Janete Catarina Martins Corrêa Haider

Graduada em Nutrição - Centro Universitário Metodista IPA (2006/II). Doutora e Mestre em Ciências da Saúde: Cardiologia - IC/FUC (RS) (2024/2016). Pós Graduada em MBA Negócios em Gastronomia - Uniritter (RS) -(2019). Especialista em Alimentação coletiva - ASBRAN ((2019). Experiência em gestão de nutrição hospitalar, sendo HMIPV, HMD, HMV, Complexo hospitalar Santa Casa/POA e Hospital Humaniza/CCG . Experiencia como Professora de graduação em Nutrição na Unisinos/ RS, nas disciplinas de Alimentos e Nutrientes II, Técnica dietética II , Administração de UAN II, Estágio Em Alimentos e Ambientes, além da Tutoria na disciplina no curso de Eng. Alimentos de Nutrição. Convidada de outras instituições em programas de pós graduação. Aréas de Atuação Gestão de UAN; Gastronomia, aplicada a nutrição a hospitalar; Tecnologia de Alimentos; Técnica dietéticas, MKT de alimentos e negócios de alimentação, Fitoterapia e Fitogastronomia aplicada - PANCs. Área de atuação Clinica: Cardio; endocrino, obesidade e cirurgia bariátrica.

Informações coletadas do Lattes em 17/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em CIÊNCIAS DA SAÚDE

2021 - 2024

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul
Título: Quantificação do Potássio em diversos métodos de cocção de vegetais e leguminosas com analise sensorial na dieta hipocalêmica em pacientes cardiopatas
Izabele Vian da Silveira Corrêa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: hipocalemica; metodos de cocção; potássio; vegetais e leguminosas; analise sensorial; cardiopatas. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: produção de alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: analise sensorial.

Mestrado em Ciências da Saúde (Cardiologia)

2012 - 2015

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul
Título: HÁBITOS DE SONO E ESTADO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DE ESCOLAS PRIVADAS: PORTO ALEGRE/RS E FREDERICO WESTPHALEN/RS
, Ano de Obtenção: 2016.Lucia Campos Pellanda.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Especialista em Nutrição - Alimentação coletiva

2019 - 2019

Associação Brasileira de Nutrição
Título: Meritocracia
Orientador: ASBRAN

Especialização em MBA Negócios em Gastronomia

2017 - 2019

Centro Universitário Ritter dos Reis, UniRITTER

Aperfeiçoamento em Emagrecimento e Metabolismo: Ênfase em obes e SM.

2010 - 2010

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde
Título: .. Ano de finalização: 2010

Aperfeiçoamento em Nutrição e Estética

2010 - 2010

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde
Título: .. Ano de finalização: 2010

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário Metodista
Título: Gerenciamento de Resíduos Sólidos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN´S) e Serviços de Alimentação (S.A).
Orientador: GISELE RIBEIRO KOSMINSKY
Bolsista do(a): FILANTROPIA, CARÊNCIA, Brasil.

Formação complementar

2025 - 2025

RECONHECIMENTO MESTRADO. , Universidade de Lisboa, UL, Portugal.

2025 - 2025

RECONHECIMENTO DOUTORADO. , Universidade de Lisboa, UL, Portugal.

2024 - 2025

VALIDADAÇÃO LICENCIATURA PORTUGUESA. , Universidade de Trás-os-Montes- Alta Douro, UTAD, Portugal.

2018 - 2018

Boas Praticas em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2010 - 2010

Atualização para Atendimento Nutricional em Pediat. (Carga horária: 14h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde, IPGS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Nutrição e Fitorerápicos. (Carga horária: 8h). , FUNDACAO UNIVERSIDADE FEDERAL DE CIENCIAS DA SAUDE DE PORTO ALEGRE, UFCSPA, Brasil.

2008 - 2008

Visitação Médica. (Carga horária: 12h). , Equilibra - Instituto de Capacitação e Especialização, EQUILIBRA, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Nivelamento: Introdução a Metodologia.. (Carga horária: 75h). , Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul, IC/FUC, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição: Exercício Físico e Emagrecimento. (Carga horária: 20h). , JOPEF NUTRIÇÃO, JOPEF, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição & Mulher. (Carga horária: 20h). , JOPEF NUTRIÇÃO, JOPEF, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição Clinica Funiconal. (Carga horária: 20h). , JOPEF NUTRIÇÃO, JOPEF, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: administração de unidade de alimentação.

Organização de eventos

HAIDER, J. C. M. C. . IV JORNADA DE NUTRIÇÃO HOSPITALAR - SINDIHOSPA. 2018. (Outro).

HAIDER, J. C. M. C. . I Jornada de nutrição do Hospital Mãe de Deus. 2017. (Outro).

Participação em eventos

COMBRAN 2022. 2022. (Congresso).

II CONGRESSO ONLINE CONSULTORIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 2021. (Congresso).

II COINE/RENAE. 2020. (Encontro).

III Bariátrica Sul - Atualização Permanente, webinar Reganho de peso pós cirurgia bariátrica. 2020. (Outra).

Simposio da Santa Casa de Missericordia POA. 2019. (Simpósio).

Bariátrica Sul | Atualização permanente | COESAS 1 ? Nutrição na Cirurgia Bariátrica | Porto Alegre. 2018. (Encontro).

II SIMPOSIO INTERNACIONAL GENETICA NAS DOENCAS CARDIOVASCULARES. 2018. (Simpósio).

II CONGRESSO SUL BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO PARA COLETIVIDADE. 2017. (Congresso).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL MÃE DE DEUS.Gastronomia hospitalar na Prática. 2017. (Outra).

X Simpósio de Nutrição Clínica ? Inovações e Experiências do Paciente. 2017. (Simpósio).

3 CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E ESTETICA. Disbiose Intestinal e Hidrolipodistrofia ginóide: uma revisão. 2015. (Congresso).

3 CROGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ESTETICA. Suplementação de Colageno hidrolisado em mulheres fumantes. 2015. (Congresso).

CBNE ? congresso brasileiro de nutrição e envelhecimento. PRINCIPAIS ALIMENTOS FUNCIONAIS PARA GERIATRIA. 2015. (Congresso).

Congresso Brasileiro de nutrição e envelhecimento - CBNE. PRINCIPAIS ALIMENTOS FUNCIONAIS PARA GERIATRIA. 2015. (Congresso).

Congresso Brasileiro de nutrição e envelhecimento - CBNE. 2015. (Congresso).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2015. (Seminário).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Alimentos Funcionais na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. 2015. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Uma revisão na literatura sobre doenças cardiovasculares na infancia. 2015. (Simpósio).

41 congresso paranaense de Cardiologia. Fitoterapicos na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. 2014. (Congresso).

COMBRAN - CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Associação entre habitos de sono e excesso de peso em pré-escolares. 2014. (Congresso).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia.CONDUTA DIETOTERAPICA PARA PACIENTE COM EPISODIO DE ACIDENTE VASCULAR ENCEFALICO: RELATO DE CASO. 2014. (Seminário).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2012. (Simpósio).

66 CONGRESSO BRASILEIRODE CARDIOLOGIA. 2011. (Congresso).

CONBAC - Congresso de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

15° Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. Beneficios da soja na alimentação do paciente com Diabetes. 2010. (Congresso).

6° Simpósio Gaúcho de Nutrição - SIGAN (carga horária: 9 hs). 2010. (Simpósio).

8° Simpósio de nutrição em Cardiologia - paralelo ao Congresso SOCERGS (Carga Horária: 18 hs). 2010. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Cancer; XXXIII Curso Internacional de nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Forum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clinica e Experimental (Carga Horária: 36 hs). 2010. (Congresso).

VI Congresso Internacional de nutrição Clinica Funcional e Workshop Fitoterapia Funcional (Carga horária: 30 hs). 2010. (Congresso).

VIII Congresso de nutrição Paulista de nutrição Clinica e VI congresso Paulista de Nutrição Humana e I congresso Paulista de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 30 hs). 2010. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de nutrição - COMBRAN; Curso pré-congresso: Estratégia, Inovação e Marketing na atuação do nutricionista (Carga Horária: 4 hs). 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de nutrição - COMBRAN; I Congresso Ibero Americano de Nutrição; I Simpósio Latino-americano de nutrição esportiva (Carga Horária: 40 hs). 2010. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de nutrição - COMBRAN - Curso pré-congresso: Pedagogização da Alimentação Escolar - O alimento como elemento pedagógico (Carga Horária: 4 hs). 2010. (Outra).

XXII Jornada de nutrição - Hospital de Clinicas de Porto Alegre.Benefícios da Soja. 2010. (Simpósio).

10° Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de VIda (carga horária: 16 hs). 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN (Carga horária: 32 horas). 2009. (Congresso).

14° Congresso Brasileiro Multidisciplinas e Multiprofisional em Diabetes (Carga horária: ). 2009. (Congresso).

5° Forum Nacional de Nutrição (Carga Horária: 9 hs). 2009. (Outra).

7° Simpósio de nutrição em Cardiologia - paralelo ao Congresso SOCERGS (Carga Horária: 14 hs). 2009. (Simpósio).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão. (Carga horária: 28h30min). 2009. (Congresso).

IV Congresso Internacional de nutrição Clinica Funcional - Workshop de Aplicação da nutrição Funcional em casos Clínicos. (Carga horária: 10 hs). 2009. (Outra).

V Congresso Internacional de nutrição Clinica Funcional (Carga horária: 20 hs). 2009. (Congresso).

VII Congresso de nutrição Paulista de utrição Clinica e VI congresso Paulista de Nutrição Humana e I congresso Paulista de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 30 hs). 2009. (Congresso).

XXIX Encontro Nacional de Engenharia de Produção (ENEGEP). Gerenciamento da reciclagem de resíduos de alumínio em Unidades de Alimentação e Nutrição.. 2009. (Congresso).

13° Congresso Brasileiro Multidisciplinas e Multiprofisional em Diabetes (Carga horária: ). 2008. (Congresso).

4° Fórum de Nutrição/Centro Oeste - Curso: Avaliação do Estado Nutricional do Atleta e do desportista. (Carga horária: 3 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/Centro Oeste - Curso: Gastronomia nas restrições alimentares. (Carga horária: 3 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/Centro Oeste - Curso: Nutrição Clinica nas Alterações catabólicas:Câncer e SIDA. (Carga horária: 3 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/POA - Curso: Avaliação do Estado Nutricional do Atleta e do desportista. (Carga horária: 4 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/POA - Curso: Avaliação Nutricional de Crianças. (Carga horária: 4 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/POA - Curso: Gastronomia Saudável no turismo e na hospitalidade. (Carga horária: 4 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/POA - Curso: Nutriçãoo para o Jovem Atleta. (Carga horária: 3 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/RJ - Curso: Controle Higiênico-Sanitário em Restaurantes Comerciais enquanto atribuo determinante e privativo da atuação do nutricionista. (Carga horária: 4 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/RJ - Curso: Controle Higiênico-Sanitário em Restaurantes Comerciais enquanto atribuo determinante e privativo da atuação do nutricionista. (Carga horária: 4 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição/RJ - Curso: Nutrição em diferentes modalidades esportivas. (Carga horária: 3 hs). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição - Região Porto Alegre (Carga Horária: 9 horas). 2008. (Outra).

4° Fórum de Nutrição - Região RJ (carga horária: 9 hs). 2008. (Outra).

4° Simpósio Gaúcho de Nutrição ? AGAN (Carga Horária: ). 2008. (Simpósio).

4° Simpósio Gaúcho de Nutrição - AGAN - Curso de Exames Bioquímicos (carga horária: 3 hs). 2008. (Simpósio).

4° Simpósio Gaúcho de Nutrição - AGAN - Curso de Nutrição para Treino e Força (carga horária: 3 hs). 2008. (Outra).

9° Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de VIda (carga horária: 16 hs). 2008. (Congresso).

Encontro de nutrição em Escolas Infantis (Carga Horária: 8 hs) e Workshop de Doetética Infantil ( Carga Horária: 4 hs). 2008. (Encontro).

IV Congresso Internacional de nutrição Clinica Funcional e III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional (Carga horária: 21 hs). 2008. (Congresso).

IV Congresso Internacional de nutrição Clinica Funcional - Workshop de nutrição Estética Funcional; Tendências Dermatológicas; Demostrações clinicas na pratica. (Carga horária: 10 hs). 2008. (Outra).

Reunião Científica de Nutrição - Hospital Sirio Libanês - SP.Alergia Alimentar. 2008. (Outra).

VI ° Simpósio de nutrição em Cardiologia - paralelo ao Congresso SOCERGS (Carga horária: 14 hs). 2008. (Simpósio).

Workshop Gestão de Projetos em Desenvolvimento de Produto - UFRGS/Escola de Engenharia-PPGEP (Carga horária: 4 hs). 2008. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrologia (Caraga Horária: 30hs). 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de nutrição - COMBRAN (Carga Horária: 27 hs). 2008. (Congresso).

3° forum Nacional de nutrição - Região Sul-Porto Alegre (Carga horária: 9 hs). 2007. (Outra).

3° forum Nacional de nutrição - Região Sul-Porto Alegre - curso: Nutrição Materno-Infantil (Carga horária: 3 hs). 2007. (Outra).

8° Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de VIda e 3° Forum Nacional de Nutrição (carga horária: 26 hs). 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN (Carga horária: 32 horas). 2007. (Congresso).

Região Sul-Porto Alegre - curso: Alimentos Funcionais na Prática Esportiva (Carga horária: 3 hs). 2007. (Outra).

Região Sul-Porto Alegre - curso:Sindrome Metabolica: Estratégias Nutricionais e controle das Anormalidades Metabólicas (Carga horária: 3 hs). 2007. (Outra).

XI Congresso Brasileiro de Nutrologia (Caraga Horária: 24 hs). 2007. (Congresso).

Semana da Alimentação PUCRS.Educação Nutricional - Recreação: uma atividade que dá certo. 2005. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Leticia Graziele Rodrigues

HARB, A. B. C.; PONTIN, B.; HAIDER, J. C. M. C.;HAIDER, J. C. M. C.. Avaliaçao da Qualidade de Vida em Pacientes Pós Cirurgia Bariatrica. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Jennifer Amanda de Alencastro

BANDEIRA, A. P.;HAIDER, J. C. M. C.. MPLANTAÇÃO DE UMA TABELA DE MEDIDAS CASEIRAS PARA COLETA DE AMOSTRAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL: Estudo de caso.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Jéssica Schimidt

BANDEIRA, A. P.; CASTRO, L. R.;HAIDER, J. C. M. C.. Percepção das merendeiras e auxiliares de cozinha diante a legislação sanitária em unidades de alimentação e nutrição de escolas infantis da rede pública de um município no sul do brasil. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Ana Paula da Silva Pires

BANDEIRA, A. P.; Alcantara. R, C;HAIDER, J. C. M. C.. A importancia do controle higiênico sanitário em unidades de alimentação e nutrição escolares na região sul: uma revisão bibliográfica. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Cassia Souza de Andrade

CASTRO, L. R.; Menzel. A. W;HAIDER, J. C. M. C.. Padronização de procedimentos higoênico sanitário para um restaurante de cozina culinária japonesa localizado na cidade de Novo Hamburgo-RS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Joice Maria Schimitt

WIECK, F. P; Schuh. D;HAIDER, J. C. M. C.. Alimentação de soldados da Brigada Militar do Vale do Rio dos Sinos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Claudineia do Amaral

BANDEIRA, A. P.; Alcantara. R, C;HAIDER, J. C. M. C.. Análise qualitativa e adequação de cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Rodrigo Dapper

WIECK, F. P; HARB, A.B.C;HAIDER, J. C. M. C.. Estado nutricional de pacientes idosos no momento da admissão hospitalar.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: JÉSSICA SCHEFFEL

ZIEGLER, V.; FERREIRA, C. D.;HAIDER, J. C. M. C.. Desenvolvimento de queijo tipo minas frescal coagulado com kefir e temperado com manjerição e pimenta rosa. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: ALEXANDRA FRANTZ CORRÊA

BANDEIRA, A. P.; lacerda, L.D;HAIDER, J. C. M. C.. AVALIAÇÃO HIGIENICO SANITÁRIA DE UNIDADES DE UMA REDE DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO SUL DO BRASIL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Renata Silva de Ávila

ZIEGLER, V.; Rossi, R.C;HAIDER, J. C. M. C.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE CASTANHAS NÃO CONVENCIONAIS (PACHIRA GLABRA ).. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Leppa Florencio

ZIEGLER, V.; W. s;HAIDER, J. C. M. C.. ROPRIEDADES SENSORIAIS E NUTRICIONAIS DE CUPCAKES PREPARADOS COM DIFERENTES EDULCORANTES NATURAIS EM SUBSTITUIÇÃO A SACAROSE.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Cristiane Klein de Azevedo

Pereira, M. L;HAIDER, J. C. M. C.; CORREA, J. T. M.. Processos Logísticos na área de nutrição para escolas de educação infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Logística) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Mylena Andara Correa

HAIDER, J. C. M. C.; CASTRO, L. R.; BANDEIRA, A. P.. Elaboração do manual de boas praticas do laboratório de gastronomia do instituto tecnologico em alimentos para saude de uma universidade privada so sul brasil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Alexandre Job da Rosa

HAIDER, J. C. M. C.; Barcellos, P. T; Ramos, R. Relação entre ingestão de fibras dietética e o controle glicêmico de paciente diabéticos em programa de hiperdia na cidade de Minas do Leão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: SUELLEN JUWER

HAIDER, J. C. M. C.; CASTRO, L. R.; BANDEIRA, A. P.. Unidades de Alimentação e Nutrição sob uma perspectiva de sustentabilidade. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Luciana Marmitt

HAIDER, J. C. M. C.; HARB, A.B.C; WIECK, F. P. Analise da alimentação cardio protetora dos funcionários de uma empresa calçadista no sul do Brasil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Andreia Teresinha Silva de Toledo

CORRÊA, J. C. M.. As comidas do vaticano por uma visão contemporanea e moderna. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Orientou

MAITÊ DE MAGALHÃES HARTMANN

USO DE TELAS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR ASSOCIADOS AO RISCO DE DOENÇAS CARDIOMETABÓLICAS EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA EM CAXIAS DO SUL; Início: 2025; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Ana Paula Lima

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em restaurante Universitário; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Alimentação Coletiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Jaqueline Zanon e Gabriele Ruzzarim

Titulo: Avaliação do perfil nutricional de nutricionistas atuantes em empresas de refeições coletivas de Caxias do Sul-RS; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Alimentação Coletiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Carolina Ugarte

Gestão de desperdício alimentar em restaurantes empresariais de Caxias do Sul-RS; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Alimentação Coletiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Cristiane Colar

Analise dos indices de sobra alimentar em restaurantes brasileiros nos ultimos 10 anos; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Alimentação Coletiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Daniela Dutra Ribeiro

ANÁLISE DO PERCENTUAL DE ACEITAÇÃO ALIMENTAR DA DIETA HIPOSSÓDICA EM UM HOSPITAL DO RIO GRANDE DO SUL; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Daiane Macedo Corrêa

PRODUÇÃO DE UM E-BOOK DE RECEITAS VEGETARIANAS: Para adultos em transição, com dicas de culinárias e informações nutricionais; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Aline Deimling

Avaliação da Qualidade de Vida no trabalho dos funcionário atuantes em Unidade de Alimentação Coletiva; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Eduardo Ferreira Martins

Perfil Nutricional de Policiais militares em um batalhão do RS: Pré e pós entrada no serviço militar; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Eduarda dos Reis Brandão

comportamento Alimentar de pacientes submetidos a cirurgia bariatrica apos 24 meses; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Lariça Isabel Venes Ricaldo

Uma revisão de literatura sobre intolerancia a lactose; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Caroline Silva

Analise de potássio em vegetais em diversos metodos de cocção; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Daiane Macedo Corrêa

PRODUÇÃO DE UM E-BOOK DE RECEITAS VEGETARIANAS; Para adultos em transição, com dicas culinárias e informações nutricionais; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

TATIANA FERNANDA THUMS

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO DOS NUTRICIONISTAS ATUANTES EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janete Catarina Martins Corrêa Haider;

Produções bibliográficas

  • HAIDER, J. C. M. C. ; PELLANDA, L. C. ; GONCALVES, J. S. . Sleeping Habits and Nutritional State of Pre-schools. Acta Scientific NUTRITIONAL HEALTH , v. 5, p. 13-18-18, 2021.

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. ; LIMA, A. P. P. . Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de um Restaurante Universitário no Sul do Brasil. Revista eletrônica - Nutrição em Pauta , v. 4, p. http://www.nutr, 2014.

  • HAIDER, J. C. M. C. ; SPOHR, B. K. ; WESCHENFELDER, C. ; ADORNE, E. F. ; CARRARO, J. L. ; AKUI, N. K. ; SILVA, S. M. ; POLONI, S. ; ZEN, V. ; MAFASSIOLLI, V. . MANUAL DE BOAS PRATICAS EM LACTARIO. 1. ed. Porto Alegre: ALGO MAIAS, 2018. v. 1000. 60p .

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. ; Lencina, A.F ; HAIDER, J. C. M. C. . MANUAL DE PRESCRIÇÃO DE FITOTERÁPICOS PELO NUTRICIONISTA. In: Janete Catarina Martins Correa Haider. (Org.). Plantas Alimentícias Não convencionais (PANCs). 1ed.sao paulo: Atheneu, 2019, v. 1, p. 250-272.

  • HAIDER, J. C. M. C. . Melão, melancia, cereja: os benefícios das frutas típicas do verão. Jornal Zero Hora, 16 dez. 2016.

  • CORRÊA, J. C. M. . Chá Verde com Soja ? Um Aliado para a saúde. Revista Gramado, Gramado/RS, 01 jan. 2009.

  • CORRÊA, J. C. M. ; MOURA, C. C. . Bebidas de Soja e seus benefícios. Revista Qualidade em Alimentação e Nutrição, São Paulo/SP, 01 set. 2008.

  • CORRÊA, J. C. M. . Alimentos Funcionais e o Coração. Revista Gramado, Gramado/RS, 01 jun. 2008.

  • CORRÊA, J. C. M. ; STEIN, A. C. ; BONFANTE, J. W. ; GONCALVES, J. S. . Beneficios da camellia sinensis pofr praticante de atividade fisica. In: II CONAIS - CONGRESSO NACIONAL DE INOVAÇÕES EM SAÚDE, 2021, Brasil. ANAIS do II CONGRESSO NACIONAL DE INOVAÇÕES EM SAUDE. Fortaleza/CE: Sociedade Cearense de Pesquisa e Inovações em Saúde- Socepi, 2021.

  • HAIDER, J. C. M. C. ; BONFANTE, J. W. ; STEIN, A. C. ; GONCALVES, J. S. ; MORGENSTERN, D. . FITOTERÁPICOS COMO ALIADOS A SAÚDE DA MULHER. In: II CONAIS - CONGRESSO NACIONAL DE INOVAÇÕES EM SAÚDE, 2021, Fortaleza/CE. ANAIS do II CONGRESSO NACIONAL DE INOVAÇÕES EM SAUDE. Fortaleza/CE: Sociedade Cearense de Pesquisa e Inovações em Saúde- Socepi.

  • RODRIGUES, J.T.M.C. ; CORRÊA, J. C. M. . Gerenciamento da Reciclagem de Resíduos de alumínio em Unidades de Alimentação e Nutrição. In: XXIX Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, 2009, Salvador/BA. XXIX Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, 2009.

  • HAIDER, J. C. M. C. . Aceitação da dieta hospitalar em duas produções de refeições na Capital do Rio Grande do Sul. In: COMBRAN 2020, 2022, BELEM / PA. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020 - Alimentação Coletiva. SP: RASBRAN, 2021. v. V11 N2. p. 237-238.

  • HAIDER, J. C. M. C. . Avaliação da Qualidade de Vida no trabalhadores nutricionistas atuantes em alimentação coletiva. In: COMBRAN 2022, 2022, Maceio/AL. Anais do XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2022 - Alimentação Coletiva. SP: RASBRAN, 2022. v. V13 N2. p. 51-52.

  • HAIDER, J. C. M. C. . Análise do percentual de aceitação da dieta hipossódica em um hospital do Rio Grande do Sul. In: COMBRAN 2022, 2022, MACEIO/AL. Anais do XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2022 - Nutrição Clínica. SP: RASBRAN, 2022. v. V13 N2.

  • HAIDER, J. C. M. C. ; STEIN, A. C. ; BONFANTE, J. W. . ABSENTEÍSMO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL. In: IV Congresso Sul Brasileiro de Alimentação para a Coletividade., 2021, Online. ANAIS DO IV Congresso Sul Brasileiro de Alimentação para a Coletividade., 2021.

  • HAIDER, J. C. M. C. ; STEIN, A. C. ; BONFANTE, J. W. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO CARDÁPIO ESCOLAR E DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL COM OS VALORES PRECONIZADOS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO. In: IV Congresso Sul Brasileiro de Alimentação para a Coletividade., 2021, Porto Alegre/RS. ANAIS DO IV Congresso Sul Brasileiro de Alimentação para a Coletividade., 2021.

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. ; BONFANTE, J. W. ; STEIN, A. C. . DIETA LOW CARB E SEUS BENEFÍCOS NAS DESORDENS ESTÉTICAS. In: CONESTIC - CONGRESSO INTERNACIONAL EM NUTRIÇÃO E ESTÉTICA, 2021, BRASIL. Anais do II Congresso Internacional de Nutrição em Estética - CONESTETIC, 2021.

  • PELLANDA, L. C. ; CORRÊA, J. C. M. . Habito de sono relacionado com estado nutricional de crianças em idade pré-escolar. In: COMBRAN 2020, 2020, Belem/PA. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020 - Nutrição Clínica. SP: RASBRAN, 2021. v. V11 N2. p. 192-193.

  • PELLUFO, D. ; SANTOS, R. P. ; CORRÊA, J. C. M. . Padrão de Atividade Física em Adultos na Cidade de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil: Uma Amostra Não Representativa da População. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso) , 2013.

  • CORRÊA, J. C. M. . Gastronomia Funcional com uso de PANCs. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CORRÊA, J. C. M. . AULA INAUGURAL 2022 - CURSO NUTRICAO FEEVALE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Gastronomia Aplicada as Alergias Alimentares e Intolerâncias Alimentares. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CORRÊA, J. C. M. . INOVAÇÕES NA AREA DA HOSPITALIDADE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; CARVALHO, L. J. ; BOSA, V.L . Os desafios do serviço de nutrição durante a pandemia da Covid-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; Martins, E.C ; Lima. M . Alimentação Saudável em Tempos de Covid-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Cook & Chill, produtividade, segurança e economia. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Alimentação na saúde do trabalhador. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Gastronomia hospitalar na Prática. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Oficina de Planejamento de cardápios hospitalares. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Gastronomia hospitalar: saindo da teoria e partindo para a prática. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Gastronomia hospitalar em contexto clínico: geriatria. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. . Gestão de serviços de alimentação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. . ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ATENÇÃO BÁSICA DE SAÚDE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; DANTAS, M. ; GONCALVES, J. S. . AUTISMO E SUA RELAÇÃO COM A NUTRIÇÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. ; DANTAS, M. ; SILVEIRA, V. J. . DISBIOSE INTESTINAL E OBESIDADE: ALGUMA RELAÇÃO?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CORRÊA, J. C. M. ; DANTAS, M. ; GONCALVES, J. S. . SINDROME DO COMER NOTURNO: UMA REVISÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. ; NOBRE, P. ; BRUM, C. . DIETA DESITOXICANTE NA FORMAÇÃO DA CELULITE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. ; BRUM, C. ; MACEDO, K. L. . RESVERATROL E ENVELHECIMENTO CUTANEO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. . PRINCIPAIS ALIMENTOS FUNCIONAIS PARA GERIATRIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. . Suplementação de colágeno hidrolisado em fumantes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. . Alimentos funcionais na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HAIDER, J. C. M. C. ; GONCALVES, J. S. . Uma revisão na literatura sobre doenças cardiovasculares na infância. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CORRÊA, J. C. M. ; RODRIGUES, J.T.M.C. . GERENCIAMENTO DA RESÍDUOS SÓLIDOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CORRÊA, J. C. M. ; RODRIGUES, J.T.M.C. . GESTÃO DA RECICLAGEM DO ALUMÍNIO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: A BUSCA DA SUSTENTABILIDADE ATRAVÉS DE UMA COOPERATIVA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

HAIDER, J. C. M. C. . Webinário - Desafios na Gestão UAN - Pessoal, Material e Custos. 2020.

CORRÊA, J. C. M. . Receita: Mousse de Chocolate Diet. 2008. (Programa de rádio ou TV/Outra).

HAIDER, J. C. M. C. . Manual de dietas Hospitalares. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cientifico).

HAIDER, J. C. M. C. . Cinco dicas de como acrescentar frutas na sua dieta. 2016. Vídeo.

Projetos de pesquisa

  • 2005 - 2006

    Avaliação do Perfil Nutricional dos freqüentadores da UAN/IPA, através da ingestão de colesterol e gorduras totais, Descrição: Coleta de dados e Avaliação das medidas antropométricas dos comensais; Tabulações e análises dos dados; Análise das quantidades de colesterol e gordura total nas refeições oferecidas pela UAN; Pesquisa bibliográfica.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Janete Catarina Martins Corrêa Haider - Coordenador / Janete Rosinke - Integrante.

Prêmios

2019

Especialista em Nutrição - alimentação coletiva por meritocracia, Asbran.

2007

6° Prêmio Alcoa de Inovação em Alumínio - 4 ° Lugar (Gerenciamento da Reciclagem de Resíduos de Aluminio em Unidades de Alimentação e Nutrição), ALCOA - www.alcoa.com.br.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidada, Carga horária: 4

2012 - 2012

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: VOLUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: Nutricionista clinica pediatrica cardiológica, Carga horária: 2

Outras informações:
ATUAÇÃO NO AMBULATÓRIO DE CARDIOLOGIA PEDIATRICA PREVENTIVA. Equipe: Dra. Lucia Pellanda.

2025 - Atual

Escola Superior de Educação Jean Piaget em Almada

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

Outras informações:
UC: Psicossociologia da Alimentação;Comunicação e Relação Terapêutica; Microbiologia Alimentar e Ética e Deontologia Profissional

2022 - Atual

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidada

Outras informações:
Curso de Formação EAD- 40 h (Gestão e Liderança em UAN) Modulo1: Gestão de pessoas: dimensionamento; Recrutamento: seleção, contratação e demissão Programa de formação e capacitação e segurança do trabalhador. Módulo 2: Gestão de materiais: Compras/estoque; Planejamento de cardápio; Gestão financeira/custos. Modulo 3: Gestão dos Fluxos Operacionais e Produtivos; Ferramentas de qualidade e aplicabilidade no Serviço de Alimentação;Higiene pessoal; Segurança alimentar. Módulo 4: Tendências gastronômicas: alimentação natural, alimentação para fins especiais, estratégias de implantação; Experiência do cliente; Criação e controle de métricas.Pós Graduação: Pós-Flex de Nutrição / Alimentação coletiva - EADMódulo: Bases da Alimentac#807;a#771;o Coletiva: Disciplina- Gestão de pessoas e equipe de trabalhoDisciplina: Gestão de espaço físico e equipamentoMódulo: Planejamento e Gesta#771;o de Servic#807;os de Alimentac#807;a#771;o Hospitalares: Disciplina: Planejamento de cardápios e gastronomia aplicados a dietas hospitalares Disciplina: Gestão de Compras e Controle de CustosPós Graduação : Fitoterapia Clínica Integrativa - EAD Parada Integrativa EAD - sincrono - 1h (PANC/FITOGASTRONOMIA)/SEMESTRAL

2011 - 2016

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão da Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Convidada, Carga horária: 16

Outras informações:
Curso de Pós-Graduação-Gestão em Alimentação e Nutrição - Caxias do Sul-RS; POA-RS e RJ-RJDisciplinas:- Introdução Gestão de Serviços - Tendências Atuais em Pesquisas de Gestão e Alimentação Treinamento e desenvolvimento de pessoas- Liderança- Marketing AplicadoCursos de Aperfeiçoamento: Estratégias de Gerenciamento em Alimentação Coletivas.Módulo 1 Desafios do Novo Gestor em Alimentação e Nutrição. Perfil e características exigidas pelo mercado e pelos empresários. Liderança, empreendendorismo, chefia. As dificuldades nas relações interpessoais. Postura e aprimoramento profissional. Princípios de gestão estratégica da produção em alimentação coletiva.Módulo 2 Estruturação (ou Reestruturação) do Serviço de Alimentação. Determinação da área física, layout, equipamentos atuais disponíveis e sua relação custo x benefício. Arquitetura de cozinhas comerciais e industriais. Princípios de ergonomia.Curso de extensão: Atuação em MKT NutricionalConteúdos: Fundamentos, história e conceito de marketing nutricional. Atuaçao do nutricionista na indústria. Perfil e comportamento do consumidor de alimentos. Satisfação e necessidades do cliente. Processo decisório de compra. Pesquisa e tendências de mercado. Marketing de alimentos infantis; de alimentos para fins especiais; de alimentos funcionais, de alimentos nutricosmésticos. Legislação em marketing de alimentos. Plano de marketing e propaganda. Estratégias de Mercado e de produto. Embalagem de produtos alimentícios como ferramenta de marketing, o rótulo da embalagem.

2023 - Atual

INSTITUTO NACIONAL DE ENSINO SUPERIOR

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidada

Outras informações:
PÓS-GRADUAÇÃO EAD COM AULAS AO VIVO GESTÃO EM (UAN) UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - sincrono 8hDisciplinaAdministração de materiais e logística de suprimentos

2024 - Atual

Foodtech School

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidada, Carga horária: 2

Outras informações:
Curso de Formação em Sustentabilidade na Indústria de Alimentos

2021 - 2023

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidada

Outras informações:
ESPECIALIZAÇÃO: INOVAÇÃO EM ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOSDisciplina:Nutracêutica aplicada às alergias, intolerâncias alimentares e Fodmaps (20h)Carga horária online: Análise das bases bioquímicas do sistema imune, tipos de alergias e intolerâncias alimentares. Estudo da modulação das moléculas nutracêuticas e funcionais no desencadeamento das alergias, intolerâncias alimentares e FODMAP.Disciplina:Gastronomia funcional (16h) - Laboratório gastronomiaCarga horária presencial: Abordagem dos fundamentos e práticas relacionadas às técnicas culinárias tradicionais e inovadoras mais indicadas no preparo de alimentos funcionais e nutracêuticos. Neste sentido, busca-se o equilíbrio entre a prática da gastronomia e a alimentação saudável de modo a agregar benefícios além dos valores nutricionais comuns.

2019 - 2023

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar II, Carga horária: 8

Outras informações:
Curso- NutriçãoDisciplinas - Técnica Dietética II e Alimentos e Nutrientes (desde 2019)Gestão de unidade de Alimentação e Nutrição II (desde 2020)Estágio em Alimentos e Ambiente (desde 2021)Curso: Engenharia de AlimentosDisciplina - Tutor de Nutrição (desde 2022)Professora tutora do projeto Unitelecuidado /multidisciplinar (atendimento nutricional online) parceria com prefeitura de São Leopoldo (desde 2022).

2021 - Atual

DNA PÓS GRADUAÇÃO

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidada

Outras informações:
PÓS: NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL E PEDIÁTRICADISCIPLINA: Alergias Alimentares (EAD)

2020 - 2022

Eagle Digital

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínico, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento ao chat online - Aplicativo de Enfrentamento ao COVID-19 https://app.eaglecare.com.br/

2021 - 2021

Sapore

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de contrato, Carga horária: 20

Outras informações:
Gestão Hospital Humaniza - CCG Supervisão Clinica de Saúde São José

2019 - 2020

Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora De Nutrição Produções, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisão da Produção Central (700 pacientes e 2200 comensais/refeitório) Produção Hospital Santa rica (700 pacientes) Gestão de 85 colaboradores.

2019 - 2019

Hospital Moinhos de Vento

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista II, Carga horária: 44

Outras informações:
Reimplantação para Auto Gestão Implantação do Brand Produção, declinação dos cardapios, ajuste de ordens de produção, gestão de custos.

2018 - 2019

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Ger. Unid Operacional III - Hosp Moinhos, Carga horária: 44

Outras informações:
Unidade Operacional: Hospital Moinhos de Vento/RS Paciente: 500 pacientes - 300 acompanhantes Colaborador (refeitório): 400 desjejum/1500 almoços/ 400 cafés tarde e 300 jantares. (2600/dia) Gerenciando 230 colaboradores, da área recebimento/planejamento/Central atendimento/faturamento/ Produção e distribuição. Bem como Área administrativas de RH e TST. Implantação da unidade em 08/2018. Termino de contrato: 02/2019

2018 - Atual

Universidade Feevale

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Pós em Nutrição Aplicada em Gastronomia. Disciplina: Gastronomia Hospitalar e Gastronomia para alimentação coletiva

2017 - 2018

Hospital Mãe de Deus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefia de Nutrição Produção - RT, Carga horária: 44

2016 - 2017

Hospital Mãe de Deus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Produção, Carga horária: 44

2018 - Atual

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 4

Outras informações:
Curso Pós Graduação de Gestão de UAN Disciplina: Gastronomia aplicada a UAN

2016 - 2018

Alecrim Dourado Ensino em Nutrição

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretora e Docente, Carga horária: 10

2015 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Curso de pós graduação: Gestão, qualidade e segurança em alimentação para coletividade, Disc: Adm com Enfâse em Gestão Empresaria e Negócios (Gestão Estrátegica e contabilidade básica de custos: Produto e em RH (valor econômico das pessoas e Quadro funcional); Adm de recursos e estabelecimento de preço de venda e margem de lucro. Disc: Microbiologia, tecnologia dos alimentos e quimica dos alimentos; Biossegurança; Engenharia de Cardapio, Analise Sensorial e Rotulagem Nutricional.

2015 - Atual

Universidade Municipal de São Caetano do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Outras informações:
Curso de pós graduação: Segurança, Qualidade e Gestão em alimentação para coletividade Disc: Adm com Enfâse em Gestão Empresaria e Negócios (Gestão Estrátegica e contabilidade básica de custos: Produto e em RH (valor econômico das pessoas e Quadro funcional); Adm de recursos e estabelecimento de preço de venda e margem de lucro. Disc: Microbiologia, tecnologia dos alimentos e quimica dos alimentos; Biossegurança; Engenharia de Cardapio, Analise Sensorial e Rotulagem Nutricional.

2016 - 2017

INSTITUTO ANA PAULA PUJOL

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 10

Outras informações:
Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia Disc. Nutrição funcional na gestação e nas doenças crônica

2015 - 2015

Ao Ponto Refeições Coletivas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora Operacional - unidade Pirelli, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisão operacional e RT

2015 - 2015

Universitário - Cursos Tecnicos unidade GTI

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina: Modulo III: Gestão de ADM e RH

2012 - 2015

Hospital Materno Infatil Presidente Vargas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente de Nutrição - Produção e Clinica, Carga horária: 44

2014 - 2014

Cursos Vigor

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: ., Carga horária: 6

Outras informações:
Curso preparatório para concurso - Grupo Hospitalar Conceição/RS (parte de conhecimento Específico - Nutrição UAN e ALIMENTOS)

2012 - 2012

NTR cursos

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 10

Outras informações:
Aprimoramento nos Processos da UPR / UAN - uma visão global e Curso de Formação do Personal Diet Clínico e Domiciliar

2011 - 2012

Detella Refeições Empresariais

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Desenvolvedora de Mercados, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação em POA E GRANDE POA-RS Prospectar empresas com potencial para refeitórios e visitar para comercializar novas unidades.

2007 - 2011

Olvebra Industrial S.A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Departamento de Eventos, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividades: Implantadora e coordenadora do programa de relacionamento com profissionais de saúde (visitação hospitalar, clinicas e farmácias); Implantadora e coordenadora da produção científica; Co-orientadora de trabalhos de conclusões de cursos com utilização dos produtos da empresa; Análise, Planejamento e Organização de Eventos da Saúde ? externos e internos; Pós-eventos; Projetos Especiais: Escola ? Crianças e Projeto Maturidade ? Idosos (Educação Nutricional); Produção do material gráfico para projetos especiais; Palestras e Treinamentos Degustação/Representação/Visitadores e colaboradores; Ministrante dos cursos de culinária em parceria com diversas empresas; Acompanhamento, Planejamento e Monitoramento das degustações; Comparativos de produtos próprios e concorrentes; Produção e execução de receitas para o site; Acompanhamento da qualidade das refeições do refeitório da empresa; Cardápio da Soja, Teste das receitas e compra de material; Programa de Saúde para colaboradores; Organização de coffe-break e Marketing e endomarketing nutricional.

2005 - 2005

Refeições Empresariais Sabor Caseiro.

Vínculo: Estagiária Extra-Curricular, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 30

Outras informações:
Supervisão de Unidades de Alimentação e Atendimento do SAC - Visitas a Unidades de alimentação; Acompanhamento da qualidade das refeições; Controle de temperaturas das Unidades ? equipamentos e alimentos; Realização e Inauguração de eventos; Realização e Elaboração de pesquisa de satisfação dos usuários e tabulações; Atendimemento SAC.

2004 - 2005

Adamas Empreendimentos Ltda.

Vínculo: Estagiária Extra-Curricular, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 40

Outras informações:
Produção / Qualidade / Cardápio de restaurantes (Estágiária Coordenadora) - Gerenciamento de equipe de +/- 40 pessoas; Acompanhamento de produção ? Produtos Acabados para os demais restaurantes; Elaboração e gerenciamento de cardápios e receituários para os restaurantes; Cálculo/custos de cardápio; Calculo nutricional - Sistema DietWin; Implantação do PCP computadorizado - Sistema MicroSiga ?emissão de Ordens de Produção; Implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação na Central e nos 5 restaurantes. Res. RDC 216 ? Anvisa; Acompanhamento de qualidade de produtos ? Entrada (fornecedores) e Saída (Produto Acabado); Controle de temperaturas ? equipamentos e alimentos; Controle de pragas e Vistorias (Limpeza e organização) nos restaurantes e na Central. Criação e acompanhamento dos testes para produtos novos; Implantação de etiquetagem de produtos e validades dos mesmos; Informes técnicos; Cursos para as equipes de Higiene e Boas práticas.

2006 - 2007

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagio Supervisionado - Obrigatório, Carga horária: 20

Outras informações:
UAN do Colégio Americano/IPA (PRODUÇÃO)

2005 - 2006

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Bolsista de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Bolsista de Pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de Pesquisa : Avaliação do Perfil Nutricional dos freqüentadores da UAN/IPA, através da ingestão de colesterol e gorduras totais

2006 - 2006

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Estagiaria de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagio Supervisionado - Obrigatório, Carga horária: 20

Outras informações:
Agosto/Setembro 2006 - Banco de Leite - Nut. Lilia Refosco (SOCIAL) Outubro/Novembro 2006 - Pediatria - Equipe Dr. Ariel Freitas e Nut. Lilia Refosco (CLINICO)

2006 - 2006

Dinda Alimentos Ltda.

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Assessoria Nutricional, Carga horária: 4

Outras informações:
Rotulagem Nutricional dos produtos e Atualização do MBPF.

2004 - 2004

Dinda Alimentos Ltda.

Vínculo: Estagiária Extra-Curricular, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 40