Charllies Alves de Queiroz

Professor e orientador de estágio do Curso Técnico em Agroindústria pelo Centro de Ensino Tenológico - CENTEC, na EEEP Guiomar Belchior Aguiar, Cariré - CE.ano 2014.2 até atualidade, Coordenador e Professor na EEEP Deputado José Maria Melo, Guaraciaba do Norte - CE.ano de 2011 a 2014.1 Formado em Bacharelado em Agroindústria pela UFPB/CAMPUS III Bananeiras - PB, Especialista em Docência superior da Gastronomia pela UNYLEYA. Com Aperfeiçoamento em Docência na Educação Profissional nos Níveis Básico e Tecnológico pelo IFCE - Fortaleza / CE. Tecnolando em Gastronomia pelo IFCE - Ubajara / CE. Fundador & Diretor Presidente da Agroindústria Consultoria Júnior - Agrocon Jr., (Gestão 2009.2/2010.1) UFPB.

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência Superior em Gastronomia

2017 - 2019

Faculdade Unyleya
Título: A importância da integração teórica e prática no curso de gastronomia
Orientador: Rodrigo Antônio Godoy de Almeida

Aperfeiçoamento em APERFEIÇOAMENTO EM DOCÊNCIA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL

2013 - 2015

Instituto Federal do Ceará
Título: Sem monografia. Ano de finalização: 2015

Graduação em andamento em Tecnologia da Gastronomia

2017 - Atual

Instituto Federal do Ceará - Campus Ubajara

Graduação interrompida em 2019 em Licenciatura em Ciências Agrárias

2014 - Atual

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB / CAMPUS III
Ano de interrupção: 2019

Graduação em Bacharelado em Agroindústria

2007 - 2010

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB / CAMPUS III
Título: Adequação da Estrutura Física de uma Panificadora aos Padrões Higiênicos Sanitários
Orientador: Edvaldo Mesquita Beltrão Filho

Curso técnico/profissionalizante em Agroindústria

2005 - 2007

Escola Agrotécnica Federal de Belo Jardim

Formação complementar

2020 - 2020

Meliponicultura: Criação de Abelha sem Ferrão. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

Transporte Legal de Aves. (Carga horária: 10h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas Agrícolas e Apícolas para Saúde dos Polinizadores. (Carga horária: 10h). , CropLife Latin America, CROPLIFE, Colômbia.

2020 - 2020

Master Distiller. (Carga horária: 50h). , InovBev, INOVBEV, Brasil.

2020 - 2020

Transporte Legal de Bovinos. (Carga horária: 10h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2020 - 2020

Latte Art. (Carga horária: 8h). , ROTA DO CAFÉ ESPECIAL, UNIQUE CAFÉS, Brasil.

2020 - 2020

Barista. (Carga horária: 8h). , ROTA DO CAFÉ ESPECIAL, UNIQUE CAFÉS, Brasil.

2020 - 2020

BEBIDAS: CONCEITOS E TIPOS. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

PANIFICAÇÃO. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2019 - 2019

SOMMELIER DE CACHAÇA. (Carga horária: 40h). , ESCOLA DA CACHAÇA, ECACHAÇA, Brasil.

2018 - 2018

Sistema campo limpo - logística reversa de embalagens defensivos agrícolas.. (Carga horária: 3h). , Instituto Nacional de Processamento de Embalagens Vazias, INPEV, Brasil.

2017 - 2018

Hambúrguer Gourmet e Vegetariano. (Carga horária: 9h). , EDUK, EDUK, Brasil.

2017 - 2017

Doces Finos. (Carga horária: 6h). , EDUK, EDUK, Brasil.

2014 - 2017

Massas artesanais e molhos. (Carga horária: 8h). , EDUK, EDUK, Brasil.

2016 - 2016

Auditoria e Perícia Judicial Ambiental. (Carga horária: 40h). , Globo Verde Ambiental, GVA, Brasil.

2014 - 2014

Salgados comerciais. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2014 - 2014

Geleia 100% naturais e artesanais. (Carga horária: 6h). , EDUK, EDUK, Brasil.

2013 - 2013

Marketing Pessoal. (Carga horária: 3h). , Núcleo Brasileiro de Estágio Ltda., NUBE, Brasil.

2013 - 2013

Pão de Massa de Pizza. (Carga horária: 10h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Analise de SWOT. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Falar em Público: Encare esse Desafio. (Carga horária: 5h). , Núcleo Brasileiro de Estágio Ltda., NUBE, Brasil.

2013 - 2013

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2013 - 2013

Construção de Forno Solar. (Carga horária: 120h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2012 - 2012

EMPREENDEDOR INDIVIDUAL. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2012 - 2012

Como organizar o orçamento familiar. (Carga horária: 12h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2012 - 2012

Técnicas de Desidratação de Frutas e HORTALIÇAS. (Carga horária: 12h). , Instituto de Desenvolvimento da Fruticultura e Agroindústria, INST. FRUTAL, Brasil.

2011 - 2011

Elaboração de Currículo. (Carga horária: 4h). , CATHO ONLINE - EDUCAÇÃO EXECUTIVA, CATHO, Brasil.

2011 - 2011

Entrevista: Aprenda a Vender o seu Talento. (Carga horária: 4h). , CATHO ONLINE - EDUCAÇÃO EXECUTIVA, CATHO, Brasil.

2010 - 2010

Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 8h). , ComExito Consultoria e Engenharia Ltda., COMÊXITO, Brasil.

2008 - 2008

Uso de substitutos de açúcares e gorduras. (Carga horária: 6h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB / CAMPUS III, UFPB - CCHSA, Brasil.

2008 - 2008

Secagem de Produtos Biológicos. (Carga horária: 6h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB / CAMPUS III, UFPB - CCHSA, Brasil.

2007 - 2007

Produção Organica de Hortaliças. (Carga horária: 12h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB / CAMPUS III, UFPB - CCHSA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

COUTINHO, E. P. ; FIGUEIREDO, M. J. ; TRAVASSOS, A. E. R. ; QUEIROZ, C. A. . VII SEMINAGRO & IV Jornada Nacional da Agroindústria. 2010. (Congresso).

COUTINHO, E. P. ; TARGINO, R. M. ; TRAVASSOS, A. E. R. ; AZEREDO, G. A. ; QUEIROZ, C. A. . VI SEMINAGRO & III Jornada Nacional da Agroindústria. 2008. (Congresso).

COUTINHO, E. P. ; TARGINO, R. M. ; TRAVASSOS, A. E. R. ; AZEREDO, G. A. ; QUEIROZ, C. A. . V SEMINAGRO e II Jornada da Agroindústria. 2007. (Congresso).

Participação em eventos

VIII Semana da Alimentação. Aproveitamento de resíduo panificável: aplicação em massa brisée para a produção de tortilha. 2017. (Congresso).

19° FRUTAL. Desidratador Solar - Agregação de valor. 2012. (Congresso).

III Encontro Nacional da Agroindústria.ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE BISCOITO DOCE ENRIQUECIDO COM SEMENTES DE CHIA. 2012. (Encontro).

VII SEMINAGRO & IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA.IDENTIFICAÇÃO DO PERFIL DOS FEIRANTES E DAS CONDIÇÕES HIGIENICAS DOS HORTIFRUTIS COMERCIALIZADOS NA FEIRA LIVRE DA CIDADE DE BANANEIRAS. 2010. (Seminário).

Desafio SEBRAE.Equipe Toy&Kids. 2009. (Outra).

VI Sábado Júnior - Federação Paraibana de Empresas Juniors. 2009. (Encontro).

I Encontro Paraibano de Empreendedorismo. 2008. (Encontro).

II Ciclo de Palestras de Gestão com as Pessoas. 2008. (Outra).

I Seminário Social do Movimento Estudantil do Brejo Paraibano: Movimento estudantil do Século XXI. 2008. (Seminário).

Seminário Comunicar e Crescer - Como transformar pequenos empreendimentos em marcas de valor. 2008. (Seminário).

VI ENEL - Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados. 2008. (Encontro).

VI SEMINAGRO & III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA.EFEITO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS SOBRE O CONSUMO DE ALIMENTOS DE CABRAS MULTÍPARAS. 2008. (Seminário).

Semana Agropecuária, UFPB - CCHSA / CAMPUS III. 2007. (Seminário).

V SEMINAGRO & II JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA. 2007. (Seminário).

XII Salão de Artes Plásticas Rotary Club.Os Amantes - Oléo sobre Tela. 2005. (Outra).

XI Salão de Artes Plásticas Rotary Club.Arvore Universal - Óleo sobre tela. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

QUEIROZ, C. A. ; REIS, M. G. ; SELVA, R. ; CAVALCANTE, J. C. ; OLIVEIRA, L. A. ; ALMEIDA, J. E. S. ; FARNETI, J. C. ; MARCELINO, V. V. ; NETO, M. . Palavra é Arte. 67ª. ed. Jardinópolis-SP: Palavra é arte, 2015. v. 1 vol.. 155p .
ARAUJO, A. K. P. ; QUEIROZ, C. A. ; ROCHA, E. L. ; ARAUJO, L. D. S. ; AZEREDO, L. P. M. ; SILVA, M. F. ; MEIRELES, S. B. ; SANTOS, E. P. . IDENTIFICAÇÃO DO PERFIL DOS FEIRANTES E DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DOS HORTIFRUTIS COMERCIALIZADOS NA FEIRA LIVRE DA CIDADE DE BANANEIRAS-PB. In: IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010, BANANEIRAS. JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010.
ARAUJO, A. K. P. ; QUEIROZ, C. A. ; ARAUJO, L. D. S. ; LIMA, M. A. C. ; NUNES, P. G. A. . IDENTIFICAÇÃO DE ORIGEM DOS PRODUTOS LÁCTEOS COMERCIALIZADOS NOS SUPERMERCADOS DA CIDADE DE BANANEIRAS-PB. In: IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010, BANANEIRAS. JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010.
MEIRELES, S. B. ; SILVA, J. M. S. ; SANTOS, E. P. ; SALES, F. A. S. ; QUEIROZ, C. A. ; ARAUJO, A. K. P. ; SANTOS, J. G. . UTILIZAÇAO DE SEMENTES DE COENTRO (CORIADRUM SATIVUM) NA ELABORAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO COM LEITE DE CABRA E IDENTIFICAÇÃO DE SUAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS. In: IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010, BANANEIRAS. JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010.
JUNIOR, F. C. M. ; SANTOS, E. P. ; QUEIROZ, C. A. . CONTROLE DA EMPERATURA DA ÁGUA EM UM PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO LENTA DE LEITE DE CABRA. In: III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2008, BANANEIRAS. Jornada Nacional da Agroindústria, 2008.
COSTA, R. G. ; BELTRÃO FILHO, E. M. ; SANTOS, E. P. ; JUNIOR, F. C. M. ; QUEIROZ, C. A. . EFEITO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS SOBRE O CONSUMO DE ALIMENTOS DE CABRAS MULTÍPARAS. In: III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2008, BANANEIRAS. JORNANDA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2008.
PAIVA, T. R. ; RIPARDO, G. S. G. ; SOUZA, H. Q. S. ; QUEIROZ, C. A. ; LIMA, A. E. F. . Aproveitamento de resíduo panificável: aplicação em massa brisée para a produção de tortilha. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
QUEIROZ, C. A. . Desidratador Artesanal - Aproveitamento do excedente ou descarte da produção hortifrutis nas propriedades rurais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAUJO, A. K. P. ; QUEIROZ, C. A. ; ROCHA, E. L. ; ARAUJO, L. D. S. ; AZEREDO, L. P. M. ; SILVA, M. F. ; MEIRELES, S. B. ; SANTOS, E. P. . IDENTIFICAÇÃO DO PERFIL DOS FEIRANTES E DAS CONDIÇÕES HIGIENICAS DOS HORTIFRUTIS COMERCIALIZADOS NA FEIRA LIVRE DA CIDADE DE BANANEIRAS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

QUEIROZ, C. A. . Hambúrguer Gourmet: Aqui o cheff é você!. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

QUEIROZ, C. A. . Variedades no Setor de Panificação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

QUEIROZ, C. A. . Os Amantes. 2005. Pintura.

QUEIROZ, C. A. . Árvore universal. 2004. Pintura.

Prêmios

2010

Honra ao mérito, IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚTRIA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coord. Prof. do Curso Téc. em Agroindústria, Carga horária: 40

Atividades

07/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Embalagens e aditivos para alimentos 60 Hr, Introdução a Agroindústria 60 Hr, Introdução aos princípios da nutrição e conservação de alimentos 40 Hr, Tecnologia e processamento de carnes e derivados 80 Hr, Tecnologia e processamento de pescado e derivados 80 Hr
01/2016 - 06/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão da qualidade 80 h., Operações unitárias 60 h., Saúde, segurança e ergonomia do trabalho 60 h., Tecnologia de frutas e hortaliças 80 h., Tecnologia e processamento de cereais 60 h.
01/2015 - 07/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Administração Agroindustrial - 60 h., Higiene e Legislação dos alimentos - 60 h., Introdução à química dos alimentos - 80 h., Processamento de Leites e Derivados I - 40 h., Saúde, Segurança e Ergonomia no trabalho - 60 h., Tecnologia de Frutos e Hortaliças - 80 h.
08/2014 - 12/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Introdução à Agroindústria - 60 hr., Princípios de Nutrição e Conservação de Produtos Agroindustriais - 40 hr.
01/2014 - 07/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão da Qualidade dos Alimentos - 80 h., Operações Unitárias - 60 h., Processamento de Cereais - 60 h.
08/2013 - 12/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos alimentos - 60 h., Embalagens e Aditivos para Alimentos - 60 h., Processamento de Carnes e derivados - 80 h.
01/2013 - 07/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Administração Agroindustrial - 60 h., Gestão da Qualidade dos Alimentos - 80 h., Operações Unitárias - 60 h., Tecnologia e Processamento de Cereais - 60 h., Saúde, Segurança e Ergonomia no trabalho - 60 h., Tecnologia de Frutos e Hortaliças - 80 h.
08/2012 - 12/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Embalagens e Aditivos para Alimentos - 60 h., Introdução à Agroindústria - 60 h., Princípios de Nutrição e Conservação de Produtos Agroindustriais - 40 h., Processamento de Carnes - 80 h., Processamento de Pescado - 80 h.
01/2012 - 07/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Administração Agroindustrial - 60 h., Higiene e Legislação dos alimentos - 60 h., Introdução à química dos alimentos - 60 h., Processamento de Leites e Derivados I - 40 h., Saúde, Segurança e Ergonomia no trabalho - 60 h., Tecnologia de Frutos e Hortaliças - 80 h.
08/2011 - 12/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Informática Básica - 40 h., Introdução à Agroindústria - 60 h., Princípios de Nutrição e Conservação de Produtos Agroindustriais - 40 h.

2009 - 2010

Agroindústria Consultoria Júnior

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Fundador & Diretor Presidente, Carga horária: 15

Atividades

08/2009 - 05/2010
Direção e administração, Agroindústria Consultoria Júnior.,Cargo ou função, Fundador e Diretor Presidente.

2009 - 2009

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB / CAMPUS III

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Disciplina de Higiene e Inspeção de Alimentos