Waldernúbia Raquel de Carvalho Lima
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade Estácio de São Luis (2012). Atualmente é consultora de compras - nutricionista - EMSERH. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar, higiene, indicadores nutricionais, nutrição e crianças.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em MBA EXECUTIVO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO
2017 - Atual
Graduação em Nutrição
2009 - 2012
Faculdade Estácio de São Luis
Título: ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 2 ANOS ATENDIDAS PELO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE PIRAPEMAS/MA
Orientador: NAYRA ANIELLY LIMA CABRAL
Formação complementar
2012 - 2012
Nutrição clínica. (Carga horária: 20h). , Instituto Politénico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.
2009 - 2009
Saúde da mulher. (Carga horária: 30h). , Universidade Ceuma, UNICEUMA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Participação em eventos
NUTRIÇÃO NO EMAGRECIMENTO E NA OBESIDADE. 2010. (Congresso).
Produções bibliográficas
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LIMA, W. R. C. . ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 2 ANOS ATENDIDAS PELO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE PIRAPEMAS/MA. Revista Sapientia, REVISTA SAPIENTIA, p. 22 - 22, 30 dez. 2012.
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LIMA, W. R. C. . BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2012
24º Batalhão de Caçadores de Caxias, 24º BCVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 60
2011 - 2011
Projeto Cidade Solidária TV afiliada Rede Record de TelevisãoVínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24
Outras informações:
Estágio no Projeto Cidade Solidária na TV Cidade afiliada à Rede Record de Televisão.
2011 - 2011
Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do MaranhãoVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Aluna Voluntária, Carga horária: 8
2010 - 2010
Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do MaranhãoVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Aluna Voluntária, Carga horária: 8
2013 - 2014
Creche Escola ElshamahVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição, Carga horária: 8
Outras informações:
Acompanhamento do preparo das refeições, elaboração de treinamento para os manipuladores de alimentos, aplicação de check list e implantação do Manual de Boas Práticas de Manipulação - Creche Elshamar
2013 - 2013
NutriconVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
Supervisão em Merenda Escolar: Elaboração de cardápios, acompanhamento na elaboração da merenda ( operacional ), educação nutricional nas creches e escolas, palestras para crianças, professores e pais.
2014 - 2015
Litucera Engenharia e LimpezaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção - RT, Carga horária: 40
Outras informações:
Administração de UAN com média de 330 refeições diárias, liderando diretamente equipe de 9 colaboradores. Coordenação de atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, de acordo com as condições higiênico-sanitárias, evitando contaminações. Responsável pelas compras e controles técnicos de segurança alimentar e atendimento ao cliente na Unidade de Alimentação e Nutrição no Hospital Geral Tarquínio Lopes Filho ? Matões do Norte, MA
2015 - 2016
Nutrindus Alimentos LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO - RT, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Administração de UAN com média de 330 refeições diárias, diretamente a equipe com 5 colaboradores, responsável pela gestão e treinamento da equipe, faturamento, compras, controles técnicos de segurança alimentar e atendimento ao cliente. Principais Resultados: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) junto á equipe de colaboradores. Supervisão e monitoramento do processo de produção e qualidade dos alimentos. Aumento de produtividade da equipe através de treinamentos operacionais. Redução no custo da empresa relacionado á compra de gêneros alimentícios e não alimentícios através do adequado planejamento de compras e controle de estoque.Aumento da lucratividade através de gestão focada em metas e resultados na unidade de Alimentação e Nutrição no Hospital Regional dê Tarquinio Lopes Filho ? Matões do Norte.
2016 - Atual
EMSERHVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CONSULTORA DE COMPRAS - NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
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