Fábio Clasen Chaves

Técnico em Química formado pela Escola Técnica Federal de Pelotas (1996), Engenheiro Agrônomo formado pela Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM) da Universidade Federal de Pelotas - UFPel (2001), Licenciado em Química pela Universidade Católica de Pelotas (2001), Mestre em Agroquímica pela Universidade Federal de Viçosa (2003) e Ph.D. em Biologia Vegetal pela Rutgers, The State University of New Jersey (2008). Cientista pesquisador da Mars Cacau em Itabuna, BA (2007-2009). Post-doc CAPES-PNPD no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (DCTA) da FAEM/UFPel (2009-2011). Post-doc FAPESP no Instituto de Química da USP em São Paulo no laboratório de Química de Produtos Naturais (2011). Professor Adjunto do DCTA-FAEM-UFPel (2011-presente; atualmente em licença), atuando em projetos de pesquisa que utilizam estratégias metabolômicas na análise de produtos naturais, micotoxinas, pesticidas, alergênicos, compostos voláteis orgânicos, e hormônios em diversas matrizes biológicas. fabio.chaves@ufpel.edu.br, https://lacem-ufpel.wixsite.com/lacem-en. Post-doc (ano sabático) no Departamento de Ciências Biológicas da Universidade de Calgary, Alberta, Canadá (2016) pelo programa Pós-doutorado no Exterior da CAPES. Post-doc na Proteomics and Metabolomics Facility da Colorado State University (2019). Post-doc na Nutrient & Phytochemical Analytic Shared Resource do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Ohio State University (2020). Atualmente trabalhando na Scotts Miracle-Gro como Analytical Scientist.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em PhD

2003 - 2007

Rutgers, The State University of New jersey
Título: Studies on secondary metabolites associated with witche's broom disease, floral biology and cacao seed fermentation
Orientador: Thomas J. Gianfagna
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Procyanidins; Theobroma cacao; Moniliophthora perniciosa.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Mestrado em Agroquímica

2001 - 2003

Universidade Federal de Viçosa
Título: Síntese e Avaliação da Atividade Herbicida de Análogos dos Produtos Naturais Helmintosporol e Helmintosporal,Ano de Obtenção: 2003
Luiz Cláudio de Almeida Barbosa.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da Terra

Graduação em Química

1997 - 2001

Universidade Católica de Pelotas

Graduação em Engenharia Agronômica

1996 - 2001

Universidade Federal de Pelotas

Curso técnico/profissionalizante em Química

1992 - 1996

Escola Técnica Federal de Pelotas

Pós-doutorado

2019 - 2020

Pós-Doutorado. , Ohio State University, OSU, Estados Unidos. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Metabolômica.

2018 - 2019

Pós-Doutorado. , Colorado State University, CSU, Estados Unidos. , Bolsista do(a): USDA, USDA, Estados Unidos. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade.

2016 - 2017

Pós-Doutorado. , University of Calgary, UCALGARI, Canadá. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

2011 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

2009 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Formação complementar

2008 - 2008

Avanços recentes em HPLC. (Carga horária: 4h). , Instituto Internacional de Cromatografia, IIC, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento Liderança Situacional II. (Carga horária: 16h). , Intercultural Educação e Pesquisa, INTERCULTURAL, Brasil.

2005 - 2005

Introduction to Animal Care and Use at Rutgers University - Reg. & Protocol. (Carga horária: 4h). , The State University of New Jersey - New Brunswick, RUTGERS, Estados Unidos.

2001 - 2001

Curso Básico de Cromatografia Gasosa. (Carga horária: 20h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2001 - 2001

Aplicação da Ressonancia Magnética Nuclear em Estudos de Substancias Húmica. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1999 - 1999

Manejo de Pastagens visando a producao e o controle de plantas toxicas, end. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1999 - 1999

A informática na educação da química. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1998 - 1999

Plant Science. , Rutgers, The State University of New Jersey, RUTGERS, Estados Unidos.

1994 - 1994

ISO 9000 aplicado à química. , Associação Brasileira de Química - Secção Regional do RS, AQB - RS, Brasil.

1994 - 1994

Reciclagem de Plastico. , Associação Brasileira de Química - Secção Regional do RS, AQB - RS, Brasil.

1994 - 1994

Radicais livres a niveis biologicos. , Associação Brasileira de Química - Secção Regional do RS, AQB - RS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Metabolômica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia Agroindustrial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química Orgânica.

Organização de eventos

CHAVES, F. C. . XXVI Congresso de Iniciação Científica, da III Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão. 2017. (Congresso).

CHAVES, F. C. . XIX Encontro de Pós-Graduação, da III Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão. 2017. (Congresso).

HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; RITTER, A. R. C. ; ABREU, H. S. ; DAMBROS, J. I. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. . Curso de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos. 2013. (Outro).

HOFFMANN, J. F. ; DAMBROS, J. I. ; ABREU, H. S. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. . Ciclo de Palestras - Avanço da CT&I no processamento e industrialização de matérias primas agropecuárias. 2013. (Outro).

CHAVES, F. C. . 5 Simposio Brasileiro de Qualidade do Arroz. 2012. (Congresso).

Participação em eventos

Colorado Biological Mass Spectrometry Society Meeting. 2019. (Encontro).

Colorado Biological Mass Spectrometry Society Summer 2019 Meeting.Metabolic disturbance in the Beet necrotic yellow vein virus/sugar beet pathosystem. 2019. (Encontro).

NORTHERN COLORADO WINTER SYMPOSIUM ON KEY INSTRUMENTATION. 2019. (Simpósio).

II Semana Academica do Curso de Tecnologia em Alimentos.Metabolomica: Estrategia para compreensao das alteracoes bioquimico-fisiologicas associadas a qualidade de frutos e hortaliicas. 2013. (Outra).

IV Simposio Brasileiro de Pos-colheita de Frutas, Hortalicas e Flores. 2013. (Simpósio).

6th International Crop Science Congress. Herbs and spices: Rosmarinus officinalis, Pimpinella anisum, Origanum vulgare, and Artemisia dracunculus with portentially health-beneficial phenolic content. 2012. (Congresso).

6th International Crop Science Congress. Izozyme expression in sunflower seedlings under water stress. 2012. (Congresso).

International Congress on Natural Products Research. 2012. (Congresso).

V Simposio Brasileiro de Qualidade do Arroz. Revisor. 2012. (Congresso).

XXVI Encontro regional da sociedade brasileira de quimica.Revisor. 2012. (Encontro).

3rd Brazilian Conference on Natural Products. Chasing Intermediates of Secolignans in Peperomia species. 2011. (Congresso).

Sao Paulo Advances School on Chemistry. 2011. (Outra).

Seventh Biota Symposium. 2011. (Simpósio).

XXIV Encontro Regional da SBQ-MG.Revisor. 2010. (Encontro).

Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Tecnicas Relacionadas. 2008. (Congresso).

Microbiology at Rutgers University: Cultivating Traditions, Current.Metabolites associated with cocoa resistance to witches' broom. 2007. (Simpósio).

15 INTERNATIONAL COCOA RESEARCH CONFERENCE. Nonanoic Acid --an Antifungal Compound Produced by Some Fungi Associated with Cacao. 2006. (Congresso).

The third annual Endophytes' Meeting and the first frosty pod to.Chemical warfare between Cacao, Endophytes, and Crinipellis spp.. 2004. (Oficina).

XV Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química. 2001. (Encontro).

I Simposio em Nutricao e Alimentacao Animal. 1999. (Simpósio).

V Simposio em Bovinocultura de Corte da Regiao Sul. 1999. (Simpósio).

XIX EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino da Química. 1999. (Encontro).

II Encontro em Avicultura da Regiao Sul. 1997. (Encontro).

IV Simposio de Bovinos de Leite. 1997. (Simpósio).

XVII EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 1997. (Encontro).

III Simposio em Bovinos de Leite da Regiao Sul. 1996. (Simpósio).

3 Semana de Quimica. 1995. (Oficina).

XXXV Congresso Brasileiro de Química. 1995. (Congresso).

XXXIV Congresso Brasileiro de Química, VII Jornada Brasileira de Iniciação Científica em Química e II Maratona Científica em Química. 1994. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Alberto Kuhn Klumb

ARSAND, D. R.; MONCKS, J. L. F.; PRIMEL, E. G.;CHAVES, F. C.. Biossorção passiva de herbicidas da rizicultura em solução aquosa por microalga. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (42003016009P9)) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marcela do Vale Garcia

CHAVES, F.C.; ARSAND, D. R.; DORS, G. C.;HOFFMANN, J. F.; MEINHART, A. D.. Métodos de análise e de degradação de patulina e fungicidas em maçã e derivados. 2018.

Aluno: Nathalia de Avila Madruga

CHAVES, F. C.Santos, Railson Schreinert dosPEGORARO, C.; DEUNER, S.; HACKBART, H. C. S.. Aspectos bioquimicos e moleculares de brocolis submetidos ao estresse hidrico e a radiacao UV-C. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (42003016009P9)) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ismael Aldrighi Bertinetti

ELIAS, M. C.; DIONELLO, R. G.;CHAVES, F. C.; POHNDORF, R. S.. Efeitos da secagem e do beneficiamento industrial sobre parâmetros tecnológicos de avaliação de qualidade e teores de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em grãos de arroz. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (42003016009P9)) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Igor da Silva Lindemann

VANIER, N. L.;CHAVES, F. C.; AVILA, L. A.; DEUNER, S.. Qualidade de feijão caupi em função dos herbicidas dessecantes utilizados na pré-colheita e das condições de armazenamento. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (42003016009P9)) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bianca Camargo Aranha

CHAVES, F. C.ROMBALDI, C. V.; PEREIRA, C. M. P.; SEVERO, J.;BARBIERI, R. L.. Perfil metabolico de pimentas Capsicum. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: SUZANE RICKES DA LUZ

CHAVES, F. C.Zambiazi, Rui C.; VANIER, N. L.; CAMARGO, E. R.; DALLAGNOL, L. J.. Determinacao de micotoxinas e fungicidas em graos de trigo por LC-MS. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Keilor da Rosa Dorneles

DALLAGNOL, L. J.; DEUNER, S.;CHAVES, F. C.; GOMES, C. B.. Silicio potencializa respostas bioquimicas e histo-citologicas do trigo contra Phyrenophora tritici repentis. 2015. Dissertação (Mestrado em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Igor Bulsing Schott

CHAVES, F. C.ROMBALDI, C. V.; ANTUNES, L. E. C.;Silva, Jorge Adolfo; MESSIAS, R. S.. Caracterizacao do perfil de expressao transcricional de genes associados as antocianinas em amora preta durante a maturacao sob o efeito de regulador de crescimento. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Sérgio Ferraz Fonseca

LENARDAO, E. J.; VICTORIA, F. N.;CHAVES, F. C.; SILVA, J. B.. Seleno e Telurocrisinas - Sintese e atividade antioxidante de novos flavonoides semi-sinteticos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Juliele Ilone Dambros

CHIM, J. F.CHAVES, F. C.; VILLELA, J. C. B.; CORREA, A. P. A.. Estabilidade de compostos potencialmente bioativos e alteracoes de qualidade em produtos de pimenta (Capsicum spp.). 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fábio José Mattei

FIORENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C.;CHAVES, F. C.. Influencia das culturas nativas (L. plantarum AJ2 e S. xylosus U5) na qualidade do embutido produzido com associação de carne suína e de frango. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tanize dos Santos Acunha

CHAVES, F. C.ROMBALDI, C. V.; PEREIRA, C. M. P.; VILLELA, J. C. B.. Caracterizacao química de genotipos de pimenta (Capsicum spp.). 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cleonice Gonçalves da Rosa

Zambiazi, Rui C.; BORGES, C. D.;CHAVES, F. C.; Manica-Berto, Roberta. Microencapsulacao de Compostos Fenolicos. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Renata Silva Moura

ROMBALDI, C. V.GIRARDI, C. L.; Consoli, L.;CHAVES, F. C.. Perfil de expressao diferencial de proteinas associadas as alteracoes pos-colheita em macas cv. Gala, clone Baigent. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Aline Tiecher

ROMBALDI, C. V.; OLIVEIRA, A.; RUIZ, W.;CHAVES, F. C.. Efeito da radiação UV-C na expressao gênica e nas respostas bioquímico-fisiológicas em frutos de tomate (Solanum lycopersicum Mill.). 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Camila Pegoraro

ROMBALDI, C. V.SILVA, J.A.NORA, L.; BRACKMANN, A.;CHAVES, F. C.. Lanosidade em pêssegos: aspectos físico-químicos e moleculares. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Regineide Xavier Santos

PUNGARTNIK, C.;CHAVES, F. C.. Efeito da variação da fonte de carbono na resposta à agentes mutagênicos do fungo Moniliophthora perniciosa em fase dicariótica de crescimento. 2008. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Bianca Camargo Aranha

ROMBALDI, C. V.; DEUNER, S.; NEITZKE, R. S.;HOFFMANN, J. F.CHAVES, F.C.. Respostas bioquímicas, metabólicas e moleculares de genótipos de pimenta (Capsicum baccatum) com níveis distintos de pungência cultivados sob déficit hídrico. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Leticia Reis

AYUB, R. A.; FORNEY, C.; SILVA, S. M.; MIRANDA, M. R. A.;CHAVES, F.C.. ROLE OF ETHYLENE IN NON-VOLATILE COMPOUNDS DURING STRAWBERRY MATURATION AND CHANGES IN SUGAR METABOLISM DURING MELON MATURATION ? New studies about non-climacteric fruit ripening. 2018. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Roseane Farias D'ávila

CHAVES, F. C.ROMBALDI, C. V.; AMARANTE, L.;Santos, Railson Schreinert dos; ZAMBIAZI, RUI CARLOS. Efeito da redução de aporte hídrico e aplicação de radiação UV-C sobre compostos relacionados à qualidade e ao metabolismo de glicosinolatos em brócolis (Brassica oleracea L.). 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Francine Manhago Bueno Costa

Zambiazi, Rui C.JACQUES, A. C.; BORGES, C. D.; ZANUSSO, J.;CHAVES, F. C.. Atributos de qualidade, propriedades bioativas e perfil volatil de meis com diferentes origens florais. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: André Luiz Radünz

HERTER, F. G.; SCHOFFEL, E. R.;CHAVES, F. C.; LAGO, I.. Bioclimatologia do mirtileiro cultivado em sistema organico de producao na mesoregiao de Pelotas/RS. 2014. Tese (Doutorado em programa de Pós-graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Diego Batista Zeni

ELIAS, M. C.; TILLMAN, C. A. C.;CHAVES, F. C.; LAAN, L. F. G. V. D.; PERES, W. B.. Estabilidade de componentes da fracao lipidica durante o armazenamento de grãos, oleo bruto, oleo refinado e biodiesel de arroz, canola e girassol. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Camila Peligrinotti Tarouco

AGOSTINETTO, D.; VARGAS, L.; MACHADO, S. L. O.;CHAVES, F. C.; AVILA, L. A.. Respostas morfofisiologicas a competicao entre trigo e azevem e a relacao com fatores como nitrogenio, temperatura, luz e herbiciidas. 2014. Tese (Doutorado em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Aline Tiecher

ROMBALDI, C. V.CHAVES, F. C.; OLIVEIRA, A. C.; CASTRO, C. M.;MANICA-BERTO, R.. Respostas bioquimico-fisilogicas, transcricionais e mapeamento de QTLs de frutos na pos-colheita. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Renata Gimenez Sampaio Zocche

ROMBALDI, C. V.; SCHIRMER, M. A.; MANFROI, V.;CHAVES, F. C.. Potencial enologico de uvas Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot produzidas no município de Bagé-RS. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paula Freitas Filoda

BRASIL, V.;ROMBALDI, C. V.HOFFMANN, J. F.; JORGE, R. O.;CHAVES, F.C.. Influência da cultivar e do local de cultivo na qualidade de azeites de oliva e estudo do mecanismo de resistência a antracnose. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Renata Julian Ahlert

OLIVEIRA, A. C.; ROCHA, B. H. G.;CHAVES, F. C.; BUSANELLO, C.. Análise transcriptomica em plantulas de arroz irrigado (Oryza sativa L.) submetidas ao estresse por frio utilizando a técnica de RNA-Seq. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bianca Camargo Aranha

CHAVES, F. C.ROMBALDI, C. V.; ACUNHA, T. S.; VIGHI, I. L.. Diversidade metabólica em frutos de pimenta (Capsicum spp.). 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Rosane Lopes Crizel

CHAVES, F.C.; GALLI, V.; PINTO, L. S.;ROMBALDI, C. V.. Estratégias químicas e moleculares para a caracterização de produtos de origem vegetal. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marjana Radünz

CHAVES, F. C.; LENCINA, C. L.; SCHNEIDER, A.; COLUSSI, R.. Efeito de extrato de brócolis encapsulado e não encapsulado frente a modelo de inflamação sistêmica. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ísis Gonçalves Toralles

CHAVES, F. C.; GIRARDI, CÉSAR L.;PEGORARO, C.; DALLAGNOL, L. J.; OLIVEIRA, I. R.. Podridoes causadas por Botrytis cinerea e Neofabraea brasiliensis em macas tratadas com 1-metulciclopropeno e armazenadas sob diferentes atmosferas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Camila Francine Paes Nunes

CHAVES, F. C.GIRARDI, C. L.PEGORARO, C.; DEUNER, S.; STORCH, T. T.. Alteracoes na parede celular de macas cv. Gala durante o armazenamento refrigerado e sob atmosfera controlada. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paulo Cesar Pazdiora

DALLAGNOL, L. J.; ARAUJO FILHO, J. V.; FARIAS, C. J.;CHAVES, FABIO CLASEN. Silicio no manejo da giberela do trigo. 2017 - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marco Aurélio Ziemann dos Santos

PEREIRA, C. M. P.;CHAVES, F. C.; SIQUEIRA, G. M.; AMARANTE, L.. Avaliacao lipidomica e algas pardas e vermelhas antarticas e subantarticas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquimica e Bioprospeccao) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jéssica Fernanda Hoffmann

CHAVES, F. C.ROMBALDI, C. V.; LENCINA, C.;JACQUES, A. C.; VILLELA, J. C. B.. Abordagem metabolomica para acessar caracteristicas de qualidade em frutos e productos de Butia odorata. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Roseane Farias D'ávila

CHAVES, F. C.; TORALLES, R. P.; DEUNER, S.; VANIER, N. L.. Efeito da aplicação de estresses pre e pos-colheita pro redução de aporte hídrico e radiação UV-C sobre atributos de qualidade de brócolis (Brassica oleraceae L. var itálica). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: VALMOR ZIEGLER

ELIAS, M. C.; DIAS, A. G.;CHAVES, F. C.; PARAGINSKI, R. T.. Efeitos da temperatura de armazenamento de grãos de arroz de pericarpo marrom e pigmentado sobre parâmetros fisico-quimicos, tecnológicos e de metabólitos dos grãos e propriedades do amido. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Priscila Rossatto Meneses

FARIAS, C. R. J.; DALLAGNOL, L. J.;CHAVES, F. C.; NUNES, C. D. M.; BARROS, D.. Caracterizacao morfogenetica de um novo patogeno associado a folhas e sementes de arroz e alteracoes metabolicas desencadeadas por esse patogeno nas plantas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Francine Manhago Bueno Costa

Zambiazi, Rui C.CHAVES, F. C.JACQUES, A. C.; BORGES, C. D.; ZANUSSO, J.. Atividade antibacteriana e antioxidante de varios meis do Rio Grande do Sul e sua correlacao com cor, fenois e flavonoides. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Flávia Fernandes Paiva

ELIAS, M. C.; GULARTE, M. A.;CHAVES, F. C.; MONCKS, J. L. F.. Efeitos de diferentes intensidades de polimento de arroz pigmentado e nao pigmentado sobre as suas propriedades antioxidantes e de consumo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Nathan Levien Vanier

Schirmer, Manoel A.; Rombaldi, Cesar V.;CHAVES, F. C.; PETER, M. Z.. Bioatividade de antioxidantes em snacks preparados com arroz e feijao e utilizacao de extrato de feijao para reducaop de acrilamida em produtos extrusados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em PPGCTA) - UFPel.

Aluno: André Luiz Radünz

HERTER, F. G.; SCHOFFEL, E. R.;CHAVES, F. C.; NACHTIGAL, J. C.. Avaliacao fito e fisico-quimica do fruto e suco de fruta do mirtileiro e da amoreira sob armazenamento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em PPGA) - UFPel.

Aluno: Camila Peligrinotti Tarouco

AGOSTINETTO, D.; MEROTTO JUNIOR, A.;CHAVES, F. C.; Manica-Berto, Roberta; AVILA, L. A.. Identificacao de caracteristicas morfologicas, metabolicas e moleculares em arroz irrigado sob competicao com arroz-vermelho em diferentes radiacoes UV-B. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Diego Batista Zeni

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; GONCALVES, P. R.; PERES, W. B.. Efeitos do armazenamento dos graos e do oleo de arroz, canola e girassol sobre a estabilidade de componentes da fracao lipidica importantes para consumo e producao de biodiesel. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Tanyse Parada Sampaio

MACHADO, F. M.; OSORIO, A. G.;CHAVES, F. C.. OBTENÇÃO DE ÓXIDO DE GRAFENO REDUZIDO A PARTIR DE REDUTORES VERDES A BASE DE TANINOS. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Roque Maurício Palácios Zuniga

AVILA, L. A.; ANDRES, A.;CHAVES, F. C.. Producao de metabolitos secundarios em plantas de Lolium multiflorum, Senecio brasilienses e Senecio madagacariense em resposta a estresse hidrico, herbicidas e CO2. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ox Sias D'Avila

CHAVES, F. C.; CANEVER, M. D.; KOHLS, V. K.; ANANA, E.. Estratégias competitivas das microcervejarias: um estudo de caso no Rio Grande do Sul. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Diego Duarte Dias

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; SCHIAVON, R. A.. Manejo da Produção Agro-pecuária com foco na intensificação da produção animal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Pedro Augusto de Lemos Vieira

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; SCHIAVON, R. A.. Manejo Tecnico das culturas do arroz irrigado e de soja em varzea no Rio Grande do Sul. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Matheus de Souza Fraga

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; SCHIAVON, R. A.. Manejo Tecnico das Culturas do Arroz Irrigado e da Soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paulo Azevedo Osório

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; SCHIAVON, R. A.. Manejo tecnico das culturas do arroz irrigado e soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Zamir Goularte Terres Junior

OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.. Assistencia tecnica na producao de graos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Helene Santos de Abreu

CHAVES, A. L. S.;ROMBALDI, C. V.CHAVES, F. C.. Potencial bioativo e nutraceutico de especies frutiferas nativas da America do Sul. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ícaro Borges Tavares

ROMBALDI, C. V.CHAVES, F. C.; FACHINELLO, J. C.. Produção de maçã no municipio de Vacaria. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Leticia Winke Dias

ROMBALDI, C. V.CHAVES, F. C.TIECHER, A.. Metodos nao destrutivos na pos-colheita de frutos de tomates. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Julia Labonde

MESSIAS, R. S.; GALLI, V.;CHAVES, F. C.. Expressão de genes da rota metabolica de fenilpropanoides, aromas e de parede celular em morangos tratados com agua de xisto e submetidos a estresse salino. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marcelo Timm Holz

AGOSTINETTO, D.; TUNES, L. V. M.;CHAVES, F. C.. Beneficiamento e analises laboratoriais de sementes de soja na empresa J&H sementes, Correntina, BA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vinícius Ximendes dos Santos

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; OLIVEIRA, M.. Aspectos científicos e tecnológicos na pesquisa e na produção de mudas de citros. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fabrício de Mattos Marques

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; PINTO, J. J. O.. Manjo Tecnico da Cultura do Arroz Irrigado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fábio Scherer Maciel

ELIAS, M. C.;CHAVES, F. C.; OLIVEIRA, M.. Assistencia Tecnica na Producao de Arroz Irrigado e Soja. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Josué Borges Schiller

ELIAS, M. C.;NORA, L.CHAVES, F. C.. Controle de Qualidade e Classificação de Arroz. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de Pelotas.

CHAVES, F. C.. XXVI Congresso de Iniciação Científica. 2017. Universidade Federal de Pelotas.

Orientou

Paula Freitas Filoda

Perfil volátil de azeites do Rio Grande do Sul; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Marcela do Vale Garcia

Análise de patulina e fungicidas em maçãs e sua degradação por campo elétrico contínuo; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Rosane Lopes Crizel

Prospecção de pigmentos produzidos por cochonilhas Ceroplastes spp; para aplicação em alimentos; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Ox Sias D'Avila

Dimensões estratégicas de microcervejarias: Estudo exploratório no Bairro Anchieta, Porto alegre; 2017; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Pelotas,; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Ana Clara Nascimento Antunes

Metaboloma de morangos cultivados sob condições de stresses; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (42003016009P9)) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Nathalia de Avila Madruga

Aspectos bioquimicos e moleculares de brocolis submetidos a aporte hidrico reduzido e radiacao UV-C; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Bianca Camargo Aranha

Atividade biologica de moleculas isoladas de Capsicum spp; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Suzanne Rickes da Luz

Tratamentos pos-colheita e a ocorrencia de micotoxinas em frutos e hortalicas; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Darla Silveira Volcan Maia

Atividade antibacteriana de extrato de butiá (Butia odorata) contra bactérias patogênicas; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Igor Bulsing Schott

Caracterizacao do perfil de expressao transcricional de amora preta em diferentes pontos de maturacao; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Jéssica Fernanda Hoffmann

Caracterização do potencial funcional e tecnológico de butiás (Butia odorata); 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (42003016009P9)) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Tanize dos Santos Acunha

Variabilidade metabolica em pimentas Capsicum spp; : destaque para capsaicinoides por CLAE/FL/EM/EM; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Isadora Rubin de Oliveira

UV-C aplicado na pré-colheita de morangueiros altera o metabolismo e a qualidade dos frutos; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Juliele Ilone Dambros

Estabilidade de compostos potencialmente bioativos e alterações de qualidade em frutos e produtos de pimenta (Capsicum spp; ); 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Gizeli Rodrigues Crizel

EFEITO DA RADIAÇÃO UV-C DURANTE O CULTIVO DE MORANGOS: ASPECTOS BIOQUÍMICO-FISIOLÓGICOS E TECNOLÓGICOS; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Aline Tiecher

Efeito da radiação UV-C na expressão gênica e nas respostas bioquímico-fisiológicas em frutos de tomate; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Rosane Lopes Crizel

Estrategias quimicas e moleculares para caracterizacao de produtos de origem vegetal; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

GIOVANA PAULA ZANDONÁ

Extratos de folhas de araçazeiro (Psidium cattleianum Sabine) e de butiazeiro (Butia odorata) (Barb; Rodr; ) Noblick & Lorenzi, obtidos por infusão aquosa e por extração com líquido pressurizado: descrição fitoquímica e prospecção de propriedades; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Bianca Camargo Aranha

Respostas bioquímicas, metabólicas e moleculares de genótipos de pimenta (Capsicum baccatum) com níveis distintos de pungência cultivados sob déficit hídrico; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Roseane Farias D'ávila

Efeito da redução de aporte hídrico e aplicação de radiação UV-C sobre compostos relacionados à qualidade e ao metabolismo de glicosinolatos em brócolis (Brassica oleracea L; ); 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Henrique Kuhn Massot Padilha

Recursos genéticos de pimentas (Capsicum, Solanaceae): diversidade genética, resistência à antracnose e produção de metabólitos especializados; 2017; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Jéssica Fernanda Hoffmann

Abordagem metabolômica para acessar características de qualidade em frutos e produtos de Butia spp; ; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Lais Tessari Perboni

Atividade herbicida e fungicida, perfil metabólico, isolamento e identificação de compostos ativos de extratos de Heteranthera reniformis; 2016; Tese (Doutorado em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Francine Manhago Bueno Costa

Atributos de qualidade, propriedades bioativas e perfil volátil de méis com diferentes origens florais; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Ísis Gonçalves Toralles

A relação entre 1-metilciclopropeno e o progresso da podridão ?olho-de-boi? em maçãs ?MaxiGala?; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Camila Francine Paes Nunes

Estudo transcricional em maçãs cv; Gala durante o armazenamento; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Ciane Xavier Gonçalves

Alterações moleculares, físico-químicas e fisiológicas em melões e tomates: relações com etileno e citocininas; ; 2013; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Isadora Rubin de Oliveira

Indução do metabolismo secundário pela aplicação de UV-C na pré e na pós colheita de frutos; ; 2013; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Aline Tiecher

Estresse abiótico e hormonal na qualidade nutricional e funcional de frutos; ; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Lírio Inácio Reckziegel Haas

Caracterização físico-química, atividade in vitro e in vivo e efeitos antiproliferativos de extratos de araçá (Psidium cattleinum) e de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa); 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fábio Clasen Chaves;

Helene Santos de Abreu

Potencial bioativo e nutraceutico de especies frutiferas nativas da America do Sul; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Antônio Duarte Pagano

Engenharia metabólica de rotas de produtos naturais; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Marina Franco Galli

Analise metabolomica de olivas e azeites; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Eliane Lemke Figueiredo

Potencial da utilização de campos elétricos pulsados para a degradação de Piraclostrobina em suco de maçã; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Nathan Löbler dos Santos

Micotoxinas, pesticidas e alergenicos em alimentos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Francine Bonemann Madruga

Prospecção de atributos funcionais e tecnológicos em butiá (Butia spp; ) in natura e produtos derivados; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Francine Bonemann Madruga

Prospecção de atributos tecnológicos e potencialmente funcionais em pimentas (Capsicum spp; ) in natura e produtos derivados; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Matheus Augusto Frare

Agroindustria em Pequena escala; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, UFPel; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Fabiane Kletke de Oliveira

Efeito de stresses pre- e pos-colheita em atributos de qualidade de brocolis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Jairo Andara Rodrigues Filho

Processamento de frutos de butiá: alternativa de renda e agregação de valor para a agricultura familiar; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Daisa Hackbart Bonemann

Densenvolvimento de novos produtos a partir de frutos de Butia; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Victor Chim Iser

Envolvimento do etileno e de citocininas em alterações físico-químicas, fisiológicas e moleculares em melões; 2013; Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Liana Nunes Barbosa

Aplicação de luz uv-c durante o cultivo de morangos: aspectos bioquímicos fisiológicos e moleculares; 2013; Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Rosane Lopes Crizel

Agroindustria em Pequena Escala; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, UFPel; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Rozane Lopes Crizel

Agroindústria em Pequena Escala; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, UFPel; Orientador: Fábio Clasen Chaves;

Produções bibliográficas

UTOMO, JOSEPH C. ; Chaves, Fabio C. ; BAUCHART, PHILIPPE ; MARTIN, VINCENT J. J. ; RO, DAE-KYUN . Developing a Yeast Platform Strain for an Enhanced Taxadiene Biosynthesis by CRISPR/Cas9. METABOLITES , v. 11, p. 147, 2021.
DIRAJLAL-FARGO, SAHERA ; SATTAR, ABDUS ; YU, JIAO ; ALBAR, ZAINAB ; Chaves, Fabio C. ; RIEDL, KEN ; KITYO, CISSY ; BOWMAN, EMILY ; MCCOMSEY, GRACE A. ; FUNDERBURG, NICHOLAS . Lipidome Association with Vascular Disease and Inflammation in HIV+ Ugandan Children. AIDS , v. Publish Ahead of Print, p. ., 2021.
PERBONI, L. T. ; AGOSTINETTO, D. ; FARIAS, C. R. J. ; CHAVES, F.C. ; GARCIA, J. R. . ANTIFUNGAL ACTIVITY OF Heteranthera reniformis EXTRACTS AGAINST Bipolaris oryzae. Revista Caatinga , v. 34, p. 339-349, 2021.
WALLER, STEFANIE BRESSAN ; RIPOLL, MÁRCIA KUTSCHER ; MADRID, ISABEL MARTINS ; ACUNHA, TANIZE ; CLEFF, MARLETE BRUM ; Chaves, Fábio Clasen ; DE MELLO, JOÃO ROBERTO BRAGA ; DE FARIA, RENATA OSÓRIO ; MEIRELES, MÁRIO CARLOS ARAÚJO . Susceptibility and resistance of Sporothrix brasiliensis to branded and compounded itraconazole formulations. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. v., p. p., 2020.
CRIZEL, ROSANE LOPES ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; ZANDONÁ, GIOVANA PAULA ; LOBO, PAULA MENDONÇA SHILD ; JORGE, ROGERIO OLIVEIRA ; CHAVES, FABIO CLASEN . Characterization of Extra Virgin Olive Oil from Southern Brazil. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 122, p. 1900347, 2020.
AULER, PRISCILA ARIANE ; AMARAL, MARCELO NOGUEIRA ; ROSSATTO, TATIANA ; CRIZEL, ROSANE LOPEZ ; MILECH, CRISTINI ; CHAVES, FABIO CLASEN ; SOUZA, GUSTAVO MAIA ; BRAGA, EUGENIA JACIRA BOLACEL . Metabolism of abscisic acid in two contrasting rice genotypes submitted to recurrent water deficit. PHYSIOLOGIA PLANTARUM , v. v., p. p., 2020.
RAMOS, VANESSA PLASSE ; DA SILVA, PAMELA GONÇALVES ; OLIVEIRA, PATHISE SOUTO ; BONA, NATÁLIA PONTES ; SOARES, MAYARA SANDRIELLY PEREIRA ; CARDOSO, JULIANE DE SOUZA ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; Chaves, Fábio Clasen ; SCHNEIDER, AUGUSTO ; SPANEVELLO, ROSELIA MARIA ; LENCINA, CLAITON LEONETI ; STEFANELLO, FRANCIELI MORO ; TAVARES, REJANE GIACOMELLI . Hypolipidemic and anti-inflammatory properties of phenolic rich Butia odorata fruit extract: potential involvement of paraoxonase activity. BIOMARKERS , v. 25, p. 417-424, 2020.
PEREIRA, ELISA DOS SANTOS ; VINHOLES, JULIANA ROCHA ; CAMARGO, TAIANE MOTA ; NORA, FABIANA ROOS ; CRIZEL, ROSANE LOPES ; CHAVES, FÁBIO ; Nora, Leonardo ; VIZZOTTO, MÁRCIA . Characterization of araçá fruits (Psidium cattleianum Sabine): Phenolic composition, antioxidant activity and inhibition of -amylase and -glucosidase. Food Bioscience , v. 37, p. 100665, 2020.
WEBB, KIMBERLY M. ; WINTERMANTEL, WILLIAM M. ; WOLFE, LISA ; YAO, LINXING ; HLADKY, LAURA JENKINS ; Broeckling, Corey D. ; CHAVES, FABIO CLASEN . Metabolic disturbances in sugar beet (Beta vulgaris) during infection with Beet necrotic yellow vein virus. PHYSIOLOGICAL AND MOLECULAR PLANT PATHOLOGY , v. 112, p. 101520, 2020.
FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ZIEGLER, VALMOR ; GOEBEL, JORGE TIAGO SCHWANZ ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; CARVALHO, IVAN RICARDO ; CHAVES, FABIO CLASEN ; DE OLIVEIRA, MAURICIO . Changes in phenolic acids and isoflavone contents during soybean drying and storage. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , v. 67, p. 1146-1155, 2019.
WALLY, ANA PAULA DO SACRAMENTO ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; BAUER, VANESSA RIBEIRO PESTANA ; CHAVES, FABIO CLASEN ; PESEK, JOSEPH J. ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; ELIAS, MOACIR CARDOSO . Isoflavone profile and protein molecular weight distribution of soy protein concentrates after soaking treatments. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 43, p. e13906, 2019.
DOS SANTOS CRUXEN, CLAUDIO EDUARDO ; FUNCK, GRACIELE DAIANA ; HAUBERT, LOUISE ; DA SILVA DANNENBERG, GUILHERME ; DE LIMA MARQUES, JULIANA ; CHAVES, FABIO CLASEN ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA ; FIORENTINI, ÂNGELA MARIA . Selection of native bacterial starter culture in the production of fermented meat sausages: Application potential, safety aspects, and emerging technologies. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 122, p. 371-382, 2019.
ANTUNES, A. C. N. ; ACUNHA, T. S. ; PERIN, E. C. ; Rombaldi, Cesar Valmor ; GALLI, V. ; CHAVES, F.C. . Untargeted metabolomics of strawberry ( Fragaria x ananassa -Camarosa?) fruit from plants grown under osmotic stress conditions. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , p. 6973-6980, 2019.
DITTGEN, CAROLINE LAMBRECHT ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. ; FILHO, JOSÉ MANOEL COLOMBARI ; VANIER, NATHAN LEVIEN . Discrimination of genotype and geographical origin of black rice grown in Brazil by LC-MS analysis of phenolics. FOOD CHEMISTRY , v. 288, p. 297-305, 2019.
PADILHA, H. K. M. ; MADRUGA, N. A. ; ARANHA, B. C. ; HOFFMANN, J. F. ; CRIZEL, R. L. ; BARBIERI, ROSA LIA ; CHAVES, F. C. . Defense responses of Capsicum spp. genotypes to post-harvest Colletotrichum sp. inoculation. PHYTOPARASITICA , p. 557-573, 2019.
CAPELLA, SABRINA DE OLIVEIRA ; KRUG, FERNANDA DAGMAR MARTINS ; TILLMANN, MARIANA TEIXEIRA ; VIANNA, RENATO ; ARANHA, BIANCA CAMARGO ; Chaves, Fábio Clasen ; FREITAG, ROGÉRIO ANTONIO ; BRUHN, FÁBIO RAPHAEL PASCOTI ; FERNANDES, CRISTINA GEVEHR ; NOBRE, MÁRCIA DE OLIVEIRA . Potencial terapêutico de Fármacos com ativos de Bixa orellana L. e Triticum aestivum no tratamento de lesões térmicas. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. 61932379, 2019.
HOFFMANN, J. F. ; CRIZEL, R. L. ; MADRUGA, N. A. ; BARBIERI, R. L. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Flavan-3-ol, flavanone, flavone, flavonol, phenolic acid, and stilbene contents of four Butia species (Arecaceae). Fruits , v. 73, p. 125-137, 2018.
SANTOS, J. S. ; DEOLINDO, C. T. P. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; PRADO-SILVA, L. ; SANT?ANA, A. S. ; AZEVEDO, L. ; CARMO, M. A. V. ; GRANATO, D. . Optimized Camellia sinensis var . sinensis , Ilex paraguariensis , and Aspalathus linearis blend presents high antioxidant and antiproliferative activities in a beverage model. FOOD CHEMISTRY , v. 254, p. 348-358, 2018.
PERIN, E. C. ; CRIZEL, R. L. ; GALLI, V. ; MESSIAS, R. S. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Extraction and Quantification of Abscisic Acid and Derivatives in Strawberry by LC-MS. Food Analytical Methods , p. 2547-2552, 2018.
DORNELES, K. R. ; DALLAGNOL, L. J. ; PAZDIORA, P. C. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; MONTE, L. G. ; RODRIGUES, F. A. . Wheat leaf resistance to Pyrenophora tritici-repentis induced by silicon activation of phenylpropanoid metabolism. PLANT PATHOLOGY , v. 67, p. 1713-1724, 2018.
COSTA, C.S.B. ; CHAVES, F.C. ; ROMBALDI, C.V. ; SOUZA, C.R. . Bioactive compounds and antioxidant activity of three biotypes of the sea asparagus Sarcocornia ambigua (Michx.) M.A.Alonso & M.B.Crespo: a halophytic crop for cultivation with shrimp farm effluent. SOUTH AFRICAN JOURNAL OF BOTANY , v. 117, p. 95-100, 2018.
EVANGELHO, J. A. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. ; PRIETTO, L. ; PINTO, V. Z. ; MIRANDA, M. Z. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. R. . Thermal and irradiation resistance of folic acid encapsulated in zein ultrafine fibers or nanocapsules produced by electrospinning and electrospraying. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , p. 137-146, 2018.
CARVALHO, I.R. ; DE PELEGRIN, A.J. ; FERRARI, M. ; SZARESKI, V.J. ; DA ROSA, T.C. ; DE OLIVEIRA, V.F. ; HOFFMANN, J.F. ; NARDINO, M. ; CONTE, G.G. ; CHAVES, F.C. ; DE SOUZA, V.Q. ; DE OLIVEIRA, A.C. ; DA MAIA, L.C. . Research Article Heterosis and genetic parameters for yield and nutritional components in half-sibling maize progenies. GENETICS AND MOLECULAR RESEARCH , v. 17, p. gmr18024, 2018.
LUZ, S. R. ; PAZDIORA, P. C. ; DALLAGNOL, L. J. ; DORS, G. C. ; CHAVES, F. C. . Mycotoxin and fungicide residues in wheat grains from fungicide-treated plants measured by a validated LC-MS method. Food Chemistry , v. 220, p. 510-516, 2017.
WALLER, STEFANIE B. ; PETER, CRISTINA M. ; HOFFMANN, JÉSSICA F. ; PICOLI, TONY ; DA G. OSÓRIO, LUIZA ; CHAVES, FÁBIO ; ZANI, JOÃO L. ; DE FARIA, RENATA O. ; DE MELLO, JOÃO R.B. ; MEIRELES, MÁRIO C.A. . Chemical and cytotoxic analyses of brown Brazilian propolis (Apis mellifera) and its in vitro activity against itraconazole-resistant Sporothrix brasiliensis. Microbial Pathogenesis , v. 105, p. 117-121, 2017.
PESEK, J. P. ; MATYSKA, M. T. ; HOFFMANN, J. F. ; MADRUGA, N. A. ; CRIZEL, R. L. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; CHAVES, F. C. . LC-MS analysis of mycotoxins in food samples using silica hydride-based stationary phases. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE , v. 40, p. 1953-1959, 2017.
WALLER, STEFANIE B. ; MADRID, I. M. ; HOFFMANN, J. F. ; PICOLI, TONY ; CLEFF, M. B. ; CHAVES, F. C. ; DE MELLO, JOÃO R.B. ; DE FARIA, RENATA O. ; MEIRELES, MÁRIO C.A. . Polar Origanum vulgare (Lamiaceae) extracts with antifungal potential against Sporothrix brasiliensis. MEDICAL MYCOLOGY , v. 55, p. ., 2017.
ARANHA, B. C. ; HOFFMANN, J. F. ; BARBIERI, R. L. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, FÁBIO . Untargeted Metabolomic Analysis of Capsicum spp. by GC-MS. PHYTOCHEMICAL ANALYSIS , v. 28, p. ., 2017.
WALLER, STEFANIE B. ; MADRID, I. M. ; HOFFMANN, J. F. ; PICOLI, TONY ; CLEFF, M. B. ; CHAVES, F. C. ; DE FARIA, RENATA O. ; MEIRELES, MÁRIO C.A. ; MELLO, J. R. B. . Chemical composition and cytotoxicity of extracts of marjoram and rosemary and their activities against Sporothrix brasiliensis. JOURNAL OF MEDICAL MICROBIOLOGY , v. 67, p. 1, 2017.
HOFFMANN, J. F. ; ZANDONA, G. P. ; SANTOS, P. S. ; DALLMANN, C. M. ; MADRUGA, F. B. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Stability of bioactive compounds in butiá ( Butia odorata ) fruit pulp and nectar. FOOD CHEMISTRY , v. 237, p. 638-644, 2017.
ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; CRIZEL, ROSANE LOPES ; TAVARES, ICARO BORGES ; BARBIERI, ROSA LIA ; PEREIRA DE PEREIRA, CLAUDIO MARTIN ; Rombaldi, Cesar Valmor ; CHAVES, FABIO CLASEN . Bioactive Compound Variability in a Brazilian Pepper Collection. CROP SCIENCE , v. 57, p. 1611-1623, 2017.
DOS SANTOS CRUXEN, CLAUDIO EDUARDO ; FUNCK, GRACIELE DAIANA ; DA SILVA DANNENBERG, GUILHERME ; HAUBERT, LOUISE ; DE LIMA MARQUES, JULIANA ; KRONING, ISABELA SCHNEID ; CHAVES, FABIO CLASEN ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA ; FIORENTINI, ÂNGELA MARIA . Characterization of Staphylococcus xylosus LQ3 and its application in dried cured sausage. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 86, p. 538-543, 2017.
ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Cooking quality properties and free and bound phenolics content of brown, black, and red rice grains stored at different temperatures for six months. FOOD CHEMISTRY , v. 242, p. 427-434, 2017.
MAIA, D. S. V. ; ARANHA, B. C. ; CHAVES, F. C. ; SILVA, W. P. . Antibacterial activity of Butia odorata Barb. Rodr. extracts. Trends in Phytochemical Research , v. 1, p. 169-174, 2017.
PAZDIORA, P. C. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; DALLAGNOL, L. J. . First Report of Fruit Rot Caused by Diaporthe masirevicii on Physalis peruviana in Brazil. PLANT DISEASE , v. 102, p. PDIS-06-17-0874-441, 2017.
BUENO-COSTA, FRANCINE MANHAGO ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS ; BOHMER, BRUNA WENDT ; Chaves, Fábio Clasen ; SILVA, WLADIMIR PADILHA DA ; ZANUSSO, JERRI TEIXEIRA ; DUTRA, IARA . Antibacterial and antioxidant activity of honeys from the state of Rio Grande do Sul, Brazil. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 65, p. 333-340, 2016.
TEIXEIRA, ANDREA MIRANDA ; CHAVES, F. C. ; FRANZON, R. C. ; ROMBALDI, C. V. . Influence of Genotype and Harvest Season on the Phytochemical Composition of Araçá (Psidium Cattleianum Sabine) Fruit. International Journal of Food and Nutritional Science , v. 3, p. 1-7, 2016.
OLIVEIRA, I. R. ; CRIZEL, G. ; SEVERO, J. ; RENARD, C. M. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . Preharvest UV-C radiation influences physiological, biochemical, and transcriptional changes in strawberry cv. Camarosa. Plant Physiology and Biochemistry (Paris) , v. 108, p. 391-399, 2016.
CARVALHO, I. R. ; NARDINO, MAICON ; PELEGRIN, A. J. ; HOFFMANN, J. F. ; POLETO, S. ; FERRARI, M. ; SZARESKI, V. J. ; MEIRA, D. ; CHAVES, F. C. ; SOUZA, V. Q. ; OLIVEIRA, A. C. ; MAIA, L. C. . Estimate of genetic parameters in bioactive and micronutrients compounds of maize. African Journal of Agricultural Research , v. 11, p. 3123-3133, 2016.
KRUMREICH, F. D. ; DAVILA, R. F. ; FREDA, S. A. ; CHIM, J. F. ; CHAVES, F. C. . Physicochemical analysis and bioactive compounds stability of uvaia pulp powder obtained by drying methods and addition of maltodextrin and arabic gum. Revista Thema , v. 13, p. 4-17, 2016.
CRUXEN, C. E. S. ; HOFFMANN, J. F. ; ZANDONA, G. P. ; FIORENTINI, A. M. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Probiotic butiá (Butia odorata) ice cream: Development, characterization, stability of bioactive compounds, and viability of Bifidobacterium lactis during storage. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , p. 379, 2016.
HOFFMANN, J. F. ; CARVALHO, I. R. ; BARBIERI, R. L. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Butia spp. (Arecaceae) LC-MS-based metabolomics for species and geographical origin discrimination. Journal of Agricultural and Food Chemistry , v. 65, p. 523, 2016.
Severo, Joseana ; DE OLIVEIRA, ISADORA RUBIN ; BOTT, ROMAIN ; LE BOURVELLEC, CARINE ; RENARD, CATHERINE M.G.C. ; PAGE, DAVID ; CHAVES, FABIO CLASEN ; Rombaldi, Cesar Valmor . Preharvest UV-C radiation impacts strawberry metabolite content and volatile organic compound production. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 85, p. 390-393, 2016.
BESKOW, GÜNTER TIMM ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; TEIXEIRA, ANDREA MIRANDA ; FACHINELLO, JOSÉ CARLOS ; Chaves, Fábio Clasen ; Rombaldi, Cesar Valmor . Bioactive and yield potential of jelly palms (Butia odorata Barb. Rodr.). Food Chemistry , v. 172, p. 699-704, 2015.
BAHRY, CARLOS ANDRÉ ; ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; FERNANDO, JULIANA APARECIDA ; Chaves, Fábio Clasen ; NARDINO, MAICON ; ZIMMER, PAULO DEJALMA . Chemical composition and structural characterization of contrasting colors of soybean seed coats. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 36, p. 1913, 2015.
Severo, Joseana ; DE OLIVEIRA, ISADORA RUBIN ; Tiecher, Aline ; CHAVES, FABIO CLASEN ; Rombaldi, Cesar Valmor . Postharvest UV-C treatment increases bioactive, ester volatile compounds and a putative allergenic protein in strawberry. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 64, p. 685-692, 2015.
Pegoraro, Camila ; TADIELLO, ALICE ; GIRARDI, CÉSAR L. ; Chaves, Fábio C. ; QUECINI, VERA ; COSTA DE OLIVEIRA, ANTONIO ; TRAINOTTI, LIVIO ; Rombaldi, Cesar Valmor . Transcriptional regulatory networks controlling woolliness in peach in response to preharvest gibberellin application and cold storage. BMC Plant Biology (Online) , v. 15, p. 279, 2015.
GIOVANAZ, MARCOS ANTÔNIO ; SPAGNOL, DANIEL ; BARTZ, JOSIANE ; PASA, MATEUS DA SILVEIRA ; CHAVES, FABIO CLASEN ; FACHINELLO, JOSÉ CARLOS . Abscisic acid as a potential chemical thinner for peach. Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) , v. 50, p. 989-992, 2015.
RADUNZ, A. L. ; ACUNHA, T. S. ; KRONING, D. P. ; SCHEUNEMANN, L. C. ; RAASCH, C. G. ; HERTER, F. G. ; CHAVES, F. C. . Efeito da época de poda na produção e qualidade de frutos de mirtileiro. Bragantia (São Paulo) , v. 73, p. 45-49, 2014.
HOFFMANN, J. F. ; BARBIERI, R. L. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Butia spp. (Arecaceae): An overview. Scientia Horticulturae , v. 179, p. 122-131, 2014.
JACQUES, A. C. ; CHAVES, F. C. ; Zambiazi, Rui C. ; BRASIL, M. C. ; CARAMAO, E. B. . Bioactive and volatile organic compounds in Southern Brazilian blackberry (Rubus Fruticosus) fruit cv. Tupy. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 34, p. 636-643, 2014.
HOFFMANN, J. F. ; VERGARA, L. P. ; SANTOS, P. S. ; DALLMANN, C. M. ; DAMBROS, J. I. ; CHAVES, F. C. . Influência da adição da goma xantana nas características físico-químicas do néctar de butiá (Butia odorata). REVISTA CONGREGA URCAMP (CD-ROM) , v. 12, p. 1-13, 2014.
RADÜNZ, ANDRÉ LUIZ ; ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; GIOVANAZ, MARCOS ANTÔNIO ; HERTER, FLAVIO GILBERTO ; Chaves, Fábio Clasen . Intensidade de poda na produção e na qualidade dos frutos de mirtileiro. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , v. 36, p. 186-191, 2014.
CRIZEL, R. L. ; RADUNZ, A. ; ACUNHA, T. S. ; ISER, V. C. ; KRONING, D. P. ; AVILA, G. E. ; HERTER, F. G. ; CHAVES, F. C. . Effect of pruning intensity on production and phenolic compound content of blueberries. Higiene Alimentar , v. 27, p. 1532-1536, 2013.
GABBARDO, M. ; CELOTTI, E. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. ; LUCA, E. ; ANACLERIO, F. . Monitoring phenolic maturation of seventy genotypes of Vitis viniferae L. using the Polyphenolic Meter Index method. Ciência e Técnica Vitivinícola , v. 28, p. 850-854, 2013.
GABBARDO, M. ; CELOTTI, E. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. ; LUCA, E. ; ANACLERIO, F. . Relationship betwenn polyphenolic meter index and polyphenol content in red wine produced from ninety genotypes of Vitis viniferae. Ciência e Técnica Vitivinícola , v. 28, p. 967-970, 2013.
TIECHER, A. ; PAULA, L. A. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . UV-C effect on ethylene, polyamines and the regulation of tomato fruit ripening. Postharvest Biology and Technology (Print) , v. 86, p. 230-239, 2013.
GONCALVES, C. X. ; TIECHER, A. ; CHAVES, F. C. ; Nora, Leonardo ; ZHENGGUO, L. ; LATCHE, A. ; PECH, J. ; ROMBALDI, C. V. . Putative role of cytokinin in differential ethylene response of two lines of antisense ACC oxidase cantaloupe melons. Postharvest Biology and Technology (Print) , v. 86, p. 511-519, 2013.
DAMBROS, J. I. ; HOFFMANN, J. F. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. ; CHIM, J. F. . Caracterização físico-química, fitoquímica e atividade antioxidante de pimentas Capsicum spp.. Revista Magistra , v. 25, p. 1, 2013.
DAMBROS, J. I. ; HOFFMANN, J. F. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. ; CHIM, J. F. . Efeito do processamento nas características físico-químicas, fitoquímicas e atividade antioxidante de pimentas Capsicum spp em conserva.. Revista Magistra , v. 25, p. 5, 2013.
Chaves, Fabio C. ; GIANFAGNA, T.J. ; Aneja, M. ; POSADA, F. ; PETERSON, S.W. ; Vega, Fernando E. . Aspergillus oryzae NRRL 35191 from coffee, a non-toxigenic endophyte with the ability to synthesize kojic acid. MYCOLOGICAL PROGRESS , v. 11, p. 263-267, 2012.
Cogo, Sarah L.P. ; Chaves, Fábio C. ; Schirmer, Manoel A. ; Zambiazi, Rui C. ; Nora, Leonardo ; Silva, Jorge A. ; Rombaldi, Cesar V. . Low soil water content during growth contributes to preservation of green colour and bioactive compounds of cold-stored broccoli (Brassica oleraceae L.) florets. Postharvest Biology and Technology (Print) , v. 60, p. 158-163, 2011.
PEGORARO, C. ; CHAVES, F. C. ; CERO, J. D. ; GIRARDI, C. L. ; ROMBALDI, C. V. . Effects of pre-harvest gibberellic acid spraying on gene transcript accumulation during peach fruit development. Plant Growth Regulation (Print) , v. 65, p. 231-237, 2011.
MEDINA, A. L. ; HAAS, L. I. R. ; CHAVES, F. C. ; SALVADOR, M. ; Zambiazi, Rui C. ; SILVA, W. P. ; NORA, L. ; ROMBALDI, C. V. . Araçá (Psidium cattleianum Sabine) fruit extracts with antioxidant and antimicrobial activities and antiproliferative effect on human cancer cells. Food Chemistry , v. 128, p. 916-922, 2011.
McCullough, Patrick E. ; Hart, Stephen E. ; Gianfagna, Thomas ; Chaves, Fabio . Nitrogen Influences Bispyribac-Sodium Efficacy and Metabolism in Annual Bluegrass (Poa annua) and Creeping Bentgrass (Agrostis stolonifera). Weed Technology , v. 25, p. 385-390, 2011.
POSADA, F. ; Chaves, Fábio C. ; GIANFAGNA, T.J. ; PAVA-RIPOLL, M. ; HEBBAR, P. . Establishment of the fungal entomopathogen Beauveria bassiana as an endophyte in cocoa pods (Theobroma cacao L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica , v. 12, p. 71-78, 2011.
Pegoraro, Camila ; Zanuzo, Marcio Roggia ; Chaves, Fábio Clasen ; Brackmann, Auri ; Girardi, César Luís ; Lucchetta, Luciano ; Nora, Leonardo ; Silva, Jorge Adolfo ; Rombaldi, Cesar Valmor . Physiological and molecular changes associated with prevention of woolliness in peach following pre-harvest application of gibberellic acid. Postharvest Biology and Technology , v. 57, p. 19-26, 2010.
PEGORARO, C. ; MANICA-BERTO, R. ; CHAVES, F. C. ; BORGES, C. T. ; FRANCO, J. J. ; ROMBALDI, C. V. ; SILVA, J.A. . Differential Expression of Genes Associated with Endomembrane Transport and Cell Wall Metabolism during Ripening of ?Chimarrita? and ?Granada? Peach. Horticulture, Environment and Biotechnology , v. 51, p. 207-211, 2010.
Severo, Joseana ; Tiecher, Aline ; Chaves, Fábio Clasen ; Silva, Jorge Adolfo ; Rombaldi, Cesar Valmor . Gene transcript accumulation associated with physiological and chemical changes during developmental stages of strawberry cv. Camarosa. Food Chemistry , p. 995-1000, 2010.
Pegoraro, Camila ; Chaves, Fábio Clasen ; Manica-Berto, Roberta ; Casaril, Jardel ; Santos, Railson Schreinert dos ; Silva, Jorge Adolfo ; Rombaldi, Cesar Valmor . Transcript accumulation of cell wall metabolism and endomembrane transport genes in woolly and non-woolly peach. Scientia Horticulturae , v. 126, p. 366-370, 2010.
McCULLOUGH, P. E. ; HART, S. E. ; CHAVES, F. C. . Bispyribac-sodium Metabolism in Annual Bluegrass, Creeping Bentgrass, and Perennial Ryegrass. Weed Science , v. 57, p. 470-473, 2009.
KALKUNTE, S. S. ; SINGH, A. P. ; CHAVES, F. C. ; PUNDIR, V. S. ; JAISWAL, A. K. ; VORSA, N. ; SHARMA, S. . Antidepressant and antistress activity of GC-MS characterized lipophilic extracts of Ginkgo biloba leaves. PTR. Phytotherapy Research , v. 21, p. 1061-1065, 2007.
CHAVES, F. C. ; GIANFAGNA, T.J. . Cacao leaf procyanidins increase locally and systemically in response to infection by Moniliophthora perniciosa basidiospores. Physiological and Molecular Plant Pathology , v. 70, p. 174-179, 2007.
CHAVES, F. C. ; BARBOSA, L. C. A. ; DEMUNER, A.J. ; SILVA, A.A. . New Helminthosporal Analogues with Plant-Growth Regulatory Properties Synthesized via Oxyallyl Cation. Zeitschrift für Naturforschung. B, A journal of Chemical Sciences , v. 61b, p. 1287-1294, 2006.
Vega, Fernando E. ; Posada, Francisco ; Gianfagna, Thomas J. ; Chaves, Fabio C. ; Peterson, Stephen W. . An insect parasitoid carrying an ochratoxin producing fungus. Naturwissenschaften , v. 93, p. 297-299, 2006.
CHAVES, F. C. . Necrotrophic phase of Moniliophthora perniciosa causes salicylic acid accumulation in infected stem of cacao. PHYSIOLOGICAL AND MOLECULAR PLANT PATHOLOGY , v. 69, p. 104-108, 2006.
Vega, F. E. ; POSADA, F. ; Peterson, S. W. ; Gianfagna, T. J. ; Chaves, F. . Penicillium species endophytic in coffee plants and ochratoxin A production. Mycologia , v. 98, p. 31-42, 2006.
CHAVES, FABIO CLASEN ; Broeckling, Corey D. . Metabolomics for Rice Grain Quality. The Future of Rice Demand: Quality Beyond Productivity. 1ed.: Springer International Publishing, 2020, v. , p. 495-531.
ARANHA, B. C. ; FIGUEIREDO, E. L. ; ZANDONA, G. P. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. . INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO APORTE HÍDRICO EM PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE ACESSOS DE PIMENTA (Capsicum baccatum). In: 14ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa - CONGREGA, 2017, Bagé. 14ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa, 2017. p. 1943-1951.
CRIZEL, ROSANE LOPES ; FIGUEIREDO, E. L. ; ZANDONA, G. P. ; ARANHA, B. C. ; CHAVES, F. C. . Potencial funcional de polpas de araçá amarelo (Psidium cattleianum) e de butiá (Butia odorata). In: 14ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa - Congrega, 2017, Bagé. 14ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa - Congrega, 2017. p. 2252-2264.
DAVILA, O. S. ; CHAVES, F. C. ; CANEVER, M. D. . A qualidade das cervejas especiais como estratégia de mercado das microcervejarias de Porto Alegre. In: 4 Simpósio da Ciência do Agronegócio, 2016, Porto Alegre. 4 Simpósio da Ciência do Agronegócio, 2016. v. 1.
LUZ, S. R. ; PAZDIORA, P. C. ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; DORS, G. C. ; DALLAGNOL, L. J. ; CHAVES, F. C. . VALIDAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO PARA DETERMINAÇÃO SIMULTANEA DE MICOTOXINAS E FUNGICIDAS EM GRÃOS DE TRIGO. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. XXV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2016.
MADRUGA, N. A. ; DAVILA, R. F. ; CRIZEL, R. L. ; CHAVES, F. C. . ESTRESSES HÍDRICO E POR APLICAÇÃO DE RADIAÇÃO UV-C ALTERAM COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE BRÓCOLIS. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. XXV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2016.
MADRUGA, F. B. ; ARANHA, B. C. ; BARBIERI, R. L. ; VILLELA, J. C. B. ; CHAVES, F. C. . ANÁLISE DO PERFIL METABÓLICO DE PIMENTAS Capsicum frutescens L.. In: XXV Congresso de Iniciacao Cientifica Universidade Federal de Pelotas, 2016, Pelotas. XXV Congresso de Iniciacao Cientifica Universidade Federal de Pelotas, 2016.
SANTOS, N. L. ; CARVALHO, I. R. ; NARDINO, MAICON ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; MAIA, L. C. . CARACTERIZAÇÃO FITOQUIMÍCA DOS GRÃOS DE LINHAGENS S5 DE MILHO. In: XXV Congresso de Iniciacao Cientifica Universidade Federal de Pelotas, 2016, Pelotas. XXV Congresso de Iniciacao Cientifica Universidade Federal de Pelotas, 2016.
BOHMER, BRUNA WENDT ; BUENO-COSTA, FRANCINE MANHAGO ; TREPTOW, S. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS . Ácidos fenólicos em meis de diferentes localidades. In: XVIII Encontro de Pos-graduacao Universidade Federal de Pelotas, 2016, Pelotas. XVIII Encontro de Pos-graduacao Universidade Federal de Pelotas, 2016.
ZANDONA, G. P. ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Sorvete de amora-preta: Otimização de formulação.. In: IX Simpósio de Alimentos, 2015, Passo Fundo. IX Simpósio de Alimentos, 2015.
HOFFMANN, J. F. ; ZANDONA, G. P. ; CRUXEN, C. E. S. ; FIORENTINI, A. M. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Desenvolvimento e Análise Sensorial de Sorvete de Butiá (Butia odorata). In: IX Simpósio de Alimentos, 2015, Passo Fundo. IX Simpósio de Alimentos, 2015.
HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; VERGARA, L. P. ; SANTOS, P. S. ; DALLMANN, C. M. ; DAMBROS, J. I. ; CHAVES, F. C. . INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DA GOMA XANTANA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE NÉCTAR DE BUTIÁ (Butia odorata). In: 12ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa - Congrega, 2014, Bage. 12ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa, 2014. v. 1. p. 1.
DAMBROS, J. I. ; FRARE, M. A. ; MACIEL, R. L. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. . Caracterização físico-química de acesso de pimenta (Capsicum baccatum) submetido ao tratamento com UV-C. In: 12ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa - Congrega, 2014, Bage. 12ª Jornada de Pós-Graduação e Pesquisa - Congrega, 2014. v. 1. p. 1.
LUZ, S. R. ; JACQUES, A. C. ; CHAVES, F. C. ; Zambiazi, Rui C. . Identificacao de Compostos Volateis em Amora Preta (Rubus fruticosus). In: VII Simposio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simposio de Alimentos para a Região Sul, 2011.
LORINI, A. ; DAMIN, F. M. ; CRIZEL, ROSANE LOPES ; CHAVES, F.C. ; MEINHART, A. D. ; GALLI, V. . OTIMIZAÇÃO MULTIVARIADA DA EXTRAÇÃO DE 3-CAFEOILQUÍNICO DE RESÍDUO DA PODA DE COLHEITA DA ERVA-MATE. In: ENPOS XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019, Pelotas. ENPOS XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019.
FILODA, P. F. ; CRIZEL, R. L. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F.C. . INFLUÊNCIA DA ORIGEM GEOGRÁFICA SOBRE O PERFIL VOLÁTIL DE AZEITES DO RIO GRANDE DO SUL. In: Enpos XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019, Pelotas. Enpos XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019.
HOLZ, T. M. ; ZANDONA, G. P. ; CHAVES, F.C. ; DORNELES, K. R. ; DALLAGNOL, L. J. . ACÚMULO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E SEVERIDADE DA MANCHA PARDA EM PLANTAS DE ARROZ À 700 PPM DE CO2 ATMOSFÉRICO. In: Enpos XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019, Pelotas. Enpos XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019.
ZANDONA, G. P. ; BAGATINI, L. ; JUNGUES, A. ; CHAVES, F.C. ; ROMBALDI, C. V. . AVALIAÇÃO QUÍMICA DE EXTRATOS DE FOLHAS DE BUTIAZEIRO (Butia odorata). In: Enpos XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019, Pelotas. Enpos XXI Encontro de Pós-Graduação, 2019.
NUNES, C. F. P. ; OLIVEIRA, I. R. ; STORCH, T. T. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. ; Girardi, César Luís . ATUAÇÃO DOS GENES MDFLA2, MDUDP E MDCOBRA NA MANUTENÇÃO DA PAREDE CELULAR DE MAÇÃS DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO REGULAR E CONTROLADO. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo. X Simpósio de Alimentos, 2018. v. 10.
FIGUEIREDO, E. L. ; ZANDONA, G. P. ; CRIZEL, R. L. ; PRESTES, D. N. ; CHAVES, F. C. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS PITAIAS VERMELHA E ROXA. In: X SIMPÓSIO DE ALIMENTOS, 2018, Passo Fundo. X Simpósio de Alimentos, 2018. v. 10.
FIGUEIREDO, E. L. ; CRIZEL, R. L. ; ZANDONA, G. P. ; GALLI, M. F. ; SHILD, P. M. ; JORGE, R. O. ; CHAVES, F. C. . TIPIFICAÇÃO DE AZEITES EXTRA VIRGEM MONOVARIETAIS PRODUZIDOS NO SUL DO RS. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo. X Simpósio de Alimentos, 2018. v. 10.
CRIZEL, R. L. ; FIGUEIREDO, E. L. ; ZANDONA, G. P. ; SHILD, P. M. ; JORGE, R. O. ; CHAVES, F. C. . PERFIL DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE AZEITES EXTRA VIRGEM MONOVARIETAIS PRODUZIDOS NO SUL DO RS. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo. X Simpósio de Alimentos. Passo Fundo, 2018. v. 10.
CRIZEL, R. L. ; FIGUEIREDO, E. L. ; ZANDONA, G. P. ; SHILD, P. M. ; JORGE, R. O. ; CHAVES, FÁBIO . PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E ÍNDICES DE DEGRADAÇÃO LIPÍDICA DE AZEITES EXTRA VIRGEM MONOVARIETAIS PRODUZIDOS NO SUL DO RS. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo. X Simpósio de Alimentos. Passo Fundo, 2018. v. 10.
ANTUNES, A. C. N. ; RAMOS, A. H. ; NUNES, C. F. P. ; ZANDONA, G. P. ; CHAVES, F.C. . RELATO DAS PRIMEIRAS EXPERIÊNCIAS DE ESTÁGIO DE DOCÊNCIA ORIENTADA NO PROGRAMA EXPERIMENTAL DE TUTORIA. In: ENPOS XX Encontro de Pos-Graduacao, 2018, Pelotas. ENPOS XX Encontro de Pos-Graduacao, 2018.
NOLIBOS, J. P. S. ; RADUNZ, M. ; HACKBART, H. C. S. ; ZAVAREZE, E. R. ; CHAVES, F.C. . CARACTERIZAÇÃO E ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE BRÓCOLIS POR ELECTROSPINNING. In: XXVII Congresso de Iniciacao Cientifica, 2018, Pelotas. XXVII Congresso de Iniciacao Cientifica, 2018.
FIGUEIREDO, E. L. ; GARCIA, M. V. ; SILVA, J. P. B. ; ARSAND, D. R. ; CHAVES, F.C. . APLICAÇÃO DE CAMPOS ELÉTRICOS CONTÍNUOS NA DEGRADAÇÃO DE PIRACLOSTROBINA SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE POTENCIAL E pH. In: XXVII Congresso de Iniciacao Cientifica, 2018, Pelotas. XXVII Congresso de Iniciacao Cientifica, 2018.
PAGANO, A. D. ; CRIZEL, R. L. ; RO, D.K. ; CHAVES, F.C. . ENGENHARIA METABÓLICA DE ROTAS DE PRODUÇÃO DE TERPENOIDES DE PLANTAS EM LEVEDURA (Saccharomyces cerevisiae). In: XXVII Congresso de Iniciaçao Científica - UFPel, 2018, Pelotas. XXVII Congresso de Iniciaçao Científica - UFPel, 2018.
CRUXEN, C. E. S. ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; ZANDONA, G. P. ; FIORAVANTE, J. B. ; FIORENTINI, A. M. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . Viabilidade de Bifidobacterium lactis em sorvete de butiá (Butia odorata).. In: International workshop on advances of probiotics for food and veterinary applications, 2016, Campinas. International workshop on advances of probiotics for food and veterinary applications, 2016. v. 1. p. 1-4.
HOFFMANN, J. F. ; CRIZEL, R. L. ; MADRUGA, N. A. ; CHAVES, F. C. . Compostos lipofílicos em polpa de fruto de Butia odorata. In: VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016, Pelotas. VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016.
MADRUGA, F. B. ; ARANHA, B. C. ; MADRUGA, N. A. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Armazenamento de pitanga (Eugenia uniflora L.) a 4 C e 85% de umidade relativa. In: VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016, Pelotas. VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016.
MADRUGA, N. A. ; CRIZEL, R. L. ; HOFFMANN, J. F. ; MADRUGA, F. B. ; CHAVES, F. C. . Ácidos fenólicos e flavonoides em Physalis peruviana L.. In: VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016, Pelotas. VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016.
ARANHA, B. C. ; RADUNZ, A. L. ; CRIZEL, R. L. ; SCHEUNEMANN, L. C. ; CHAVES, F. C. . Intensidade de poda e características de maturação de frutos de mirtileiro de três cultivares do grupo Rabbiteye. In: VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016, Pelotas. VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016.
CRIZEL, R. L. ; RADUNZ, A. L. ; ARANHA, B. C. ; MADRUGA, N. A. ; CHAVES, F. C. . Influencia da posição das gemas florais de plantas de mirtilo Powderblue na composição fenólica, cor e capacidade antioxidante dos frutos. In: VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016, Pelotas. VII ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2016.
SANTOS, N. L. ; HOFFMANN, J. F. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Potencial fitoquímico de frutos de quatro espécies de Butia spp.. In: VII Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do mercosul, 2016, Pelotas. VII Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do mercosul, 2016.
PERIN, E. C. ; CRIZEL, R. L. ; MESSIAS, R. S. ; GALLI, V. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ABSCÍSCO EM MORANGO POR LC-MS. In: XVIII Encontro de Pos-graduacao, 2016, Pelotas. XVIII Encontro de Pos-graduacao - Enpos, 2016.
MARQUES, J. L. ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; CHAVES, F. C. ; SILVA, WLADIMIR PADILHA DA ; FIORENTINI, A. M. . Bactérias ácido láticas isoladas de queijo artesanal: potencial tecnológico e atividade antagonista contra Staphylococcus aureus.. In: Encontro de Pós-graduação UFPel, 2015, Pelotas. Encontro de Pós-graduação UFPel, 2015. v. 1. p. 1-4.
CRIZEL, R. L. ; DAMBROS, J. I. ; ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; VILLELA, J. C. B. ; BAIRROS, A. V. ; CHAVES, F. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ACESSOS DE PIMENTAS (Capsicum spp.). In: XXIII Congresso de Iniciação Científica, 2014, Pelotas. XXIII Congresso de Iniciação Científica, 2014.
DALLMANN, C. M. ; ALMEIDA, T. L. ; HOFFMANN, J. F. ; BESKOW, GÜNTER TIMM ; CHAVES, A. L. S. ; CHAVES, F. C. . Caracterização físico-química de Butia odorata do banco ativo de germoplasma da UFPel em duas safras. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas. XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014. v. 1. p. 1-4.
ALMEIDA, T. L. ; ROSA, F. ; HOFFMANN, J. F. ; BESKOW, GÜNTER TIMM ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . Compostos potencialmente bioativos em Butia odorata.. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas. XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014. v. 1. p. 1-4.
SANTOS, P. S. ; ALMEIDA, T. L. ; DALLMANN, C. M. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, A. L. S. ; CHAVES, F. C. . Potencial bioativo e capacidade antioxidante de Butia odorata do banco ativo de germoplasma da UFPel.. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas. XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014. v. 1. p. 1-4.
BONEMANN, D. H. ; SANTOS, P. S. ; FRARE, M. A. ; ROSA, F. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. . Influência do tratamento térmico na qualidade da polpa de butiá (Butia odorata).. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas. XXIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2014. v. 1. p. 1-4.
TIECHER, A. ; CRIZEL, G. ; TAVARES, I. B. ; SEIFERT, M. ; BARBOSA, L. N. ; CHIM, J. F. ; CHAVES, F. C. . Adjuvant Influence on physicochemical changes in fresh-cut potatoes (Solanum tuberosum L.).. In: VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado. VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013.
TIECHER, A. ; TAVARES, I. B. ; STOCKER, C. M. ; BARBOSA, L. N. ; Chaves, F. ; ROMBALDI, C. V. . Efeito da radiação UV-C na síntese de etileno e poliaminas em tomates. In: IV Simposio Brasileiro de pós-colheita e VII Encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças, 2013, Ribeirão Preto. IV Simposio Brasileiro de pós-colheita e VII Encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças, 2013. v. 1.
ACUNHA, T. S. ; CRIZEL, R. L. ; TAVARES, I. B. ; VILLELA, J. C. B. ; BARBIERI, R. L. ; Chaves, Fábio Clasen . Potencial físco-químico e bioativo de 72 acessos de pimentas (Capsicum spp.). In: IV Simposio Brasileiro de pós-colheita e VII Encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças, 2013, Ribeirão Preto. IV Simposio Brasileiro de pós-colheita e VII Encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças, 2013.
DAMBROS, J. I. ; ACUNHA, T. S. ; GULARTE, M. A. ; CHIM, J. F. ; ROMBALDI, C. V. ; Chaves, F. . Efeito do processamento nas características físico-químicas e fitoquímicas em molhos de pimenta malagueta e dedo-de-moça. In: IV Simposio Brasileiro de pós-colheita e VII Encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças, 2013, Ribeirão Preto. IV Simposio Brasileiro de pós-colheita e VII Encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças, 2013.
ABREU, H. S. ; HOFFMANN, J. F. ; DALLMANN, C. M. ; DAMBROS, J. I. ; CHAVES, A. L. S. ; CHAVES, F. C. . Caracterização Fisico-Quimica e análise da capacidade antioxidante do fruto de noni (Morinda citrifolia L.).. In: XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013, Pelotas. XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013.
DALLMANN, C. M. ; ABREU, H. S. ; DAMBROS, J. I. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, A. L. S. ; CHAVES, F. C. . Caracterização Fisico-Quimica e análise da capacidade antioxidante do fruto de Physalis (Physalis peruviana L.).. In: XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013, Pelotas. XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013.
TUCHTENHAGEN, V. ; DAMBROS, J. I. ; HOFFMANN, J. F. ; ABREU, H. S. ; CHAVES, F. C. ; CHIM, J. F. . Efeito de dois métodos de secagem nas propriedades físico-químicas, fitoquímicas e atividade antioxidante de pimenta variedade dedo de moça (Capsicum baccatum L. var. pendulum). In: XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013, Pelotas. XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013.
TAVARES, I. B. ; CRIZEL, R. L. ; ACUNHA, T. S. ; BARBIERI, R. L. ; CHAVES, F. C. ; Rombaldi, Cesar V. . POTENCIAL FÍSICO-QUIMICO E BIOATIVO DE 50 ACESSOS DE PIMENTAS (Capsicum spp).. In: XXII Congresso de Iniciação Científica, 2013, Pelotas. XXII Congresso de Iniciação Científica, 2013.
CRIZEL, R. L. ; ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; TAVARES, I. B. ; NACHTIGAL, J. C. ; Rombaldi, Cesar V. ; CHAVES, F. C. . CULTIVO PROTEGIDO E ÁCIDO ABSCÍSICO: EFEITO SOBRE ATRIBUTOS DE QUALIDADE DE UVAS NIÁGARA ROSADA. In: XXII Congresso de Iniciação Científica, 2013, Pelotas. XXII Congresso de Iniciação Científica, 2013.
OLIVEIRA, I. R. ; MOURA, R. S. ; CRIZEL, G. R. ; ZIMMER, G. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . Otimização de método de extração de proteínas em frutos para estudos de imunodetecção. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. XXI CBF, 2012.
ACUNHA, T. S. ; CRIZEL, R. L. ; TAVARES, I. B. ; DODE, J. S. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Efeito do cultivo protegido sobre atributos de qualidade de uvas niagara rosada. In: XIV ENPOS, 2012, Pelotas. XIV ENPOS, 2012.
CRIZEL, R. L. ; ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; FRANZON, R. C. ; Rombaldi, Cesar V. ; Chaves, Fábio C. . PERDAS DO POTENCIAL FUNCIONAL DE FRUTOS DE ARAÇÁ AMARELO E VERMELHO DURANTE O PROCESSAMENTO EM SUCOS E ARMAZENAMENTO. In: 21 Congresso de Iniciação Científica, 2012, Pelotas. 21 Congresso de Iniciação Científica, 2012.
UTOMO, J. C. ; CHAVES, F.C. ; BAEK, S. ; KWON, M. ; MARTIN, V. ; RO, D.K. . Developing a microbial platform for investigating Taxol biosynthesis pathway. In: Plant Synthetic Biology, 2019, San Jose, CA. Plant Synthetic Biology, 2019.
CHAVES, F.C. ; WEBB, K. M. ; WINTERMANTEL, W. M. ; WOLFE, L. M. ; YAO, L. ; BROECKLING, C. D. . Metabolic disturbance in the Beet necrotic yellow vein virus/sugar beet pathosystem. In: American Society for Mass Spectrometry annual Conference, 2019, Atlanta, GA. American Society for Mass Spectrometry annual Conference, 2019.
TORALLES, I. G. ; TORALLES, R. P. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F.C. ; VALDEBENITO, R.M.S. ; GIRARDI, C. L. . A relação entre 1-metilciclopropeno e o progresso da podridão ?olho-de-boi? (Neofabraea brasiliensis) em maçãs ?MaxiGala?. In: 13th Latin American Symposium of Food Science, 2019, Campinas. 13th Latin American Symposium of Food Science, 2019.
EVANGELHO, J. A. ; CRIZEL, R. L. ; PRIETTO, L. ; CHAVES, F. C. ; MIRANDA, M. Z. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. R. . THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017.
HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; ARANHA, B. C. ; MADRUGA, F. B. ; CARVALHO, I. R. ; BARBIERI, R. L. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Variabilidade fitoquimica de Butia odorata (Barb. Rodr.) Noblick. In: IV Congresso Brasileiro de Recursos Geneticos, 2016, Curitiba. IV Congresso Brasileiro de Recursos Geneticos, 2016.
ARANHA, B. C. ; HOFFMANN, J. F. ; CRIZEL, R. L. ; VILLELA, J. C. B. ; BARBIERI, R. L. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Analise metabolomica nao-direcionada (CG-EM) em Capsicum spp.. In: IV Congresso Brasileiro de Recursos Geneticos, 2016, Curitiba. IV Congresso Brasileiro de Recursos Geneticos, 2016.
CRUXEN, C. E. S. ; HOFFMANN, J. F. ; ZANDONA, G. P. ; FIORENTINI, A. M. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Avaliacao da estabilidade de compostos bioativos durante o processamento e armazenamento de sorvete de Butia. In: 1o Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos, 2016, Santa Maria. 1o Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos, 2016.
RODRIGUES, S. A. ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. ; PRIMEL, E. G. ; CALDAS, S. S. ; ARIAS, J. L. O. . Validacao de metodo empregando SPE e HPLC-ESI-MS/MS para determinacao de agrotoxico e micotoxinas em vinhos. In: XXIII SBQ Sul - XXIII Encontro de Quimica da Regiao Sul, 2016, Santa Maria. XXIII SBQ Sul - XXIII Encontro de Quimica da Regiao Sul, 2016.
DAVILA, R. F. ; MADRUGA, F. B. ; CHAVES, F. C. . BIOFORTIFICACAO DE BROCOLIS POR MANEJO HIDRICO E RADIACAO UV-C. In: VIII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais e III Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2016, Itajai. VIII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais e III Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2016.
SILVA, L. A. ; Zambiazi, Rui C. ; CHAVES, F. C. ; FISCHER, S. Z. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE VIOLA X WITTROCKIANA. In: 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, 2015, Aracaju. 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, 2015.
SILVA, L. A. ; Zambiazi, Rui C. ; CHAVES, F. C. ; FISCHER, S. Z. . TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE DIFERENTES COLORAÇÕES DE VIOLA X WITTROCKIANA. In: 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, 2015, Aracaju. 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, 2015.
HOFFMANN, J. F. ; DAMBROS, J. I. ; SCHOTT, I. B. ; ANTUNES, L. E. C. ; CHAVES, F. C. . Compostos bioativos em geleia tradicional e light tipo extra de amora cv. Tupy.. In: VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014, Pelotas. VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014.
ARANHA, B. C. ; FUNCK, G. D. ; RITTER, A. R. C. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. . Caracterização de iogurtes probióticos elaborados com diferentes concentrações de polpa de araçá-vermelho.. In: VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014, Pelotas. VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014.
ARANHA, B. C. ; HOFFMANN, J. F. ; DAMBROS, J. I. ; SCHIAVON, R. A. ; CHAVES, F. C. . Avaliação sensorial de iogurte elaborado com diferentes concentrações de polpa de araçá-vermelho (Psidium cattleianum).. In: VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014, Pelotas. VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014.
HOFFMANN, J. F. ; VERGARA, L. P. ; DALLMANN, C. M. ; SILVEIRA, P. ; CHAVES, F. C. . Caracterização físico-química de polpa e néctar de butiá (Butia odorata).. In: VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014, Pelotas. VI Encontro sobre pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul, 2014.
REISSIG, G. N. ; ARANHA, B. C. ; RITTER, A. R. C. ; FUNK, G. D. ; FIORENTINI, A. M. ; FRANZON, R. C. ; CHAVES, F. C. . CARACTERIZAÇÃO E VIABILIDADE DE IOGURTE COM CULTURAS PROBIÓTICAS E POLPA DE PITANGA (EUGENIA UNIFLORA L.). In: XXII Congreso Latinoamericano de Microbiología y 4 Congreso Colombiano de Microbiología, 2014, Cartagena. XXII Congreso Latinoamericano de Microbiología y 4 Congreso Colombiano de Microbiología, 2014.
CORREA, A. P. A. ; ALVES, M. C. ; NARDELLO, I. C. ; CHAVES, F. C. ; ANTUNES, L. E. C. . COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MIRTILO (Vaccinium spp) DE PLANTAS COM DOIS E CINCO ANOS DE IDADE. In: ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2014, Pelotas. ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 2014.
TAVARES, I. B. ; ACUNHA, TANIZE DOS SANTOS ; CRIZEL, R. L. ; RADÜNZ, ANDRÉ LUIZ ; CHAVES, F. C. ; HERTER, F. G. . Efeito de fatores extrínsecos e intrínsecos sobre a produção de compostos antioxidantes em mirtileiro.. In: XIII Encontro Nacional sobre Fruticultura de Clima Temperado, 2013, Fraiburgo. XIII Encontro Nacional sobre Fruticultura de Clima Temperado, 2013.
BARBOSA, L. N. ; OLIVEIRA, I. R. ; ROMBALDI, C. V. ; CHAVES, F. C. . Influência da radiação UV-C aplicada durante o cultivo de morangueiros, cv. Camarosa, no teor de fitoquímicos e atividade antioxidante dos frutos. In: XXII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2013, Rio Grande. XXII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2013.
DAMBROS, J. I. ; CRIZEL, R. L. ; ACUNHA, T. S. ; TUCHTENHAGEN, V. ; CHAVES, F. C. ; CHIM, J. F. . Avaliação do perfil dos consumidores e produtores de pimenta da região de Pelotas. In: XIV ENPOS, 2012, Pelotas. XIV ENPOS, 2012.
BARBOSA, L. N. ; ZIMMER, G. ; TAVARES, I. B. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. . Influência da radiação UV-C aplicada no cultivo de morangos cv. Camarosa no teor de antocianinas. In: 17 CIC da Universidade Católica de Pelotas, 2012. 17 CIC da Universidade Católica de Pelotas, 2012.
DODE, J. S. ; CHIM, J. F. ; CHAVES, F. C. ; NORA, L. . Isozyme expression in sunflower seedlings under water stress. In: 6th International Crop Science Congress, 2012, Bento Gonçalves. 6th International Crop Science Congress, 2012.
DODE, J. S. ; CHIM, J. F. ; GANDRA, E. A. ; Zambiazi, Rui C. ; JACQUES, A. C. ; CHAVES, F. C. . Herbs And Spices: Rosmarinus officinalis, Pimpinela anisum L. Origanum vulgare and Artemisia dacunulus L. with potentially health-beneficial phenolic content.. In: 6th International Crop Science Congress, 2012, Bento Gonçalves. 6th International Crop Science Congress, 2012.
PEGORARO, C. ; TADIELLO, A. ; CHAVES, F. C. ; TRAINOTTI, L. ; OLIVEIRA, A. C. ; ROMBALDI, C. V. . Gene Expression Changes Associated With Woolliness Prevention In Peach, Following Pre-Harvest Application Of Gibberellic Acid. In: 6th International Crop Science Congress, 2012, Bento Gonçalves. 6th International Crop Science Congress, 2012.
COSTA, C. S. B. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. ; SOUZA, C. R. . Secondary compounds and antioxidant activity of shoot colour biotypes of the halophytes Sacocornia ambigua irrigated with shrimp farm effluent. In: Aqua, 2012, Praga. Aqua, 2012.
ZIMMER, G. ; TIECHER, A. ; CHAVES, F. C. ; STOCKER, C. M. ; TAVARES, I. B. ; DIAS, L. W. ; ROMBALDI, C. V. . Expressao Transcricional de genes codificadores de enzimas antioxidantes em tomate tratado com radiacao UV-C. In: VII Simposio de Alimentos para a regiao Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simposio de Alimentos para a regiao Sul, 2011.
DIAS, L. W. ; TIECHER, A. ; CHAVES, F. C. ; STOCKER, C. M. ; ZIMMER, G. ; ROMBALDI, C. V. . Teores de Carotenoides Individuais em Tomates submetidos a Radiacao UV-C. In: VII Simposio de Alimentos para a regiao Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simposio de Alimentos para a regiao Sul, 2011.
CHAVES, F. C. ; KATO, M. J. . Chasing Intermediates of Secolignans in Peperomia species. In: 3rd Brazilian Conference on Natural Products, 2011, Ouro Preto. 3rd Brazilian Conference on Natural Products, 2011.
CHAVES, F. C. ; YAMAGUCHI, L. F. ; RODRIGUES, C. A. ; KATO, M. J. . Peperomins, chromenones, fungal endophytes and more from Peperomia glabella var. nervulosa. In: Phytochemical Society of North America 50th Anniversary Meeting, 2011, Kona. Pharmaceutical Biology, 2011. v. 50. p. 543-544.
SEVERO, J. ; TIECHER, A. ; ROMBALDI, C. V. ; SILVA, J.A. ; CHAVES, F. C. . Maturacao na Expressao Transcricional de Genes Envolvidos na Producao de Compostos com Atividade Antioxidante em Morangos cv. Camarosa. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. Livro de Resumos, 2010.
Cogo, Sarah L.P. ; CHAVES, F. C. ; SCHIRMER, M. A. ; NORA, L. ; SILVA, J.A. ; ROMBALDI, C. V. . Reducao do aporte hidrico durante o crescimento contribui na preservacao de cor e compostos bioativos em brocolis armazenados em camara fria. In: II Simposio de Ciencia e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju. Livro de Resumos, 2010.
ZIMMER, G. ; TIECHER, A. ; PAULA, L. A. ; CHAVES, F. C. . Radicao UV-C na sintese de etileno e desenvolvimento de coloracao em tomate. In: XIX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2010, Pelotas. Livro de Resumos, 2010.
MEDINA, A. L. ; ROMBALDI, C. V. ; HAAS, L. I. R. ; CHAVES, F. C. ; NORA, L. . Araçá extracts with in vitro and in vivo antioxidant activity, antimicrobial activity against Salmonella enteritidis and antiproliferative effect on human cancer cells MCF-7 and Caco-2.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Livro de Resumos, 2010.
KALKUNTE, S. S. ; SINGH, A. P. ; CHAVES, F. C. ; GIANFAGNA, T.J. ; PUNDIR, V. S. ; JAISWAL, A. K. ; VORSA, N. ; SHARMA, S. . Antidepressant and anti-stress activity of GC-MS characterized lipophillic extracts of Ginkgo biloba leaves. In: 234th American Chemical Society National Meeting, 2007, Boston. Division of Agricultural and Food Chemistry, 2007.
CHAVES, F. C. ; MALTHA, C. R. A. ; BARBOSA, L. C. A. ; DEMUNER, A.J. ; SILVA, A.A. . Síntese de helmintosporinas fitotóxicas. In: XLIII Congresso Brasileiro de Química, 2003, Ouro Preto. Livro de Resumos, 2003.
MULLER, M. M. ; SILVEIRA, R.S. ; CHAVES, F. C. ; BEDUHN, J. ; DIAS, A. G. ; SILVA, J.A. ; ANTUNES, P. ; ROMBALDI, C. V. ; ELIAS, M. C. . Tempo de Armazenamento e Qualidade de Grãos na Parboilização. In: IV Mostra de Iniciação Científica, 1996, Passo Fundo - RS. IV Mostra de Iniciação Científica, 1996. p. 76-76.
ELIAS, M. C. ; NORA, L. ; ROMBALDI, C. V. ; SILVA, J.A. ; RADUNZ, L. L. ; CHAVES, F. C. . Parâmetros Industriais para parboilização de arroz tipo japônico, cv. formosa. In: XXI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 1995, Porto Alegre - RS. XXI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 1995. p. 320-324.
SANTOS, R. E. N. ; VAHL, P. ; CHAVES, F. C. ; SILVA, J.A. ; NORA, L. ; DIAS, A. G. ; ANTUNES, P. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do Retardamento de Secagem e do Armazenamento na Composição Química Básica de Grãos de Arroz. In: IV Congresso de Iniciação Científica, 1995, Rio Grande - RS. IV Congresso de Iniciação Científica, 1995. p. 137-137.
SANTOS, R. E. N. ; VAHL, P. ; CHAVES, F. C. ; ROMBALDI, C. V. ; NORA, L. ; DIAS, A. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do Armazenamento e do Sistema de Beneficiamento Industrial na Composição Química Básica de Grãos de Arroz. In: IV Congresso de Iniciação Científica, 1995, Rio Grande - RS. IV Congresso de Iniciação Científica, 1995. p. 140-140.
CHAVES, F.C. . 20 anos de atuação na pesquisa e desenvolvimento em Agroquímica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CHAVES, F.C. . Exposições ambientais humanas (Exposômica). 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F. C. . Perspectivas sobre a pesquisa científica na interface da Química com a Biologia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F.C. . Análises direcionadas de lipídeos de ocorrência em amostras de estudos clínicos e de alimentos utilizando espectrometria de massas. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F.C. ; RIEDL, K. . MS-based Lipidomics:Targeted Lipid Analysis Using Lipidyzer. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CHAVES, F.C. ; RIEDL, K. . Lipidyzer Data Analysis. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CHAVES, F. C. . Metabolômica e sua interfaces. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F. C. . Produção de cerveja. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F. C. . Metabolomics applied to fruit and vegetable quality assessment. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F. C. . Como publicar um artigo tecnico cientifico? Uma visao do periodico CAST.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F. C. . Metabolômica: estratégia para compreensão das alterações bioquímico-fisiológicas associadas a qualidade de frutos e hortaliças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEGORARO, C. ; CHAVES, F. C. ; SIMIONATTO, S. ; CERO, J. D. ; BORSUK, S. ; OLIVEIRA, A. ; ROMBALDI, C. V. . MPG1 protein immunodetection in genetically modified melon. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CHAVES, F. C. . Cacau: cultivo, patogenos, processamento e compostos bioativos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHAVES, F. C. . Cacau, cultivo, patogenos, processamento e compostos bioativos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CHAVES, F. C. ; Gianfagna, T. J. . Moniliophthora perniciosa causes salicylic acid accumulation in infected stems of cacao. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CHAVES, F. C. ; MALTHA, C. R. A. ; BARBOSA, L. C. A. . Síntese de novos compostos análogos aos produtos naturais helmintosporol e helmintosporal. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Prospecção de atributos funcionais e tecnológicos em butiá (Butia spp.) in natura e produtos derivados, Descrição: Neste projeto de pesquisa é proposta a realização da prospecção de atributos funcionais e tecnológicos em butiás (Butia spp.) in natura e produtos derivados. No âmbito geral, essa prospecção tem o objetivo de contribuir para a cadeia produtiva de frutas, com foco em pequenas frutas, autóctones, através da identificação de novos materiais, diferenciando e valorizando produtos, com ênfase na origem, nas características agronômicas e na qualidade metabólica. Para isso, serão avaliados acessos dos Bancos de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado e da UFPel. A partir da identificação dos melhores genótipos, será realizado o processamento dos butiás, e avaliada a estabilidade dos metabólitos. Além de análises de metabólitos de reconhecida importância para espécies de Butia, como é o caso de carotenoides e vitamina C, serão realizadas avaliações holísticas de caracterização de perfil de metabólitos primários e de metabólitos especializados voláteis e não voláteis. A utilização de métodos de análise de dados multivariada permitirá o agrupamento e a diferenciação de genótipos. A mesma avaliação será realizada nos alimentos processados e se espera identificar correlações nos perfis metabólicos que permitam associar os produtos aos genótipos de origem. Além disso, essa análise servirá de variável para a seleção de genótipos para características sensoriais, funcionais, baseada em seus perfis metabólicos. No contexto do desenvolvimento, o projeto se insere totalmente junto à cadeia produtiva de pequenas frutas da Região Sul do RS onde há predomínio de butiazais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fábio Clasen Chaves - Coordenador / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Gianfagna, Thomas J. - Integrante / Rosa Lia Barbieri - Integrante / Jessica Fernanda Hoffmann - Integrante / bianca c. Aranha - Integrante / BESKOW, GÜNTER TIMM - Integrante / FACHINELLO, JOSÉ CARLOS - Integrante / ZAMBIAZI, RUI CARLOS - Integrante / Francine Bonemann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - Atual

Desenvolvimento de metodologias de detecção de agrotóxicos, micotoxinas e alergênicos no controle da produção de alimentos seguros para fortalecimento do setor produtivo da região sul, Descrição: Grãos, frutas e hortaliças são componentes importantes de uma dieta saudável e o seu consumo tende a aumentar com a conscientização da relevância na promoção da saúde e na prevenção de doenças. No entanto, é essencial que esses alimentos tenham garantida a inocuidade sob os aspectos químicos, físicos e biológicos. Na garantia destes aspectos o foco desta proposta está numa contribuição para análise de riscos frente a alergênicos, micotoxinas e agrotóxicos, e na otimização de métodos, práticas e processos para a produção de alimentos seguros. Os alimentos-alvo da proposta são produzidos em diferentes sistemas de cultivo, orgânico e convencional, e estão divididos em dois grupos: frutos e hortaliças e grãos. As estratégias tradicionais de determinação de componentes dos alimentos baseada na determinação de uma lista de moléculas-alvo, é adequado para monitoramentos de rotina. Entretanto, para identificação de contaminações desconhecidas ou com o objetivo de inovação na identificação de novos compostos com perspectivas de desenvolvimento de novos processos e produtos é necessária uma estratégia de análise não direcionada. A percepção da presença de componentes não esperados, anormais, e não identificados permite um gerenciamento de risco mais efetivo. O ideal seria que todos componentes de uma mistura complexa que compõe o alimento pudessem ser simultaneamente detectados, identificados e quantificados. Objetiva-se, com a pesquisa, avaliar a presença de compostos alergênicos, micotoxinas e agrotóxicos em frutos, hortaliças e grãos produzidos na região sul do Rio Grande do Sul e comparar as diferenças na prevalência destes compostos em função do sistema de cultivo, orgânico ou convencional, e da época de amostragem dos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fábio Clasen Chaves - Coordenador / Moacir Cardoso Elias - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Mauricio de Oliveira - Integrante.
2012 - Atual

Agregação de valor, diferenciação e melhoria da qualidade de produtos de pimenta (Capsicum spp.) típicos da Região Sul do Rio Grande do Sul, Descrição: O presente projeto pretende impulsionar a cadeia produtiva da pimenta através de uma caracterização de novos genótipos, diferenciação de produto e da qualidade das pimentas in natura e produtos derivados produzidos pelas agroindústrias da Região Sul do RS através da caracterização quanto a atributos de qualidade como composição metabólica e caracterização de compostos bioativos, assim como potencial para utilização em produtos como geléias, conservas, molho, pasta, pimenta desidratada, dentre outros produzidos nas agroindústrias instaladas na região onde se efetuará o estudo. Os resultados a serem obtidos, em conjunto com a adoção de técnicas de secagem já desenvolvidas pelo DCTA e a utilização de genótipos superiores identificados pela EMBRAPA em relação com a produtividade e resistência a doenças fornecerão o aporte técnico e embasamento para que a produção da pimenta in natura e produtos derivados deixem de ser uma atividade secundária e passem a contribuir de forma significativa para o desenvolvimento econômico dessa região. Para isso, os novos produtos terão que ser competitivos tanto para o mercado regional, quanto para o nacional e o de exportação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Fábio Clasen Chaves - Coordenador / Moacir Cardoso Elias - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Zambiazi, Rui C. - Integrante / Mauricio de Oliveira - Integrante / Josiane Freitas Chim - Integrante / Rosa Lia Barbieri - Integrante., Financiador(es): Secretaria da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - Atual

Prospecção de atributos funcionais e tecnológicos em pimentas (Capsicum spp.) in natura e produtos derivados, Descrição: Neste projeto de pesquisa é proposta a realização da prospecção de atributos funcionais e tecnológicos em pimentas (Capsicum spp.) in natura e produto derivado. No âmbito geral, essa prospecção tem o objetivo de contribuir para a cadeia produtiva de Capsicum spp., através da identificação de novos materiais, diferenciando e valorizando produtos, com ênfase na origem, nas características agronômicas, na resistência a fitopatias e na qualidade metabólica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fábio Clasen Chaves - Coordenador / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Zambiazi, Rui C. - Integrante / Tanize dos Santos Acunha - Integrante / Rosane Lopes Crizel - Integrante / Juliele Ilone Dambros - Integrante / Josiane Freitas Chim - Integrante / Victor Chim Iser - Integrante / Rosa Lia Barbieri - Integrante / Lauro Schneider - Integrante.
2011 - Atual

Aspectos bioquímico-moleculares e tecnológicos de atributos de qualidade nutricional, sensorial e funcional em frutas e hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Cesar Valmor Rombaldi em 15/08/2016., Descrição: Caracterizar a evolução das principais alterações pós-colheita de frutas e hortaliças de importância regional, com destaque para variáveis de qualidade sensorial, nutricional, funcional e de segurança (química e biológica); caracterizar os principais eventos bioquímico-moleculares envolvidos na bioconversão de pigmentos, compostos voláteis, ácidos, açúcares e fibras; estudar efeitos de condições de armazenamento e de processamento na qualidade de frutas e hortaliças; estudar propriedades funcionais em espécies nativas; caracterizar moléculas nutracêuticas; desenvolver tecnologia de processamento de modo a preservarem-se, ao máximo, as propriedades funcionais; desenvolver métodos de monitoramento para controle de perigos químicos, biológicos e físicos; caracterização de genes envolvidos com a síntese de compostos nutricionais e funcionais; contribuir para o desenvolvimento e diferenciação de novos produtos e processos; contribuir para a formação de estudantes nos níveis técnico, graduação e pós-graduação. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fábio Clasen Chaves - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Coordenador.

Prêmios

2006

Norman Childers Horticulture Scholarship, Rutgers University.

2005

Norman Childers Horticulture Scholarship, Rutgers University.

2001

Aluno Destaque - destacado desempenho acadêmico, Conselho Regional de Química da 5a Região.

1998

Helyar House student award, Rutgers University.

1998

Encyclopedia Britannica/Fulbright scholarship, Institute of International Education.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Pelotas, DCTA/FAEM. , Campus Capao do Leao, Campus Capao do Leao, 96010900 - Pelotas, RS - Brasil - Caixa-postal: 354, Telefone: (53) 32757284, Ramal: 215, URL da Homepage:

Experiência profissional

2011 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Regime: Dedicação exclusiva.

1996 - 1997

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 12

Atividades

02/2014 - 12/2015
Direção e administração, DCTA/FAEM.,Cargo ou função, Subchefe do Departamento de CIencia e Tecnologia Agroindustrial.
01/2014 - 12/2015
Direção e administração, DCTA/FAEM.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pos-graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos.

2007 - 2009

Mars Cacau

Vínculo: Associado, Enquadramento Funcional: Cientista Pesquisador, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1999 - 1999

Rutgers, The State University of New jersey

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 20

Outras informações:
Department of Plant Science

2000 - 2001

Escola Estadual de Educação Básica Osmar da Rocha Grafulha

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 4

2000 - 2000

EMBRAPA

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 20

Outras informações:
Clinica fitossanitaria

2011 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina de Quimica Organica II (QFL0342) para o curso de Farmacia.

2005 - 2006

The State University of New Jersey - New Brunswick

Vínculo: Part-time lecturer, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina de graduação Principles of Biology