Mirko Salomón Chavez Gutierrez

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• GUTIÉRREZ, MIRKO SALOMON CHÁVEZ ; OLIVEIRA, CINTIA MELGAÇO DE ; MELO, FERNANDA RAMOS ; SILVEIRA JÚNIOR, VIVALDO . Limit growth of ice crystals under different temperature oscillations levels in nile Tilapia. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 37, p. 673-680, 2017.

• GUTIERREZ, MIRKO . Estudio de las Propiedades Reologicas Del yogurt Elaborado com Cultivos Probioticos. Estudio de las Propiedades Reologicas Del yogurt Elaborado com Cultivos Probioticos, CICA (Centro de Investigación), , v. 1, p. 25 - 28, 11 jul. 2003.

• GABRIELA GIOLO RAMOS ; GUTIERREZ, MIRKO ; SILVEIRA JUNIOR, V. . KIT DE REFRIGERADOR DOMÉSTICO PARA AUMENTO DE EFICIÊNCIA ENERGÉTICA. In: XVI CONGRESSO INTERNO - INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2008, CAMPINAS. KIT DE REFRIGERADOR DOMÉSTICO PARA AUMENTO DE EFICIÊNCIA ENERGÉTICA. CAMPINAS: PIBIC/CNPQ, 2008.

• OLIVEIRA, CÍNTIA CARLA MELGAÇO DE ; GUTIERREZ, MIRKO CHAVEZ ; SILVEIRA JUNIOR, VIVALDO . Energy evaluation of an evaporative cooling system using water driven ejector. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , 2014.

• GUTIERREZ, MIRKO ; SILVEIRA JUNIOR, V. . Estudo Experimental de Um Dispositivo de Condensação Evaporativa, Aplicado a Refrigeradores Domésticos. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , 2010.

• GUTIERREZ, MIRKO ; SILVEIRA JUNIOR, V. . ESTUDO EXPERIMENTAL DE UM DISPOSITIVO DE CONDENSAÇÃO EVAPORATIVA APLICADO A REFRIGERADORES DOMÉSTICOS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - Atual

  Avaliação da vida útil de produtos congelados em refrigeradores ?inteligentes? com redução de flutuação de temperatura, Descrição: O objetivo deste projeto é desenvolver um freezer doméstico mais eficiente, capaz de se adaptar as contínuas mudanças de temperatura durante seu funcionamento, melhorando o desempenho do ciclo termodinâmico, minimizando as infiltrações de temperatura e aplicando uma lógica de controle de temperatura de tipo Fuzzy. Complementarmente, o resultado da aplicação destas estratégias será avaliado do ponto de vista da qualidade do alimento estocado no freezer, aplicando análises de textura e microscopia ótica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Mirko Salomon Chávez Gutiérrez - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Estudo experimental de um dispositivo de condensação evaporativa, aplicado a refrigeradores domésticos, Descrição: Os equipamentos utilizados para refrigeração e condicionamento ambiental têm um potencial significativo de redução de consumo energético, principalmente porque esta pratica utilizam quantidades significativas de energia e são encontrados em todas as residências e indústrias. Neste contexto existem numerosos estudos dirigidos para aumentar a eficiência energética dos sistemas de refrigeração domésticos, utilizando diferentes estratégias tecnológicas. O dispositivo proposto neste trabalho atua como um condensador evaporativo, substituindo o ar como meio de troca térmica convencional dos sistemas de refrigeração domésticos, por uma corrente vertical de água em contato com a superfície do condensador, aproveitando desta maneira o calor absorvido pela água na mudança de fase (efeito evaporativo) e diminuindo a temperatura de condensação. O protótipo foi desenvolvido, considerando o principio de funcionamento dos condensadores evaporativos industriais e adaptado numa escala menor, para que possa ser facilmente montado na estrutura de um refrigerador doméstico convencional. Com as mudanças nas condições de condensação, especificamente a temperatura, procura-se aumentar o COP (coeficiente de desempenho) que é um indicador da eficiência do sistema, dado que nessas condições de funcionamento, o efeito frigorífico torna-se maior e o trabalho do compressor torna-se menor durante o ciclo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mirko Salomon Chávez Gutiérrez - Coordenador.