Amanda Carla Fernandes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2005) e mestrado em Saúde e Enfermagem pela Universidade Federal de Minas Gerais (2008). Atualmente é nutricionista da Prefeitura Municipal de Paulínia.

Informações coletadas do Lattes em 22/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde e Enfermagem

2006 - 2008

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Associação entre medidas de adiposidade e proteína C-reativa em uma população da área rural
, Ano de Obtenção: 2008.Prof. Dr. Jorge Gustavo Velásquez Meléndez.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Nutrição; Epidemiologia; Obesidade; Inflamação.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Especialização em Fitoterapia Aplicada à Nutrição Clínica

2015 - 2016

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Uso da fitoterapia no tratamento da obesidade
Orientador: Juliana Tironi Machado

Especialização em Obesidade e Emagrecimento

2011 - 2013

AVM EDUCACIONAL LTDA.
Título: O papel do cálcio no controle da obesidade
Orientador: Guilherme Borges Pereira

Especialização em Atenção à Saúde da Pessoa Idosa

2011 - 2011

Faculdades Integradas de Jacarepaguá
Título: Nutrição e terceira idade: o impacto do envelhecimento sobre o estado nutricional e as implicações para a saúde
Orientador: Lucia Helena Luiza Vieira Amim

Especialização em Saúde da Família

2009 - 2010

Universidade Gama Filho
Título: Atuação do nutricionista na Estratégiab de Saúde da Família: contribuição para o enfrentamento dos principis problemas relacionados à alimentação e nutrição
Orientador: Dayse Muller Fernandes

Aperfeiçoamento em Cuidado Paliativo em Atenção Domiciliar

2019 - 2019

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Cuidado Paliativo em Atenção Domiciliar. Ano de finalização: 2019

Aperfeiçoamento em Atenção Domiciliar

2017 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: O processo de trabalho do nutricionista na Atenção Domiciliar. Ano de finalização: 2018
Orientador: Joice Cristina Guesser

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Nutrição e Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica
Orientador: Profa Dra. Olívia Maria de Paula Alves Bezerra
Bolsista do(a): Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu, PET, Brasil.

Formação complementar

2008 - 2009

Segurança Alimentar. (Carga horária: 190h). , Food and Agriculture Organization, FAO, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Exercício e Nutrição no Diabetes e Obesidade Abord. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

Bioquímica clínica em diabetes e renal. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Epidemiologia para os Municípios. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Suporte nutricional enteral com conceitos em paren. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 100h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Vigilância Sanitária. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Prescrição de Exercícios para Emagrecimento. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Epidemiologia e Saúde Pública. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Suplementação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 30h). , Centro de Educação Valéria Paschoal, VP, Brasil.

2008 - 2008

Atendimento nutricional em consultório e personal. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2008 - 2008

Técnicas Educativas em Diabetes. (Carga horária: 8h). , Associação Nacional de Assistência Ao Diabético, ANAD, Brasil.

2008 - 2008

Semiologia nutricional e laboratorial para a presc. (Carga horária: 8h). , Emporium da Nutrição, EMPORIUMNUTRIÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em STATA. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Nutrição Funcional na Regulação Bioquímica da Obes. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário UNA, UNA, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em II Curso Tópicos em Cancerologia. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Análise de Regressão. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Análise de Dados Categóricos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Matemática Aplicada ás Ciências Sociais. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Introdução ao SPSS. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Análise de Dados A. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Aplicações da bioestatística em estudos de nutriçã. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2007 - 2007

6º Curso de Terapia Nutricional do Hospital Socor. (Carga horária: 5h). , Hospital Geral Socor, SOCOR, Brasil.

2007 - 2007

31º Curso de Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 6h). , Preventa consultoria em saúde, PREVENTA, Brasil.

2007 - 2007

Avaliação Nutricional de Crianças e Adolescentes. (Carga horária: 4h). , II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, II COMAN, Brasil.

2006 - 2006

Leitura e Escrita do Texto Científico. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2006 - 2006

Produção Científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2005 - 2005

Leitura Crítica de Artigo Científico. (Carga horária: 12h). , Associação Mineira de Epidemiologia, AMEP, Brasil.

2005 - 2005

V Curso de Terapia Nutricional do Hospital Soccor. (Carga horária: 8h). , Hospital Geral Soccor, HOSP.SOCCOR, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Epi Info. (Carga horária: 10h). , Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu, PET, Brasil.

2004 - 2004

Insuficiência Renal Cirurgia Bariátrica Alimentos. (Carga horária: 12h). , Núcleo Atualização Científica Em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 23h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição em Pediatria. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição e Câncer. (Carga horária: 4h). , Núcleo Atualização Científica Em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2003 - 2003

Obesidade e Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 12h). , Núcleo Atualização Científica Em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2002 - 2002

Distúrbios Nutricionais e o Vínculo Mãe Filho. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Análise e Interpretação de Glicemia e Hemograma. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Prescrição Dietética. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Personal Diet. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Cuidado Nutricional na Fenilcetonúria. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Atualização Em Avaliação Antropométrica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Cálculo e Prescrição da Dieta na Atividade Física. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Obesidade na Criança Adolescente e Adulto. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2001 - 2001

Interação Droga Nutriente. (Carga horária: 4h). , III Encontro Regional de Estudantes de Nutrição Sudeste I, ERENUT, Brasil.

2001 - 2001

Obesidade Infantil. (Carga horária: 3h). , Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu, PET, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Social/Especialidade: Avaliação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Matemática / Subárea: Bioestatística.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.

Organização de eventos

FERNANDES, Amanda Carla ; GUERRA, Daiane C ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; NERI, Daniela de Godoy ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; MENDES, Maria Carolina Santos ; SILVA, Patrícia de S ; SANTOS, Paula Maria dos ; FREITAS, Renata Nascimento ; FURTADO, Wander R . IV Feira PET: construindo e consolidando o conhecimento. 2004. (Outro).

FERNANDES, Amanda Carla ; COIMBRA, Carolina C V ; GUERRA, Daiane C ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; NERI, Daniela de Godoy ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; PENA, Geórgia das Graças ; MENDES, Maria Carolina Santos ; SILVA, Patrícia de S ; SANTOS, Paula Maria dos ; FREITAS, Renata Nascimento ; JASCOLKA, Tatiana Lemos . I Mostra Científica da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2003. (Outro).

FERNANDES, Amanda Carla ; COIMBRA, Carolina C V ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; GUERRA, Daiane C ; NERI, Daniela de Godoy ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; PENA, Geórgia das Graças ; MENDES, Maria Carolina Santos ; SILVA, Patrícia de S ; SANTOS, Paula Maria dos ; FREITAS, Renata Nascimento ; JASCOLKA, Tatiana Lemos . III Feira PET: construindo e consolidando o conhecimento. 2003. (Outro).

FERNANDES, Amanda Carla ; COIMBRA, Carolina C V ; NERI, Daniela de Godoy ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; PENA, Geórgia das Graças ; MENDES, Maria Carolina Santos ; SILVA, Patrícia de S ; JASCOLKA, Tatiana Lemos ; FREITAS, Renata Nascimento . I SENUT - Semana de Estudos da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2002. (Outro).

FERNANDES, Amanda Carla ; RIBEIRO, Diana Mendes ; COIMBRA, Carolina C V ; NERI, Daniela de Godoy ; TOSI, Fabíola ; PENA, Geórgia das Graças ; MENDES, Maria Carolina Santos ; SILVA, Patrícia de S ; FREITAS, Renata Nascimento ; JASCOLKA, Tatiana Lemos . Comemoração do Dia do Nutricionista. 2002. (Outro).

Participação em eventos

13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. Avaliação do risco cardiovascular por meio dos níveis de proteína C-reativa. 2008. (Congresso).

XVII Congresso Mundial de Epidemiologia e VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Associação entre medidas de adiposidade e inflamação crônica subclínica. 2008. (Congresso).

12º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. .. 2007. (Congresso).

4º Simpósio DiaBHetes Santa Casa. 2007. (Simpósio).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Avaliação nutricional de crianças de uma comunidade rural de Minas Gerais. 2007. (Congresso).

I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN. 2007. (Encontro).

II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. .. 2007. (Congresso).

Simpósio câncer de boca -. 2007. (Simpósio).

XII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. .. 2007. (Congresso).

8º Encontro de Pesquisa da Escola de Enfermagem da UFMG. 2006. (Encontro).

III Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva, I Congresso Mineiro de Obesidade. .. 2006. (Congresso).

III Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública. .. 2005. (Congresso).

IV Simpósio de Ética em Pesquisa com Seres Humanos e I Simpósio de Ética em Experimentação Animal. 2005. (Simpósio).

Seminário Nacional de Vigilância do Câncer Ocupacional e Ambiental. 2005. (Congresso).

Seminário Obesidade e Câncer. 2005. (Seminário).

VI Congresso Nacional da Rede UNIDA: 20 anos de parceria na saúde e na educação. 2005. (Congresso).

XIII SIC UFOP - Seminário De Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto... 2005. (Seminário).

II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica e I Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva. 2004. (Congresso).

II DiaBHtes Santa Casa - Módulo A: Atualização em Diabetes. 2004. (Encontro).

II DiaBHtes Santa Casa - Módulo B: Encontro José Diogo Martins de Educação em Diabetes. 2004. (Encontro).

IV Feira PET: Construindo e Consolidando o Conhecimento. 2004. (Outra).

Seminário: Anabolizantes. 2004. (Seminário).

Seminário: Convivendo com o Diabetes. 2004. (Seminário).

Seminário: Implicações Nutricionais na Doença de Alzeimer. 2004. (Seminário).

XII SIC UFOP - Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal... 2004. (Seminário).

XXIX Meeting of the Brazilian Society of Immunology. 2004. (Congresso).

XXXII Congresso Brasileiro de Pneumologia e Tisiologia e III Congresso Luso-Brasileiro de Pneumologia. .. 2004. (Congresso).

III Feira - PET: Construindo e Consolidando o Conhecimento. 2003. (Outra).

I Mostra Científica da Escola de Nutrição. 2003. (Outra).

Seminário: A Influência de alguns Hormônios na Obesidade e no Apetite. 2003. (Seminário).

Seminário: Alergia Alimentar - um paladar muito sensível!. 2003. (Seminário).

Seminário: Importância Nutricional do Ácido Fólico. 2003. (Seminário).

Seminário: Macrobiótica. 2003. (Seminário).

Seminário: Síndrome de Down. 2003. (Seminário).

VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. .. 2003. (Congresso).

XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto. 2003. (Seminário).

Comemoração do Dia do Nutricionista. 2002. (Outra).

II Simpósio de Alimentos Transgênicos. 2002. (Simpósio).

I Semana de Estudos da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2002. (Outra).

IV Encontro Regional de Estudantes de Nutrição - Sudeste I. 2002. (Encontro).

Seminário: Anorexia Nervosa e Bulimia Nervosa. 2002. (Seminário).

Seminário: Iridologia - aspectos nutricionais. 2002. (Seminário).

Seminário: Multimistura - nociva, neutra ou benéfica à saúde?. 2002. (Seminário).

V Encontro Municipal de Aleitamento Materno da Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto, MG. 2002. (Encontro).

II Encontro de Saúde Bucal e Nutrição - "Uma visão holística do ser humano". 2001. (Encontro).

III Encontro Regional de Nutrição - Sudeste I. 2001. (Encontro).

IV Encontro Minas- Espírito Santo- Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).

IX Simpósio de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2001. (Simpósio).

Produções bibliográficas

Bordignon, Juliana Augusta ; Coutinho, Vanessa Fernandes ; FERNANDES, Amanda Carla . Anorexia: aspectos clínicos e nutricionais. INOVA SAÚDE , v. 3, p. 58-82, 2014.
Modenutte, Deborah Caobianco ; Coutinho, Vanessa Fernandes ; FERNANDES, Amanda Carla . Paralisia cerebral: necessidades e deficiências nutricionais relevantes na infância e adolescência. INOVA SAÚDE , v. 2, p. 58-73, 2013.
PINHEIRO, L. P. ; MOURA, A. Y. ; FERNANDES, Amanda Carla . Obesidade e Pobreza no Brasil. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 8, p. 3-6, 2012.
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PASSOS, Maria Cristina ; FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos ; FREITAS, Sílvia Nascimento . Mães doadoras de leite humano: estado nutricional, excedente lácteo e crescimento de seus filhos. In: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto. II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - alimentação e estilo de vida saudáveis, 2007.
FERNANDES, Amanda Carla ; FREITAS, Eulilian Dias de ; MENDES, Larissa Loures . Perfil nutricional e alterações na coluna vertebral de crianças e adolescentes atendidos por um programa social. In: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto. II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - alimentação e estilo de vida saudáveis, 2007.
MENDES, Maria Carolina Santos ; FREITAS, Sílvia Nascimento ; SANTOS, Paula Maria dos ; FERNANDES, Amanda Carla ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; SILVA, Patrícia de S ; GUERRA, Daiane C ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; AZEVEDO, Cássia A ; REGO, Thaís S ; FURTADO, Wander R ; FREITAS, Renata Nascimento . Efeito de uma campanha educacional sobre modificação comportamental e composição corporal de trabalhadores. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. A Ciência por um Brasil sem fome, 2005.
MENDES, Larissa Loures ; FERNANDES, Amanda Carla ; FREITAS, Eulilian Dias de ; MELÉNDEZ, Gustavo Velásquez . Associação de indicadores antropométricos, bioquímicos e hemodinâmicos com a resistência à insulina. In: XVII Congresso Mundial de Epidemiologia e VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2008, Porto Alegre. Revista Brasileira de Epidemiologia, 2008.
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Larissa Loures ; MELÉNDEZ, Gustavo Velásquez . Associação entre composição corporal, pressão arterial e indicadores de resistência à insulina. In: 13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes, 2008, São Paulo. 13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes, 2008.
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Larissa Loures ; FREITAS, Eulilian Dias de ; MELÉNDEZ, Gustavo Velásquez . Associação entre medidas de adiposidade e inflamação crônica subclínica. In: XVII Congresso Mundial de Epidemiologia e VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2008, Porto Alegre. Revista Brasileira de Epidemiologia, 2008.
FERNANDES, Amanda Carla ; MELÉNDEZ, Gustavo Velásquez . Avaliação do risco cardiovascular por meio dos níveis de proteína C-reativa. In: 13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes, 2008, São Paulo. 13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes, 2008.
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FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Larissa Loures ; MELÉNDEZ, Jorge Gustavo Velásquez . Correlação entre índice de massa corporal e porcentagem de gordura corporal em adultos de duas comunidades rurais do Vale do Jequitinhonha - MG. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasieira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Sociedade Brasieira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007. v. 32. p. 381-381.
MENDES, Larissa Loures ; FERNANDES, Amanda Carla ; MELÉNDEZ, Jorge Gustavo Velásquez . Índice de massa corporal e alterações metabólicas em duas comunidades rurais do Vale do Jequitinhonha - MG. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasieira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Sociedade Brasieira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007. v. 32. p. 104-104.
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Larissa Loures ; MELÉNDEZ, Jorge Gustavo Velásquez . Prevalência de sobrepeso e obesidade em adultos de duas comunidades rurais do Vale do Jequitinhonha - MG. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasieira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Sociedade Brasieira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007. v. 32. p. 107-107.
MENDES, Larissa Loures ; FERNANDES, Amanda Carla ; STIVAL, Marina Morato ; SOUZA, Márcia Christina C. ; GAZZINELLI, Andréa ; MELÉNDEZ, Jorge Gustavo Velásquez . Prevalência sobrepeso e risco de sobrepeso em crianças e adolescentes de uma comunidade rural de Minas Gerais. In: I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN, 2007, Belo Horizonte. Revista Médica de Minas Gerais. Belo Horizonte: Faculdade de Medicina da UFMG, 2007. v. 17. p. 64-64.
FERNANDES, Amanda Carla ; OLIVEIRA, Maria Cristina Cassiano ; CORREIA, Maria Isabel Toulson Davisson . Estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço atendidos pelo ambulatório. In: II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada/CBNI - GANEPÃO, 2007, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2007. v. 64. p. 142-143.
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Larissa Loures ; FREITAS, Eulilian Dias de . Perfil nutricional de crianças e adolescentes em situação de risco atendidos por um programa social. In: III Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva, I Congresso Mineiro de Obesidade, 2006, Belo Horizonte. III Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva, I Congresso Mineiro de Obesidade. Belo Horizonte: Colégio Mineiro de Nutrição Clínica, 2006. p. 14.
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos ; PASSOS, Maria Cristina ; FREITAS, Sílvia Nascimento ; BRONZI, Érika da Silva . Perfil Antropométrico e Bioquímico de Mães Doadoras do Banco de Leite da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte - MG.. In: III Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública, 2005, Belo Horizonte - MG. III Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública - Epidemiologia: Ciência sem fronteira., 2005.
FERNANDES, Amanda Carla ; BRONZI, Érika da Silva ; VAZ, Gisele Cristiane ; MENDES, Maria Carolina Santos ; PASSOS, Maria Cristina ; SANTOS, Paula Maria dos ; FREITAS, Sílvia Nascimento . Avaliação do consumo alimentar de mães doadoras do banco de leite humano da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte - MG. In: XIII SIC UFOP - Seminário De Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2005, Ouro Preto - MG. XIII SIC UFOP, 2005.
FERNANDES, Amanda Carla ; BRONZI, Érika da Silva ; VAZ, Gisele Cristiane ; MENDES, Maria Carolina Santos ; PASSOS, Maria Cristina ; SANTOS, Paula Maria dos ; FREITAS, Sílvia Nascimento . Avaliação Nutricional de Mães Doadoras do Banco de Leite Humano da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte - MG. In: XIII SIC UFOP - Seminário De Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2005, Ouro Preto - MG. XIII SIC UFOP - Seminário De Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2005.
FREITAS, Renata Nascimento ; MENDES, Maria Carolina Santos ; FREITAS, Sílvia Nascimento ; PENA, Geórgia das Graças ; COIMBRA, Carolina C V ; JASCOLKA, Tatiana Lemos ; NERI, Daniela de Godoy ; RIBEIRO, Diana Mendes ; FERNANDES, Amanda Carla ; TOSI, Fabíola ; SILVA, Patrícia de S ; GUERRA, Daiane C ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; SANTOS, Paula Maria dos . Composição corporal, atividade física e tipo de ocupação de trabalhadores de uma indústria de alumínio do município de Ouro Preto - MG. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande - MS. Nutrição e qualidade de vida: enfrentando desafios, 2004. p. 317-317.
FERNANDES, Amanda Carla ; BEZERRA, Olívia Maria de Paula Alves . Terapia Nutricional na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica e sua complicações nutricionais. In: XXXII Congresso Brasileiro de Pneumologia e Tisiologia e III Congresso Luso-Brasileiro de Pneumologia, 2004, Salvador - BA. XXXII Congresso Brasileiro de Pneumologia e Tisiologia e III Congresso Luso-Brasileiro de Pneumologia. Brasília - DF: Jornal Brasileiro de Pneumologia, 2004. v. 30. p. S43-S43.
MENDES, Maria Carolina Santos ; COIMBRA, Carolina C V ; NERI, Daniela de Godoy ; PENA, Geórgia das Graças ; JASCOLKA, Tatiana Lemos ; FERNANDES, Amanda Carla ; RIBEIRO, Diana Mendes ; SILVA, Patrícia de S ; TOSI, Fabíola ; GUERRA, Daiane C ; SANTOS, Paula Maria dos ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; FREITAS, Renata Nascimento ; FREITAS, Sílvia Nascimento . Efeito de uma Campanha Educativa sobre Modificações Comportamentais e do Estado Nutricional de trabalhadores de uma Indústria de Alumínio no município de Ouro Preto - MG. In: XII SIC UFOP - Seminário De Iniciação Científica da Universidade Federal, 2004, Ouro Preto - MG. XII SIC UFOP - Seminário De Iniciação Científica da Universidade Federal, 2004.
NERI, Daniela de Godoy ; PENA, Geórgia das Graças ; JASCOLKA, Tatiana Lemos ; FREITAS, Sílvia Nascimento ; FERNANDES, Amanda Carla ; COIMBRA, Carolina C V ; MENDES, Maria Carolina Santos ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; SILVA, Patrícia de S ; SANTOS, Paula Maria dos ; GUERRA, Daiane C ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; FREITAS, Renata Nascimento . Análise Comparativa de Diferentes Métodos de Avaliação da Porcentagem de Gordura em Adolescentes. In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte - MG. Alimentação e Nutrição: avanços tecnológicos e desafios éticos, 2003. p. 55-55.
JASCOLKA, Tatiana Lemos ; PENA, Geórgia das Graças ; FREITAS, Sílvia Nascimento ; NERI, Daniela de Godoy ; FERNANDES, Amanda Carla ; COIMBRA, Carolina C V ; MENDES, Maria Carolina Santos ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; SILVA, Patrícia de S ; SANTOS, Paula Maria dos ; GUERRA, Daiane C ; NEVES, Cristiane Vilas Boas ; FREITAS, Renata Nascimento . Porcentagem de Gordura Corporal e Prevalência de Obesidade em Adultos Saudáveis Utilizando Diferentes Métodos de Avaliação e Classificação. In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte - MG. Alimentação e Nutrição: avanços tecnológicos e desafios éticos, 2003. p. 85-85.
FERNANDES, Amanda Carla ; BEZERRA, Olívia Maria de Paula Alves . Terapia Nutricional na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC). 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERNANDES, Amanda Carla . Terapia Nutricional na Hipertensão Arterial. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERNANDES, Amanda Carla ; RIBEIRO, Diana Mendes . Terapia Nutricional no Transtorno do Comer Compulsivo (TCC). 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos . Probióticos e Saúde. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos . Sabores do Brasil - A Formação dos Hábitos Alimentares em cada Região do País. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos . Cuidado Nutricional na Terceira Idade. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos . Aleitamento Materno - Benefícios Psicológicos e Psicossociais. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

FERNANDES, Amanda Carla ; RIBEIRO, Diana Mendes ; FREITAS, Renata Nascimento . Programa Info Nutri. 2004. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERNANDES, Amanda Carla ; MENDES, Maria Carolina Santos ; FREITAS, Renata Nascimento . Programa Info Nutri. 2003. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERNANDES, Amanda Carla . Curso de segurança alimentar para diretoras e merendeiras das escolas municipais de Ouro Preto. 2005. .

FERNANDES, Amanda Carla . Referencial Teórico - Nutrição Humana. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FERNANDES, Amanda Carla . Referencial Teórico - Tecnologia dos Alimentos. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FERNANDES, Amanda Carla ; COIMBRA, Carolina C V ; NERI, Daniela de Godoy ; RIBEIRO, Diana Mendes ; TOSI, Fabíola ; PENA, Geórgia das Graças ; MENDES, Maria Carolina Santos ; SILVA, Patrícia de S ; FREITAS, Renata Nascimento ; SANTOS, Paula Maria dos ; JASCOLKA, Tatiana Lemos . Alimentação Saudável. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Projetos de pesquisa

2006 - 2008

Associação entre medidas de adiposidade e proteína C-reativa em uma população da área rural, Descrição: A obesidade tem apresentado elevada prevalência tanto em países desenvolvidos como em desenvolvimento e está relacionada à morbidade e mortalidade aumentada, especialmente por doenças cardiovasculares e diabetes. A proteína C-reativa é uma proteína de fase aguda que tem sido associada a um risco aumentado para doenças cardiovasculares. Sua síntese ocorre no fígado e é em grande parte regulada pela IL 6. O tecido adiposo é responsável pela produção de aproximadamente 30,0% da IL-6 circulante. Estudos têm demonstrado associação entre o acúmulo de gordura corporal, principalmente na região abdominal, e níveis elevados de proteína C-reativa. Objetivou-se avaliar a relação entre indicadores antropométricos e de composição corporal com os níveis séricos da proteína C-reativa em duas comunidades rurais de baixa renda da região do Vale do Jequitinhonha/MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Jorge Gustavo Velásquez Meléndez - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
2005 - 2006

Avaliação do estado nutricional e dos níveis séricos de vitamina A de pacientes portadores de DPOC no Hospital Júlia Kubitscheck, Belo Horizonte - MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Olívia Maria de Paula Alves Bezerra - Integrante / Márcio Antônio Moreira Galvão - Coordenador / Margarete Aparecida Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2004 - 2005

Influência do tipo de ocupação e atividade física na composição corporal de trabalhadores de uma indústria de alumínio de Ouro Preto - MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Sílvia Nascimento Freitas - Integrante / Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabíola Tosi - Integrante / Patrícia de S Silva - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Daiane C Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Renata Nascimento Freitas - Coordenador / Cássia A Azevedo - Integrante / Wander R Furtado - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2004 - 2005

Avaliação nutricional de mães doadoras do banco de leite humano da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Sílvia Nascimento Freitas - Integrante / Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Maria Cristina Passos - Coordenador., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
2003 - 2004

Infecção "in vitro" de células J774 com Leishmania amazonensis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Luís Carlos Crocco Afonso - Coordenador., Financiador(es): Laboratório de Imunoparasitologia Ufop Dcbi Iceb Nupeb - Outra.
2003 - 2003

Avaliação da composição corporal e prevalência de obesidade avaliadas por diferentes métodos em diferentes grupos populacionais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Daniela de Godoy Neri - Integrante / Geórgia das Graças Pena - Integrante / Tatiana Lemos Jascolka - Integrante / Sílvia Nascimento Freitas - Integrante / Carolina C V Coimbra - Integrante / Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabíola Tosi - Integrante / Patrícia de S Silva - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Daiane C Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Renata Nascimento Freitas - Coordenador., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2003 - 2003

Validação do uso da balança TANITA e do adipômetro FAT TRACK II como método de determinação da gordura corporal para avaliação de populações em trabalhos de campo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Amanda Carla Fernandes - Integrante / Daniela de Godoy Neri - Integrante / Geórgia das Graças Pena - Integrante / Tatiana Lemos Jascolka - Integrante / Sílvia Nascimento Freitas - Integrante / Carolina C V Coimbra - Integrante / Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabíola Tosi - Integrante / Patrícia de S Silva - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Daiane C Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Renata Nascimento Freitas - Coordenador., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial Pet Mec Sesu - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2005

Destaque dentre os concluintes do curso de Nutrição, turma do 1º semestre letivo de 2005, Universidade Federal de Ouro Preto.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade São Francisco, Universidade São Francisco - Câmpus de Bragança Paulista. , Av. São Francisco de Assis, 218, Jardim São José, 12916-900 - Braganca Paulista, SP - Brasil, Telefone: (11) 40348000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2015

Prefeitura Municipal de VALINHOS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2009 - 2012

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Avançada, Nutrição no Esporte
01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública, Nutrição e Biodisponibilidade de Nutrientes

2009 - 2011

Universidade São Francisco

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar

Atividades

01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado I (Alimentação Institucional), Nutrição Materno-Infantil, Sociologia e Antrpopolgia aplicadas à Nutrição
01/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia
01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Estágio SupervisionadoIII (Nutrição Social), Nutrição em Saúde Pública
01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação para Nutrição e Saúde
01/2009
Ensino, Tecnologia em Gestão Ambiental, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia aplicada ao Saneamento Ambiental

2009 - 2011

Prefeitura Municipal de Bragança Paulista

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2008 - 2014

Universidade Gama Filho

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor convidado

Outras informações:
http://www.posugf.com.br

Atividades

01/2008
Ensino, Nutrição Pediátrica e Escolar, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Aleitamento materno, necessidades e recomendações para lactentes, Crescimento, desenvolvimento e alimentação infantil, Doenças na infância

2006 - 2008

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda em Saúde e Enfermagem, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2006 - 03/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Saúde Pública.Linhas de pesquisa
08/2006 - 06/2007
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia

2005 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial MG

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

08/2005 - 09/2007
Ensino,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos alimentos, Nutrição humana

2005 - 2005

Unidade Básica de Saúde da Universidade Federal de Ouro Preto e Prefeitura

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em nutrição, Carga horária: 40

Atividades

02/2005 - 04/2005
Estágios , Unidade Básica de Saúde da Universidade Federal de Ouro Preto e Prefeitura.Estágio realizado, Estágio supervisionado em nutrição e saúde pública.

2006 - 2007

Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Trabalho voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária

2005 - 2005

Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em nutrição, Carga horária: 40

Atividades

03/2006 - 10/2007
Serviços técnicos especializados , Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais.Serviço realizado, Atendimento nutricional ambulatorial.
04/2005 - 05/2005
Estágios , Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto Alfa de Gastroenterologia.Estágio realizado, Estágio supervisionado em nutrição clínica.

2005 - 2005

Gr S A Unidade Abb Asea Brown Boveri Betim

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em nutrição, Carga horária: 40

Atividades

05/2005 - 07/2005
Estágios , Gr S A Unidade Abb Asea Brown Boveri Betim, Gr S A Abb Betim.Estágio realizado, Estágio supervisionado em administração de serviços de alimentação.

2002 - 2005

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista PET, Enquadramento Funcional: Bolsista PET - Programa de Educação Tutorial, Carga horária: 20

2004 - 2004

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora disciplina nutrição materno-infantil, Carga horária: 12

2002 - 2004

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de iniciação científica, Carga horária: 10

Atividades

06/2004 - 12/2004
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição materno-infantil (monitoria)
07/2002 - 12/2004
Estágios , Instituto de Ciências Exatas e Biológicas, Departamento de Ciências Biológicas.Estágio realizado, Laboratório de imunoparasitologia DCBI/ICEB/NUPEB.
07/2003 - 06/2004
Extensão universitária , Escola de Nutrição, Pet Programa de Educação Tutorial Mec Sesu.Atividade de extensão realizada, I Programa de Condicionamento Físico dos Funcionários da Alcan/Ouro Preto, realizado no período de 21/07/2003 a 25/07/2003 e, II Programa de Condicionamento Físico dos Funcionários da Alcan/Ouro Preto, realizado no período de 31/05/2004 a 05/06/2004.

2004 - 2004

Hospital e Maternidade Santa Rita S A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 25

Atividades

01/2004 - 01/2004
Estágios , Hospital e Maternidade Santa Rita S A, Snd Serviço de Nutrição e Dietética.Estágio realizado, Estágio extra-curricular em nutrição e dietética.

2002 - 2003

International Baby Food Action Network

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora

Atividades

08/2002 - 08/2003
Outras atividades técnico-científicas , Rede Ibfan Brasil, Rede Ibfan Brasil.Atividade realizada, Monitoramento REDE IBFAN 2002 e 2003.

2015 - Atual

Prefeitura Municipal de Paulinia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40