Luana Cristina Rodrigues da Silva
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 03/02/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Produção Animal
2016 - Atual
Universidade Federal de Minas Gerais
Orientador:Alcinei Mistico Azevedo.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Formação complementar
2017 - 2017
Minicurso Utilização de subprodutos do leite. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2017 - 2017
Minicurso Tecnologia de cacau e chocolate. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2017 - 2017
Programa de Autocontrole em Laticínios. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2016 - 2016
Estratégia e dicas para se escrever um artigo de alta qualidade. (Carga horária: 8h). , EDITAGE, EDITAGE, Brasil.
2016 - 2016
Alimento alternativo na produção de carne e ovos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2015 - 2015
Minicurso Embutidos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2014 - 2014
Elaboração de barras de cereais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2014 - 2014
Controle de Qualidade em Matadouro e Frigorífico de carnes suínas. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2014 - 2014
Minicurso Produção de geleia. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2014 - 2014
Queijo Minas Artesanal - histórico, legislação e conquistas. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2013 - 2013
Embalagem, Sustentabilidade e Marketing. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Oficina de Redação Científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
SILVA, L. C. R. . Semana do Conhecimento. 2016. (Outro).
SILVA, L. C. R. . Mini dia de campo - Bebida láctea e segurança alimentar. 2016. (Outro).
SILVA, L. C. R. . Curso de estatística experimental no software R. 2016. (Outro).
SILVA, L. C. R. . III Feira de Ciências do norte de Minas Gerais. 2014. .
Participação em eventos
II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais: "Sustentabilidade: Uma nova perspectiva na produção de alimentos". 2017. (Simpósio).
1ª Semana de Engenharia Química. 2016. (Encontro).
I Seminário de Vigilância Sanitária "Saúde coletiva em foco". 2016. (Seminário).
I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais: Desafios e Metas para Alimentação Saudável. 2015. (Simpósio).
1ª Jornada de Engenharia de Alimentos. 2014. (Seminário).
III Feira de Ciências do Norte de Minas Gerais. Monitora. 2014. (Feira).
I ENCONTRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DO NORTE DE MINAS GERAIS E II SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR DO NORTE DE MINAS GERAIS. 2011. (Encontro).
Produções bibliográficas
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NASCIMENTOS, A. L. A ; SILVA, L. C. R. ; SANTOS, M. A ; PEREIRA, S. ; CANO CHAUCA, M. N. ; BRANDI, I. V. . Desenvolvimento de desidratador solar de alimentos com sistema de aquisição de dados em plataforma Arduino. Caderno de Ciências Agrárias , v. 7, p. 29-34, 2015.
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SILVA, L. C. R. ; AZEVEDO, A. M. . Seleção de acessos de couve quanto à desidratação pós-colheita pelo teste de identidade de modelos. In: VIII Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável / 5th International Conference on Sustainable Agriculture, 2016, Sinop MT. Anais de Resumos Expandidos, 2016. v. VIII. p. 738-742.
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SILVA, L. C. R. ; AZEVEDO, A. M. . Seleção de cultivares de alface quanto à desidratação pelo teste de identidade de modelos. In: VIII Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável / 5th International Conference on Sustainable Agriculture, 2016, Sinop MT. Anais de Resumos Expandidos, 2016. v. VIII. p. 743-746.
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SILVA, D. C. ; SILVA, L. C. R. ; CAVALCANTI, T. F. M. ; COSTA, C. A. . Caracterização morfológica de cinco acessos de inhame (Dioscorea sp.). In: 52° Congresso Brasileiro de Oleiricultura, 2012, Salvador, BA. Horticultura Brasileira, 2012. v. 30. p. S3177-S3182.
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SILVA, L. C. R. . Espectroscopia na região UV-Vis para determinação da atividade antioxidante em extrato de couve. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, L. C. R. . Mini dia de campo - Bebida láctea e segurança alimentar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Silva, M. T. N. L ; AZEVEDO, A. M. ; SILVA, L. C. R. . Desenvolvimento de mudas de acessos de batata doce no Norte de Minas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Lima, T. S. ; Pinto, M. S. ; SILVA, L. C. R. . Pós-acidificação de bebida láctea fermentada elaborada a partir de culturas com diferentes proporções de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, L. C. R. ; AZEVEDO, A. M. . Potencial do teste de identidade de modelos em estudos de qualidade pós-colheita. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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NASCIMENTOS, A. L. A ; SILVA, L. C. R. ; SANTOS, M. A . Desidratador Solar de Alimentos com Sistema de Aquisição de dados em Plataforma Arduino. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, L. C. R. ; NASCIMENTOS, A. L. A . Cinética de cultivo de Corynebacterium pseudotuberculosis para produção de vacina contra linfadenite caseosa de caprinos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, L. C. R. ; NASCIMENTOS, A. L. A . Isolamento, caracterização e produção de Corynebacteirum pseudotuberculosis para produção de vacina contra Linfadenite caseosa de caprinos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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NASCIMENTOS, A. L. A ; MARTINS, F. F. ; SILVA, L. C. R. ; LIMA, T. O. . Isolamento, caracterização e produção de Clostridium botulinum para produção de vacina contra clostridiose (botulismo) em bovinos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
SILVA, L. C. R. . Curso de estatística experimental no software R. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Prêmios
2015
Trabalho premiado em 1º Lugar na I Mostra de Invenções de Equipamentos e Módulos Didáticos, Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG.
2015
Trabalho premiado em 1º Lugar na área de Processamento e Tecnologia de Alimentos no I Simpósio de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Minas Gerais. , Avenida Universitária, Universitário, 39404547 - Montes Claros, MG - Brasil, Telefone: (38) 991406761
Experiência profissional
2014 - 2015
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica pelo Programa de Bolsas Institucionais de Iniciação Científica e Tecnológica - PROBIC, agenciado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG), no projeto intitulado: Cinética de cultivo de Corynebacterium pseudotuberculosis para produção de vacina contra linfadenite caseosa de caprinos , administrado pela Pró-Reitoria de Pesquisa, no período de 01/03/2014 à 28/02/2015, sob a orientação do Prof. IGOR VIANA BRANDI, do INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS da UFMG.
2013 - 2014
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica pelo Programa de Bolsas Institucionais de Iniciação Científica e Tecnológica - PROBIC, agenciado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG), no projeto intitulado: Isolamento, caracterização e produção de Corynebacterium pseudotuberculosis para produção de vacina contra linfadenite caseosa de caprinos, administrado pela Pró-Reitoria de Pesquisa, sob a orientação do Prof. IGOR VIANA BRANDI, do INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS da UFMG.
2015 - 2015
Vigilância Sanitária Municipal de Montes ClarosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
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