Abel Franco Melo Gurgel

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2014). Atualmente é técnico de apoio a pesquisa e desenvolvimento do Grupo 3corações. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: melhoramento, acerola, caju, qualidade, ambiente., atividade antioxidante e funcional.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2014

Universidade Federal do Ceará

Formação complementar

2013 - 2013

Pulsar - fase conhecer - feedback. (Carga horária: 12h). , Grupo 3corações - universidade corporativa.

2013 - 2013

Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Duas Rodas.

2012 - 2012

Treinamento Elsevier nas bases de dados SciVerse. (Carga horária: 3h). , Embrapa Agroindústria Tropical.

2011 - 2011

Extensão universitária em Aplicações de Enzimas na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , ACCP Alimentos & Tecnologia.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

16th World Congress of Food Science and Technology. PHYSICAL AND CHEMICAL EVALUATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CAJÁ MIXED DRINKS ENRICHED WITH GREEN ACEROLA POWDER. 2012. (Congresso).

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos e II Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICA E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE CLONES DE ACEROLEIRA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) EM ESTUDO DE MELHORAMENTO GENÉTICO.. 2011. (Simpósio).

IX Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Agroindústria Tropical.AVALIAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS DE PEDÚNCULOS DE CLONE DE CAJUEIRO-ANÃO PRECOCE PRO 555/1 CULTIVADO EM DOIS MUNICÍPIOS DO CEARÁ. 2011. (Encontro).

Produções bibliográficas

BANDEIRA, A. M. P. ; MOURA, C. F. H. ; CARVALHO, W. M. ; BERTINI, C. H. C. M. ; GURGEL, A. F. M. ; MOREIRA, S. P. . Compostos bioativos e atividade antioxidante total em frutos de diferentes genótipos de aceroleira.. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, IV Seminário de Ciência de Alimentos, 2011, Recife. Anais do III SICTA, 2011.
GURGEL, A. F. M. ; BANDEIRA, A. M. P. ; CARVALHO, W. M. ; MOREIRA, S. P. ; MOURA, C. F. H. ; BERTINI, C. H. C. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICA E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE CLONES DE ACEROLEIRA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) EM ESTUDO DE MELHORAMENTO GENÉTICO.. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, IV Seminário de Ciência de Alimentos, 2011, Recife. Anais do III SICTA, 2011.
VIEIRA, N. M. ; JESUS, A. L. T. ; OLIVEIRA, D. R. ; LIMA, M. E. O. ; GURGEL, A. F. M. ; VIEIRA, S. M. ; RODRIGUES, M. C. P. . SENSORY EVALUATION OF BANANA CAKE MADE WITH QUINOA FLOUR. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, 2012.
GURGEL, A. F. M. ; CARVALHO, H. S. ; AVELINO, L. S. ; RODRIGUES, L. M. ; RODRIGUES, M. C. P. ; MOURA, C. F. H. . SENSORY EVALUATION OF CAJÁ MIXED DRINKS FORTIFIED WITH ACEROLA POWDERED GREEN. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology', 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology", 2012.
GURGEL, A. F. M. ; CARVALHO, H. S. ; AVELINO, L. S. ; VIEIRA, N. M. ; RODRIGUES, M. C. P. ; MOURA, C. F. H. . PHYSICAL AND CHEMICAL EVALUATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CAJÁ MIXED DRINKS ENRICHED WITH GREEN ACEROLA POWDER. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology', 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology", 2012.
GURGEL, A. F. M. ; SILVA, A. P. M. ; MOURA, C. F. H. ; VIDAL NETO, F. das C. . Avaliações físico-químicas de pedúnculos de clone de cajueiro-anão precoce PRO 555/1 cultivado em dois municípios do Ceará. In: IX Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Agroindústria Tropical, 2011, Fortaleza. Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Agroindústria Tropical (9.: 2011: Fortaleza, CE).. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
GURGEL, A. F. M. ; BANDEIRA, A. M. P. ; CARVALHO, W. M. ; MOREIRA, S. P. ; MOURA, C. F. H. ; BERTINI, C. H. C. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICA E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE CLONES DE ACEROLEIRA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) EM ESTUDO DE MELHORAMENTO GENÉTICO.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Grupo 3corações

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Desenvolvimento de Produtos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuo no desenvolvimento de produtos a base de café, com experiência em análise sensorial (Software FIZZ).

2012 - 2014

Grupo 3corações

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Técnico de apoio a Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 30

Outras informações:
Atua na áera de desenvolvimento de produtos, com foco em análise sensorial.

2010 - 2012

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

01/2010
Estágios , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, .,Estágio realizado, Estagiário - Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita - EMBRAPA Agroindústria Tropical (CE).