Mariana Silva Bezerra

Formação complementar

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Produções bibliográficas

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• BEZERRA, M. S. ; PEDROSA, L.F.C ; AZEVEDO, M. L. B. ; LUZ, A.B.S. ; OLIVEIRA, L. P. . Caracterização do Estado Nutricional de Idosos Institucionalizados. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2015, 2015, Natal/RN. Anais eCICT 2015, 2015.

• LUZ, A.B.S. ; PEDROSA, L.F.C ; BEZERRA, M. S. ; AZEVEDO, M. L. B. ; SALES, M. C. . Identificação de Fármacos Interferentes na Biodisponibilidade de Zinco em Idosos Institucionalizados. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2015, 2015, Natal/RN. Anais eCICT 2015, 2015.

• MEDEIROS, I. U. D. ; BEZERRA, M. S. ; LUZ, A. B. S. ; SOUZA, L. M. ; BELLOT, P. E. N. R. . Desenvolvimento comparativo de geleias gourmet light com e sem adição de ágar-ágar. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Vitória-ES. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN. São Paulo: Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, 2014. v. 6. p. 127-128.

• PORTUGUEZ, N. L. ; OLIVEIRA, A. P. B. ; ARAUJO, A. D. ; XAVIER, R. R. A. ; BEZERRA, M. S. ; ALVES, M. A. O. . Capacitação sobre rotulagem de alimentos para marisqueiras no litoral sul da Bahia. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• XAVIER, R. R. A. ; OLIVEIRA, A. P. B. ; ARAUJO, A. D. ; MELO, J. S. ; PORTUGUEZ, N. L. ; BEZERRA, M. S. ; ALVES, M. A. O. . Produção de vídeos sobre rotulagem de alimentos, como instrumento de capacitação para agricultores familiares, pescadores e produtores artesanais de alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, E. J. H. A. ; SOUSA, L. C. M. ; LIMA, S. C. V. C. ; BEZERRA, M. S. ; OLIVEIRA NETA, R. S. ; LYRA, C. O. . Ambientes alimentares no Brasil: uma revisão narrativa. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, G. L. R. ; BEZERRA, M. S. ; LYRA, C. O. ; LIMA, S. C. V. C. . Circunferência do pescoço como indicador de excesso de peso em idosos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, G. P. ; CASSIANO, M. H. ; BEZERRA, M. S. ; LUZ, A.B.S. ; BARBOSA, S. S. ; Araújo, D. F. S. . Correlação entre gordura corporal e indicadores antropométricos em adultos jovens com fatores de risco para doenças cardiovasculares. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, S. C. M. ; CASSIANO, M. H. ; BEZERRA, M. S. ; LUZ, A.B.S. ; BARBOSA, S. S. ; Araújo, D. F. S. . Uso do índice de adiposidade visceral na classificação da síndrome metabólica e sua correlação com parâmetros bioquímicos e antropométricos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. ; OLIVEIRA NETA, R. S. ; SOUZA, C. V. S. ; OLIVEIRA, T. M. ; HATJIATHANASSIADOU, M. ; NASCIMENTO, L. L. ; MARCHIONI, D. M. L. ; LIMA, S. C. V. C. ; LYRA, C. O. . Hábitos de compra e locais de consumo de alimentos por adultos: Estudo Brazuca Natal, Brasil. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. ; SILVA, A. G. C. L. ; FERNANDES, M. E. ; OLIVEIRA, T. M. ; OLIVEIRA, G. L. R. ; CABRAL, N. L. A. ; PEQUENO, N. P. F. ; MARCHIONI, D. M. L. ; LIMA, S. C. V. C. ; LYRA, C. O. . Condições socioeconômicas e antropométricas associadas a adultos e idosos com insegurança alimentar: Estudo Brazuca Natal, Brasil. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. . Segurança Alimentar no Brasil: perspectivas e desafios. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NASCIMENTO, L. L. ; BEZERRA, M. S. ; LYRA, C. O. ; LIMA, S. C. V. C. . o Avaliação de indicadores antropométricos e predição de riscos cardiometabólicos em idosos com excesso de peso: estudo piloto - BRAZUCA / Natal. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, F.R ; SILVA, I. M. ; BRITO, R. C. S. ; SOUSA, L. C. M. ; BEZERRA, M. S. . Concurso de receitas para alimentação escolar: valorizando o manipulador na promoção da saúde em Santa Cruz - Um relato de experiência. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, I. M. ; BRITO, R. C. S. ; BEZERRA, M. S. ; SOUSA, L. C. M. ; ARAUJO, F.R . Um programa de extensão em creches públicas em Santa Cruz RN: A experiência do 'Saúde e Bem estar nas escolas ? Etapa pré-escolar?. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, L. M. B. ; PAULA, L. R. ; TEIXEIRA, T. B. ; ALBUQUERQUE, L. M. P. S. ; BEZERRA, M. S. . Aspectos psicológicos e Comportamento alimentar de pacientes diabéticos: uma Revisão de literatura. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, A. C. B. ; BEZERRA, M. S. . Consumo de alimentos em crianças Menores de 5 anos residentes de Santa Cruz-RN. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARACHO, R. J. I. ; ARAUJO, S. C. M. ; BEZERRA, M. S. ; LUZ, A. B. S. ; Araújo, D. F. S. . Questionário de Frequência Alimentar em Adolescentes com Fatores de Risco para Desenvolvimento de Doenças Cardiovasculares. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, G. P. ; BARBOSA, S. S. ; BEZERRA, M. S. ; LUZ, A. B. S. ; Araújo, D. F. S. . Indicadores Antropométricos e Pressão Arterial em Adolescentes com Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, J. S. ; SILVA, F. P. ; DAMASCENO, G. R. F. ; VICTOR, J. F. ; MARQUES, J. C. M. T. ; BEZERRA, M. S. . Estado nutricional e fatores socioeconômicos de mulheres no terceiro trimestre de gestação na região do Trairí-RN. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, L. P. ; MELO, L. G. N. S. ; DANTAS, R. F. ; BEZERRA, M. S. ; DUARTE, A. M. C. . A escola como lócus privilegiado para ações de educação alimentar e nutricional: um relato de experiência com pré-escolares. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, A. S. ; SANTOS, A. M. T. S. ; COSTA, A. C. B. ; SILVA, F. P. ; ARAUJO, J. R. ; BEZERRA, M. S. . Ações de promoção da alimentação saudável em escolares de Santa Cruz/RN e sua contribuição na formação de discentes do curso de nutrição: um relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. ; LYRA, C. O. . Políticas Sociais e Segurança Alimentar: desafios e perspectivas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEDEIROS, D. M. F. ; SOUSA, E. L. O. ; BEZERRA, M. S. ; MELO, L. G. N. S. . Alimentação complementar: o que desencadeia sua inserção precoce?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, S. C. M. ; CASSIANO, M. H. ; Araújo, D. F. S. ; BEZERRA, M. S. ; SOUZA, G. P. ; LUZ, A.B.S. . Atendimento nutricional de adolescentes como instrumento facilitador do processo ensino-aprendizagem. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FARIAS, V. A. F. ; COSTA, L. P. ; SILVA, I. G. S. ; LIMA, C. L. T. A. ; BEZERRA, M. S. . Promoção de práticas saudáveis acerca da alimentação complementar e o aleitamento materno em um grupo de gestantes no município de Santa Cruz/ RN: um relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, G. P. ; BEZERRA, M. S. ; LUZ, A.B.S. ; ARAUJO, S. C. M. ; Araújo, D. F. S. . Circunferência da cintura e relação cintura/estatura na identificação de risco metabólico em adolescentes e adultos jovens. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BEZERRA, M. S. ; LYRA, C. O. . Mensuração, determinantes e prevalências de (in)segurança alimentar e nutricional: uma revisão. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, H. S. G. ; AMORIM, N. C. M. ; EUFRASIO, R. E. M. ; BEZERRA, M. S. . Padronização da quantidade de açúcar em sucos servidos em um restaurante institucional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAUJO, A. G. G. ; ANJOS, A. I. M. ; SILVA, F. P. ; AZEVEDO, L. K. D. ; AMORIM, N. C. M. ; BEZERRA, M. S. . A curva ABC como ferramenta estratégica no controle de custos na gestão de um restaurante institucional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, A. A. A. ; MIRANDA, C. F. M. ; BEZERRA, M. S. . Atuação do nutricionista na atenção primária à saúde, divergências entre formação e atuação: um relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, I. M. ; ARAUJO, A. G. G. ; LIMA, K. A. ; COSTA, A. C. B. ; BEZERRA, M. S. . Riscos ocupacionais em um restaurante comercial de Santa Cruz/RN: um relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASSIANO, M. H. ; BARBOSA, S. S. ; SILVA, H. T. D. ; LUZ, A.B.S. ; BEZERRA, M. S. ; Araújo, D. F. S. . Correlação entre estado nutricional e pressão arterial em adolescentes e adultos jovens no município de Santa Cruz/RN. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Araújo, D. F. S. ; CASSIANO, M. H. ; BEZERRA, M. S. ; BARBOSA, S. S. ; ARAUJO, S. C. M. ; SOUZA, G. P. ; BARACHO, R. J. I. ; SILVA, H. T. D. ; LUZ, A. B. S. . Relação de medidas e índices antropométricos com o risco coronariano em adolescentes e adultos jovens: um estudo piloto. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, M. P. D. ; BEZERRA, M. S. ; MELO, L. G. N. S. . Comida de festa de Sant'anna de Currais Novos, Rio Grande do Norte, Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. ; FILGUEIRA, A. A. ; LUCENA-LUCKWU, B. T. ; ALVES, E.C. ; NASCIMENTO, A. C. M. ; NORO, L. R. A. . Qualificação das Ações do Núcleo Hospitalar de Vigilância Epidemiológica de uma Maternidade Escola Potiguar: Uma proposta de intervenção. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. ; BEZERRA, H. S. ; FRANCO, J. B. M. ; JUSTINO, D. C. P. ; MAGALHAES, L. M. C. A. ; ALVES, M. S. C. F. . Organização da Rede de Atenção à Saúde da Sede da I Unidade Regional de Saúde Pública do Rio Grande do Norte e Atributos da Atenção Primária à Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. L. R. ; ARAUJO, C. L. T. ; MELO, L. G. N. S. ; BEZERRA, M. S. . Plantando e colhendo saúde: ensinando a fazer uma horta caseira. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FILGUEIRA, A. A. ; MENDES, T. M. C. ; LUCENA-LUCKWU, B. T. ; BEZERRA, M. S. ; BEZERRA, H. S. . Incidência e mortalidade por câncer de colo do útero no Brasil: desafios para estratégia de saúde da família. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, A. M. T. S. ; COSTA, A. C. B. ; SILVA, F. P. ; ARAUJO, J. R. ; BEZERRA, M. S. . O processo educativo para promoção da alimentação saudável em crianças e adolescentes em uma escola de Santa Cruz/RN: um relato de experiência. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAUJO, H. S. G. ; ALEXANDRE, D. A. O. ; BEZERRA, M. S. ; MELO, L. G. N. S. . Ação educativa sobre higiene pessoal e alimentar para usuários de um Centro de Atenção Psicossocial: um relato de experiência. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LUCENA-LUCKWU, B. T. ; FILGUEIRA, A. A. ; BEZERRA, M. S. ; LYRA, C. O. ; RONCALLI, A. G. . Análise temporal da sífilis congênita no Brasil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEQUENO, N. P. F ; VALE, D. ; BEZERRA, M. S. ; CABRAL, N. L. A. ; SANTOS, C. D. P. ; LIMA, M. F. S. ; PEREIRA, I. F. da S. ; SOUSA, B. J. ; OLIVEIRA, A. G. R. C. ; LYRA, C. O. . Spatial Correlation between Diabetes Mellitus and Food Intake in Brazil, 2013. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, A. A. A. ; MIRANDA, C. F. M. ; MELO, L. G. N. S. ; BEZERRA, M. S. . Tenda dos Contos: estratégia de escuta para o cuidado em saúde mental. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DANTAS, C. K. M. ; DUARTE, A. M. C. ; MIRANDA, C. F. M. ; MELO, L. G. N. S. ; BEZERRA, M. S. . A 'Tenda do conto' como prática de integração e socialização na atenção primária à saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BEZERRA, M. S. ; SANTOS, C. D. P. ; ARAUJO, L. C. . Experiências Interdisciplinares no PET Vigilância em Saúde: Contribuições na Formação do Profissional de Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, I. F. da S. ; VALE, D. ; BEZERRA, M. S. ; LYRA, C. O. . Distribuição Espacial da Desnutrição em Crianças Menores de 5 anos, Insegurança Alimentar e Desigualdade Social. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, M. S. ; LUZ, A.B.S. ; AZEVEDO, M. L. B. ; PEDROSA, L.F.C . Caracterização do Estado Nutricional de Idosos Institucionalizados. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, M. L. B. ; PEDROSA, L.F.C ; LUZ, A. B. S. ; BEZERRA, M. S. ; EVANGELISTA, K. C. M. S. . Frequência de Síndrome metabólica em idosos institucionalizados. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LUZ, A. B. S. ; PEDROSA, L.F.C ; SALES, M. C. ; BEZERRA, M. S. ; AZEVEDO, M. L. B. . Identificação de fármacos interferentes na biodisponibilidade de zinco de idosos institucionalizados.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEDEIROS, I. U. D. ; LUZ, A.B.S. ; BEZERRA, M. S. ; SOUZA, L. M. ; BELLOT, P. E. N. R. . Desenvolvimento comparativo de geleias gourmet light com e sem adição de ágar-ágar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRITO, A. P. ; LUZ, A. B. S. ; MOTA, I. G. C. ; FREIRE, L.P.F ; BEZERRA, M. S. . Motivações para o consumo de produtos naturais e dietéticos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Alimentação saudável em creches públicas municipais: fatores promotores e desafios, Descrição: Esta pesquisa visa analisar os fatores promotores e desafios à alimentação saudável no ambiente escolar de creches municipais de Vitória da Conquista, Bahia. A pesquisa adota um desenho transversal e observacional, sendo conduzida em 18 creches municipais de autogestão situadas na área urbana do município, ou seja, creches que não tiveram a produção de refeições terceirizada. A coleta de dados será realizada com as merendeiras escolares, por meio de questionários elaborados na ferramenta Google Forms, aplicado por pesquisadores treinados. Os questionários serão organizados: (1) a caracterização das creches, incluindo informações sobre funcionamento, número de alunos e refeições; (2) fatores promotores da alimentação saudável, como presença de murais informativos, hortas e disponibilidade de bebedouros; (3) barreiras à alimentação saudável, como lanches levados pelas crianças e alimentos ultraprocessados; (4) conformidade das refeições com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), incluindo análise do cardápio, presença de frutas, legumes e alimentos proibidos; (5) condições higiênico-sanitárias nas áreas de preparação das refeições; (6) práticas sustentáveis. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) da Universidade Federal da Bahia, parecer n 7.156.330. Os dados serão organizados no Excel e analisados com o Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), utilizando frequências relativas e absolutas, além do teste Qui-quadrado de Pearson para avaliar a associação entre as variáveis. Espera-se que os resultados contribuam para a formulação de políticas públicas mais eficazes e para a promoção da alimentação saudável nas creches municipais, com ênfase na melhoria da saúde infantil e prevenção de doenças relacionadas à alimentação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Coordenador / Lorrane Sousa Cordeiro - Integrante / Luiza Amorim Rocha - Integrante.

• 2023 - Atual

  (In)segurança alimentar e ambiente alimentar percebido por estudantes de uma Universidade Pública no Sudoeste da Bahia, Descrição: A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) pode ser definida como a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Por outro lado, a insegurança alimentar ocorre quando o acesso regular aos alimentos é prejudicado, e as necessidades essenciais não são atendidas de forma satisfatória. No contexto das universidades, os estudantes universitários podem ser mais vulneráveis à insegurança alimentar quando comparados com a população geral, o que pode resultar em efeitos negativos na saúde física e mental, consumo de dieta menos nutritiva e desempenho acadêmico reduzido. Além disso, o ambiente alimentar institucional pode incentivar escolhas alimentares "não saudáveis", caso haja baixa qualidade nutricional dos alimentos ofertados e/ou comercializados no campus e no seu entorno. Assim, compreender o impacto da insegurança alimentar nos estudantes universitários, incluindo os fatores associados, torna-se crucial para o desenvolvimento e aprimoramento de políticas públicas nesse contexto. Diante do exposto, o objetivo da presente pesquisa é avaliar a insegurança alimentar e sua associação com o ambiente alimentar institucional percebido, hábitos de consumo de alimentos e condições socioeconômicas e demográficas em discentes de graduação de uma universidade pública no sudoeste da Bahia. Trata-se de um estudo observacional, analítico, do tipo transversal, a ser realizado com alunos de graduação do Instituto Multidisciplinar em Saúde, Campus Anísio Teixeira, Universidade Federal da Bahia. Para o cálculo amostral, considerou-se o número de alunos matriculados na graduação na universidade em dezembro de 2022, que foi de 1.491. Ao considerar uma prevalência estimada de 50, nível de confiança de 95 e erro amostral de 5, temos uma amostra composta por 306 discentes, somando a esse valor 15 para possíveis perdas amostrais. O valor final da amostra será de 352 alunos. Serão incluídos no estudo os discentes maiores de 18 anos, matriculados em qualquer curso de graduação do IMS-CAT-UFBA, que concordem em participar da pesquisa, conforme a assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE). O projeto foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) (Parecer 6.512.241). A coleta de dados será realizada com a utilização de um questionário em formato digital, desenvolvido na plataforma Google Forms, composto por questões relacionadas a dados socioeconômicos e demográficos, Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, hábitos de consumo de alimentos e percepção sobre o ambiente alimentar institucional. A insegurança alimentar será categorizada em segurança alimentar, insegurança alimentar leve, moderada ou grave.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Coordenador / Camila Oliveira Nogueira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - 2023

  Práticas Sustentáveis na produção de refeições em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), Descrição: A área da Alimentação Coletiva tem crescido exponencialmente nos últimos anos devido às mudanças no cotidiano e dos hábitos alimentares da população brasileira, crescendo na mesma proporção a quantidade de resíduos produzidos nesses restaurantes. Os profissionais da área de alimentação e nutrição demonstram crescente interesse na produção de refeições sustentáveis, incluindo processos mais conscientes, porém o conceito de sustentabilidade nessa área ainda está em processo de estruturação. Tal situação torna ainda maior o desafio para o nutricionista, que precisa adequar e realizar mudanças na cadeia produtiva tendo em vista a necessidade de providências para uma consciência ambiental nesta área. Diante do exposto, esse projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar as práticas sustentáveis na produção de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Serão utilizados a lista de verificação de boas práticas ambientais para serviços de alimentação, questionário para os colaboradores da UAN acerca da práticas sustentáveis e check list de boas práticas em serviços de alimentação. Os dados serão coletados por meio do google forms e/ou impresso quando necessário e de acordo com a natureza da lista.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Márcia Aurelina de Oliveira Alves - Coordenador / Heliara Caires Sousa - Integrante / Julia de Oliveira Borges - Integrante.

• 2020 - 2024

  Insegurança alimentar, condições de saúde e de nutrição em população adulta e idosa de uma capital do Nordeste do Brasil: Estudo BRAZUCA Natal., Descrição: Este projeto tem por objetivo compreender a dimensão nutricional da Segurança Alimentar e Nutricional na ocorrência de Insegurança Alimentar em estudo de base populacional, e a prevalência de obesidade, diabetes e fatores de risco para doenças cardiovasculares. Trata-se de um estudo de delineamento transversal, baseado no Inquérito de Saúde na cidade de São Paulo (ISA Capital 2003-2008), de base populacional com pessoas adultas e idosas do município de Natal/RN. O plano amostral será realizado considerando uma amostra probabilística por conglomerados em dois estágios (setores censitários e domicílios). Serão coletados dados demográficos, socioeconômicos, de estilo de vida, de diagnóstico de doença crônica não transmissível, uso de medicamentos, e dados sobre o consumo alimentar e dietético. Será aplicada a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) e mensuradas medidas antropométricas, de composição corporal, de pressão arterial, força de preensão manual e marcadores bioquímicos de estado nutricional e inflamatórios. Os resultados dessa pesquisa devem ser utilizados para nortear o desenvolvimento de estratégias de ações institucionais que impactem positivamente nos problemas identificados. Além disso, pode contribuir para ampliação dos conhecimentos sobre saúde e nutrição entre adultos e idosos, que poderão modelar um estudo multicêntrico, estreitando relações com outras Instituições de Ensino Superior. PALAVRAS CHAVES: Segurança alimentar e nutricional, insegurança alimentar, consumo alimentar, antropometria, composição corporal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (16) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Clélia de Oliveira Lyra - Coordenador / Natalia Louise de Araujo Cabral - Integrante / Severina Carla Vieira Cunha Lima - Integrante / Marcos Felipe Silva de Lima - Integrante / Larissa Praça de Oliveira - Integrante / Nila Patricia Freire Pequeno - Integrante / Angelo Giuseppe Roncalli da Costa Oliveira - Integrante / Larissa Mont' Alverne Jucá Seabra - Integrante / Karla Danielly da Silva Ribeiro - Integrante / Bruna Leal L Maciel - Integrante / Karine Cavalcanti Maurício de Sena Evangelista - Integrante / Ursula Viana Bagni - Integrante / Ana Paula Dias Inocêncio Barbosa - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Neuber José Segri - Integrante / Tatiana Maria de Oliveira - Integrante / Miriam Farias da Silva - Integrante / Aylen Mendoza - Integrante / Ana Gabriella Costa lemos da Silva - Integrante / Francisca Leide Nunes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2023

  Relação entre os ambientes alimentares, obesidade e os fatores de risco cardiovasculares em Natal-RN: Estudo BRAZUCA Natal, Descrição: Propomos compreender as dimensões nutricionais e sociais a partir da presença dos desertos, pântanos e oásis alimentares na ocorrência da obesidade e dos fatores de risco cardiovasculares no município de Natal/RN. Trata-se de uma inovação metodológica, a partir de um estudo de delineamento transversal, de base populacional realizado com pessoas adultas e idosas participantes do estudo BRAZUCA Natal. Desta forma, a realização do presente estudo, não vai implicar em uma nova coleta de dados ou abordagem às pessoas que já participaram do estudo. O estudo BRAZUCA Natal foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da UFRN CAAE: (96294718.4.2001.5292). O plano amostral foi realizado considerando uma amostra probabilística por conglomerados em dois estágios (setores censitários e domicílios). As informações referentes aos dados demográficos, socioeconômicos, diagnóstico de doença crônica não transmissível, antropométricos, bioquímicos, consumo alimentar e dietético e sobre a presença de fatores de risco cardiovasculares serão oriundos do estudo BRAZUCA Natal. Para classificação do micro e macroambiente alimentar em desertos, pântanos e oásis alimentares, tanto os indivíduos entrevistados como os estabelecimentos de alimentos serão geocodificados por meio do software GeoDa 0.9.9.10, a partir do seu setor censitário. Os estabelecimentos serão identificados e classificados a partir da metodologia proposta pelo Estudo Técnico de Mapeamento dos Desertos Alimentares no Brasil (CAISAN, 2019).Os resultados dessa pesquisa devem ser utilizados para nortear o desenvolvimento de estratégias de ações institucionais que impactem positivamente nos problemas identificados a partir da relação entre os ambientes identificados como desertos, pântanos e oásis alimentares e as doenças cardiovasculares e fatores associados. Assim como também, ampliar o conhecimento quanto a efetividade de políticas públicas sociais e de alimentação e nutrição a partir do estudo BRAZUCA Natal, o qual envolve pesquisadores de universidades dos estados de São Paulo, Paraíba e do Rio Grande do Norte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Clélia de Oliveira Lyra - Coordenador / Severina Carla Vieira Cunha Lima - Integrante / Angelo Giuseppe Roncalli da Costa Oliveira - Integrante / Vanessa Teixeira de Lima Oliveira - Integrante / Suamy Sales Barbosa - Integrante / Karine Cavalcanti Maurício de Sena Evangelista - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / ADÉLIA DA COSTA PEREIRA DE ARRUDA - Integrante / CAMILA VALDEJANE SILVA DE SOUZA - Integrante / LARISSA MONT ALVERNE JUCA SEABRA - Integrante / MARCIA MARILIA GOMES DANTAS LOPES - Integrante / MARIA EUGENIA DE MEDEIROS FERNANDES - Integrante.

• 2018 - 2019

  Fatores de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares em acadêmicos universitários e sua relação com o estado nutricional, Descrição: O diagnóstico do estado nutricional de indivíduos, por si, traduz em números esse avanço, mas seu acompanhamento por meio do controle da saúde. Este projeto tem como objetivo acompanhar o estado nutricional de jovens adultos com fatores de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Acadêmicos dos cursos da saúde da Faculdade de Ciências da Saúde do Trairí serão convidados a participarem da pesquisa. Serão coletadas informações para avaliação dos indicadores antropométricos como Índice de Massa Corporal, Circunferência da Cintura, Relação Cintura Quadril, Relação Cintura Altura e de composição corporal,além de bioquímicos como glicemia em jejum, perfil lipídico e volume plaquetário, e consumo alimentar, por meio de questionário de frequência alimentar. Também será avaliado o nível de atividade física e índices pressóricos. Estudos recentes demonstram relação entre obesidade, risco de doenças cardiovasculares, inatividade física e hábitos alimentares considerados não saudáveis nos atendimentos em consultas de nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Anna Beatriz Santana Luz - Integrante / Daline Fernandes de Souza Araújo - Coordenador.

• 2017 - 2017

  Panorama da (in) Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil: Uma análise dos grandes estudos populacionais, Descrição: studos que analisem a (in)segurança alimentar e nutricional da população são prioridades na Agenda Nacional de Prioridades de Pesquisa em Saúde. Estratégia motivada pela complexa realidade alimentar e nutricional da população brasileira e recente organização de um Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), o qual ordena ações que buscam garantir o direito humano à alimentação adequada e saudável a população. Por isso, o objetivo desse projeto é analisar o perfil de insegurança alimentar e nutricional da população brasileira a partir de dados provenientes de sistemas de informação e inquéritos de base populacional.Será um estudo observacional, do tipo transversal, com diferentes abordagens metodológicas (inquérito de prevalência e estudo ecológico), que serão realizados a partir de dados secundários disponíveis em sistemas de informação e inquéritos populacionais. As variáveis estudadas compreenderão dimensões individuais (estrado nutricional, consumo alimentar e dietético, insegurança alimentar), domiciliares (insegurança alimentar domiciliar, condições de vida e moradia) e regionais/locais (implementação de programas e políticas, iniquidade e desenvolvimento social). Análises estatísticas descritiva, espacial e multinível serão empregadas para verificar a associações entre as variáveis contextuais e a situação de insegurança alimentar e nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Clélia de Oliveira Lyra - Integrante / Natalia Louise de Araujo Cabral - Integrante / Diogo Vale - Integrante / Nila Patricia Freire Pequeno - Coordenador / Angelo Giuseppe Roncalli da Costa Oliveira - Integrante.

• 2014 - 2015

  Caracterização do estado nutricional de idosos institucionalizados, Descrição: Os distúrbios nutricionais estão associados com o risco de morbidade e de mortalidade e dependem do estado nutricional dos idosos. Alterações metabólicas, fisiológicas, psicológicas e bioquímicas, além de fatores econômicos, sociais, demográficos, ambientais, atividade física e distúrbios alimentares, interferem diretamente sobre o estado nutricional do indivíduo, afetando o seu apetite ou a sua capacidade de comprar e preparar alimentos, manter uma dieta adequada, consequentemente influenciando no estado de saúde do idoso. A desnutrição nos idosos é acompanhada por perda de peso corporal, de massa muscular esquelética e força, podendo levar a doenças sistêmicas. Por outro lado, o sobrepeso e a obesidade, caracterizados pelo acúmulo de tecido adiposo corpóreo e abdominal subcutâneo é um fator de risco de doenças crônicas não transmissíveis, como a diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemia, doenças cardiovasculares e câncer. Devido esse grupo etário ser mais vulnerável as disfunções metabólicas e considerando as condições de saúde e qualidade de vida dos idosos institucionalizados, ressalta-se a necessidade de diagnosticar o estado nutricional nesta população, por meio de parâmetros antropométricos dietéticos e bioquímicos. Isto pode ser útil na elaboração de estratégias de intervenção nutricional e orientação dietética. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Lucia de Fátima Campos Pedrosa Schwarzschild - Coordenador.

• 2013 - 2015

  Zinco no plasma e correlação com marcadores metabólicos de idosos institucionalizados de Natal/RN, Descrição: O estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional relativo ao zinco e sua associação com marcadores metabólicos de idosos institucionalizados de Natal/RN. Trata-se de um estudo transversal envolvendo todos os idosos residentes em 12 Instituições de Longa Permanência. Foram analisados parâmetros metabólicos e biomarcadores de zinco, consumo alimentar e antropometria, assim como a avaliação do perfil de morbidade dos idosos. Os resultados contribuíram para elaboração de estratégias interventivas de combate à deficiência de zinco no idoso e às morbidades associadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Lucia de Fátima Campos Pedrosa Schwarzschild - Coordenador / Anna Beatriz Santana Luz - Integrante / Severina Carla Vieira Cunha Lima - Integrante / Karine Cavalcante Maurício de Sena Evangelista - Integrante / Maria Luiza Batista Azevedo - Integrante / Márcia Cristina Sales - Integrante.

• 2012 - 2015

  Envelhecimento Humano e Saúde: A realidade dos idosos institucionalizados da cidade do Natal/RN, Descrição: O objetivo da pesquisa foi avaliar as condições de saúde/doença dos idosos institucionalizados da cidade do Natal/RN. Para tanto, um estudo seccional com todos os idosos, residentes nas 12 Instituições de Longa Permanência de Idosos (ILPI) cadastradas na Vigilância Sanitária do município de Natal, foi desenvolvido, visando avaliar condições específicas relativas à alimentação e nutrição, saúde bucal, equilíbrio, à voz e deglutição e capacidade funcional, alterações bioquímicas, além das condições gerais de saúde desses indivíduos, destacando-se os principais agravos à saúde dos mesmos. A coleta de dados foi realizada por profissionais de diversas áreas, devidamente treinados e calibrados com os instrumentos de coleta de dados, os quais compreenderam um questionário com características de cada ILPI, características individuais (sócio-demográficas e sócio-culturais) de cada idoso, perfil de morbidade (agravos cardiometabólicos, neurológicos e oriundos da aterosclerose), exame epidemiológico das condições de saúde bucal, diagnóstico situacional das condições de alimentação e nutrição dos idosos e avaliação do consumo alimentar, antropometria, da capacidade funcional, da presença de tonturas e perda de equilíbrio e de alterações na voz e deglutição. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Silva Bezerra - Integrante / Lucia de Fátima Campos Pedrosa Schwarzschild - Integrante / Anna Beatriz Santana Luz - Integrante / Luana Matos de Souza - Integrante / Kênio Costa de Lima - Coordenador / Clélia de Oliveira Lyra - Integrante / Natalia Louise de Araujo Cabral - Integrante / Severina Carla Vieira Cunha Lima - Integrante / Célia Márcia Medeiros de Morais - Integrante / Marcos Felipe Silva de Lima - Integrante / Larissa Praça de Oliveira - Integrante / Laura Camila Pereira Liberalino - Integrante / Karine Cavalcante Maurício de Sena Evangelista - Integrante / Célia Cristina de Sousa Dantas - Integrante / Thiago Couto da Silveira Araújo - Integrante / Leylane de Oliveira Lessa - Integrante / Layanne Cristini Martin Sousa - Integrante / Maria Luiza Batista Azevedo - Integrante / Dulce Maria Bezerra de Oliveira - Integrante / Jaiana Lorenna Laurentino Vidal - Integrante / Karen dos Santos Barros - Integrante / Beatriz Angélica de Lima Miranda - Integrante / Rebeca de Melo Alberto Dantas - Integrante / Heverton Araújo de Oliveira Figueirêdo - Integrante / Marília Cristina Santos de Medeiros - Integrante / Dyana Karolyne Alves da Silva - Integrante / Nathalya Julianny de Macêdo Olímpio - Integrante.

Prêmios