Suely Santos Bezerra

possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco, graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural de Pernambuco, mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura e Doutorado em Ciência Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção, Microbiologia e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Informações coletadas do Lattes em 20/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Medicina Veterinária

2010 - 2014

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: DETECÇÃO DA Brucella spp. EM QUEIJOS DE COALHO PRODUZIDOS COM LEITE CRU
Emiko Shinozaki Mendes. Palavras-chave: Inspeção de alimentos; Microbiologia; Queijo.Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados; Atividades veterinárias; Alimentação.

Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura

2005 - 2007

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: ... lesões histológicas em Litopenaeus vannamei,Ano de Obtenção: 2007
Emiko Shinozaki Mendes.Palavras-chave: Camarão; histopatologia; Produção de alimentos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura / Especialidade: Carcinocultura. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas

2003 - 2007

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Graduação em Medicina Veterinária

1998 - 2004

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: TESTES ?IN VITRO? DE DROGAS ANTIMICROBIANAS SOBRE VÍBRIOS ISOLADOS EM LARVICULTURA DE CAMARÃO
Orientador: Eduardo H. de Godoy Ambrósio / Emiko Shinozaki Mendes

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Participação em eventos

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimetos: estratégias de desenvolvimento para o Nordeste; II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais e do IV Seminário de Ciência de Alimentos: avanços e perspectivas..Mini curso: Patógenos Microbianos em Alimentos: Novos desafios e panorama atual (8h). 2011. (Simpósio).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de AE Alimentos. CONGRESSO DE HIGIENISTAS. 2011. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de AE Alimentos.MC03-PANORAMA MUNDIAL DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS: HISTÓRICO, DEFINIÇÕES, CASOS MARCANTES DE DTA (QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS) E ÓRGÃOS REGULADORES. 2011. (Outra).

FENACAM 2007-IV Simpósio Internacional sobre a indústria do camarão cultivado e I simpósio internacional de aqüicultura.Viroses em Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) cultivado em Pernambuco. 2007. (Simpósio).

Curso Gestão de qualidade na fazenda para pequenos produtores. 2006. (Outra).

IX Encontro Brasileiro de Patologistas de Organismos Aquáticos.Mini-curso: Doenças bacterianas dos peixes de água doce no Brasil.. 2006. (Encontro).

Mini-curso: O Médico Veterinário como responsável técnico em supermercado - Capacitação técnica; capacitação administrativa; capacitação comercial; capacitação motivacional. 2006. (Outra).

Encontro Pedagógico do departamento de Medicina Veterinária - UFRPE. 2005. (Encontro).

Palestra na carcinicultura-bio-segurança. 2005. (Outra).

I Seminário Sobre Produção, Tecnologia e Inspeção de Pescado. 2004. (Seminário).

Pond Ecology and Management: The Role of Microorganisms. 2004. (Outra).

Reunião Didática da Veterinária. 2004. (Encontro).

Treinamento - carcinicultura. 2004. (Outra).

Treinamento-carcinicultura. 2004. (Outra).

11° AGRINORDESTE. 2003. (Seminário).

Curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2003. (Outra).

JEPEX. III Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2003. (Congresso).

Mini-curso intitulado: Controle de qualidade no processamento do pescado. 2003. (Outra).

Seminário Aspectos epidemiológicos, microbiológicos e sociais relacionados à produção e ao consumo do leite. 2003. (Seminário).

V Congresso Pernambucano de Medicina Veterinária e VI Seminário Nosrdestino de Caprino-Ovinocultura. 2003. (Congresso).

Congresso e Feira de Tecnologia Aplicada à Medicina Veterinária.Mini-curso intitulado: ordenha e higiene do leite. 2002. (Outra).

Congresso e Feira de Tecnologia Aplicada à Medicina Veterinária - COTAVET. 2002. (Congresso).

Curso de manuseio de animais de laboratório. 2002. (Outra).

II Semana de Vigilância Sanitária.Avaliação Parasitológica da Alface (Latuca sativa) consumida em self-services situados na região noroeste da cidade do Recife-PE. 2002. (Outra).

VIII Semana do Engenheiro de Pesca. 2002. (Encontro).

VIII Semana do Engenheiro de Pesca.Mini-curso: Patologia de camarões marinhos. 2002. (Outra).

Curso de inseminação artificial em eqüinos. 2001. (Outra).

Curso de inseminação artificial em bovinos. 1999. (Outra).

Mini-curso sobre técnicas de laticínios na elaboração de produtos lácteos. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Fabiola Carneiro Pereira

PAIVA, J.E.;BEZERRA, S. S.; LUNA, R. O.;MENDES, E. S.. PRESENÇA DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM DIFERENTES TIPOS DE LEITE COMERCIALIZADOS EM RECIFE-PE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: João Menezes Guimarães

BEZERRA, S. S.MENDES, Emiko Shinozaki; JIMENEZ, G.C.. Ocorrência e quantificação de microalgas do gênero Microcystis e da toxina microcistina em viveiros de camarões marinhos Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) no litoral de Pernambuco. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: José Constantino Cavalcanti Neto

MENDES, Emiko ShinozakiBEZERRA, S. S.. Educação e promoção em Saúde com Manipuladores de Alimentos em. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Luciana Pedrosa da Costa Araujo

BEZERRA, S. S.; MELO, H.;MENDES, Emiko Shinozaki. Análise do leite produzido na Escola Agrotécnica Federal de Barreiros (EAFB-PE). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Joanna Dourado

BEZERRA, S. S.. Avaliação microbiológica de requeijão cremoso comercilaizado na Região Metropolitana do Recife/PE. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: MARCIA MARIA FERREIRA DE FREITAS

BEZERRA, S. S.. Resistência de Aeromonas spp. aos antimicrobianos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Elaine Cristina Batista dos Santos

BEZERRA, S. S.MENDES, Emiko Shinozaki; SANTOS, E.C.L.; Barbosa, J.M.. Processo de enlatamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Ana Araújo de Almeida Vidon

BEZERRA, S. S.; PAIVA, J.E.. Controle de qualidade na cadeia produtiva do leite e seus derivados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Narayana Araújo de Assis

BEZERRA, S. S.. Diagnóstico higiênico-sanitário em estabelecimentos que comercializam alimentos preparados na micro-região 2.1 DSIII, Recife. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Andréa C

BEZERRA, S. S.MENDES, Emiko Shinozaki. Gomes Barreto.Manejo e processamento de camarão marinho (Litopenaeus vannamei) cultivado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

BEZERRA, S. S.MENDES, Emiko Shinozaki; BARROS, Glênio Cavalcanti de; SENA, Maria José de. Seleção de monitoria. 2004. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Orientou

Hudson Paulo da Silva

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO OBRIGATÓRIO REALIZADO NO SETOR DE LATICÍNIOS; Início: 2009; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Pernambuco; (Orientador);

Sarah Michelle Rodrigues Galvão

FABRICAÇÃO DO AÇÚCAR REFINADO GRANULADO; Início: 2009; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Pernambuco; (Orientador);

José Givanildo da Silva

CONTAGEM DE BACTÉRIAS EM PÃES COMERCIALIZADOS NO CAMPUS DA UFRPE E CAPACITAÇÃO DOS COMERCIANTES EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF); Início: 2009; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Pernambuco; (Orientador);

Suzana Vilela Costa

AGRAVOS À SAÚDE CAUSADOS PELO CONSUMO DE PESCADO: UMA REVISÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Hig; e Insp; de Prod; de Or; Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Suely Santos Bezerra;

Produções bibliográficas

LUNA, R. O. ; BEZERRA, S. S. ; CARVALHO, J. N. ; PEREIRA, F. C. ; BARRETTO, A. C. G. ; GALVAO, S. M. R. ; MENDES, E. S. . IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS DE Aeromonas SPP. ISOLADAS DE QUEIJO DE COALHO TIPO A*. Revista Brasileira de Medicina Veterinária , v. 35, p. 205-211, 2013.
SILVA, Verônica Arns da ; SANTOS, Fernando Leandro dos ; BEZERRA, S. S. ; PEDROSA, V. F. ; MENDES, Paulo de Paula ; MENDES, E. S. . A multi -season survey for Intectious Myonecrosis in farmed shrimp, Litopenaeus vannamei, in Pernambuco, Brazil. Journal of Invertebrate Pathology (Print) , v. 104, p. 161-165, 2010.
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MOURA FILHO, Leonardo Gadelha Malta de ; BEZERRA, S. S. ; BARROS, Glênio Cavalcanti de ; MELO, H. M. G. ; MENDES, E. S. . Perfil microbiológico da carne de frangos abatidos artesanalmente e na indústria, comercializados na grande Recife-PE. Medicina veterinária (UFRPE) , v. 4, p. 12-17, 2010.
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MENDES, E. S. ; GOES, L. M. N. B. ; MENDES, Paulo de Paula ; Alves, C. A. B. ; BEZERRA, S. S. ; ARAÚJO, Karla Patrícia Brito Teixeira de . Perfil microbiológico da carne de aratu (Goniopsis cruentata) comercializados na região metropolitana do Recife/PE. Higiene Alimentar , v. 17, p. 114-115, 2003.
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MENDES, Emiko Shinozaki ; GÓES, Lílian Maria Nery Barros ; MENDES, Paulo de Paula ; BARROS, Glênio Cavalcanti de ; SILVA, Alessandra V L ; SOUZA, Juliana Chiappori R ; ALVES, Carlos André Bezerra ; BEZERRA, S. S. ; ARAÚJO, Karla Patrícia Brito Teixeira ; SOUZA, Nádia T C . Perfil microbiológico da carne de aratu (Goniopsis cruentata) comercializadas na região metropolitana do Recife-PE. In: I Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 114-115.
MENDES, Emiko Shinozaki ; COELHO, Marcelo Iran de Souza ; SILVA, Roseli Pimentel P e ; BEZERRA, S. S. ; CRUZ, Maria Cláudia S ; SOUZA, Juliana Chiappori R ; BARROS, Glênio Cavalcanti de ; SENA, Maria José de . Qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na região metropolitana do Recife-PE. In: I Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 117-117.
RÊGO, Paulo César Nunes Pereira Do ; COSTA, Flávia Veruska Vital ; SILVA, Fabiana Fernandes Oliveira ; BEZERRA, S. S. ; SILVA, Roseli Pimentel P e ; SOBREIRA FILHO, Rômulo Diniz ; GUIMARÃES, Jacqueline da Silva ; LOBO, Andréa de Paula ; MENDES, Emiko Shinozaki . Avaliação microbiológica de águas consumidas em bebedouros do Campus de Dois Irmãos da Universidade Federal Rural de Pernambuco - Resultados parciais. In: JEPEX, 2003, Recife. III Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFRPE. Recife: Imprensa Universitária, 2003.
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MENDES, Emiko Shinozaki ; BEZERRA, S. S. ; SANTOS, F.L. ; MENDES, Paulo de Paula ; PEDROSA, V. ; SILVA, V.A. ; QUEIROZ, C.F. . Infecção Hipodermal e Necrose Hematopoiética em Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) cultivado em Pernambuco. In: FENACAM 2007-IV Simpósio Internacional sobre a indústria do camarão cultivado e I simpósio internacional de aqüicultura, 2007, Natal. FENACAM 2007-IV Simpósio Internacional sobre a indústria do camarão cultivado e I simpósio internacional de aqüicultura - Apresentação de Trabalhos Técnicos, 2007.
MENDES, Emiko Shinozaki ; BEZERRA, S. S. ; SANTOS, F.L. ; MENDES, Paulo de Paula ; PEDROSA, V. ; SILVA, V.A. ; QUEIROZ, C.F. . Mionecrose Infecciosa Viral em Litopenaeus vannamei (BOONE, 1931), associada a variáveis de cultivo. In: IV FENACAM - Feira Nacional do Camarão, 2007, Natal. IV FENACAM - Feira Nacional do Camarão - Apresentação de trabalhos técnicos, 2007. p. 35-35.
MENDES, Emiko Shinozaki ; ALVES, Carlos André Bezerra ; BEZERRA, S. S. ; MENDES, Paulo de Paula ; SANTOS, F.L. . Testes "in vitro" de drogas antimicrobianas sobre víbrios isolados em larvicultura de camarão. In: VIII EMBRAPOA - Encontro Brasileiro de Patologistas de Organismos Aquáticos, 2004, Laguna. VIII EMBRAPOA - Encontro Brasileiro de Patologistas de Organismos Aquáticos, 2004.
GALINDO, A.P. ; MENDES, Emiko Shinozaki ; BEZERRA, G. M. C. ; SOUZA, Juliana Chiappori R ; SILVA, Roseli Pimentel P e ; BEZERRA, S. S. . Avaliação Parasitológica da Alface (Latuca sativa) consumida em self-services situados na região noroeste da cidade do Recife-PE. In: II Semana de Vigilância Sanitária, 2002, Natal. II Semana de Vigilância Sanitária, 2002.
GOUVEIA, M.J. ; BEZERRA, S.S. ; SENA, A. R. ; LOPES, L. M. M. ; MELLO, M. R. F. . ESTUDO DA ESTABILIDADE A TEMPERATURA, PH E CONCENTRAÇÃO DE SUBSTRATO NA ATIVIDADE DE TANASE PRODUZIDA POR ENTEROBACTER AEROGENES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SENA, A. R. ; GOUVEIA, M.J. ; SANTOS, A. S. ; BEZERRA, S.S. ; MELLO, M. R. F. . PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE TANASE DE ENTEROBACTER AEROGENES SOB FERMENTAÇÃO SUBMERSA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LOPES, L. M. M. ; SANTOS, A. S. ; MELLO, M. R. F. ; BEZERRA, S. S. ; SENA, A. R. . ESTUDO PRELIMINAR DA INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO INÓCULO PARA A PRODUÇÃO DE TANASE POR ENTEROBACTER AEROGENES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GALVAO, S. M. R. ; CARVALHO, J. N. ; PEREIRA, F. C. ; BEZERRA, S. S. ; LUNA, R. O. ; MENDES, E. S. ; MARQUES, Z. A. . COLIFORMES TOTAIS, TERMOTOLERANTES E ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA EM QUEIJOS DE COALHO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LUNA, R. O. ; BEZERRA, S. S. ; CARVALHO, J. N. ; PEREIRA, F. C. ; BARRETTO, A. C. G. ; GALVAO, S. M. R. ; MENDES, E. S. . AEROMONAS SPP. ISOLADAS DE QUEIJOS DE COALHO TIPO 'A' RESISTENTES A MULTIPLOS ANTIMICROBIANOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BEZERRA, S. S. ; MENDES, Emiko Shinozaki . Vibriose em camarão marinho Litopenaeus vannamei (BOONE, 1931) cultivados no litoral norte de Pernambuco.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CATUNDA-MARCELINO, S. ; SILVA, Roseli Pimentel Pinheiro e ; MARINHO, S. A. M. ; SILVA, V.A. ; BEZERRA, S. S. . AVALIAÇÃO PLANCTONICA EM VIVEIRO DE TAMBAQUI DA ESTAÇÃO CONTINENTAL DE AQUICULTURA PROFESSOR JOHEI KOIKE - UFRPE. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2011 - 2011

RELAÇÃO ENTRE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS ISOLADAS DE QUEIJOS DE COALHO COM ATIVIDADE DE ÁGUA, Descrição: DETERMINAR A RELAÇÃO ENTRE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS (AEROMONAS SPP., PSEUDOMONAS SPP., BRUCELLA SPP., LISTERIA SPP., COLICORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES, ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVOS) ISOLADAS DE QUEIJOS DE COALHO COM ATIVIDADE DE ÁGUA APRESENTADA PELO PRODUTO. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suely Santos Bezerra - Coordenador.

Prêmios

2003

Trabalho Premiado, I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e VII Congresso Bras. de Hig. de Alimentos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Pernambuco, Campus Barreiros. , Fazenda Sapé, Zona Rural, 55560-000 - Recife, PE - Brasil, Telefone: (81) 36751268, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Instituto Federal de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas de Tecnologia e Microbiologia de alimentos.

2005 - 2006

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal Federal Agropecuário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2005

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplina de Inspeção de Leite e Produtos Derivados.

2004 - 2004

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitoria da Disciplina de Inspeção de Leite e Produtos Derivados. Realizada sob orientação da Profa. Dra. Emiko Shinozaki Mendes.

2002 - 2003

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista PIC/CNPq/UFRPE, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto intitulado: Avaliação microbiológica das águas minerais comercializadas em garrafas plásticas retornáveis de 20 litros comercializadas na região metropolitana do Recife-PE

2002 - 2002

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Inspeção de Carne, Leite e Produtos Derivados do Departamento de Medicina Veterinária da UFRPE na área de Medicina Veterinária Preventiva. Com duração de 120 horas de atividades, sob orientação da Profa. Dra. Emiko Shinozaki Mendes.

Atividades

08/2004 - 06/2005
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de Leite e Produtos Derivados
04/2004 - 08/2004
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Medicina Veterinária, Departamento de Medicina Veterinária.,Atividade realizada, Monitoria.
08/2002 - 07/2003
Pesquisa e desenvolvimento , Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, .,Linhas de pesquisa
04/2002 - 06/2002
Estágios , Departamento de Medicina Veterinária, Área de Medicina Veterinária Preventiva.,Estágio realizado, Estágio realizado no Laboratório de Inspeção de Carne, Leite e Produtos Derivados do Departamento de Medicina Veterinária da UFRPE na área de Medicina Veterinária Preventiva. Com duração de 120 horas de atividades, sob orientação da Profa. Dra. Emiko Shin.