. J. . Caracterização física de amostras de leite condensado comercializadas em Jundiaí-SP. Engenho: Revista de Estudos sobre as áreas de Engenharia e Tecnologia , v. 9, p. 91-104, 2014.
-
FIORI, J. J. ; LIMA, C. U. S. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Theoretic-experimental evaluation of a cascade refrigeration system for low temperature applications using the pair R22/R404a. Engenharia Térmica , v. 11, p. 07-14, 2013.
-
FIORI, J. J. . Análise e simulação de um reator tubular para produção contínua de biodiesel. Engenho: Revista de Estudos sobre as áreas de Engenharia e Tecnologia , v. 7, p. 46-59, 2013.
-
FIORI, J. J. ; SILVEIRA JUNIOR, V. ; SILVA, F. V. . Racionalização da curva de demanda térmica de uma câmara de estocagem de alimentos operada com fluido secundário termoacumulado. Engenho: Revista de Estudos sobre as áreas de Engenharia e Tecnologia , v. 5, p. 13-26, 2012.
-
BEZERRA, T. F. ; FIORI, J. J. . Comparação de adesivos estruturais na junção de chapas metálicas. In: XX COBEQ, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.
-
MORETTI, M. ; FIORI, J. J. . Microencapsulação do óleo essencial de laranja por spray drying e análise da sua estabilidade oxidativa. In: XX COBEQ, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.
-
FIORI, J. J. ; RENO, M. J. ; BELCHIOR, N. C. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Aplicação de um sistema de refrigeração com fluido secundário termoacumulado para câmara de estocagem de alimentos. In: XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010, Lavras. Anais do XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010.
-
RENO, M. J. ; BELCHIOR, N. C. ; FIORI, J. J. ; RESENDE, J. V. . Transferência de calor no congelamento de polpa de goiaba. In: XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010, Lavras. Anais do XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010.
-
ANGELO, V. C. R. ; FIORI, J. J. ; CORREIA, D. . Estudo comparativo dos efeitos dos desinfetantes gás cloro e hipoclorito de sódio no tratamento de água. In: II Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2015, Jundiaí. Anais do II Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2015. v. 1. p. 44-56.
-
BATTISTELLA, L. ; FIORI, J. J. ; CORREIA, D. . Concepção do consumidor sobre a irradiação de alimentos. In: II Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2015, Jundiaí. Anais do II Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2015. v. 1. p. 45-66.
-
SOUZA, R. C. S. ; FIORI, J. J. ; CORREIA, D. . Avaliação da influência do processo de instantaneização de leite em pó para aplicação em preparados em pó para cappuccino. In: I Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2014, Jundiaí. Anais do Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2014. v. 1. p. 27-36.
-
SILVA, M. S. ; FIORI, J. J. ; KAMEYAMA, O. ; TREVIZAM, C. J. . Estudo comparativo da utilização de conservadores na produção de bolos industrializados. In: I Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2014, Jundiaí. Anais do Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2014. v. 1. p. 49-55.
-
PRENHOLATO, P. M. ; FIORI, J. J. ; GOMES, H. A. S. . Estudo da água utilizada em geradores de vapor. In: I Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2014, Jundiaí. Anais do Simpósio de Pesquisa nas Engenharias Ambiental e Sanitária, de Alimentos e Química, 2014. v. 1. p. 56-63.
-
LEMOS, A. L. S. C. ; HARADA, M. M. ; CIPOLLI, K. M. V. A. B. ; FIORI, J. J. . Quality Traits of processed roast beef as affected by various polyphosphate injection brines. In: 49th ICoMST, 2003. Anais do 49th International Congress of Meat Science (ICoMST), 2003. p. 264-265.
-
TIBURCIO, M. ; FIORI, J. J. . Determinação de cinética de hidratação de grãos de bico (Cicer arietinum). In: 10 SLACA, 2013, Campinas. Anais do 10 SALACA, 2013.
-
SILVA, N. V. ; TREVIZAM, C. J. ; FIORI, J. J. . Desenvolvimento e caracterização físico-química de cerveja artesanal tipo oatmeal stout com a utilização de aveia branca (Avena sativa) em diferentes concentrações. In: 10 SLACA, 2013, Campinas. Anais do 10 SALACA, 2013.
-
OLIVEIRA, F. D. ; FIORI, J. J. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Aplicação e avaliação de variação de carga térmica e de velocidade de rotação de compressores em um gabinete convectivo para congelamento de alimentos. In: XX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp, 2012, Campinas. Caderno de resumos do XX Congresso Interno de Iniciação Científica. Campinas, 2012. p. 370-380.
-
FIORI, J. J. ; LIMA, C. U. S. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Avaliação experimental do coeficiente de eficácia de um sistema de refrigeração em cascata utilizando o par R22/R404a para aplicações em congelamento. In: 9 SLACA, 2011, Campinas. Anais do 9° SLACA, 2011.
-
FIORI, J. J. ; SILVA, F. V. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Racionalização da curva de demanda térmica de uma câmara de estocagem de alimentos operada com fluido secundário termoacumulado. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Resumos do 8º SLACA, 2009.
-
ARAUJO-FARRO, P. C. ; FIORI, J. J. ; CAVALCANTI, R. N. ; MENEGALLI, F. C. ; SOBRAL, P. J. A. . RVA - Análise das propriedades de pasta da farinha de quinoa, variedade real (Chenopodium quinoa Willdenow) extraída por via úmida e seca, sob diferentes teores de glicerol, sacarose e sorbitol. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Resumos do 7º SLACA, 2007.
-
ARAUJO-FARRO, P. C. ; FIORI, J. J. ; CAVALCANTI, R. N. ; MENEGALLI, F. C. ; SOBRAL, P. J. A. . RVA - Influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Resumos do 7º SLACA, 2007.
-
ARAUJO-FARRO, P. C. ; FIORI, J. J. ; CAVALCANTI, R. N. ; COELHO, A. S. . RVA ? Avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Reumos do 7º SLACA, 2007.
-
FIORI, J. J. ; SCHMIDT, F. L. ; VITALI, A. A. . Otimização das condições operacionais da secagem em spray. In: XIX CBCTA, 2004, Recife. XIX CBCTA: Estratégia para o Desenvolvimento. Recife, 2004.
-
FIORI, J. J. ; LIMA, C. U. S. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Avaliação experimental do coeficiente de eficácia de um sistema de refrigeração em cascata utilizando o par R22/R404a para aplicações em congelamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
FIORI, J. J. ; SILVA, F. V. ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Racionalização da curva de demanda térmica de uma câmara de estocagem de alimentos operada com fluido secundário termoacumulado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
FIORI, J. J. . XI Seminário Interno de Iniciação Científica - CNPq/PIBIC. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
FIORI, J. J. . X Seminário Interno de Iniciação Científica. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
FIORI, J. J. . Otimização das condições operacionais da secagem em spray. 2004.
FIORI, J. J. ; FRIGNANI, P. Z. . Manual de operações unitárias - secagem. 2003.
FIORI, J. J. . 19ª Semalim - Curso de extensão em Carnes. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SILVEIRA, E. T. F. ; HARADA, M. M. ; FIORI, J. J. ; VIANA, A. G. ; CHRISPIN, S. ; MILLS, E. . Seminário e Workshop Industrialização de Carnes Suínas. 2000. .
Projetos de pesquisa
-
2011 - Atual
Transformador móvel de alta densidade de potência para tráfego sem licença especial - resfriamento do óleo do transformador para aumento da capacidade nominal - DE0035, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Vivaldo Silveira Junior em 10/06/2015., Descrição: O objetivo principal da etapa de engenharia térmica do projeto é desenvolver e analisar o comportamento de sistemas controlados de resfriamento de ar para insuflação e de água de resframento para troca de calor com o óleo, em trocadores de calor aletados e de placas para transformadores de tensão. Projeto P&D CPFL (COMPANHIA PAULISTA DE FORÇA E LUZ) / NIPE/UNICAMP, em parceria com a ANEEL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Juliano José Fiori - Integrante / Vivaldo Silveira Junior - Coordenador / Rodrigo Aparecido Jordan - Integrante / Cíntia Carla Melgaço de Oliveira - Integrante / Samuel Scarassatti Freitas - Integrante., Financiador(es): Agência Nacional de Energia Elétrica - Auxílio financeiro / Companhia Paulista de Força e Luz - Auxílio financeiro.
-
2009 - 2011
Desenvolvimento de sistema para utilização de calor gerado por transformadores subterrâneos como fonte alternativa de energia para aquecimento de água, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Vivaldo Silveira Junior em 10/06/2015., Descrição: Avaliar o potencial térmico gerado pelos transformadores de tensão com possibilidade de conversão para seu aproveitamento, frente a prospecção de consumo de água quente em estabelecimentos comerciais. Desenvolvimento de um protótipo piloto de aproveitamento do calor gerado pelos transformadores subterrâneos como fonte de energia/calor para termoacumulação de água quente para uso em edifícios comerciais. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Avaliar a demanda de energia térmica dissipada pelos transformadores subterrâneos, confinados em ambiente, afim de utilizá-la para o aquecimento de água e termoacumulá-la para o consumo em edifícios comerciais; - Avaliação das condições operacionais das variáveis elétricas, térmicas e ambientais em períodos cíclicos; - Dimensionamento de máquina térmica para o aproveitamento do calor dissipado pelos transformadores: Desenvolver "Modelos Piloto" de aquecedores termoacumulativos de água, empregando como tecnologia-base, sistemas de bomba de calor por compressão de vapor; - Avaliação da eficiência do protótipo para aplicação termoacumulada. Testar os modelos, visando obter as condições de operação do sistema de bomba de calor (Coeficiente de Performance) e as condições de operação do equipamento (Potência Elétrica e Consumo de Energia Elétrica); - Avaliar a Viabilidade Técnico-Econômica da tecnologia em vista do setor energético (Aumento do Fator de Carga) e do consumidor (Redução nos gastos com energia elétrica). Projeto P&D ELETROPAULO METROPOLITANA ELETRICIDADE DE SÃO PAULO S.A./ NIPE/UNICAMP, parceria com Genera Conceito & Inovação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliano José Fiori - Integrante / Vivaldo Silveira Junior - Coordenador / Rodrigo Aparecido Jordan - Integrante., Financiador(es): Eletropaulo Metropolitana - Auxílio financeiro.
-
2009 - Atual
Desenvolvimento de Sistemas de Aproveitamento de Fontes de Calor para Uso em Aquecimento de Fluidos, Descrição: Aplicação predial dos efeitos térmicos gerados por uma bomba de calor operando com termo-acumulação de "calor" e "frio", em banco de gelo e água quente, com uso de água gelada para condicionamento de ar e água quente para usos diversos (banho, cozinha, lavanderia, etc). Desenvolvimento, montagem, instalação e testes com dois protótipo em Manaus-AM e Campina Grande-PB. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Juliano José Fiori - Coordenador / Vivaldo Silveira Junior - Integrante / Rodrigo Aparecido Jordan - Integrante / Ricardo Baldassin Junior - Integrante / Luis Augusto Barbosa Cortez - Integrante., Financiador(es): Companhia Hidro Elétrica do São Francisco - Auxílio financeiro.
Prêmios
2014
Paraninfo do Curso de Engenharia Química Turma 2013, Centro Universitário Padre Anchieta.
2013
Paraninfo do Curso de Engenharia de Alimentos Turma 2012, Centro Universitário Padre Anchieta.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35214086, Ramal: 14086, URL da Homepage:
Experiência profissional
2009 - 2014
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante de doutorado - Bolsista, Carga horária: 40
Outras informações:
Vínculo desfeito temporariamente após egresso por integralização excedida. Trabalho de tese aguarda digitação final da tese e rematrícula para defesa.
2010 - 2011
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Representante Discente, Carga horária: 3
Outras informações:
Representante Discente na Comissão de Pós-graduação da Faculdade de Engenharia de Alimentos.
2009 - 2009
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário do programa de estágio docente PED, Carga horária: 8
Outras informações:
Estágio docente PED - B em disciplina TA 030 - Refrigeração.
2007 - 2009
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante de mestrado - Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estudante de mestrado, dissertação: Avaliação do desempenho energético e operação de uma câmara de estocagem com fluido secundário termoacumulado
2007 - 2007
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário do programa de estágio docente PED, Carga horária: 8
Outras informações:
Estágio docente PED - C em disciplina TA 332 - Fundamentos de cálculos em processos.
2006 - 2006
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário Apoio Didático, Carga horária: 4
Outras informações:
Apoio didático em disciplina TA934 - Refrigeração
Atividades
-
03/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
-
11/2010 - 10/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Representação Discente na Comissão de Pós-graduação.
-
08/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio docente PED - C em disciplina TA 030 - Refrigeração. Carga horária: 40%
-
03/2007 - 03/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
-
08/2007 - 12/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio docente PED - C em disciplina TA 332 Fundamentos de cálculos em processos. Carga horária: 20%.
-
08/2006 - 12/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Apoio didático em disciplina TA934 - Refrigeração
2011 - Atual
Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchietaVínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
Atividades
-
05/2012
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Tecnologia, Faculdade de Tecnologia.,Atividade realizada, Orientador de TCC nos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química.
-
03/2021 - 06/2021
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (turma especial), Operações Unitárias I, Simulação de Processos Químicos
-
03/2021 - 06/2021
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias I
-
07/2020 - 12/2020
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Balanço Material II (turma especial), Termodinâmica II (turma especial), Cinética Química e Cálculo de Reatores I
-
02/2020 - 06/2020
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Simulação de Processos Químico, Instrumentação Industrial e Controle de Processos
-
09/2019 - 12/2019
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cinética Química e Cálculo de Reatores I (Especial), Instrumentação Industrial e Controle de Processos (Especial)
-
08/2019 - 12/2019
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cinética Química e Cálculo de Reatores I, Operações Unitárias da Indústria Química II
-
02/2019 - 06/2019
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Simulação de Processos Químicos, Instrumentação Industrial e Controle de Processos
-
09/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Balanço Material II (Especial), Operações Unitárias da Indústria Química II (Especial)
-
08/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II, Termodinâmica I
-
02/2018 - 06/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instrumentação Industrial e Controle de Processos, Simulação de Processos Químicos
-
02/2017 - 06/2017
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Simulação de Processos Químicos, Instrumentação Industrial e Controle de Processos
-
02/2017 - 06/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Simulação e Controle de Processos
-
09/2016 - 12/2016
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (Especial)
-
08/2016 - 12/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos
-
08/2016 - 12/2016
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (2 turmas)
-
03/2016 - 06/2016
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (Especial)
-
02/2016 - 06/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos, Instalações Industriais, Termodinâmica
-
02/2016 - 06/2016
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II, Simulação de Processos Químicos (2 turmas)
-
08/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instrumentação e Controle
-
08/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Balanço Material II, Cinética Química e Cálculo de Reatores I, Fenômenos de Transporte II, Termodinâmica I
-
02/2015 - 06/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos, Termodinâmica
-
02/2015 - 06/2015
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II, Simulação de Processos Químicos (2 turmas)
-
09/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica (turma especial)
-
09/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (turma especial)
-
08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instrumentação e Controle, Operações Unitárias da Indústria de Alimentos II
-
08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (3 turmas), Instrumentação Industrial e Controle de Processos II
-
02/2014 - 06/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos
-
02/2014 - 06/2014
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (3 turmas), Simulação de Processos Químicos (3 turmas)
-
03/2014 - 05/2014
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (regime especial)
-
09/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cinética Química e Cálculo de Reatores I (regime especial), Operações Unitárias da Indústria Química II (regime especial)
-
08/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instrumentação e Controle, Termodinâmica
-
08/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (3 turmas)
-
04/2013 - 06/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (regime especial)
-
02/2013 - 06/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos
-
02/2013 - 06/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (3 turmas), Simulação de Processos Químicos (3 turmas)
-
01/2013 - 02/2013
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (regime especial)
-
08/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instrumentação e Controle, Termodinâmica
-
08/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cinética Química e Cálculo de Reatores I (regime especial), Fenômenos de Transporte II
-
02/2012 - 06/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos, Termodinâmica (regime especial)
-
02/2012 - 06/2012
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias da Indústria Química II (3 turmas), Simulação de Processos Químicos (3 turmas)
-
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica
-
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II (3 turmas)
-
02/2011 - 06/2011
Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte
-
02/2011 - 06/2011
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Balanço Material I, Operações Unitárias da Indústria Química II (3 turmas)
2003 - 2004
Instituto de Tecnologia de AlimentosVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista CNPq/PIBIC - Otimização das condições operacionais da secagem em spray
2003 - 2003
Instituto de Tecnologia de AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista CNPq/PIBIC - Manual de Operações Unitárias - Secagem
2000 - 2002
Instituto de Tecnologia de AlimentosVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista Fundepag tipo S, do grupo de pesquisa TECNOLOGIA DE ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES BOVINAS, AVES E PEIXES
Atividades
-
02/2003 - 07/2004
Estágios , Divisao de Engenharia e Planejamento, Grupo Especial de Engenharia.,Estágio realizado, Engenharia e otimização de processos, dimensionamento de equipamentos, reologia, transferência de calor.
-
03/2001 - 12/2002
Estágios , Divisao de Processamento de Alimentos, Centro de Tecnologia da Carne.,Estágio realizado, Engenharia de Alimentos, Tecnologia de carnes, refrigeração e congelamentos de produtos cárneos, abates, legislação, análise sensorial.
-
04/2000 - 03/2001
Estágios , Divisao de Processamento de Alimentos, Centro de Tecnologia da Carne.,Estágio realizado, Técnico de Alimentos.
2009 - 2012
TermoConsult - Assessoria em Engenharia TérmicaVínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Projetos e Processos, Carga horária: 8
Outras informações:
Empresa de consultoria em projetos e processos da área de engenharia térmica.
2010 - 2010
Faculdades Pitágoras de JundiaíVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitor de apoio didático, Carga horária: 2
Outras informações:
Monitor de apoio didático na disciplina Mecânica dos Sólidos.
2010 - 2010
Faculdades Pitágoras de JundiaíVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitor de apoio didático, Carga horária: 2
Outras informações:
Monitor de apoio didático na disciplina Cinética Química e Cálculo de Reatores I.
Atividades
-
08/2011 - 11/2011
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Apoio didático nas disciplinas Mecânica dos Sólidos e Cinética Química e Cálculo de Reatores I.
2004 - 2006
Arcor do BrasilVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio industrial
Atividades
-
07/2004 - 06/2006
Estágios , Rio das Pedras.,Estágio realizado, Caramelos duros e mastigáveis, pirulitos, chicles e gomas: Engenharia de processos, Controle estatístico de processo com ênfase em 6-sigma, Pesquisa e Desenvolvimento.
2006 - 2007
La Vita Alimentos PremiumVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Livre, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
12/2006 - 02/2007
Serviços técnicos especializados , Fábrica de processamento mínimo de hortaliças.,Serviço realizado, Consultoria técnica em qualidade e administração de produção.
2006 - 2006
La Basque AlimentosVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista industrial
Atividades
-
06/2006 - 08/2006
Estágios , Campinas.,Estágio realizado, Tecnologia de sorvetes, torração de amêndoas e castanhas, pasteurização, CEP, desenvolvimento de processos.
2008 - 2009
Ação Popular da JuventudeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4
Outras informações:
Professor colaborador voluntário em cursinho popular. Disciplina ministrada: Física para ensino médio.
Atividades
-
08/2008 - 12/2009
Ensino,,Disciplinas ministradas, Física
2016 - 2017
Conselho Regional de Química IV RegiãoVínculo: , Enquadramento Funcional: PAE - Fiscal, Carga horária: 40
2017 - Atual
Superintendência da Polícia Técnico-CientíficaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Perito Criminal, Carga horária: 40
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Juliano José Fiori e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?