Flávia Conde Lavinas Pereira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003) e mestrado em Nutrição (2006) e doutorado em Ciencias Farmaceuticas (2023) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente é professora Adjunta e Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) da UNIGRANRIO. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Garantia da Qualidade de Alimentos e Compostos bioativos

Informações coletadas do Lattes em 23/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Farmacêuticas

2018 - 2023

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: ESTUDO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, PERFIL QUÍMICO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE MEÍS PRODUZIDOS POR ABELHAS NATIVAS BRASILEIRAS: UMA ABORDAGEM QUIMIOMÉTRICA.
Igor de Almeida Rodrigues. Coorientador: Carla da Silva Carneiro. Palavras-chave: mel; abelha sem ferrao; parametros fisico quimicos; pontencial antioxidante.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Nutrição

2004 - 2006

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeito da alta pressão hidrostatica e de diferentes metodos de conservação sobre a estabilidade microbiológica equímica do suco de caju in natura., Ano de Obtenção: 2006
Vera Lucia Valente Mesquita.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Formação complementar

2024 - 2024

Comunicação Hipnótica. (Carga horária: 2h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2024 - 2024

Racismo Estrutural/ LgbTQIA+/ comunicação e relacionamento docente. (Carga horária: 2h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2023 - 2023

Ética na Pesquisa, como navegar pelo CEP e a plataforma Brasil. (Carga horária: 2h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2023 - 2023

O uso da Inteligencia Artificial no contexto da sala de aula. (Carga horária: 2h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2017 - 2017

Sala de Aula Invertida - seus benefícios e caso de sucesso. (Carga horária: 1h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2017 - 2017

Oficina: lidando com stress: saude mental do professor. , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2016 - 2016

Inovando em sala de aula: tendencias para preparar uma aula. (Carga horária: 8h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2016 - 2016

workshop de elaboração de questões de múltipla escolha.. (Carga horária: 8h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2013 - 2013

O Cenário Educacional - Oportunidades e Ameaças.. (Carga horária: 12h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2013 - 2013

Oficina para vivência de metodologias pedagógicas.. (Carga horária: 5h). , Universidade do Grande Rio, UNIGRANRIO, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Oratória. (Carga horária: 30h). , Livre Oratória assessoria Empresarial: consultoria e treinamento, LOAE, Brasil.

1998 - 2003

Língua Inglesa. , USA Language School, USA LS, Brasil.

2000 - 2000

Marketing em Nutriçao. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Organização de eventos

LAVINAS, F.C.P. . II CICLO DE PALESTRAS - NUTRICAO FUNCIONAL E AS NOVAS TENDENCIAS PARA PROMOCAO DA SAUDE. 2017. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . X jornada de Nutrição. 2016. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . NUTRICAO NA SAUDE MENTAL E ATUACAO DO NUTRICIONISTA. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . A NUTRICAO NO CAMINHO DAS INDIAS E AS (RE)DESCOBERTA DAS ESPECIAIRIAS. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . ALIMENTACAO E CULTURA:CONSUMO DE ALIMENTOS ORGANICOS. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . RESVERATROL: DAS BASES MOLECULARES À TÉCNICA DIETÉTICA. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . NUTRICAO E GASTRONOMIA - ALIANDO SAUDE E SABOR. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . TERAPIA NUTRICIONAL: ATUACAO DO NUTRICIONISTA NA EQUIPE MULTIDISCIPLINAR. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . VII JORNADA DE NUTRICAO. 2013. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . V JORNADA DE NUTRICAO. 2011. (Outro).

Cardozo, T.S.F. ; LAINO, R.R. ; LAVINAS, F.C.P. . IV Jornada de Nutrição da UNIGRANRIO. 2010. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . Nutriquiz. 2010. (Outro).

Cardozo, T.S.F. ; LAINO, R.R. ; LAVINAS, F.C.P. . III Jornada de Nutrição da UNIGRANRIO. 2009. (Outro).

Cardozo, T.S.F. ; LAVINAS, F.C.P. ; COELHO, S.C. ; LAINO, R.R. . II Jornada de Nutrição da UNIGRANRIO.. 2008. (Outro).

LAVINAS, F.C.P. . I Jornada de Nutrição em comemoração ao dia do Nutricionista. 2007. (Outro).

Participação em eventos

I Workshop de Alimentos do DPNA.. 2017. (Simpósio).

III Semana de Saude da REDUC. 2008. (Outra).

II Jornada de Nutrição da Unigranrio.Rotulagem Nutricional : introdução e importancia para a promoção da saude.. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

Ação Global - Sesi/Globo. 2007. (Outra).

6º Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos. 2005. (Simpósio).

3rd International Conference on High Pressure and Biotechnology. 2004. (Congresso).

Simposio Internacional de Bioquimica Perinatal. 2003. (Simpósio).

I Fórum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista ? O Projeto Pedagógico e o Impacto das Diretrizes Curriculares. 2002. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Mylena Ribeiro Castro

CARNEIRO, CARLA S.; SILVA, F. O.;LAVINAS, F.C.P.. Antioxidantes naturais de frutas nativas como aditivos conservantes em alimentos: uma revisão da literatura.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Michele Nunes de Santana

LAVINAS, F.C.P.; RODRIGUES, I.A; CARVALHO, L. M. J.. Estudo bromatológico e da capacidade antioxidante de bebidas obtidas a partir da fermentação em microescala dos frutos de Plinia sp. (jabuticaba). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscila de Souza Silva

LAVINAS, F.C.P.. Bacteria Escherichia coli: a importância da informação para adolescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Lliane Guerra Tarazona

LAVINAS, F.C.P.. Aspectos emocionais e psicologicos da gestante adolescente e sua associação com seu estado nutricional e o da criança.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Leilane da silva Jacoud

LAVINAS, F.C.P.. Avaliação complementar e menores de doze meses e estado nutricional infantil.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Maria Aparecida Silva de Farias

LAVINAS, F.C.P.. Monitoramento nutricional do idoso na ulcera de pressão.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Arina Vitorio Furtado e Itala Ferreira Lucena

LAVINAS, F.C.P.. Consumo Alimentar de lactentes e suas consequências para a saude do lactente até os dois anos de vida.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Tatiana Monteiro de Abreu coutinho

LAVINAS, F.C.P.. Habitos de vida na infancia e adolescencia associados a obesidade e dislipidemia em estudantes do municipio do rio de Janeiro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Bárbara da Silva de Oliveira e Ingrid Rodrigues Goulart

LAVINAS, F.C.P.. O papel da nutrição na prevenção e no tratamento da sarcopenia associada ao envelhecimento.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Jessica da Silva Ramos e Mhonar Lisboa do Couto

LAVINAS, F.C.P.. Oficinas Culinárias como pratica educacional para idosos: inovações da cozinha sustentável.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

LAVINAS, F.C.P.. A opinião dos consumidores em relação ao funcionamento de uma unidade de alimentação e nutrição no município de Nova Iguaçu, RJ.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Aline da Silva Ferreira e Cristiane Pereira dos Santos

LAVINAS, F.C.P.. Analise da rotulagem de suco de frutas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Samira Fonte Zanon de souza e Leandro de souza Andrade

LAVINAS, F.C.P.. DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO ENERGÉTICO MASTIGÁVEL A BASE DE ACAI.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Claudia Maria Silva dos Santos

LAVINAS, F.C.P.. A utilização de fitoterápicos na estratégia de emagrecimento e com perfil da atuação do nutricionista.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Alessandra Cabral da Silva e Andreza Campos Ernesto

LAVINAS, F.C.P.. Avaliação Nutricional de Adultos Praticantes de Atividade Circenses na Escola Nacional de Circo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Fernanda Chalegre Cabral e Luciana Nunes Loyola

LAVINAS, F.C.P.. Comparação entre Avaliação Subjetiva Global (ASG) e a Nutritional Risk Screening 2002 (NRS2002 ? Triagem de Risco Nutricional 2002) em Pacientes Adultos Hospitalizados em um Hospital da Rede Pública Estadual do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Filipe Gomes Souza e Milena Cavallini Saize

LAVINAS, F.C.P.. Aplicação de Métodos Subjetivos e Antropométricos na Avaliação Nutricional de Adultos Hospitalizados: uma revisão da literatura. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Pollyana Gonçalves Ramos e Verônica Rangel de Moura

LAVINAS, F.C.P.. Avaliação Subjetiva Global versus Índice de Massa Corporal de Adultos Internados em um Hospital da Rede Pública Estadual do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Sonia Regina S

LAVINAS, F.C.P.. Alexandre e Verônica Moledo Vicente.Distúrbios Nutricionais no Portador de Insuficiência Renal Crônica no Estado Dialítico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Sonaly Petronilho Heidelmann

LAVINAS, F.C.P.. A Terapia Nutricional em Pacientes com Caquexia Decorrente do Câncer de Pâncreas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Margarida Amorim Ferreira

LAVINAS, F.C.P.. Fatores que Influenciam a Interrupção do Aleitamento Materno Exclusivo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Liz Silva Moreira e Patrícia Tâmara de Santana

LAVINAS, F.C.P.. Educação Nutricional promovendo a alimentação saudável nas escolas.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Letícia dos Reis de Souza e Suellen Loureiro de Lima

LAVINAS, F.C.P.. O programa de alimentação do trabalhador um estudo empírico da sua aplicabilidade.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Gabriele Cassani de Melo Maia e Jamiliane de Freitas Bastos

LAVINAS, F.C.P.. Avaliação da Boas Praticas de Alimentação em Restaurantes Comerciais do 1º Distrito do Município de Duque de Caxias, RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Dhabata Regina Colares Portela e Juliana Gonçalves Marques

LAVINAS, F.C.P.. Tratamento Nutricional nos Transtornos alimentares: uma revisão da literatura atual. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Daiana Schutez de Oliveira

LAVINAS, F.C.P.. Avaliação da Qualidade Microbiológica de Mix de Frutas Minimamente Processados Comercializados em Diferentes Hortifrutis do Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Andreia Tatiane dos Santos Soares

LAVINAS, F.C.P.. Perfil Epidemiológico e aspectos gerais das doenças transmitidas por alimentos.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: : Ângela Cristina A

LAVINAS, F.C.P.. Silva e Silva e Gabriela Ribeiro Pereir.Terapia Nutricional no Paciente Portador de Síndrome Metabólica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Thiago Perasso Gouveia dos Santos

LAVINAS, F.C.P.. Terapia Nutricional nas Doenças Decorrentes no Tratamento do Câncer de Mama. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Aline Souza Tejada e Lidiane da Silva Gomes

LAVINAS, F.C.P.. Terapêutica Nutricional em Pacientes Renais Crônicos em Tratamento Hemodialitico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Fernanda Peixoto Queiroz

LAVINAS, F.C.P.. Considerações sobre Nutrição por Praticantes de Atividade de Musculação em Academias de Guapimirim, RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Carmen Nathaly Rosa Borges Batista e Thaisa Micaela Thiele

LAVINAS, F.C.P.. Transtorno Alimentar em acadêmicos do curso de nutrição: um estudo comparativo entre universitários ingressantes e concluintes.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Marta Carolina Andrade Soares Rocha

LAVINAS, F.C.P.. Análise do controle higiênico sanitário de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da Policia militar do Estado do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Daniele de Morgado Macedo e Fabíola Houtet de Carvalho

LAVINAS, F.C.P.. As influencias alimentares nas cantinas escolares que interferem na saúde da população infanto-juvenil.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Elisangela da Silva de Souza

LAVINAS, F.C.P.. AlvesAnálise microbiológica de sucos de laranja in natura e suas vias de contaminação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Monalisa Furtado Galiza e Priscila Fagundes Seoud

LAVINAS, F.C.P.. Os benefícios da relação alimentação saudável e atividade física: como praticantes percebem a atuação do nutricionista nesta área.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Mariana Sabino de Almeida Souza

LAVINAS, F.C.P.. O poder da mídia na alimentação infantil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Paula de Oliveira Costa

LAVINAS, F.C.P.. Elaboração e Análise Sensorial de Biscoito de Cenoura Rico em Vitamina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Juliane Figueiredo do Nascimento Campos e Suzane de Meira Sa

LAVINAS, F.C.P.. Alfarroba: uma solução saudável para a fabricação de chocolate. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Fernanda Brito da Silva e Ruth de Souza Lima de Freitas

LAVINAS, F.C.P.. Avaliação do Programa de Alimentação Escolar em uma Escola Estadual do Município de Nova Iguaçu. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Neuziene Junho Nepomuceno

LAVINAS, F.C.P.. Análise da Emergência e a Evolução Histórica da Nutrição no Brasil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Amanda Gomes de Castro Dias e Andrea Mendes Rufino

LAVINAS, F.C.P.. A Importância da Alimentação Saudável e do Exercício Físico na Terceira Idade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Alice Vicente da Silva

LAVINAS, F.C.P.. Efeitos Benéficos das Fibras Alimentares no Controle do Diabetes Mellitus. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Joyce Regine da Silva e Thaís de Castro Barbosa

LAVINAS, F.C.P.. Manipuladores de Alimentos: o uso da capacitação como estratégia para melhoria da qualidade em uma Unidade de Alimentação Coletiva. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Priscila Silva da Cruz e Rosângela dos Santos Toledo

LAVINAS, F.C.P.. Controle Higiênico- sanitário em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): um estudo de caso em um hospital privado do Município de Duque de Caxias, RJ.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Juliane da Silva Cruz e Karen Regina Barbosa Alves

LAVINAS, F.C.P.. A Importância dos Alimentos Funcionais na Infância: benefícios para a vida. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Alice Marambaia de Albuquerque

LAVINAS, F.C.P.. Nutrição e Desempenho Físico de Atletas Praticantes de Voleibol. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Marcia Ronquete dos Santos

LAVINAS, F.C.P.. Pesquisa de Coliformes e Salmonella spp. em Ovos de Codorna. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Fernanda Muniz Corrêa

LAVINAS, F.C.P.. A Influência do Marketing na Alimentação de Crianças em Fase Escolar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Aluno: Carla da Silva Paladino e Nayara Chirstina de C

LAVINAS, F.C.P.. Silva.Desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: uma abordagem no gerenciamento dos custos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio.

Orientou

Marcelo dos Santos Vieira

Composição dos Alimentos; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade do Grande Rio; (Orientador);

Camila Vilhaça

Técnica Dietética; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade do Grande Rio; (Orientador);

Amanda Nunes

Tecnologia dos Alimentos; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade do Grande Rio; (Orientador);

Debora Alves Faria Leitao Lima e Taiza Cretton de O

Brito; Avaliaçao das condicoes de saúde e trabalho dos manipuladores de unidades de alimentação e nutrição; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Lohayne Lisboa e Thamires de Jesus Coutinho

Avaliação das condições físico funcionais de unidades de alimentação e nutrição; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Debora Michele Silva

Cozinha Verde: Sustentabilidade na unidade produtora de refeiçoes; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Pamela Moreira Alves Barros e Simoni Carla da silva Couto

Avaliação da qualidade higienico sanitária de unidades de alimentação e nutrição localizadas no município de Duque de Caxias, RJ; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Lilia Maria Carneiro de Araujo e Sarah Cunha Luna

Avaliação das características sensoriais de dietas oferecidas em um hospital particular do rio de Janeiro; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Debora Fernandes da Silva

Avaliação da qualidade e da aceitação do cardápio escolar oferecido numa escola publica do município de duque de Caxias, RJ; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Jaqueline Michele S

B; Monteiro e Lucia Juliana S; de Souza; DESENVOLVIMENTO DE SUCO DE CUPUAÇU COM POTENCIAL PROBIÓTICO; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Juliana Iorio Viana e Pamella Pinheiro Abdelnor Barbosa

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO GELIFICADO DE CUPUAÇU COM POTENCIAL PROBIÓTICO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Bianca da Costa Silva e Emanueli Carpenedo

O Consumo e conhecimento de produtos diet e light por adolescentes matriculados em uma escola privada de Duque de Caxias; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Elaine Dantas Bianchi

Avaliaçao do nivel de conhecimento sobre rotulagem de alimentos por frequentadores de supermercados de Duque de Caxias; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Camila Izidorio Rangel

Avaliaçao quli-quantitativa dos cardápios das creches do município de duque de Caxias, RJ; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Érica dos Santos Neves

; Alimentos Transgenicos: uma visão dos clientes de supermercados do município de Sao Joao de Meriti, RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Michele Cristina da Silva

Embalagens Ativas e Inteligentes: conceitos e aplicações; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Laís de Oliveira Silva

Elaboração de biscoito de alfarroba: avaliação quimica e sensorial; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Joyce Maraysa Prates de Souza e Karina Coutinho S

Missias; Avaliaçao da viabilidade de culturas probioticas em leites fermentados em um supermercado do primeiro distrito de Duque de Caxias; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Aline Gonçalves de Oliveira e Thiago Luiz Lopes dos Santos

; ?Análise da Composição Centesimal e da Qualidade Físico Química de Leites Pasteurizados e Esterilizados em Indústria do Interior do Estado do Rio de Janeiro?; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Daniel Mendes Gomes e Thiago Armando Moreira Moura

; ?Conservação do Tomate Através da Utilização de Biofilmes Comestíveis?; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Gleice Garcia da Silva Bonfim e Naiara Cristina de Oliveira

Elaboração e Aceitação Sensorial do Biscoito de Farinha de Soja e Fibra Psiyllium; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Vilma Valente e Giselle Pereira da Silva

?Avaliação do conhecimento de universitários sobre rotulagem de produtos diet e light?; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Fernanda Campos de Oliveira Andrade

Analise da Qualidade na Produção de Refeiçoes Transportadas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Sao Joao de Meriti, RJ; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

MIRIAN PEREIRA DA SILVA

Virose alimentar: microbiologia das principais doenças de origem alimentar transmitidas por vírus; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Deisemar Vasconcellos Pinto e Joyce Regina Gomes Class

; ; ?Avaliação da Rotulagem de Alimentos para Fins Especiais?; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Roberta Moreira Guedes

Análise Microbiológica de Massas Recheadas Produzidas em Indústria de Alimentos na cidade do Rio de Janeiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Priscilla Santos da Silva

?Análise Qualitativa dos Cardápios Oferecidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição?; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

ALINE PIQUE ALMEIDA E SIMONE SILVA TRANHEQUE

BENEFICIOS E MALEFICIOS DO USO DOS ALIMENTOS TRANSGENICOS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Angela baptista e Juliana Maos de Souza

Avaliação do teor de ácido ascorbico e dos parametros fisico-quimico de amostras de preparados solidos para refresco, sabor limao; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Clariane Rezende Mattos e Paula Bernini Peçanha

Avaliação qualitativa do cardápio de restaurante macrobiótico da cidade do Rio de Janeiro; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Glaucia Verdan de Mattos

Segurança Alimnetar e Nutricional: um enfoque qualitativo e quantitativo, ingredientes essenciais para a promoção da saude; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Giceli Gomes Rodrigues e Karine Barbosa Ferreira da Csta

A importancia da Educação Nutricional na Infancia; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Laila Silva Joanes

Uma abordagem sobre a produção, a qualidade e a tecnologia de leite e derivados; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Jessica dos Santos Silva e Mariana de Abreu Brito

; Alimentos Funcionais e seus beneficios à Saude; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Thatiana da Costa Borges Azevedo

A importancia dos manipuladores no controle de qualidade dos alimentos - artigo de revisão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

ROSANA AZEVEDO DA SILVA

ELABORAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE UTILIZANDO FARINHA DE ALFARROBA: AVALIAÇÃO QUÍMICA, FÍSICA E SENSORIAL; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Kathleen Rossetti da Silva

Gastronomia e Planejamento de cardapios; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Sophia Gomes Araújo

Gastronomia e Planejamento de cardapios; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Fernanda Ribeiro

Técnica Dietética; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Gyan Lovis

Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Daniela Felipe da Silva

Monitoria de Higiene e Microbiologia dos alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Joao Victor Bernardino de Souza

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Joao Victor Bernardino de Souza

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Geisa Gabriela B

Rodrigues; Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Ana Louise Vieira Carreiro

Monitoria - Administração dos Serviços de Alimentação; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Sara Ohana Lougon da Silva

Monitoria - Administração dos Serviços de Alimentação; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Marcelly Ximenes F

Lopes; Monitoria - Tecnologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Graciele da Silva Santana

Monitoria - Administração dos Serviços de Alimentação; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Lucas Andre dos Santos

Monitoria- Técnica Dietética e Culinária; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Wendel Goncalves da Costa

Monitoria- Técnica Dietética e Culinária; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Lucimar Conceição de Souza

Monitoria- Técnica Dietética e Culinária; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Juliana Tofano Brioli

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Erick Brazileiro dos Santos

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Igor Henrique R

de Lima; Monitoria - Tecnologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Cinthya Goncalves Z

da costa; Monitoria - Tecnologia Dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Joao Victor Bernardino de Souza

Monitoria - Tecnologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Leandro da Silva Araujo

Monitoria- Técnica Dietética e Culinária II; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Renata Carreira de Barros

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Monique Azevedo de Oliveira

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Miria Figueiredo

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Raphael Cristo Maciel Pontes

Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Geisa Gabriela B

Rodrigues; Monitoria - Higiene e Microbiologia dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Jessica Medeiros Lessa

Monitoria - Administração dos Serviços de Alimentação; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Thayna pereira Guilherme

Monitoria - Administração dos Serviços de Alimentação; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Evelyn Cristina de Oliveira Vicente

Monitoria - Tecnologia dos Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Alice Vicente da Silva

Monitoria - Tecnologia Dos Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Grande Rio; Orientador: Flavia Conde Lavinas Pereira;

Produções bibliográficas

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VIANA, J. I. ; BARBOSA, P. P. ; RIBEIRO-ALVES, M. A. ; RODRIGUES, I.A ; LAVINAS, F.C.P. . DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO GELIFICADO DE CUPUAÇU COM POTENCIAL PROBIÓTICO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GARCIA, R. A. ; SILVA, J. S. ; LAVINAS, F.C. . DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO TIPO COOKIE UTILIZANDO FARINHA DE ALFARROBA: AVALIAÇÃO QUÍMICA, FÍSICA E SENSORIAL.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Mara Dalila Langamer ; Rachel Barreto Brum ; Silvia Eliza A. Pereira de Freitas ; Rosely Galvão Costa ; LAVINAS, F.C.P. . Avaliação do Estado Nutricional das crianças de 0- 5 anos beneficiarias do programa bolsa familia do municipio de Duque de Caxias.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LAVINAS, F.C.P. ; SILVA, T.H.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . ALTA PRESSÃO: INATIVAÇÃO MICROBIANA EM SUCO DE CAJU. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LAVINAS, F.C.P. ; SILVA, T.H.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . ESTABILIDADE DE SUCO DE CAJU PRESSURIZADO.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; MIGUEL, M. A. L. ; Valente-Mesquita, V.L. . Efeito da alta pressão hidrostática sobre a flora microbiana do suco de caju.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, N. C. D. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Vida de prateleira de pedúnculos de caju armazenados íntegros sob refrigeração: aspectos químicos e físico-químicos.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LAVINAS, F.C.P. ; NASLAUSKY, L. ; MIGUEL, M. A. L. ; MAIA, P. M. R. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Inativação de Escherichia coli em suco de caju (Anacardium occidentale L.) por alta pressão hidrostática.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LAVINAS, F.C.P. ; MONTEIRO, M. C., ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Efeito da refrigeração sobre a microflora de suco de caju processado por alta pressão hidrostática.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, N. C. D. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Caracteristicas analíticas de pedunculos de caju aramzenados sob refrigeração.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, N. C. D. ; LAVINAS, F.C.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Inativação microbiana em suco de caju submetido à pressão hidrostática.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, N. C. D. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Influencia da Alta pressão hidrostatica sobre o teor de ácido ascorbico em suco de caju. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, N. C. D. ; LAVINAS, F.C.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Estudo do efeito de alta pressão hidrostatica sobre escherichia coli inoculada em suco de caju in natura.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AREAL, M. F. T. ; LAVINAS, F.C.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; Valente-Mesquita, V.L. ; LOPES, M.L.M . Inativação de Escherichia coli e da microbiota natural em suco de caju submetido ao tratamento de alta pressão hidrostática. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AREAL, M. F. T. ; LAVINAS, F.C.P. ; MONTEIRO, E. B. ; LEITE, S. G. ; MIGUEL, M. A. L. . Aplicabilidade de bactérias láticas bacteriocinogênicas na produção e conservação de queijo minas.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Valente-Mesquita, V.L. ; MAIA, P. M. R. ; SANTANNA, A. B. ; ALMEIDA, N. C. D. ; PEREIRA, C.Q. ; LAVINAS, F.C.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M . Suco de caju in natura: qualidade microbiológica em diferentes condições de estocagem. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, N. C. D. ; COSTA, M. F. ; SANTANNA, A. B. ; LIGNANI, J. B. ; LAVINAS, F.C.P. ; PEREIRA, C.Q. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Estudo do teor de ácido ascórbico em diferentes sucos de frutas industrializados durante 48 horas?.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VEIGA, B.S. ; ALMEIDA, N. C. D. ; MAIA, P. M. R. ; PEREIRA, C.Q. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Avaliação de parâmetros químicos e físico-químicos de sucos de caju industrializados. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MAIA, P. M. R. ; LAVINAS, F.C.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Avaliação microbiológica de suco de caju in natura mantido sob congelamento por 30 dias. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MAIA, P. M. R. ; VEIGA, B.S. ; LAVINAS, F.C.P. ; MIGUEL, M. A. L. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Comparação entre a qualidade microbiológica do suco de caju in natura armazenado em temperatura ambiente e sob refrigeração. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEREIRA, C.Q. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Cashew apple commercial juices: ascorbic acid and other physicochemical parameters variation. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LAVINAS, F.C. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Retencao de 'acido acorbico em suco de caju in natura submetido a tratamentos de alta pressão hidrostática. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA, N. C. D. ; MAIA, P. M. R. ; LAVINAS, F.C. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . suco de caju in natura: estabilidade do acido ascórbico em diferentes condições de estocagem. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LAVINAS, F.C. ; ALMEIDA, N. C. D. ; COSTA, M. F. ; COLONEZE, E. F. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Avaliação do teor de lipídeos acido graxos trans em macarrão instantâneo.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VEIGA, B.S. ; LAVINAS, F.C.P. ; SILVA, P. T. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Estudo da estabilidade do ácido ascórbico em sucos de três cultivares de limão (Citrus Limon) em diferentes temperaturas de estocagem. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, C.Q. ; LAVINAS, F.C.P. ; VEIGA, B.S. ; ALMEIDA, N. C. D. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Sucos de caju industrializados: variação no teor de ácido ascórbico. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, C.Q. ; ALMEIDA, N. C. D. ; VEIGA, B.S. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Sucos de caju industrializados: variação no teor de ácido ascórbico. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VEIGA, B.S. ; LAVINAS, F.C.P. ; SILVA, P. T. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Estudo da estabilidade do ácido ascórbico em sucos de três cultivares de limão (Citrus Limon) em diferentes temperaturas de estocagem. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEREIRA, C.Q. ; ALMEIDA, A.S. ; SILVA, P. T. ; LAVINAS, F.C.P. ; FIALHO, E. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Teor de Ácido Ascórbico em Diferentes Sucos de Laranja Industrializados. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARQUES, A.A. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Boas Práticas de Fabricação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, C.Q. ; ALMEIDA, A.S. ; SILVA, P. T. ; LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Teor de ácido ascórbico em diferentes sucos de laranja industrializados. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LAVINAS, F.C.P. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Variação nos teores de ácido ascórbico em diferentes sucos de limão industrializados. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LAVINAS, F.C.P. ; Dutra, L.L. ; ALMEIDA, A.S. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Avaliação da influência de diferentes concentrações de frutose e sacarose sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja pêra (Citrus sinensis, Osbeck) armazenado sob refrigeração. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LAVINAS, F.C.P. ; Dutra, L.L. ; ALMEIDA, A.S. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Variação no teor de ácido ascórbico em sucos de diferentes cultivares de laranja refrigerado. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LAVINAS, F.C.P. ; Dutra, L.L. ; ALMEIDA, A.S. ; LOPES, M.L.M ; Valente-Mesquita, V.L. . Variação no teor de ácido ascórbico em sucos de diferentes cultivares de laranja refrigerado. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SABINO, G.S. ; LAVINAS, F.C.P. ; PEREIRA, C.Q. ; Valente-Mesquita, V.L. ; LOPES, M.L.M . Seleção e Treinamento de Degustadores para Análise Sensorial. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LAVINAS, F.C.P. . Projeto Pedagogico do Curso de Nutrição UNIGRANRIO 2018 (Documento Institucional).

Outras produções

LAVINAS, F.C.P. . Técnica dietética: guia para Aulas Práticas. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de aula Prática).

RIBEIRO, R. L. ; MOURA, L. ; GAGLIARDO, L. ; LAVINAS, F.C.P. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da UNIGRANRIO. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto Pedagógico).

LAVINAS, F.C.P. . Bioprocessos: a microbiologia aplicada a produção de alimentos?. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LAVINAS, F.C.P. . Rotulagem Nutricional de Alimentos: uma abordagem teórica e pratica. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LAVINAS, F.C.P. . Diretrizes para o cuidado nutricional na gestação e na infância. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LAVINAS, F.C.P. ; LAINO, R.R. . Rotulagem Nutricional de Alimentos: uma abordagem teórica e prática. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LAVINAS, F.C.P. ; Cardozo, T.S.F. . Introdução a analise Sensorial de alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LAVINAS, F.C.P. . Curso de capacitaçao sobre Práticas no Laboratório de Analise Sensorial de Alimento. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAVINAS, F.C.P. . Edulcorantes. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LAVINAS, F.C.P. ; LAINO, R.R. . Elaboração de rotulagem Nutricional de Alimentos: uma abordagem teórica e prática. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LAVINAS, F.C.P. . Edulcorantes. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LAVINAS, F.C.P. . Gestão da Qualidade e Controle higienico-sanitario em alimentos.. 2008. .

Projetos de pesquisa

2015 - 2017

DESENVOLVIMENTO DE PALETA SIMBIOTICA A BASE DE FURTAS TROPICAIS, Descrição: Este trabalho objetiva o desenvolvimento de alimento com potencial simbiótico a partir de polpas de frutas tropicais, com bom perfil nutricional e com características sensoriais aceitáveis... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flavia Conde Lavinas Pereira - Integrante / Mirna Albuquerque Ribeiro-Alves - Coordenador / Igor de Almeida Rodrigues - Integrante.
2013 - 2016

OBSERVATÓRIO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS : ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA DE ALIMENTOS EMBALADOS COM ALEGAÇÃO FUNCIONAL, CORRELAÇÃO COM AS DECLARAÇÕES OBRIGATÓRIAS DO RÓTULO NUTRICIONAL E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E FUNCIONAL, Descrição: Descrição: O acesso à informação correta sobre o conteúdo dos componentes dos alimentos integra o direito à alimentação adequada. Neste contexto, a rotulagem dos alimentos constitui-se em uma ferramenta importante à segurança alimentar ao orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos constituintes nutricionais ali presentes. Considerando a importância econômica e as implicações sobre a saúde do consumidor, o projeto tem como objetivos avaliar a rotulagem nutricional obrigatória de alimentos embalados industrializados em relação à legislação normativa vigente e quanto à correspondência entre os itens declarados nas informações nutricionais e seu real conteúdo; avaliar propriedades funcionais como a capacidade antioxidante total e; criar um aplicativo gratuito para plataformas utilizadas em dispositivos digitais móveis. As informações serão consolidadas para a idealização de um aplicativo leve e de fácil compreensão para os consumidores leigos. Espera-se um grande percentual de inadequações devido a fiscalização não muito intensa por parte dos órgãos competentes. Aplicativos que organizam e consolidam informações dispersas costumam ser muito bem aceitos pelos usuários de dispositivos móveis, com bons exemplos na área de mobilidade urbana e tecnologia da informação, não sendo diferente para a área de alimentação e nutrição uma vez que devido a grande incidência de doenças crônicas não transmissíveis como obesidade, hipertensão e diabetes o empoderamento do consumidor com informações objetivas na palma de sua mão auxiliarão nas escolhas alimentares com praticidade e em tempo real... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flavia Conde Lavinas Pereira - Integrante / Mirna Albuquerque Ribeiro-Alves - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - Atual

Universidade do Grande Rio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 30

Atividades

03/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, MEMBRO DO NUCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE
02/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, TRABALHO DE CONCLUSAO DE CURSO I, ESTAGIO SUPERVISIONADAO EM NUTRIÇAO INSTITUCIONAL
03/2007
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, TECNICA DIETETICA E CULINARIA I e II, TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS, HIGIENE E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
08/2009 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, BROMATOLOGIA
03/2007 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, HIGIENE E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
02/2009 - 07/2009
Ensino, Educação Física, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, NUTRIÇAO

2006 - 2006

Associação Brasileira Beneficiente de Reabilitação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsavel, Carga horária: 40