Tamara Maciel Machado

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• FURLAN, F. F. ; GOMES, G. R. ; BERTONCELLI, D. J. ; OMURA, M. S. ; ALVES, G. A. C. ; PELLIZZARO, V. ; MACHADO, T. M. ; ALMEIDA, F. G. ; ANSCHAU, R. ; TAKAHASHI, L. S. A. . Antioxidant activity in relation to the size of pod in different snap bean genotypes. ANNUAL REPORT OF THE BEAN IMPROVEMENT COOPERATIVE , v. 60, p. 131-132, 2017.

• ALMEIDA, F. G. ; QUEIROZ, M. A. ; RUZON, F. I. ; FARINAZZO, F. S. ; TANAKA, C. A. ; SPINOSA, W. A. ; MACHADO, T. M. . Composição química e avaliação do potencial antioxidante das especiarias cúrcuma (Curcuma Longa L.) e canela (Cinnamomum Zeylanicum) 2015 (Resumos publicados em anais de congressos).

Projetos de pesquisa

• 2017 - 2018

  ÓLEOS RESIDUAIS E VEGETAIS COMO MATÉRIA PRIMA NA CADEIA PRODUTIVA DE BIODIESEL, Descrição: O biodiesel tem se apresentado como uma alternativa viável em relação ao diesel de petróleo, devido à redução no impacto ambiental, além de possuir uma diversidade de matérias-primas com potencial de produção. Biodiesel derivado de diferentes fontes (como óleo de soja, óleo de palma, óleo de crambe e óleo residual de fritura) contém quantidades de ácidos graxos e propriedades físicas variáveis, que podem ocasionar propriedades indesejáveis no produto final, tal como obstruir o filtro do veículo quando este é submetido a baixas temperaturas. Em razão disso foram realizadas determinações de ponto de entupimento de filtro a frio (PEFF) de biodiesel de diversos óleos vegetais, obtidos por catálise homogênea básica e ácida. Os resultados indicaram que o biodiesel oriundo de óleo de crambe, óleo de soja e óleo residual de fritura apresentaram valores compatíveis aos limites máximos estabelecidos pela legislação, podendo ser utilizados nas diversas regiões e clima do país. Entretanto, nem todos os combustíveis analisados, principalmente o biodiesel de óleo de palma, atenderam as especificações da ANP quanto ao PEFF máximo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tamara Maciel Machado - Integrante / Carmen Luisa Barbosa Guedes - Coordenador.

• 2017 - 2017

  OBTENÇÃO DE BIODIESEL A PARTIR DE ÓLEO RESIDUAL, ÓLEO DE SOJA E GORDURA BOVINA, Descrição: O biodiesel tem se apresentado como uma alternativa viável em relação ao diesel de petróleo, devido à redução no impacto ambiental, além de possuir uma diversidade de matérias-primas com potencial de produção. O baixo custo aliado a grande disponibilidade vem tornando a gordura animal e o óleo residual em matérias-primas atrativas para produção de biodiesel. Em razão disso foi produzido biodiesel a partir da mistura sebo bovino, óleo de soja e óleo residual por rota metílica e catálise homogênea (básica), em diversas proporções, com o objetivo de determinar a melhor formulação quanto ao rendimento e ponto de entupimento de filtro a frio. Os resultados indicaram que a mistura contendo 100% de óleo de soja foi a que apresentou maior rendimento (96,57%) e menor ponto de entupimento de filtro a frio (-6 °C). Além disso, todos os combustíveis, nas diversas composições, atenderam as especificações da ANP quanto ao PEFF máximo, exceto o de 100% de sebo bovino, que não poderia ser utilizado na região sul do país em determinadas épocas do ano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tamara Maciel Machado - Integrante / Andres Fernando Lancheros Sanchez - Integrante / Carmen Luisa Barbosa Guedes - Coordenador.

• 2015 - 2017

  CELULOSE BACTERIANA: PRODUÇÃO E APLICAÇÕES BIOMÉDICAS, Descrição: O PROJETO É PARTE INTEGRANTE DE UM MACROPROJETO INICIADO NO ANO DE 2013, PRODUÇÃO DE FERMENTADO ACÉTICO A PARTIR DO MELAÇO DE SOJA, MESTRADO DO ALUNO LUCAS CALDEIRÃO, ORIENTADO E COORIENTADO PELAS PROFESSORAS WILMA SPINOSA E ELZA IDA, DO DCTA/CCA/UEL. O OBJETIVO ERA AVALIAR A UTILIZAÇÃO DO MELAÇO DE SOJA PARA A PRODUÇÃO DE FERMENTADO ACÉTICO, PELO PROCESSO SUBMERSO. FOI ESTUDADO O RENDIMENTO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, EM CONCENTRAÇÕES INICIAS DE MELAÇO DE SOJA DE 20, 25 E 30 ºBRIX, EM CONDIÇÃO ESTÁTICA OU SOB AGITAÇÃO. A MÁXIMA PRODUÇÃO DE ETANOL FOI DE 47,56 G/L PARA A FERMENTAÇÃO SOB AGITAÇÃO. A PARTIR DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE MELAÇO DE SOJA, FOI PRODUZIDO O FERMENTADO ACÉTICO E ACOMPANHADO OITO CICLOS FERMENTATIVOS. A ACIDEZ MÉDIA DOS FERMENTADOS FOI DE 50,70 G/L COM RENDIMENTO EM ÁCIDO ACÉTICO (YAA), RENDIMENTO EM CONCENTRAÇÃO TOTAL (YCT) E PRODUTIVIDADE MÉDIA (PAA) DE 65,02, 92,76% E 0,033G/L/H, ESPECTIVAMENTE. OBSERVOU-SE A FORMAÇÃO DE UM ESPESSO POLÍMERO (CELULOSE BACTERIANA). A SEGUNDA ETAPA DO ESTUDO VISA À PRODUÇÃO CONSORCIADA DE ÁCIDO ACÉTICO E CELULOSE, POR BACTÉRIAS ACÉTICAS, A PARTIR DE MELAÇO DE SOJA E APRESENTADO AO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COMO REQUISITO PARA EXECUÇÃO EXPERIMENTAL E OBTENÇÃO DO TÍTULO DE MESTRE DO ALUNO RODRIGO JOSÉ GOMES. A PROPOSTA CENTRA-SE EM ESTUDAR E OTIMIZAR A PRODUÇÃO CONCOMITANTE, DE ÁCIDO ACÉTICO E DA CELULOSE, POR BACTÉRIAS ACÉTICAS, AVALIANDO O MÉTODO LENTO DE PRODUÇÃO DE VINAGRE, A PARTIR DO MELAÇO DE SOJA. INVESTIGAR O EFEITO DAS VARIÁVEIS TEMPERATURA E RELAÇÃO ENZIMA/SUBSTRATO NA OTIMIZAÇÃO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO MELAÇO PARA POSTERIOR FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA E CÉTICA. IDENTIFICAR E CARACTERIZAR MOLECULARMENTE AS CEPAS BACTERIANAS ISOLADAS, RESPONSÁVEIS PELA BIOCONVERSÃO E COM MAIORES POTENCIAIS DE PRODUÇÃO DO POLÍMERO, ATRAVÉS DA AMPLIFICAÇÃO DE REGIÃO DO DNA RIBOSSOMAL, SEGUIDO DE SEQUENCIAMENTO. CARACTERIZAR A COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS VOLÁTEIS NO FERMENTADO, POR CROMATOGRAFIA GASOSA, ESPECTROMETRIA DE MASSAS E POR RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR. CARACTERIZAR A CELULOSE POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO, MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA, MICROSCOPIA DE FORÇA ATÔMICA, DIFRATOMETRIA DE RAIO X E RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR. COMPARAR ESTE ESTUDO COM OUTROS DESENVOLVIDOS QUE ENVOLVAM OS MECANISMOS DE SÍNTESE DO BIOPOLÍMERO E OS ASPECTOS RELACIONADOS COM SUA ESTRUTURA E PROPRIEDADES. ESTA PRODUÇÃO SIMULTÂNEA PODE VIABILIZAR ECONOMICAMENTE A PRODUÇÃO DE CELULOSE, UMA VEZ QUE OS RENDIMENTOS AINDA SÃO CONSIDERADOS BAIXOS E TAMBÉM AGREGAR VALOR À INDÚSTRIA PRODUTORA DE FERMENTADOS ACÉTICOS. O MESMO FAZ ARTE COMO PLANO DE AÇÃO (PA3), DO MACROPROGRAMA 2, INTITULADO CELULOSE ACTERIANA: PRODUÇÃO E APLICAÇÕES BIOMÉDICAS, DA LINHA NANOTECNOLOGIA NO AGRONEGÓCIO: NOVAS FRONTEIRAS CONTEXTUALIZADAS ÀS NECESSIDADES, DA EMBRAPA. SÃO PARTICIPANTES AS UNIDADES DA EMBRAPA, CNPAT, CTAA E CNPSO, QUATRO UNIVERSIDADES (UFC, UFF, UNICAMP, UEL) E INMETRO. O PA3 DA UEL, SERÁ O RESPONSÁVEL PELAS ATIVIDADES RELACIONADAS À PRODUÇÃO DE CB DE MELAÇO DE SOJA, UTILIZANDO ROTA ACÉTICA, POR MEIO DE ESPÉCIES DO GÊNERO GLUCONOBACTER SP. AS ATIVIDADES DO GRUPO DO DCTA SÃO OBTENÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA JUNTO ÀS INDÚSTRIAS PRODUTORAS, REMESSA DO MATERIAL PARA OS PARTICIPANTES DO GRUPO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA MATÉRIA PRIMA, COLETA, ISOLAMENTO E SELEÇÃO DOS MICRORGANISMOS DE UNIDADES PRODUTORAS DE VINAGRE, BEM COMO O ESTUDO DO PROCESSO FERMENTATIVO. IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CEPAS ISOLADAS SERÁ EXECUTADA NO DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA E GENÉTICA. CARACTERIZAÇÕES DA CB E DOS FERMENTADOS ACÉTICOS SERÃO EXECUTADOS NOS LABORATÓRIOS DO DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Maciel Machado - Integrante / Fernanda Garcia de Almeida - Integrante / Wilma Aparecida Spinosa - Coordenador.

• 2015 - 2016

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDA EFERVESCENTE FERMENTADA POR GRÃOS DE KEFIR DE ÁGUA E JABUTICABA, Descrição: O kefir de água é um alimento probiótico natural cultivado em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas e pode ser obtido por meio de processos artesanais, com baixo custo de produção. O objetivo deste trabalho foi caracterizar uma bebida fermentada por grãos de kefir de água, utilizando açúcar mascavo convencional como fonte de açúcar fermentescível acrescido de polpa de jabuticaba. A fermentação ocorreu em duas etapas, a primeira foi em recipiente aberto. A segunda, foi realizada em recipiente fechado e sob refrigeração (4°C), sendo que a polpa de jabuticaba foi acrescentada nessa última etapa. Foi feita a caracterização físico-química do fermentado em diversos tempos, sendo que o processo fermentativo foi monitorado por 48 horas. Os resultados mostraram que é viável a produção de bebida fermentada de kefir de água e que a jabuticaba contribuiu para uma melhora nas características químicas e visuais da bebida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Tamara Maciel Machado - Integrante / Wilma Aparecida Spinosa - Integrante / Sandra Garcia - Coordenador / Tainá Miranda Destro - Integrante.

• 2014 - 2015

  KOMBUCHA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA DE CHÁ OOLONG OU A PARTIR DE ERVA-MATE, POR CULTURA MISTA, Descrição: O produto da fermentação do chá de Camellia sinensis é conhecido como kombucha, de consumo tradicional na cultura asiática. A fermentação ocorre pela ação de cultura mista com a presença de bactérias acéticas e leveduras. A composição dos microrganismos é dependente de fatores externos como geografia, condições ambientais e microbiota local que influenciam na avaliação sensorial da bebida. O objetivo do presente estudo foi o de desenvolver uma bebida fermentada com cultura mista, na infusão do chá Camellia sinensis e do Ilex paraguariensis. Na obtenção da bebida proposta foi avaliado o processo através das análises físico-química do teor alcoólico e acético produzidos nas condições estudadas. Obteve-se uma bebida fermentada com adição de açúcar, não alcoólica a partir da infusão de oolong com 9,36 ºBx; pH de 2,81; acidez total titulável de 0,90 expresso em ácido acético (g) por 100 mL de amostra. Já a bebida preparada a partir de mate foi caracterizada com 9,52 ºBx; pH de 3,12 e acidez total titulável de 0,68 expresso em ácido acético (g) por 100 mL de amostra. Em ambas bebidas não foi detectado etanol pelo método utilizado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tamara Maciel Machado - Integrante / Wilma Aparecida Spinosa - Coordenador / Vitor Hugo Tsuru - Integrante.

• 2013 - 2013

  INVESTIGAÇÃO DA COMPREENSÃO DE ALUNOS DO ENSINO SUPERIOR SOBRE O CONCEITO DE SOLUÇÃO, Descrição: O PRESENTE TRABALHO CONSISTE EM UMA INVESTIGAÇÃO E ANÁLISE A RESPEITO DA COMPREENSÃO DO CONCEITO DE SOLUÇÕES APRESENTADA POR ALUNOS DA GRADUAÇÃO DO CURSO DE QUÍMICA-LICENCIATURA DE UMA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PARANÁ. PARTICIPARAM DO ESTUDO 13 ALUNOS, DO PRIMEIRO AO QUARTO ANO DO CURSO. UTILIZAMOS ENTREVISTAS SEMIESTRUTURADAS, OS DADOS FORAM ANALISADOS DE ACORDO COM OS PRESSUPOSTOS DA ANÁLISE DE CONTEÚDO, PAUTADOS NO REFERENCIAL TEÓRICO ESTUDADO. PARTE-SE DO PRESSUPOSTO QUE UM NOVO APRENDIZADO DEPENDE DE UM CONHECIMENTO ANTERIOR, SENDO ASSIM O CONHECIMENTO PRÉVIO DO ALUNO CONTRIBUI NA FORMAÇÃO CIENTÍFICA DO MESMO. OS RESULTADOS OBTIDOS PODEM ORIENTAR A REFORMULAÇÃO, O PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM OU ATÉ MESMO A RECONDUZIR AS FORMAS COMO É ABORDADO O CONCEITO DE SOLUÇÕES.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Maciel Machado - Integrante / Layo Ronden Shing - Integrante / Jeferson Ferreti - Integrante / Rafael Sbardella - Integrante / Fabiele C. D. Broietti - Coordenador / Rosana Franzen Leite - Integrante.