Giselle de Arruda Rodrigues

Engenheira de Alimentos (UFV, 2003), Mestre em Ciência de Alimentos (UNICAMP, 2008), Doutora em Engenharia Química (UNICAMP, 2012) e Pós-doutora em Genética e Evolução (UNICAMP, 2013). Atua na área de Biotecnologia e Bioprocessos para produção de enzimas, biocombustíveis ou compostos químicos com alto valor agregado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Bioquímica e Microbiologia de Alimentos e em Desenvolvimento de Processos Químicos e Tecnológicos na área de Biotecnologia. Em processos fermentativos atuou na produção de enzimas (protease, quitinase, beta-glucanase, lactase), bactérias (ácido lático, enzimas líticas), leveduras (etanol) e microalgas (biodiesel). Parte do doutoramento foi concluído na Alemanha pela Universidade de Potsdam (UniPotsdam) e pelo Instituto Leibniz de Engenharia Agrícola (ATB). Possui também experiencia na indústria de etanol 2G na área de pré-tratamento de biomassa, pelo desenvolvimento de processos e reatores, como bolsista RHAE, em convênio CNpQ-Granbio. De 2013 a 2017 atuou como pesquisadora-colaboradora no IB da Unicamp.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Doutorado em Engenharia Química

2007 - 2012

Universidade Estadual de Campinas
Título: Producao de ácido lático e outros blocos construtores a partir do bagaco da cana de acúcar
Orientador: em University of Potsdam ( Prof. Dr. Martin G. Peter)
com Telma Teixeira Franco. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2006 - 2008

Universidade Estadual de Campinas
Título: Produção de -1,3 glucanase de Cellulosimicrobium cellulans 191 para lise enzimática da levedura Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus e obtenção de β-galactosidase,Ano de Obtenção: 2008
Hélia Harumi Sato.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Alojamento e Alimentação; Indústrias de Transformação.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1997 - 2003

Universidade Federal de Viçosa

Ensino Médio (2º grau)

1994 - 1996

Colégio Universitário

Pós-doutorado

2012 - 2013

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Desenvolvimento da Unicamp, FUNCAMP, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Reatores Químicos.

Formação complementar

2001 - 2001

Elaboração de Planos APPCC na Indústria de Aliment. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Irradiação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Pizza Cheese: Fundamentos e Aplicações. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2000 - 2000

Orientação para o Crédito. (Carga horária: 16h). , Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas de Roraima, SEBRAE/PR, Brasil.

1999 - 1999

Tecnologia de Chocolate. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1999 - 1999

Legislação e Rotulagem. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1998 - 1998

Conservação pelo Frio. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Alemão

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Bioquímica da fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Participação em eventos

II Simpósio de Tecnologia Sucroenergética e de Biocombustíveis.Bioconversão de produtos lignocelulósicos em ácidos orgânicos. 2014. (Simpósio).

Cobeq 2012. Estudo de inibição na produção de ácido lático e no crescimento de Bacillus coagulans 162 por ácido acético, furfural e HMF. 2012. (Congresso).

Bbest 2011. L-Lactic acid production by Bacillus sp. strain using sugar cane bagasse steam exploded. 2011. (Congresso).

German-Brazilian Workshop on Value Creation from Bioresources. 2011. (Outra).

Sinaferm 2011.Hidrólise Térmica de Bagaço da Cana-de-açúcar para Produção de L-Ácido Lático. 2011. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Produção de ácido lático a partir de xilose. 2010. (Congresso).

II Kisswin Conference. 2010. (Outra).

International Green Week. 2009. (Outra).

International Symposium Biobased Products and Biorefineries - Biorefinica.. 2009. (Simpósio).

Innovation Forum - BIOTECHNICA. 2008. (Simpósio).

Third European Conference on Sensory and Consumer Research - A Sense of Inovation. Evaluation of acceptance and purchase intention of traditional and light Mango (Mangifera indica L) nectar by effectives sensory tests. 2008. (Congresso).

7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Produção de beta-1,3-glucanase para lise enzimática de Kluyveromyces sp. e obtenção de beta-galactosidase. 2007. (Simpósio).

II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2001. (Seminário).

XV Semana de Engenharia de Alimentos. 2001. (Seminário).

I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 1999. (Seminário).

Produções bibliográficas

RODRIGUES, G. A. ; VENUS, J. ; FRANCO, T. T. . Bioconversion of pretreated sugar cane bagasse to lactic acid. Bioresources (Raleigh, N.C) , 2013.
RODRIGUES, G. A. . Pré-tratamento de Cana Energia para produção de etanol de 2a geração. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, G. A. . Bioconversão de produtos lignocelulósicos em ácidos orgânicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, G. A. . Reatores Bioelétricos para produção de etanol. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

RODRIGUES, G. A. . Conversão de bagaço da cana abre frente para produção de polímero verde. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RODRIGUES, G. A. . Microrganismo converte bagaço de cana e ácido lático. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

Experiência profissional

2003 - 2006

Rio Branco Alimentos S/A

Vínculo: Técnico responsável, Enquadramento Funcional: Coordenador da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Durante o período em que trabalhou na empresa atuou como coordenador da garantia da qualidade, fornecendo treinamento e ministando palestras para pessoal em ferramentas da qualidade (Boas Práticas de Fabricação; PPHO e APPCC), atuando ainda na área de Desenvolvimento de Novos Produtos.

2013 - 2015

Granbio Investimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador em pré-tratamento de biomassa, Carga horária: 44

2013 - 2017

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador