Diego Arruda Ventura
Estudante do programa de mestrado internacional de Inovação em Enoturismo, aplicado por um consórcio formado pelas universidades de Rovira i Virgili, Bordeaux e do Porto. Bolsista Erasmus+ Mundus EACEA. Detentor de certificação nível 3 em vinhos e nível 2 em vinhos e destilados pela WSET. Possui graduação pela Universidade da Amazônia (2011) e Especialização pela Universidade Candido Mendes (2014). Atuou como professor da Universidade da Amazônia e como Coordenador do curso de Gastronomia. Atuou também como empreendedor no campo da restauração, bem como consultor de bares e restaurantes. Tem experiência na área de gastronomia, gestão, artes visuais e fotografia.
Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em International Master on Wine Tourism Innovation
2020 - Atual
Universitat Rovira i Virgili
Orientador: Gemma Beltran
Especialização em Fotografia e Imagem
2012 - 2013
Universidade Candido Mendes
Título: Marujada, entre cor e movimento.
Orientador: Felipe Berocan Veiga
Graduação
2006 - 2011
Universidade da Amazônia
Título: FOTOGRAFIA PUBLICITÁRIA EM SUPLEMENTOS E CADERNOS ESPECIAIS DE JORNAIS DE BELÉM: VOCÊ COMERIA ISSO?
Orientador: Prof. MSc. Roberto Ribeiro Moreira
Formação complementar
2019 - 2019
WSET LEVEL 2 AWARD IN WINES AND SPIRITS. (Carga horária: 30h). , The Wine & Spirits Education Trust, WSET, Inglaterra.
2018 - 2018
Enogastronomia. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
2017 - 2017
Dale Carnegie Course. (Carga horária: 60h). , Dale Carnegie Institute, DCI, Brasil.
2017 - 2017
Introdução aos Vinhos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
2017 - 2017
Garde Manger. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Ensaio Fotográfico. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2008 - 2008
Técnicas de interatividade com clientes e alunos. (Carga horária: 8h). , Ímpar - Educação profissional, I, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Fotografia.
Organização de eventos
VENTURA, Diego . I Simpósio Amazônico de Gastronomia: Cultura e Sustentabilidade em Foco. 2019. (Outro).
VENTURA, Diego . I Simpósio Amazônico de Gastronomia: Cultura e Sustentabilidade em Foco. 2019. (Outro).
Participação em eventos
Encontro Pedagógico 2019.2 UNAMA Ananaindeua. 2019. (Encontro).
Amazônia é PANC. 2017. (Encontro).
Produções bibliográficas
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VENTURA, Diego ; SANTO, A. N. E. ; MORAES, C. ; ALVES, J. D. . Cozinha brasileira e suas tradições: diferentes olhares para as práticas culinárias regionais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VENTURA, Diego ; SANTO, A. N. E. ; LEAL, A. C. M. . Alimentação, práticas alimentares e gastronomia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
VENTURA, Diego . Massas artesanais e molhos apropriados. 2017. .
VENTURA, Diego . Fotografia Digital - Teorias e práticas básicas. 2013. .
VENTURA, Diego . Híbridos. 2013. Fotografia.
VENTURA, Diego . Círio de Nazaré. 2011. Fotografia.
VENTURA, Diego . 1o Fotovaral Bem Belém, bem Pará. 2007 (Exposição Fotográfica).
Histórico profissional
Experiência profissional
2006 - 2010
IDIOMAS ASLANVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Inglês, Carga horária: 22
2015 - 2019
Salud GourmetVínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Proprietário e Chefe de cozinha executivo
2017 - 2020
Grupo Ser EducacionalVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
2017 - 2020
Grupo Ser EducacionalVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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