Maria de Fátima Gomides

Possui graduação em Bacharel em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1992). Especialização em "Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos" pela Universidade Federal de Lavras (2011). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2015). Atualmente é Analista e Pesquisadora em Saúde e Tecnologia de Alimentos da Fundação Ezequiel Dias (FUNED). Tem experiência na área de Química, e Físico-química de Alimentos com ênfase em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, atuando principalmente nos seguintes temas: aditivos químicos intencionais, Vitaminas, ácidos graxos, resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal, desenvolvimento e validação de métodos cormatograficos (CLAE, CG, CLAE/EM e CLAE/EM-EM),

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

2012 - 2015

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Análise de resíduos de tetraciclinas, aminoglicosideos e fluoroquinolanas em leite por CLAE/EM-EM.,Ano de Obtenção: 2015
Drª Maria Beatriz Abreu Glória.

Especialização em Vigilância Sanitária

2011 - 2013

Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde
Título: Avaliação de sibutramina em alimentos funcionais no Estado de Minas Gerais no período de junho a dezembro de 2012
Orientador: Profª Kátia Chistina Leandro
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Especialização em Proc. e Cont. de Qualidade de Carne, Leite e Ovos

2008 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Análise de Resíduo de Ceftiofur em Leite após Aplicação Intramuscular em Vaca Leiteira
Orientador: Luis Ronaldo Abreu

Graduação em Bacharel em Química

1987 - 1992

Universidade Federal de Minas Gerais

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Formação complementar

2011 - 2011

Espectrometria de Massas LC-MS/MS 4000 QTRAP. (Carga horária: 45h). , LIFE TECHNOLOGIES BRASIL COMÉRCIO E INDÚSTRIA DE PRODUTOS PAR BIOTECNOLOGIA.

2011 - 2011

Formação de Auditores Internos de Laboratórios de. (Carga horária: 16h). , RMB Consultoris Ltda.

2010 - 2010

aNÁLISES DE AMINOÁCIDOS OBTIDOS POR hIDRÓLISE áCID. (Carga horária: 16h). , Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ).

2010 - 2010

Novas Tecnologias Aplicadas a Análise de Alimentos. (Carga horária: 3h). , BIOCICLO INSTRUMENTOS CIENTÍFICOS.

2009 - 2009

Software GCMS Solution - análise Qual. e Quant.. (Carga horária: 20h). , SINC do Brasil - Scientific Instruments CO.

2009 - 2009

Id. Quant. de àc. Gra. em margarina e manteiga CG. (Carga horária: 80h). , Fundação Ezequiel Dias.

2008 - 2008

Sistema HPLC Semi-preparativo LC-6AD e software. (Carga horária: 16h). , SINC do Brasil - Scientific Instruments CO.

2008 - 2008

Ident. e Quantif. de ácidos graxos em óleos por CG. (Carga horária: 80h). , Fundação Ezequiel Dias.

2008 - 2008

PAMVET - Prog. de análise de resíduos em alimentos. (Carga horária: 20h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

2008 - 2008

ID. Quant. de Àc. Fólico em farinha por CLAE. (Carga horária: 30h). , Fundação Ezequiel Dias.

2007 - 2007

Operação no Sistema CLAE - Proeminence. (Carga horária: 12h). , SINC do Brasil - Scientific Instruments CO.

2007 - 2007

Operação na Centrífuga CR-21GII. (Carga horária: 2h). , SINC do Brasil - Scientific Instruments CO.

2006 - 2006

Incerteza de Medição em Análises Químicas. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2006 - 2006

Atualização para os Servidores da FUNED. (Carga horária: 92h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2006 - 2006

Classificação e Manejo dos Resíduos. (Carga horária: 10h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2005 - 2005

Validação Intralab. de Métodos: aplic. em Alimento. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2005 - 2005

Avaliando desempenho dos Testes de Diagnósticos. (Carga horária: 16h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2004 - 2004

Validação em Técnicas Cromatográficas. (Carga horária: 8h). , Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Afins.

2004 - 2004

5S. (Carga horária: 8h). , Fundação Ezequiel Dias.

2004 - 2004

Gerenciamento de Documentação. (Carga horária: 12h). , Fundação Ezequiel Dias.

2003 - 2003

Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 12h). , Fundação Ezequiel Dias.

2003 - 2003

Orientação Estatística Para Validação de Metodolog. (Carga horária: 8h). , Fundação Ezequiel Dias.

2003 - 2003

Planejamento Estratégico Uma Ferramenta de Gestão. (Carga horária: 4h). , Fundação Ezequiel Dias.

2003 - 2003

Análise de Avermectinas em Leite por Cromatografia. (Carga horária: 16h). , Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento Laboratório Regional de.

2003 - 2003

Prebióticos e Probióticos. (Carga horária: 9h). , I Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Br.

2003 - 2003

Prevenção a Combate de Incêndio. (Carga horária: 4h). , Fundação Ezequiel Dias.

2002 - 2002

NBR ISO/IEC 17025 e BPLC. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias.

2002 - 2002

Metodologias de Triagem de Resíduos de Medicamento. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária Diretoria de Alimentos e Toxilogia.

2002 - 2002

Validação de Métodos. (Carga horária: 16h). , Fundação Ezequiel Dias.

2002 - 2002

Parâmetros da Validação de Métodos Analíticos. (Carga horária: 16h). , Associação dos Laboratórios Farmacéuticos Oficiais do Brasil.

2001 - 2001

NBR ISO/ IEC 17025. (Carga horária: 20h). , Fundação Ezequiel Dias.

2001 - 2001

Metrologia Aplicada em Termometria. (Carga horária: 16h). , Lamon Instrumentação Industrial Ltda.

2001 - 2001

Incerteza de Medição Módulo I e II. (Carga horária: 32h). , Associação Rede Mineira de Laboratórios de Metrologia e Ensaios.

2001 - 2001

Validação e Verificação da Calibração Em Termos de. (Carga horária: 8h). , Fundação Ezequiel Dias.

2000 - 2000

Técnicas de Pipetagem Certificação de Vidrarias At. (Carga horária: 8h). , Merck S A Indústrias Químicas.

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Idiomas

Inglês

Compreende PoucoLê Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Análise de Resíduos de Madicamentos Vaterinários.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Cromatografia Gasosa.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Cromatografia Em Coluna e Camada Delgada.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Análise de Micronutrientes Aditivos e Fatores Antinitricionais.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Físico Química Espectrofotometria.

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Participação em eventos

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Toxicologia e IV Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. 2009. (Congresso).

Pipetas Gilson: como aumentar a vida útil e obter melhores resultados. 2009. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe. 2008. (Congresso).

I Seminário de Meio Ambiente: Riscos e Condutas. 2006. (Seminário).

Meio Ambiente e Resposabilidade Social, Legislação Ambiental e Panorama dos Resíduos em Minas Gerais. 2006. (Outra).

Seminário de Espectrometria de Massa Thermo Electron. 2005. (Seminário).

10º Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Afins. 10º Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Afins. 2004. (Congresso).

I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e do VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e do VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Andréa Melo Garcia de Oliveira

Gloria, M.B.A.;OLIVEIRA, A. M. G.; LACERDA, I.C.A.;FONSECA, L.M.; CUNHA, M.R.R.. Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosideos e fluoroquinolonas em leite por CLAE/EM-EM. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Maria Aparecida Affonso Boller

LEANDRO, K. C.;BOLLER, M A A; ROSAS, C. O.. Avaliação de Sibutramina em Alimentos Funcionais no Estado de Minas Gerais no Período de Junho a Dezembro de 2012. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp Contr Qual Prod Amb Serv vinculados Vig Sanit) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade Em Saúde.

Leorges Moraes da Fonseca

GLORIA, M. B. A.; FONSECA, L. M.; LACERDA, I. C. A.; CUNHA, M. R. R.. Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosídeos e fluoroquinolonas em leite por CLAE/EM-EM. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Maria Beatriz de Abreu Glória

Lacerda, I. C. A.; Oliveira, A. M. G.;Fonseca, L. M.; Ribeiro-Cunha, M. R.;Glória, Maria Beatriz Abreu. Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosídeos e fluoroquinolonas em leite por CLAE-EM/EM. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Inayara cristina Alves Lacerda

OLIVEIRA, a.m.g.;LACERDA, I. C. A.; Fonseca, L.M; Cinha, M.R.R. Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosídes e fluoroquinolonas em leite por CLAE/EM-EM. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

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Foi orientado por

Luiz Ronaldo de Abreu

Análise de resíduos de certiofur em leite apos aplicação intramuscular em vaca leiteira; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento/Controle:Carne/Leite/Ovos/Pescado) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu;

Maria Beatriz de Abreu Glória

Residuos de tetraciclinas, aminoglicosídeos e fluoroquinolonas em leite por CLAE-EM/EM; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Maria Beatriz de Abreu Glória;

Maria Beatriz de Abreu Glória

Análise de resíduos de tetraciclinas, aminoglicosideos e fluoroquinolanas em leite por clae/em-em; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Maria Beatriz de Abreu Glória;

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Produções bibliográficas

  • GOMIDES, M. F. ; CAMPOS, G. ; CUNHA, M. R. R. ; DAYRELL, I. O. ; LIMA, L. A. . Validação de Metodologia para Determinação de Cafeína em Café e Refrigerantes. Revista do Instituto Adolfo Lutz , São Paulo, 2001.

  • GOMIDES, M. F. ; PRADO, G. ; OLIVEIRA, M. S. ; CUNHA, M. R. R. ; SANTOS, L. G. ; VELOSO, T. ; BARROSO, R. E. S. . Ocorrência de Patulina em Suco de Maçã por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. Revista do Instituto Adolfo Lutz , São Paulo, v. 59, n.1, p. 21-25, 2000.

  • GOMIDES, M. F. ; CAMPOS, G. ; NAPPI, G. U. ; CUNHA, M. R. R. ; BAPTISTA, K. E. S. ; MODESTA, R. C. D. . Determinação de Açúcares em Mel Floral e Mel de Melato de Algumas Regiões de Minas Gerais e Santa Catarina. Revista do Instituto Adolfo Lutz , São Paulo, v. 58, n.2, p. 63-70, 1999.

  • GOMIDES, M. F. ; CAMPOS, G. ; BAPTISTA, K. E. S. ; FRANKLIN, H. M. O. H. ; NAVEIRA, R. M. L. P. ; NELSON, D. L. ; PEIXOTO, T. M. A. G. ; CUNHA, M. R. R. ; VIEIRA, M. B. C. M. . Verificação do Estado de Conservação e da Utilização de Sais de Propionato em Pães de Forma. Revista do Instituto Adolfo Lutz , São Paulo, v. 58, n.2, p. 45-52, 1999.

  • GOMIDES, M. F. ; CAMPOS, G. ; NELSON, D. L. ; CUNHA, M. R. R. ; FRANKLIN, H. M. O. H. ; NAVEIRA, R. M. L. P. ; PEIXOTO, T. M. A. G. . Padronização de Metodologia para Determinação de Ácido Propiônico em pâes de Forma. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Brasil, v. 17, n.2, p. 196-200, 1997.

  • GOMIDES, M. F. ; JOKL, L. ; CUNHA, M. R. R. ; NAPPI, G. U. . Ácido Fítico em Multimisturas Contendo Farelo de Trigo e Farinha de Folha de Mandioca. In: XIII Congresso Latino Americano de Nutrición, 2003, Acapulco. Anais do XIII Congresso Latino Americano de Nutrición, 2003.

  • GOMIDES, M. F. ; JOKL, L. ; GODDARD, C. L. ; NAPPI, G. U. ; MATTOS, S. V. M. ; SILVA, N. O. C. E. ; MACHADO, F. L. C. . Implantação de Metodologia Analítica para Determinação de alguns Fatores Antinutricionais em Alimentos Alternativos ou Multimisturas . In: Ciência, Tecnologia e Inovação para o Desenvolvimento II Mostra de Trabalhos de Trabalhos Financiados pela FAPEMIG, 2003, Belo Horizonte, 2003.

  • GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; JOKL, L. ; NAPPI, G. U. ; GODDARD, C. L. ; DUARTE, E. ; ÁVILA, E. S. . Níveis de Niacina em Biscoitos Comercializados na Região Metropolitana de Belo Horizonte. In: XIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2003, Rio de Janeiro. anais do XIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2003.

  • CUNHA, M. R. R. ; GOMIDES, M. F. ; MACHADO, F. L. C. ; JOKL, L. . Determinação de ácido ascórbico em bebidas à base de frutas por cromatigrafia líquida de alta eficiência.. In: XI ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2000, Recife. Anais do XI ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2000.

  • GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; ABRANTES, F. M. ; BARBOSO, R. E. S. ; PRADO, G. ; OLIVEIRA, M. S. ; SANTOS, L. G. ; VELOSO, T. . Incidence of Padulin in Apple Juice by Hight Performance liquid Chromatography. In: Congresso Internacional de Microbiologia, 2000, São Paulo, 2000.

  • GOMIDES, M. F. ; CAMPOS, G. ; CUNHA, M. R. R. ; DAYRELL, I. O. ; LIMA, L. A. . Validação de Metodologia de Cafeína em café e Refrigerantes. In: XI ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2000, Recife. anais do XI ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2000.

  • CUNHA, M. R. R. ; GOMIDES, M. F. ; BAPTISTA, K. E. S. . Avaliação da metodologia analítica para determinação de corantes azuis em alimentos.. In: 49ª REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 1997, Belo Horizonte. Anais da 49ª REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 1997.

  • CUNHA, M. R. R. ; GOMIDES, M. F. ; GLÓRIA, M. B. A. ; JOKL, L. ; NELSON, D. L. . Extração de corantes sintéticos azuis em coluna de poliamida.. In: II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS PROGRESSO E AÇÃO PARA O ANO 2000, 1997, Campinas - São Paulo, 1997.

  • CUNHA, M. R. R. ; GOMIDES, M. F. ; BAPTISTA, K. E. S. . Presence of Synthetic Food Colors in Various Types of Imported Candies. In: XI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 1997, 1997.

  • GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; GLÓRIA, M. B. A. ; JOKL, L. ; NELSON, D. L. ; SAMPAIO, M. E. . Utilização da Cromatografia de Pareamento de Ions na Separação de Corantes Sintéticos. In: IV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 1997. anais do IV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 1997.

  • GOMIDES, M. F. ; CAMPOS, G. ; CUNHA, M. R. R. ; FRANKLIN, H. M. O. H. ; NAVEIRA, R. M. L. P. ; PEIXOTO, T. M. A. G. ; BAPTISTA, K. E. S. ; VIEIRA, M. B. C. M. ; NELSON, D. L. . Verificação do estado de conservação e utilização de sais de propionato em pães de forma. In: IX ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 1995, João Pessoa. IX ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 1995.

  • CAMPOS, G. ; GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; FRANKLIN, H. M. O. H. ; NAVEIRA, R. M. L. P. . Padronização de metodologias para determinação de ácido propiônico em pães de forma.. In: XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1994, São Paulo, 1994.

  • SILVA, C.A.O. ; VALLADÃO, S.A. ; GOMIDES, M. F. ; GODDARD, C. L. ; COIMBRA, F.S.P. ; CUNHA, M. R. R. ; SILVA, N.O.C. . Monitoramento da Qualidade Físico-Química e Ocorrências de Adulterações em Leite Cru e Pasteurizado. In: III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2008, Viçosa - MG. Anais do III SIMMA, 2008.

  • CUNHA, M. R. R. ; GOMIDES, M. F. ; LEÃO, A. S. ; GODDARD, C. L. ; FERREIRA, L.R. . Identificação de Açúcares em Leite por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais Digital do XXI CBCTA, 2008.

  • CUNHA, M. R. R. ; GODDARD, C. L. ; GOMIDES, M. F. ; SILVA, C.A.O. ; GODOY, H.T. . Validação Intralaboratorial - Identificação de Multresíduos de B-lactâmicos em Leites por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência Acoplada ao Detector de Massas Simples Quadrupolo. In: XII Congresso Latino Americano de Cromatografia, 2008, Florianópolis. Livro de Resumos Eletrônicos - XII COLACRO, 2008.

  • CUNHA, M. R. R. ; GODDARD, C. L. ; GODOY, H.T. ; GOMIDES, M. F. ; SILVA, C.A.O. . Validação Intralaboratorial - Quantificação de Resíduos de Anfenicóis em Leite por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência Acoplada ao Detector de Massas Simples Quadrupolo. In: XII Congresso Latino Americano de Cromatografia - COLACRO, 2008, Florianópolis. Livro de Resumos (eletrônico) do XII COLACRO, 2008.

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Outras produções

GOMIDES, M. F. ; NASCIMENTO, A.G.L. . Análise qualitativa de B-lactâmicos e Tetraciclinas em leite por kit SNAP.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GOMIDES, M. F. ; OLIVEIRA, M.F. . Determinação Qualitativa de Resíduos de Antibióticos B-lactâmicos e Tetraciclinas por ELISA. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GOMIDES, M. F. ; NASCIMENTO, A.G.L. . Análise de Resíduos de B-lactâmicos e tetraciclinas em leite por kit SNAP. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GOMIDES, M. F. ; GODDARD, C. L. ; LEÃO, A. S. ; OLIVEIRA, W.S. . Análise de Corantes Artificiais e Cafeína em Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; NAPPI, G. U. ; LAPERTOSA, A. E. D. ; CAMPOS, G. ; FRANKLIN, H. M. O. H. ; MACHADO, F. L. C. ; PRADO, G. . Manual de Validação. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Instrucional).

GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; NAPPI, G. U. ; GODDARD, C. L. ; LEÃO, A. S. . Instrução de Trabalhos. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Instrucional).

GOMIDES, M. F. ; CUNHA, M. R. R. ; NAPPI, G. U. ; GODDARD, C. L. ; LEÃO, A. S. . Procedimentos Operacionais Padronizados. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Instrucional).

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Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2011

    Implantação de metodologia para pesquisar enrofloxacina, oxitetraciclina, norfloxacina, doxiciclina e sulfa em ovos e avaliação de antibióticos e antiparasitários em leite., Descrição: A crescente necessidade em garantir a segurança alimentar vem nortear o conceito da rastreabilidade na cadeia alimentar. Os parâmetros essenciais de qualidade incluem-se os aspectos físico-químicos, os organolépticos, a ausência de agentes patogêncios, a reduzida carga microbiana e ausência de agentes contaminantes (antibióticos, pesticidas, adição de água e sujidades).Nesse sentido, existe uma grande demanda de metodologia analítica confiáveis que permitam avaliar com segurança presença de resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, entre eles os ovos e o leite. A presença de resíduos de antibióticos e seus metabólitos em ovos e no leite podem causar grande impacto em sua ingestão máxima tolerável de tornando essencial o seu controle, para garantir uma resposta isenta e fiável utilizando para o efeito metodologias de detecção e quantificação precisas para fortalecer ações de vigilância sanitárias.Para tanto a execução do objeto consitiram em:1.1) estudar as condições de pH, de fase móvel, de coluna, de extração em fase sólida para separar e quantificação enrofloxacina, oxitetraciclina, norfloxacina, doxiciclina e sulfa em ovos;1.2) validar a metodologia analítica intralaboratorialmente;1.3) aplicar a metodologia desenvolvida em amostras de ovos coletadas; 1.4) e avaliar estatisticamente os resultados; 2) otimizar e validar a análise de resíduo de neomicina e aplicação; 3)analisar resíduos de antiparasitários -abamectina, doramectina, ivermectina, eprinomectina por CLAE/IF em amostras de leite; 4)analisar resíduo de beta-lactâmico e tetraciclinas por Kit SNAP em amostras de leite e confirmar as amostras positivas por CLAE/UV/EM; 5)analisar resíduos de cloranfenicol por Kit ELISA em amostras de leite e confirmar das amostras positivas por CLAE/EM; 6)analisar resíudos de estreptomicina por Kit ELISA em amostras de leite ;7)analisar resíduos de sulfa em amostras de leite por CLAE/IF; 8) analisar resíduos de eritromicina em amostras de leite por CLAE. . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria de Fátima Gomides - Integrante / Mariem Rodrigues Ribeiro da Cunha - Coordenador / Giancarlo Ulbaldo Nappi - Integrante / Necésia Maria da Silva de Araújo - Integrante., Financiador(es): Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Monitoramento de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal, Descrição: Implementação e validação de metodologias de análise de resíduos de medicamentos veterinários em leite bovino por CLAE/MS ( Fenicóis e betalactâmicos), confirmação de tetraciclinas por CLAE, visando subsidiar a análise de risco do uso de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos, fortalecendo os mecanismos de . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria de Fátima Gomides - Coordenador / Mariem Rodrigues Ribeiro da Cunha - Integrante / Giancarlo Ulbaldo Nappi - Integrante / Alerson Santos Leão - Integrante., Financiador(es): Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2005

    Monitoramento de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal - Avermectinas, Descrição: As avermectinas são medicamentos usados extensivamente em animais produtores de alimentos. Consitem de lactonas macrocíclicas , quimicamente relacionadas. Fazem parte deste grupo a abamectin, doramectin e ivermectin, sendo proudzidas naturalmente pelo Streptomyces avermectilis. Possuem atividade antiparasitária e são administradas por via oral ou injetáveis. Causam a paralisia de nematódeos e artrópodes susceptíveis devido à inibição do neurotransmissor ácido gama-aminobutíricosendo de grande importância a determinação do tempo de sua retirada. Devido suaa alta lipossolubilidade os tecidos alvos dos animais são o fígado, onde ocorre sua metblização, e o adiposo. O uso destas substânicas na produção animal tem sido motivo de preocupação de autoridades de diversos países, especialmente quanto aos aspectos da segurança dos alimentos de origem animal para a saúde pública e para a comercialização. O objetivo da pesuqisa foi desenvolver um procedimento para a análise de multiresíduo desenvolvido para identificar e quantificar os antiparasitários, no leite fluído e em pó. No processo de desproteinização e purificação da amostra serão avaliados solventes orgânicos, ácidos e sais e extração em fase sólida, respectivamente. A separação analítica será realizada por cromatografia líquida de alta eficência com detecção por fluorescência. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria de Fátima Gomides - Coordenador / Mariem Rodrigues Ribeiro da Cunha - Integrante / Giancarlo Ulbaldo Nappi - Integrante., Financiador(es): Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Implantação de Metodologias e Realização de Análises de Vitaminas Lipossolúveis pelo LACEN/MG, Descrição: As vitaminas formam um grupo de nutrientes orgânicos essenciais para o metabolismo, o crescimento e o bem-estar físico, sendo necessárias em quantidades muito pequenas. A carência de vitaminas é considerada um problema de nutrição e de saúde pública, principalmente nos países em desenvolvimento. Assim, com o desenvolvimento tecnológico dos alimentos foi possível realizar fortificações visando garantir a ingestão diária recomendada de vitaminas. Assim, para o controle de qualidade de leite fluido e em pó fortificados foi desenvolvida e estabelecidos os critérios de validação da metodologia analítica das vitaminas lipossolúveis A (palmitato e acetato de retinol), D3 (colecalciferol), E (acetato de dl(a)-tocoferol e K1 (fitomenadiona). A identificação e quantificação foi feita por cromatografia líquida de alta eficiência. A validação foi realizada levando-se em conta os seguintes parâmetros: seletividade, linearidade, recuperação, limite de detecção e limite de quantificação AGUIAR, 2002, CHASIN et al (1998), e INMETRO (2002). . . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria de Fátima Gomides - Coordenador / Mariem Rodrigues Ribeiro da Cunha - Integrante / Giancarlo Ulbaldo Nappi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 1999 - 2002

    Determinação de Vitaminas do Complexo B e Edulcorantes em Alimentos, Descrição: Análises de vitaminas e edulcorantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria de Fátima Gomides - Coordenador / Mariem Rodrigues Ribeiro da Cunha - Integrante., Financiador(es): Fundação Ezequiel Dias - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Fundação Ezequiel Dias, Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária. , Rua Conde Pereira, 80 Laboratório de Quimica Bromatologica/Cromatografia, Gameleira, 30510010 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 33144687, Fax: (31) 33144677, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2009 - 2011

    Fundação Ezequiel Dias

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Servidor Público, Carga horária: 8

  • 2007 - Atual

    Fundação Ezequiel Dias

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Analista e Pesquisadora em Saúde e Tecnologia, Carga horária: 40

  • 1998 - 2007

    Fundação Ezequiel Dias

    Vínculo: Contrato Administrativo, Enquadramento Funcional: Química, Carga horária: 40

  • 1995 - 1998

    Fundação Ezequiel Dias

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Aperfeiçoamento, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Trabalho: "Avaliação dos Níveis de Corantes Sintéticos em Balas Comercializadas em Supermercados da Região Metropolitana de Belo Horizonte" Método Utilizado: Espectrofotometria e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência Orientador: Mariem Rodrigues Ribeiro Cunha Convênio: FAPEMIG/FUNED

  • 1993 - 1995

    Fundação Ezequiel Dias

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Aperfeiçoamento, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Trabalho: "Verificação do Estado de Conservação e Utilização de Sais de Propionato em Alguns Produtos de Panificação e Confeitaria" Método Utilizado: Cromatografia Gasosa Orientador: Gisélia Campos Convênio: FAPEMIG/FUNED

    Atividades

    • 01/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Linhas de pesquisa

    • 01/2002

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Atividade realizada, Orientação sobre normas de qualidade dentro do laboratório..

    • 03/2001

      Serviços técnicos especializados , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Análise físico-química de alimentos em geral como suporte aos programas de Vigilância Sanitária e de oientações externas..

    • 01/2001

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Atividade realizada, Supervisão e orientação sobre normas de segurança do trabalho..

    • 01/1999

      Serviços técnicos especializados , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Elaboração de laudos de análises de alimentos..

    • 01/1998

      Serviços técnicos especializados , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Elaboração, verificação ou aprovação de procedimentos operacionais padronizados (análises) e instruções de trabalhos (equipamentos)..

    • 01/1997

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Linhas de pesquisa

    • 07/1995

      Serviços técnicos especializados , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Colaboração técnica na elaboração de projetos para os diversos órgãos de financiamentos..

    • 07/1994

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Atividade realizada, Supervisão e orientação para técnicos de nível médio e superior em relação as atividades analíticas..

    • 06/1994

      Serviços técnicos especializados , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Elaboração de pareceres, relatórios e manuais técnicos.

    • 07/1993

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Linhas de pesquisa

    • 12/1995 - 06/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Vigilância Sanitária.,Linhas de pesquisa

    • 12/2002 - 03/2004

      Serviços técnicos especializados , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Serviço realizado, Responsável técnico do Laboratório de Cromatografia de Alimentos (LCA).

    • 01/1999 - 12/2001

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Linhas de pesquisa

    • 07/1995 - 12/1998

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Linhas de pesquisa

    • 03/1998 - 08/1998

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Linhas de pesquisa

    • 06/1993 - 09/1995

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Linhas de pesquisa

    • 01/1995 - 07/1995

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Linhas de pesquisa

    • 07/1993 - 06/1995

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto Otávio Magalhâes, Divisão de Bromatologia Toxilogia e Medicamentos.,Atividade realizada, Estudos das condições análiticas por cromatografia gasosa para determinação de metanol, acetato de etila e álcoois superiores em cachaça e vinho..

  • 1990 - 1992

    Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Função: Iniciação Cientifica Orientador: Professora Ana Maria Soares Convênio: Finep/Ciclo Básico da UFMG

    Atividades

    • 09/1990 - 07/1992

      Estágios .,Estágio realizado, Iniciação Cientifica do Ciclo básico da UFMG..

  • 1990 - 1991

    Educadora Jorge Abrão Ltda

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 18

    Outras informações:
    Professor de química de 1º e 2º ano do 2º Grau

    Atividades

    • 03/1990 - 03/1991

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Química geral para o 1º ano, Química geral para 2º ano

  • 1986 - 1987

    Carbel S A

    Vínculo: Auxiliar Administrativo de Ven, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 48

    Atividades

    • 11/1986 - 01/1987

      Direção e administração, Setor de Vendas, Vendas Interna.,Cargo ou função, Auxiliar Administrativo de Vendas.