Suellen Jensen Klososki

Possui graduação em Farmacia pela Universidade Norte do Paraná (2002), graduação em Habilitação Em Farmácia Industrial pela Universidade Estadual de Maringá (2005), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2007) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2011). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná. Tem experiência na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Atua como coordenadora do curso Técnico Integrado em Agroindustria do IFPR câmpus Paranavaí e fazendo parte deste colegiado.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2008 - 2011

Universidade Federal do Paraná
Título: MODELAGEM E INVESTIGAÇÃO EXPERIMENTAL DOS PROCESSOS DE SECAGEM E EXTRAÇÃO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis)
, Ano de obtenção: 2011. Éverton Fernando Zanoelo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2005 - 2007

Universidade Estadual de Londrina
Título: Emulsificantes com diferentes EHL (equilíbrio hidrofílico-lipofílico) em filmes de amido de mandioca
, Ano de Obtenção: 2007.Maria Victória Eiras Grossmann.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: propriedades térmicas; Hidrofilicidade; surfactantes; propriedades mecânicas.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM DOCÊNCIA EM DOCENCIA PROFISSIONAL TÉCNICA E TECNOLÓGICA D

2015 - 2016

Instituto Federal do Paraná
Título: RELATÓRIO DE ESTÁGIO DE DOCENCIA EM CURSO TÉCNICO
Orientador: VALERIE CARDOSO INABA

Especialização em Especialização Em Manipulação de Cosméticos e Fárm

2003 - 2004

Centro Universitário Filadélfia
Título: O Uso do Gingko Biloba Linné Como Fitocosmético
Orientador: Mônica Maruno

Graduação em andamento em Formação Pedagógica Docente

2013 - Atual

Instituto Federal do Paraná

Graduação em Habilitação Em Farmácia Industrial

2003 - 2005

Universidade Estadual de Maringá
Título: Produção de Biofilmes a base de amido de aveia
Orientador: Marcia Portilho

Graduação em Farmacia

2000 - 2002

Universidade Norte do Parana
Título: Otite
Orientador: José Guerra

Formação complementar

2017 - 2017

OFICINA DE INTERPRETAÇÃO DA RESOLUÇÃO SESA N° 004/2017. (Carga horária: 20h). , ESCOLA DE GOVERNO PARANÁ, EGPR, Brasil.

2012 - 2012

Higiene dos Alimentos Utilizando o Método Aprendiz. (Carga horária: 70h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Tecnologia de Pescados. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2004 - 2004

Conceito Classificação e Monitoração de Salas Limp. , Alzira Maria da Silva Martins, AMSM, Brasil.

2003 - 2003

Iso 9001 2000 Leitura e Interpretação da Norma. (Carga horária: 8h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN*, Brasil.

2001 - 2001

Farmácia Clínica. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Amido e suas Tecnologias.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciencia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Modelagem, Simulação e Controle de processos na Industria de Alimentos.

Organização de eventos

KOZUKI, C. ; BARÃO, C. E. ; SCHULZ, E. C. B. ; BONIFACIO, F. A. M. ; ANDRADE, L. M. ; SANTOS, R. R. ; SILVAN, R. C. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, T. C. ; CANGUSSU, T. A. ; MONTEIRO, V. . 2º SIMPAGRO. 2017. (Outro).

KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; GARCIA JUNIOR, A. F. ; OLHER, V. G. A. ; GOUVEA, E. S. ; PETERMANN, R. ; COSTA, J. L. F. ; ROSA FILHO, J. E. A. ; MARCOLINO, V. A. . V Feira de Inovação Tecnológica. 2017. .

FELISMINO, T. ; KLOSOSKI, S.J. . Lançamento do parque tecnológio de agroinovação de Paranavaí - AGRO+i. 2017. (Outro).

MARCOLINO, V. A. ; BARÃO, C. E. ; SCHULZ, E. C. B. ; BONIFACIO, F. A. M. ; ANDRADE, L. M. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CANGUSSU, T. A. ; OLHER, V. G. A. ; SANTOS, V. S. ; VIRGILIO, D. S. ; SANTOS, L. L. M. . Semana do Curso Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio. 2016. (Outro).

ANTUNES, R. S. P. ; ZAVAN, A. R. ; OLIVEIRA, V. A. ; GOUVEIA, S. E. ; SILVA, E. ; LEITE, E. F. ; ALMEIDA, G. C. A. ; TESTA, G. ; COSTA, J. L. F. ; MARCHI, K. R. C. ; ROSA, M. L. ; SILVA, P. F. V. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . 1 Semana do Meio Ambiente. 2015. (Outro).

BARÃO, C. E. ; BRANCO, A. B. G. ; OLIVEIRA, A. V. ; PINHEIRO, A. C. ; ZAVAN, A. R. ; VALENTIM, A. R. ; GOUVEIA, S. E. ; SILVA, E. ; GENTILHO JUNIOR, E. ; LEITE, E. F. ; CUSSANOQUE, G. L. ; ALMEIDA, G. C. A. ; TESTA, G. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; COSTA, J. L. F. ; JUNIORS, J. B. D. ; MARCHI, K. R. C. ; BARBOSA, M. A. ; SILVA, P. F. V. ; JENSEN, Suellen ; et.al . 1 Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outro).

BARÃO, C. E. ; BRANCO, A. B. G. ; OLIVEIRA, A. V. ; PINHEIRO, A. C. ; ZAVAN, A. R. ; VALENTIM, A. R. ; GOUVEIA, E. S. ; SILVA, E. ; GENTILHO JUNIOR, E. ; ACORDI, E. J. ; LEITE, E. F. ; CUSSANOQUE, G. L. ; ALMEIDA, G. C. A. ; TESTA, G. ; COSTA, J. L. F. ; JUNIORS, J. B. D. ; MARCHI, K. R. C. ; BARBOSA, M. A. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; JENSEN, Suellen ; et.al . 1 Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outro).

KLOSOSKI, Suellen J . iX WORKSHOP DE REALIDADE VIRTUAL E AUMENTADA. 2012. (Outro).

JENSEN, Suellen ; YOUSSEF, E. Y. . II ESPAÇO ABERTO INTEGRADO INESUL. 2007. (Outro).

YOUSSEF, E. Y. ; JENSEN, Suellen . V S'INESUL - I SIMPOSIO INTERNACIONAL. 2007. (Congresso).

Participação em eventos

FIMAN - Feira INternacional da Mandioca. Expositora de projetos de tecnológia na área da cadeia produtiva da mandioca. 2017. (Feira).

Semana Pedagógica. 2016. (Outra).

Seminário de estudos: atendendo a administração pública: conceitos e práticas no IFPR - Campus Paranavaí.Planejamento docente: levantamento de demandas, planejamento e execução.. 2016. (Seminário).

Oficina de Atividades Experimentais e Dinâmicas de Grupo: Comunicação, Interação e Sinergia nas Práticas Educativas no Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí. 2013. (Oficina).

Semana Pedagógica do Câmpus Paranavaí. 2013. (Outra).

1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação.A Evasão no Programa Mulheres Mil do Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí. 2012. (Seminário).

I Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação... 2012. (Seminário).

Semana Pedagógica do Câmpus Paranavaí. 2012. (Outra).

Seminário Superando Desafios. 2012. (Seminário).

VI Encontro de Formação sobre a Organização do Trabalho Pedagógico do IFPR... 2012. (Encontro).

II Jogos do Instituto Federal do Paraná. 2011. (Outra).

Oficina da Metodologia do Sistema de Acesso, Permanência e Êxito do Programa Nacional Mulheres Mil. 2011. (Oficina).

I SIMPÓSIO PARANAENSE DE MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS.MODELO FENOMENOLÓGICO DE INFERENCIA PARA CONTROLE DE UMIDADE DE ERVA-MATE EM SECADORES CONTÍNUOS DE ESTEIRA. 2009. (Simpósio).

I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.GELÉIA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA) COM DIFERENTES TEORES DE PECTINA. 2008. (Encontro).

I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.ESTABILIDADE DE FILMES DE AMIDO DE MANDIOCA ADICIONADOS DE TWEEN 80 E GLICEROL. 2008. (Encontro).

III CONGRESSO DE CIENCIAS FARMACÊUTICAS / III SIMPÓSIO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL.aBACAXI CRISTALIZADO ATRAVÉS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM EM ESTUFA SOLAR. 2008. (Simpósio).

II SEMINÁRIO DE AVALIAÇÃO INTEGRADO / INESUL 2007. 2007. (Encontro).

I Encontro de Farmácia e Análises Clínicas.I Encontro de Farmácia e Análises Clínicas. 2000. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Elder dos Santos Araujo

KLOSOSKI, Suellen J; SCAPIN, M. R. S.;MALI, Suzana; LARROSA, A. P. Q.. Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais como fonte de celulose. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Morgana Andrade dos Santos

PIMENTEL, T. C.; GOMES, R. G.;KLOSOSKI, S. J.; BARÃO, C. E.. Caldo de cana (Saccharum officinarum) potencialmente simbiótico: aceitação sensorial e estabilidade físico-química e probiótica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Heraldo Fonseca de Farias

KLOSOSKI, S.J.BARÃO, C. E.. Avaliação do Plano de Gerenciamento de Resíduos sólidos do ano de 2020 de uma industria moveleira do município de paranavaí. 2022.

Aluno: Ariane Dantas da Silva

PIMENTEL, T. C.KLOSOSKI, S. J.; BARÃO, C. E.. EFEITO DA ADIÇÃO DE L. CASEI NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE UVA PREBIÓTICO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná.

Aluno: José Vitor de Carvalho Silva

PIMENTEL, T. C.KLOSOSKI, S. J.BARÃO, C. E.. SUCO DE UVA ADICIONADO DE OLIGOFRUTOSE OU POLIDEXTROSE COMO FONTES DE FIBRAS PREBIÓTICAS: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DURANTE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná.

BARÃO, C. E.; MARTINS, M. S. C.;JENSEN, Suellen. Concurso Público para a Carreira Docente de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2011. INSTITUTO FEDERAL DO PARANA.

NAGAMATO, R. J.; FEIJÓ, J.;JENSEN, Suellen. Concurso Público para a Carreira Docente de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2011. INSTITUTO FEDERAL DO PARANA.

JENSEN KLOSOSKI, SUELLEN. Avaliação de processo seletivo de curso de especialização. 2023.

JENSEN KLOSOSKI, SUELLEN. Avaliação de processo seletivo de curso de especialização. 2022.

KLOSOSKI, Suellen J. Avaliação de processo seletivo de curso de especialização. 2021.

KLOSOSKI, Suellen J. Avaliadora Ad hoc de projetos de extensão. 2013. Instituto Federal do Paraná.

KLOSOSKI, Suellen J; WATAKABE, T.; MARQUES, A. F.. Processo Seletivo Simplificado para Seleção de Professor Temporário. 2012. Instituto Federal do Paraná.

Orientou

Nicole da Silva Soares

Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Kauany Barbara Alves

Produção de Cerveja Artesanal com substituição do malte por bagaço de mandioca; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

José Vitor de Carvalho Silva

Cerveja Funcional Adicionada de Bagaço de Mandioca; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

YURI LEONARDO DE SOUZA CARVALHO

Produção de Cerveja Probiótica com adição de prebióticos e substituição parcial do malte por bagaço de mandioca; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Instituto Federal do Paraná; Fundação Araucária; (Orientador);

Elder dos Santos Araujo

Alginato no desenvolvimento de embalagens; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, ; Coorientador: Suellen Jensen Klososki;

Ana Cláudia da Cruz

PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Thatiane Mariano Alves

MODIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Aparecida de Fátima de Oliveira Silva

BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE FIBRAS DA MANDIOCA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

LEILA MARIA GIRONDI

BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE FIBRAS DA MANDIOCA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

VANESSA LAÍS DA SILVA

Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

LAÍS VITORIA MARQUES ESPOSITO

NATÁLIA DENISE ROCHA

CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS RECOBERTAS COM PELÍCULA DE AMIDO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Bruno Kioshi

Aline Alves dos Santos

AVALIAÇÃO EM QUEIJOS PARMESÃO RALADOS COMERCIALIZADOS EM PARANAVAÍ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

FERNANDA DUARTE GOMES

ALANA DE SOUZA KERI

ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA EM BOLO ACRESCIDO DE FOLHA DE MANDIOCA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

JOSIANI DA SILVA SANTOS

ESTUDO COMPARATIVO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE AMIDO DE MANDIOCA NATIVO E FERMENTADO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Larissa Aparecida Costa

Produção de cerveja funcional sustentável com uso de resíduus agroindustriais da industria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Arthur Marolino Pitarelli

Produção de cerveja funcional sustentável com uso de resíduus agroindustriais da industria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; 2022; Iniciação Científica - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Joana Carolina Garcia Tormena

Maria Elisa Cardoso Salmasi

Danilo Francisco Cardoso

Cerveja Artesanal com Hibiscus (Hibiscus sabdariffa L; ): teor de compostos fenólicos e atributos sensoriais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Gabrielly Rodrigues dos Santos

Produção de cerveja funcional sustentável com uso de resíduus agroindustriais da industria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Sistema de Informação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Mariana Gomes

Larissa Men Soares

Sônia Aparecida Tomé Sales

Cerveja Artesanal com Hibiscus (Hibiscus sabdariffa L; ): teor de compostos fenólicos e atributos sensoriais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Stefany Caroline Santos de Oliveira

Produção de cerveja funcional sustentável com uso de resíduus agroindustriais da industria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Stéphane Sampaio Dallagnol

Cerveja Artesanal com Hibiscus (Hibiscus sabdariffa L; ): teor de compostos fenólicos e atributos sensoriais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Elétrica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Larissa Oliveira dos Santos

Danilo Rezende Carvalho

Produção de cerveja funcional sustentável com uso de resíduus agroindustriais da industria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Laisa Letícia Machado dos Santos

Produção de cerveja funcional sustentável com uso de resíduus agroindustriais da industria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Larissa Oliveira dos Santos

Cerveja funcional sistentável adicionada de prolidextrose: caracterização físico-química e tecnoloógica; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Maria Luisa Fonseca Maronês

José Vitor Carvalho da Silva

Produção de cerveja artesanal funcional com substituição do malte por bagaço de mandica; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Maycon Kleim

Produção de Cerveja Artesanal com substituição parcial do malte por Bagaço de Mandioca; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Nicole da Silva Soares

Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Taynara de Oliveira Saldan

Biscoitos tipo Cookie com farinha de bagaço de uva proveniente da vitivinicultura como substituto da farinha de trigo; 2016; Iniciação Científica - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Matheus Dantas Penha

Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Juliana Pereira da Silva

Biscoito tipo cookie com farinha de bagaço de uva proveniente da vitivinicultura como substituto da farinha de trigo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Wagner Neves Júnior

Produção de Cerveja Artesanal com Substituição Parcial do Malte por Bagaço de Mandioca; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Stefany Aparecida Roque Alves

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL E RICOTA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PARANAVAÍ - pr; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Elizabeth Szwako Liniewicz Bellini

QUEIJO MINAS FRESCAL COM SABOR DE FRUTAS OU HORTALIÇAS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Thatiane Mariano Alves

MODIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Fundação Araucária; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

FÁTIMA CELINA REAL LOPES

EXTRAÇÃO E DESESTERIFICAÇÃO DE PECTINAS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

ANA CLÁUDIA BUZINARO DIAS

Stefany Caroline Santos de Oliveira

Produção de cerveja funcional sustentavel com uso de resíduos agroindustrial da indústria de extração de amido de mandioca adicionada de prebióticos; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Kauany Barbara Alves

Kauany Barbara Alves; 2017; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

João Vitor Candido Cordeiro

CERVEJA FUNCIONAL ADICONADA DE PROBIÓTICOS E COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE MALTE POR BAGAÇO DE MANDIOCA; 2017; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Natalia Cecília Pestana

Caracterização físico-química de farinha de bagaço de laranja desengordurado; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Arianne Ferroni

Produção de Fermentado de Laranja Prebiótico; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Tailana Marin de Lima

Elaboração de pão funcional com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja desengordurado; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Theisa Caroline de Assis

Avaliação sensorial de bebida kefir saborizada com frutas; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Taynara de Oliveira Saldan

Stefany Aparecida Roque Alves

Nicole da Silva Soares

Stefany Aparecida Roque Alves

Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Natália Montina

Conservação de laranjas (Citrus sinensis) por meio do emprego de películas de amido de mandioca modificados; 2016; Orientação de outra natureza - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Thales Henrique de Oliveira

Stefani de Souza Antonio

Substitutição da Farinha de Trigo por Bagaço de Mandioca na Elaboração de Biscoitos Tipo Cookie; 2016; Orientação de outra natureza - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Maria Gabriele Roque da Silva

Laísa Letícia Machado da Silva

Produção de Cerveja Artesanal com Substituição Parcial do Malte por Bagaço de mandioca; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Theisa Caroline de Assis

Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

José Vitor Carvalho da Silva

Produção de Cerveja Artesanal com Substituição do malte por bagaço de mandioca; 2016; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Theisa Caroline de Assis

Produção e Caracterização de Amidos de Mandioca Modificados; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Ariane Ferroni dos Santos Silva

Nicole da Silva Soares

Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Queijos Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí - PR; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Agnis dos Santos Meira

Joabe Toracci Alves

Theisa Caroline de Assis

Produção e caracterização de amidos de mandioca modificados; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Aparecida de Fátima de Oliveira Silva

ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO DE MANDIOCA; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

LEILA MARIA GIRONDI

ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO DE MANDIOCA; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Thatiane Mariano Alves

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Ana Cláudia da Cruz

Produção, Caracterização e Aplicação de Farinha de Banana Verde; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

LEILA MARIA GIRONDI

Multiplicação de Plantas Ornamentais; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Raulbert Rodrigo Vaz de Souza

Multiplicação de Plantas Ornamentais; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico Integrado em Informática) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná; Orientador: Suellen Jensen Klososki;

Produções bibliográficas

BIDIM, MICHELLI FATIMA ; EGEA, MARIANA BURANELO ; DE OLIVEIRA, RODRIGO BARBOSA ACIOLI ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; SOARES, EVELINE KÁSSIA BRAGA ; TAVARES FILHO, ELSON ROGERIO ; CRUZ, ADRIANO GOMES ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO . Free Drawing to assess food consumption information in comparison with the Free Listing: An intracultural study in Brazil with adolescents and dairy products. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 190, p. 114583, 2024.
SILVA, J. V. C. ; SILVA, A. D. ; KLOSOSKI, Suellen J ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Potentially Synbiotic Grape Juice: What is the Impact of The Addition of Lacticaseibacillus casei and Prebiotic Components?. BIOINTERFACE RESEARCH IN APPLIED CHEMISTRY , v. 11, p. 10173, 2021.
DIAS, SOFIA SESTITO ; DE SOUZA VERGÍLIO, DAMARYS ; PEREIRA, ARTHUR MARRONI ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; MARCOLINO, VANESSA APARECIDA ; DA CRUZ, RAYANE MONIQUE SETE ; COSTA, GISELLE NOBRE ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO . Probiotic Greek yogurt: effect of the addition of prebiotic fat substitutes on the physicochemical characteristics, probiotic survival, and sensory acceptance. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH , v. 88, p. 98-104, 2021.
SILVA, J. V. C. ; SILVA, A. D. ; JENSEN, Suellen ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Potentially Synbiotic Grape Juice: What is the Impact of The Addition of Lacticaseibacillus casei and Prebiotic Components?. BIOINTERFACE RESEARCH IN APPLIED CHEMISTRY , v. 3, p. 10703-10715, 2021.
DA SILVA, JIULIANE MARTINS ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; SILVA, RAMON ; RAICES, RENATA SANTANA LORENZO ; SILVA, MARCIA CRISTINA ; FREITAS, MÔNICA QUEIROZ ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO . Passion fruit-flavored ice cream processed with water-soluble extract of rice by-product: What is the impact of the addition of different prebiotic components?. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 128, p. 109472, 2020.
SILVA, J. M. ; DEMCZUK JUNIOR, B. ; VIEIRA, V. B. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. ; PINHEIRO, K. H. ; PIMENTEL, T. C. . Amido de mandioca modificado por oxidação: propriedades físicas e químicas e perfil de textura de géis. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. ., 2020.
BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PINHEIRO, K. H. ; MARCOLINO, V. A. ; VALARINI JUNIOR, O. ; CRUZ, A. G. ; SILVA, T. T. ; PIMENTEL, T. C. . GROWTH KINETICS OF KEFIR BIOMASS: INFLUENCE OF THE INCUBATION TEMPERATURE IN MILK. Chemical Engineering transactions , v. 1, p. 499, 2019.
SANTOS, M. A. ; COSTA, G. M. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; BARÃO, C. E. ; GOMES, R. G. ; PIMENTEL, T. C. . Pasteurised sugarcane juice supplemented with L. casei and prebiotics: Physicochemical stability, sensory acceptance and probiotic survival. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL , v. 26, p. 1315, 2019.
COSTA, GUILHERME M. ; PAULA, MARLON M. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, SUELLEN J. ; BONAFÉ, ELTON G. ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; CRUZ, ADRIANO G. ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO . Yoghurt added with Lactobacillus casei and sweetened with natural sweeteners and/or prebiotics: Implications on quality parameters and probiotic survival. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , v. 97, p. 139-148, 2019.
SANTOS, M. A. ; COSTA, G. M. ; DIAS, S. S. ; JENSEN, Suellen ; BARÃO, C. E. ; GOMES, R. G. ; PIMENTEL, T. C. . Pasteurised sugarcane juice supplemented with Lactobacillus casei and prebiotics: physicochemical stability, sensory acceptance and probiotic survival. International Food Research Journal , v. 26, p. 1315-1325, 2019.
JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, T. C. . Kefir ice cream flavored with fruits and sweetened with honey: physical and chemical characteristics and acceptance. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL , v. 25, p. 179-187, 2018.
ROSSETO, H. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; MARQUES, A. F. ; BARÃO, C. E. . Analisis de la calidad de huevos disponibles en el mercado y almacenados en diferentes temperaturas.. REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA , v. 29, p. 45-49, 2018.
JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Probiotic yoghurt flavored with organic beet with carrot, cassava, sweet potato or corn juice: Physicochemical and texture evaluation, probiotic viability and acceptance.. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL , v. 24, p. 359-366, 2017.
SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Effect of the addition of guava, apple, mango or banana on the physical, chemical and microbiological characteristics and on the acceptance of minas frescal cheese during cold storage. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 1, p. e13296, 2017.
DA COSTA, GUILHERME MAMEDE ; DE CARVALHO SILVA, JOSÉ VITOR ; MINGOTTI, JÉSSICA DIAS ; BARÃO, C. E. ; JENSEN, Suellen ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO . Effect of ascorbic acid or oligofructose supplementation on L. paracasei viability, physicochemical characteristics and acceptance of probiotic orange juice. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 75, p. 195-201, 2017.
DE SOUZA, RAFAELA CARVALHO ; VALARINI JÚNIOR, OSVALDO ; PINHEIRO, KEREN HAPUQUE ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO ; CARDOZO FILHO, LUCIO ; BARÃO, CARLOS EDUARDO . Prebiotic green tea beverage added inclusion complexes of catechin and β-cyclodextrin: Physicochemical characteristics during storage. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 85, p. 212-217, 2017.
CRUZ, A. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Pastel a la taza con harina de banana verde con cáscara (Musa sapientum) como sustituto parcial de la harina de trigo: composición química y aceptación. Revista de Ciencia y Tecnología , v. 25, p. 42-47, 2016.
ANTUNES, R. S. P. ; KLOSOSKI, Suellen J ; DIAS JUNIOR, J. B. ; FIGUEIRA, F. L. G. . ANÁLISE DO PROGRAMA MULHERES MIL NO IFPR, CAMPUS PARANAVAÍ: A TRANSFORMAÇÃO SOCIAL DE MULHERES EM BUSCA DA IGUALDADE DE GÊNERO. Holos (Natal. Online) , v. 1, p. 153, 2016.
GOMES, F. D. ; ALVES, A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Avaliação da composição química em queijo Parmesão comercializado em Paranavaí - Paraná.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 70, p. 185-191, 2016.
BARBOZA JANUÁRIO, JAQUELINE GILMARA ; MARIN DE LIMA, TAILANA ; CAMARGO PORTELLA, DAIANE APARECIDA ; BARBOZA JANUÁRIO, CAROLINE ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; COLOMBO PIMENTEL, TATIANA . Development of Kefir beverages: Standardization of process parameters. Brazilian Journal of Food Research , v. 7, p. 80, 2016.
OLIVEIRA SILVA, APARECIDA DE FÁTIMA ; GIRONDI, LEILA MARIA ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; COLOMBO PIMENTEL, TATIANA ; BARÃO, CARLOS EDUARDO . Cereal bar with cassava bagasse: chemical composition and sensory acceptance. Brazilian Journal of Food Research , v. 7, p. 42, 2016.
SILVA, B.K.O. ; ROCHA, N.D. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S.J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 18, p. 283-291, 2016.
ALVES, T. M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; MONTAGNINI, M. T. M. . Produção e Caracterização de Amidos de Mandioca Modificados. Agropecuária Técnica (UFPB) , v. 36, p. 58-64, 2015.
MONTAGNINI, M. T. M. ; GOMES, F. D. ; ALVES, A. ; JULIO, A. L. ; SILVA, A. L. P. ; KLOSOSKI, Suellen J . Teor de Umidade e Presenã de Amido em Queijos tipo Parmesão ralado. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , v. 9, p. 380-385, 2015.
SANTOS, J. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Estudo comparativo das propriedades físico-químicas e tecnológicas de amido de mandioca nativo e fermentado.. REVISTA DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS , v. 17, p. 261-274, 2015.
JENSEN, Suellen ; ZANOELO, ÉVERTON FERNANDO . KINETICS OF AQUEOUS EXTRACTION OF MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) LEAVES. Journal of Food Process Engineering , v. 36, p. no-no, 2012.
JENSEN, Suellen ; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . Soft-sensor model design for control of a virtual conveyor-belt dryer of mate leaves (Ilex paraguariensis). Biosystems Engineering , v. 108, p. 75-85, 2011.
JENSEN, Suellen ; GROSSMANN, Maria Victória Eiras ; MALI, Suzana . Microestrutura e estabilidade de filmes de amido de mandioca adicionados de emulsificantes com diferentes equilíbrios hidrofílico/lipofílico. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 12, p. 97-105, 2009.
PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; ROSSET, M. ; BARÃO, C. E. ; MARCOLINO, V. A. . Fuit juices as probiotic foods. In: Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban. (Org.). Sports and Energy Drinks. 1ed.Duxford: Woodhead Publishing, 2019, v. 10, p. 483-514.
PIMENTEL, TATIANA COLOMBO ; Aparecida Marcolino, Vanessa ; Eduardo Barão, Carlos ; JENSEN KLOSOSKI, SUELLEN ; Rosset, Michele . Minas Frescal Cheese as a Probiotic Carrier. Reference Series in Phytochemistry. 1ed.: Springer International Publishing, 2018, v. , p. 1-32.
PIMENTEL, T. C. ; ROSSET, M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; BARÃO, C. E. ; CRUZ, A. G. . Fermented whey beverages: As Functional Foods and Their Health Effects. In: Deekpak Kumar Verma; Ami R. Patel, Prem Prakash Srivastav. (Org.). Bioprocessing Technology in Food and Health. 1ed.Toronto: Apple Academic Press, 2018, v. 1, p. 45-74.
PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S. J. ; ROSSET, M. ; BARÃO, C. E. ; SIMOES, G. S. . Inulin: Chemical properties, uses and health benefits.. In: Christian R. Davis.. (Org.). Inulin as a fat replacer in dairy products.. 1ªed.New York: Nova Science, 2017, v. 1, p. 109-152.
PIMENTEL, T.C. ; ROSSET, M. ; SIMOES, G. S. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Bread as a Prebiotic Food: Technological and Sensory Properties and Health Benefits.. In: Hilda Lewis. (Org.).. (Org.). Bread: Consumption, Cultural significance and Health Effects. 1ªed.New York: Nova Science, 2017, v. 1, p. 247-268.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . BEBIDA FERMENTADA A BASE DE QUIRERA DE ARROZ ORGÂNICA: OPÇÃO PARA INTOLERANTES À LACTOSE E ALÉRGICOS AO LEITE.. In: Feira Brasileira dos Colégios de Aplicação e Escolas Técnicas, 2018, Belo Horizonte. Anais da VI FEBRAT: Feira Brasileira dos Colégios de Aplicação e Escolas Técnicas.. Belo Horizonte: Centro Pedagógico da UFMG, Museu Itinerante Ponto UFMG, 2018. p. 201-5012.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; DROJINSKI, E. A. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte de Arroz Orgânico: aproveitamento de subproduto da industria arrozeira. In: V Feira de Invovação das Ciências e Engenharias, 2016, Foz do Iguaçú. Anais da V Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2016.
JENSEN, Suellen ; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . Modelo fenomenológico de inferencia para controle de umidade de erva-mate em secadores contínuos de esteira. In: I SIMPOSIO PARANAENSE DE MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS, 2009, CURITIBA. I SIMPOSIO PARANAENSE DE MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS, 2009.
JENSEN, Suellen ; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . MODELO EMPÍRICO DE INFERENCIA PARA DETERMINAÇÃO ON-LINE DE UMIDADE DE FOLHAS DE ERVA-MATE. In: ENEMP, 2009, CAMPINAS. ENEMP 2009, 2009.
SILVA, J. M. ; NASCIMENTO, L. S. ; PINHEIRO, K. H. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Elaboração de pão com farinha de bagaço de laranja desengordurado. In: Encontro Brasileiro de Alimentos Funcionais, 2019, Maringá. Anais do I Encontro Brasileiro de Alimentos Funcionais. Maringá: UEM, 2019. p. 196-199.
SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIOR, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . EFEITO DA ADIÇÃO DE β-CICLODEXTRINA LIVRE E COMPLEXADA NO PREPARO E ARMAZENAMENTO DA BEBIDA DE CHÁ VERDE.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2016.
KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE MALTE POR RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE FECULARIAS NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. . Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; ALVES, S. A. R. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . ACEITAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE FRUTAS.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . VIABILIDADE DA CULTURA PROBIÓTICA EM SUCO DE LARANJA ADICIONADO DE OLIGOFRUTOSE OU ÁCIDO ASCÓRBICO E ACEITAÇÃO PELOS CONSUMIDORES.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTA DOCE COM PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2016.
JENSEN, Suellen ; BARÃO, C. E. ; MARCHI, D. F. ; SILVA, V. L. ; ESPOSITO, L. V. M. . Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara. In: VI Mostra de Educação, Ciência e Arte - MECA, 2013, Apucarana - PR. MECA, 2013.
MARCHI, D. F. ; BARÃO, C. E. ; JENSEN, Suellen ; FERNANDES, N. C. . DESENVOLVIMENTO DE DOCE DE SORO DE LEITE ADICIONADO DE CASCA DE LARANJA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO. In: VI Mostra de Educação, Ciência e Arte - MECA, 2013, Apucarana - PR. MECA, 2013.
JENSEN, Suellen ; YOUSSEF, E. Y. ; ESPANHOL, K. T. ; ARAÚJO, M. P. ; IMOTO, T. . ABACAXI CRISTALIZADO ATRAVÉS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM EM ESTUFA SOLAR. In: III CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS / III SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2008, CASCAVEL. III CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS / III SIMPÓSIO EM CIÊNCIA, 2008.
JENSEN, Suellen ; ZUIN, D. R. ; VASQUEZ, E. . GELÉIA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA) COM DIFERENTES TEORES DE PECTINA. In: I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008, GUARAPUAVA. I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008.
JENSEN, Suellen ; GROSSMANN, Maria Victória Eiras . ESTABILIDADE DE FILMES DE AMIDO DE MANDIOCA ADICIONADOS DE TWEEN 80 E GLICEROL. In: I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008, GUARAPUAVA. I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008.
JENSEN, Suellen ; GALDEANO, Melícia Cíntia ; MALI, Suzana ; GROSSMANN, Maria Victória Eiras . Isotermas de adsorção de filmes biodegradáveis de amido de aveia plastificados com glicerol e com sorbitol.. In: V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005, Puerto Vallarta. Anais do V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005.
BATISTA, J. O. ; CORDEIRO, C. C. ; SANTOS, C. M. E. ; NAGAMOTO, R. J. ; KLOSOSKI, S.J. ; Rosset, Michele . Biscoito tipo cookies elaborado com borra de café. In: XV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de ALimentos, 2019, Curitiba. Anais do XV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019.
ALVES, K. B. ; CARVALHO, Y. L. S. ; SOARES, N. S. ; SILVA, J. V. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . ELABORAÇAO DE CERVEJAS COM SUBSTITUIÇÃO DO MALTE E ADICIONADAS DE FIBRAS SOLÚVEIS EM DIFERENTES ETAPAS DO PROCESSAMENTO. In: IV Semana de Química, 2018, Paranavaí. Anais da IV Semana de Química. Paranavaí: IV Semana de Química, 2018.
PEREIRA, L. N. ; DIAS, L. F. G. ; COSTA, G. M. ; PIMENTEL, T. C. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, Suellen J . BISCOITO TIPO COOKIE ADICIONADO DE SARDINHA. In: III SIMPAGRO, 2018, Paranavaí. Anais do III SIMPAGRO - 2018, 2018.
LIMA, F. F. F. ; PEREIRA, N. M. ; SCHNEIDER, A. A. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . ESTUDO DA CINÉTICA DE CRESCIMENTO DA BIOMASSA DO KEFIR DE ÁGUA.. In: III SIMPAGRO, 2018, Paranavaí. Anais do III SIMPAGRO, 2018.
PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . BEBIDA FERMENTADA A BASE DE QUIRERA DE ARROZ ORGÂNICA: OPÇÃO PARA INTOLERANTES À LACTOSE E ALÉRGICOS AO LEITE.. In: III SIMPAGRO, 2018, Paranavaí. Anais do III SIMPAGRO, 2018.
SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; SOUZA, R. C. ; OLIVEIRA, K. G. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; MARCOLINO, V. A. ; BARÃO, C. E. . Influência de diferentes fatores no processo de extraçao de pectina de bagaço de laranja. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
DELATORE, K. J. ; MELO, G. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte diet adicionado de Stevia: efeito do teor de rebaudiosídio nas características físico-químicas.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017. v. 2.
PAULA, M. M. ; COSTA, G. M. ; DELATORE, K. J. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurtes diet probióticos: efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos na compisição química. In: Simpódio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
DIAS, B. A. ; DROJINSKI, E. A. ; BOZELLI, L. M. ; OLIVEIRA, E. A. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Microencapsulação de probióticos para aplicação em alimentos. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, A. F. S. ; SOARES, N. S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Produção de vinho fermentado de laranja com adição de polidextrose. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, G. A. R. ; ARROYO, A. M. A. ; ARROYO, A. M. A. ; PEREIRA, W. C. ; FINGER, A. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; MARCOLINO, V. A. . Quantificação de licopeno em amostras de tomate seco. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
PROMOCENA, I. F. B. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz saborizado com frutas: estabilidade ao armazenamento. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; CABREIRA, M. N. ; RODRIGUES, F. A. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Substitutos de gordura: efeito nas características físico-químicas de iogurtes gregos.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; DROJINSKI, E. A. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S.J. . IOGURTE DE ARROZ ORGâNICO: APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA ARROZEIRA.. In: Feira de Ciencias e Engenharias - FEBRACE, 2017, São Paulo. Resumos Febrace 2017. São Paulo: EPUSP, 2017. p. 184-184.
WITTHOEFT NETO, W. ; PENHA, M. D. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Agroturismo na cidade de Paranavaí: estudo de caso de uma propriedade rural.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SOARES, N. S. ; OLIVEIRA, R. S. ; MAGALHAES, F. I. M. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade físico química de queijo minas frescal comercializado no município de Paranavaí-PR. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SOARES, N. S. ; OLIVEIRA, R. S. ; MAGALHAES, F. I. M. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal comercializado no município de Paranavaí-Pr.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SANTOS, E. O. ; VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; DIAS, L. F. G. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Avaliação das características físico-químicas de iorgutes gregos comerciais.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida fermentada probiótica sabor maracujá a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz: efeito da adição de espessantes prebióticos. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
ALVES, S. A. R. ; ASSIS, T. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Bebida láctea kefir saborizada com frutas como fonte alimentar funcional.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, J. P. ; MACHADO, N. R. F. ; SILVA, E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Caracterização físico-química de uma bebida combinada de chá de hibisco e suco de laranja. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SANTOS, T. H. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Efeito da adição de estevia nas caracterísitcas físico-química de suco de limão armazenado sob refrigeração. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
DAVIZ, J. B. M. ; VIEIRA, L. D. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Efeito da adição de farinha de bagaço de mandioca como fonte de fibras nas características físico-químicas e sensoriais de iogurte.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
COSTA, G. M. ; DELATORE, K. J. ; PAULA, M. M. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos nas características físico-químicas e microbiológicas de iogurtes probióticos.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, J. V. C. ; ALVES, K. B. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Efeito no teor de fenólicos totais pela substituição de malte por bagaço de mandioca em cervejas artesanais.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
LIMA, T. M. ; SALDAN, T. O. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de pão funcional com aplicação de subprodutos agroindustrial da extração de óleo essencial de laranja.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
MELO, G. ; BEIA, K. L. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Farinha de ora-pro-nobis obtidas por diferentes métodos de secagem das folhas.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
CABREIRA, M. N. ; RODRIGUES, F. A. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte grego desantado com adição de substitutos de gordura: padronização da concentração.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
CRIPA, P. H. M. ; SILVA, P. A. P. ; PENHA, M. D. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico de abóbora paulista na pós colheita. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SANTOS, T. H. O. ; PEREIRA, W. C. ; WITTHOEFT NETO, W. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico de goiaba na pós colheita. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
MELO, G. ; DAVIZ, J. B. M. ; DELATORE, K. J. ; VIEIRA, L. D. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico de laranja durante o armazenamento. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, A. F. S. ; SOARES, N. S. ; ALVES, S. A. R. ; ASSIS, T. C. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico de limão rosa durente o armazenamento. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, N. M. ; LIMA, T. M. ; CANGUSSU, T. A. ; ORTEGA, V. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico de maça fuji durante o armazenamento. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
LIMA, D. B. ; ALVES, J. T. ; PINHEIRO, T. C. S. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico de pepino japonês durante a maturação. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
GANZAROLI, C. J. ; SILVA, J. O. ; LIMA, L. N. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Comportamento fisiológico pós colheita de repolho. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, A. M. C. ; SILVA, D. G. L. ; CANTARUTI, ; LUCAS, M. S. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Conservação de cenoura em diferentes condições de armazenamento. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SILVA, J. V. C. ; ALVES, K. B. ; CARVALHO, Y. L. S. ; CORDEIRO, J. V. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . DETERMINAÇÃO DO AMARGOR EM CERVEJAS ARTESANAIS PRODUZIDAS COM SUBSTITUIÇÃO DO MALTE POR BAGAÇO DE MANDIOCA. In: 3ª Semana de Química, 2017, Paranavaí. Anais da 3ª Semana de Química, 2017.
LOPES, M. V. ; SANTOS, L. L. M. ; NASCIMENTO, K. G. L. ; ROMANINI, E. B. ; NAKAMURA, E. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PINHEIRO, K. H. . Desenvolvimento de sorvete aromatizado com chá verde (Camelia sinensis) e beta-ciclodextrina: caracterização físico-química e fenóis. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
DIAS, S. S. ; RODRIGUES, F. S. ; CANDIDO, F. C. ; CABREIRA, M. N. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurtes gregos com substitutos de gordura: composição centesimal e aceitação sensorial. In: 3ª Semana de Química, 2017, Paranavaí. Anais da 3ª Semana de Química, 2017.
SOUZA, R. C. ; PARRO, G. ; RAMAO, R. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; MARCOLINO, V. A. ; PINHEIRO, K. H. ; SILVAN, R. C. ; BARÃO, C. E. . Produção e Caracterização de Géis absorventes a partir de pectina cítrica. In: 3ª Semana de Química, 2017, Paranavaí. Anais da 3ª Semana de Química, 2017.
NASCIMENTO, D. P. ; ARAUJO, D. L. O. ; OLIVEIRA, R. S. ; ALMEIDA, G. R. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização físico-química e sensorial de cookies elaborados a partir da substituição parcial da farinha de trigo pelos farels de sabugo de milho (FSM) e banana verde com casca (FBV). In: 3ª Semana de Química, 2017, Paranavaí. Anais da 3ª Semana de Química, 2017.
SANTOS, M. A. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Avaliação da Estabilidade de caldo de cana (Saccharumn) adicionado de probióticos (L. casei) e prebióticos (oligofrutose e polidextrose). In: XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017, Curitiba. Anais do XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017.
SILVA, J. V. C. ; SILVA, A. D. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. . Suco de uva adicionado de fibras prebióticas: características físicas e químicas durante armazenamento refrigerado. In: XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017, Curitiba. Anais do XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017.
SILVA, J. V. C. ; SILVA, A. D. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. . Efeito da adição de L. casei nas características físico-químicas de suco de uva prebiótico. In: XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017, Curitiba. Anais do XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017.
DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; CABREIRA, M. N. ; RODRIGUES, F. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização físico-química de iogurtes gregos adicionados de substitutos de gordura. In: 12 Latin American Symposium of Food Science - SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12 Latin American Symposium of Food Science - Slaca, 2017.
DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; CABREIRA, M. N. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização Físico-Química de Iogurtes Gregos Adicionados de Substitutos de Gordura.. In: 12 Latin American Symposium of Food Science - SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12 Latin American Symposium of Food Science - Slaca, 2017.
COSTA, G. M. ; DELATORE, K. J. ; PAULA, M. M. ; SANTOS, E. O. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES PROBIÓTICOS ADICIONADOS DE EDULCORANTES NATURAIS E/OU PREBIÓTICOS. In: 12 Latin American Symposium of Food Science - SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12 Latin American Symposium of Food Science - Slaca, 2017.
SILVA, J. P. ; SILVA, E. ; MACHADO, A. R. F. ; SOUZA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCHÁ DE SUCO DE LARANJA E CHÁ DE HIBISCO POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO. In: 12 Latin American Symposium of Food Science - SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12 Latin American Symposium of Food Science - Slaca, 2017.
DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Processamento Tecnológico de Iogurte Grego por Dessoragem: Padronização dos Parâmetros de Processo.. In: 12 Latin American Symposium of Food Science - SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12 Latin American Symposium of Food Science - Slaca, 2017.
MAGALHAES, F. I. M. ; OLIVEIRA, R. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Avaliação da Qualidade Físico Química de Queijo Minas Frescal Comercializado no Município de Paranavaí-pr (2015, 2016, 2017). In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI SEPIN, 2017. v. 6. p. 84-84.
SOARES, N. S. ; MAGALHAES, F. I. M. ; OLIVEIRA, R. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Queijo Minas Frescal Comercializado no Município de Paranavaí-pr Nos Anos de 2015, 2016 e 2017.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 85-85.
LOPES, M. V. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; SANTOS, R. R. ; SANTOS, G. S. ; BENEDETTI, E. O. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Fermentada Sabor Maracujá a Base de Extrato Hidrossolúvel de Quirera de Arroz: Efeito da Adição de Espessantes Prebióticos.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 95-95.
ALVES, S. A. R. ; ASSIS, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Bebida Láctea Kefir Saborizada Como Fonte Alimentar Funcional.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 96-96.
CARVALHO, Y. L. S. ; SILVA, J. V. C. ; CORDEIRO, J. V. C. ; ALVES, K. B. ; KLOSOSKI, S. J. ; SILVA, R. C. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Composição Centesimal de Cervejas Produzidas Com Substituição Parcial do Malte Por Bagaço de Mandioca. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 118.
SILVA, J. P. ; PARRO, G. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; MACHADO, A. R. F. ; SILVA, E. ; BARÃO, C. E. . Determinação do Teor de Compostos Fenólicos e Vitamina c em Misturas de Suco de Laranja e Chá de Hibisco (SUCHÁ). In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 164.
SALDAN, T. O. ; LIMA, T. M. ; BALESTRE, J. A. M. ; KLOSOSKI, S. J. ; ALMEIDA, G. C. A. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Efeito da Adição de Polidextrose em Pães Com Substituição Parcial da Farinha de Trigo Por Farinha de Bagaço de Laranja Desengordurado. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 179.
SILVA, N. M. ; SOUZA, R. C. ; BOZELLI, L. M. ; PINHEIRO, K. H. ; SILVA, R. C. ; MARCOLINO, V. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; ORTEGA, V. ; BATISTA, R. R. ; BARÃO, C. E. . Influência de Diferentes Fatores no Processo de Extração de Pectina de Bagaço de Laranja.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 233.
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; DELATORE, K. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte Diet Probiótico: Efeito da Adição de Substitutos de Açúcar Naturais e Prebióticos.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 239.
ASSIS, T. C. ; CABREIRA, M. N. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; MONTEIRO, V. ; CANDIDO, F. C. ; RODRIGUES, F. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte Grego Desnatado Com Adição de Inulina, Polidextrose ou Amido de Mandioca Modificado Como Substituto de Gordura: Padronização da Concentração.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 240.
DIAS, S. S. ; CABREIRA, M. N. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; MONTEIRO, V. ; SANTOS, E. O. ; CANDIDO, F. C. ; RODRIGUES, F. S. ; VIRGILIO, D. S. ; ASSIS, T. C. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte Grego: Padronização do Método de Obtenção e Efeito da Adição de Substitutos de Gordura Funcionais.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 241.
DIAS, B. A. ; DROJINSKI, E. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; SANTOS, E. O. ; BOZELLI, L. M. ; BARÃO, C. E. . Microencapsulação de Micro-organismo Probiótico Pela Técnica de Extrusão Utilizando Alginato de Sódio, SS-ciclodextrina e Oligofrutose. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 261.
DROJINSKI, E. A. ; PAZINATO, B. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. ; SANTOS, R. R. ; BENEDETTI, E. O. ; SANTOS, G. S. ; PIMENTEL, T. C. . Padronização Dos Ingredientes de Bebidas Fermentadas a Base de Extrato Hidrossolúvel de Quirera de Arroz.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 293.
MELO, G. ; BEIA, K. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. . Secagem de Folhas de Ora-pro-nobis Para Obtenção de Farinha.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 348.
VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. ; PROMOCENA, I. F. B. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete Preparado Com Extrato Hidrosolúvel de Quirera de Arroz: Efeito da Adição de Frutas na Estabilidade ao Armazenamento e Aceitação Sensorial.. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 368.
PAULA, M. M. ; SILVA, J. V. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; LOPES, M. V. ; COSTA, G. M. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de Laranja Potencialmente Simbiótico. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 370.
DELATORE, K. J. ; SILVA, J. V. C. ; SILVA, A. D. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Suco de Uva Potencialmente Simbiotico: Efeito da Adição de Prebioticas E. L. Casei Como Cultura Probiotica. In: Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação do Instituto Federal do Paraná,, 2017, Pinhais. Anais do VI Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2017. v. 6. p. 371.
VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte grego obtido por processo de dessoragem: padronização dos parâmetros de processo. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.
SANTOS, M. A. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Efeito da adição de prebióticos na viabilidade de L casei adicionado a caldo de cana (Saccharum officinarum). In: XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017, Curitiba. Anais do XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ERSCTA, 2017.
DELATORE, K. J. ; COSTA., M. G. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Aceitação sensorial de iogurtes com fibras: aproveitamento de subprodutos da agroindústria do maracujá, uva, laranja ou mandioca. In: SIMPOSIO DE AGROINDÚSTRIA - SIMPAGRO, 2016, PARANAVAÍ. http://simpagro.wixsite.com/simpagro/resumos-aprovados, 2016.
SANTOS, E. O. ; SILVA, J. V. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Aceitação sensorial de suco de laranja adicionado de cultura probiótica, oligofrutose e ácido ascórbico.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SILVA, N. M. ; SANTOS, T. H. O. ; SILVA, P. A. P. ; ASSIS, T. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Amido ácido-modificado na produção de películas visando à conservação de laranjas (Citrus sinensis).. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
COSTA, G. M. ; DELATORE, K. J. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Aproveitamento de subprodutos da agroindústria da laranja, maracujá, uva e mandioca como fontes de fibras em iogurtes.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016,, 2016, PARANAVAÍ. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SALDAN, T. O. ; SILVA, J. P. ; FINGER, A. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Aspectos de cor e textura de biscoito tipo cookies com farinha de casca de uva.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SOARES, N. S. ; ALVES, S. A. R. ; ASSIS, T. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializado no município de Paranavaí-Pr nos anos de 2015 e 2016. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; DROJINSKI, E. A. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida fermentada a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz: padronização dos parâmetros de processo e dos ingredientes.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SILVA, M. G. J. ; GANZAROLI, C. J. ; ANTONIO, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. . Características físico-químicas de biscoito tipo cookies desenvolvidos com farinha de bagaço de mandioca.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SANTOS, G. S. ; DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização física e química de leite condensado à base de extrato hidrossolúvel de arroz.. In: Simpósio de Agroindústria 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; DROJINSKI, E. A. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização física, química e sensorial de bebida fermentada com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Caracterização físico-química de queijos Minas Frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí-PR nos anos de 2015 e 2016. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SILVA, N. M. ; SANTOS, T. H. O. ; SILVA, P. A. P. ; ASSIS, T. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Conservação de laranjas pelo emprego de película de amido ácido-modificado: textura e perda de massa. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016,, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016,, 2016.
VIRGILIO, D. S. ; SILVA, G. S. ; DIAS, S. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Desenvolvimento de sorvete em massa a base de extrato hidrossolúvel de arroz.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTONIO, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Desenvolvimento de um bolo com inulina e farinha de bagaço de mandioca por substituição total de gordura e farinha de trigo. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SILVA, J. V. C. ; COSTA, G. M. ; MINGOTTI, J. D. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Efeito da adição de ácido ascórbico e oligofrutose na viabilidade de L. casei e nas características de suco de laranja.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 201, 2016.
PROMOCENA, I. F. B. ; SILVA, J. V. C. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Efeito da adição de ácido ascórbico, L. casei e oligofrutose na composição química de sucos de laranja. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
KLEM, M. ; SANTOS, L. L. M. ; SILVA, J. V. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Substituição de malte por bagaço de mandioca na fabricação de cerveja artesanal.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
PAULA, M. M. ; COSTA, G. M. ; DELATORE, K. J. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Estabilidade ao armazenamento refrigerado de iogurtes adicionados de farinhas de subprodutos agroindustriais como fontes de fibras. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SOUZA, R. C. ; PINHEIRO, K. H. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Imobilização de inulinase em bagaço de mandioca.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
LOPES, M. ; COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Novo método de propagação de cultura probiótica para aplicação em suco de laranja.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz: caracterização física e química e aceitação. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SILVA, M. G. J. ; LIMA, D. B. ; SILVA, R. C. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. . Textura e cor de biscoito tipo cookies com farinha de bagaço de mandioca. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SILVA, D. G. L. ; SILVA, J. V. C. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Aceitação sensorial de sucos de laranja pasteurizados comerciais. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
SALDAN, T. O. ; SILVA, J. P. ; FINGER, A. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Caracterização físico-química de biscoito tipo cookie com farinha de casca de uva em substituição a farinha de trigo. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
DROJINSKI, E. A. ; PAZINATO, B. ; DIAS, S. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Efeito da adição de farinha de casca de uva na dimensão de biscoito tipo cookies.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016, Paranavai. Anais do Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO) 2016, 2016.
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; SILVA, G. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização físico-química de sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz.. In: Semana de Química - IFPR Campus Paranavaí, 2016, Paranavaí. Anais da Semana da Química - IFPR Campus Paranavaí, 2016.
VIRGILIO, D. S. ; SILVA, G. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de arroz com sabor de frutas: opção para intolerantes a lactose, alérgicos a leite, com colesterol alto ou vegetarianos.. In: V Feira de Invoação das Ciências e Engenharias, 2016, Foz do Iguaçú. Anais da V Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2016.
DIAS, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; SANTOS, G. S. ; PROMOCENA, I. F. B. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; MARCOLINO, V. A. . Sorvete a base de extrato hidrossolúvel de arroz e com sabor de frutas: caracterização físico-química e aceitação. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Curitiba. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016. v. 5. p. 374-374.
DROJINSKI, E. A. ; DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Desenvolvimento e Caracterização Físico-química de extrato hidrossolúvel de aroz.. In: Simpódio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2016, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2016.
SOUZA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; GANZAROLI, C. J. ; KLOSOSKI, S. J. ; MARCOLINO, V. A. ; PIMENTEL, T. C. ; PINHEIRO, K. H. . Adsorção da Enzima CgTase em bagaço de mandioca para produção de ciclodextrinas. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016.
SOARES, N. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; ALVES, S. A. R. ; ASSIS, T. C. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; MARCOLINO, V. A. ; SILVA, R. C. . Características Físicoquímicas e microbiológicas de queijos minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí nos anos de 2015 e 2016.. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016.
GANZAROLI, C. J. ; BARÃO, C. E. ; SILVA, M. G. J. ; DROJINSKI, E. A. ; ANTONIO, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; MARCOLINO, V. A. ; PIMENTEL, T. C. ; PINHEIRO, KEREN HAPUQUE . Caracterização físico-química de bolo desenvolvido com bagaço de mandioca e inulina como substitutos de farinha de trigo e gordura.. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016.
ARROYO, A. M. A. ; MARCOLINO, V. A. ; SILVA, G. A. R. ; NAKAMURA, E. ; FINGER, A. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Desenvolvimento de uma farinha funcional a base de salsinha (Petroselinum sativum Hoffm) como suplemento nutricional contra hipovitaminose e aplicações em alimentos. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016.
ROCHA, A. M. ; MARCOLINO, V. A. ; ARROYO, A. M. A. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Efeito da aplicação de película de fécula de mandioca na conservação pós-colheita de mamão. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016. v. 5. p. 173-173.
SALDAN, T. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; SILVA, M. G. J. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, J. O. ; ANTONIO, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; MARCOLINO, V. A. . Efeito da Substituição de Farinha de Trigo por Farinha de Casca de Uva Nas Características de Biscoitos Tipo Cookies. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016. v. 5. p. 174-174.
COSTA, G. M. ; PIMENTEL, T. C. ; DELATORE, K. J. ; PAULA, M. M. ; LOPES, M. V. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; MARCOLINO, V. A. . Iogurte com subprodutos agroindustriais como fontes de fibras. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016. v. 5. p. 249-249.
SILVA, I. C. F. ; FINGER, A. ; MELO, G. ; ANTUNES, R. S. P. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; SILVA, J. O. . Recuperação e estudo da incorporação da biomassa residual de vinículas em bara de cereal.. In: V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016, Cascavel. Anais do V Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2016. v. 5. p. 342-342.
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; SANTOS, G. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Caracterização física e química de sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolível de arroz. In: 2ª Semana de Química, 2016, Paranavaí. Anais da 2ª Semana de Química, 2016.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . SORVETE PROBIÓTICO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ COMO SUBSTITUTO DE LEITE. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão,, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015., 2015.
SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; SILVA, J. O. ; ANTUNES, R. S. P. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE BISCOITOS TIPO COOKIE PREPARADOS COM FARINHA DE CASCA DE UVA.. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
ASSIS, T. C. ; SILVA, A. F. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
SOUZA, D. A. ; LIMA, D. B. ; PENHA, M. D. ; CRIPA, P. H. M. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J . PREPARO DE COMPOSTO ORGÂNICO PELA ADIÇÃO DE RESÍDUOS VEGETAIS. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
SOARES, N. S. ; MEIRA, A. S. ; SILVA, G. S. ; ALMEIDA, G. C. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . MONITORAMENTO SISTEMÁTICO DE QUEIJO MINAS FRESCAL E RICOTA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PARANAVAÍ. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão,, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
SILVA, M. G. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, J. O. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; ANTUNES, R. S. P. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . EXTRAÇÃO DO ÓLEO DA SEMENTE DE UVA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO- QUÍMICA DA TORTA. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; DELATORE, K. J. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTAS NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE QUEIJO MINAS FRESCAL. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão,, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO, OLIGOFRUTOSE E L. CASEI NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE SUCO DE LARANJA. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE KEFIR SABORIZADO COM FRUTAS E ADOÇADO COM MEL. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
LIMA, T. M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA KEFIR COM SABOR DE MAMÃO, LARANJA, MANGA E MAÇÃ.. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
SALDAN, T. O. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CASCAS E SEMENTES DE UVA RESIDUAIS DA INDÚSTRIA VINÍCOLA. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão,, 2015.
ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; MEIRA, A. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL E RICOTA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PARANAVAÍ. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015.
ASSIS, T. C. ; SILVA, A. F. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA DE GÉIS DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS. In: I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão, 2015, Paranavaí. Anais do I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão,, 2015.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUIMICA E PERFIL DE TEXTURA. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba. Anais do XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . DESENVOLVIMENTO DE SORVETE PROBIÓTICO A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ: EFEITO DA ADIÇÃO DE SUBSTITUTOS DE GORDURA. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Paranavaí. Anais do XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos,, 2015.
VIEIRA, V. B. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. ; ROMANINI, E. B. ; DEMCZUK JUNIOR, B. ; BARÃO, C. E. ; PINHEIRO, K. H. . AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO POR OXIDAÇÃO: PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS E PERFIL DE TEXTURA DE GEIS.. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba. Anais do XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015.
GOMES, A. A. B. ; FERREIRA, M. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . PÃO COM FARINHA DE BANANA VERDE COM CASCA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS E ACEITAÇÃO.. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Paranavaí. Anais do XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015.
JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; OLIVEIRA, J. F. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . IOGURTE PROBIÓTICO SABORIZADO COM SUCO DE BETERRABA COM CENOURA, MANDIOCA, BATATA DOCE OU MILHO ORGÂNICOS: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E DE TEXTURA, VIABILIDADE DO PROBIÓTICO E ACEITAÇÃO.. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba. Anais do XVIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos,, 2015.
OLIVEIRA, R. S. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, Suellen J ; VALARINI JUNIO, O. ; BARÃO, C. E. . Aplicação de Processo de Ultrassom na Extração de Catequinas dos Resíduos de Chá Verde. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba. Anais do XVIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos,, 2015.
SALDAN, T. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; SILVA, M. G. J. ; SILVA, J. O. ; ANTUNES, R. S. P. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CASCAS E SEMENTES DE UVA RESIDUAIS DA INDÚSTRIA VINÍCOLA E APLICAÇÃO EM BISCOITOS TIPO COOKIE.. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
LIMA, T. M. ; PIMENTEL, T. C. ; ALVES, S. A. R. ; KLOSOSKI, Suellen J . BEBIDA KEFIR COM SABOR DE MAMÃO, LARANJA, MANGA E MAÇÃ. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação,, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . QUEIJO MINAS FRESCAL COM SABOR DE GOIABA, MAÇÃ, MANGA OU BANANA.. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
DIAS, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J . SORVETE PROBIÓTICO COM SABOR DE FRUTAS A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
COSTA, G. M. ; PIMENTEL, T. C. ; PAULA, M. M. ; LOPES, M. V. ; KLOSOSKI, Suellen J . SUCO DE LARANJA POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO.. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
ALVES, S. A. R. ; KLOSOSKI, Suellen J ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; MEIRA, A. S. ; SILVA, G. S. ; ALMEIDA, G. C. A. ; PIMENTEL, T. C. . Avaliação dos Aspectos Legais de Queijo Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí - PR. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
SILVA, A. F. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; ASSIS, T. C. ; PIMENTEL, T. C. . Determinação da Claridade de Pasta e das Propriedades de Textura de Géis de Amido de Mandioca Modificados. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
ASSIS, T. C. ; SILVA, A. F. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Modificação e Caracterização de Amidos de Mandioca Frente a Capacidade de Absorção de Água e Óleo e Temperatura de Gelatinização. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação,, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
SOARES, N. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; ALVES, S. A. R. ; MEIRA, A. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. . Determinação das Características Físico-Químicas de Queijos Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Avaliação da qualidade físicoquímica e microbiológica de queijos minas frescal e ricota comercializados no município de ParanavaíPR. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.
DELATORE, K. J. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal saborizado com goiaba, maçã, manga ou banana. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias,, 2015.
PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas e extrato hidrossolúvel de arroz como substituto do leite. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.
LIMA, T. M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Kefir com sabor de mamão, laranja, manga ou maçã. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.
SALDAN, T. O. ; LIMA, D. B. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Biscoitos tipo Cookie preparados com farinha de casca de uva. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.
BELLINI, E. S. L. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Análise química e física de Queijo Minas Frescal saborizado com frutas. In: XII Encontro de Química da Região Sul,, 2015, Joinville. Anais do XII Encontro de Química da Região Sul, 2015.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; VIRGILIO, D. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Avaliação físico-química e de textura de sorvete probiótico a base de extrato hidrossolúvel de arroz. In: XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015, Joinville. Anais do XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015.
NASCIMENTO, K. V. ; LEAL, A. T. F. ; BERGOSSI, R. S. ; NASCIMENTO, R. R. ; KLOSOSKI, Suellen J ; MARCOLINO, V. A. . Análise Físico-Química de Vinho Branco e Tinto Produzidos na Região Noroeste do Paraná. In: XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015, Joinville. Anais do XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015.
SILVA, M. G. J. ; BARÃO, C. E. ; SALDAN, T. O. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; ANTUNES, R. S. P. ; FINGER, A. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Extração e Caracterização de Óleo de Semente de Uva Obtido a Partir de Resíduos da Vitivinivultura.. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Curitiba. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.
LOPES, F. C. R. ; SOUZA, A. ; SANTANA, C. B. ; ANTUNES, R. S. P. ; JENSEN, Suellen . Oficinas de Preparo de Alimentos a Base de Mandioca e Laranja. In: 1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação, 2012, Curitiba - PR. 1º SEPIN, 2012.
SOUZA, A. ; SANTANA, C. B. ; LOPES, F. C. R. ; ANTUNES, R. S. P. ; JENSEN, Suellen . A EVASÃO NO PROGRAMA MULHERES MIL DO INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CÂMPUS PARANAVAÍ. In: 1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação, 2012, Curitiba - PR. 1º SEPIN, 2012.
BARIZAO, V. ; ANTUNES, R. S. P. ; BASSINELLO, D. ; LOPES, F. C. R. ; JENSEN, Suellen . DESFILE PARA AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS DO CURSO DE COSTURA DO MULHERES MIL DO IFPR - CÂMPUS PARANAVAÍ. In: 1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação, 2012, Curitiba - PR. 1º SEPIN, 2012.
BARÃO, C. E. ; BARBOSA, M. C. ; HALAK, A. L. ; TERHAAG, M. M. ; JENSEN, Suellen ; MARCOLINO, V. A. . Tecnicas de Reaproveitamento de Alimentos e Aceitação do Consumidor. In: XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Curitiba. XI ERSCTA, 2011.
AZEVEDO, A. S. B. ; ROSSET, M. ; JENSEN, Suellen . Destino de Resíduos de Cervejaria. In: I Mostra Acadêmica do CCA, 2007, Londrina. I Mostra Academica do CCA, 2007.
JENSEN, Suellen ; GROSSMANN, Maria Victória Eiras ; YAMASHITA, Fábio ; TERUKI, Fabrício . Estabilidade de filmes de amido plastificados com Tween 80. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Oficina. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . EBIDA FERMENTADA SABOR MARACUJÁ A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE QUIRERA DE ARROZ ORGÂNICO E ADICIONADA DE ESPESSANTES FUNCIONAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; SANTOS, E. O. ; CANDIDO, F. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . IOGURTE DIET PROBIÓTICO COM SUBSTITUTOS DE AÇÚCAR NATURAIS E PREBIÓTICOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; CABREIRA, M. N. ; RODRIGUES, F. S. ; CANDIDO, F. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE IOGURTE GREGO PREBIÓTICO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA FUNCIONAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, J. V. C. ; CORDEIRO, J. V. C. ; ALVES, K. B. ; CARVALHO, Y. L. S. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . CERVEJA FUNCIONAL PRODUZIDA COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO MALTE POR BAGAÇO DE MANDIOCA ADICIONADA DE POLIDEXTROSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOARES, N. S. ; SILVA, A. F. S. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . FERMENTADO FUNCIONAL DE LARANJA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, R. C. ; PARRO, G. ; RAMAO, R. ; MARCOLINO, V. A. ; SILVA, R. C. ; PINHEIRO, K. H. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . HIDROGEL SUPERABSORVENTE A BASE DE PECTINA.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, T. M. ; SALDAN, T. O. ; BALESTRE, J. A. M. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; ALMEIDA, G. C. A. ; KLOSOSKI, S. J. . PÃO FUNCIONAL PRODUZIDO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA E POLIDEXTROSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, J. P. ; MACHADO, A. R. F. ; SILVA, E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; PARRO, G. ; BARÃO, C. E. . SUCO DE LARANJA E CHÁ DE HIBISCO (SUCHÁ) POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
KLOSOSKI, S. J. . Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais na Fabricação de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANTUNES, R. S. P. ; SILVA, I. C. F. ; MELO, G. ; SILVA, J. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; FINGER, A. . Barra de Cereal sem Glúten Enriquecida com Semente de Uva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; BARÃO, C. E. . BOLO DE FARINHA DE BAGAÇO DE MANDIOCA COM INULINA COMO SUBSTITUTO DE GORDURA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN . COOKIE A BASE DE FARINHA DE BAGAÇO DE MANDIOCA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. ; FINGER, A. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cookie adicionado de farinha de bagaço de uva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SANTOS, L. L. M. ; PENHA, M. D. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cerveja artesanal com bagaço de mandioca como substituto parcial do malte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; LOPES, M. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte como suplemento de fibra na alimentação: aproveitamento de subprodutos agroindustriais.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, E. O. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de Laranja probiótico adicionado de fibras solúveis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DROJINSKI, E. A. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete Probiótico com sabor de frutas à base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RUOTOLO JUNIOR, A. M. ; MARQUES, J. P. O. ; DURAES, P. R. C. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Batalha Periódica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, C. N. P. ; SILVA, C. F. ; SOUZA, R. C. ; KLEM, M. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Supertrunfo da Química. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARROYO, A. M. A. ; ASSIS, A. M. ; SOARES, R. R. ; ORDONEZ, T. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Quiz da Química. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CAMPOS, E. R. R. ; SIQUEIRA, G. ; CAMARGO, J. S. ; OLIVEIRA, V. A. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Química Adivinha. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Minicurso em Reaproveitamento de Alimentos.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Minicurso em Compostagem. 2015. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROCATELLI, M. G. ; SILVA, B. A. ; ANJOS, B. G. ; SOUZA, A. M. ; ANTONIO, S. S. ; GOULART, K. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Elaboração de um iogurte utilizando couve e hortelã. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SPERANDIO, A. T. ; SANTOS, D. L. ; SOUZA, G. Z. ; COSTA, G. M. ; SILVA, M. G. J. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com extrato hidrossolúvel de arroz como substituto de leite. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Elaboração de um bombom com recheio de brigadeiro de beterraba.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Elaboração de um macarrão doce a base de morango. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PITTA, P. A. ; SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; WITTHOEFT NETO, W. ; SOUZA, K. G. O. ; MELO, G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Elaboração de uma mistura para bolo adicionada de farinha de bagaço de mandioca. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JENSEN, Suellen ; BARÃO, C. E. ; MARCHI, D. F. ; SILVA, V. L. ; ESPOSITO, L. V. M. . Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JENSEN, Suellen . atualidades no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
KLOSOSKI, Suellen J . Atualidades no Desenvolvimento de Embalagens Biodegradáveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JENSEN, Suellen ; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . MODELO FENOMENOLÓGICO DE INFERENCIA PARA CONTROLE DE UMIDADE DE ERVA-MATE EM SECADORES CONTÍNUOS DE ESTEIRA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; OLIVEIRA, J. F. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas. 2017.

COSTA, G. M. ; SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Suco de laranja potencialmente simbiótico.. 2017.

SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIOR, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; BARÃO, C. E. . Chá verde prebiótico com inclusão de catequinas e B-ciclodextrinas.. 2017.

SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal com sabor de frutas.. 2017.

JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel.. 2017.

JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas.. 2017.

COSTA, G. M. ; SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de laranja potencialmente simbiótico.. 2017.

SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIO, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; BARÃO, C. E. . Chá verde prebiótico com inclusão de catequinas e B-ciclodextrinas. 2017.

SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal com sabor de frutas.. 2017.

JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel.. 2017.

GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Bolo de farinha de bagaço de mandioca com inulina como substituto parcial de gordura.. 2016.

SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Cookie a base de farianha de bagaço de mandioca. 2016.

SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; FINGER, A. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cookie adicionado de farinha de bagaço de uva. 2016.

KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SANTOS, L. L. M. ; PENHA, M. D. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cerveja artesanal com bagaço de mandioca como substituto parcial do malte. 2016.

COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; LOPES, M. V. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte com suplemento de fibrasna alimentação: aproveitamento de subprodutos agroindustriais. 2016.

BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz. 2016.

SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de Laranja probiótico adicionado de fibras solúveis. 2016.

DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DROJINSKI, E. A. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2016.

SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de um macarrão doce a base de morango. 2016.

RUOTOLO JUNIOR, A. M. ; MARQUES, J. P. O. ; DURAES, P. R. C. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Batalha Periódica. 2016.

SILVA, C. N. P. ; SILVA, C. F. ; SOUZA, R. C. ; KLEM, M. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Supertrunfo da Química. 2016.

ASSIS, A. M. ; ARROYO, A. M. A. ; SOARES, R. R. ; ORDONEZ, T. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Quiz da Química. 2016.

CAMPOS, E. R. R. ; SIQUEIRA, G. ; CAMARGO, J. S. ; OLIVEIRA, V. A. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Química Adivinha. 2016.

VIRGILIO, D. S. ; SILVA, G. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de arroz com sabor de frutas: opção para intolerantes a lactose, alérgicos a leite, com colesterol alto ou vegetarianos.. 2016.

ANTUNES, R. S. P. ; SILVA, I. C. F. ; MELO, G. ; SILVA, J. O. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; FINGER, A. . Barra de Cereal sem Glúten Enriquecida com Semente de Uva. 2016.

CRUZ, A. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca. 2016.. 2016.

JANUARIO, J. G. B. ; LIMA, T. M. ; PORTELLA, D. A. C. ; JANUARIO, C. B. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Padronização dos parâmetros de processo de bebidas Kefir.. 2016.

SILVA, A. F. O. ; GIRONDI, L. M. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Barra de cereal com bagaço de mandioca como fonte de fibras.. 2016.

SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce.. 2016.

GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Bolo sem gluten e sem gordura: utilização de bagaço de mandioca e inulina. 2016.

JANUARIO, J. G. B. ; LIMA, T. M. ; PORTELLA, D. A. C. ; JANUARIO, C. B. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Padronização dos parâmetros de processo de bebidas Kefir.. 2016.

SILVA, A. F. O. ; GIRONDI, L. M. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Barra de cereal com bagaço de mandioca como fonte de fibras. 2016.

SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S. J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce.. 2016.

CRUZ, A. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca. 2016.

LOCATELLI, M. G. ; SILVA, B. A. ; ANJOS, B. G. ; SANTOS, A. M. ; ANTONIO, S. S. ; GOULART, K. S. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de Iogurte Utilizando Couve e Hortelã. 2015.

DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Sorvete probiótico com extrato hidrossolúvel de arroz como substituto de leite. 2015.

SPERANDIO, A. T. ; SANTOS, D. L. ; SILVA, G. Z. ; COSTA, G. M. ; SILVA, M. G. J. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de um bombom com recheio de brigadeiro de beterraba. 2015.

CRIPA, P. H. M. ; SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; WITTHOEFT NETO, W. ; SOUZA, K. G. O. ; MELO, G. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Elaboração de uma mistura para bolo adicionada de farinha de bagaço de mandicoa. 2015.

ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade fisico-química e microbiológica de queijos minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí PR. 2015.

DELATORE, K. J. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal Saborizado com Goiaba, maçã, manga e banana.. 2015.

PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas e extrato hidrossolúvel de arroz como substituto do leite. 2015.

LIMA, T. M. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Kefir com sabor de mamão, laranja, manga ou maçã. 2015.

SALDAN, T. O. ; SOUZA, D. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Biscoito tipo cookie preparados com farinha de casca de uva. 2015.

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Estudo cinético da sacarificação de bagaço de mandioca por meio da fermentação submersa com Pleurotus ostreatus, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador.
2023 - Atual

Hibisco Hibiscus Sabdariffa L.) na maturação de cerveja artesanal, Descrição: Maturação de cerveja artesanal com hibisco: otimização do processo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Fernando Sanches de Lima - Integrante.
2020 - 2021

Avaliação de Cervejas comerciais: ácidos orgânicos e teor de fenólicos e capacidade antioxidante, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador.
2020 - Atual

Desenvolvimento de Novos Produtos e Aplicação de Novas tecnologias, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2019 - 2021

Elaboração de pão funcional com substituição da farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja desengordurado adicionado ou não de polidextrose, Descrição: Elaboração de diferentes formulações de pão com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja desengordurado, avaliação das propriedades tecnológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2019 - 2021

Cerveja Artesanal sustentável com alto teor de antioxidantes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador.
2018 - 2021

Amido e bagaço de mandioca: modificação e aplicação em produtos alimentícios, Descrição: Modificação de amido e bagaço de mandioca por ação de agentes químicos. Caracterização dos modificados e aplicação em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Keren Hapuque Pinheiro - Integrante / Vanessa Aparecida Marcolino - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / PIMENTEL, T.C. - Integrante.
2017 - 2019

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da industria da mandioca como fonte de fibra e adição de probióticos, Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR (PIBIC-Jr). O objetovo é desenvolver iogurtes diet funcionais como fonte de fibras e probióticos, por meio da utilização de subprodutos da agroindustria da mandioca como fonte de fibras e L. casei como cultura probiótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Guilherme Mamede da Costa - Integrante.
2017 - 2019

Aplicação de adoçantes naturais e/ou prebióticos em produtos lácteos fermentados, Descrição: Substituição de adoçantes artificiais por adoçantes naturais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2017 - 2019

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com Substituto de Gordura, Descrição: Projeto aprovado nos editais de bolsa de iniciação científica Júnior (PIBIC-Jr, edital nº15/2016), Programa de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da Fundação Araucária (Edital 18/2016) e Programa de bolsas de Iniciação científica (PIBIC-IFPR-FA, edital nº16/2016). O objetivo do projeto é padronizar um processamneto tecnológico de fabricação de iogurtes gregos por dessoragem, sem a necessidade de utilização de proteínas lácteas, gomas e creme de leite. Também será avaliada a atuação de substitutos de gordura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Sofia Sestito Dias - Integrante / Theisa Caroline de Assis - Integrante / Damaris Souza Virgílio - Integrante / Emanoele de Oliveira dos Santos - Integrante / Juliana Pereira da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - 2019

Bebida fermentada probiótica sabor maracujá a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz orgânico: avaliação da aplicação de espessantes funcionais, Descrição: Projeto aprovado com bolsa de iniciação científica júnior. O objetivo é desenvolver bebidas fermentadas a partir de extrato hidrossolúvel de arroz.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Bianca Pazinato - Integrante / Eloísa Oliveira Benedetti - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Gabriela Santinoni dos Santos - Integrante.
2017 - 2019

Bebida fermentada probiótica sabor maracujá a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz orgânico: avaliação da aplicação de espessantes funcionais, Descrição: Projeto aprovados em edital interno do IFPR (edital n°15/2016). O objetivo é desenvolver bebdias fermentadas tipo iogurte probióticas a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz orgânico, sem lactose e o efeito da adição de espessantes será avaliada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Bianca Pazinato - Integrante / Eloísa Oliveira Benedetti - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante / Gabriela Santinoni dos Santos - Integrante.
2017 - Atual

Produção de Cerveja Artesanal Adicionada de pré e probióticos e com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Projeto de Pesquisa / Desenvolvimento tecnológico com a participação de alunos bolsistas. Aprovados em editais do IFPR para concessão de auxílio financeiro (Editais nº 05/2017, nº 07/2017 e nº 09/2017 - PROEPI/IFPR) e para a concessão de bolsas para alunos (Editais nº 06/2017 e nº 07/2017 - PROEPI/IFPR).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante / João Vitor Candico Cordeiro - Integrante / Yuri Leonardo S Carvalho - Integrante.
2016 - 2021

Produção de Cerveja Artesanal com Substituição Parcial do Malte por Bagaço de Mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas com custo reduzido pela substituição do malte por bagaço de mandioca, resíduo agroindustrial da industria de extração de fécula. Aprovado em editais do IFPR (Edital n 03/2016 E n12/2016 - PROEPI/IFPR).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante / João Vitor Candico Cordeiro - Integrante.
2016 - 2019

Aproveitamento de subprodutos agroindustriais regionais como fonte de fibras em iogurtes, Descrição: Projeto aprovado no Edital n. 15/2015 - PBIC-Jr.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2016 - 2018

Biscoitos tipo Cookie com farinha de bagaço de uva proveniente da vitivinicultura como substituto da farinha de trigo, Descrição: O projeto visa o desenvolvimento de formulações com substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo da industria de suco de uva e vinho. O projeto possuí uma aluna bolsista PIBIC-Jr aprovado por meio do edital 15/2015 do IFPR com financiamento pelo IFPR e pelo CNPq. Também foi contemplado com auxilio financeiro pelo edital nº 11/2016 (PIAP) do IFPR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Taynara de Oliveira Saldan - Integrante.
2016 - 2018

Substituição da farinha de trigo por farinha de bagaço de mandioca na elaboração de biscoito tipo cookie, Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante.
2016 - 2018

Caracterização físico-química de farinha de bagaço de mandioca e cascas de laranja, uva ou maracujá e aplicação em iogurtes, Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2016 - 2017

Conservação de laranja (Citrus sinensis) por meio do emprego de películas de amido de mandioca modificados, Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante.
2016 - 2017

Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz, Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Visa o desenvolvimento de bebidas para indivíduos com necessidades nutricionais específicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Bianca Pazinato - Integrante / Damaris Souza Virgílio - Integrante / Eloísa Oliveira Benedetti - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2016 - 2017

Aproveitamento de subprodutos agroindustriais como fonte de fibras em iogurte, Descrição: Desenvolvimento de iogurtes adicionados de fibras insolúveis obtidas de subprodutos agroindustrias. Aprovado em editais internos do IFPR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Guilherme Mamede da Costa - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2016 - 2016

Caracterização físico-química de farinha de bagaço de mandioca e cascas de laranja, uva ou maracujá e aplicação em iogurtes., Descrição: Desenvolvimento de iogurtes adicionados de fibras insolúveis obtidas de resíduos agroindustrial. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Guilherme Mamede da Costa - Integrante.
2016 - Atual

Determinação das características ótimas de suco de laranja comercial adicionado de componentes funcionais, Descrição: Projeto aprovado no Edital de Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - 2019

Desenvolvimento de método de repicagem de cullturas probióticas para aplicação em sucos de frutas, Descrição: A repicagem das culturas probióticas consiste na utilização de meios de cultura específicos e caros, o que impede a obtenção de sucos probióticos por pequenas e médias empresas. Desta forma, este projeto tem por objetivo padronizar um método de repicagem de culturas probióticas em matrizes alimentares de baixo custo com a finalidade de baratear o processo e permitir a inserção de pequenas empresas no mercado de sucos funcionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2015 - 2019

Aplicação de película de amido de mandioca na conservação de frutas e hortaliças, Descrição: Aplicação de película de amido de mandioca na conservação de frutas e hortaliças. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Vanessa Aparecida Marcolino - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante.
2015 - 2017

Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - 2017

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Descrição: Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - PBIC (Edital n. 21/2014) e Programa Institucional de Bolsas de Incentivo ao Empreendedorismo Inovador - PBIN (Edital n. 25/2014)... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - 2017

Suco de Laranja Potencialmente Probiótico, Descrição: Desenvolvimento de um suco de laranja adicionado de probióticos sem prévia fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Guilherme Mamede da Costa - Integrante / Marlon Memedio de Paula - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / Jessica Dias Mingotti - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2015 - 2016

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Descrição: Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - PBIC (Edital n. 21/2014; Edital n.16/2015); Programa Institucional de Bolsas de Incentivo ao Empreendedorismo Inovador - PBIN (Edital n. 25/2014) e Programa de Apoio ao desenvolvimento tecnológico e Inovação (PRADI) (Edital n. 3/2016).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Sofia Sestito Dias - Integrante / Bianca Pazinato - Integrante.
2015 - Atual

Utilização de subprodutos da indústria arrozeira (quirera de arroz) no desenvolvimento de produtos alimentícios, Descrição: Utiização de quirera de arroz para obtenção de extratos hidrossolúveis e aplicação como substituto de leite em "iogurtes" e "sorvetes". , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Sorvete Probiótico com sabor de frutas à base de extrato hidrossolúvel de arroz, Descrição: Desenvolvimento de um sorvete com uso de um subproduto agroindustrial de baixo valor de mercado na elaboração de um produto sem lactose visando atender as necessidades de intolerantes a lactose e veganos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Sofia Sestito Dias - Integrante.
2014 - 2019

Kefir saborizado com frutas: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial, Descrição: Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica Junior (PIBIC-JR) (Edital n. 13/2013; 22/2014), Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Apoio à Pesquisa (Edital n. 15/2013) e II IFTECH - Câmpus Ivaiporã.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2018

Queijos regionais com maior valor agregado, Descrição: Alterações nos ingredientes para aumentar o valor agregado de queijos Minas Frescal. Foi avaliado a adição de frutas... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã e Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Desenvolvimento de Produtos a base de mandioca e seus subprodutos, Descrição: Dsenvolvimento de produtos a base de mandioca e seus derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Produtos e Melhoria de Processos Industriais de Empresas Beneficiadoras de Mandioca, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Coordenador / Ariane Dantas da Silva - Integrante / Débora Larissa de Oliveira - Integrante.
2014 - 2014

Aplicação de Processo de Ultrasom na extração de catequinas dos resíduos de chá verde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Coordenador / Dênis Fabrício Marchi - Integrante / Keren Hapuque Pinheiro - Integrante / Vanessa Aparecida Marcolino - Integrante / Edilson Bruno Romanini - Integrante / Matheus Mendonça Pereira - Integrante.
2014 - 2014

Caracterização físico-química e reológica de amidos de mandioca comerciais de Paranavaí - PR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Dênis Fabrício Marchi - Integrante / Keren Hapuque Pinheiro - Coordenador / Vanessa Aparecida Marcolino - Integrante / Edilson Bruno Romanini - Integrante / Vitória Bitant Vieira - Integrante.
2013 - 2018

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS NATIVOS E FERMENTADOS NATURALMENTE. MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE AMIDO DE MANDIOCA POR DIFERENTES TRATAMENTOS. DETERMINAÇÃO DA TEMPERATURA DE GELATINIZAÇÃO. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE EXPANSÃO DOS AMIDOS MODIFICADOS QUANDO COMPARADOS AO AMIDO NATIVO. Projeto desenvolvido por meio do termo de Convênio de Cooperação Mútua nº 01/2013 celebrados entre o IFPR e o Sinsicato Rural de Paranavaí publicado no D.O.U. nº 50 de 14 de março de 2013. As empresas beneficiadas com o projeto são: Podium Alimntos, Nutriamidos e Amidos Paranaense. Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsas de Incentivo ao Empreendedorismo Inovador (Edital n. 25/2014). Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Theisa Caroline de Assis - Integrante / Ariane Ferrone dos Santos Silva - Integrante.
2013 - 2015

Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas, Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 001/2013), Programa Institucional de Apoio à Pesquisa - PIAP (Edital n. 007/2013) e para a I IFTECH (Feira de Inovação Tecnológica).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2012 - 2014

Suplementação da ração com vitaminas A, C e E para tilápia do nilo (Oreochomis niloticus) e avaliação do efeito antioxidante e nutricional dos filés., Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / DARYNE LU MALDONADO GOMES DA COSTA - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Dênis Fabrício Marchi - Coordenador / Renata de Souza Panarari Antunes - Integrante / Vanessa Aparecida Marcolino - Integrante / Edilson Bruno Romanini - Integrante.
2012 - 2013

Desenvolvimento de produtos alimentícios e bebidas a base de mandioca e seus resíduos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / DARYNE LU MALDONADO GOMES DA COSTA - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Coordenador / Dênis Fabrício Marchi - Integrante / Vanessa Aparecida Marcolino - Integrante / Claodemir Grolli - Integrante.
2011 - 2012

EXTRAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE GELEIFICANTE DA PECTINA EXTRAÍDA DOS RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE SUCO DE LARANJA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017., Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017., Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.
2017 - Atual

Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja, Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos, Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Rosimeire Carvalho da Silvan - Integrante.
2017 - Atual

Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura, Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2017 - Atual

Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa, Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual

Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos, Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante.
2016 - Atual

Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual

Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz, Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2015 - Atual

Suco de laranja potencialemtne simbiótico, Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016

Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças, Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Karolayne Jacia Delatore - Integrante / Dairane Gabriela Leite da Silva - Integrante / Joabe Toracci Alves - Integrante.

Prêmios

2018

Primeiro Lugar - Ciências da Saúde - VII Se²pin. Projeto: Efeito da fermentação na turbidez de mostos e cervejas adicionadas de fibras solúveis em diferentes etapas do processameno,, Insitituto Federal do Paraná.

2018

Primeiro Lugar - Ciências da Biológicas - VII Se²pin. Projeto: Suco de laranja adicionado de L. casei: avaliação de diferentes métodos de adição da cultura probiótica, Insitituto Federal do Paraná.

2018

Menção honrosa - III SIMPAGRO - Bebida fermentada a base de quirera de arroz orgânica: opção para intolerantes à lactose e alérgicos ao leite,, Insitituto Federal do Paraná.

2018

Primeiro Lugar - III SIMPAGRO - Cor e textura de cerveja funcional adicionada de prebióticos com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca, Insitituto Federal do Paraná.

2018

Segundo Lugar - III SIMPAGRO - Análises físico-químicas de bebida a base de suco de uva e chá verde com probióticos microencapsulados em prebióticos, Insitituto Federal do Paraná.

2018

Terceiro Lugar - III SIMPAGRO - Processamento Tecnológico de Iogurte grego com substitutos de gordura., Insitituto Federal do Paraná.

2018

Terceiro Lugar - VI Feira de Inovação Tecnológica - Projeto: Cerveja artesanal funcional, Insitituto Federal do Paraná.

2017

Pimeiro Lugar - Ciências Agrárias - VI Sepin: Iogurte diet probiótico: efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos, Instituto Federal do Paraná.

2017

Melhor trabalho - 3ª Semana de Química. Trabalho: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE COOKIES ELABORADOS A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO PELOS FARELOS DE SABUGO DE MILHO, Instituto Federal do Paraná.

2017

Menção Honrosa Simpagro 2017. Projeto: Microencapsulação de probióticos para aplicação em alimentos,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.

2017

Terceiro Lugar no SIMPAGRO 2017 - Projeto: Efeito no teor de fenólicos totais pela substituição de malte por bagaço de mandioca em cervejas artesanais., Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.

2017

Segundo Lugar - Simpagro 2017 - Projeto: Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz saborizado com frutas: estabilidade ao armazenamento, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.

2017

Primeiro Lugar - Simpagro 2017. Projeto: Efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos nas características físico-químicas e microbiológicas de iogurte probiótico, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.

2016

Segundo Lugar na IV Feira de Inovação Tecnológica - Categoria: Geral - Projeto: Cerveja artesanal de malte de bagaço de mandioca, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí., IFPR.

2016

Primeiro Lugar no SIMPAGRO 2016 - Projeto: Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..

2016

Segundo Lugar no SIMPAGRO 2016 - Projeto: Imobilização de inulinase em bagaço de mandioca,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..

2016

Terceiro Lugar no SIMPAGRO 2016 - Projeto: Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializado no município de Paranavaí-Pr nos anos de 2015 e 2016., Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..

2016

Um dos melhores trabalhos na Área de Ciências da Saúde - rabalho: Sorvete de arroz com sabor de frutas: opção para intolerantes a lactose, alérgicos ao leite, com colesterol alto ou vegetarianos ., Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, Parque Tecnológico Itaipu..

2016

Destaque na Temática: Alimentação - Trabalho: Conservação de laranjas por meio de emprego de película de amido ácido modificado -, V Ficiências, Parque Tecnológico Itaipu..

2016

Indicação para participação na Febrace 2017 - Trabalho: Iogurte de arroz orgânico: aproveitamento de subproduto da indústria arrozeira -, V Ficiências, Parque Tecnológico Itaipu..

2015

Segundo Lugar - Ciências da Saúde- Projeto: Biscoitos tipo Cookie preparados com farinha de casca de uva., IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, Parque Tecnológico Itaipu..

2015

Terceiro Lugar no I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. Projeto: Produção e caracterização de amidos de mandioca modificados., Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..

2015

Primeiro Lugar no I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. Projeto: Monitoramento sistemático de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..

Histórico profissional

Endereço profissional

INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, Campus Paranavaí. , Avenida José Felipe Tequinha, 1400, Jardim das Nações, 87703536 - Paranavaí, PR - Brasil, Telefone: (44) 34820100, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - 2021

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2017 - Atual

Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, IDR-Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - Atual

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Federal do Paraná.Linhas de pesquisa

2016 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador externo

Outras informações:
Atua no Grupo de Pesquisa POLIBIOTEC - Tecnologia de Polímeros Biodegradáveis

2004 - 2005

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de aluno de doutorado, Carga horária: 40

Atividades

11/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.Linhas de pesquisa
08/2004 - 01/2005
Estágios , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia.Estágio realizado, Estagiária de aluno do curso de doutorado em Ciência de Alimentos.

2010 - 2011

Federação das Indústrias do Estado do Paraná

Vínculo: Consultor em pesquisa, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40

2007 - 2008

Instituto de Ensino Superior de Londrina

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O vínculo empregatício com a Instituição era por registro em carteira, tendo como empregador o CENTRO INTEGRADO E APOIO PROFISSIONAL, o qual é vinculado a Instituição. A confirmação deste dado é dada por declaração do coordenador do curso superior a qual a Docente era vinculada. As disciplinas ministradas eram BROMATOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS, SUPERVISÃO DE ESTÁGIO NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS, SUPERVISÃO DE ESTÁGIO EM FARMÁCIA HOSPITALAR, METODOLOGIA DE PESQUISA, QUÍMICA FARMACÊUTICA e SAÚDE COLETIVA. O Sistema de Ensino adotado pela Instituição era baseado em Habilidades e Commpetências, as quais deveriam ser trabalhadas pelos docentes estimulando o desenvolvimento dos discentes. As disciplinas eram consideradsa como área de conhecimento, visto que eram trabalhadas em conjunto com outras áreas de conhecimento do módulo. Por exemplo, Bioquímica e Bromatologia, faziam parte do mesmo módulo, eram ministradas por dois professores diferentes, os quais correlacionavam os conteúdos destas áreas de conhecimento.

2004 - 2005

Natal e Marques Ltda

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Técnica responsável, Carga horária: 44

Atividades

10/2004 - 03/2005
Serviços técnicos especializados , Natal e Marques Ltda.Serviço realizado, Farmacêutica Responsável.

2003 - 2004

Paulo Gildo Me

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Farmaceutica, Carga horária: 23

Atividades

12/2003 - 08/2004
Serviços técnicos especializados , Paulo Gildo Me.Serviço realizado, Farmacêutica auxiliar.

2000 - 2001

Farmácia Biofarma

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Atividades

12/2000 - 03/2001
Estágios , Farmácia Biofarma.Estágio realizado, Estágio extracurricular em farmácia de dispensação.

2002 - 2002

FARMÁCIA DOM BOSCO

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

02/2002 - 11/2002
Estágios , Farmácia Dom Bosco.Estágio realizado, Estágio supervisionado em farmácia pública.

2002 - 2002

Hospital Santa Casa de Londrina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Atividades

07/2002 - 08/2002
Estágios , Hospital Santa Casa de Londrina.Estágio realizado, Estágio supervisionado em farmácia hospitalar.