Flora Tahan

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (2005) e pós graduada em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário de Volta Redonda (2008). Possui o provimento do cargo de nutricionista mediante concurso público, sendo responsável técnica pelo PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) pela prefeitura de Ouro Fino - MG. Na área clínica, atende como nutricionista na Clínica Ouro Fino Instituto de Saúde Humana. Atua como docente pela Faculdade ASMEC de Ouro Fino.

Informações coletadas do Lattes em 22/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição

2007 - 2009

Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA
Orientador: Ana Paula Menna Barreto

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

Universidade Federal de Alfenas
Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

Oficina para discussão sobre as interfaces da merenda escolar com os órgãos sanitários. 2102. (Oficina).

9o. Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Outra).

9o. Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Outra).

II Curso de Aconselhamento Nutricional. 2012. (Outra).

7o. Fórum Nacional de Nutrição. 2011. (Outra).

Curso: Transtornos Alimentares. 2011. (Outra).

Curso: Gestõa de pessoas: Metodologias eficazes para a capacitação de manipuladores de alimentos. 2011. (Outra).

Nutrição e Esporte: Como abordar e acompanhar nutricionalmente um atleta ou praticante de atividade física?. 2011. (Outra).

Mega Evento Nutrição. 2010. (Outra).

10o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2009. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CNBI) e Ganepão. Avaliação do teor de fibras oferecido pelo cardápio de duas escolas da rede municipal de Ouro Fino - MG. 2009. (Congresso).

Programa "Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente". 2008. (Oficina).

Capacitação de Nutricionistas pormovida pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar - CECANE/UFOP. 2008. (Outra).

9o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

III Encontro Internacional de Hepatologia - Universidade de São Paulo & Universitat de Barcelona. 2006. (Encontro).

Curso de liderança em Chefia na Área da Saúde. 2006. (Outra).

Congressos II Latino-americano e VI Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG. 2005. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Élida Paula Dini de Franco/Vanessa Paulino

FRANCO, E.P.D.; PAULINO, V.;TAHAN, F.. CONDUTA DIETOTERÁPICA EM PACIENTES PEDIÁTRICOS COM LEUCEMIA LINFOBLÁSTICA AGUDA DURANTE O TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.

Aluno: Kelly Cristina de Souza

SOUZA, K.C.;TAHAN, F.. A LINHAÇA NO AUXÍLIO DO TRATAMENTO DAS DISLIPIDEMIAS: UMA FONTE ALTERNATIVA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.

Aluno: Lucinéia Silveira Ribeiro

RIBEIRO, L.S.;TAHAN, F.. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DO CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO BAIRRO DAVIS NA CIDADE DE CAMPO BELO-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.

Aluno: Sayonara Oliveira dos Santos

SANTOS, S.O.;TAHAN, F.. IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO DIABETES MELLITUS TIPO I e II. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino.

Orientou

Anderson de Araujo Dalló

avaliação do perfil nutricional e aceitabilidade alimentar de escolares do Núcleo de Assistência à Infância e Adolescência de Ouro Fino - MG/ NAIAOF; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Ana Maria Cadan Silva; Celina Bueno

O perfil do desenvolvimento nutricional das crianças de 05 meses a 2 anos de idade atendidas pelas creches do município de Ouro Fino - MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Beatriz A

Martins; Camila M; Schlitter; Thaynan V A Freitas; Conduta Nutricional em pacientes com Doença de Alzheimer; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Marcella Roberto de Queiroz Fleming

A soja como alimentação alternativa no alívio dos sintomas no período da menopausa; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Benedito Rodrigues Neto; et al

Distúrbios alimentares: Anoerxia como resultado de distúrbio psicológico; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Bruna Ramos Vilela

Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças de 4 a 7 anos de iddade de uma escola municipal na cidade de Ouro Fino -MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Élida Paula Dini de Franco/ Vanessa Paulino

CONDUTA DIETOTERÁPICA EM PACIENTES PEDIÁTRICOS COM LEUCEMIA LINFOBLÁSTICA AGUDA DURANTE O TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Kelly Cristina de Souza

A LINHAÇA NO AUXÍLIO DO TRATAMENTO DAS DISLIPIDEMIAS: UMA FONTE ALTERNATIVA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Lucinéia Silveira Ribeiro

AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DO CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO BAIRRO DAVIS NA CIDADE DE CAMPO BELO-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Sayonara Oliveira dos Santos

IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO DIABETES MELLITUS TIPO I e II; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Carla Germiniani Rubim/Jackeline Tenório Bonetti/Raquel Nani

PRÉ-NATAL E LACTAÇÃO EXCLUSIVA: A IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO NESSA FASE DA VIDA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino; Orientador: Flora Tahan;

Produções bibliográficas

  • MENDES, J. B. ; TAHAN, F. ; OLIVEIRA, F. L. R. ; Bueno, J.M. ; Veiga, S.M.O.M. ; MONTEIRO, M. R. P. . Avaliação da qualidade microbiologica do leite pasteruizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG. Higiene Alimentar , v. 19, p. 64-67, 2005.

  • MENDES, J. B. ; TAHAN, F. ; OLIVEIRA, F. L. R. ; Bueno, J.M. ; Veiga, S.M.O.M. ; MONTEIRO, M. R. P. . Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG. In: Congressos II Latino-americano e VI Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios. Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Alfenas - MG, 2005.

  • FRANCO, E.P.D. ; PAULINO, V. ; TAHAN, F. . Conduta Dietoterápica em pacientes pediátricos com leucemia linfoblástica aguda durante o tratamento quimioterápico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBEIRO, L.S. ; TAHAN, F. . Avaliação do perfil nutricinal de pré-escolares do Centro Municipal de Educação Infantil do bairro Davis na cidade de Campo Belo - MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENDES, J. B. ; TAHAN, F. ; Ana Paula Menna Barreto . Avaliação do teor de fibras oferecido pelo cardápio de duas escolas da rede municipal de Ouro Fino - MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, A.C. ; PEREIRA, C.N.A. ; TAHAN, F. ; ROCHA, I. F. O. . A participação da escola na alimentação e no desenvolvimento infantil. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, A.C. ; BASTOS, D.V. ; CONCEIÇÃO, F.J.V ; TAHAN, F. ; ROCHA, I. F. O. ; SALOMAO, R. G. ; VIEIRA, V.C.R. ; REZENDE, E.G. . Assistência Nutricional a crianças acompanhadas pela Pastoral da Criança no bairro Vista Grande. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

TAHAN, F. . Manipulação, fabricação, comercialização de alimentos, conforme RDC 216/2004 da Anvisa. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - Atual

Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ouro Fino

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

2006 - Atual

Prefeitura Municipal de Ouro Fino

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2006 - Atual

Clínica Ouro Fino Instituto de Saúde Humana

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

2002 - 2004

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora, Carga horária: 2, Regime: Dedicação exclusiva.