Milena Olivieri Lisita

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• LISITA, M. O. ; Porto, Ernani ; Cruz, A. G. ; FAria, J. A. F. ; Sant'Ana, A. S. . Monitoramento microbiológico no processamento do queijo MInas frescal. Leite & Derivados , v. 110, p. 82-89, 2009.

• LISITA, M. O. ; WALTER, E. H. M. ; Viotto, W. H. ; FAria, J. A. F. . Oxidação lipídica e mudanças na cor induzidas pela luz em leite UHT embalado em bolsas flexíveis de polietileno pigmentado. In: IX Congresso Internacional do Leite, 2012, Goiania. Anais do IX Congresso Internacional do Leite, 2012.

• Viotto, W. H. ; LISITA, M. O. ; WALTER, E. H. M. ; FAria, J. A. F. . Sensorial acceptability of UHT milk in flexible low-density polyethylene package upon the effect of light exposure. In: IV Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite, 2010, Florianópolis. Anais do IV Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite, 2010.

• LISITA, M. O. ; WALTER, E. H. M. ; Viotto, W. H. ; FAria, J. A. F. . Psicrotróficos no leite cru armazenado em diferentes temperaturas de refrigeração e sua ação proteólítica no leite UHT. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 525-526.

• GARCIA, D. M. ; CHAGAS, H. A. ; TOME, A. C. ; GOLYNSKI, A. A. ; LISITA, M. O. . Acceptability of cookies enriched with orange-fleshed sweetpotato flour. In: XVI World Congress of Food Science and Technology, 2012, Fox do Iguaçu - PR. Anais do XVI World Congress of Food Science and Technology, 2012.

• LISITA, M. O. ; Viotto, W. H. . Efeito da temperatura de armazenamento do leite cru na vida útil do leite UHT envasado em embalagem flexível. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• Kikuchi, M. ; MACCHIONE, M. ; LISITA, M. O. ; Melo, A. S. de ; Pizzi, T. R. M. ; Viotto, W. H. . Reologia de queijo Minas frescal obtido por ultrafiltração em membrana de 500 Kd. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• MACCHIONE, M. ; LISITA, M. O. ; Kikuchi, M. ; Melo, A. S. de ; Pizzi, T. R. M. ; Viotto, W. H. . Desempenho de membrana de UF para fabricação de queijo Minas frescal. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• LISITA, M. O. ; Kikuchi, M. ; MACCHIONE, M. ; Melo, A. S. de ; Pizzi, T. R. M. ; Viotto, W. H. . Características sensoriais de queijo Minas frescal obtido por ultrafiltração em membrana 500 KDa. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• LISITA, M. O. ; Porto, Ernani . Microrganismos psicrotróficos aeróbios na salga de queijo Minas frescal. In: I Encontro Científico de Pós-Graduação da ESALQ e II Encontro sobre Metodologia Científica, Pesquisa e Pós-Graduação, 2005, Piracicaba. Anais do I Encontro Científico de Pós-Graduação da ESALQ e II Encontro sobre Metodologia Científica, Pesquisa e Pós-Graduação, 2005.

• LISITA, M. O. ; Porto, Ernani ; RODRIGUES, B. S. . Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo Minas frescal em uma indústria de laticínios. In: 6º Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Anais do 6º Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2005.

• LISITA, M. O. ; Porto, Ernani ; SOUZA, R. S. . Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo Minas frescal em uma indústria de laticínios. In: 6º Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Anais do 6º Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2005.

• LISITA, M. O. ; Porto, Ernani . Efeito da etapa da salga na contaminação por coliformes no queijo Minas frescal em uma indústria de laticínios. In: XXIII Congresso Nacional de Microbiologia, 2005, Santos. Anais do XXIII Congresso Nacional de Microbiologia, 2005.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2007 - 2010

  Efeito do armazenamento do leite cru na qualidade do leite microfiltrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Milena Olivieri Lisita - Integrante / Walkíria Hanada Viotto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.