Danielle Ferretti Pixinine

Formada a 13 anos em Nutrição, com Mestrado em Nutrição do Nascimento à Adolescência, atuando desde então com nutrição escolar, com experiência adquirida em 4 empresas e 9 escolas com segurança e educação dos alimentos, controle higiênico sanitário e de qualidade, gestão de pessoas e cuidado nutricional, atendimento às crianças, família e diretoria. Elaboração de Manual de Boas Práticas da cozinha, POPS e fichas técnicas, material didático e treinamentos. Durante esse período, atuei na área de nutrição clínica em atendimento com clientes de um estúdio de pilates, com avaliação antropométrica e plano alimentar individualizado priorizando os costumes e cultura de cada um. Atuação em escola técnica, lecionando as disciplinas de Técnica e dietética prática e Trabalho de Conclusão onde elaborava conteúdo para disciplinas, avaliações e correção de trabalhos de conclusão.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado Profissional de Nutrição da Infância à Ad

2013 - 2016

Centro Universitário São Camilo
Título: Avaliação da adequação de açúcar, sódio e fibra alimentar em cereais matinais comercializados para o público infantil, Ano de Obtenção: 2016
Orientador: Fabio Ancona
Coorientador: Rose Vega. Palavras-chave: Cereal; Sódio; Açúcar; Fibras na dieta; Criança.

Especialização em andamento em Nutrição Clinica Integrativa

2024 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Graduação em Nutrição

2008 - 2011

Universidade Paulista
Título: Efeitos Morfológicos da Desnutrição Precoce
Orientador: Thelma Renata Simões Parada

Formação complementar

2024 - 2024

Aperfeiçoamento do Nutricionista no ambiente escolar privado. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Nutrição - 3ª região, CRN-3, Brasil.

2022 - 2022

Aperfeiçoamento para nutricionistas em Restaurantes Comerciais - 17ª Edição. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Nutrição - 3ª região, CRN-3, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias Alimentares no 1º Ano de Vida. (Carga horária: 4h). , ASSOCIAÇÃO PAULISTA DE NUTRIÇÃO, APAN, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública, FSP/USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

A Sindemia Global da Obesidade, Desnutrição e Mudanças Climáticas. 2019. (Outra).

Re-pense o Alimento e Re-duza o Desperdício. 2019. (Encontro).

Novo Código de ética e de Conduta do Nutricionista: Prática e Desafios.. 2018. (Encontro).

I Fórum Regional para a construção do Novo Código de ética do Nutricionista. 2015. (Encontro).

II Simpósio de Dificuldades Alimentares - da Gestação à Adolescência. 2015. (Simpósio).

O Novo Guia Alimentar do Ministério da Saíde. 2015. (Seminário).

9º Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas dDA fmuso. 2014. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2013. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2012. (Congresso).

I Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista - Vergueiro.Influências Morfológicas da Desnutrição Precoce. 2011. (Simpósio).

Produções bibliográficas

PIXININE, D. F. . Alimentação Infantil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Projetos de desenvolvimento

2020 - 2020

Alimentação Infantil, Desperdício de Alimentos e Reaproveitamento Integral dos Alimentos, Descrição: Projeto de desenvolvimento dos agentes do SAICA da ONG PAC (Projeto Amigos das Crianças), sobre nutrição infantil e a importância da alimentação nessa fase da vida. Elaboração de livro de receitas de aproveitamento integral dos alimentos, e vídeo com a elaboração de receita, para que eles replicassem com as mães atendidas no SAICA.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Danielle Ferretti Pixinine - Coordenador., Financiador(es): Projeto Amigos das Crianças - Remuneração.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2020

Projeto Amigos das Crianças

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2012 - 2014

SABOR DE INFÂNCIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Controle de qualidade, segurança dos alimentos, educação alimentar, monitoramento da cozinha, recursos humanos, compras, controle de estoque, treinamento de pessoal, elaboração de POPs e de Manual de Boas Práticas de Produção.

2014 - 2015

Nutrical

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Controle de qualidade, segurança dos alimentos, educação alimentar, cardápio escolar, monitoramento da cozinha, recursos humanos, compras, controle de estoque, treinamento de pessoal. Atuação em 3 unidades escolares diferentes.

2015 - 2015

Escola Técnica Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Aulas das disciplinas: Técnica e dietética prática e Trabalho de conclusão. Avaliação de alunos, controle do diário de classe, preparação de material para aulas. Acompanhamento e auxílio dos alunos em eventos internos como feira dos serviços.

2016 - 2016

Hoch Pilates

Vínculo: Autonômo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Avaliação nutricional e antropométrica de clientes e elaboração de cardápios personalizados. Auxílio dos clientes à melhoria de saúde.

2016 - 2016

Hoch Pilates

Vínculo: Autonômo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Avaliação nutricional e antropométrica de clientes e elaboração de cardápios personalizados. Auxílio dos clientes à melhoria de saúde.

2018 - 2022

Colégio Pentágono

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Segurança dos alimentos, gestão de pessoas, alimentação escolar, controle de custo, controle de estoque, treinamento de equipe, elaboração manual de boas práticas de produção e POPs e monitoramento de produção, roteiro de auditoria. Responsável por 2 cozinhas escolares e 1 cantina.

2022 - Atual

Trix Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Segurança dos alimentos, gestão de equipe, controle de qualidade, controle de custo, educação nutricional e alimentar, treinamento de equipe, compras, controle de custo, atendimento às crianças e famílias, elaboração de cardápio com informação nutricional para clientes, gestão da cantina e restaurante, planejamento e elaboração de coffees e aula de culinária e atividades de EAN junto com o colégio. Responsável por equipe de 20 pessoas. Responsável por estagiárias de nutrição, com avaliação e atividades.

2011 - 2011

INSTITUTO DE INFECTOLOGIA EMILIO RIBAS

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento da evolução clínica e nutricional dos pacientes internados, conferência do MAPA do andar, antropometria. Atuação no setor de pediatria.