Henelyta Santos Ribeiro

Engenheira Química graduada pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) (1994), mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) (1997), e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, também pela UNICAMP (2001). Possui experiências nas áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos com ênfase em nanotecnologia. Fez Pós-Doutorado no Instituto de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia Química e Processos da Universidade de Karlsruhe (2002), e de 2002 a 2004, atuou como Pesquisadora Científica no mesmo Departamento da Univesidade de Karlsruhe. Em 2005 iniciou o segundo Pós-Doutorado no Instituto Nacional de Pesquisa em Alimentos (NFRI) pertencente ao Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca (MAFF) do Japão, em colaboração com a Universidade de Tsukuba. De 2006 a 2009, trabalhou como Pesquisadora Científica e Líder de Projeto na área de Pesquisa e Desenvolvimento da empresa Unilever, situada no Parque Científico Colworth na Inglaterra. Desde 2010, trabalha como Pesquisadora Científica Senior e Líder de Projeto no Centro de Pesquisas da Unilever em Vlaardingen, Holanda.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1997 - 2001

Universidade Estadual de Campinas
Título: Obtenção de concentrados protéicos de soro de leite e aplicação em produtos cárneos
Aloísio José Antunes. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: Soro de Leite; Alimentos; Ultrafiltração; WPC; Funcionalidade de Proteú as; Produtos Cárneos. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1995 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Carlos Alberto Gasparetto
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Acerola - Malpighia punicifolia; Pasteurização; Spray-drying; Microencapsulação; volatiles; Cromatografia Gasosa. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Graduação em Engenharia Química

1989 - 1994

Universidade Federal de Uberlândia

Pós-doutorado

2005 - 2006

Pós-Doutorado. , National Food Research Institute. , Bolsista do(a): Japan Society for the Promotion of Science. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

2001 - 2002

Pós-Doutorado. , Karlsruhe University, KaUni, Alemanha. , Bolsista do(a): Deutscher Akademischer Austauschdienst. , Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Formação complementar

2005 - 2006

Curso de Japonês. (Carga horária: 100h). , University of Tsukuba.

2002 - 2003

Curso de Alemão Avançado. (Carga horária: 100h). , Karlsruher Institut für Technologie.

2001 - 2002

37 Seminário Internacional para Pesquisa e Ensino. , Karlsruher Institut für Technologie.

2001 - 2001

Deutschkurs am Internationalen Studienzentrum. (Carga horária: 800h). , Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Nanotecnologia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Redução dos Custos de Energia no Processamento de Alimentos (Instituição dos Engenheiros Mecânicos). 2009. (Encontro).

Mistura de Pós Industriais (ParticlesCIC). 2008. (Simpósio).

Catechins and Diet: from Sensorial Aspects to Nutrition. 2008. (Oficina).

UKPCF2007 International Conference on Polymer Colloids (Warwick University). 2007. (Congresso).

PARTEC, POWTECH, PHARMATECH. 2007. (Congresso).

Skin: Target or Barrier (Society of Chemical Industry). 2007. (Seminário).

What a Chemist needs to know about patents (Society of Chemical Industry). 2007. (Seminário).

Cristais em Formulações (AstraZeneca). 2007. (Simpósio).

Nutrigenomics: Nurturing Nature, Leatherhead Food International. 2007. (Encontro).

Meeting on Colloid Science, BP Institute for Multiphase Flow (University of Cambridge). 2007. (Encontro).

FI - Food Ingredients Europe. 2007. (Outra).

Chemsource Symposium. 2007. (Outra).

IFE07 - The International Food & Drink Event. 2007. (Outra).

Nano Tech 2006 International Nanotechnology Exhibition and Conference. 2006. (Congresso).

Higiene de Alimentos. 2006. (Seminário).

Symposium on Novel Processes and Devices Utilizing Functional Materials (AIST). 2006. (Simpósio).

Nanoscale Interfaces (Society of Chemical Industry). 2006. (Encontro).

IFIA/HFE JAPAN 2006. 2006. (Outra).

Nano Bio Expo 2006. 2006. (Outra).

II. Encontro Econômico Brasil-Alemanha e Dialogo das Sociedades Civis Brasil-Alemanha. 2005. (Encontro).

3rd Rheofuture Conference. 2004. (Congresso).

Desenvolvimento de Produtos e Engenharia de Processos (BASF AG). 2004. (Seminário).

Espumas: Princípios Básicos e Aplicações (DECHEMA). 2004. (Simpósio).

Nanofair - International Nanotechnology Symposium (VDI). 2004. (Simpósio).

Process Technology Beyond Unit Operations. 2004. (Simpósio).

I. Encontro Econômico Brasil-Alemanha e Dialogo das Sociedades Civis Brasil-Alemanha. 2004. (Encontro).

GVC/DECHEMA - Jahrestagungen 2004. 2004. (Encontro).

HI - Health Ingredients Europe and Food Safety Hygiene. 2004. (Outra).

ACHEMA 2003 World Congress - 27th. International Exhibition-Congress on Chemical Engineering Environmental Protection and Biotechnology. 2003. (Congresso).

Formulação de Pós (Universidade de Karlsruhe). 2003. (Simpósio).

21. DECHEMA - Jahrestagung der Biotechnologen und Life Science. 2003. (Encontro).

GVC/DECHEMA - Jahrestagungen 2003. 2003. (Encontro).

FI - Food Ingredients Europe. 2003. (Outra).

Retórica e Técnicas de Apresentação (Universidade de Karlsruhe). 2002. (Seminário).

Técnicas de Emulsificação (Universidade de Karlsruhe). 2002. (Simpósio).

GVC/DECHEMA - Arbeitssitzung der Fachausschüsse Lebensmittelverfahrenstechnik, Grenzflächen und disperse Systeme. 2002. (Oficina).

Kompetenznetz Verfahrenstechnik PRO3 - Kolloquium. 2002. (Oficina).

GVC/DECHEMA - Jahrestangungen mit 20. Jahrestangung der Biotechnologen. 2002. (Encontro).

Radioisotopos (Forschungszentrum Karlsruhe). 2001. (Seminário).

Operações Básicas em Reações (DECHEMA). 2001. (Simpósio).

Técnicas Químicas em Medidas e Controle (DECHEMA). 2001. (Simpósio).

Segurança Alimentar: Aspectos Toxicológicos e de Legislação nos EUA (FEA-UNICAMP / ILSI). 2000. (Seminário).

Agregando Valor à Carne de Aves (CTC/ITAL). 2000. (Seminário).

de Ultravioleta de Vácuo (Laboratório Nacional de Luz Síncrotron - LNLS). 2000. (Seminário).

I Simpósio sobre Alimentos Funcionais para o Novo Milênio: Qualidade de Vida e Saúde. 2000. (Simpósio).

Efeitos do Manejo Pré-abate na Qualidade da Carcaça e da Carne Bovina (CTC/ITAL). 2000. (Oficina).

Tecnologia para a Produção e Preservação de Carnes e Produtos Processados em Estabelecimento de Varejo (CTC/ITAL). 1999. (Seminário).

VII COLACRO - Congresso Latino-Americano de Cromatografia. 1998. (Congresso).

Atualização em Tecnologia de Resfriamento de Frutas e Hortaliças (FEAGRI/UNICAMP). 1997. (Seminário).

Simpósio Internacional de Aditivos da Indústria de Carne. 1997. (Simpósio).

Fundamentos da Qualidade Industrial (FEM/UNICAMP). 1997. (Outra).

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) - Dr Frank L. Bryan (FEA/UNICAMP). 1996. (Seminário).

Propriedades Reológicas dos Alimentos - Prof M A Rao (Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP). 1996. (Seminário).

Padronização para Implantação de Sistemas de Garantia da Qualidade ISO 9000 (FEM/UNICAMP). 1996. (Outra).

Técnicas de Gerenciamento da Produção & Gerenciamento dos Custos da Qualidade (FEM/UNICAMP). 1996. (Outra).

4 Encontro das Indústrias de Café da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). 1995. (Encontro).

Qualidade Total: Pré-Requisitos para sua Implantação (FEM/UNICAMP). 1995. (Outra).

Orientou

Rupal Gupta

Fabrication and Characterization of Colloidal Nanodispersion loaded with Phytosterol; 2008; Dissertação (Mestrado em School of Biosciences) - University of Nottingham, University of Nottingham; Orientador: Henelyta Santos Ribeiro;

Aboagyewa Asumadu-Mensah

Production of Nanostructured Solid Lipid Systems; 2007; Dissertação (Mestrado em School of Biosciences) - University of Nottingham, University of Nottingham; Orientador: Henelyta Santos Ribeiro;

Jose Manoel Montoro Guerrero

Production of O/W emulsions containing carotenoids with different emulsifiers; 2004; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Karlsruhe University, Erasmus Progamm; Orientador: Henelyta Santos Ribeiro;

Lino Gran Rico

Production of O/W emulsions containing astaxanthin by repeated membrane premix emulsification; 2004; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Karlsruhe University, Erasmus Progamm; Orientador: Henelyta Santos Ribeiro;

Produções bibliográficas

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Outras produções

RIBEIRO, H. S. ; Irving, G. N. ; Egan, M. ; Bongers, P. M. M. . Patent Filed: "Producion of emulsions using a Controlled Deformation Dynamic Mixer or Cavity Transfer Mixer". 2011. (Patent).

Asumadu-Mensah, A ; Jones, C ; Kilhams, V ; RIBEIRO, H. S. . WO2010/105922: "Improvement relating to benefit agent delivery". 2010. (Patent).

FELDTHUSEN, J. J. ; KÖPSEL, Christian ; SCHUCHMANN, Heike ; ENGEL, Robert ; RIBEIRO, H. S. ; SCHUBERT, Helmar ; AX, Karin . WO/2007/003599: "Emulsifier system, emulsion and use thereof". 2007. (Patent).

Prêmios

2010

Team Award, Unilever R&D Vlaardingen.

Histórico profissional

Endereço profissional

Unilever Discover, Pesquisa e Desenvolvimento. , Olivier van Noortlaan 120, 3133 AT - Vlaardingen, - Holanda, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Unilever R&D Vlaardingen

Vínculo: Full time employee, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Cientifica Senior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2010

Unilever R&D Colworth

Vínculo: Full time employee, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Cientifica/Lider de Projeto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2004

Karlsruhe University, KaUni

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Research Scientist, Carga horária: 39, Regime: Dedicação exclusiva.