Mateus Féres Guedes
Graduando em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Atuou na execução de três projetos, prestando serviço para a Alimentos Júnior Consultoria. Foi bolsista de extensão PROEXT - MEC/SESu e estagiário do Laboratório de Ciência de Produtos de Frutas e Hortaliças. Voluntário em projetos sociais na ONG Engenheiros Sem Fronteiras - Núcleo Viçosa e atuou como Gerente de Projetos na ONG Engenheiros Sem Fronteiras - Brasil. Experiência no desenvolvimento de projetos de elaboração e de viabilidade técnico econômica de unidades de processamento de produtos de origem animal e vegetal.
Informações coletadas do Lattes em 13/07/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2012 - 2012
Gestão de Processos - BPM. (Carga horária: 8h). , Fundação Bradesco.
2012 - 2012
Excel Básico. (Carga horária: 12h). , Lago cursos e treinamentos.
2012 - 2012
Gestão de Estratégia - BSC. (Carga horária: 34h). , Fundação Bradesco.
2011 - 2011
MathCad. (Carga horária: 12h). , Alimentos Júnior Associação Civil em Tecnologia e Consultoria.
2011 - 2011
Boas Práticas de Fabricação - BPF. (Carga horária: 12h). , GTA - Gestão e Tecnologia de Alimentos Ltda.
2010 - 2010
Aditivos e Ingredientes. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas.
2009 - 2009
Alimentos Funcionais / Minimamente processados. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia de Cachaça. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia Econômica.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Participação em eventos
Empreendedorismo e Desenvolvimento Local. 2012. (Outra).
83ª Semana do Fazendeiro.Participação no estande da ONG Engenheiros Sem Fronteiras. 2012. (Outra).
II SEAL 2011. 2011. (Simpósio).
29ª SEMALIM. 2010. (Congresso).
I SEAL 2009. 2009. (Simpósio).
I Workshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2009. (Outra).
Estratégias de Marketing Pessoal. 2008. (Outra).
VI Ciclo de palestras de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outra).
Produções bibliográficas
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GUEDES, M. F. . Apresentação do projeto 'Desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Fruto da Palmeira Juçara na Serra do Brigadeiro/Rosário da Limeira - Minas gerais' na 83ª Semana do Fazendeiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GUEDES, M. F. . Apresentação do projeto 'Aquecedor Solar de Baixo Custo com Material Reaproveitado: Construção, Instalação e Divulgação para Comunidades Carentes' na 83ª Semana do Fazendeiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2012 - 2013
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E COMPORTAMENTO REOLÓGICO DA POLPA DO FRUTO DA PALMEIRA JUÇARA, Descrição: Análises de determinação de pH, atividade de água, acidez titulável, sólidos totais, sólidos solúveis totais, teor de antocianinas e cor. Ensaios reológicos variando a temperatura da polpa nos seguintes valores: 10, 25, 40, 55, 70 e 80 C.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mateus Féres Guedes - Integrante / Afonso Mota Ramos - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Viçosa. , Avenida Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000 - Vicosa, MG - Brasil
Experiência profissional
2011 - 2012
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Programa de Extensão - PROEXT, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Gerente Bolsista PROEXT do programa de extensão DESENVOLVIMENTO DA CADEIA PRODUTIVA DO FRUTO DA PALMEIRA JUÇARA NA SERRA DO BRIGADEIRO/ROSÁRIO DA LIMEIRA - MINAS GERAIS
2009 - 2009
Alimentos Júnior Associação Civil em Tecnologia e ConsultoriaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário Júnior, Carga horária: 12
Outras informações:
Projeto FORMULAÇÃO E ESTUDO DE CONSERVAÇÃO DE OVOS DE CODORNA EM CONSERVA . Atividades desenvolvidas: Estudo para conservação do ovo de codorna com fundamentação técnica e científica, descrição da formulação do ovo de codorna em conserva que atenda à legislação do IMA, descrição do processamento do ovo de codorna em conserva, rotulagem completa com informações nutricionais do ovo de codorna em conserva, análises e estudo de prazo de validade do produto
2011 - 2011
Frigorífico Industrial Vale do Piranga S/AVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estagiário no CONTROLE DA QUALIDADE. Atividades desenvolvidas: atualização de dados do Sistema de Informações Gerencias do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF) e elaboração das fichas técnicas de 51 produtos (embutidos); acompanhamento da produção e identificação de não conformidades; acompanhamento do abate e das análises laboratoriais
2013 - 2013
Laticínios CBRVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40
Outras informações:
Produção dos queijos: minas frescal, minas padrão, cobocó, prato e mussarela. Produção de ricota. Acompanhamento da produção de manteiga, requeijão cremoso, requeijão cheddar, iogurte e bebida láctea. Acompanhamento da recepção do leite, análises do mesmo e os processos de pasteurização, desnate e padronização.
2012 - 2013
Engenheiros Sem Fronteiras - Núcleo ViçosaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Membro Colaborador, Carga horária: 8
Outras informações:
Projeto: AQUECEDOR SOLAR DE BAIXO CUSTO COM MATERIAL REAPROVEITADO: CONSTRUÇÃO, INSTALAÇÃO E DIVULGAÇÃO PARA COMUNIDADES CARENTES ATENDIDAS PELAS CRECHES SÃO SEBASTIÃO E REBUSCA". Atividades desenvolvidas: Construção de um aquecedor solar protótipo e realização de testes com o mesmo; elaboração de cartilha e de material para divulgação à comunidade, da técnica de construção e instalação do aquecedor solar com material reaproveitável, tendo como base as sugestões e dúvidas coletadas na etapa anterior; divulgação da técnica e distribuição de material através de palestras promovidas para a comunidade
2012 - 2013
Engenheiros Sem Fronteiras - BrasilVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Gerente de Projetos
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