Ana Paula Hiroki

Possui graduação em engenharia de alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2008) e especialização em Gestão da Qualidade pela Universidade Norte do Paraná. Atualmente cursa mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite na Universidade Norte do Paraná.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia do Leite

2011 - Atual

Universidade Norte do Parana
Lina Casale Aragon Alegro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Mestrado profissional em andamento em Tecnologia de Alimentos

2012 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Orientador: Nilson Evelazio de Souza
Coorientador: Marly Sayuri Katsuda.

Especialização em GESTÃO DA QUALIDADE

2010 - 2011

Universidade Norte do Parana
Orientador: Lina Casale Aragon Alegro

Graduação em engenharia de alimentos

2004 - 2008

Universidade Estadual de Maringá
Orientador: Grasiele Scamaral Madrona

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Semana de Engenharia de Alimentos. 2007. (Congresso).

I Simpósio de Pesquisa em Engenharia Ciência e Tecnologia de Alimentos.Resistência a Antimicrobianos isolados do Leite pasteurizado comercializado no estado do paraná. 2007. (Simpósio).

Encontro anual de Iniciação científica.Resistência a Antimicrobianos Isolados de Leite Pasteurizado comercializado no Estado do Paraná. 2007. (Encontro).

Semana de Engenharia de Alimentos Unicamp. 2005. (Congresso).

I Simpósio De Engenharias De Maringá - IV Semana Das Engenharias da UEM. 2005. (Simpósio).

Produções bibliográficas

J. I., SIMIONATO ; PAULA HIROKI, ANA ; SAYURI KATSUDA, MARLY ; REGHIANY PEDRÃO, MAYKA ; FELICIDADE DIAS, LUCIA ; EVELAZIO DE SOUZA, NILSON . Effects of Seasonality on the Proximate Composition and Fatty Acid Profile in Cow Milk. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering , v. 2, p. 96-100, 2012.
HIROKI, A. P. . Resistência a Antimicrobianos isolados de leite pasteurizado comercializado no estado do paraná. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HIROKI, A. P. . Resistência a Antimicrobianos isolados de leite pasteurizado comercializado no estado do paraná. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2011

Cooperativa Central Agro-Industrial Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: ASSISTENTE DA GARANTIA DA QUALIDADE, Carga horária: 45

2008 - 2008

Perdigão - Filial Rio Verde

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 40