Janaína Prieto de Oliveira

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Produções bibliográficas

• PRIETO DE OLIVEIRA, JANAINA PRIETO DE OLIVEIRA ; CAPISTRANO DA SILVA, DIONICE ; GONÇALVES PEREIRA, JULIANO . Contaminação cruzada: Uso de tábuas de corte na manipulação de alimentos no ambiente doméstico. PUBVET (LONDRINA) , v. 17, p. e1380, 2023.

• BUENO, ANTONIO VINICIUS IANK ; JOBIM, CLOVES CABREIRA ; RIBEIRO, MATHEUS GONÇALVES ; OLIVEIRA, JANAINA PRIETO DE . MÉTODO DE OBTENÇÃO DE MATÉRIA SECA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE VOLUMOSOS. CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA , v. 18, p. 1-8, 2017.

• SMANIOTTO, B. D. ; BRITO, E. P. ; OLIVEIRA, J. P. ; FARIAS, I. M. S. C. ; GALLO, C. C. ; LOPES, P. D. ; ROCA, R. O. . Cisticercose causada pelo Cysticercus bovis e seu impacto econômico no rebanho bovino brasileiro. In: III Simpósio Nacional de Bovinocultura e Bubalinocultura, 2019, Botucatu. III Simpósio Nacional de Bovinocultura e Bubalinocultura. Botucatu-SP: Biblioteca Virtual em Medicina Veterinária e Zootecnia, 2019. v. 26. p. 1-136.

• Bueno, I. V. A ; OLIVEIRA, J. P. ; JOBIM, C.C ; LEAO, G. F. M. ; TRES, T.T ; JACOVACI, F. A. . Efeito do Método de Obtenção de Matéria Seca Sobre a Composição Qímica de Volumosos. In: VI Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal - VI CLANA, 2014, São Pedro - SP. VI Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal - VI CLANA, 2014.

• GRITTI ,V.C ; Oliveira, M. T ; TRES, T.T ; OLIVEIRA, J. P. ; PIRES, R. ; JOBIM, C.C . Digestibilidade de dietas de silagem de milho com inclusão de glicerol avaliado em ovinos. In: XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2014, Londrina. XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2014, Londrina, 2014.

• OLIVEIRA, J. P. ; Carvalho , Q I ; JOBIM, C.C ; Bueno, I. V. A ; GRITTI ,V.C . Occurrence of the mycotoxin Zearalenone related to corn ensilage practices.. In: III International Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013, Campinas SP. III International Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013.

• Bueno, I. V. A ; Carvalho , Q I ; JOBIM, C.C ; OLIVEIRA, J. P. . Relation among loss, physical and chemical characteristics of corn silage. In: III Internacional Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013, Campinas SP. III Internacional Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013.

• Carvalho , Q I ; Bueno, I. V. A ; JOBIM, C.C ; OLIVEIRA, J. P. . Relation between losses and corn silage technologies. In: III International Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013, Campinas SP. III International Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013.

• Silva, L S ; TRES, T.T ; JOBIM, C.C ; FEITOSA, C. C. G. ; Oliveira. M.R ; OLIVEIRA, J. P. . Aerobic stability of silage black oat (Avena strigosa Schreb.) in different densities and particle sizes. In: III International Symposium on ForageQuality and Conservation, 2013, Campinas SP. III International Symposium on ForageQuality and Conservation, 2013.

• GRITTI ,V.C ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NEUMANN ,M ; SILVA, S.M ; Bueno, I. V. A ; OLIVEIRA, J. P. ; MARAFON, .F . Degradability of wheat silages and corn silages with or without the gene Bt (Bacillus thuringiensis. In: III International Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013, Campinas SP. III International Symposium on Forage Quality and Conservation, 2013.

• GRITTI ,V.C ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; OLIVEIRA, J. P. . Evaluation of the production costs of corn and wheat silages. In: 50 Annual Meenting Brazilian Society of Animal Science, 2013, Campinas SP. 50 Annual Meenting Brazilian Society of Animal Science, 2013.

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; NEUMANN ,M ; JOBIM, C.C ; UENO, R.K ; SILVA, L. B ; ROSINA, L. I ; VIEIRA, H. A . '' Tamanho de Partículas das Dietas com Silagem de Milho em Diferentes Estádios de Maturação en Níveis de Concentrado''. In: V Simpósio Sobre Sustentabiliadade da Pecuária Leiteira da Região Sul do Brasil, 2012, Maringá PR. V Sul Leite, 2012.

• OLIVEIRA, J. P. ; GRITTI ,V.C ; Oliveira. M.R ; NEUMANN ,M ; JOBIM, C.C ; MARAFON, .F ; SILVA, S.M ; TRES, T.T . Composição Morfológica e Valor Nutritivo das Silagens de Milho em Diferentes Estádios de Maturação. In: V Simpósio Sobre Sustentabiliadade da Pecuária Leiteira da Região Sul do Brasil, 2012, Maringá PR. V Sul Leite.

• SILVA, S.M ; OLIVEIRA, J. P. ; SILVA, L. B ; TRES, T.T ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NASCIMENTO, W. G. ; Ferreira, G. G . Composição Bromatológica de Silagens de Estilosantes CV. Campo Grande Tratados com Diferentes aditivos. In: Zootec, 2012, Cuiabá -MT. Zootec 2012, 2012.

• SILVA, S.M ; OLIVEIRA, J. P. ; SILVA, L. B ; TRES, T.T ; Oliveira. M.R ; Oliveira, M. T ; JOBIM, C.C ; NASCIMENTO, W. G. . Composição Químico- Bromatológica e Disgestibilidade In Vitro de Fenos de Estilosantes CV, Campo Grande Enfardados com diferentes teores de Matéria Seca. In: Zootec 2012, 2012, Cuiabá- MT. Zootec 2012, 2012.

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NEUMANN ,M ; MARAFON, .F ; SILVA, S.M ; Oliveira, M. T ; FEITOSA, C. C. G. . COMPORTAMENTO DE NOVILHOS INTEIROS (CHAROLÊS X NELORE) TERMINADOS EM CONFINAMENTO. In: XI Congresso sobre Manejo e Nutrição de Bovinos, 2012, Campinas SP. XI Congresso sobre Manejo e Nutrição de Bovinos, 2012.

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; NEUMANN ,M ; JOBIM, C.C ; UENO, R.K ; Oliveira, M. T ; SILVA, M. S.S . RESPOSTA ECONÔMICA NA TERMINAÇÃO DE NOVILHOS CONFINADOS COM SILAGENS DE MILHO EM DOIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E DOIS NÍVEIS DE CONCENTRADO NA DIETA. In: XI Congresso Sobre Manejo e Nutrição de Bovinos, 2012, Campinas SP. XI Congresso sobre Manejo e Nutrição de Bovinos, 2012.

• Cruz,B.T.O. ; Silva,G.L. ; Torrecilhas,A.J. ; Sato,A.V. ; OLIVEIRA, J. P. ; Colombari,P.T. ; Prado,M.R. ; Prado,N.I. . Glicerina e óleos funcionais na dieta de bovinos mestiços terminados em confinamento sobre as características da carcaça. In: XXI Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2011, Macéio- AL. Inovações Tecnológicas e Mercado Conssumidor, 2011. v. 1. p. 1-3.

• H.S. Araujo ; S.R.Medeiros ; F.P.Costa ; SOUZA, A. R. D. L. ; M. Sobral ; C. Rivaroli ; OLIVEIRA, J. P. ; J.Sabbag . Planilha eletrônica como auxílio na tomada de decisão quanto á suplementação de bovinos de corte no período da seca:estudo de caso. In: XXI Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2011, Maceió- AL. Inovaçôes Tecnológicas e mercado Consumidor, 2011. v. 1. p. 1-3.

• SANTOS, E. M. B. ; PEREIRA, J. G. ; OLIVEIRA, J. P. ; OLIVEIRA, C. D. ; SANTOS, A. C. ; RIBEIRO, L. F. M. ; FAVA, L. C. . Avaliação microbiológica de presunto fatiado comercializado no município de Botucatu, São Paulo. In: Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 2022, Botucatu. XXXIV Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 2022.

• OLIVEIRA, J. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; DANTAS, A. ; PEREIRA, J. G. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE COMO TEMA GERADOR DE APRENDIZAGEM EM QUÍMICA NO ENSINO DA VETERINÁRIA. In: Jornada de Integração dos Alunos de Graduação e Pós-graduação, 2022, Botucatu. XIV JORNADA DE INTEGRAÇÃO DOS ALUNOS DE GRADUAÇÃO E PÓS-GRADUAÇÃO (JOIA), 2022.

• OLIVEIRA, C. M. ; DOS SANTOS, M. C ; OLIVEIRA, J. P. ; CEZAR, C. . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RICOTTA CHEESE MARKETED IN BOTUCATU, SÃO PAULO, BRAZIL. In: 31 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2021, online. 31 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2021.

• DUCATTI, R. ; LALA, B. ; OUROS, C. C. ; SAMPAIO, G. S. L. ; CHAVES, G. H. C. ; OLIVEIRA, J. P. ; ROCA, R. O. ; CASTILHO, A. L. . Teor de Lipídeos no Músculo do Camarão- Rosa ( Farfantepenaeus brasiliensis) nas diferentes fases de maturação para formulação de uma nova ração.. In: VIII Congresso de Biociências, 2019, Botucatu -SP. VIII Congresso de Biociências, 2019. p. 128-128.

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NEUMANN ,M ; Bueno, I. V. A ; MARAFON, .F ; SILVA, S.M ; TRES, T.T . Fermentation characteristics and chemical composition of corn silage and wheat silages with and without bacterial inoculant. In: 50 Anual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013, Campinas SP. 50 Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013.

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NEUMANN ,M ; Bueno, I. V. A ; Oliveira, M. T ; Carletto, R. ; Carvalho , Q I . Characteristics of the carcass and non-carcass components of steers fed with corn or wheat silage as forage. In: 50 Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013, Campinas SP. 50 Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013.

• OLIVEIRA, J. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; DANTAS, A. ; PEREIRA, J. G. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE COMO TEMA GERADOR DE APRENDIZAGEM EM QUÍMICA NO ENSINO DA VETERINÁRIA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• OLIVEIRA, J. P. . Contaminação Cruzada na Indústria de Alimentos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, J. P. . Atuação do Médico Veterinário no Mercado de Trabalho. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, J. P. . Analise Bromatológica da carne e do leite. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, J. P. . Manejo pré-abate de aves, bovinos e suínos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, J. P. . Jejum e Embarque de Bovinos e Suínos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NEUMANN ,M ; Bueno, I. V. A ; MARAFON, .F ; SILVA, S.M ; TRES, T.T . Fermentation characteristics and chemical composition of corn silage and wheat silages with and without bacterial inoculant. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NEUMANN ,M ; Bueno, I. V. A ; Oliveira, M. T ; Carletto, R. . Characteristics of the carcass and non-carcass components of steers fed with corn or wheat silage as forage. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, J. P. ; Carvalho , Q I ; JOBIM, C.C ; GRITTI ,V.C ; Bueno, I. V. A . Occurrence of the mycotoxin Zearalenone related to corn ensilage practices. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, S.M ; OLIVEIRA, J. P. ; SILVA, L. B ; TRES, T.T ; Oliveira. M.R ; JOBIM, C.C ; NASCIMENTO, W. G. ; Ferreira, G. G . Composição bromatológica de silagens de estilosantes cv, Campo Grande tratados com diferentes aditivos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, J. P. . Comportamento de Novilhos Inteiros( Charolês X Nelore) Terminados em Confinamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, S.M ; OLIVEIRA, J. P. ; SILVA, L. B ; TRES, T.T ; Oliveira. M.R ; Oliveira, M. T ; JOBIM, C.C ; NASCIMENTO, W. G. . Composição Químico-Bromatológica e Digestibilidade im vitro de Fenos de Estilosantes cv. Campo Grande enfardados com diferentes teores de matéria seca. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, J. P. ; Oliveira. M.R ; NEUMANN ,M ; JOBIM, C.C ; UENO, R.K ; SILVA, L. B ; ROSINA, L. I ; VIEIRA, H. A . V Simpósio Sobre Sustentabilidade da Pecuária Leiteira da Região Sul do Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• H.S. Araujo ; S.R.Medeiros ; F.P.Costa ; SOUZA, A. R. D. L. ; M. Sobral ; C. Rivaroli ; OLIVEIRA, J. P. ; J.Sabbag . Planilha eletrônica como auxílio na tomada de decisão quanto á suplementação de bovinos de corte no período da seca:estudo de caso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  CONTAMINAÇÃO NO AMBIENTE DOMÉSTICO: CAPACIDADE DE FORMAÇÃO DE BIOFILME, RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS E DESINFETANTES DE PATÓGENOS ISOLADOS DE TÁBUAS DE CORTE DE MADEIRA E PLÁSTICO, Descrição: Práticas inadequadas de higiene de superfícies como tábuas de corte, utilizadas na manipulação de alimentos crus e prontos para o consumo, podem permitir o surgimento de biofilmes e a permanência de micro-organismos, levando a contaminação cruzada, relatada como uma importante causa ligada a doenças transmitidas por alimentos e deterioração de alimentos no ambiente doméstico. Diversos estudos têm sido realizados nos últimos anos com o objetivo de elucidar como tais práticas de higiene contribuem para a contaminação cruzada, porém, em cenários e situações simuladas, o que pode não refletir as características de superfícies que estão diariamente sendo utilizadas pelos consumidores em suas residências. Neste sentido, serão selecionados dois tipos de superfície (madeira e plástico), adquiridas diretamente de residências domésticas das cidades do interior do estado de São Paulo, em um raio de 100 km da cidade de Botucatu-SP, onde o estudo será realizado. A equipe de pesquisa irá divulgar nos meios de comunicação que estará realizando a troca das tábuas usadas (que serão avaliadas laboratorialmente) por tábuas novas adquiridas pela equipe de pesquisa e cedidas gratuitamente aos colaborados, acompanhado de um informativo educativo (Anexo II). Antes da troca será aplicado um questionário (Anexo I), com objetivo de colher informações a respeito das condições das superfícies coletadas e do manipulador, com o objetivo de tratar os dados estatísticos de modo a obter associações com as informações obtidas. Neste sentido, o presente estudo objetiva avaliar a capacidade de formação de biofilme, resistência a antibióticos e desinfetantes de patógenos isolados de superfícies de corte de madeira e plástico obtidas diretamente de consumidores domésticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (7) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janaina Prieto de Oliveira - Integrante / Juliano Gonçalves Pereira - Coordenador / José Paes de Almeida Nogueira Pinto - Integrante.

• 2018 - 2020

  EFICIÊNCIA DA CRESCENTE ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA DE MÉDIA VOLTAGEM EM MEIAS CARCAÇAS BOS INDICUS NO FINAL DO ABATE NA QUALIDADE DO CONTRAFILÉ DURANTE A MATURAÇÃO, Descrição: Descrição: No Brasil predomina a produção de carcaças Bos indicus magras, que são propensas ao endurecimento da carne devido ao encurtamento pelo frio, além de menor e retardada maturação em relação aos Bos taurus. Neste sentido, a constante estimulação elétrica (EE) de carcaças, que opera com características elétricas fixas, tem sido utilizada pelas indústrias brasileiras para promover a maciez e coloração da carne. Entretanto, a partir de investigações empíricas, ainda sem validação e embasamento científico, surgiu a hipótese de que o uso da crescente EE de meias carcaças Bos indicus magras, realizada no final do processo de abate, resulta em melhor maciez e coloração da carne em relação à constante. Além disso, existe as hipóteses de que o contrafilé obtido destas carcaças estimuladas apresenta menor pH final e maior maciez, mesmo com a maturação por 21 dias post-mortem, em relação às não estimuladas. Portanto, neste estudo será avaliada a eficiência da crescente EE de média voltagem de carcaças Bos indicus no final do abate na maciez e coloração do contrafilé em diferentes tempos de maturação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Janaina Prieto de Oliveira - Integrante / Guilherme Sicca Lopes Sampaio - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador.

• 2012 - 2013

  AVALIAÇÃO DAS PERDAS EM SILAGENS DE TRIGO E DE MILHO NOS PROCESSOS DE ENSILAGEM E UTILIZAÇÃO., Descrição: Descrição: O objetivo do trabalho é avaliar as alterações na composição químico-bromatológica de silagens de trigo e de milho, bem como as perdas no processo de ensilagem e de utilização. As avaliações de campo serão realizadas nas instalações do Núcleo de Produção Animal (NUPRAN) do Centro de Ciências Agrárias e Ambientais da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), em Guarapuava ? PR, enquanto as análises laboratoriais serão realizadas no LANA ? PPZ-UEM. Como material experimental será avaliado as silagens de trigo (BRS Umbu) e de milho (AG 5011), que serão produzidas numa área de 3 hectares para o trigo e 2 hectare para o milho. As lavouras de trigo e de milho serão implantadas em sistema de plantio direto. Para a semeadura do trigo, será utilizado um espaçamento entre linhas de 17 cm, profundidade de semeadura de 0,4 cm e densidade de semeadura de 220 sementes/m2. Já na semeadura do milho, será utilizado espaçamento entre linhas de 0,8 m, profundidade de semeadura de 4 cm e distribuição de 5 sementes por metro linear, representando cerca de 60.000 plantas/ha. Os silos utilizados no armazenamento das silagens serão do tipo trincheira, com dimensões de 3,5 m de largura, 11 m de comprimento e 1,0 m de altura, sendo completamente vedados e protegidos com lona de polietileno de três camadas (200 ). Serão avaliadas as silagens (trigo e milho) em três estratos nos silos (superior, mediano e basal), num esquema fatorial 2 x 3: T1 ? silagem de trigo no estrato superior; T2 ? silagem de milho no estrato superior; T3 ? silagem de trigo no estrato mediano; T4 ? silagem de milho no estrato mediano; T5 ? silagem de trigo no estrato basal e T6 ? silagem de milho no estrato basal. Estimativas de perdas durante a armazenagem serão determinadas com uso de sacos traçadores. Durante a ensilagem, serão colocados, em cada silo, nove sacos traçadores, com poros de 85 micrômetros, dimensões de 12 x 50 cm de diâmetro e comprimento, respectivamente, com capacidade média de 2 kg de forragem. Além da composição químico-bromatológica das silagens também será determinado o tamanho médio de partículas (TMP) a partir de coletas de amostras nos painéis dos silos. Os dados coletados para cada variável serão submetidos à análise de variância, por intermédio do programa estatístico SAS (1993), e as diferenças entre as médias serão analisadas pelo teste Tukey ao nível de significância de 5%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Janaina Prieto de Oliveira - Integrante / Cloves Cabreira Jobim - Coordenador.

• 2010 - 2011

  GLICERINA E ÓLEOS FUNCIONAIS SOBRE O DESEMPENHO DE BOVINOS PRECOCES PURUNÃ TERMINADOS EM CONFINAMENTO COM A INCLUSÃO DE ÓLEOS FUNCIONAIS E GLICERINA ÀS DIETAS, Descrição: Descrição: O Brasil é um dos maiores produtores e consumidores de biodiesel do mundo com uma produção anual, em 2009 de 1,6 bilhões de litros e uma capacidade instalada, em janeiro de 2010, para cerca de 4,7 bilhões de litros (ANP, 2011). A glicerina é o principal co-produto gerado na produção de biodiesel, sendo que aproximadamente 10% do volume total de biodiesel produzido correspondem à glicerina (Dasari et al., 2007).O glicerol é caracterizado como um líquido viscoso, incolor e inodoro com sabor adocicado. Uma das formas de obtenção do glicerol é caracterizada pelo processo de transesterificação de óleos na produção de biodiesel tem como principal componente óleos vegetais a soja, mamona, girassol e canola, gordura animal ou residual. O uso de glicerol tem sido utilizado desde a década de 50 em vacas de leite e também em novilhas terminadas em confinamento. A Lei 11.097, de 2005, estabelece a obrigatoriedade da adição de 2% de biodiesel ao óleo diesel comum comercializado no país, desde o início de 2008. Em 2013 esta proporção aumentará para 5%. Segundo a Agência Nacional do Petróleo (2008), em 2007, a produção de biodiesel no Brasil foi de aproximadamente 350 milhões de litros e como co-produtos foram gerados cerca de 38 milhões de litros da glicerina bruta. Para cada 9 kg de biodiesel produzido é gerado cerca de 1 kg da glicerina (Dasari et al., 2007). O excesso da glicerina produzida causa poluição e ainda não existem políticas definidas para absorver o elevado volume excedente (Costa, 2008). Os mercados tradicionais da glicerina (indústria de cosméticos, de resinas, farmacêutica, têxtil, alimentícia) têm uma capacidade limitada de absorção de quantidades maiores do produto. Assim, é necessário realizar pesquisas destinadas à utilização do volume excedente da glicerina. Uma aplicação promissora da glicerina seria sua utilização como fonte energética alternativa em substituição das tradicionais como soja e milho na alimentação animal. A utilização da glicerina na formulação de rações para animais desperta interesse por se constituir em um produto rico em energia (4.320 kcal de energia bruta por kg para a glicerina pura) e com alta eficiência de utilização pelos animais. Outro aspecto que justifica a aplicação desse co-produto da indústria de biodiesel na produção de alimentos para animais é que parte das matérias primas renováveis produzidas para atender finalidades energéticas retornarão à cadeia alimentar para gerar produtos de alto valor nutricional. A utilização da glicerina em produtos alimentícios é assegurada pela resolução n 386 de 5 de Agosto de 1999 (ANVISA, 2009). Quando a glicerina é fermentada observa-se a transferência da produção de ácidos graxos voláteis em favor do ácido propiônico, o qual é o principal ácido graxo volátil glicogênico (Kelzer et al., 2010). Além de servir como fonte de energia, a glicerina também pode ter efeitos positivos sobre a retenção de aminoácidos ou nitrogênio, conforme sumarizado por Cerrate et al. (2006); a ação da glicerina inibindo a atividade das enzimas fosfoenolpiruvato carboxiquinase e glutamato desidrogenase pode resultar em economia dos aminoácidos gluconeogênicos e favorecer a deposição de proteína corporal. A terminação de bovinos em confinamento com dietas com alta densidade energética exige a inclusão de substâncias que controle de modo eficaz a fermentação ruminal. A monensina sódica tem sido usada como um ionóforo que melhora a eficiência alimentar e por isso é usada há mais de 30 anos na alimentação de ruminantes. Os ionóforos são antibióticos que atuam sobre a população microbiana do rúmen diminuindo as bactérias gram positivas, modificando as proporções de ácidos graxos voláteis e aumentando a proporção de propionato e reduzindo as perdas de metano (Goodrich et al., 1984).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janaina Prieto de Oliveira - Integrante / Ivanor Nunes do Prado - Coordenador.

Prêmios