Juliete Ferreira Franco

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de alimentos, atuando como bolsista da FAPESB, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente na avaliação da capacidade antioxidante e na determinação do teor de compostos fenólicos totais de frutas e hortaliças.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

Universidade do Estado da Bahia
Título: DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA DE ALFARROBA E CACAU EM PÓ
Orientador: Mariangela Vieira Lopes Silva

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

colégio estadual professor rômulo almeida

Áreas de atuação

Grande área: Outros.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atendimento nutricional individualizado à comunidade.

Produções bibliográficas

FRANCO, J. F. ; BOMFIM, M.R. ; LOPES,M. V. . Atividade antioxidante e compostos fenólicos em hortaliças convencional e orgânica : estudo comparativo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FRANCO, J. F. ; LOPES,M. V. . Comparação da atividade antioxidante, em hortaliças cultivadas pelos sistemas convencional e orgânico. 2014.

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Comparação da atividade antioxidante, em hortaliças cultivadas pelos sistemas convencional e orgânico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliete Ferreira Franco - Coordenador / Mariangela Vieira Lopes - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2013

Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Atendimento Nutricional individualizado, Carga horária: 4