Joseanne Rodella Rodrigues

Sou Cientista de Alimentos formada pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz". Mestre em Ciências. Área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Área de Pesquisa : Extração de Óleos de Pescado

Informações coletadas do Lattes em 23/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2016

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Título: Otimização da extração de lipídeos, via mistura ternária hexano- etanol- água, de matriz composta de resíduos do processamento de tilápias,Ano de Obtenção: 2016
Marisa Aparecida Bismara Regitano D'arce.Coorientador: Marília Oetterer. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em ciencias dos alimentos

2009 - 2013

Universidade de São Paulo

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

Treinamento: Gerenciamento de resíduos gerados em laboratório de ensino e pesquisa. 2015. (Outra).

VI Workshop do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado.Aproveitamento dos resíduos gerados da filetagem da tilápia. 2015. (Outra).

Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras.Uso de extratos e especiarias e seu efeito na estabilidade oxidativa do óleo de soja. 2013. (Encontro).

SIICUSP.PRODUÇÃO DE EXTRATOS ANTIOXIDANTES DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA (Capsicum baccatum var. pendulum) PARA APLICAÇÃO EM ÓLEO DE SOJA REFINADO. 2013. (Simpósio).

: Food Factory 2012 - 6th Internacional Conference on the Food Factory for the Future. Optimization of ethanolic extracts production from aromatic herbs. 2012. (Congresso).

16 IUFoST - World Congress of Food Science and Tecnology. Optimization of spices antioxidants extracts production for food lipid application. 2012. (Congresso).

SIICUSP.OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE EXTRATOS ETANÓLICOS DE TOMILHO E ALECRIM. 2012. (Simpósio).

UNIEXPO CAMPINAS. III Exposição Teenager de Universidades e Profissões. 2010. (Exposição).

Participação em bancas

Aluno: Karina Yukie Shinoda

RODRIGUES, J. R.. Exposição para venda do pescado in natura e a extensão da vida útil pelo beneficiamento tipo sous vide ? uma revisão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz De Queiroz".

Produções bibliográficas

SANGALETTI-GERHARD, NAIANE ; VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA ; GROPPO, SAMUEL SCHIEVANO ; RODRIGUES, JOSEANNE RODELLA ; REGITANO-D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA . Alkaline-catalyzed ethanolysis of soybean oil ethanolic miscella. Fuel (Guildford) , v. 116, p. 415-420, 2013.
SANGALETTI, N. ; REGITANO-DARCE, M. A. B. ; VIEIRA, T. M. F. S. ; RODRIGUES, J. R. ; GROPPO, S. S. . Alkaline-catalyzed ethanolysis of soybean oil ethanolic miscella. Chemistry and Technology of Fuels and Oils , 2013.

Outras produções

RODRIGUES, J. R. . Curso em Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

PRODUÇÃO DE EXTRATOS ANTIOXIDANTES DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA (Capsicum baccatum var. pendulum) PARA APLICAÇÃO EM ÓLEO DE SOJA REFINADO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Joseanne Rodella Rodrigues - Coordenador / Thais Maria Ferreira S Vieira - Integrante.
2011 - 2012

Aplicação de extratos de especiarias em óleo de soja refinado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Joseanne Rodella Rodrigues - Coordenador / Thais Maria Ferreira S Vieira - Integrante.
2010 - 2011

Orientações para o uso racional e eliminação dos óleos e gorduras, Descrição: A escolha e o consumo de óleos e gorduras, bem como as alterações ocorridas em óleos utilizados em fritura de imersão são frequentemente divulgadas na mídia impressa e eletrônica sem respaldo científico, muitas vezes apresentando dados errôneos ou que causam incertezas aos consumidores. Visando um esclarecimento correto, em linguagem acessível a consumidor, objetiva-se elaborar material de divulgação sobre temas relacionados à área de óleo e gorduras, que vão desde as diferenças entre diferentes tipos de óleos disponíveis no mercado até o descarte correto de óleos e gorduras residuais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Joseanne Rodella Rodrigues - Coordenador / Marisa Aparecida B Regitano-d´Arce - Integrante.
2010 - 2011

Projeto de Divulgação do Curso de Ciências dos Alimentos, Descrição: O curso de Ciências dos Alimentos da ESALQ é pioneiro no Brasil. Foi criado em 2001 e a formação do bacharel formado na USP é similar à que ocorre nos Estados Unidos, onde cursos de Food Science são gerados dentro da competência das ciências agrárias. Apesar do bom desempenho dos profissionais formados no mercado de trabalho, a procura de vestibulandos pela carreira diminuiu nos últimos anos. Este projeto tem por objetivo divulgar o curso de Ciências dos Alimentos em vários setores da sociedade, com prioridade a estudantes e professores do ensino médio, com ações programadas em feiras, eventos e em escolas de ensino médio. Pretende-se conscientizar potenciais candidatos sobre as atuações e responsabilidades do profissional, visando ampliar a relação candidato/vaga no vestibular.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Joseanne Rodella Rodrigues - Coordenador / Thais Maria Ferreira S Vieira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Pró-Reitoria de Pesquisa

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2010 - 2011

aprender com cultura e extensão

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2015 - Atual

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: voluntário, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Integrante do GETEP Grupo de Extensão de Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado

2015 - 2015

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: voluntário, Enquadramento Funcional: monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Participação da Etapa de Estágio Supervisionado em Docência do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino junto à disciplina LAN0188 Gastronomia Molecular, ministrada aos alunos de graduação dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia Agronômica da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo sob a orientação da Profª Drª Marilia Oetterer

2015 - 2015

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: monitor, Carga horária: 6

Outras informações:
Participação da Etapa de Estágio Supervisionado em Docência do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino junto à disciplina LAN0155 Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados, ministrada aos alunos de graduação dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia Agronômica da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo sob a orientação da Profª Drª Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce

2017 - 2017

Universidade Anhanguera de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor