Ticiana Leite Costa

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Produções bibliográficas

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• PAULINO, C. G. ; PAIXAO, F. J. R. ; RODRIGUES, G. P. ; COSTA, Ticiana Leite ; GOMES, J. A. C. . EFICIÊNCIA DO SISTEMA HIDROPÔNICO E CONVENCIONAL NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ALFACE (PAULINO, Cláudio Gonçalves¹). Revista Magistra , v. 26, p. 1502-1504, 2014.

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• CASTRO, M. T. ; COSTA, Ticiana Leite ; PAULINO, C. G. ; RODRIGUES, G. P. ; PARENTE, L. M. . EFICIÊNCIA DOS SANITIZANTES APLICADOS NA HIGIENIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS DE UMA UNIDADE HOSPITALAR. Higiene Alimentar , v. 27, p. 4151, 2013.

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• MARQUES, L. F. ; DIOGENES, A. M. G. ; COSTA, Ticiana Leite ; MOURA, R. L. . Perfil sensorial de patês elaborados a partir do reaproveitamento de carcaças de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Higiene Alimentar , v. 24, p. 28-31, 2010.

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• SOUSA, G.C ; GUIMARÃES, F.R ; Moura, R.L ; COSTA, Ticiana Leite ; ; PEIXOTO FILHO, J. E . . CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE FRUTAS E HORATALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA-CE. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 2009, campinas. CIÊNCIA DE ALIMENTOS NO MUNDO GLOBALIZADO: NOVOS DESAFIOS, NOVAS PERSPECTIVAS, 2009.

• Moura, R.L ; COSTA, Ticiana Leite ; ; PEIXOTO FILHO, J. E ; GUIMARÃES, F.R ; SOUSA, G.C . ESTUDO DA ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DE BISCOITOS DOCES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE FARINHA DAS FOLHAS DE CAPIM-SANTO E MARMELEIRO. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 2009, Campinas. CIÊNCIA DE ALIMENTOS NO MUNDO GLOBALIZADO: NOVOS DESAFIOS, NOVAS PERSPECTIVAS, 2009.

• COSTA, Ticiana Leite ; FAÇANHA, Luciana Marques ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; SILVA, M. A ; DIOGENES, A. M. G. . Aceitabilidade de brigadeiro a base de residuos da casca de maracuja, abacaxi e banana. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciencia e tecnologia de alimentos em beneficio da sociedade, 2007.

• COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana F. ; ARAÚJO, D. R ; SAMPAIO, D.D ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; COSTA, A. M. M. N. . Componentes Químicos da Farinha de Traíra (Hoplias Marabaricus). In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

• COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, L. F. ; ARAÚJO, D. R ; SAMPAIO, D.D ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; COSTA, A. M. M. N. . Caracterização química da lingüiça de Traíra. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

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• FAÇANHA, Luciana Marques ; COSTA, Ticiana Leite ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; DIOGENES, A. M. G. ; SILVA, M. A . Caracterização físico-química do fruto do melão de São Caetano (Mormodica Charantia L.) in natura e maduro. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

• FAÇANHA, Luciana Marques ; COSTA, Ticiana Leite ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; RÉGIS, A. A ; DIOGENES, A. M. G. . Utilização da farinha das cascas do maracujá e da banana em biscoitos e avaliação por testes sensoriais. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

• FAÇANHA, Luciana Marques ; COSTA, Ticiana Leite ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; DIOGENES, A. M. G. ; SILVA, M. A . Diferença na composição físico-química de passas de caju desidratada em xarope osmótico de 50 ºBrix e secas em diferentes temperaturas. In: Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

• Moura, R.L ; CAVALCANTI, A. B.D ; FAÇANHA, Luciana Marques ; COSTA, Ticiana Leite ; Silva, A. L.da ; RÉGIS, A. A . Avaliação da cinética de secagem com modelagem matemática do caju. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

• ARAÚJO, D. R ; SAMPAIO, D.D ; FREITAS, H.E.C.D.S.DE ; COSTA, Ticiana Leite ; VITORIANO, A. R . Avaliação do teor de minerais em funcao de sua origem floral. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• TORQUATO. M. C. A. S ; ARAÚJO, D. R ; SAMPAIO, D.D ; COSTA, Ticiana Leite ; FREITAS, H.E.C.D.S.DE . AVALIAÇÃO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DE SANITIZANTES. In: Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007, Campinas-SP. 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• COSTA, Ticiana Leite ; FAÇANHA, Luciana Marques ; Moura, R.L ; Silva, A. L.da ; Xavier, M.L.S ; SILVA, M. A . Analise de preferencia sensorial de geléias elaboradas apartir de casca de abacaxi e maracujá. In: 7º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade, 2007.

• Moura, R.L ; CAVALCANTI, A. B.D ; FAÇANHA, Luciana Marques ; COSTA, Ticiana Leite ; Silva, A. L.da ; RÉGIS, A. A . Caracterizacao fisico-quimica da farinha do bagaco do caju. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Ciencia e tecnologia de alimentos em Beneficio a Sociedade, 2007.

• SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana Façanha ; PAIXAO, Francisco Jardel Rodrigues da ; ANDRADE, Antonio Ricardo dos Santos . AVALIAÇÃO DAS MÃOS DE MANIPULADORES DE MERENDA ESCOLAR EM ESCOLAS ESTADUAIS DO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE-CE. In: Semana Nacional de Tecnologia da Universidade Estadual da Paraíba, 2005, Campina Grande, 2005.

• SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana Façanha ; PAIXAO, Francisco Jardel Rodrigues da ; ANDRADE, Antonio Ricardo dos Santos . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE LIMOEIRO DO NORTE-CE. In: Semana Nacional de Tecnologia da Universidade Estadual da Paraíba, 2005, Campina Grande, 2005.

• COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana Façanha ; PAIXAO, Francisco Jardel Rodrigues da ; SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; ANDRADE, Antonio Ricardo dos Santos . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE PÃES TIPO CARIOQUINHA COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE RUSSAS-CE. In: Semana Nacional de Tecnologia da Universidade Estadual da Paraíba, 2005, Campina Grande. Semana Nacional de Tecnologia da Universidade Estadual da Paraíba, 2005.

• COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana Facanha ; PAIXAO, Francisco Jardel Rodrigues da ; SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; ANDRADE, Antonio Ricardo dos Santos . CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DAS FARINHAS DE MANDIOCA (Manihot esculenta) PROCESSADAS E COMERCIALIZADAS NA REGIÃO DO VALE DO JAGUARIBE. In: Semana Nacional de Tecnologia da Universidade Estadual da Paraíba, 2005, Campina Grande, 2005.

• SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana Facanha ; PAIXAO, Francisco Jardel Rodrigues da ; ANDRADE, Antonio Ricardo dos Santos . DETERMINAÇÃO DE MATÉRIAS ESTRANHAS E CONTAGEM TOTAL EM CATCHUPS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE LIMOEIRO DO NORTE ? CEARÁ. In: Semana Nacional de Tecnologia da Universidade Estadual da Paraíba, 2005, Campina Grande, 2005.

• SOUZA, Germana Conrado de ; COSTA, Ticiana Leite . determinacao de materias estranhas e contagem total em catchupsconercializados na cidade de Limoeiro do Norte-Ceará. In: Semana Nacional de ciencias e Tecnologia, 2005, Campina Grande. Semana Nacionalde Ciencias e Tecnologia, 2005.

• COSTA, Ticiana Leite . Avaliaçao das condiçoes higienico sanitarias de paes tipo carioquinha comercializados na cidade de Russas-CE. In: Semana Nacional de ciencias e Tecnologia, 2005, Campina Grande. Semana Nacional de Ciencias e Tecnologia, 2005.

• COSTA, Ticiana Leite . Avaliaçao das maos de manipuladores de merenda escolar em escolas estaduais do Nunicipio de Limoeiro do Norte-CE. In: Semana Nacional de ciencias e Tecnologia, 2005, Campina Grande. Semana Nacional de Ciencias e Tecnologia, 2005.

• SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; COSTA, Ticiana Leite ; MARQUES, Luciana F. . Condiçoes Hiigienicas das farinhas de mandioca (Manihot esculeta) processadas e comercializadas na regiao do vale do Jaguaribe. In: Semana Nacional de ciencias e Tecnologia, 2005, Campina grande. Semana Nacional de ciencias e tecnologia, 2005.

• SOUZA, Germana Conrado de ; DOMINGOS, Maria Do Socorro da C ; RODRIGUES, Esiana de Almeida ; COSTA, Ticiana Leite ; FAÇANHA, Luciana Marques . Avaliaçao da qualidade microbiologica da agua de escolas municipais de Limoeiro do Norte-Ce. In: Semana Nacional de ciencias e Tecnologia, 2005, Campina Grande. Semana Nacionalde ciencias e Tecnologia, 2005.

• BRITO, C. A. ; COSTA, Ticiana Leite ; MARQUEZ, J. ; BARBOSA, A. C. S. ; OLIVEIRA, S. M. S. ; OLIVEIRA, A. C. A. . Perfil dos produtores e condições higiênicas dos utensílios e equipamentos usados na ordenha dos distritos de Quixeramobim-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COSTA, Ticiana Leite ; TAHIM,ELDA FONTENELE ; PAIXÃO, F. J. R. ; BARBOSA, A. C. S. ; OLIVEIRA, A. C. A. ; BRITO, C. A. . Qualidade microbiologica das aguas de cisternas implantadas no programa de combate a seca no municipo de Quixeramobim-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, S. M. S. ; DAMASCENA, C. J. L. ; FERREIRA, E. M. ; SOUSA, J. M. ; PAIXÃO, Francisco Jardel R. da ; COSTA, Ticiana Leite . Qualidade microbiológica da água usada na da ordenha leiteira dos distritos de Quixeramobim-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REIS, E. E. ; Costa,Ticiana leite ; SOUSA, F. H. S. ; LEMOS, L. M. R. ; SEVERO, L. S. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DOS BEBEDOUROS RESERVATÓRIOS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE QUIXERAMOBIM-CE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite ; CASTRO, M. T. T. ; SOUSA, F. H. S. ; PARENTE, L. M. . BOAS PRATICAS NA FABRICAÇÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, E. E ; RODRIGUES, G. P ; COSTA, Ticiana Leite ; LEMOS, L. M. R. ; SEVERO, L. S . ANÁLISE FISICO-QUIMICA DA ÁGUA DOS BEBEDOUROS E RESERVATÓRIOS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE QUIXERAMOBIM-CE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PARENTE, F. L. M ; SILVA, M ; COSTA, Ticiana Leite ; RODRIGUES, G. P ; PARENTE, L. M . AVALIAÇÃO DE CARDÁPIO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UMA CRECHE PUBLICA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite ; BARBOSA, G. O ; SILVA, M. V. . Linguiça mista de carne ovina esuina com substituição da gordura animal por óleo vegetal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . REAPROVEITAMENTO DO FEIJAO DE CORDA NA ELABORAÇAO DE COXINHAS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite . Tecnologia de carne ovina. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COSTA, Ticiana Leite . Processamento e efeito do teor de gordura no perfil sensorial de embutido de carne ovina. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite . Comparação de caracteristicas fisico-quimicas do caju e de passsas de caju secas a 50ºC. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . Perfil sensorial de linguiças de carne ovina com diferentes teores de pimenta. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . Componentes Químicos da Farinha de Traíra (Hoplias Marabaricus). 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . Caracterização química da lingüiça de Traíra. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . Aceitabilidde de brigadeiros á base de casca de maracujá, banana e abacaxi. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . ANÁLISE DO PERFIL SENSORIAL DE ESPETOS DE CARNE OVINA E CAPRINA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . INFLUÊNCIA DO TAMANHO DAS PARTÍCULAS DA CARNE OVINA NA FABRICAÇÃO DE ESPETOS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . Cinética de refriamento e congelamento do oleo de mamona da cultivar BRS-188 Paraguaçu. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite . CINETICA DE SECAGEM DA SEMENTE DE JACA. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, Ticiana Leite . AVALIAÇÃO DE SEMENTES DE GERGELIM EM DIFERENTES TIPOS E PERÍODOS DE ARMAZENAMENTO. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite . COMPOSICÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SEMENTES DE GENÓTIPOS DE ALGODOEIRO HERBÁCEO IRRIGADOS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, Ticiana Leite . DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE DE CAMPO POR MÉTODOS DIRETOS E INDIRETO EM UM NEOSSOLO FLÚVICO. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Elaboração de geleia mista extra de cenoura com maracujá em diferentes formulações da pectina do albedo do maracujá amarelo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador / Alvaro Itauna Schalcher Pereira - Integrante / Flávia Rayane Carvalho Sousa - Integrante / Kelly Silva Pinheiro - Integrante / Dina Karla Placido Nascimento - Integrante / Josielta Alves dos Santo - Integrante / Wedson Kalebe Lopes Aguiar - Integrante.

• 2019 - Atual

  ANÁLISE DAS CONDIÇÕES FÍSICAS E HIGIÊNICOSANITÁRIAS DO ABATEDOURO DO MUNICIPAL DE CODÓ-MA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Integrante / Alvaro Itauna Schalcher Pereira - Coordenador / Isis Valéria Borges da Silva - Integrante.

• 2019 - Atual

  Diagnóstico inicial da qualidade e segurança da alimentação escolar fornecida nas escolas do município de Codó-MA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador / Alvaro Itauna Schalcher Pereira - Integrante / Livia Oliveira da Silva Bonfim - Integrante / Daiane Larissa Costa dos Santos Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Bolsa.

• 2018 - Atual

  ELABORAÇÃO DE IOGURTE DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART) ENRIQUECIDO COM FARELO DE JUNÇA (CYPERUS ESCULENTUS L.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador / Alvaro Itauna Schalcher Pereira - Integrante / Crislane Cristina Baima Silva - Integrante / Danilo Costa dos Santos - Integrante / Isis Valéria Borges da Silva - Integrante / Jardel Oliveira de Almeida - Integrante / Carliane do Nascimento Muniz - Integrante.

• 2015 - 2017

  DIAGNÓSTICO INICIAL DAS CONDIÇÕES SANITÁRIAS E MICROBIOLÓGICAS DO LEITE PRODUZIDO NOS DISTRITOS DO MUNICÍPIO DE QUIXERAMOBIM-CE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2000 - 2006

  Propriedades termo-elétricas de produtos agrícolas, Descrição: Tem-se como objetivo o estudo das propriedades térmicas de produtos agrícolas das principais culturas de importância econômica para a região, decorrentes de diversas práticas de plantio, colheita, processamento e beneficiamento do produto colhido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador.

• 2000 - 2006

  Comportamento reológico de produtos agrícolas., Descrição: Os objetivos desta pesquisa são: obter sucos de frutos tropicais e elaborar combinações entre eles; estudar o comportamento reológico dos sucos simples e combinados em diferentes proporções e diferentes temperaturas. Para caracterização reológica dos sucos serão utilizados os modelos de Casson, Herschel-Bulkley e Mizrahi-Berk.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador.

• 2000 - 2004

  Estudo das propriedades físicas químicas e análise sensorial de produtos agrícolas, Descrição: Objetivo proceder estudo de caracterização física, química e nutricional de frutos e outros produtos agrícolas importantes para a região Nordeste. Os trabalhos iniciaram-se com umbu, u fruto nativo, com grande potencialidade de exploração comercial e tiveram continuidade com babaçu e bananeira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador.

• 2000 - 2004

  Avaliação da qualidade fisiológica de sementes e produtos agrícolas, Descrição: Este projeto visa estudar as variações que ocorrem em produtos agrícolas, procedendo-se periodicamente, avaliações da qualidade fisiológica, determinações do teor de umidade, testes de germinação e vigor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador.

• 2000 - 2004

  Parametrização de sistemas de irrigação e drenagem., Descrição: Objetiva-se encontrar parâmetros relacionados ao dimensionamento e operação dos sistemas de irrigação, em função das condições de campo. Busca-se, também, a melhor combinação possível, entre os parâmetros, em função do dimensionamento, condições de solo, clima, topografia, recursos hídricos, cultura e condições do próprio operador do sistema. Principais parâmetros considerados nos estudos: comprimento de parcela, vazão derivada, tempo de aplicação de água nas parcelas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ticiana Leite Costa - Coordenador.