Paulo Cesar Wolff

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal do Paraná (1992). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nas seguintes áreas: processamento de alimentos de origem animal e vegetal, equipamentos para processamento e industrializaçao de carnes e de produtos de panificção, processos industriais de plantas frigoríficas. Mestrando do curso de Desenvolvimento Rural Sustentável na Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Informações coletadas do Lattes em 16/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Agronomia

1987 - 1992

Universidade Federal do Paraná
Título: Influencia dos Níveis de Pastejo em Pastagens Nativas
Orientador: Anibal de Moarais

Ensino Médio (2º grau)

1981 - 1983

Colégio Dom Bosco

Formação complementar

2014 - 2014

VEMAG Seminario panadero. (Carga horária: 60h). , Vemag Maschinenbau GmbH, VEMAG, Alemanha.

2012 - 2012

Inovações Tecnológicas no Processamento do Pescado. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2010 - 2010

Inglês Focus on Final. (Carga horária: 100h). , FISK Centro de Ensino, FISK, Brasil.

2009 - 2010

Inglês Nível Avançado. (Carga horária: 100h). , FISK Centro de Ensino, FISK, Brasil.

2007 - 2008

Inglês Nível Intermediário. (Carga horária: 100h). , FISK Centro de Ensino, FISK, Brasil.

2007 - 2007

Inglês Nível Inicial. (Carga horária: 100h). , FISK Centro de Ensino, FISK, Brasil.

1996 - 1996

Hidroponia. (Carga horária: 8h). , Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil.

1993 - 1993

Vendedor Moderno. (Carga horária: 8h). , Videre Promoções, VIDERE, Brasil.

1993 - 1993

Marketing Alto Nível. (Carga horária: 16h). , Organização das Cooperativas do Paraná, OCEPAR, Brasil.

1992 - 1992

Estágio em forragicultura. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1992 - 1992

Estágio em Levantamento de Meio Físico. (Carga horária: 40h). , Engenheiros Agrônomos Associados, ENAGRAS, Brasil.

1992 - 1992

Estágio em Vendas de Insumos. (Carga horária: 180h). , Engenheiros Agrônomos Associados, ENAGRAS, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Pastagens e Forrageiras. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1991 - 1991

Funcionamento de Tratores e Colheitadeiras. (Carga horária: 32h). , Centro de Treinamento Ford New Holland, CETREFA, Brasil.

1991 - 1991

Estágio em Produção Animal e Forragicultura. (Carga horária: 40h). , Companhia Melhoramentos Norte do Paraná, CMNP, Brasil.

1988 - 1988

Extensão universitária em Controle Biológico de Pragas. (Carga horária: 16h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

1987 - 1987

Extensão universitária em Estágio em Pastagens em Bovinocultura Leiteira. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1987 - 1987

Extensão universitária em I Semana Integrada de Manejo de Solos. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1987 - 1987

Biotecnologia na Agricultura. (Carga horária: 10h). , Associação dos Engenheiros Agrônomos do Paraná, AEAPAR, Brasil.

1985 - 1985

Estágio em Assitência Técnica e Perícias. (Carga horária: 160h). , Consultoria e Planejamento de Serviços Agropecuários l, PLANAGRO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Vegetal/Especialidade: Tecnologia de Processos e Produtos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Projetos de Máquinas/Especialidade: Máquinas, Motores e Equipamentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Participação em eventos

III Simpósio Nacional de Engenharia de Pesca.Métodos de defumação de pescados. 2012. (Simpósio).

III Simpósio Nacional de Engenharia de Pesca. 2012. (Simpósio).

IX Seminário Internacional de Industrialização da Carne. 2012. (Seminário).

Convenção Anual da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos. 1987. (Encontro).

Produções bibliográficas

WOLFF, P. C. ; SILVA, N. L. S. . Métodos de defumação de pescados. In: III Simpósio Nacional de Engenharia de Pesca, 2012, Toledo. Anais do III Simpósio Nacional de Engenharia de Pesca, 2012.
WOLFF, P. C. ; SILVA, N. L. S. . Métodos de Defumação de pescados. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
WOLFF, P. C. . Defumados e Embutidos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

WOLFF, P. C. . Processamento,industrilização e qualidade de produtos cárneos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

1986 - 1992

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Técnico de Laboratório de Nutrição Animal e Agrostologia.UFPR. Setor de Ciências Agrárias.

1992 - 1995

Cooperativa Central Agropecuária do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável Técnico pela Industria de Suplementos Minerais. Formulação de Suplementos minerais para bovinos.

1995 - 1997

Sumitomo Corporation do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1998 - 2003

Chácara Acqua Vita

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Engenheiro Agrônomo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Empresa de produção de hortaliças hidropônicas.

2003 - 2013

autônomo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Representante Comercial Paraná-Santa Catarina, Carga horária: 8

Outras informações:
Representação Comercial de equipamentos e aditivos para indústrias frigoríficas.Empresas: IBRASMAK-Indústria Brasileira de Máquinas e Nutri.com Tecnologia- Aditivos para indústrias de Alimentos

2013 - 2015

Vemag Maschinenbau GmbH

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente Regional de Vendas, Carga horária: 40

Outras informações:
Gerente de vendas Estados do Paraná , Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul. Venda de equipamentos para indústria frigorífica e panificação

2016 - Atual

Verinox América Latina

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Prestador de serviços, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Venda de eqipamentos de cozimento para indústria frigorífica.