DAVID ARAÚJO MONTEIRO DA FRANCA

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• FRANCA, D. A. M. ; FIGUEIREDO, R. M. F. . Caracterização físico-química de blends de polpas de melão e figo da índia com diferentes concentrações.. Revista Magistra , v. 26, p. 776-780, 2014.

• OLIVEIRA, E. N. A. ; SANTOS, D. C. ; LISBOA, F. ; FRANCA, D. A. M. da . Composição nutricional de polpa de frutos de graviola oriundos de Campina Grande, Paraíba. Horizonte Científico (Uberlândia) , v. 6, p. 300-305, 2012.

• FRANCA, D. A. M. da ; Ataíde, C. S. ; SILVA, G. B. ; NASCIMENTO, F. S. ; Figueiredo, M. J. . Avaliação da qualidade microbiológica de fishburguer de tilápia (Oreochromis niloticus) com proteína de soja. Higiene Alimentar , v. 25, p. 994-996, 2011.

• FRANCA, D. A. M. da ; Ataíde, C. S. ; SOUSA, E. B. ; Bernardino, A. M. ; Almeida, E. C. . Avaliação da qualidade microbiológica de jaca (Artocarpus hetrophilus) cultivada em uma unidade rural da cidade de Guarabira PB. Higiene Alimentar , v. 25, p. 1030-1032, 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; FIGUEIREDO, R. M. F. . Caracterização físico-química de blends de polpas de melão e figo da índia com diferentes concentrações. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013, Ilhéus BA. III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013.

• OLIVEIRA, E. N. A. ; SANTOS, D. C. ; LISBOA, F. ; FRANCA, D. A. M. . Composição nutricional de polpa de frutos de graviola oriundos de Campina Grande, Paraíba. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição Alimentos e Saúde', 2012, Uberlândia MG. IV Simpósio Brasileiro de Nutrição Alimentos e Saúde, 2012.

• FRANCA, D. A. M. ; ALMEIDA, B. ; NASCIMENTO, F. S. ; FERNANDES, T. . Análise estatística das características dos ovos produzidos no setor de avicultura do Campus III da UFPB. In: VII Seminário Nacional da Agroindústria e IV Jornada Nacional da Agroindústria, 2010, Bananeiras PB. VII Seminário Nacional da Agroindústria e IV Jornada Nacional da Agroindústria, 2010.

• SOUSA, E. B. ; FRANCA, D. A. M. ; Santos, G. . Caracterização dos consumidores de produtos da agricultura orgânica de João Pessoa PB.. In: VII Seminário Nacional da Agroindústria e IV Jornada Nacional da Agroindústria, 2010, Bananeiras PB. VII Seminário Nacional da Agroindústria e IV Jornada Nacional da Agroindústria, 2010.

• ARAÚJO M. F., D. ; Figueiredo, M. J. ; Ataíde, C. S. ; Almeida, E. C. . Evaluación fisicoquímica de harina de semillas de jaca (Artocarpus heterophilus Lam.). In: XIV Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas, 2012, Texcoco de Mora México. XIV Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas, Universidad Autónoma Chapingo, 2012.

• ARAÚJO M. F., D. ; SOUSA A., A. K ; FERREIRA, M. R. ; Figueiredo, M. J. . Evaluación microbiológica de lasaña de carne de rana toro (Rana catesbeiana) en dos formulaciones.. In: XIV Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas, 2012, Texcoco de Mora México. XIV Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas, Universidad Autónoma Chapingo, 2012.

• FRANCA, D. A. M. ; Ataíde, C. S. ; SILVA, G. B. ; NASCIMENTO, F. S. ; Figueiredo, M. J. . Avaliação da qualidade microbiológica de fishburguer de tilápia (Oreochromis niloticus) com proteína de soja.. In: V Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador BA. V Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; Ataíde, C. S. ; SOUSA, E. B. ; Bernardino, A. M. ; Almeida, E. C. . Avaliação da qualidade microbiológica de jaca (Artocarpus hetrophilus) cultivada em uma unidade rural da cidade de Guarabira PB.. In: V Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador BA. V Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; SILVA, T. N. B. ; WANDERLEY, M. J. A. ; SOUZA, L. S. . Atratividade de Callosobruchus maculatus em grãos de Caupi vigna unguiculata, cultivar curujinha, tratado com óleos esenciais.. In: II Congresso Cearense de Agroecologia, 2010, Juazeiro do Norte CE. II Congresso Cearense de Agroecologia, 2010.

• FRANCA, D. A. M. ; SOUSA, E. B. ; NASCIMENTO, F. S. ; WANDERLEY, M. J. A. . Balanço a cerca do consumo de frutas e legumes orgânicos das cidades de João Pessoa-PB e Cajazeiras-PB.. In: II Congresso Cearense de Agroecologia, 2010, Juazeiro do Norte CE.. II Congresso Cearense de Agroecologia, 2010.

• FRANCA, D. A. M. ; Figueiredo, M. J. . Aproveitamento da sementes de jaca (Artocarpus heterophyllus) na elaboração de cookies.. In: XIX Encontro de Iniciação Científica, 2011, Areia PB. XIX Encontro de Iniciação Científica, Areia PB., 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; AUGOSTINHO, A. K. S. ; SILVA, M. R. F. ; NASCIMENTO, F. S. ; Figueiredo, M. J. . Avaliação físico-química de lasanha de carne de rã-touro (Rana catesbeiana) em duas formulações.. In: I SEALP - Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal., 2011, Pombal PB.. I SEALP - Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal, Pombal PB., 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; Figueiredo, M. J. ; Ataíde, C. S. ; Almeida, E. C. . Avaliação microbiológica de farinha de sementes de jaca (Artocarpus heterophilus).. In: I SEALP - Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal., 2011, Pombal PB. I SEALP - Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos de Pombal, Pombal PB., 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; COELHO, T. J. S. ; Ataíde, C. S. ; Figueiredo, M. J. ; Almeida, E. C. . Avaliação microbiológica de moluscos da espécie Anomalocardia brasiliana coletados em estuário na zona litorânea da cidade de Santa Rita PB.. In: XIII Encontro de Extensão UFPB PRAC., 2011, Areia PB.. XIII Encontro de Extensão UFPB PRAC, Areia PB., 2011.

• FRANCA, D. A. M. ; MINÁ, A. J. S. . Contribuição da monitoria de desenho técnico na formação de profissionais da agroindústria.. In: XIII Encontro de Iniciação à Docência, 2010, João Pessoa PB.. XIII Encontro de Iniciação à Docência. João Pessoa PB., 2010.

• FRANCA, David Araújo Monteiro da . Compartiendo experiencias de un intercambio académico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FRANCA, David Araújo Monteiro da . A Paraíba está no ponto. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Projetos de pesquisa

• 2014 - Atual

  Simulação de secagem de feijão mulatinho por método de solução numérica modelo de Michigan, Descrição: Projeto de pesquisa desenvolvido para elaboração de dissertação de Mestrado em Engenharia Agrícola.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: David Araújo Monteiro da Franca - Coordenador / Mário Eduardo R. Moreira Cavalcanti Mata - Integrante.

• 2012 - Atual

  Secagem por aspersão da manga cv. Keitt com adição de maltodextrina., Descrição: A manga é uma das frutas de maior importância a nível mundial, tendo como principais características, além do seu valor nutritivo, o seu sabor e aroma. A cultivar Keitt é uma das variedades mais cultivadas no Brasil e no mundo, ocupando posição de destaque nos mercados interno e externo, seja para o consumo in natura ou de forma industrializada. A secagem é considerada uma técnica antiga e versátil de conservação, sendo uma operação unitária largamente utilizada na indústria de alimentos. Busca-se também com a desidratação uma diminuição das necessidades em embalagens e manipulação, e uma consequente redução nos custos de transportes. Dentre os métodos de secagem, um dos mais importantes e utilizados é o sistema por aspersão, sendo também conhecido por secagem por atomização ou por nebulização .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: David Araújo Monteiro da Franca - Integrante / Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Cookies produzidos com farinha de jaca (Artocarpus heterophyllus): avaliações química, física, microbiológica e sensorial e subprojeto aproveitamento da semente de jaca (Artocarpus heterophyllus)., Descrição: Participação como aluno de "PIVIC" durante o curso de Bacharelado em Agroindústria (UFPB). Elaboração de farinha de semente de jaca, por meio de diferentes curvas de secagem, com posterior elaboração de cookies. Realização de avaliações químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais da farinha e do produto elaborado (cookies).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: David Araújo Monteiro da Franca - Integrante / Celene dos Santos Ataíde - Integrante / Maria josé de Figueiredo - Coordenador / Elisândra Costa Almeida - Integrante.