Michelly Lustri Fabre de Figueiredo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UNIVAG. Pós-graduada em Engenharia de Segurança do Trabalho. MBA em Gestão de Projetos, Pós-graduada em Engenharia de Qualidade, Pós Gradua em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos, Especialista em Inovação e Mestre em Saúde Coletiva pela UFMT. Auditora Líder em Sistemas de Gestão da Qualidade com expertise nas ISOs 9001; 17025; 15189. Desenvolveu trabalhos através de prestação de serviço técnico por produto (OPAS-OMS) através de contratos específico como Prestadora de serviço técnico por diversos produto dentro do campo de atuação de Vigilância em Saúde, Vigilância Epidemiológica e Vigilância Laboratorial no Estado de Mato Grosso. Desenvolve projetos de implantação de sistema de Gestão de Qualidade com objetivo de certificação e acreditação, com ênfase na área da saúde e alimentos. Possui experiência em assessoria e consultoria nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Segurança dos Alimentos, Assuntos Regulatórios, Biossegurança. Atua como Perita judicial e Perita Assistente Engenharia de Segurança do Trabalho, Realiza consultoria e assessoria em Engenharia de Segurança do Trabalho.

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saude Coletiva

2023 - 2025

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: VIGILÂNCIA LABORATORIAL E PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DA DENGUE ENTRE 2021 E 2023 EM MATO GROSSO, BRASIL, Ano de Obtenção: 2025
Ana Paula Muraro.Coorientador: Elaine Cristina de Oliveira. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: saude.

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

2023 - 2024

Universidade Norte do Parana
Título: Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

Especialização em Engenharia de qualidade

2023 - 2023

Universidade Norte do Parana
Título: Engenharia de Qualidade em Laboratorios

Especialização em Especialização em Egenharia de Segurança do Trabal

2011 - 2013

Faculdade de Cuiabá
Título: Manual de Higiene e Segurança do Trabalho

Aperfeiçoamento em ALI Inovação para produtividade

2021 - 2021

Universidade Corporativa SEBRAE
Título: Nao Aplica. Ano de finalização: 2021
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Aperfeiçoamento em Auditor Lider ISO 9001/2015 IRCA

2019 - 2019

LCIE Bureau Veritas
Título: Auditor Líder. Ano de finalização: 2019

Graduação em Engenharia de Alimentos

2007 - 2010

Centro Universitário de Várzea Grande
Título: Teste de vida de Prateleira (shelf life) de carne bovina in natura resfriada
Orientador: Luzilene Cassol

Formação complementar

2022 -

MBA em Gestão de Projetos. (Carga Horária: 420h). , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.

2023 - 2024

Extensão universitária em Expert em Perícia de Insalubridade e Periculosidade. (Carga horária: 65h). , FACULDADE BRASÍLIA - FBr, FBr, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em AGENTE LOCAL DE INOVAÇÃO - INOVAÇÃO PARA A PRODUTIVIDADE. (Carga horária: 120h). , UNIVERSIDADE CORPORATIVA SEBRAE, UC, Brasil.

2021 - 2021

Perícia Técnica em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Viveri Academy, V.A, Brasil.

2019 - 2019

Pericia judicial. (Carga horária: 60h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2019 - 2019

Auditor Lider ISO 9001/2015. (Carga horária: 40h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2018 - 2018

Auditor Interno ISO 9001/2015. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional do Mato Grosso, SENAI/DR/MT, Brasil.

2018 - 2018

Atulização ISO/IEC 17025/2017. (Carga horária: 28h). , Lacen, LC, Brasil.

2018 - 2018

Auditoria Interna da Qualidade. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2017 - 2017

MS PROJECT. (Carga horária: 12h). , Cromus consultoria, CR, Brasil.

2015 - 2015

Referenciais de consultoria. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de MT, SEBRAE/MT, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Planejamento e Layout de Cozinhas Profissional. (Carga horária: 40h). , Instituto Brasiliense de Análise do Comportamento, IBAC, Brasil.

2015 - 2015

Referenciais Educacionais. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de MT, SEBRAE/MT, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimen. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2007 - 2007

Beneficiamento e conservação de Pescado. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso, SENAR-MT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências e tecnologia de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: saude.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Ambiente.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: pericia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Higiene e Segurança do Trabalho.

Participação em eventos

26th "Bioinformatics Workshop on Virus Evolution and Molecular Epidemiology (VEME). 2022. (Congresso).

47 Congresso de Analises Clinica. 2022. (Congresso).

Feira do empreendedor Sebrae. 2018. (Feira).

FISPAL TECNOLOGIA. 2018. (Feira).

EXPOALIMENTARIA. 2017. (Feira).

EXPOCRUZ. 2017. (Exposição).

FEIRA DO EMPREENDEDOR. 2017. (Feira).

Produções bibliográficas

FABRE, M. L. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS CASOS SUSPEITOS DE DENGUE ANTES E DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 EM MATO GROSSO. In: XIV Mostra da Pós-Graduação, 2023, Cuiabá. PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS CASOS SUSPEITOS DE DENGUE ANTES E DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 EM MATO GROSSO, 2023.
FABRE, M. L. . Consultoria na área de alimentos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FABRE, M. L. . Protocolo de biossegurança para situação de Alto Risco - Retomada de Atividade profissionais durante a pandemia do COVID-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FABRE, M. L. . Biossegurança em Ambiente Hospitalar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FABRE, M. L. . Segurança Alimentar e Boas Práticas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FABRE, M. L. ; Daiane Alves Cardoso ; SANTOS, V. A. ; DUARTE, J. M. A. . Contaminação microbiana em carne Bovina 2010 (Artigo).

Outras produções

FABRE, M. L. . Desenvolvimento de Projeto de Acreditação. 2022.

FABRE, M. L. . Desenvolver Rótulo de Alimentos. 2020.

FABRE, M. L. . Protocolo de manejo profissional alto risco em ambiente laboral para casos confirmados de COVID-19;. 2020.

FABRE, M. L. . Projetos desenvolvidos em laboratório de biologia molecular;. 2020.

FABRE, M. L. . Auxilio no dimensionamento e preparação de linhas de enfrentamento a pandemia de COVID-19 e processamento de amostra de covid-19.. 2020.

FABRE, M. L. . Manual de Biossegurança. 2019.

FABRE, M. L. . Plano de Amostragem. 2019.

FABRE, M. L. . Acreditação do PACQ em laboratório de patologia;. 2019.

FABRE, M. L. . Implantação de requisitos da norma PACQ-SBP. 2018.

FABRE, M. L. . Biossegurança. 2018.

FABRE, M. L. . Vigilancia em Saúde. 2018.

FABRE, M. L. . Desenvolvimento de manuais de boas praticas, POP?s e outros programas de auto controles em empresas processadores e distribuidoras de alimentos e bebidas. Bem como em empresas da área da saúde.. 2018.

FABRE, M. L. . Gestão de Qualidade. 2017.

FABRE, M. L. . Segurança Alimentar. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de Aves e processamento. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Fábrica de Salsicha. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de Aves. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de Bovinos. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico Fábrica de Hambúrguer. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Industrializado preparos de aves. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Incubatório. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico Fábrica de Industrializado. 2013.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de Bovinos. 2012.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de Aves e processamento. 2012.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de Bovinos. 2012.

FABRE, M. L. . Processo de Higienização em Industria - Matadouro frigorifico de suínos e processamento. 2012.

FABRE, M. L. . MANUAL DE SEGURANÇA E HIGIENE DO TRABALHO. 2012.

FABRE, M. L. . ANALISE DE VIDA DE PRATELEIRA (SHELF LIFE) DE CARNE BOVINA IN NATURA RESFRIADA. 2010.

FABRE, M. L. . ARTIGO PUBLIVADO DE 'DESENVOLVIMENTO DE GELÉIA DE LOBEIRA'. 2009.

FABRE, M. L. . ARTIGO PUBLICADO - ANÁLISE DE FATORES INTRÍNSECOS E EXTRÍNSECOS E O DESENVOLVIMENTO MICROBIANO EM CARNES BOVINA. 2008.

FABRE, M. L. . Simpósio das Pós-graduações do IFMT Campus Cuiabá Bela Vista - SIMPÓS BLV. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

FABRE, M. L. . A Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar nas Unidades de Alimentação Coletiva. 2014; Tema: Qualidade de Alimentos. (Blog).

FABRE, M. L. . Benefícios da Segurança Alimentar. 2014; Tema: Beneficios da Qualidade e segurança alimentar. (Blog).

FABRE, M. L. . Desafios da Implementação e manutenção dos programas de autocontrole. 2014; Tema: Controle de Qualidade. (Blog).

FABRE, M. L. . Protocolo de Biossegurança. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo).

FABRE, M. L. . Procedimento Operacional Padrão: Conduta para contenção da disseminação de casos de COVID-19 no ambiente de trabalho.. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Situação de Alto Risco em ambiente laboral Covid-19).

FABRE, M. L. . Relatório técnico contendo descrição e análise das notificações de casos que foram a óbito pelo COVID-19 no Estado de Mato Grosso no primeiro e no segundo trimestre de 2020.. 2020. (Relatório de pesquisa).

FABRE, M. L. . Relatório técnico contento a descrição de plano de trabalho das atividades a ser desenvolvidas no enfrentamento do COVID-19.. 2020. (Relatório de pesquisa).

FABRE, M. L. . Relatório técnico contento análises sobre casos de COVID-19 com confirmação laboratorial no seu estado, no primeiro trimestre de 2020.. 2020. (Relatório de pesquisa).

FABRE, M. L. . Relatório técnico contendo descrição e análise das notificações de casos que foram a óbito pelo COVID-19 no Estado de Mato Grosso no terceiro trimestre de 2020.. 2020. (Relatório de pesquisa).

FABRE, M. L. . programa Procedimento Operacional Padrão de Biossegurança. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

FABRE, M. L. . Manual de Auditoria. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

FABRE, M. L. . Manual de Boas Práticas de Laboratório. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

FABRE, M. L. . Manual de Qualidade. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

FABRE, M. L. . Procedimento Operacional Padrão. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

FABRE, M. L. . Procedimento Padrão de Higiene Operacional. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

FABRE, M. L. . Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de auto controle).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

ENSINO E PESQUISA EM VIGILÂNCIA LABORATORIAL NO ESTADO DE MATO GROSSO, Descrição: A vigilância laboratorial é indispensável no cenário da saúde pública e privada, pois depende de cunho científico ao longo de todo trajeto de fiscalização para monitorar e confirmar patógenos que desencadeiam doenças. Dessa forma, este projeto tem como objetivo analisar os dados advindos do Laboratório Central de Saúde Pública do Estado de Mato Grosso retrospectiva e prospectivamente, bem como a diversidade de fatores que influenciam no processo saúde doença da população mato-grossense. Tratará de uma pesquisa descritiva, exploratória, com abordagem multimetodológica, realizada no Laboratório Central de Saúde Pública de Mato Grosso (LACEN-MT) sediada no município de Cuiabá-MT e contemplará dados de toda a população do estado de Mato Grosso que direta ou indiretamente necessitam de análise laboratorial em saúde pública, bem como amostras de animais que executam papel de reservatórios, hospedeiros ou vetores de doenças e amostras de monitoramento de fatores ambientais monitorados pela vigilância ambiental e sanitária, como solo, água, ar e alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Michelly Lustri Fabre de Figueiredo - Coordenador / Ana Cláudia Pereira Terças Trettel - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade do Estado de Mato Grosso

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2014

UNIORKA

Vínculo: Professor por contrato, Enquadramento Funcional: Professor por contrato, Carga horária: 16

Outras informações:
Ministradas aulas para os curso de Técnico em Agroindústria e Técnico em Segurança do Trabalho

2013 - 2013

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi

Vínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 40

2013 - 2013

SENAI - Departamento Regional do Mato Grosso

Vínculo: Professor por contrato, Enquadramento Funcional: Professor contratado, Carga horária: 20

Outras informações:
Foram ministradas aulas de diferentes módulos, para os cursos de Técnico em Alimentos e Técnico em Segurança do Trabalho

2011 - 2013

Deiversey Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? Dar suporte técnico em diversas fábricas de produção e processamento de alimentos de diferentes seguimentos, tais: Frigorífico e industrializados de Aves, Bovinos, Suínos, Fabrica de gelatina, Laticínio; ? Serviços técnicos prestados em higienização industrial, tratamento de águas, (torres, caldeiras), processos de lavanderia, higienização de refeitórios; ? Avaliar processos inerentes a cada setor, otimizar o processo; ? Suporte analítico e avaliação microbiológica; ? Treinamento referente a todas as aplicações dos produtos químicos e serviços realizados dentro da planta, como (procedimento de higienização, noções de microbiologia em manipulação de alimento e limpeza e sanitização, manuseio de produtos químicos, diluição e concentração de produtos, FISPQ e Ficha técnica, composição do produto químico x sujidade e outros); ? Suporte de vendas e digitação de pedidos, bem como acompanhamento da logística e entrega dos produtos; ? Implantação do sistema de higienização nas plantas; ? Confecção de documentos de PPHO, e aplicações corretas de produtos; ? Suporte em controle de estoque de produtos químicos; ? Acompanhar os processos e aplicações, evidenciar os pontos de melhoria; ? Gerenciar carteira de clientes; ? Gerenciar números e metas, coordenar equipe de atendimento ao cliente; ? Superar metas e prospectar clientes; ? Gerenciar as atividades de controladores dentro das plantas.

2009 - 2011

JBS SA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? Estabelecer e implementar plano de qualidade para controlar os processos de fabricação; ? Emitir planos de inspeções e testes internos e de clientes ? Realizar apresentações do sistema da qualidade a clientes ou seus representantes legais e participar de auditorias junto aos órgãos oficiais; ? Conduzir treinamento e qualificação (treinamento de colaboradores) ? Manter e controlar documentação do produto para garantir conformidades com os requisitos e especificações dos produtos; ? Contribuir na determinação dos equipamentos de medição a serem utilizados e monitorar o sistema de calibração de instrumentos e equipamentos; ? Determinar o destino adequado dos produtos não conformes; ? Analisar problemas de qualidade na fabricação e iniciar ações corretivas para corrigir e prevenir re-ocorrência; ? Manter informados os setores produtivos sobre os resultados do sistema de qualidade através de reuniões multifuncionais; ? Conduzir treinamentos e programas de qualificação dos colaboradores em programas de segurança alimentar; ? Acompanhar e prestar suporte técnico, quando solicitados à produção industrial junto a órgãos oficiais; ? Implantar, Revisar e fazer valer a aplicação dos programas PPHO, APPCC, BPF e outros programas inerentes à fábrica. ? Auxiliar na preparação da fábrica para receber visitar técnicas e sanitárias; ? Tomar medidas corretivas imediatas em caso de observação de desvios; ? Realizar e / ou acompanhar testes para melhoria dos processos produtivos; ? Checar a qualidade dos produtos acabados através dos resultados das análises laboratoriais; ? Conduzir programa de análises, manejo inteligente de pragas, limpeza industrial. ? Verificar a avaliação de produtos acabados através dos PQ?s (Padrão de Qualidade) ? Dar suporte técnico regional RO, AC e MT a onze unidades da empresa auxiliando em tudo o que desrespeita a área de higienização e controle de pragas, e responder junto aos resultados destas, elaborar e buscar novas técnicas para otim

2009 - 2009

Ministério da Agricultura Pecuária E Abastecimento

Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 240

Outras informações:
Estagio nas Áreas de Classificação Vegetal e Inspeção de Bebidas, foram realizados acompanhamentos , instrução de registros, vistorias e classificação de grãos.

2009 - 2009

Centro Universitário de Várzea Grande

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2020 - Atual

Organizacão Pan-Americana da Saude/Organizacão Mundial da Saude

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: prestação de serviço técnico por produto

Outras informações:
Enfrentamento da Pandemia do novo coronavírus.

2013 - Atual

Machen Consultoria em Regulamentação Técnica

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoraltoria

Outras informações:
Consultoria, Assessoria e Treinamento em Engenharia de Alimentos e Engenharia de Segurança do Trabalho, Gestão de Qualidade