Monica Isabel de Sousa de Faria

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Produções bibliográficas

• Pereira, DM ; CRAVEIRO, V. R. ; FARIA, M.I.S. . Avaliação das Preparações Diet e Light em uma Unidade Produtora de refeições. Nutrição em Pauta , v. 114, p. 29-32, 2012.

• CORONA, L. P. ; FARIA, M.I.S. ; CARAMIGO, E. M. . Avaliação do índice de massa corporal dos funcionários de uma empresa da cidade de São Paulo. Cadernos. Faculdades Integradas São Camilo , v. 10, p. 44-49, 2004.

• FARIA, M.I.S. ; FREIRE, R. B. M. ; NOGUEIRA, S. F. . Avaliação Microbiológica de Produtos Alimentícios Comercializados por vendedores ambulantes. Cadernos. Faculdades Integradas São Camilo , v. 3, p. 63-67, 1997.

• FREIBERG, C. K. ; BOROVAC, J. A. G. ; Pelliciari, M. Christina ; FARIA, M.I.S. ; Ferreira, R. T. . Análise do consumo adequado de água em unidades de alimentação e nutrição. Revista Nutrir Mais, São Paulo, p. 28 - 30, 01 ago. 2015.

• FARIA, M.I.S. ; FREIRE, R. B. M. ; NOGUEIRA, S. F. . Dieta dos pratos prontos. Revista Corpo a Corpo, Brasil, p. 74 - 80, 01 jun. 1996.

• OLIVEIRA, A. L. T. ; LUSTOSA, H. P. C. ; FARIA, M.I.S. ; OLIVEIRA, R. P. ; LOPES, R. G. C. . Avós e netos: espaço de encontro de gerações ?. In: X Semana de Gerontologia do Programa de Estudos Pós-Graduados em Gerontologia da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, 2008, São Paulo. Revista Kairós. São Paulo: EDUC, 2007. v. 11. p. 252-253.

• OLIVEIRA, A. L. T. ; FARIA, M.I.S. ; MEDEIROS, Suzana A. R. . Panorama atual da demografia do processo de envelhecimento: um triunfo da humanidade e um desafio para todos. In: X Semana de Gerontologia do Programa de Estudos Pós-Graduados em Gerontologia da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, 2008, São Paulo. Revista Kairós. São Paulo: EDUC, 2008. v. 11. p. 267-268.

• FARIA, M.I.S. ; LUSTOSA, H. P. C. ; OLIVEIRA, R. P. ; OLIVEIRA, A. L. T. ; LOPES, R. G. C. . O Direito de ir e vir. In: Anais - IX Semana de Gerontologia, 2007, São Paulo. Revista Kairós. São Paulo: EDUC - Editora da PUC-SP, 2006. v. 10. p. 253-253.

• ASSIS, M. T. B. ; CONTE, F. A. ; COSTA, S. R. R. ; FARIA, M.I.S. ; LACERDA, S. M. ; MAZETO, I. V. ; OLIVEIRA, R. P. ; OLIVEIRA, S. A. P. ; OTSUKA, J. K. ; RODRIGO, R. C. B. ; SOARES, E. V. ; TOMAZONI, A. M. ; LOPES, R. G. C. . O que pensa sobre a velhice, a família dos mestrandos em gerontologia?. In: Anais - IX Semana de Gerontologia, 2007, São Paulo. Revista Kairós. São Paulo: EDUC - Editora da PUC-SP, 2006. v. 10. p. 257-257.

• MILANI, C. S. ; FARIA, M.I.S. . Consumo de sódio na refeição almoço dos servidores de um restaurante industrial. In: Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo, 2005, São Paulo. Anais. Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo, 22 de outubro de 2005 / Centro Universitário São Camilo. São Paulo, 2005. v. 9.

• ITOSU, C. T. ; GODOI, C. A. ; CALIL, S. R. B. ; FARIA, M.I.S. ; FREIRE, R. B. M. ; NOGUEIRA, S. F. . Dietas "da moda" para emagrecimento. In: I Jornada Científica, 1997, São Paulo. I Jornada Científica Centro Universitário São Camilo. São Paulo: União Social Camiliana, 1997. v. 1. p. 84-84.

• RIBEIRO, PH ; BIASI, A.M. ; FARIA, M.I.S. . AVALIAÇÃO DA INTENÇÃO DE CONSUMO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SÃO PAULO SP. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VELOSO, V. F. ; GOES, B. A. ; FARIA, M.I.S. . ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS DE SOBREMESAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL DO ESTADO DE SÃO PAULO SÃO PAULO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BORBA, J. D. ; BURLAMAQUI, M. F. M. ; FARIA, M.I.S. . ELABORAÇÃO E APLICAÇÃO DOS FLUXOGRAMAS PELO MÉTODO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇAO NO SETOR HOTELEIRO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• EICKLER, E. B. J. ; FARIA, M.I.S. . ANÁLISE DA INTENÇÃO DE CONSUMO DOS FREQUENTADORES DE UM RESTAURANTE INSTITUCIONAL LOCALIZADO NA VILA MARIANA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAMPAGNOLLI, V. B. ; LASZLO, L. A. ; FARIA, M.I.S. . ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS SOB A FORMA DE RESTOS ALIMENTARES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TOYOYOSHI, J. Y. ; FARIA, M.I.S. . ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS A PARTIR DA SOBRA ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, C. P. ; FARIA, M.I.S. . O MÉTODO SOUS VIDE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Freiberg, C.K. ; Ferreira, R.T. ; FARIA, M.I.S. ; Pelliciari, M.C. ; Burovac, J.A.G. ; Pioli, C. ; Varejão, H.M. . Análise do consumo adequado de água em unidades de alimentação e nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Cassim, Carolina Z. ; FARIA, M.I.S. . Análise do binômio tempo x temperatura durante todas as etapas do processamento de alimentos protéicos de origem animal em um hotel na cidade de São Paulo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FARIA, M.I.S. ; Melo, Josi Freitas de ; CORREA, M. M. . Avaliação da qualidade na produção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição sob a ótica do método 5S's. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; OLIVEIRA, C. ; SOARES, A. C. G. ; YAMADA, B. S. B. ; DINI, D. S. . Projeto de implantação de coleta seletiva de resíduos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; CARVALHO, M. G. ; MACIEL, S. C. . Avaliação da eficácia do treinamento para manipuladores de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar de uma entidade filantrópica de São Paulo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LUSTOSA, H. P. C. ; FARIA, M.I.S. ; LOPES, R. G. C. ; OLIVEIRA, A. L. T. ; OLIVEIRA, R. P. . Avós e netos: o encontro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FONTE, F. K. ; REBANE, R. P. ; FARIA, M.I.S. . Avaliação do índice de sobras em uma unidade de alimentação e nutrição de um hotel da cidade de São Paulo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; SANIBAL, C. A. . Análise da adequação nutricional de gordura total e saturada ingeridas pelos usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em São Paulo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; Uemura, Claudia A ; GUENTA, J. H. . Treinamento para manipuladores de alimentos: um instrumento eficaz para a qualidade em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; SILVA, V. R. . Consumo de sódio na refeição almoço dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em São Paulo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RADZIAVIVIUS, Camilla Cristina de Campos ; FARIA, M.I.S. . Análise da média do consumo alimentar dos trabalhadores do setor operacional em uma UAN. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; LUSTOSA, H. P. C. ; OLIVEIRA, A. L. T. ; OLIVEIRA, R. P. ; LOPES, R. G. C. . Avós e Netos: espaço de encontro de gerações?. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FARIA, M.I.S. ; NICASTRO, H. ; CIPRIANO, V. K. ; FERNANDES, M. ; COIMBRA, P. C. F. . Análise do almoço servido em uma instituição filantrópica da região metropolitana de São Paulo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIA, M.I.S. ; OLIVEIRA, A. L. T. ; MEDEIROS, Suzana A. R. . Panorama atual da demografia do processo de envelhecimento: um triunfo da humanidade e um desafio para todos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FARIA, M.I.S. ; LUSTOSA, H. P. C. ; OLIVEIRA, A. L. T. ; LOPES, R. G. C. . Avós e Netos: espaço de encontro de gerações?. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ASSIS, M. T. B. ; CONTE, F. A. ; COSTA, S. R. R. ; FARIA, M.I.S. ; LACERDA, S. M. ; LOPES, R. G. C. ; OLIVEIRA, R. P. ; MAZETO, I. V. ; OLIVEIRA, S. A. P. ; OTSUKA, J. K. ; RODRIGO, R. C. B. ; SOARES, E. V. ; TOMAZONI, A. M. . O que pensa sobre a velhice, a família dos mestrandos em gerontologia?. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FARIA, M.I.S. ; LOPES, R. G. C. ; LUSTOSA, H. P. C. ; OLIVEIRA, A. L. T. ; OLIVEIRA, R. P. . O Direito de ir e vir. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SAVIOLI, G. ; FARIA, M.I.S. . A importância da educação nutricional para usuários de restaurantes com modalidade de serviço self-service. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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