Bruna Senna Rodrigues

Nutricionista com especialização em Nutrição Clínica e Mestre em Ciências da Nutrição. Atuação na área hospitalar e ambulatorial. Experiência com suplementação e alimentação enteral e parenteral. .Vivência em gerenciamento de equipes e segurança alimentar

Informações coletadas do Lattes em 10/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Nutrição

2017 - 2019

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Análise da influência do azeite de oliva extravirgem e da oleuropeína sobre fatores bioativos liberados por células-tronco mesenquimais,Ano de Obtenção: 2019
Melissa Markoski.

Especialização em Nutrição Clínica com ênfase em adultos

2011 - 2012

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Protein Energy Wasting (PEW) em Pacientes com Lesão Renal
Orientador: Cláudia Marchese

Aperfeiçoamento em PICCAP - Nutrição Clínica

2011 - 2012

Hospital de Clínicas de Porto Alegre
Título: Aperfeiçoamento em Oncologia e Aperfeiçoamento em Nefrologia. Ano de finalização: 2012

Graduação em NUTRIÇÃO

2007 - 2010

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Perfil Nutricional de Crianças e Adolescentes com Síndrome de Down e Cardiopatia Congênita de um Ambulatório Público de Porto Alegre.
Orientador: Catarina Bertaso Andrearra Gottschal

Formação complementar

2016 - 2016

Solicitação e Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 130h). , A.S. SISTEMAS, ASSISTEMAS, Brasil.

2015 - 2015

Princípio da Educação Alimentar. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PORTALEDUC, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 60h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PEDUC, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição em Home Care. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição e Idoso. (Carga horária: 60h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PEDUC, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PEDUC, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentaçã. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Nutrição Aplicada à Doenças Cardiovascula. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PEDUC, Brasil.

2008 - 2008

PLANEJAMENTO DE NEGÓCIO EN ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 9h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA/Especialidade: ADULTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Organização de eventos

RODRIGUES, B. S. . I ted saúde: workshop de tecnologias educacionais na área de saúde. 2009. (Outro).

RODRIGUES, B. S. . Curso de Extensão ?Planejamento de Negócio em Alimentação?. 2008. (Outro).

Participação em eventos

Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2012. (Simpósio).

III Semana Científica da UFCSPA.Reflexão Crítica sobre o Significado do Corpo para Crianças e Adolescentes. 2010. (Outra).

SOCERGS 2010 - Simpósio de especialidades em Cardiologia.Avaliação do Estado Nutricional de Crianças com Síndrome de Down e Cardiopatia Congênita. 2010. (Simpósio).

COBEM -Congresso Brasileiro de Educação Médica. Reavaliando as informações de saúde disponibilizadas na internet: atividade realizada pelos acadêmicos da área da saúde. 2009. (Congresso).

Congresso de CArdiologia do RS - 7º Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2009. (Simpósio).

Dia Mundial da Alimentação da UFCSPA. 2009. (Encontro).

II Semana Científica da UFCSPA.Repensando sobre a forma de avaliação de sites sobre saúde: uma atividade desenvolvida com acadêmicos de fonoaudiologia e enfermagem da UFCSPA.. 2009. (Outra).

II Semana Científica da UFCSPA.Um projeto de conscientização sobre as diferentes formas de valorização da representação do corpo. 2009. (Outra).

I ted saúde: workshop de tecnologias educacionais na área de saúde.. 2009. (Encontro).

IV Jornada e VI Semana Acadêmica do curso de Nutrição e I Jornada da Empresa Júnior NutriAção da UFCSPA.. 2009. (Encontro).

Oficina de apresentações orais em eventos científicos. 2009. (Oficina).

Oficina de elaboração de apresentação em power point. 2009. (Oficina).

XXI Salão de Iniciação Científica.Aprendendo a avaliar sites de saúde: uma atividade da disciplina de informação e educação em saúde da UFCSPA. 2009. (Outra).

XXI Salão de Iniciação Científica.Refletindo sobre a representação do corpo. 2009. (Outra).

XXI Salão de Iniciação Científica.Aprendendo a avaliar sites de saúde: uma atividade da disciplina de informação e educação em saúde da UFCSPA. 2009. (Outra).

10. Curso de Nutrição Aplicada às Doenças Cardiovasculares, promovido pelo Programa de Educação Continuada. 2008. (Outra).

Curso de Extensão ?Planejamento de Negócio em Alimentação?. 2008. (Outra).

III Jornada de Nutrição e V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFCSPA. 2008. (Outra).

I Jornada dos Formandos de Nutrição da Pucrs. 2008. (Outra).

I Semana Científica da UFCSPA.Empresa Júnior do Curso de Nutrição da UFCSPA: Um Relato de Experiência. 2008. (Outra).

Participante da Semana da Alimentação RS 2008.?Empresa Júnior do Curso de Nutrição da UFCSPA: Um Relato de Experiência?. 2008. (Outra).

VI Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2008. (Simpósio).

4. 10ª Edição do Workshop de Terapia Nutricional do Hospital Mãe de Deus. 2007. (Outra).

I Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2007. (Outra).

IV JORNADA DE SAÚDE E NUTRIÇÃO E I SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FFFCMPA. 2007. (Encontro).

IX ENCONTRO DE NUTRIÇÃO DO HSL, IV ENCONTRO DE NUTRIÇÃO DA FAENFI E I ENCONTRO DE TÉCNICOS DE NUTRIÇÃO DO HSL. 2007. (Encontro).

Produções bibliográficas

SENNA RODRIGUES, BRUNA ; CAMPOS PELLANDA, LÚCIA ; ANDREATTA GOTTSCHALL, CATARINA BERTASO . NUTRITIONAL ASSESSMENT OF CHILDREN AND TEENAGERS WITH DOWN SYNDROME AND CONGENITAL CARDIOPATHY. REVISTA CHILENA DE NUTRICION , v. 39, p. 151-158, 2012.
RODRIGUES, B. S. ; GOTTSCHALL ; PELLANDA ; GIESTA ; PIVATTO, B. ; BIAZUS, G. . Perfil Nutricional de indivíduos com Síndrome de Down e Cardiopatia Congênita de um ambulatório. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, Porto Alegre, p. 156 - 156, 05 set. 2011.
TRINDADE, C. ; STENZEL, L. M. ; REPOLD, C.T ; RODRIGUES, B. S. ; TRAMONTT, C. . Reavaliando as informações de saúde disponibilizadas na internet: atividade realizada pelos acadêmicos da área da saúde. Revista Brasileira de Educação Médica, p. 584 - 585, 20 jul. 2009.
TRINDADE, C. ; RODRIGUES, B. S. ; TRAMONTT, C. ; STENZEL, L. M. ; REPOLD, C.T ; MAGALHAES, C.R ; MEDEIROS, C. S. . Uma experiência interdisciplinar na formação em saúde envolvendo a Temática dos Transtornos Alimentares. In: I ENINED 2009- Encontro Nacional de Informática e Educação, 2009, Cascavel -PR. Encontro Nacional de Informática e Educação, 2009.
RODRIGUES, B. S. ; GOTTSCHALL ; PELLANDA ; GIESTA ; PIVATTO, B. ; BIAZUS . Perfil Nutricional de indivíduos com Síndrome de Down e cardiopatia Congênita de um ambulatório. In: 66° Congresso Brasileiro de Cardiologia, 2011, Porto Alegre. Perfil Nutricional de indivíduos com Síndrome de Down e cardiopatia Congênita de um ambulatório, 2011. v. 97. p. 1-166.
RODRIGUES, B. S. . Alimentação nos diferentes ciclos da vida da Mulher. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, B. S. . Os Dez Passos para uma Alimentação Saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, B. S. . Alimentação Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, B. S. ; PIVATTO ; BIAZUS ; GIESTA ; PELLANDA ; GOTTSCHALL . Avaliação do Estado Nutricional de Crianças com Síndrome de Down e Cardiopatia Congênita. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RODRIGUES, B. S. ; TRAMONTT, C. ; REPOLD, C.T ; TRINDADE, C. ; STENZEL, L. M. . Reflexão Crítica sobre o Significado do Corpo para Crianças e Adolescentes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, B. S. ; PELLANDA ; GOTTSCHALL . Perfil Nutricional de Crianças e Adolescentes com Síndrome de Down e Cardiopatia Congênita de um Ambulatório Público de Porto Alegre.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TRAMONTT, C. ; RODRIGUES, B. S. ; REPOLD, C.T ; TRINDADE, C. ; STENZEL, L. M. . Um projeto de conscientização sobre as diferentes formas de valorização da representação do corpo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TRAMONTT, C. ; RODRIGUES, B. S. ; REPOLD, C.T ; STENZEL, L. M. ; TRINDADE, C. . Aprendendo a avaliar sites de saúde: uma atividade da disciplina de informação e educação em saúde da UFCSPA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, B. S. ; TRAMONTT, C. ; REPOLD, C.T ; STENZEL, L. M. ; TRINDADE, C. . Repensando sobre a forma de avaliação de sites sobre saúde: uma atividade desenvolvida com acadêmicos de fonoaudiologia e enfermagem da UFCSPA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, B. S. ; TRAMONTT, C. ; TRINDADE, C. ; REPOLD, C.T ; STENZEL, L. M. . Refletindo sobre a representação do corpo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ANTUNES, M. T. ; OLIVEIRA, E. S. ; RODRIGUES, B. S. ; SILVA, C. C. C. C. ; HESSEL, C. T. ; BERTOLINI, Cristine Maria ; NUNES, F. F. ; GONCALVES, S. C. . Empresa Júnior do Curso de Nutrição da UFCSPA: Um Relato de Experiência. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ANTUNES, M. T. ; RODRIGUES, B. S. ; SILVA, Carolina C. C. C ; HESSEL, C. T. ; BERTOLINI, Cristine Maria ; OLIVEIRA, E. S. ; NUNES, F. F. . Empresa Júnior do Curso de Nutrição da UFCSPA: Um Relato de Experiência. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, B. S. . Nutrição e Envelhecimento 2013 (Matéria em site).

Outras produções

RODRIGUES, B. S. . Nutrição do Idoso. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2009 - 2011

INTEGRAÇÃO DAS DISCIPLINAS ?PSICOLOGIA E NUTRIÇÃO? E ?INFORMÁTICA?, Descrição: Este projeto nasce do interesse comum entre três grandes áreas de estudo e de pesquisa, a Informática, a Psicologia e a Nutrição, pelo mesmo tema: a saúde. Faz parte Do Programa de Iniciação a Docência (PID) criado pela UFCSPA com o objetivo de desencvolver ensino, pesquisa e extensão. O projeto trabalha na construção e validação de um modelo para avaliação das informações de saúde relacionadas ao conteúdo informativo de sites brasileiros sobre transtornos alimentares (anorexia e bulimia).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Senna Rodrigues - Integrante / Trindade - Coordenador / TRAMONTT - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2018

Fundação Hospital Centenário de São Leopoldo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação na área de produção ? controle de estoque, planejamento de cardápios, Aplicação de Manual de Boas Práticas e Segurança alimentar, gestão de funcionários, planejamento e compras. Atuação na área clínica - Avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes internados. Experiência em prescrição de dietas orais e enterais, e suplementação. Vivência com processos licitatórios e compras por dispensa de licitação. Chefia do Setor de Nutrição: atuação por 6 meses como chefia do setor de nutrição.

2012 - 2015

Departamento Municipal de Águas e Esgotos de Porto Alegre

Vínculo: , Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

Outras informações:
Avaliação nutricional dos funcionários da empresa, participação em atividades de grupos como: Diabetes, reeducação alimentar, hipertensão, caminhada e corrida. Segurança alimentar dos lanches. Educação alimentar nos setores com aplicação de atividades e palestras sobre saúde e nutrição. Atendimento ambulatorial dos funcionários.

2014 - 2014

Hospital da Brigada Militar de Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 36

Outras informações:
Atuação na área clínica - Avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes internados nos leitos e na UTI. Experiência em prescrição de dietas orais e enterais, e suplementação. Atuação na área de produção ? controle de estoque, planejamento de cardápios, Aplicação de Manual de Boas Práticas e Segurança alimentar, gestão de funcionários, planejamento e compras.

2012 - 2012

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Nutricionista Cursista, Enquadramento Funcional: Aperfeiçoamento Profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento e acompanhamento nutricional de adultos transplantados renais ou em hemodiálise atendidos no HCPA (internados e ambulatoriais). Experiência em prescrição de dietas orais e enterais.

2011 - 2012

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aperfeiçoamento Profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento e acompanhamento nutricional de adultos com câncer internados no HCPA. Experiência em prescrição de dietas orais e enterais.

2012 - 2014

João e Maria RH

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista palestrante, Carga horária: 3

Outras informações:
Ministrar aula de nutrição sobre a Terapia Nutricional no Idoso aos participantes do Curso de Cuidadores de Idosos.

2012 - 2012

HP Invent

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial de funcionários da empresa.

2012 - 2015

Academia Fit Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 2

Outras informações:
Atendimento e acompanhamento nutricional dos alunos da academia.

2011 - 2011

IGUARIA RESTAURANTE

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Segurança Alimentar, controle de estoque e custos, gestão de pessoas, montagem de cardápio, fichas técnicas, treinamentos, Implementação das Boas Práticas de fabricação. Atuação também como chef de cozinha. Atendimento em torno de 200 almoços/dia.

2010 - 2010

Puras do Brasil

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na área de Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição, vinculado a empresa terceirizada Puras do Brasil que presta serviço a Empresa Ferramentas Gerais. Atividades: Preenchimento de planilhas de temperatura, limpeza, estoque. Acompanhamento de pré - preparo e cocção. Gestão de pessoas, realização de fichas técnicas de produção e aplicação do Manual de Boas Práticas. Preparação de cardápios e ambiente diferenciado em datas comemorativas. Atendimento em torno de 400 almoços/dia e 70 desjejum/dia.

2010 - 2010

Grupo Hospitar Conceição

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na Atenção Primária a Saúde, Unidade de Saúde Divina Providência. Trabalho com equipe interdisciplinar, atendimento ambulatorial e domiciliar, atividade de grupos e de educação nutricional e alimentar em escola conveniada ao serviço. Atividades de educação nutricional e atendimento em Associação de idosos.

Atividades

05/2010
Estágios , Unidade de Saúde Divina Providência, .,Estágio realizado, Atividade com equipe interdisciplinar, atendimento ambulatorial, atividade de grupo e atividade de educação nutricional em escola conveniada ao serviço..

2010 - 2010

Complexo Hospital Santa Casa de Porto Alegre

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Fiz estágio por 4 meses no Hospital da Criança Santo Antônio e no Hospital Santa Clara por 2 meses na área de atendimento e acompanhamento nutricional de pacientes internados.

Atividades

03/2010 - 05/2010
Estágios , Hospital Santa Clara, .,Estágio realizado, Atendimento e acompanhamento nutricional de pacientes internados..
01/2010 - 04/2010
Estágios , Hospital da Criança Santo Antônio, .,Estágio realizado, Atendimento e Acompanhamento nutricional de crianças internadas.

2009 - 2010

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Programa de Iniciação a Docência, Carga horária: 10

Outras informações:
Projeto: identificação de critérios de qualidade, confiabilidade e credibilidade para os sites contendo informação sobre AN e BN. Atividades: O Programa de Iniciação à Docência (PID) da UFCSPA, criado a partir de proposta da Pró-Reitoria de Graduação ao Conselho Departamental, em 2008, visa contribuir para a melhoria do ensino de graduação, através da elaboração/execução de Projetos de Ensino que envolvam alunos de graduação na qualidade de bolsistas. O Programa tem como objetivos: (i) Despertar no aluno com bom rendimento escolar o gosto pela carreira docente em atividades de ensino, pesquisa e extensão; (ii) Promover a cooperação entre o corpo docente e o corpo discente; (iii) Contribuir para a melhoria da qualidade de ensino da graduação através do estabelecimento de novas práticas e experiências pedagógicas.

2009 - 2009

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Vínculo: Monitoria Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora da Cadeira de Técnica Dietética I, Carga horária: 10

Outras informações:
Organização das atividades das aulas práticas, realização de aulas para sanar dúvdas, correção de atividades dos alunos. Propiciar ao aluno a possibilidade de otimizar o seu potencial acadêmico, assegurando a formação de profissionais mais competentes; Criar condições de aprofundamento teórico e desenvolvimento de habilidades relacionadas a atividade docente; Promover a melhoria do ensino de graduação, através do estabelecimento de várias práticas e experiências pedagógicas que permitam a interação dos alunos do Programa com o corpo docente e discente da Instituição.

2008 - 2009

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Vínculo: Membro EJ de Nutrição, Enquadramento Funcional: Diretoria de RH, Carga horária: 3

Outras informações:
Membro efetivo da Empresa Júnior de Consultoria em Nutrição ?NutriAção? da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre. Atividades: Elaboração do termo de voluntariado e desligamento, gerenciamento do controle de freqüência em reuniões e plantões, seleção de consultores e avaliação 360 graus da empresa. Participação em projetos de consultoria como Manual de Boas Práticas.

2007 - 2007

Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: COLETOR DE DADOS, Carga horária: 6

Outras informações:
Atividades: coletava dados antropométricos (peso, altura, circunferência abdominal, IMC), anotava resultados de exames bioquímicos e fazia o registro em um questionário referente a hábitos de vida (tabagismo, etilismo, atividade física, uso de medicações) e hereditariedade de doenças crônicas na família.

Atividades

04/2007 - 06/2007
Estágios , SERVIÇO MÉDICO PESSOAL DA SCMPA, .,Estágio realizado, PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA EM TRABALHADORES DE UM COMPLEXO HOSPITALAR DE PORTO ALEGRE - PESQUISADORA RESPONSÁVEL CÁSSIA ELIANA BASEI ROSSA.