Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira

possui graduação pela Universidade Federal do Ceará (1966), mestrado em bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (1975) e doutorado em Ciência de Alimento pela Universidade de São Paulo (1988). Atualmente é professor titular da Universidade Estadual Vale do Acaraú. Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfase em Recursos Pesqueiros Marinhos, atuando principalmente nos seguintes temas: lagosta, pescado, bacterias de pescado e proteina.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado

1983 - 1988

Universidade de São Paulo
Título: INFLUENCIA DO USO DE SOLUCAO DE TRIPOLIFOSFATO DE SODIO NA CONSERVACAO DE CAUDAS DE LAGOSTAS POR CONGELAMENTO
Orientador: URGEL DE ALMEIDA LIMA
Palavras-chave: Fosfatos; Lagosta; Tripolifosfato.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Mestrado

1971 - 1975

Universidade Federal do Ceará
JOSE TARQUINIO PRISCO.Palavras-chave: 'Vigna Sinensis'; Proteases; Salinidade.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros

1967 - 1967

Universidade Federal do Ceará
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação

1963 - 1966

Universidade Federal do Ceará

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Recursos Pesqueiros Marinhos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular/Especialidade: Bioquímica de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

IV Semana da Biologia.Ministrante do mini - curso de análise química de alimentos. 2000. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Renata Albuquerque Costa

VIEIRA, G. H. F.Vieira, R.H.S.F.SAMPAIO, S. S.. Pesquisa de Vibrio no cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei no Estado do Ceará. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Fátima Cristiane Teles de Carvalho

Vieira, R.H.S.F.VIEIRA, G. H. F.HOFER, E.. Influência exógena na qualidade bacteriológica da água, solo e camarão (Litopenaeus vannamei), em quatro fazendas de camarão do Estado do Ceará.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Lucélia Sabóia Parente

VIEIRA, G. H. F.Vieira, R.H.S.F.; FONTELES FILHO, A.. Condições higiênico-sanitárias da água e do camarão em duas fazendas de cultivo de pequeno e médio portes, no Estado do Ceará. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Karla Maria Catter

VILEIRA, R. H. S. F.;VIEIRA, G. H. F.SAMPAIO, S. S.. Diversidade bacteriana em mangues e seu potencial na degradação do petróleo e de alguns derivados. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Waleska Ferreira Albuquerque

VILEIRA, R. H. S. F.;VIEIRA, G. H. F.. Isolamento de Staphylococcus aureus em camrões marinhos sete-barba (Xiphopenaeus kroyeri ) comercializados na feira livre do Mucuripe , Fortaleza, Ceará, Brasil. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Leyla Maria de Oliveira Barros

VIEIRA, G. H. F.Vieira, R.H.S.F.. Avaliação bacteriológica de ostra, Crassostrea rhizophorae comercializada em Fortaleza, CE. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Edite Maria Lopes Lourenço

Vieira, R.H.S.F.VIEIRA, G. H. F.; Martins, P.C.C. Balneabilidade das praias Odus e Barreiras em Camocim- CE e detecção de cepas de Escherichia coli Enteropatogênica Clássica EPEC em suas águas. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Ana Márcia Morelli

VIEIRA, G. H. F.. Isolamento de enterococos e coliformes fecais de ostras ( Crassostrea rhizophorae ). 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Ana Isabel Mota Silva

VIEIRA, G. H. F.. Bactéria de origem fecal, contaminantes de ostras ( Crassostrea rhizophorae ) de criadouro natural - estuário do Rio Cocó - Fortaleza - Ceará. 2003. Dissertação (Mestrado em Biologia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Hellen Araújo Cavalcante de Oliveira

VIEIRA, G. H. F.. Quantificação de Histamina em Pescado no Estado do Ceará. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Flávia Araújo Gonçalves

VIEIRA, G. H. F.. Atividade Antibacteriana de Folhas da Goiabeira (Psidium guajava L. ) frente a bactérias isoladas de camarão sete barbas, ( Xiphopenaeus kroyeri ) (Heller). 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Cristineide Maria Costa Ferro

VIEIRA, G. H. F.; Lima, D.P. Elaboração de uma multimistura com reduzido teor calórico enriquecido com proteínas de soja. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Raimundo Rodrigues Martins

VIEIRA, G. H. F.. Efeitos de diferentes rações sobre a fecundidade de fêmeas de Tambaqui Colossoma macropomum cuvier, 1818,(Pisches Characidae), em cativeiro. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: JAILSON BARBOSA COELHO

VIEIRA, G. H. F.. Criação e utilização de Tilápias (Oreochomis niloticus e Tilápia rendalli) como fonte protéica na formulação de bases desidratadas Mispran. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Maria Petronília de Oliveira Sturdart Gurgel

VIEIRA, G. H. F.. Hidrolisado protéico de pescado para Enriquecimento alimentar. 1995. Dissertação (Mestrado em Enagenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Antonio Diogo Lustosa Neto

VIEIRA, G. H. F.. Elaboração e Caracterização química,funcional e nutricional de ensilados de resíduos de pescado da família Lutjanidae. 1994. Dissertação (Mestrado em Enagenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Silvana Saker Sampaio

VIEIRA, G. H. F.. Caracterização do Sistema Enzimático de Hapatopâncreas de lagosta do Gênero Panulirus White. 1989. Dissertação (Mestrado em Enagenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Renata Albuquerque Costa

VIEIRA, G. H. F.SAKER-SAMPAIO, S.SOUSA, O. V.. Bioatividade "in vitro" do óleo fixo de Moringa oleifera LAM. frente a estirpes de Vibrio com fatores de virulência isoladas do cultivo do Litopenaeus vannamei. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: FRANCISCO RONALDO FARIAS LIMA

VIEIRA, G. H. F.; ALBUQUERQUE COSTA, R.;LOURENCO, E. M. L.. Manipuladores de merenda escolar portadores de Staphylococcus coagulase positivo. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biologia Experimental para o Ensino Médio) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: Daniel Stéfani do Carmo Lima

VIEIRA, G. H. F.; KOCH-DIAS, J.; ALBUQUERQUE COSTA, R.. Influência das galerias pluviais para poluição de origem fecal do rio Acaraú, no trecho urbano de Sobral-Ceará.. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biologia Experimental para o Ensino Médio) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: Lucileuda Silveira

VIEIRA, G. H. F.; ALBUQUERQUE COSTA, R.. Estudo de poluição no rio Coreaú, trecho urbano. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Estudo e Desenvolvimento com o Meio Ambiente) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: Renata Albuquerque Costa

VIEIRA, G. H. F.; MOTA, A. C.. ESTUDO MICROBIOLÓGICO DA MERENDA ESCOLAR SERVIDA EM UM COLÉGIO ESTADUAL NO MUNICÍPIO DE SOBRAL CEARÁ.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: César Heros Júnior

VIEIRA, G. H. F.. Aproveitamento integral de pescado de águas interiores. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Oscarina Viana de Sousa

VIEIRA, G. H. F.. Avaliação da qualidade bacteriológica do gelo utilizado na comercialização do pescado na feira de Mucuripe - Fortaleza - CE. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: LUCIANA MOTA E MOTA

VIEIRA, G. H. F.. Elaboração de fishburger a partir de tilápia do Nilo Oreochromis niloticus. 1994 - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: SELONIEL BARROSO REIS

VIEIRA, G. H. F.. Preparação de um meio de cultura milcrobiano, a partir de subprodutos do pescado. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Grace Nazareth Diogo Theophilo

VIEIRA, G. H. F.. Caracterização preliminar de proteases em fígado de cangulo Balistes vetula (Linnaeus). 1986. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: MARGARIDA MARIA MONTEIRO VASCONCELOS

VIEIRA, G. H. F.. Consideraçoes acerca dos processos de beneficiamento e comercialização d piramutaba Brachyplatilstoma vaillanti Valemciennes. 1986. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Antônio Romildo Ximenes de Carneiro

VIEIRA, G. H. F.. Ensaio sobre a atividade proteolítica em subprodutos de pescado. 1985. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Maria Petronília de Oliveira

VIEIRA, G. H. F.. Estudo das variações dos teores de glicose, glicogênio, carboidratos totais e proteína na hemolinfa e hepatopâncreas de lagosta da espécie Panulirus laevicauda (Latreille) , em relação aos estágios de muda. 1985. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Luís Carlos d Silva

VIEIRA, G. H. F.. Ensaio preliminar ao estudo das proteases em hemolinfa de lagosta jovem Panulirus laevicauda (Latreille). 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Silvana Araújo Saker

VIEIRA, G. H. F.. Ensaio preliminar ao estudo de caraterização e propriedade de enzimas proteolíticas em hepatopâncreas de jovens de lagosta Panulirus laevicauda (Latreille). 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Alexandre Holanda Sampaio

VIEIRA, G. H. F.. Estudo preliminar sobre o sistema RNA - Rnase em hepatopâncreas de jovens da lagosta Panulirus laevicauda (Latreille). 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: VÂNIA NATTRODT BARROS DE LACERDA

VIEIRA, G. H. F.. EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DO CANGULO Balistes vetula (Linaeus). 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Estela Maria Pinheiro Barbosa

VIEIRA, G. H. F.. Avaliação da umidade, cloretos e do grau de contaminação bacteriológica do bacalhau Gadus Linnaeus 1758, vendido nos surpermercados de Fortaleza. 1981. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Benedito Rogério Nunes Viana

VIEIRA, G. H. F.. Estudo sobre aproveitamento de filé congelado de cangulo Balistes vetula (Linnaeus). 1981. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Francisco Rafael de Oliveira Nunes

VIEIRA, G. H. F.. Estudo preliminar sobre o controle da qualidade de lagostas exportadas no estado do Ceará. 1981. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Maria Clébia Paulino de Souza

VIEIRA, G. H. F.. Controle sanitário de pescado enlatado realizado em sardinha em óleo comestível. 1981. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Benício Diógenes da Silva

VIEIRA, G. H. F.. Efeito de antioxidante sobre a oxidação lipídica do músculo do cangulo Balistes vetula (Linnaeus) salgado e seco. 1980. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: RITA AYRES FEITOSA

VIEIRA, G. H. F.. Observações acerca dos efeitos da alimentação em alevinos híbridos da tilápia (Sarotherodon) nilótica fêmea e tilápia (Sarotherodon) hornorum macho. 1980. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Antonio Diogo Lustosa Neto

VIEIRA, G. H. F.. Uso do tripollifosfato em lagostas. 1979. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: José Heribaldo das Chagas Filho

VIEIRA, G. H. F.. Processamento e composição quimica da pasta de fígado de pescado. 1978. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Edízio Figueiredo e Silva Filho

VIEIRA, G. H. F.. Estudo sobre inplantação de uma indústria de pescado salgado. 1978. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Marcília Alves Cordeiro

VIEIRA, G. H. F.. Influência da temperatura na penetração do cloreto de sódio (NaCl), no músculo de cangulo Balistes vetula (Linaeus). 1978. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Hamilton Gondim de Alencar Araripe

VIEIRA, G. H. F.. Influência da temperatura na secagem do cangulo Balistes vetula (LINAEUS). 1978. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: José Heliberto de Lima

VIEIRA, G. H. F.. Eletroforese das proteínas do músculo dos camarões Penaeus schmitti (Burkenroad) e Xiphopenaeus kroyeri. 1977. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Maria Audália Marques de Carvalho

VIEIRA, G. H. F.. Elaboração e Composição quimica da farinha de escama do pargo Lutjanus purpureus Poey "SOBRE A ELABORAÇÃO DE CONSERVAS DE GUAIUBA Ocyurus chysurus Bloch, 1979 e leite de côco. 1977. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Maria Cecília Nunes da Silva

VIEIRA, G. H. F.. Salga e secagem do cangulo Balistes vetula (Linaeus). 1977. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Francisco Soares Filho

VIEIRA, G. H. F.. Elaboração e composição quimica da farinha de escama do pargo Lutjanus purpureus Poey. 1977. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Cira Nina Cavalcante Soares

VIEIRA, G. H. F.. Estudo sobre a obtenção de farinha de sub-produtos do pescado. 1976. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Walter Maia Júnior

VIEIRA, G. H. F.. Tratamento de filé de pargo Lutjanus purpureus Poey com tripolifosfato de sódio (Na5P5O10). 1975. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Genésio de Araújo

VIEIRA, G. H. F.. Redução do óxido de trimetilamina por bactérias. 1975. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: José Augusto Negreiros Aragão

VIEIRA, G. H. F.. Ação preventiva do bissulfito de sódio no aparecimento de " barriga preta " na lagosta verde Panulirus laevicauda (Latreille) acondicionada em gelo. 1975. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Patricio Melo Gomes

VIEIRA, G. H. F.. Obtenção da farinha de resíduos do siri Callinectes danae Smiith. 1969. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.

VIEIRA, G. H. F.. Processo seletivo para contratação de Professor substituto. 2002. Universidade Estadual Vale do Acaraú.

VIEIRA, G. H. F.. Processo Seletivo para Contratação de Professores. 2002. Universidade Estadual Vale do Acaraú.

VIEIRA, G. H. F.. Concurso para Biologia Geral. 2000. Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Orientou

Renata Albuquerque Costa

Pesquisa de Vibrio no cultivo do Litopenaeus vannamei no Estado do Ceará; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Lucélia Sabóia Parente

Condições higiênico-sanitárias da água e do camarão em duas fazendas de cultivo de pequeno e médio portes no Estado do Ceará; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará,; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Edite Maria Lopes Lourenço

Balneabilidade das praias Odus e Barreiras em Camocim-Ceará e detecção de cepas de Escherichia coli enteropatogênica clássica (EPEC) em suas águas; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio a Pesquisa; Coorientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria do Socorro Chacon de Mesquita

Elaboração de Produtos Derivados da Pasta da Pescada do Piauí , Plagioscion squamosissimuu, Heckel (1840), como Alternativa para uma Fonte Alimentar Nutritiva; 1998; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Raimundo Rodrigues Martins

Efeitos de diferentes rações sobre a fecundidade de fêmea de tambaqui Colossoma macropomum, CUVIER 1818 (Pisces Characidae) em cativeiro; 1997; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará,; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Petronilia de Oliveira Studart Gurgel

Hidrolisado protéico de pescado para enriquecimento alimentar; 1995; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará,; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Ananias Matos Paula

Avaliação da qualidade do pargo Lutjanus purpureus Poey processado nas indústrias de pesca de Fortaleza; 1979; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Lucileuda Silveira

Estudo de poluição do rio Coreaú, trecho urbano; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estudo e Desenvolvimento com o Meio Ambiente) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Susy Margella Melo do Nascimento

Hidrolisado de pescado; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

FRANCISCA LUIZA DE SOUZA

Algumas considerações sobre ácidos graxos poli - insaturados (ômega três); 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

NOBERTO CAMILO CAMPOS

Controle da qualidade de produtos pesqueiros; 1994; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

REGIANE GONÇALVES FEITOSA

Aproveitamento integral de Lagostas; 1992; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

CARLOS ALBERTO DE SOUZA BRITO

Ensilagem de pescado; 1991; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria do Socorro Barbosa dos Santos

"Flavor"do pescado; 1991; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

LILIANA BIANCACIO BACETTI

Enlatamento de pescado; 1990; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos Pesqueiros) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

JACKSON RAFAEL OLIVEIRA PEIXOTO

Coliformes Salmonella e Staphylococcus coagulase positiva em hortaliças utilizadas na merenda da rede de Escola pública de Sobral-Ce; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Gisele Cristina Silva

Avaliação microbiológica do Leite Servido em uma Escola Pública na cidade de Sobral (CE); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

FRANCISCO FLÁVIO VASCONCELOS EVARISTO

Análise preliminar do ensino de microbiologia numa escola Estadual do Ensino Médio na cidade de Sobral (CE); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Daniele VAsconcelos Coelho

Qualidade Microbiológica da água de dois bebedouros de uma escola pública na cidade de Sobral-Ceará; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Jozeanne Alves Mourão

Pesquisa de Salmonella sp e Staphylococcus coagulase positiva na merenda escolar servida em um colégio estadual no município de Sobral-Ceará; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Wagner Oliveira Brito

Composição centesimal do caldo de carne e mucunzá oferecidos como merenda escolar em uma escola pública em Sobral-Ceará; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Wagner Oliveira Brito

Ângela Maria oliveira Ângelo de Sousa

Análise microbiológica de merenda escolar com identificação de coliformes de uma escola da rede Estadual de ensini, Sobal(CE); 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Renata Albuquerque Costa

ESTUDO MICROBIOLÓGICO DA MERENDA ESCOLAR SERVIDA EM UM COLÉGIO ESTADUAL NO MUNICÍPIO DE SOBRAL CEARÁ; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio a Pesquisa; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

ANTONIO ROMILDO XIMENES CARNEIRO

Ensaio sobre a atividade proteolítica em subprodutos do pescado; 1985; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Petronília de Oliveira

Estudos das variações dos teores de glicose , glicogênio, carboidratos totais e proteínas na hemolinfa e hepatopâncreas de lagostas da espécie Panulirus laevicauda (Latreille), em relação aos entágios de muda; 1985; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Luis Carlos da Silva

Ensaio preliminar ao estudo das proteases em hemolinfa de lagosta jovem Panulirus laevicauda (Latreille); 1982; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Silvana Araújo Saker

Ensaio preliminar ao estudo de caracterização e propriedades de enzimas proteolíticas em hapatopâncreas de jovens de lagosta Panulirus laevicauda (Latreille); 1982; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Alexandre Holanda Sampaio

Estudo preliminar sobre o sistema RNA - RNase em hepatopâncreas de jovnes de lagostas Panulirus laevicauda (Latreille); 1982; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Clébia Paulino de Souza

Controle sanitário de pescado enlatado realizado em sardinha em óleo comestível; 1981; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Benedito Rogério Nunes Viana

Estudo sobre o aproveitamento de filé congelado de cangulo Balistes vetula; 1981; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Francisco Rafael de Oliveira Nunes

Estudo preliminar sobre o controle da qualidade de lagostas exportadas no Estado do Ceará; 1981; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

ANTONO DIOGO LUSTOSA NETO

Uso do tripolifosfato em lagostas; 1979; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

JOSÉ HERIBALDO DAS CHAGAS FILHO

Processamento e composição química da pasta de fígado de pescado; 1978; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Edízio Figueiredo e Silva Filho

Estudo sobre a implantação de uma indústria de pescado salgado; 1978; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Marcília Alves Cordeiro

Influência da temperatura na penetração do cloreto de sódio no músculo de cangulo Balistes vetula; 1978; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Hamilton Gondim de Alencar Araripe

Influência da temperatura na secagem do cangulo Balistes vetula (LINNAEUS); 1978; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

JOSÉ HELIBERTO MENESES DE LIMA

Eletroforese das proteínas do músculo dos camarões Penaeus schmitti (Burkenroad) e Xiphopenaeus kroyeri (Heller); 1977; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Cecília Nunes da Silva

Salga e secagem do cangulo Balistes vetula (LINNAEUS); 1977; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Francisco Soares Filho

Elaboração e composição química da farinha de escama do pargo Lutjanus purpureus Poey; 1977; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Audália Marques de Carvalho

Elaboração de conservas de guaiúba Ocyurus chysyrus Bloch, 1979, em leite de côco; 1977; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Cira Nina Cavalcante Soares

Estudo sobre a obtenção de farinha de sub- produtos do pescado; 1976; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Patricio Melo gomes

Obten;ção da farinha de resíduos do siri Callinectes danae Smiith 1969; 1976; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Walter Maia Júnior

Tratamento de filé de pargo Lutjanus purpureus Poey com tripolifosfato de sódio; 1975; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

GENÉSIO ALVES DE ARAÚJO

Redução do óxido de trimetilamina por bactérias; 1975; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Márcia Viviane de Brito

Utilização do soro de leite como meio de cultura; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Nágela Carneiro Matos

Composição química de frutos da região Norte do Estado do Ceará; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Giselle Cristina Silva

Avaliação de água tratada com Moringa oleifera; 2007; Iniciação Científica - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio a Pesquisa; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Jackson Rafael Oliveira Peixoto e outros

Atividade antibacteriana do extrato de folha de Moringa oleifera, frente a Sthaphylococcus aureus; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio a Pesquisa; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Aline Matias de Vasconcelos

Levantamento e caracterização biológica e química da flora da região norte do Estado do Ceará e de interesse econômico e alimentar; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Wagner de Oliveria Brito

Levantamento e caracterização biológica e química da flora da região norte do estado do Ceará e de interesse econômico e alimentar; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Jozzeane Alves Mourão

Atividade antimicrobiana em vegetais; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio a Pesquisa; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Ângela Maria oliveira Ângelo de Sousa

Renata Albuquerque Costa

Microbiologia Ambiental: Estudo de poluição da lagoa da Fazenda em Sobral - CE; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Luis Antonio de Oliveira Alves

Estudo de Poluição da Lagoa da Fazenda em Sobral- Ceará; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio a Pesquisa; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

INÊS ALBUQUERQUE ARAÚJO

Microbiologia Ambiental: Estudo de poluição da lagoa da Fazenda em Sobral - CE; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Andrea Pedrosa

Levantamento e caracterização biológica e química de flora da região norte de Ceará e de interesse econômico e alimentar; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Edite Maria Lopes Lourenço

Microbiologia Ambiental: Estudo de poluição da lagoa da Fazenda em Sobral - CE; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Fátima Cristiane Teles de Carvalho

Microbiologia Ambiental: Estudo de polulição da lagoa da Fazenda em Sobral; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Lucélia Sabóia Parente

Levantamento e caracterização biológica e química da flora da região norte de Ceará e de interesse econômico e alimentar; ; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

MARIA WALCLEANES MAGALHÃES DE OLIVEIRA

Ricardo Souza

JANAINA FALCÃO MOREIRA

Elaboração de peptona a partir de desperdícioo de pescado; 1994; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

SELONIEL BARROSO REIS

Preparação de meio de cultura microbiano a partir de subproduto de pescado; 1992; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Luis Carlos da Silva

Estudo preliminar sobre o aproveitamento de resíduos de pargo Lutjanus purpureus Poey; 1991; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

GRACE NAZARETH VASCONCELOS DIOGO DE SIQUEIRA

Estudo do comportamento das proteases em relação aos estágios gonadais em Tilápia do Nilo; 1986; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Maria Petronília de Oliveira

Aspectos biológicos sobre a ecdise de lagostas confinadas em aquários; 1985; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

Antonio Diogo Lustosa Neto

Uso de tripolifosfato em lagostas; 1980; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira;

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VIEIRA, G. H. F. . Estudo Preliminar Sobre O Sistema Rna-Rnase Em Hepatopancreas de Jevens da Lagosta 'Panulirus Laevicauda' (Latreille). In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984. FORTALEZA -CEARA. p. 0-0.
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VIEIRA, G. H. F. . ESTUDO PRELIMINAR SOBRE O ESCURECIMENTO "IN VITRO" DE EXTRATO DE CARANGUEJO (Ucides cordatus) LINNAEUS. In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984, FORTALEZA -- CE. LIVRO DE RESUMOS DO VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984.
VIEIRA, G. H. F. . ANÁLISE ORGANOLÉPTICA , QUÍMICA E BACTERIOLÓGICA DE GUAIÚBA (Ocyuras chryurus) Bloch ESTOCADAS EM GELO EM LABORATÓRIO. In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984, FORTALEZA - CE. LIVRO DE RESUMOS DO VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984.
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VIEIRA, G. H. F. . ESTUDO PRELIMINAR DO APROVEITAMENTO DA CARNE DO CAFALOTÓRAX DE LAGOSTA EM FORMA DE " EMPANADO". In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984, FORTALEZA - CE. LIVRO DE RESUMOS DO VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1984.
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VIEIRA, G. H. F. . INFORMAÇÕES PRELIMINARES SOBRE A FARINHA D CEFALOTÓRAX DE LAGOSTAS. In: IX REUNIÃO NACIONAL DE TÉCNICOS EM PESQUISA DE PESCA, 1969, RIO DE JANEIRO - RJ. LIVRO DE RESUMOS DA IX REUNIÃO NACIONAL DE TÉCNICOS EM PESQUISA DE PESCA, 1969.
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Prêmios

2008

Contribuição à pesquisa na UVA, Pro- reitoria da Universidade Vale do Acaraú.

2008

Homenagem especial do Centro Acadêmico de Biologia Três de Setembro durante a Semana da Biologia e I Simpósio de Biotecnologia da Universidade Estadual Vale do Acaraú, Centro Acadêmico de Biologia Três de Setembro.

2008

3º lugar no XI Encontro de Iniciação Científica da UVA na área de Ciências Biológicas com o trabalho intitulado -Uso do soro de leite bovino na elaboração de meio de cultura para Staphylococcus aureus, Universidade Estadual Vale do Acaraú.

2002

HONRA AO MÉRITO, COLÉGIO LUCIANO FEIJÃO - SOBRAL - CEARÁ.

2000

Medalha de Honra ao Mérito (Instituto de Ciências do Mar-40 anos), Instituto de Ciências do Mar.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual Vale do Acaraú, Coordenação de Biologia. , AV. DA Universidade 850, Betania, 62040-370 - Sobral, CE - Brasil, Telefone: (88) 6774243

Experiência profissional

1998 - Atual

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: Ensino e Pesquisa, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/1999
Direção e administração, NUNPRA - UVA, .,Cargo ou função, Coordenador no Nucleo de Nutrição e Produção de Alimentos (NUNPRA) DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ - UVA.
01/1998
Ensino, Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Geral, Microbiologia
Direção e administração, NUNPRA - UVA, .,Cargo ou função, COORDENADOR DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTO DA SECRETARIA DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA.

1973 - 1980

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente II, III , IV, Carga horária: 40

Atividades

Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca.,Linhas de pesquisa
Estágios , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca.,Estágio realizado, CONSULTOR AD HOC DO CNPQ..
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, INTRODUCAO A TECNOLOGIA DO PESCADO E BIOQUIMICA DO PESCADO (CURSO DE ESPECIALIZACAO EM TECNOLOGIA DE PRODUTOS PESQUEIROS NO LABORATORIO DE CIENCIAS DO MAR).
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, LABORATÓRIO II, PROCESSAMENTO DE PRODUTOS PESQUEIROS II, PROCESSAMENTO DE PRODUTOS PESQUEIROS I, CIENCIA E TECNOLOGIA DO PESCADO
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PROCESSAMENTO DO PESCADO II
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INTRODUCAO A OCEANOGRAFIA' (CURSO DE ENGENHARIA DE PESCA).
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INTRODUÇÃO A OCEANOGRAFIA
06/1987 - 06/1991
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca.,Cargo ou função, PRO-REITOR DE ASSUNTOS ESTUDANTIS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA (06/87 A 06/91)..
01/1983 - 07/1987
Direção e administração, Laboratório de Cîências do Mar, .,Cargo ou função, Coordenador do convênio Banco do Brasil S.A / Fundação Cearense de Pesquisa e Culltura - Laboratório de Ciências do Mar da UFC.
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca.,Cargo ou função, Diretor da Divisão de Tecnologia do Pescado do Laboratório de Ciências do Mar.
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MICROBIOLOGIA AQUÁTICA
05/1980 - 04/1982
Direção e administração, Laboratório de Cîências do Mar, .,Cargo ou função, Coordenador do convênio Superintendência do desenvolvimento da pesca (SUDEPE) / Fundação Cearense de Pesquisa e Cultura - Laboratório de Ciências do Mar da UFC.
Direção e administração, Laboratório de Cîências do Mar, .,Cargo ou função, Coordenador do convênio Banco do Nordeste do Brasil S.A (BNB)/FUNDAÇÃO CEARENSE DE PESQUISA E CULTURA - Laboratório de Ciências do Mar da UFC.
06/1980 - 06/1980
Conselhos, Comissões e Consultoria, PESCANAVE, .,Cargo ou função, CONSULTORIA EM FORMA DE ANÁLISE FISICO - QUIMICA DE LAGOSTA SOLICITADA PELA PESCANAVE.
05/1978 - 05/1980
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, LIMNOLOGIA
05/1976 - 05/1978
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
11/1977 - 11/1977
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, CONSULTORIA AO CNPq SOBRE O PROJETO "DEFUMAÇÃO DE PESCADO E OUTROS PRODUTOS DO MAR" APRESENTADO AO FIPEC/BB PELO INSTITUTO DE PESQUISAS MARINHAS - IPqM.
11/1977 - 11/1977
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, CONSULTORIA AO CNPq SOBRE O PROJETO "SALGA E SACAGEM NATURAL DO PESCADO"APRESENTADO AO FIPEC/BB PELO INSTITUTO DE PESQUISAS DA MARINHA - IPqM.
09/1977 - 09/1977
Conselhos, Comissões e Consultoria, INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS BEIRA ALTA S/A, .,Cargo ou função, CONSULTORIA SOBRE A POSSIBILIDADE DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE LAGOSTAS E CARANGUEJOS EM CONSERVA.
06/1977 - 06/1977
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, Consultoria a Dipes - Divisão de INSPEÇÃO DE PESCADO E DERIVADOS SOBRE APREENSÃO PELO "FOOD DRUGS ADMINISTRATION (FDA) " de filés de pargos supostamente não sendo o pargo verdadeiro..
06/1977 - 06/1977
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, CONSULTORIA AO CNPq SOBRE O PROJETO "MEXILHÃO" APRESENTADO AO FIPEC/BB, PELO INSTITUTO DE PESQUISA MARINHA - IPqM.
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MÁQUINAS PARA PROCESSAMENTO DO PESCADO
Direção e administração, Laboratório de Cîências do Mar, .,Cargo ou função, Diretor Interino.
Ensino, AGRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO, TECNOLOGIA DOS PRODUTOS AGROPECUÁRIOS