Helena Brito Machado

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• MACHADO, H. B. ; EHLERS, R. O. ; CREXI, V. T. . ÓLEO DA SEMENTE DA UVA: MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE, 2012, Bagé. Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE, 2012.

• MACHADO, H. B. ; EHLERS, R. O. ; CREXI, V. T. . EXTRAÇÃO DO ÓLEO DA SEMENTE DE UVA POR ULTRASSOM. In: Mostra da Produção Universitária - MPU, 2012, Rio Grande. Conhecimento e Diversidade no Contexto da Universidade, 2012.

• MACHADO, H. B. ; EHLERS, R. O. ; CREXI, V. T. . APROVEITAMENTO DOS REJEITOS DAS VINÍCOLAS GAÚCHAS: ÓLEO DE SEMENTE DE SEMENTE DE UVA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, H. B. ; EHLERS, R. O. ; CREXI, V. T. . EXTRAÇÃO DO ÓLEO DA SEMENTE DE UVA POR ULTRASSOM. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, H. B. ; EHLERS, R. O. ; CREXI, V. T. . ÓLEO DA SEMENTE DA UVA: MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2012 - Atual

  Óleo de Semente de Uva: Extração e Caracterização, Descrição: As indústrias que processam uva são, na sua maioria vinícolas, que consideram a semente de uva um rejeito. A produção do óleo a partir da semente de uva seria uma ótima alternativa para o aproveitamento desses rejeitos. O óleo de semente de uva possui características que o tornam superior aos óleos comercialmente utilizados para consumo humano. Este óleo apresenta em sua composição ácido linoléico, um ácido graxo essencial que desempenha funções importantes no organismo. Possui propriedades antiinflamatórias, antiistamínicas e também pode ser utilizado na prevenção do câncer. O óleo de semente de uva pode ser extraído a partir de métodos clássicos: utilizando solventes como, por exemplo, o hexano, e também por prensagem a frio. O objetivo do projeto é verificar a possibilidade do aproveitamento de sementes de uva na produção do óleo de uva, um subproduto de alto valor agregado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Helena Brito Machado - Coordenador / Valéria Terra Crexi - Integrante / Rosana Oliveira Ehlers - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Outra.

• 2012 - Atual

  Extração de Óleo de Amêndoas do Butiá (Butia yatay), Descrição: Os frutos do butiazeiro normalmente são consumidos in natura ou utilizados na produção de sucos, licores e doces. Na elaboração desses produtos, em geral descarta-se o caroço, que contém a amêndoa rica em óleo, sendo considerado um resíduo do processamento do butiá. O óleo extraído do butiá pode representar uma opção a mais no processamento de alimentos, sendo utilizado como fonte de ácidos graxos saturados livres de gorduras trans, na elaboração de suplementos nutricionais e em fórmulas infantis. O projeto tem por objetivo estudar a extração do óleo da amêndoa do butiá, avaliando o aproveitamento desse resíduo para produção de óleo. A matéria prima utilizada será o fruto do butiazeiro - Butia yatay (Mart) Becc.- proveniente do município de Quarai/RS. A inovação tecnológica do presente projeto consiste em estudar a extração do óleo da amêndoa por prensagem e ultra-som. Estes métodos serão realizados através da metodologia do planejamento experimental e serão comparados com o método analítico de Soxhlet. A qualidade dos óleos obtidos será avaliada a partir do rendimento, do conteúdo de ácidos graxos livres (AGL), do índice de peróxido (IP) e do valor do ácido tiobarbitúrico (TBA). Os resultados serão tratados estatisticamente, estabelecendo como melhor extração o método que apresentar maior rendimento e um óleo com qualidade aceitável para consumo humano, o qual possa ser utilizado no processamento de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Helena Brito Machado - Coordenador / Valéria Terra Crexi - Integrante / Marcilio Machado Morais - Integrante / Jessica Butzker Costa - Integrante / Vanessa Rosseto - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Outra.