Anne Caroline Silva Viana

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Tecnologia e Ciências (2010) e especializações em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (2012) e em Terapia Nutricional pela Faculdade Independente do Nordeste (2017). Atuou em docência em cursos técnicos de escolas particulares e pública como o Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas - CETEP (2011), na área hospitalar e em cozinha industrial no Hospital Municipal Vicente Vieira (2013 - 2017), e em Saúde Pública pelo NASF - AB (2013-2019). Atualmente é nutricionista na área ambulatorial do Hospital Municipal Vicente Vieira e atende em consultório particular.

Informações coletadas do Lattes em 23/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Faculdade de Tecnologia e Ciências
Título: CONSUMO DE LIPÍDIOS EM ESCOLARES DE 7 A 10 ANOS MATRICULADOS EM UMA ESCOLA PRIVADA DO MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA-BA: uma associação com história familiar de Doenças e Agravos Não Transmissíveis e inatividade física.
Orientador: Renata Lacerda Lebrão

Formação complementar

2011 -

NUTRIÇÃO CLÍNICA - METABOLISMO, PRÁTICA E TERAPIA. (Carga horária: 500h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2015 - 2017

Especialização em Terapia Nutricional no Ambiente Hospitalar.... (Carga horária: 435h). , Faculdade Independente do Nordeste, FAINOR, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Aperfeiçoamento em Apoio Matricial na Atenção Básica com ênfase no. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

XV congresso internacional de nutrição funcional. 2019. (Congresso).

I Simpósio sobre políticas públicas e o cuidado das doenças crônicas não transmissíveis. 2018. (Simpósio).

Curso Atenção Integral à saúde da pessoa idosa - Módulo I. 2017. (Outra).

Curso Hanseníase na Atenção Básica. 2017. (Outra).

FORMAÇÃO BÁSICA EM AURICULOTERAPIA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2017. (Outra).

Webpalestra Classificação de risco na demanda espontânea na atenção básica.Webpalestra Classificação de risco na demanda espontânea na atenção básica. 2017. (Outra).

Webpalestra Nasf: Clínica ampliada e apoio matricial na Atenção Básica.Webpalestra Nasf: Clínica ampliada e apoio matricial na Atenção Básica. 2017. (Outra).

webpalestra Planejamento e ações para organização da rede cegonha nos territórios.webpalestra Planejamento e ações para organização da rede cegonha nos territórios. 2017. (Outra).

Curso Auriculopuntura. 2016. (Outra).

Curso Nutrição na Atenção Primária à Saúde: guia alimentar e doenças crônicas não transmissívei s. 2016. (Outra).

XV CONGRESO FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo,. 2016. (Congresso).

4ª Conferência Municipal de Saúde de Belo Campo.4ª Conferência Municipal de Saúde de Belo Campo. 2015. (Outra).

Curso em Meditação Mindfulness para Nutrição Clínica. 2015. (Outra).

Curso de Manipulação de Alimentos.Curso de Manipulação de Alimentos. 2014. (Outra).

II Encontro dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família da Região de Saúde de Brumado. 2014. (Encontro).

I Curso em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional. 2013. (Outra).

Necessidade de Vitaminas e Minerais na Terceira Idade.Necessidade de Vitaminas e Minerais na Terceira Idade. 2012. (Encontro).

Palestra - A importância das frutas na alimentação infantil.Palestra - A importância das frutas na alimentação infantil. 2012. (Outra).

Promovendo a saúde do idoso.Promovendo a saúde do idoso. 2012. (Encontro).

Treinamento em nutrição voltada a Terapia Nutricional. 2012. (Outra).

Curso pelo Programa Cozinha Brasil. 2011. (Outra).

Mini-curso Interpretação de Exames Laboratoriais. 2010. (Outra).

I Simpósio de Nutrição e Alimentação Funcional. 2009. (Simpósio).

I Simpósio de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral do Sudoeste da Bahia. 2009. (Simpósio).

4º Fórum Nacional de Nutrição - Região Nordeste. 2008. (Outra).

I Jornada Multidisciplinar em Cardiologia de Vitória da Conquista. 2008. (Outra).

IV Semana de Nutrição. 2008. (Outra).

Palestra Higiene na Manipulação de Alimentos. 2008. (Outra).

I Encontro de Nutrição da FTC. 2007. (Encontro).

III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. 2007. (Congresso).

I Sinut - Simpósio de Nutrição do Instituto Multidisciplinar em Saúde e da Faculdade de Tecnologia e Ciências. 2007. (Simpósio).

Mini-curso Processamento mínimo, custo benefício das hortaliças e relevância na prevenção das doenças de origem alimentar. 2007. (Outra).

Palestra Um novo olhar para obesiddae. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

VIANA, A. C. S. ; FREITAS, E. C. ; CORREIA, A. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES DIALÍTICOS ATRAVÉS DO INSTRUMENTO MALNUTRITION INFLAMMATION SCORE ? MIS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FREITAS, E. C. ; VIANA, A. C. S. ; CORREIA, A. . RELAÇÃO DA AVALIAÇÃO BIOQUÍMICA E ANTROPOMÉTRICA DE PACIENTES SUBMETIDOS À TERAPIA RENAL DE SUBSTITU. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIANA, A. C. S. ; FREITAS, E. C. ; DUQUE, A. C. M. . INSIDÊNCIA DE IDOSOS INTERNADOS COM DESIDRATAÇÃO EM UM HOSPITAL DO INTERIOR DA BAHIA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIANA, A. C. S. . Perfil Nutricional de crianças de 0 a 12 anos hospitalizadas em uma Unidade de Saúde do Município de Vitória da Conquista - BA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

VIANA, A. C. S. . Desmistificando conceitos sobre a nutrição. 2019.

VIANA, A. C. S. . Mitos da Nutrição. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VIANA, A. C. S. . Auriculoterapia auxilia tratamento nas unidades básicas de saúde em Brumado. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VIANA, A. C. S. . Instagram. 2019; Tema: Nutricionista Anne Viana. (Rede social).

VIANA, A. C. S. . Manipulação de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

HOSPITAL MUNICIPAL VICENTE VIEIRA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2013 - 2019

Núcleo ampliando de saúde da família e atenção básica

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2011 - 2011

Centro Territorial de Educação Profissional do Médio Rio das Contas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética.

2011 - 2011

Curso Técnico Florence Nightingale

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Curso Técnico em Enfermagem Planalto - BA

2012 - 2012

HOSPITAL GERAL DE VITÓRIA DA CONQUISTA

Vínculo: Trabalho Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista Área Clínica, Carga horária: 14, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Colégio Objetivo de Brumado

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40