Juliana Scanavacca

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Paranaense (1994) e mestrado em Microbiologia pela Universidade Estadual de Londrina (1998) e Doutorado em Biotecnologia Aplicada a Agricultura (2022). Atualmente é professora adjunta nivel A da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Biotecnologia Aplicada. Atuando principalmente nos seguintes temas: higiene e legislação de alimentos, ciência e tecnologia, avaliação higiênico-sanitária, controle de qualidade microbiológica e boas práticas de fabricação. Experiência em Ações/Projetos de Extensão Permanente com ênfase em Segurança dos Alimentos, Educação Alimentar e Alimentação Saudável, Higiene, Microbiologia e Biotecnologia.

Informações coletadas do Lattes em 26/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia Aplicada a Agricultura

2018 - 2022

Universidade Paranaense
Título: Avaliação do Efeito Sinérgico e Atividade Antimicrobiana do Extrato bruto, Óleo resina e Óleo essencial de Tetradenia riparia sobre Patógenos em Alimentos.
Zilda Cristiani Gazim. Palavras-chave: Biotecnologia; Atividade Antimicrobiana.Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Microbiologia

1996 - 1998

Universidade Estadual de Londrina
Título: Mecanismos de Virulência da Candida albicans e sua Relação com Fagócitos
, Ano de Obtenção: 1998.Ionice Felipe.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia / Subárea: Imunologia Celular. Setores de atividade: Educação; Captação, Tratamento e Distribuição de Água, Limpeza Urbana, Esgoto e Atividades Conexas; Nutrição e Alimentação.

Especialização em Microbiologia

1994 - 1996

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Graduação em Sede

1991 - 1994

Universidade Paranaense

Formação complementar

2022 -

Pos Graduação em Nutrição. (Carga horária: 600h). , Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2007 -

Treinamento para Implantação da Norma ISO 9001:200. (Carga horária: 180h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN, Brasil.

2011 - 2012

Higiene de Alimentos- Profissão e Mercado. (Carga horária: 60h). , SENAI - PR, SENAI, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento ISO 9001:2008. (Carga horária: 30h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Fabricação e Proc. Op. Padroniz.. (Carga horária: 40h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN, Brasil.

2011 - 2011

Formação de Auditores ISO 9001-2008. (Carga horária: 24h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN, Brasil.

2009 - 2010

Auditor Lider. (Carga horária: 40h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN, Brasil.

2008 - 2009

Realiz. de Implantação da norma ABNT NBR 9001:2000. (Carga horária: 180h). , Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN, Brasil.

1995 - 1995

Análise Filogenética. (Carga horária: 24h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos/Especialidade: Controle Microbiológico de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos/Especialidade: Controle Microbiológico de Cosméticos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos/Especialidade: Controle Microbiológico de Fitoterápicos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Projetos de pesquisa

2020 - 2021

Avaliação da Rotulagem nutricional de alimentos sem glúten em Umuarama, PR, Descrição: Com o grande número de casos de pessoas com problemas com o Glúten e devido à grande irregularidade dos produtos alimentícios quanto a rotulagem nutricional, é preciso um melhor entendimento do que está disponível na legislação de alimentos sem glúten e como está sendo aplicada nos produtos. Assim, busca-se no projeto levantar dados que verifiquem como as indústrias de alimentos estão se adequando a legislação vigente contribuindo assim para um entendimento dos diferentes tipos de alimentos sem glúten através da rotulagem de seus produtos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Coordenador / Jean Lopes da Silva - Integrante / Yara Gentile Ribeiro - Integrante / Juliana Bueno Ruiz Rebecca - Integrante.
2020 - Atual

ADEQUAÇÃO E IRREGULARIDADES DE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EM UMUARAMA, PR., Descrição: Diante da grande irregularidade dos produtos alimentícios quanto a rotulagem nutricional, é preciso um melhor entendimento do que está disponível na legislação de diferentes tipos de alimentos e como está sendo aplicada nos produtos. Assim, busca-se no projeto levantar dados que verifiquem como as indústrias de alimentos estão se adequando a legislação vigente contribuindo assim para um entendimento dos diferentes tipos de alimentos através da rotulagem de seus produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Coordenador / Juliana Rebeca Ruiz - Integrante / Larine Kupski - Integrante / Lucas Correia Silva - Integrante.
2019 - Atual

Fermentação em estado sólido para valoração de subprodutos agroindustriais e disponibilização de compostos biologicamente ativos, Descrição: A possibilidade de valoração de subprodutos de processos agroindustriais está sendo amplamente investigada pelo mundo científico, que procura fontes alternativas para diversos produtos e suas aplicações. Os subprodutos lignocelulósicos em sua maioria são provenientes de órgãos vegetais que possuem parede celular com estrutura tridimensional compacta e complexa onde estão associados carboidratos estruturais e compostos fenólicos. O cultivo em estado sólido permite a utilização destes subprodutos como substrato para o crescimento fúngico, pois estes liberam enzimas responsáveis pela degradação de matriz lignocelulósica. Rhizopus oryzae é conhecido por sua atividade metabólica despolimerizante de materiais lignocelulósicos, resultando em disponibilização de enzimas, compostos fenólicos e outros componentes característicos do substrato utilizado. Com base nesse contexto o objetivo deste trabalho é disponibilizar compostos biologicamente ativos presentes em materiais lignocelulósicos pela ação metabólica de Rhizopus oryzae, visando sua aplicação em diferentes etapas da cadeia produtiva de alimentos a fim de propor alternativas para mitigação de contaminantes orgânicos, bem como sua aplicação no tratamento de efluentes industriais. Para isso, será realizado um levantamento dos subprodutos de maior impacto ambiental na região e estes serão utilizados como substrato para o processo fermentativo empregando Rhizopus oryzae. Serão otimizadas as condições fermentativas, tendo como objetivo a produção de enzimas lignocelulolíticas e a liberação de compostos fenólicos. Os compostos fenólicos serão caracterizados quanto sua atividade antioxidante, antifúngica e antimicotoxigênica; e as enzimas lignocelulolíticas serão empregadas em processos de descontaminação de micotoxinas, agrotóxicos e efluentes industriais. Portanto a hipótese deste projeto é que o risco de contaminação de compostos orgânicos (micotoxinas, agrotóxicos) na cadeia produtora de alimentos pode ser melhor contornada empregando formas inovadoras e com menor impacto ambiental tanto para impedir o desenvolvimento microbiano e a manifestação toxigênica, de maneira alternativa ao emprego de agrotóxicos, como para detoxificar produtos alimentícios que apresentem altos níveis de incidência de micotoxinas e/ou agrotóxicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Juliana Rebeca Ruiz - Integrante / Larine Kupski - Coordenador / CERVEJEIRA BOLANHO BARROS, BEATRIZ - Integrante.
2018 - Atual

Análise físico-química e determinação da vida útil de empanados de frango tipo ?nuggets? adicionados de farinha de subproduto de palmito pupunha., Descrição: O consumo de carne de frango tem crescido nos últimos anos, bem como o desenvolvimento de derivados. Os empanados tipo nuggets é um dos produtos mais importantes neste segmento, pelo sabor diferenciado e por atender a demanda dos consumidores por produtos de rápido preparo. Ao mesmo tempo, a utilização de subprodutos agroindustriais vem ganhando destaque por atender os requisitos de sustentabilidade, e pela possibilidade de melhorar as características nutricionais dos produtos em que forem adicionados. Os subprodutos oriundos da produção de conservas de palmito pupunha são ricos em fibras, as quais possuem diversos benefícios a saúde e que podem atuar como substitutos de gordura na produção de alimentos processados. O objetivo deste projeto é caracterizar nuggets de frango adicionados de 0, 4, 8 e 12% de farinha de subproduto de palmito pupunha e determinar sua vida útil. Os produtos desenvolvidos serão analisados quanto ao teor de umidade, cinzas, proteínas, lipídios e fibras. Os nuggets serão estocados a 4 C e serão avaliados a cada 7 dias quanto as suas características. Almeja-se que a execução deste projeto contribua para o avanço nas pesquisas utilizando subprodutos agroindustriais e que contribua para a formação da equipe envolvida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Beatriz Cervejeira Bolanho - Coordenador / Suelen Ruiz - Integrante.
2018 - Atual

Elaboração e caracterização de barras de cereais utilizando batata doce., Descrição: O interesse em consumir alimentos funcionais vem crescendo nos últimos anos e a indústria tem produzido cada vez mais produtos deste segmento. O presente estudo tem por objetivo desenvolver formulações de barras de cereais contendo batata doce. As formulações serão produzidas e analisadas quanto à composição centesimal e à aceitação sensorial. Espera-se que os produtos apresentem alto valor energético, bem como, aceitação sensorial satisfatória, e que atenda a demanda de consumo deste tipo de produto, o qual pertence a um segmento especializado de mercado e que vem crescendo recentemente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Beatriz Cervejeira Bolanho - Coordenador / Suelen Ruiz - Integrante.
2017 - 2018

Elaboração de hambúrgueres de carne ovina adicionado de subproduto de palmito pupunha, Descrição: O consumo de carne ovina tem crescido nos últimos anos, sendo que o desenvolvimento de derivados, como o hambúrguer, se torna interessante pela possibilidade de agregar valor a matéria-prima e de atender a demanda dos consumidores por produtos diferenciados. Ao mesmo tempo, a utilização de subprodutos agroindustriais vem ganhando destaque por atender os requisitos de sustentabilidade, e pela possibilidade de melhorar as características nutricionais dos produtos em que forem adicionados. Os subprodutos oriundos da produção de conservas de palmito pupunha são ricos em fibras, as quais possuem diversos benefícios a saúde e que podem atuar como substitutos de gordura na produção de alimentos processados. O objetivo deste projeto é elaborar hambúrgueres de carne ovina adicionados de 0, 1, 2, 3 e 4% de farinha de subproduto de palmito pupunha. Os produtos desenvolvidos serão caracterizados quanto as suas propriedades tecnológicas e composição. Almeja-se que a execução deste projeto contribua para o avanço nas pesquisas utilizando subprodutos agroindustriais e que contribua para a formação da equipe envolvida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Beatriz Cervejeira Bolanho - Coordenador.
2017 - Atual

Prevalência e transmissão de Helicobacter pylori no município de Mariluz, PR., Descrição: A pesquisa visa identificar os aspectos de prevalência e transmissão do Helicobacter pylori no Município de Mariluz, Paraná. Serão aplicados questionários aos pacientes diagnosticados com infecção gástrica, visando caracterizar o perfil dos pacientes com H. pylori e os meios de transmissão. Realizar-se-á coleta de amostras de água de diferentes locais e de alimentos para análise microbiológica. Pretende-se contribuir para estratégias de prevenção da doença causada por H. pylori no Município podendo reduzir com gastos na Saúde e uma melhor qualidade de vida para a população. Pretende-se, ainda, colaborar nos aspectos científicos, sociais e ambientais relacionados à pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Scanavacca - Coordenador / Juliana Rebeca Ruiz - Integrante.
2014 - 2019

Identificação de Moléculas Bioativas contra Tracoma, Toxoplasmose e Malária., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Flavio Augusto Vicente Seixas em 17/12/2018., Descrição: O tracoma, a toxoplasmose e a malária são três doenças negligenciadas que afetam uma parcela significativa da população brasileira. No caso do tracoma, o tratamento atual visa o uso de antibióticos de amplo espectro e de ação inespecífica contra Chlamydia trachomatis, o agente causador da doença, afetando também outras bactérias, o que eventualmente pode levar ao surgimento de resistência tanto da C. trachomatis quando de outros microrganismos oportunistas. Frente a isso, nossa proposta é determinar a estrutura tridimensional da enzima corismato sintase de C. trachomatis (CtCS), como um alvo para identificar novas drogas específicas para o combate da doença, por meio de virtual screening e docking molecular. A enzima CtCS participa de uma via metabólica inexistente em humanos e que nunca foi explorada como alvo para o tratamento do tracoma, o que torna nossa proposta inovadora. Em relação a toxoplasmose e a malária, nosso grupo de pesquisa identificou por meio de docking e virtual screening, quatro compostos que apresentaram in silico, uma maior afinidade de ligação a enzima diidrofolato redutase, comparado ao fármaco de referência utilizado no tratamento, a pirimetamina. Nossa proposta em relação a toxoplasmose e a malária é a de síntese destes quatro compostos para que os mesmos possam ser testados em células e cobaias infectados com o parasita. Os resultados desta pesquisa poderão identificar compostos que poderão ser diretamente utilizados no combate a toxoplasmose, a malária e o tracoma, tendo aplicação biotecnológica direta e com perspectivas de transferência de tecnologia para o setor produtivo da área médica e/ou veterinária.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Flávio Augusto Vicente Seixas - Coordenador.
2013 - 2014

Busca de Novos Inibidores da Enzima Diidrofolato Redutase de Toxoplasma gondii por Meio de Docagem e Varredura Virtuais com Base na Estrutura Enzimática., Descrição: A toxoplasmose afeta milhões de pessoas em todo o mundo, sendo considerada uma das mais prevalentes doenças parasitárias em humanos. É causada por um parasito intracelular, o Toxoplasma gondii, e está associada com severas patologias, como a pneumonia e a miocardite, além de caracterizar uma condição grave principalmente em pacientes imunocomprometidos. Atualmente, duas drogas, a pirimetamina e sulfadiazina são utilizadas como referência no tratamento da toxoplasmose, porém a crescente resistência do parasito a estes agentes configuram-se em um importante problema de saúde pública. Não obstante, o melhor entendimento das vias metabólicas presentes no parasito e a busca por alvos moleculares promissores correspondem ao primeiro passo na identificação de novos fármacos que possam erradicar o T. gondii. Neste sentido, este projeto tem por objetivo determinar a estrutura 3D e realizar a análise estrutural da dihidrofolato redutase (DHFR), enzima que catalisa importante reação na síntese de nucleotídeos no T. gondii. Assim, associando técnicas de modelagem molecular por homologia, varredura virtual e docagem virtual para identificar possíveis compostos a serem utilizados na inibição da enzima DHFR de T. gondii, além da avaliação da viabilidade destes compostos em cultura de células, o que favorecerá a obtenção de inovadoras moléculas bioativas abrindo caminho para uma próxima fase de investigação no processo de desenvolvimento de novos fármacos para esta doença.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Flávio Augusto Vicente Seixas - Coordenador.
2013 - Atual

Gerenciamento de Resíduos Perfurocortantes Produzidos por Diabéticos Insulino-Dependentes no Município de Umuarama - PR., Descrição: A pesquisa busca realizar um diagnóstico e implementação de um plano de gerenciamento para resíduos perfurocortantes de diabéticos e conscientização para a adequada destinação. Será aplicado um questionário aos diabéticos que utilizam materiais perfurocortantes fornecidos pelos Postos de Saúde do Município de Umuarama - PR, visando obter o perfil da população, quantidade de materiais utilizados e a forma como eles descartam. Serão proferidas palestras educativas e a aplicação do plano de gerenciamento. Pretende-se contribuir para a gestão dos medicamentos oferecidos aos diabéticos, colaborando, ainda nos aspectos científicos, sociais e ambientais relacionados à pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Cristiane Mengue Feniman - Coordenador / Letícia Borges Gomes - Integrante / Juliana Rebeca Ruiz - Integrante.
2012 - Atual

Prospecção, caracterização genética das variedades de guaco (Mikania sp.) coletadas na região do Arenito Caiuá Paraná e comparação das atividades biológicas e da composição química do óleo essencial, Descrição: As espécies de Mikania glomerata e M. laevigata, conhecidas popurlamente como guaco, são amplamente utilizadas como plantas medicinais a partir de extratos alcoólicos, com evidências pré-clínicas para o tratamento de doenças onde estejam envolvidas suas ações broncodilatadoras, antialérgicas, antiasmáticas, anti-inflamatórias, antiulcerogênicas e relaxantes da musculatura lisa. Outras atividades biológicas também foram associadas com o extrato alcoólico do guaco, como a alelopatia e a atividade antimicrobiana. Considerando-se uma maior concentração dos princípios ativos no óleo essencial de guaco, o objetivo da presente proposta será comparar as atividades biológicas e a composição química do óleo essencial de guaco (Mikania sp.) obtido de diferentes variedades coletadas na região do Arenito Caiuá Paraná, a serem caracterizadas geneticamente. Para tanto, propõe-se coletar diferentes variedades de guaco de 11 municípios na região do Arenito Caiuá Paraná; cultivá-las em unidade experimental, com o monitoramento da temperatura, do índice pluviométrico e da umidade relativa; extrair o óleo essencial a partir de folhas secas das diferentes variedades do guaco cultivadas; comparar as composições químicas dos óleos essenciais e relacioná-las com as atividades biológicas que apresentarem (atividade antimicrobiana, potencial alelopático, efeito no desenvolvimento pupal, ação larvicida para o Aedes aegipty e atividade acaricida) e caracterizar geneticamente as variedades de guaco encontradas na região do Arenito Caiuá Paraná.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Cristiane Mengue Feniman - Coordenador / Letícia Borges Gomes - Integrante / Juliana Rebeca Ruiz - Integrante / Valdir Zucarelli - Integrante.
2010 - 2013

EFEITO DA ATIVIDADE DE ÁGUA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E FUNCIONAIS DA ENZIMA CATALASE DE FÍGADO BOVINO, Descrição: A catalase é uma enzima envolvida na eliminação do peróxido de hidrogênio do organismo e, assim, contribui para minimizar os efeitos citotóxicos deste metabólito. Nesta reação, a catalase converte o H2O2 em H2O e O2 de forma cooperativa, exibindo a maior taxa de turnover dentre todas as enzimas, fato que nos levou a investigar a contribuição do solvente na energética desta reação por meio do método de estresse osmótico. Este método consiste em utilizar solutos neutros para diminuir a atividade de água da solução durante a reação catalítica e, assim, determinar o número diferencial de moléculas de água (Dnw) que se ligam à proteína durante a sua ligação com o substrato. O Dnw também pode ser utilizado como sonda de mudanças conformacionais da proteína em solução com a finalidade de investigar a correlação entre cooperatividade e mudanças conformacionais na proteína. Para corroborar os resultados encontrados pelo método de estresse osmótico, serão realizados experimentos de cristalografia, onde cristais da catalase livre e ligada ao inibidor CN-, o qual mimetiza o substrato, serão obtidos e utilizados para difração de raios X no LNLS em Campinas-SP, com a finalidade de se obter as estruturas cristalográficas destas duas formas da enzima, com resolução melhor que 2,5 Angstrons pois somente a partir desta resolução, será possível encontrar detalhes estruturais envolvidos na ligação do solvente. Além disso, também serão realizados experimentos de SAXS para se determinar o raio de giro das formas livre e ligada da enzima em solução como forma de estabelecer a correlação entre a estrutura cristalográfica e aquela encontrada em solução.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Integrante / Flávio Seixas - Coordenador.
2010 - 2012

"Comparação da Concentração Inibitória Mínima de Óleos Essenciais e Sanitizantes convencionais da Indístria de Alimentos", Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Scanavacca - Coordenador / Cristiane Mengue Feniman - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2022 - Atual

Desenvolvimento de cultura starter para produção de pães de fermentação longa, Descrição: A fermentação natural ou longa, conhecida como levain e sourdough, é um bioprocesso utilizado para produção de pães e consiste em manter um equilíbrio entre a ação de bactérias láticas e leveduras. A ação destes microrganismos durante a produção de pães desenvolve uma série de compostos de sabor, aroma e textura diferenciados, e melhora os aspectos nutricionais, em relação aos pães de fermentação rápida, geralmente produzidos pela fermentação apenas com a levedura Saccharomyces cerevisiae. Além dos pães de fermentação natural demandarem maior tempo de preparo, o fermento utilizado deve ser alimentado periodicamente, mantido sob refrigeração, e requer mão de obra especializada, pois há riscos de contaminação ou de perda de eficiência da microbiota envolvida. Assim, o objetivo desse projeto será avaliar a viabilidade de produção de uma cultura starter liofilizada para produção de pães de fermentação natural. Para tanto, carambolas orgânicas serão misturadas com água e farinha de trigo para obtenção do fermento natural, o qual será mantido em condições adequadas para desenvolvimento da microbiota característica, sendo realizada a maturação do fermento e sua manutenção periódica. Posteriormente, será realizada a liofilização do fermento e sua aplicação no desenvolvimento de pães de fermentação natural na forma de cultura starter, e, para efeito de comparação o mesmo processo será realizada com o fermento não liofilizado. O fermento será caracterizado quanto a contagem de bactérias láticas e leveduras. Os pães produzidos serão avaliados quanto a acidez, altura e coloração. Espera-se obter uma cultura starter que facilite a produção de pães de fermentação longa, visando padronização do produto final e buscando melhorias para o setor de panificação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Juliana Scanavacca - Coordenador / Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Isabella Domingues de Oliveira - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia. , Avenida Ângelo Moreira da Fonseca, 1800 - Bloco C - Sala 08A, Zona 7, 87506370 - Umuarama, PR - Brasil, Telefone: (44) 36219300, Ramal: 9301, Fax: (44) 36219326, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - 2007

IPEDPAR-Centro de Educação Profissional

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

2022 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nivel A TIDE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Assistente A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Nivel C, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2020

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PS4 Professor Assitente TIDE N.D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2012

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Membro represetante do Departamento de TEcncologia (DTC) junto ao Conselho Acadêmico do Crurso de Graduação em TEcnologia em Alimentos. Comissão Setorial para Elaboração do PDI 2012-2016. Coordenadora Administrativa do Campus Regional de Umuarama CAU/CTC. Coordenadora de Estágio Supervisionado de Tecnologia em Alimentos. Disciplinas Ministradas: Introdução a Microbiologia de Alimentos (curso de Tecnologia em Alimentos), Microbiologia de Alimentos (Engenharia de Alimentos), Higiene e Legislação de Alimentos (Tecnologia em Alimentos), Microbiologia e Bioquímica Aplicadas( Engenharia Ambiental).

2009 - 2010

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor Temporário do centro de Tecnologia-CTC, desenvolvendo as atividades de ensino de graduação nas disciplinas de Introdução a Microbiologia de Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos, Microbiologia dos Processsos, Biologia Aplicada, Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos e Marketing.

Atividades

07/2022
Extensão universitária , Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade de extensão realizada, Popularização de conhecimentos sobre processamento e aplicações de folhas de ora-pro-nóbis no preparo de alimentos.
06/2022
Outras atividades técnico-científicas , Pró-Reitoria de Ensino e Graduação-PEN, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação-PEN.,Atividade realizada, Coordenação da Preceptoria do Campus Regional de Umuarama.
01/2019
Extensão universitária , Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade de extensão realizada, UEM Ciências: Brincadeiras científico-tecnológicas.
05/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia -DTC.,Linhas de pesquisa
01/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia -DTC.,Linhas de pesquisa
09/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Linhas de pesquisa
09/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia -DTC.,Linhas de pesquisa
03/2017
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia -DTC, Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade realizada, Docente responsável pelo Laboratório de Microbiologia-Bloco A e Laboratório de Produtos de Origem Animal, nomeada pela Portaria No. 09/2017-DTC..
10/2016
Extensão universitária , Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade de extensão realizada, Grupo de Extensão: Desenvolvimento de Programas para Produção de Alimentos Seguros.
08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Conselheira Acadêmica Curso de TEcnologia em Alimentos.
07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos.,Cargo ou função, Membro Representante do Conselho academico do curso de Tecnologia Alimentos.
07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Acadêmico do curso de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Conselho Acadêmico do Curso de Engenharia de Alimentos.
05/2015
Extensão universitária , Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade de extensão realizada, Educação alimentar e nutricional: da universidade para a comunidade.
05/2015
Extensão universitária , Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade de extensão realizada, Educação alimentar e nutricional: da universidade para a comunidade.
10/2014
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Docente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Tecnologia em Alimentos ? Campus Regional de Umuarama, para o triênio 2014/2017, Portaria No. 031/2014- DEG.
10/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Docente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos ? Campus Regional de Umuarama, para o triênio 2014/2017, conforme Portaria No 002/2014-DEG., Docente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos ? Campus Regional de Umuarama, para o triênio 2014/2017, conforme Portaria No 023/2017-DEG.
07/2014
Direção e administração, Centro de Tecnologia.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Tecnologia.
07/2014
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia -DTC, Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade realizada, Membro Docente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos ? Campus Regional de Umuarama, para o triênio 2014/2017, conforme Portaria No 002/2014-DEG..
07/2014
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia -DTC, Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade realizada, Docente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Tecnologia em Alimentos ? Campus Regional de Umuarama, para o triênio 2014/2017.
01/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Legislação de Alimentos
01/2014
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Legislação de Alimentos, Introdução Microbiologia dos Alimentos e Estágio Supervisionado Obrigatórios
10/2012
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisonado obrigatório, Higiene e Lesgislação dos Alimentos, Introdução a Microbiologia dos Alimentos
10/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação dos Alimentos
02/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Legislação dos Alimentos, Microbiologia dos Alimentos
02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Tecnologia, Conselho Acadêmico do Curso de Graduação de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Conselho Acadêmico do Curso de Graduação de Engenharia de Alimentos.
02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Membro da Comissão Setorial para elaboração do PDI 2012-2016 para Campus Regional de Umuarama CAU/CTC.
02/2011
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Legislação em Alimentos
12/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Linhas de pesquisa
08/2010
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenação de Estágio Supervisionado de Tecnologia em Alimentos
07/2010
Extensão universitária , Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade de extensão realizada, Laboratório de Análises Físico-Química e Microbiológica de Alimentos - Prestação de Serviço.
07/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos.,Cargo ou função, Membro representante do Departamento de Tecnologia (DTC) junto ao Conselho Acadêmico do Curso de Graduação de Tecnologia em Alimentos.
03/2009
Serviços técnicos especializados , Centro de Tecnologia.,Serviço realizado, Laboratório de Análise Microbiológica de Alimentos - Prestação de Serviço.
02/2009
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Microbiologia de Alimentos
01/2019 - 05/2019
Direção e administração, Centro de Tecnologia.,Cargo ou função, Coordenação Substituta Tecnologia em Alimentos.
07/2016 - 10/2018
Direção e administração, Direção do Campus Regional de Umuarama/ CAU/CTC.,Cargo ou função, Diretora do Campus de Umuarama CAU-CTC.
07/2016 - 10/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Direção do Campus Regional de Umuarama/ CAU/CTC.,Cargo ou função, Presidente da Comissão do PDI 2016-2018 ? Campus Regional de Umuarama- CAU/CTC..
09/2018 - 09/2018
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia -DTC, Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade realizada, Palestra ministrada- Biofilmes Microbianos e Resistência a Antibióticos, no XII ciclo de Palestras em Biotecnologia Aplicada a Agricultura, 28 de setembro de 2018..
09/2016 - 09/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia -DTC.,Linhas de pesquisa
08/2018 - 08/2018
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Composição do Comitê Científico no 1. Encontro Anual de Extensão Universitária EAEX 2018, 08,09 e 10 de agosto de 2018..
08/2014 - 11/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia -DTC.,Linhas de pesquisa
07/2015 - 07/2017
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia -DTC, Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade realizada, Docente responsável pelo Laboratório de Analise Sensorial ? Cozinha Experimental , nomeada pela Portaria No 08/2015-DTC..
04/2017 - 06/2017
Treinamentos ministrados , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Treinamentos ministrados, "Noções Gerais de Microbiologia de Alimentos, Doenças Transmitidas por Alimentos-DTAs no Curso de Extensão? no Curso de Extensão "Treinamento para Manipuladores na Produção de Alimentos Seguros?. Processo n 2943/2017 no período de 01/04/2017 a 26/06/2017
04/2017 - 04/2017
Treinamentos ministrados , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Treinamentos ministrados, Coordenação geral no Curso de Extensão "Treinamento para Manipuladores na Produção de Alimentos Seguros?. Processo n 2943/2017 no período de 01/04/2017 a 26/06/2017, realizado por Universidade Estadual de Maringá com carga horária de 40horas.
12/2016 - 12/2016
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Coordenação de Sessão de Comunicação oral durante a realização do evento, no período de 02 a 03 de dezembro 2016..
10/2016 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação-PEN.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Instituída para viabilizar o aproveitamento de vagas remanescente do Concurso vestibular e do Processo de Avaliação Seriada (PAS)..
10/2016 - 11/2016
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Composição do Comitê Científico na 14.ª edição anual do encontro da Extensão Universitária UEM - 14. FOREXT UEM, novembro de 2016..
07/2014 - 07/2016
Direção e administração, Centro de Tecnologia.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Tecnologia, Centro de Tecnologia, no período de 02 de Julho de 2014 a 02 de julho de 2016, conforme Portaria No 610/2014 ? GRE.
04/2016 - 05/2016
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Coordenação geral do Evento de Extensão "Prática para utilização da Tencologia Moodle nas disciplinas semipresenciais para o curso de Tecnologia em Alimentos?. Processo n 8355/2016..
06/2015 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação-PEN.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação da situação dos cursos de Ciências, Engenharia Agrícola, Tecnologia em Alimentos, Tecnologia em Construção Civil e Tecnologia em Meio Ambiente.
02/2013 - 12/2015
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia -DTC, Departamento de Tecnologia -DTC.,Atividade realizada, ? Docente Responsável Laboratório Didático-Experimentais e Oficinas da Área de Alimentos- Laboratório de Microbiologia dos Alimentos.
10/2015 - 10/2015
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Coordenadora da Comissão Organizadora da "V Semana de Engenharia e Tecnologia em Alimentos", no período de 20/10/2015 a 24/10/2015 ( Processo 7177/2015)..
08/2014 - 07/2015
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Coordenadora do Projeto, "Agenda 21: em busca da sustentabilidade" (Processo n 8511/2012) evento de extensão com Parceiras: Universidade Aberta do Brasil, SANEPAR, Colégio Bento Mossurunga. Áreas de cultura, meio ambiente e educação..
03/2013 - 06/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia -DTC.,Linhas de pesquisa
10/2014 - 10/2014
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura.,Atividade de extensão realizada, Coordenadora do Projeto- Evento de extensão ?Higiene e Segurança na Preparação e Reaproveitamento de Alimentos?. Área de Engenharia de alimentos, período de 06/10/2014 a 30/10/2014, Processo No. 9326/2014..
08/2014 - 09/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão Organizadora da IV Semana de Engenharia e Tecnologia em Alimentos, no periodo de 19/08/2014 a 23/08/2014 ( Processo 7496/2014)..
08/2014 - 09/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão Organizadora da IV SETAL - Semana Acadêmica de Engenharia e TEcnologia em Alimentos.
06/2014 - 06/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Seleção (Portaria No 504/2014-PRH de 13 de Junho de 2014) do Teste Seletivo para Contratação de Professor Temporário aberto por meio de Edital No 169/2014-PRH, de 20 de maio de 2014, para área de conhecimento: Engenharia de Alimentos.
08/2013 - 09/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão Organizadora da III Semana de Engenharia e Tecnologia em Alimentos, no período de 21/08/2013 a 24/08/2013 ( Processo no 5674/32013), conforme Portaria No 013/2013-DTC.
02/2013 - 02/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Seleção (Portaria No 052/2013-PRH de 08 de fevereiro de 2013) do Teste Seletivo para contratação de professor Temporário aberto por meio de Edital No 006/2013-PRH, de 18 de janeiro de 2013,.
02/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Bioquímica Aplicadas
05/2010 - 12/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Linhas de pesquisa
10/2012 - 11/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da II Semana de Engenharia e Tecnologia em Alimentos (Processo no 9594/12).
03/2009 - 10/2012
Ensino, TEcnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial, Coordenação de Estágio Supervisionado de Tecnologia em Alimentos, Exercício Profissional do Tecnólogo de Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos, Introdução à Microbiologia de Alimentos, Microbiologia dos Processos
04/2010 - 07/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia -DTC.,Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral para eleição de Coordenadores do Conselho Acadêmico dos Cursos de TEcnologia em Alimentos, Meio Ambiente e Construção Civil.
08/2009 - 07/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Tecnologia.,Cargo ou função, Membro do Conselho Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos.
03/2009 - 03/2010
Extensão universitária , Centro de Tecnologia.,Atividade de extensão realizada, Análises Bioquímicas oferecidas a pacientes da rede municipal de saúde de Umuarama-Pr.

2000 - 2003

Universidade Paranaense

Vínculo: Coordenador de curso, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso de graduação, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenadoria do colegiado do curso de farmácia-Bioquímica

2000 - 2003

Universidade Paranaense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro Presidente do Colegiado Farmácia, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1996 - 2003

Universidade Paranaense

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1998 - 1999

Universidade Paranaense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado de Coordenação Didática, Carga horária: 40

Atividades

02/2003 - 07/2003
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biofísica e Fisiologia Humana
03/2001 - 07/2003
Extensão universitária .,Atividade de extensão realizada, Implantação do laboratório de Controle de Qualidade Microbiológico de Alimentos.
02/2000 - 07/2003
Direção e administração, Instituto Superior de Ciências Biomédicas Farmacêuticas e Análises Clínicas, Sede.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
03/1998 - 07/2003
Extensão universitária , Companhia de Saneamento do Paraná Sanepar, Umuarama.,Atividade de extensão realizada, Controle Microbiológico da Água.
02/1996 - 07/2003
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Microbiologia Geral
07/2002 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Superior de Ciências da Saúde e Biomédicas.,Cargo ou função, Comissão de Controle de Infecção-Clínica Odontológica da Unipar.
03/2002 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Superior de Ciências da Saúde e Biomédicas.,Cargo ou função, Comite de Biossegurança.
02/2001 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Superior de Ciências Biomédicas Farmacêuticas e Análises Clínicas.,Linhas de pesquisa
07/2002 - 07/2002
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Capacitação para Auxiliares de Laboratório
11/1997 - 02/2001
Extensão universitária , Prefeitura Municipal de Umuarama, Umuarama.,Atividade de extensão realizada, Supervisora de Estágios - Programa Pró-Egresso.
02/1998 - 12/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral, Microbiologia e Higiene dos Alimentos
02/1996 - 02/2000
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Parasitologia e Imunologia Geral
02/1999 - 12/1999
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Superior de Ciências Biomédicas Farmacêuticas e Análises Clínicas.,Linhas de pesquisa
03/1998 - 05/1998
Extensão universitária .,Atividade de extensão realizada, Coordenação da III Jornada Internacional de Umurama, VIII Jornada Farmacêutica de UMuarama, II Mostra Científica de Farmácia-Painéis.
02/1997 - 02/1998
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral e Oral

2006 - 2010

Laboratório Reunidos de Umuarama

Vínculo: Bioquímica, Enquadramento Funcional: horista, Carga horária: 20

2006 - 2006

Centro Universitário da Grande Dourados

Vínculo: Supervisor de Estágio, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor supervisor de Estágio em Farmácia

Atividades

04/2006 - 08/2006
Estágios , Faculdade de Ciências Biológicas e da saúde.,Estágio realizado, Estágio Superviosionado em Farmácia.

2003 - 2005

Instituto Padre João Peter

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Responsável implantação industria Fitoterápic, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
IPJP- ONG. Elaboração de Projetos para Captação de Recursos e implantação do Laboratório de Fitoterápicos.

Atividades

08/2003 - 01/2005
Direção e administração, Instituto Padre João Peter.,Cargo ou função, Responsável pela Implantação do laboratório de Fitoterápicos.
08/2003 - 01/2005
Serviços técnicos especializados , Instituto Padre João peter.,Serviço realizado, Farmacêutico-Bioquímico responsável pela licitação, compra dos equipamentos,materiais do Laboratório de Fitoterápicos. Elaboração dos documentos para autorização de funcionamento do laboratório. Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e P.
07/2004 - 08/2004
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Padre João Peter, Instituto Padre João Peter.,Atividade realizada, Orientação de estágio para acadêmicos da UNEMAT- Alta Flloresta, no Horto Medicinal do IPJP.

2005 - 2006

Fito-Produtos Naturais

Vínculo: Técnico Responsável, Enquadramento Funcional: Chefe de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Fito-Indústria de Medicamentos, Cosméticos e Fitoterápicos. Controle de Qualidade Microbiológica.

Atividades

03/2005 - 01/2006
Serviços técnicos especializados , Fito - Produtos Naturais Ltda.,Serviço realizado, Elaboração dos manuais do Laboratório de Controle de Qualidade Microbiológica. Implantação das Técnicas e Rotinas Microbiológicas para Fitoterápicos, Cosméticos, Alimentos, Matéria-Prima e Medicamentos.
03/2005 - 01/2006
Treinamentos ministrados , Fito - Produtos Naturais Ltda.,Treinamentos ministrados, Treinamento de funcionário para lavagem e preparo de materiais do laboratório de Controle de Qualidade Microbiológico., Treinamento dos funcionários da Indústria de Medicamentos para rotinas microbiológicas., Treinamento para manipulação das cepas padrões de microorganismos ATCC.
07/2005 - 08/2005
Outras atividades técnico-científicas , Fito - Produtos Naturais Ltda, Fito - Produtos Naturais Ltda.,Atividade realizada, O papel do Químico na Farmácia de Manipulação.

2008 - 2009

Pollo Hospitalar Ltda

Vínculo: REsponsável Técnica, Enquadramento Funcional: mensalista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação na área de medicamentos e produtos para saúde. Licitação. Autorização de funcionamento/ANVISA