Júlia Geracila de Mello e Carneiro

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Ceará (1974), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1983) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997). Atualmente é professor associado - nível II da Universidade Federal do Piauí. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimentícias, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade em mel de abelha, cajuína, frutas e na área de empreendedorismo.

Informações coletadas do Lattes em 30/06/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

1994 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Título: Características Funcionais de Concentrados Protéicos de Soro de Leite de Cabras
Orientador: Aloísio José Antunes
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Leite de cabra - Características Funcionais - Soro.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Outros Setores.

Mestrado em Ciência de Alimentos

1979 - 1983

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Aloísio José Antunes
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Babaçu - Avaliação Bioquímica - Avaliação Nutricio.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Outros Setores.

Especialização em Farmácia Industrial e de Alimentos

1974 - 1975

Universidade Federal da Paraíba

Graduação em Farmácia

1971 - 1974

Universidade Federal do Ceará

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2002 - 2002

Planejamento E Implantação de Incubadoras de Empre. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio Às Micros E Pequenas Empresas do Piauí.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química Física Físico Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimen.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

I Simposio de Alimentos: química, funcionalidades e inovações.Produção de néctares de frutas. 2009. (Simpósio).

I Workshop de Alimentos do Curso de Farmácia.O farmacêutico no âmbito da indústria de alimentos. 2009. (Oficina).

X Semana de Biologia da UFPI.Ações da ITEM/GEPFLORA e do SEBRAE-PI para o desenvolvimento do setor da Floricultura Tropical no Estado do Piauí. 2009. (Outra).

VII RURALTEC - A SEMANA DO PRODUTOR RURAL DO MEIO-NORTE.Empreendedorismo. 2009. (Outra).

II Semana do Zootecnista - O profissional de zootecnia no agronegócio.O Negócio do Agronegócio. 2008. (Outra).

II Seminário e Rodada de Negócios e Oportunidades Tecnológicas. 2006. (Seminário).

II Workshop da Rede de Inovação e Prospecção Tecnológica para o Agronegócio - RIPA. 2005. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Apicultura. XV Congresso Brasileiro de Apicultura - CONBRAPI 2004. 2004. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. 2004. (Congresso).

XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI.XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI. 2004. (Seminário).

XIV Seminário Nacional de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas.XIV Semário Nacional de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas. 2004. (Seminário).

Minicurso Etapas para um processo eficaz de seleção de novos empreendimentos.XIV Seminário Nacional de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas e XII Workshop ANPROTEC. 2004. (Seminário).

FRUTAL 2004.11ª Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindustria - FRUTAL 2004. 2004. (Outra).

11ª Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Hortaleiças - FRUTAL 2004.Curso de Processamento Mínino de Frutas e Hortaliças. 2004. (Outra).

Ponha sua idéia na incubadora. 2004. (Outra).

I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidades e Perspectivas. Efeito da multimistura na resposta hemoglobinica em pré-escolares do municipio de Teresina-PI. 2003. (Congresso).

I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidade e Perspectivas. Caracterização química nuticional de uma multimistura e o seu efeito em indicadores antropometricos em pré-escolares do municipio de Teresina-PI. 2003. (Congresso).

I Seminário Estadual de Empreendedores.I Seminário Estadual de Empreendedores. 2003. (Seminário).

II Seminário em Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos do Piauí.II Seminário em Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos. 2003. (Seminário).

III RURALTEC - A SEMANA DO PRODUTOR RURAL DO MEIO-NORTE.III RURALTEC - A SEMANA DO PRODUTOR RURAL DO MEIO-NORTE. 2003. (Outra).

III Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. III Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2002. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Apicultura. 2002. (Congresso).

XI Seminário de Iniciação Científica da UFPI.XI Seminário de Iniciação Científica da UFPI. 2002. (Seminário).

II SIMPOSIO DE INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS E GERENCIAIS - FRUTAL 2002.II SIMPÓSIO DE INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS E GERENCIAIS. 2002. (Simpósio).

Workshop. 2002. (Oficina).

II MOSTRA DE ESTAGIO CURRICULAR DA UFPI.II MOSTRA DE ESTÁGIO CURRICULAR DA UFPI. 2002. (Outra).

II RURALTEC - SEMANA DO PRODUTOR RURAL DO MEIO-NORTE.II RURALTEC - A SEMANA DO PRODUTOR RURAL DO MEIO-NORTE. 2002. (Outra).

VII Semana de Agronomia.VII Semana de Agronomia. 2002. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Marta Rejane Ribeiro dos Santos

PEREIRA, Maria Marlucia Gomes; SOARES, M. J. S.; LOPES, J. B.;CARNEIRO, J. G. M. E.. Identificação da micobiota toxígena em granola comercializada em Teresina-PI. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Fernanda de Oliveira Gomes

ARAÚJO, R. S. R. M.;CARNEIRO, J. G. M. E.; Prado Junior R. R.; LIMA, A.. Elaboração de produto tipo. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Layane Ribeiro de Araújo Leal

SOARES, M. J. S.; SOBRINHO, J. L. S.; PEREIRA, Maria Marlucia Gomes;CARNEIRO, J. G. M. E.. Presença e perfil de resitência antimicrobiana de pseudomonas aeruginosa em água destinada ao consumo de crianças de escolas públicas municipais da cidade de Teresina-PI. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Joseth Glácia de Siqueira Rêgo Machado

CARNEIRO, J. G. M. E.. Condições higiênico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição de hospitais em Teresina-PI. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Adriana Barbosa Costa

SOARES, M. J. S.;CARNEIRO, J. G. M. E.. Caracterização físico-química e microbiológica do leite humano cru e processo associado a variáveis maternas e ao tempo de armazenamento. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Marina Sousa Rocha

ARAÚJO, R. S. R. M.; LIMA, A.; MENDES, R. F.;CARNEIRO, J. G. M. E.. Caracterização Físico-quimica e Atividades Antioxidante de Frutos do Cerrado. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Theídes Batista Carneiro

CARNEIRO, J. G. M. E.. Compostos fenólicos totais e atividades antioxidante in vitro da polpa de buriti (mauritia flexuosa L.) como materia prima e como ingrediente em pão de forma. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Bárbara Veronica Sousa Cardoso

CARDOSO, B. V. S.; ARAÚJO, R. S. R. M.;CARNEIRO, J. G. M. E.. Consumo alimentar de frutos do cerrado em pré-escolares de Teresina-PI e intervenção educativa. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Celma de Oliveira Barbosa

CARNEIRO, J. G. M. E.; NOGUEIRA, N. N.. Efeito da utilização de uma multimistura alimentar no incremento de hemoglobina de pré-escolares de creches municipais de Teresina-PI. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: sinevaldo Gonçalves de Moura

SOUZA, Darcet Costa; BARRETO, Lídia Maria Ruv Carelli;CARNEIRO, J. G. M. E.; SILVA, Paulo Roberto Ramalho. Qualidade do mel de abelhas (Apis mellifera L.) em função do ambiente e do tempo de armazenamento. 2006. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Ciência Animal) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Maria do Socorro Moura Rufino

RUFINO, M. S. M.; ALVES, R. E.; FIGUEIREDO, R. W.;CARNEIRO, J. G. M. E.; SOUZA, V. A. B.. Qualidade e Potencial de Utilização de Cajuís (anacardium spp) Oriundos da Vegetação Litorânea do Piauí. 2004. Dissertação (Mestrado em Meio Ambiente Com Ciência) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Eráclito Silva Lima

LIMA, E. S.; MOITA, G. C.;CARNEIRO, J. G. M. E.; MOURA, C. V. R.. Avaliação da degradação de vitamina C em suco de caju industrializado e cajuína. 2004. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Sinevaldo Gonaçlves de Moura

MURATORI, M. C. S.;CARNEIRO, J. G. M. E.; SOUSA, D. C.. Boas práticas apícolas: relação com parãmetros indicadores da qualidade do mel de abelhas (Apis melífera L). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Lidia Cristina de Oliveira

CARNEIRO, J. G. M. E.; OLIVEIRA, L. C.; MORGANO, M. A.; ARAÚJO, R. S. R. M.. Avaliação da qualidade físico-química do café torrado e moído consumido em Teresina-PI. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Lúcia Maria de Fátima N Rodrigues

RODRIGUES, L. M. F. N.;CARNEIRO, J. G. M. E.; MORGANO, M. A.; ARAÚJO, R. S. R. M.. Avaliação da qualidade físico-química do café torrado e moído consumido em Teresina-PI. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Maria Geci de Oliveira Cronemberger

CRONEMBERGER, M. G. O.;CARNEIRO, J. G. M. E.; MORGANO, M. A.; ARAÚJO, R. S. R. M.. Avaliação da qualidade físico-química do café torrado e moído consumido em Teresin-PI. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Dalila Oliveira de Meneses

CARNEIRO, J. G. M. E.; ARAÚJO, Max César; LIMA, Miguel Tomaz. Efeito do processmento nas caracteristicas quimicas e fisico-quimicas dos sucos integral, clarificado e cajuina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Danielle Pontes Rodrigues

GOMES, Regina Lúcia Ferreira; SANTOS, K. B.;CARNEIRO, J. G. M. E.. Mercado de Flores e Plantas Ornamentais em Teresina-PI: aquisição e distribuição dos produtos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Flávia Mendes Pires de Oliveira

CARNEIRO, J. G. M. E.; PADUA, L. E. M.; SANTOS, K. B.. Atelier de Jardinagem. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Aline Marques Monte

MURATORI, M. C. S.;CARNEIRO, J. G. M. E.; CARNEIRO, R. M.. Análises físico-química e microbiológicas de méis de abelhas (Apis mellifera L.) em função do teor de umidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Cléia Amaral Rodrigues

CARNEIRO, J. G. M. E.; CARVALHO, E. M. S.; ARAÚJO, Max César. Efeito da adição de colmos de cana-de-açucar durante a fermentação alcoólica na formação de compostos secundários da cachaça. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Sheila dos Santos Nascimento

CARNEIRO, J. G. M. E.; GOMES, Regina Lúcia Ferreira; SANTOS, K. B.. Aspectos esconomicos, de produção e padrão de classificação de Celosia cristata e Petunia hibrida cultivadas nas condições de Teresina, PI. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Cléia Amaral Rodrigues

CARNEIRO, J. G. M. E.; CARVALHO, E. M. S.; ARAÚJO, Max César. Efeito da adição de colmos de cana-de-açúcar durante a fermentação alcoólica na formação de compostos secundários da cachaça. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Eliana de Freitas Pessoa

CARNEIRO, J. G. M. E.; LIMA, Miguel Tomaz; Citó, A. M. G.. Potencial industrial do fruto do pajeú (triplaris sp). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Elizangela Pereira da Silva Sousa

CARNEIRO, J. G. M. E.; PEREIRA, Maria Marlucia Gomes; SANTOS, K. B.. Formulação, produção e avaliação sensorial de biscoitos de polvilho azedo com adição de condimentos e de corantes naturais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: MARTA MARIA DE OLIVEIRA NASCIMENTO

CARNEIRO, J. G. M. E.; SOARES, E. B.; LIMA, Miguel Tomaz. Teste de eficiência do Cajuexpeller. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Diléia Rocha Pereira

CARNEIRO, J. G. M. E.; CAVALCANTE, J. I. V.; COSTA FILHO, R. T.. Aproveitamento de farinha integral de frutos verdes da carnaubeira (copernica prunifera (Miller) H.E. Moore) na produção de biscoitos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Sérgio Viana Medeiros

CARNEIRO, J. G. M. E.; MURATORI, M. C. S.; SOARES, E. B.. Efeito da carboximetilcelulose e pH na estabilidade do leite de amêndoas de babaçu (orbygnia martiniana Bar.). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Izabel Cristina Veras Silva

CARNEIRO, J. G. M. E.; LIMA, Miguel Tomaz; SOARES, Edson Basilio. Efeitos de fatores químicos e físico-químicos da caju comum e dos clones CCP76 e CCP09 na produção de cajuína.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ruty de Sousa Melo

CARNEIRO, J. G. M. E.; SOARES, E. B.; CAVALCANTE, J. I. V.. Fruto da Carnaúba (Copernica prunifera (Miller) H.E. Moore): Aproveitamento da Farinha Integral dos Frutos Verdes na Elaboração de Macarrão do Tipo Talharim. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Fábio Nunes do Nascimento

CARNEIRO, J. G. M. E.; SOARES, E. B.; CARVALHO, E. M. S.. Comportamento dos extratos dos frutos de maria preta (Myrcia aff. fallax) e do açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) como indicadores de pH. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ryanne de Jesus Ibiapina Passos

CARNEIRO, J. G. M. E.; LIMA, Miguel Tomaz; CARVALHO, E. M. S.. Manga Tommy Atkins: aproveitamento do descarte de exportação para produção de néctares. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Adriana Patricia Barbosa Freitas

CARNEIRO, J. G. M. E.; MURATORI, M. C. S.; LEAL, Francisco Rodrigues. Leite de Amêndoa de Babaçu: Caracterização e Tecnologia. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ednaldo Mendes de Carvalho

CARNEIRO, J. G. M. E.; LIMA, Miguel Tomaz; ROCHA, D. R.. Cajuína: Padronização de Metodologia para Determinação da Cor. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: sinevaldo Gonçalves de Moura

CARNEIRO, J. G. M. E.; SOUSA, D. C.; ROCHA, D. R.. Variação das características sensoriais e físico-químicas de mel de abelha ao longo do processamento industrial e durante o armazenamento. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Antonia Rosemeire de Sousa Moura

CARNEIRO, J. G. M. E.; CARVALHO, E. M. S.; MURATORI, M. C. S.. Estabilidade do Néctar de Goiaba Acondicionado em Vidro e PET nas Condições de Teresina, PI. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Aliciane Maria Parente de Pinho

CARNEIRO, J. G. M. E.; SOARES, E. B.; MURATORI, M. C. S.. Vida de Prateleira do Néctar de Goiaba embalado em Vidro e PET nas condições de Teresina, PI. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Fernanda Lopes Véras

CARNEIRO, J. G. M. E.; CARVALHO, E. M. S.; LIMA, Miguel Tomaz. Levantamento socioeconômico da atividade apícola e avaliação da qualidade do mel da cooperativa de apicultores de Picos - CAMEL. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: José Furtado Neto

CARNEIRO, J. G. M. E.; LIMA, Miguel Tomaz; PEREIRA, F. M.. Levantamento socioeconômico da atividade apícola e avaliação da qualidade do mel da cooperativa apícola da região valenciana. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ormina de Almeida Ferreira

CARNEIRO, J. G. M. E.; COSTA, E. F.; LOPES, J. B.. Teor de Tanino em 25 cultivares de sorgo granífero, provenientes do município de Valença-PI. 1988. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí.

SOARES, M. J. S.;CARNEIRO, J. G. M. E.; SANTOS, M.M.; PAIVA, A. A.; LIMA, A.. Comissão para Processo Seletivo do Mestrado em Alimentos e Nutrição 2010-2012. 2010. Universidade Federal do Piauí.

CARNEIRO, J. G. M. E.. Concurso Público para Professor Substituto do Colégio Agrícola de Teresina. 2005. Universidade Federal do Piauí.

LOPES, J. A. D.;CARNEIRO, J. G. M. E.; LIMA, M. G. S. B.; BRANCO, C. C. C.. Cuncurso Público de Provas e Títulos para o Cargo de Professor Classe Adjunto I. 2005. Universidade Federal do Piauí.

ARAÚJO, R. S. R. M.; MARTINS, M.C.C.; SANTOS, M.M.; SOARES, M. J. S.;CARNEIRO, J. G. M. E.; NOGUEIRA, N. N.; SILVA, J. A. L.; MURATORI, M. C. S.; PEREIRA, Maria Marlucia Gomes; LIMA, A.; MARREIRO, D.N.. Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição do CCS. 2008. Universidade Federal do Piauí.

NUNES, J. A. R.;CARNEIRO, J. G. M. E.; ARAUJO, A. S. F.; SALVIANO, A. A. C.; NOBREGA, F. C. G.; PADUA, L. E. M.. Elaboração de Projeto Estruturante para o CCA. 2007. Universidade Federal do Piauí.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Salvador Massaguer Roig

ANTUNES, A. J.ROIG, S. M.; SATO, H. H.; POLLONIO, M. A. R.; PRATA, L. F.. Caracteristicas Funcionais de Concentrados protéicos de soro de leite de cabras. 1997. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Luiz Francisco Prata

PRATA, L. F.. Características funcionais de concentrados protéicos de soro de leite de cabras. 1997. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marise Aparecida Rodrigues Pollônio

POLLONIO, M. A. R.ANTUNES, Aloisio José; ROIG, Salvador Massguer; SATO, Hélia Harumi; PRATA, Luíz Francisco. Características funcionais de concentrados proteicos de soro de leite de cabras. 1997. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Theídes Batista Carneiro

PÃO-DE-FORMA ENRIQUECIDO COM POLPA E ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L; ): FORMULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, SENSORIAL, FUNCIONAL E ECONÔMICA; Início: 2009; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; (Orientador);

Adolfo Marcito Campos de Oliveira

Perfil de qualidade do seviço, produtos e clientes do café da manhã de panificadoras tipo boutique da zona leste de Teresina, PI; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Adriana Patricia Barbosa Freitas

Leite de amêndoa de babaçu: testes preliminares para caracterização e tecnologia; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Sabrina Maria Portela Carneiro

Avaliação dos diferentes checklist aplicados na indústria de cajuína; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Luciana da Silva Machado

Jambolão (eugenia jambolana Lam): aproveitamento industrial na produção de geléia; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Michaela Aurora de F F Machado

Manga Tommy Atkins: aproveitamento do descarte de exportação para produção de (picles) conserva; ; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Suely Araújo Almeida de Barros

Manual Técnico: armazenamento e conservação; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Joseth Gláucia de Siqueira Rêgo

Perfil higiênico-sanitário de três indústrias beneficiadoras de mel em Picos, PI; ; 2003; 7 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Flávia Mendes Pires de Oliveira

Desenvolvimento de uma idéia de negócio, Ateliê de jardinagem; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Dalila Oliveira de Meneses

Efeito do processamento nas caracteristicas quimicas e fisico-quimicas dos sucos integral, clarificado e cajuina; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Sheila dos Santos Nascimento

Avaliação econômica, de produção e padão de classificação de Celosia cristata e Petúnia hibrida cultivadas nas condições de Teresina, PI; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Eliana de Freitas Pessoa

Potencial industria do fruto do Pajeú (triplaris sp); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

MARTA MARIA DE OLIVEIRA NASCIMENTO

Teste de eficiência do cajuexpeller; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Elizangela Pereira da Silva Sousa

Formulação, produção e avaliação sensorial de biscoitos de polvilho azedo com adição de condimentos e de corantes naturais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Izabel Cristina Veras Silva

Efeitos de fatores químicos e físico-químicos do caju comum e dos clones CCP76 e CCP09 na produção de cajuína; 2006; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Sérgio Viana Medeiros

Efeito da Carboximetilcelulose e pH na Estabilidade do Leite de Amêndoas de Babaçu (Orbygnia martiniana Bar; ); 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Diléia Rocha Pereira

Frutos da Carnaúba (copernica prunifera (Miller) H; E; Moore): Aproveitamento da Farinha Integral e Frutos Verdes de Carnaúba na Elaboração de Biscoitos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Ruty de Sousa Melo

Fruto da Carnaubeira (Copernicia prunifera (Miller) H E Moore): Aproveitamento da Farinha Integral dos Frutos Verdes na Elaboração de Macarrão do tipo Talharim; 2005; 15 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Ricardo Silva de Sousa

Mel de Abelhas (Apis mellifera): pesquisa de sujidades e matérias estranhas; 2005; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Fábio Nunes do Nascimento

Comportamento dos extratos dos frutos de Maria Preta (Myrcia aff; fallax) e do açaizeiro (Euterpe oleracea Mart; ) como indicadores de pH; ; 2004; 23 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

sinevaldo Gonçalves de Moura

Variação das características sensoriais e físico-químicas de mel de abelhas ao longo do processamento industrial e durante o armazenamento; ; 2003; 36 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Ryanne de Jesus Ibiapina Passos

Manga Tommy Atkins: aproveitamento do descarte de exportação para produção de néctares; ; 2003; 22 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Ednaldo Mendes de Carvalho

Cajuína: padronização de metodologia para determinação da cor; 2003; 24 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Adriana Patricia Barbosa Freitas

Leite de amêndoa de babaçu: caracterização e tecnologia; 2003; 16 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Aliciane Maria Parente de Pinho

Vida de Prateleira do Nectar de Goiaba Embalado em Vidro e PET nas Condicoes de Teresina, PI; 2002; 29 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Antonia Rosemeire de Sousa Moura

Estabilidade do néctar de goiaba: acondicionamento em vidro e pet nas condições de Teresina, PI; 2002; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Fernanda Lopes Véras

Levantamento Sócio-econômico da Atividade Apícola e Avaliação da Qualidade do Mel da Cooperativa de Apicultores de Picos - CAMEL; 2000; 34 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

José Furtado Neto

Levantamento Sócio-Econômico da Atividade Apícola e Avaliação da Qualidade do Mel da Cooperativa Apícola da Região Valenciana; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Ricardo Silva de Sousa

Mel de Abelhas: Pesquisa de sujidades e matérias estranhas; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Lorena Citó Lopes

Frutos da Carnaúba: caracterização físico-química e potencial industrial; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

sinevaldo Gonçalves de Moura

Variação das caracteristicas físico-químicas de méis em função do tempo de armazenamento nas condições de Teresina-PI; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Aliciane Maria Parente de Pinho

Agroindustria de Polpa de Frutas: Avaliacao Qualitativa e Tecnologica do Setor no Municipio de Teresina, PI; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí, Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Ednaldo Mendes de Carvalho

Agroindustria de Agua de Coco: Avaliacao Qualitativa e Tecnologica do Setor no Municipio de Teresina, PI; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí, Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Aislan Pereira LIma de Abreu

Agroindustria de Rapadura e Melado: Avaliacao da Qualidade dos produtos e dos aspectos tecnologicos dos Engenhos do Municipio de Sucupira do Riachao, MA; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmacia) - Universidade Federal do Piauí, Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Luciana da Silva Machado

Sementes de Moringa Oleifeira: avaliacao Quimica das Farinhas Integral e Desengordurada e Caracaterizacao da Fracao Lipidica; ; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal do Piauí, Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Marta Maria de O Nascimento

Programa de Monitoria; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Júlia Geracila de Mello e Carneiro;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Aloisio Jose Antunes

Características Funcionais de Concentrados Protéicos de Soro de Leite de Cabra; ; 1997; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Aloisio Jose Antunes;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • SOUSA, R. S. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. 28, p. 32-33, 2008.

  • BEZERRA, Antônio Marcos Esmeraldo ; NASCIMENTO JUNIOR, Francisco Tertuliano Do ; LEAL, Francisco Rodrigues ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Rendimento de biomassa, óleo essencial, teores de fósforo e potássio de chambá em resposta à adubação orgânica e mineral. Revista Ciência Agronômica , Fortaleza, CE, v. 37, n.2, p. 124-129, 2006.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; PINTO, A. L. S. (Org.) . Manual de normas de classificação para a melhoria dos padrões comerciais e embalegens de hortaliças. 1. ed. Teresina: Halley, 2008. v. 1. 69p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; SOARES, Edson Basilio (Org.) ; SANTOS, K. B. (Org.) ; MURATORI, M. C. S. (Org.) ; COSTA, M. P. (Org.) ; PIRES, P. S. S. (Org.) ; SOUSA, W. A. (Org.) . Diagnóstico do Setor Agroindustria de Cajuína no Piauí. 1. ed. Fortaleza - CE: Banco do Nordeste, 2004. v. 1. 66p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; SANTOS, K. B. (Org.) ; PINTO, A. L. S. (Org.) . Catalogo de Resumos dos Trabalhos de Conclusão de Curso do CCA realizados no NUEPPA (periodo de 1985 a 2001). 1. ed. Tersina - Piauí: Editora Grafica da UFPI, 2001. v. 100. 103p .

  • SOUSA, D. C. (Org.) ; BARRETO, A. C. (Org.) ; CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; RÊGO, J. G. S. (Org.) ; MURATORI, M. C. S. (Org.) . Produzindo mel com qualidade. 1. ed. Teresina: Halley S.A. Gráfica e Editora, 2001. v. 2000. 17p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) . Catálogo de Resumos dos Trabalhos de Conclusão de Curso do Centro de Ciências Agrárias. 1. ed. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 1993. 92p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; GOMES, Regina Lúcia Ferreira (Org.) . Catálogo de Resumos dos Trabalhos de Conclusão de Curso do CCA. 1. ed. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 1993. 250p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) . Catálogo de Resumos de Teses do Centro de Ciências Agrárias. 1. ed. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 1992. 72p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; COSTA, E. F. (Org.) ; COSTA, F. A. L. (Org.) . Simpósio em Ciências Agrárias - Pesquisa com Caprinos e Ovinos. 1. ed. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 1992. 86p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. (Org.) ; COSTA, F. A. L. (Org.) ; COSTA, E. F. (Org.) . Simpósio em Ciências Agrárias - CAUPI. 1. ed. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 1992. 60p .

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; MURATORI, M. C. S. ; PIRES, P. S. S. . Avaliação higiênico-sanitária e de qualidade das agroindustrias de cajuína.. In: Júlia Geracila de Mello e Carneiro; Karla Brito dos Santos; Alberto Luis da Silva Pinto. (Org.). Diagnóstico do Setor Agroindustrial de Cajuína no Piauí. 1ed.Fortaleza: Banco do Nordeste, 2004, v. 1, p. 41-44.

  • SOARES, E. B. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Aspectos Tecnológicos das agroindustrias de cajuína.. In: Júlia Geracila de Mello e Carneiro; Karla Brito dos Santos; Alberto Luis da Silva Pinto. (Org.). Diagnóstico do Setor Agroindustrial de Cajuína no Piauí. 1ed.Fortaleza - CE: Banco do Nordeste, 2004, v. 1, p. 27-40.

  • SOARES, Edson Basilio ; GOMES, Regina Lúcia Ferreira ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; NASCIMENTO, Fábio Nunes Do ; SILVA, Izabel Cristina Veras ; COSTA, Júlia César Lopes da . Caracterização Física e Química de Frutos de Cajazeira. Revista Brasileira de Fruticultura, São Paulo, , v. 28, p. 151 - 152, 30 dez. 2006.

  • PESSOA, E. F. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; MELO, R. S. ; SILVA, E. P. . Aproveitamento industrial dos frutos do pajeuzeiro (triplaris sp.) na produção de licor. In: XXV Congresso Brasileiro de Agronomia, 2007, Guarapari - ES. XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE AGRONOMIA, 2007.

  • MELO, R. S. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SILVA, E. P. ; PESSOA, E. F. . Aproveitamento do fruto verde da carnaubeira (copernicia prunifera (Miller) H.E. Moore) na elaboração de macarrão do tipo talharim. In: XXV CONGRESO BRASILEIRO DE AGRONOMIA, 2007, GUARAPARI - ES. XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE AGRONOMIA, 2007.

  • SOUZA, Darcet Costa ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; MURATORI, M. C. S. . Metodologia para avaliação da qualidade do mel produzido em associações e cooperativas. In: XIV Congresso Brasileiro de Apicultura - CONBRAPI 2002, 2002, Campo Grande - MS. Qualidade Nutritivas dos Produtos da Abelhas, 2002. p. 90-90.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; MACHADO, L. S. . Sementes de Moringa Oleifera: Avaliação química das Farinhas Integral e Desengordurada e Caractarização da Fração Lipídica. In: VIII Seminário de Iniciação Científica e V Encontro de Pesquisadores da UFPI, 1999, Teresina. VIII Seminário de Iniciação Científica da UFPI. Teresina: Gráfica da UFPI, 1999. v. 1. p. 142-142.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; DAWOOD, E. A. C. ; NETTO, F. M. . Semente de acerola: Caracterização química das farinhas integral e desengordurada de semente de acerola, isolamento e caracterização parcial da fração protéica. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. XVI Congresso Brasileiro da SBCTA (CD-Rom). Rio de Janeiro: SBCTA, 1998.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; ANTUNES, A. J. . Functional characteristics of whey protein concentrates of goat's milk. In: 92nd MEETING OF AMERICAN DAIRY SCIENCE ASSOCIATION, 1997, ONTÁRIO, CANADÁ. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. AMERICAN DAIRY SCIENCE ASSOCIATION., 1997. v. 80. p. 102-102.

  • SOUSA, R. S. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Mel de Abelhas (Apis mellifera): Pesquisa de sujidades e matérias estranhas. In: XV Congresso Brasileiro de Apicultura - I Congresso Brasileiro de Meliponicultura - I Fera Internacional do Mel, 2004, Natal - RN, 2004.

  • REGO, J. G. S. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; PIRES, P. S. S. . Perfil higiênico-sanitário de três indústrias beneficiadoras de mel em Picos, PI.. In: XV Congresso Brasileiro de Apicultura - I Congresso Brasileiro de Meliponicultura - I Fera Internacional do Mel, 2004, Natal - RN, 2004.

  • MOURA, S. G. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOUSA, D. C. ; SILVA, S. C. C. C. E. ; SILVA NETO, E. ; ROCHA, M. A. S. . Variação das características sensoriais e físico-químicas de mel de abelha (Apis mellifera) ao longo das etapas do processamento industrial.. In: XV Congresso Brasileiro de Apicultura - I Congresso Brasileiro de Meliponicultura - I Fera Internacional do Mel, 2004, Natal - RN, 2004.

  • MOURA, S. G. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOUZA, Darcet Costa . Variação das caracteristicas sensoriais e físico-químicas de mel de abelha ao longo do processamento industrial e durante o armazenamento. In: XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI, 2004, Teresina - PI. Seminário de Iniciação Científica da UFPI. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2004. v. 1. p. 13-13.

  • MEDEIROS, S. V. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; MURATORI, M. C. S. ; SANTOS, H. S. . Leite de amêndoa de babaçu: identificação do agente deteriorante. In: XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI, 2004, Teresina - PI. XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2004. v. 1. p. 122-122.

  • MATOS, H. R. ; NOGUEIRA, N. N. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTIAGO, A. K. ; NOGUEIRA, A. M. ; MELO, M. T. S. M. ; CARVALHO, L. M. B. ; NUNES, S. M. R. . XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI. In: XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI, 2004, Teresina - PI. XII Seminário de Iniciação Científica da UFPI. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2004. v. 1. p. 188-188.

  • SILVA, Izabel Cristina Veras ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, H. S. . Babaçu: Palmito em Conserva. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife - PE. Recife - PE: SBCTA, 2004.

  • MOURA, S. G. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOUZA, Darcet Costa . Variação da cor do teor de acidez em méis em função do tempo de armazenamento nas condições de Teresina, PI.. In: XIV Congresso Brasileiro de Apicultura - CONBRAPI 2002, 2002, Campo Grande - MS. Qualidade Nutritiva dos Produtos das Abelhas, 2002. p. 101-101.

  • MOURA, S. G. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOUSA, D. C. ; SILVA, E. P. ; MELO, R. S. ; SILVA NETO, E. . Redução do índice de diastase em méis em função do tempo de armazenamento nas condições de Teresina, PI. In: XIV Congresso Brasileiro de Apicultura - CONBRAPI 2002, 2002, Campo Grande - MS. Qualidade Nutritivas dos Produtos das Abelhas, 2002. p. 98-98.

  • MOURA, S. G. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOUSA, D. C. . Variação das características físico-químicas de méis em função do tempo de armazenamento nas condições de Teresina-PI. In: XI Seminário de Iniciação Cinetífica da UFPI, 2002, Teresina. XI Seminário de Iniciação Científica da UFPI. Teresina: Editora Gráfica da UFPI, 2002. v. 1. p. 4-4.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOUZA, Darcet Costa ; MURATORI, M. C. S. ; MOURA, S. G. ; RÊGO, J. G. S. ; SILVA, E. P. ; MELO, R. S. . Características Físico-química de 132 amostras de mel de abelhas da microrregião de Simplíco Mendes, PI.i. In: XIV Congresso Brasileiro de Apicultura - CONBRAPI 2002, 2002, Campo Grande - MS. Qualidade Nutritivas dos Produtos das Abelhas, 2002. p. 76-76.

  • MATOS, H. R. ; NOGUEIRA, N. N. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTIAGO, A. K. A. ; NOGUEIRA, A. M. T. ; MELO, M. T. S. M. ; CARVALHO, L. M. B. ; NUNES, S. M. R. . Caracterização Nutricional de uma multimistura e o seu efeito em indicadores antropométricos e no controle da anemia em pré-escolares no município de teresina-PI. In: XI Seminário de Iniciação Cinetífica da UFPI, 2002, Teresina. XI Seminário de Iniciação Científica da UFPI. Teresina: Editora Gráfica da UFPI, 2002. v. 1. p. 59-59.

  • PINHO, A. M. P. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Agroindustria de Polpa de Frutas: Avaliação Qualitativa e Tecnológica do Setor no Muniípio de Teresina, PI.. In: X Seminário de Iniciação Científica da UFPI, 2001, Teresina - PI. XVI Seminário de Iniciação Científica da Ufpi. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2001. p. 84-84.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; MURATORI, M. C. S. ; CARVALHO, E. M. ; LOPES, C. G. R. ; GOMES FILHO, V. J. R. ; NASCIMENTO, S. P. . Avaliação Higiênica e Estudo da Vida de Prateleira de Água de Coco.. In: VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2001, Vitória - ES. Revista Higiene Alimentar, 2001. v. 15. p. 142-143.

  • ABREU, A. P. L. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Agroindustria de Rapadura e Melado: avaliação da qualidade dos produtos e dos aspectos tecnológicos dos Engenhos do Município de Sucupira do Riachão, MA.. In: IX Seminário de Iniciação Científica da UFPI., 2000, Teresina. XVI Seminário de Iniciação Científica da Ufpi. Teresina - PI: Editora Gráfica UFPI, 2000. p. 120-120.

  • PINHO, A. M. P. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Agroindustria de polpa de frutas: avaliação qualitativa e tecnológica do setor no município de Teresina, PI.. In: IX Seminário de Iniciação Científica da UFPI., 2000, Teresina - PI. XVI Seminário de Iniciação Científica da Ufpi. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2000. p. 121-121.

  • CARVALHO, E. M. ; CARNEIRO, J. G. M. E. . Agroindústria de água de coco: avaliação qualitativa e tecnológica do setor no município de Teresina, PI.. In: IX Seminário de Iniciação Científica da UFPI., 2000, Teresina - PI. XVI Seminário de Iniciação Científica da Ufpi. Teresina - PI: Editora Gráfica UFPI, 2000. p. 119-119.

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; PESSOA, E. F. ; Citó, A. M. G. . Constituites voláteis do fruto do pajeuzeiro (triplaris sp.). Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , 2010.

  • MATOS, H. R. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTIAGO, A. K. A. ; NOGUEIRA, A. M. T. ; MELO, M. T. S. M. ; CARVALHO, L. M. B. ; NUNES, S. M. R. ; NOGUEIRA, N. N. . Efeito da utilização de multimistura na resposta hemoglobinica em pré-escolares do municipio de Teresina-PI. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MATOS, H. R. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTIAGO, A. K. A. ; NOGUEIRA, A. M. T. ; MELO, M. T. S. M. ; CARVALHO, L. M. B. ; NUNES, S. M. R. ; NOGUEIRA, N. N. . Caracterização química nutricional de uma multimistura e o seu efeito em indicadores antropmetricos em pré-escolares do municipio de Teresina-PI. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MATOS, H. R. ; CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTIAGO, A. K. A. ; NOGUEIRA, A. M. T. ; MELO, M. T. S. M. ; CARVALHO, L. M. B. ; NUNES, S. M. R. ; NOGUEIRA, N. N. . Efeito da multimistura na resposta hemoglobínica em pré-escolares do municipio de Teresina-PI. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. ; PINTO, A. L. S. . Item Informação. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2006 (Informativo).

  • CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. ; PINTO, A. L. S. . Item Informação. Teresina - PI: Editora Gráfica da UFPI, 2005 (Informativo).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOARES, E. B. ; LIMA, Miguel Tomaz . Cajuexpeller. 2005.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOARES, E. B. ; LIMA, Miguel Tomaz ; BRANCO, V. C. . Filtro para Cajuína. 2005.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SOARES, E. B. . Processador de Cajuína. 2001.

CARNEIRO, J. G. M. E. . Consultor ad hoc da Coordenadoria de Pesquisa da Universidade Norte do Paraná. 2009.

CARNEIRO, J. G. M. E. . Consultor ad hod Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. ; SOARES, Edson Basilio ; PINTO, A. L. S. . Agroindústria de Cajuína: otimização das etapas de extração e filtração através da pesquisa e desenvolvimento de equipamentos eficientes para difusão tecnológica.. 2004.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. . Pré-diagnóstico das Empresas a serem selecionadas para a INAPI. 2003.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. . Elaboração do Estudo de Viabilidade Técnica e Econômica para concorrer ao Edital 04 Tipo 1 do Programa SEBRAE Incubadoras de Empresas. 2002.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. ; MURATORI, M. C. S. ; SOARES, E. B. ; COSTA, M. P. ; PIRES, P. S. S. ; SOUSA, W. A. . Agroindústria de Cajuína: Adaptação Tecnológica e de Qualidade. 2002.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. ; PINTO, A. L. S. . Agroindustria de Cajuína: Adaptação Tecnológica e de Qualidade. 2001.

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. . Curso Empreendedorismo. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARNEIRO, J. G. M. E. ; SANTOS, K. B. . Noções sobre empreendedorismo. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARNEIRO, J. G. M. E. ; PINTO, Alberto Luís da Silva ; SANTOS, K. B. . ITEM informação. 2005. (Editoração/Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2008 - Atual

    Estudo do aproveitamento do residuo da extração de suco de cajuina na elaboração de uma torta de filtragem para o processamento da cajuina e o ajuste dos equipamentos cajuexpeller e cajufilter, Descrição: Aproveitar o residuo do caju para elaboração de torta de filtragem e avaliar a sua eficiencia no processo de obtebção do suco clarificado através do ajuste doCAJUEXPELLER e do CAJUFILTER.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Júlia Geracila de Mello e Carneiro - Coordenador / Alberto Luis da Silva Pinto - Integrante / Miguel Tomaz Lima - Integrante / Valdenir Castelo Branco - Integrante / Max Cesar de Araujo - Integrante / Maristela de Fátima Simplício de Santana - Integrante / Antônio Carlos de Oliveira Ferraz - Integrante.

  • 2004 - 2008

    Agroindústria de Cajuína: Otimização das Etapas de Extração e Filtração através da Pesquisa e Desenvolvimento de Equipamentos Eficientes para Difusão Tecnológica. Financiado pelo BNB através do ETENE/FUNDECI., Descrição: Desenvolver e testar prensas e filtros para aumentar a eficiência e reduzir o tempo das operações de extração e filtração durante o processamento da cajuína e fazer a difusão desta tecnologia juntamente com as boas prática de fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Júlia Geracila de Mello e Carneiro - Coordenador / Maria Christina Sanches Muratori - Integrante / Karla Brito dos Santos - Integrante / Paulo Sérgio de Sales Pires - Integrante / Milton Paula Costa - Integrante / Walter Almeida de Sousa - Integrante / Izabel Cristina Veras Silva - Integrante / Miguel Tomaz Lima - Integrante / Edson Basilio Soares - Integrante / Alberto Luís da Silva Pinto - Integrante / Teresinha Betinalva Silva Lima de Góes - Integrante / Luis Antônio Batista Brasil - Integrante / Everardo Mendes Vilanova e Silva - Integrante., Financiador(es): Fundo de Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Bnb - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 2004 - 2006

    Aproveitamento do soro do queijo no processamento da ricota e doce em forma de tijolinho, Descrição: O Projeto visa verificar a viabilidade sócio-econômica da utilização do soro do queijo para o processamento artesanal de ricota e de doce em forma de tijolinhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Júlia Geracila de Mello e Carneiro - Integrante / Maria Christina Sanches Muratori - Integrante / Karla Brito dos Santos - Integrante / Miguel Tomaz Lima - Integrante / Alberto Luís da Silva Pinto - Integrante / Maria Marlucia Gomes Pereira - Coordenador / Antônio Auro da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundo de Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Bnb - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2002

    Agroindústria de Cajuína: Adaptação Tecnológica e da Qualidade. Financiado pelo BNB E FAPEPI através do ETENE/FUNTEC/FUNDECI, Descrição: A produção de cajuína é consorciada com o beneficiamento da castanha e também com o desenvolvimento de outros produtos como doce, vinagre e mel de abelha. A UFPI através do NUEPPA/CCA e a parceria com SENAI-DR/PI, SEAAB-PI, DFA-PI e Micro e Pequenas Indústrias de Cajuína, com o apoio financeiro do FUNDECI/BNB realizaram um trabalho objetivando proporcionar a melhoria do processo produtivo e a obtebção de um pardrão de qualidade fisico-quimico e microbiológico para o produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Júlia Geracila de Mello e Carneiro - Coordenador / Aliciane Maria Parente de Pinho - Integrante / Sinevaldo Gonçalves de Moura - Integrante / Karla Brito dos Santos - Integrante / Edson Basílio Soares - Integrante / Milton Paula Costa - Integrante / Walter Almeida de Sousa - Integrante / Fábio Nunes do Nascimento - Integrante / Alberto Luís da Silva Pinto - Integrante / Carlos Eduardo Carvalho Batista - Integrante., Financiador(es): Fundo de Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Bnb - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1

  • 1999 - Atual

    Avaliação da Qualidade do Mel de Abelhas Produzido no Estado do Piauí. Cadastro PRPPG n 031/99, Descrição: Aviliar a qualidade do mel de abelhas produzido no Estado do Piauí.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Júlia Geracila de Mello e Carneiro - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Piauí - Outra., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 7

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Piauí, Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos. , Campus Universitário do Socopo, s/n, Socopo, 64049-550 - Teresina, PI - Brasil, Telefone: (86) 32155764, Fax: (86) 32155740, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

1980 - Atual

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado - Nível II, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2005

    Direção e administração, Assessoria de Inovação, Tecnologia e Empreendedorismo - ITEM/CCA, .,Cargo ou função, Coordenadora Geral da ITEM.

  • 11/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 07/2003

    Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Empreendedorismo

  • Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (TPOV)

  • 04/2006 - 04/2006

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Item Assessoria de Inovação Tecnologia e Empreendedorismo Cca Ufpi.,Atividade de extensão realizada, Workshop: O Departamento de Zootecnia e o Agronegócio.

  • 03/2006 - 03/2006

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso: Boas Práticas de Fabricação no Processamento de Cajuína.

  • 01/2006 - 02/2006

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Item Assessoria de Inovação Tecnologia e Empreendedorismo Cca Ufpi.,Atividade de extensão realizada, Oficina: Consolidação da Idéias de Negócio selecionadas durante o Workshop.

  • 04/2005 - 01/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias, Item Assessoria de Inovação Tecnologia e Empreendedorismo Cca Ufpi.,Cargo ou função, Membro do Comitê Gestor Estadual da RIPA.

  • 12/2005 - 12/2005

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Item Assessoria de Inovação Tecnologia e Empreendedorismo Cca Ufpi.,Atividade de extensão realizada, Workshop: O Departamento de Fitotecnia e o Agronegócio.

  • 09/2005 - 09/2005

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Item Assessoria de Inovação Tecnologia e Empreendedorismo Cca Ufpi.,Atividade de extensão realizada, Workshop: Empreendedorismo no CCA.

  • 07/2005 - 07/2005

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Padrão de Identidade e Qualidade da Cajuína

  • 07/2005 - 07/2005

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Aspectos Tecnológicos da Produção de Cajuína

  • 06/2005 - 07/2005

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Treinamento em Agroindústria de Cajuína: Gestão, Tecnologia e Qualidade.

  • 06/2005 - 07/2005

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Treinamento em Agroindustria de Cajuína: Gestão, Tecnologia e Qualidade

  • 06/2005 - 06/2005

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Processamento de Cajuína

  • 05/2003 - 05/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Retoria de Extensão, Incubadora de Empresas do Agronegócio Piauiense.,Cargo ou função, Membro Titular da Assessoria Técnica do Comitê da INEAGRO.

  • 03/2003 - 05/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Senai, Incubadora de Empresas Agroindustriais do Piauí Inapi.,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho Gestor da INAPI.

  • 01/1999 - 05/2005

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Controle de Qualidade Físico-químico e Microbiológico de Alimentos.

  • 04/2005 - 04/2005

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Marketing e Empreendedorismo

  • 04/1998 - 04/2005

    Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora Geral do NUEPPA.

  • 10/2004 - 10/2004

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, .,Atividade de extensão realizada, Minicurso: Aproveitamento do Pendúculo de Caju para a Produção de Cajuína no IV RURALTEC - Semana do Produtor Rural do Meio Norte.

  • 08/2004 - 09/2004

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Treinamento em Agroindustria de Cajuina: Gestão, Tecnologia e Qualidade para Técnicos do EMATER.

  • 08/2004 - 09/2004

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Agroindustria de Cajuína: Gestão, Tecnologia e Qualidade - Segmento: Aspectos Tecnológicos da Produção de Cajuína e Processamento

  • 08/2004 - 08/2004

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Treinamento em Agroindustria de Cajuina: Gestão, Tecnologia e Qualidade para Técnicos do EMATER.

  • 08/2004 - 08/2004

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Agroindustria de Cajuína: Gestão, Tecnologia e Qualidade - Segmento: Aspectos Tecnológicos da Produção de Cajuína e Processamento

  • 05/2004 - 07/2004

    Ensino, Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos em Tecnologia de Alimentos

  • 09/2003 - 09/2003

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Treinamento em Agroindustria de Cajuina: Gestão, Tecnologia e Qualidade para Técnicos do EMATER.

  • 09/2003 - 09/2003

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Agroindustria de Cajuína: Gestão, Tecnologia e Qualidade (Emater)

  • 01/1999 - 06/2003

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Acompanhamento Microbiológico de Alimentos Inspecionados pela Vigilância Sanitária no Município de Teresina, PI.

  • 06/2002 - 07/2002

    Ensino, Qualidade Higiênico Sanitária de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos em Tecnologia de Alimentos

  • 01/2000 - 01/2002

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 01/1999 - 01/2002

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 08/2000 - 11/2001

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Produção de Néctares de Frutas. PREX - cadastro nº 01-CA-2001..

  • 03/2001 - 09/2001

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia.,Atividade de extensão realizada, Projeto Mel com Qualidade. PREX cadastro nº 06-CA-2001.

  • 07/1998 - 07/2001

    Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Núcleo de Tecnologia Farmacêutica Ntf Prex.,Cargo ou função, Assesoria da Garantia de Qualidade.

  • 04/2001 - 04/2001

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso de Extensão: Fabricação de Doces de Goiaba em Massa (I RURALTEC - Encontro de Difisão de Tecnologia).

  • 03/2000 - 06/2000

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Treinamento em Avaliação de Qualidade de Alimentos

  • 11/1998 - 02/1999

    Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Agrárias, Nueppa Núcleo de Estudos Pesquisas E Processamento de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Treinamento em Avaliação de Qualidade de Alimentos