Flora Tahan
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (2005) e pós graduada em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário de Volta Redonda (2008).
Possui o provimento do cargo de nutricionista mediante concurso público, sendo responsável técnica pelo PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) pela prefeitura de Ouro Fino - MG. Na área clínica, atende como nutricionista na Clínica Ouro Fino Instituto de Saúde Humana. Atua como docente pela Faculdade ASMEC de Ouro Fino.
Informações coletadas do Lattes em 22/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição
2007 - 2009
Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA
Orientador: Ana Paula Menna Barreto
Graduação em Nutrição
2002 - 2005
Universidade Federal de Alfenas
Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Participação em eventos
Oficina para discussão sobre as interfaces da merenda escolar com os órgãos sanitários. 2102. (Oficina).
9o. Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Outra).
9o. Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Outra).
II Curso de Aconselhamento Nutricional. 2012. (Outra).
7o. Fórum Nacional de Nutrição. 2011. (Outra).
Curso: Transtornos Alimentares. 2011. (Outra).
Curso: Gestõa de pessoas: Metodologias eficazes para a capacitação de manipuladores de alimentos. 2011. (Outra).
Nutrição e Esporte: Como abordar e acompanhar nutricionalmente um atleta ou praticante de atividade física?. 2011. (Outra).
Mega Evento Nutrição. 2010. (Outra).
10o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2009. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CNBI) e Ganepão. Avaliação do teor de fibras oferecido pelo cardápio de duas escolas da rede municipal de Ouro Fino - MG. 2009. (Congresso).
Programa "Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente". 2008. (Oficina).
Capacitação de Nutricionistas pormovida pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar - CECANE/UFOP. 2008. (Outra).
9o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).
III Encontro Internacional de Hepatologia - Universidade de São Paulo & Universitat de Barcelona. 2006. (Encontro).
Curso de liderança em Chefia na Área da Saúde. 2006. (Outra).
Congressos II Latino-americano e VI Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG. 2005. (Congresso).
Participação em bancas
FRANCO, E.P.D.; PAULINO, V.;TAHAN, F.. CONDUTA DIETOTERÁPICA EM PACIENTES PEDIÁTRICOS COM LEUCEMIA LINFOBLÁSTICA AGUDA DURANTE O TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.
SOUZA, K.C.;TAHAN, F.. A LINHAÇA NO AUXÍLIO DO TRATAMENTO DAS DISLIPIDEMIAS: UMA FONTE ALTERNATIVA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.
RIBEIRO, L.S.;TAHAN, F.. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DO CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO BAIRRO DAVIS NA CIDADE DE CAMPO BELO-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.
SANTOS, S.O.;TAHAN, F.. IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO DIABETES MELLITUS TIPO I e II. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.
Orientou
avaliação do perfil nutricional e aceitabilidade alimentar de escolares do Núcleo de Assistência à Infância e Adolescência de Ouro Fino - MG/ NAIAOF; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
O perfil do desenvolvimento nutricional das crianças de 05 meses a 2 anos de idade atendidas pelas creches do município de Ouro Fino - MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
Martins; Camila M; Schlitter; Thaynan V A Freitas; Conduta Nutricional em pacientes com Doença de Alzheimer; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
A soja como alimentação alternativa no alívio dos sintomas no período da menopausa; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
Distúrbios alimentares: Anoerxia como resultado de distúrbio psicológico; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças de 4 a 7 anos de iddade de uma escola municipal na cidade de Ouro Fino -MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
CONDUTA DIETOTERÁPICA EM PACIENTES PEDIÁTRICOS COM LEUCEMIA LINFOBLÁSTICA AGUDA DURANTE O TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
A LINHAÇA NO AUXÍLIO DO TRATAMENTO DAS DISLIPIDEMIAS: UMA FONTE ALTERNATIVA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DO CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO BAIRRO DAVIS NA CIDADE DE CAMPO BELO-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO DIABETES MELLITUS TIPO I e II; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
PRÉ-NATAL E LACTAÇÃO EXCLUSIVA: A IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO NESSA FASE DA VIDA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;
Produções bibliográficas
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MENDES, J. B. ; TAHAN, F. ; OLIVEIRA, F. L. R. ; Bueno, J.M. ; Veiga, S.M.O.M. ; MONTEIRO, M. R. P. . Avaliação da qualidade microbiologica do leite pasteruizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG. Higiene Alimentar , v. 19, p. 64-67, 2005.
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MENDES, J. B. ; TAHAN, F. ; OLIVEIRA, F. L. R. ; Bueno, J.M. ; Veiga, S.M.O.M. ; MONTEIRO, M. R. P. . Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG. In: Congressos II Latino-americano e VI Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG, 2005.
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FRANCO, E.P.D. ; PAULINO, V. ; TAHAN, F. . Conduta Dietoterápica em pacientes pediátricos com leucemia linfoblástica aguda durante o tratamento quimioterápico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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RIBEIRO, L.S. ; TAHAN, F. . Avaliação do perfil nutricinal de pré-escolares do Centro Municipal de Educação Infantil do bairro Davis na cidade de Campo Belo - MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENDES, J. B. ; TAHAN, F. ; Ana Paula Menna Barreto . Avaliação do teor de fibras oferecido pelo cardápio de duas escolas da rede municipal de Ouro Fino - MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, A.C. ; PEREIRA, C.N.A. ; TAHAN, F. ; ROCHA, I. F. O. . A participação da escola na alimentação e no desenvolvimento infantil. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FERREIRA, A.C. ; BASTOS, D.V. ; CONCEIÇÃO, F.J.V ; TAHAN, F. ; ROCHA, I. F. O. ; SALOMAO, R. G. ; VIEIRA, V.C.R. ; REZENDE, E.G. . Assistência Nutricional a crianças acompanhadas pela Pastoral da Criança no bairro Vista Grande. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
TAHAN, F. . Manipulação, fabricação, comercialização de alimentos, conforme RDC 216/2004 da Anvisa. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2007 - Atual
Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro FinoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12
2006 - Atual
Prefeitura Municipal de Ouro FinoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2006 - Atual
Clínica Ouro Fino Instituto de Saúde HumanaVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12
2002 - 2004
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora, Carga horária: 2, Regime: Dedicação exclusiva.
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