Juliana Lopez de Oliveira

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2006), pós-graduação em Nutrição Clínica pelo GANEP (2009), mestrado (2011) e doutorado (2016) em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo - Fisiologia da Nutrição/UNIFESP e aprimoramento em Docência no Cenário do Ensino para a Compreensão. Tem experiência na implantação e coordenação de cursos de graduação e pós-graduação em Nutrição, com ênfase em currículos integrados e ensino para compreensão (EPC). Atuou como gestora da Área de Ciências Biológicas e da Saúde e atualmente é diretora de Ensino Dual da Ânima Educação. Docente no ensino superior com ênfase em Nutrição Humana e Clínica, Fitoterapia, Nutrição aplicada à Estética e Nutrigenômica. Tem experiência como nutricionista na área clínica com atuação em consultório particular.

Informações coletadas do Lattes em 24/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2011 - 2016

Universidade Federal de São Paulo
Título: Efeito da suplementação oligofrutose ou ácidos graxos trans, durante a gestação e lactação, nas mães e prole com 90 dias de vida sobre o metabolismo e parâmetros inflamatórios
Orientador: Claudia Maria da Penha Oller do Nascimento
Coorientador: Luciana Pellegrini Pisani.

Mestrado em Nutrição

2008 - 2010

Universidade Federal de São Paulo
Título: A ingestão de ácidos graxos trans, durante a gestação e lactação, modifica os mecanismos intracelulares envolvidos com a resposta inflamatória, na prole com 21 dias de vida
, Ano de Obtenção: 2011.Dra. Claudia Maria da Penha Oller do Nascimento.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrigenômica.

Especialização em Fitoterapia Funcional

2012 - 2014

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Efeito anti-inflamatório de Taraxacum Officinale

Especialização em Nutrição Clínica

2007 - 2007

Ganep - Nutrição Humana
Título: Suplementação de nutrientes antioxidantes na sepse.
Orientador: Prof. Dr. Dan L. Waitzberg

Aperfeiçoamento em Docência no Cenário do Ensino para a Compreensão

2017 - 2017

Centro Universitário das Américas
Título: A integração dos saberes docentes na elaboração de unidades curriculares.. Ano de finalização: 2017
Orientador: Denise Aparecida Campos

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Centro Universitário São Camilo

Curso técnico/profissionalizante em Técnico Ator

2004 - 2005

Oficina de Atores Nilton Travesso

Formação complementar

2015 - 2015

Bioquímica e Integração Metabólica Aplicada à Nutrição Funcional. (Carga horária: 27h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2014 - 2014

Avanços em Nutrição. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Suplementação de vitaminas e minerais. (Carga horária: 60h). , VP consultoria nutricional, VP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Fitoterapia para Nutricionistas. (Carga horária: 8h). , Nutrição Clínica Especializada, NCE, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição Otimizando os Tratamentos Estéticos. (Carga horária: 8h). , Nutrição Clínica Especializada, NCE, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição enteral e parenteral na prática clínica. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2010 - 2010

Envelhecimento bem sucedido. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2010 - 2010

Análise Estatística. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2010 - 2010

Fisiologia da Nutrição. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 8h). , Nutrição Clínica Especializada, NCE, Brasil.

2010 - 2010

Análise Estatística. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição e estética. (Carga horária: 4h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Como prescrever fitoterápicos e suplementos. (Carga horária: 8h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.

2009 - 2009

Formação Didático-pedagógica em saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2009 - 2009

Epidemiologia em Saúde e Nutrição. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Nutrição Clínica Funcional. (Carga horária: 10h). , Valéria Paschoal Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2008 - 2008

NUTRIÇÃO APLICADA A ESTÉTICA. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2008 - 2008

Redação e Comunicação Científica. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2008 - 2008

Avanços em Obesidade e Síndrome Metabólica. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2006 - 2006

Avaliação da coposição corporal. (Carga horária: 16h). , Vital Nutri, VN, Brasil.

2006 - 2006

Capaciatação técnica em dieta vegetariana. (Carga horária: 8h). , Sociedade vegetariana brasileira, SVB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência no ensino superior.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrigenômica.

Participação em eventos

CONBRAN. 2018. (Congresso).

CONBRAN. 2016. (Congresso).

International Conference on Nutrigenomics (INCON) e 10th International Conference on Mechanisms of Antimutagenesis and Anticarcinogenesis (10th. EFFECT OF HYDROGENATED VEGETABLE FAT INTAKE, DURING GESTATION AND LACTATION, ON ADIPONECTIN RECEPTOR1, AND TRAF6 WHITE ADIPOSE TISSUE PROTEIN EXPRESSION, AND LIPID PROFILE AND INSULIN OF 21-DAY-OLD OFFSPRING. 2010. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição e Estética - UNIMAR.Nutrição aplicada à estética. 2010. (Simpósio).

II Fórum Humana Alimetar de Atualidades em Nutrição na Prática Clínica. Nutrição x Tratametos Estéticos. 2009. (Congresso).

Workshop: Construindo Projetos Pedagógicos de Curso. 2009. (Outra).

IV Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2008. (Simpósio).

Assessoria em Supermercados. 2007. (Encontro).

GENAF - Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física.Atividades multidisciplinares na prevenção e tratamento da obesidade. 2007. (Encontro).

Nutrição nos cuidados a pacientes portadores de necessidades especiais. 2007. (Encontro).

XXX Simpósio Internacional de Ciências do Esporte.Consumo alimentar de crianças praticantes de atividade física em academia. 2007. (Simpósio).

40 ENAF. Espaço saúde & bem-estar. 2006. (Congresso).

CONNUT 2006. 2006. (Congresso).

A obesidade no Brasil: novas evidências científicas. 2005. (Encontro).

Conhecimentos atuais em nutrição esportiva. 2004. (Oficina).

IX Conferência sobre obesidade, I Simpósio internacional de biotecnologia em alimentos, I Fórum de segurança alimentar e nutricional e The first annual meeting of ICAN - Latin América.. 2004. (Congresso).

Simponutri. 2004. (Simpósio).

Afecções pancreáticas e suporte nutricional. 2003. (Encontro).

Transtornos alimentares, anorexia e bulimia. 2003. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Nathalia Moretti Fontanezi

de Oliveira, Juliana L. A relação entre estilos parentais na alimentação, dificuldades alimentares e aspectos nutricionais de ciranças.. 2019. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Momentti

OLIVEIRA, JULIANA L.; SOUSA, F. L. P.; ESTADELLA, D.. Status da Vitamina D e repercussão na modulação da via do NF-KB na placenta e nos parâmetros clínicos e antropométricos neonatais. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Perla Pizzi Argentato

OLIVEIRA, J. L.; ROSSO, VERIDIANA VERA DE; LIRA, F. S.; PISANI, LUCIANA. SUPLEMENTAÇÃO COM A POLPA DO FRUTO DE JUÇARA (EUTERPE EDULIS MART.) DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO SOBRE A EXPRESSÃO DA PROTEÍNA DESACOPLADORA 1 (UCP1) E PARÂMETROS INFLAMATÓRIOS NO TECIDO ADIPOSO MARROM DA PROLE COM 21 DIAS. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Aline Boveto Santamarina

OLIVEIRA, J. L.; DE SOUZA, GABRIEL H. I.; PISANI, LUCIANA PELLEGRINI; Lira, Fábio S.; TELES, M. M.. Efeito da suplementação do fruto da palmeira juçara (Euterpe Edulis Mart.) nas modificações epigenéticas e estado inflamatório em monócitos de adultos obesos. 2020. Tese (Doutorado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Laís Vales Mennitti

NASCIMENTO, C. M. P. O.;OLIVEIRA, J. L.; Pisani, LP; ONG, T. P.; TELLES, M. M.. Efeito da ingestão materna de diferentes ácidos graxos durante a gestação e lactação nas modificações epigenéticas e estado pró-inflamatório do feto e prole com 21 dias de vida. 2019. Tese (Doutorado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Fernanda Pinheiros da Silva

de Oliveira, Juliana L. Efeito da administração de polpa de juçara (Euterpe edulis Mart) em camundongos tratados com dieta hiperlipídica e hipercalórica sobre parâmetros metabólicos, inflamação e permeabilidade intestinal. 2019. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Liane Murari Rocha

OLIVEIRA, J. L.. Relação entre padrões de sono, concentrações de vitamina D, obesidade e resistência à insulina. 2016. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Laís Vales Mennitti

OLIVEIRA, JULIANA L.; DE SOUZA, GABRIEL H. I.; DO NASCIMENTO, CLAUDIA MARIA OLLER. Efeitos da ingestão materna de diferentes tipos de ácidos graxos no período da gestação ou durante a gestação e lactação nas modificações epigenéticas e estado pró-inflamatório do feto e prole com 21 dias de vida. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Orientou

Anely Jaciara Rocha

Influência do aleitamento materno exclusivo e padrão alimentar materno, durante a gestação e lactação, no estado nutricional do filho; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Centro Universitário Sant'Anna; (Orientador);

Produções bibliográficas

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MENNITTI, LAÍS VALES ; OYAMA, LILA MISSAE ; DE OLIVEIRA, JULIANA LOPEZ ; HACHUL, ANA CLAUDIA LOSINSKAS ; SANTAMARINA, ALINE BOVETO ; DE SANTANA, ALINE ALVES ; OKUDA, MARCOS HIROMU ; RIBEIRO, ELIANE BERALDI ; OLLER DO NASCIMENTO, CLAUDIA MARIA DA PENHA ; PISANI, LUCIANA PELLEGRINI . Maternal Supplementation with Oligofructose (10%) during Pregnancy and Lactation Leads to Increased Pro-Inflammatory Status of the 21-D-Old Offspring. Plos One , v. 10, p. e0132038, 2015.
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OLIVEIRA, J. L. . Influência da Programação Metabólica no Surgimento da Obesidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
de Oliveira, Juliana L . Fitoterápicos termogênicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
de Oliveira, Juliana L ; DO NASCIMENTO, CLAUDIA MARIA OLLER ; Oyama, Lila M ; Biz, Carolina ; Hachul, ACL ; RIBEIRO, ELIANE B. ; Pisani, Luciana P . INGESTÃO DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO ALTERA A CONCENTRAÇÃO SÉRICA DE ADIPONECTINA E A EXPRESSÃO PROTÉICA DE ADIPO-R1 E TLR-4 DA PROLE NA VIDA ADULTA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAN, Tatiana ; OLIVEIRA, J. L. ; COSTA, Roberto Fernandes da ; CINTRA, Isa de Pádua ; FISBERG, Mauro . Consumo alimentar de crianças praticantes de atividade física em academia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

de Oliveira, Juliana L . São Paulo no ar. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

de Oliveira, Juliana L . Bem Estar. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, J. L. . Jornal da Record. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

de Oliveira, Juliana L . Domingo Espetacular. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, J. L. . Domingo Espetacular. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, J. L. . Jornal de Record. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, J. L. . Domingo Espetacular. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, J. L. ; Ana Dâmaso . Reporte Record. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, J. L. . Tópicos Especiais em Fitoterapia. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para pós-graduação).

OLIVEIRA, J. L. . Fitoterapia nas Desordens Orgânicas. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para pós-graduação).

OLIVEIRA, J. L. . Fitoterapia Aplicada à Estética. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para pós-graduação).

OLIVEIRA, J. L. . Nutrição Aplicada à Estética Facial e Corporal. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para pós-graduação).

OLIVEIRA, J. L. . Suplementação Nutricional e Fitoterapia Aplicada à Estética. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para pós-graduação).

OLIVEIRA, J. L. . Brincando e se alimentando. 2005 (Texto Teatral) .

OLIVEIRA, J. L. . Isolda x Isolda. 2005 (Texto Teatral) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Anima Educação, Anima

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretora Acadêmica, Carga horária: 44

Outras informações:
Diretora de Ensino Dual

2020 - 2021

Anima Educação, Anima

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 44

Outras informações:
Diretora de Ensino Dual, Pesquisa e Pós-graduação

2019 - 2020

Anima Educação, Anima

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gestora de Área, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestora da Área de Ciências Biológicas e da Saúde - Integração curricular.

2018 - 2019

Universidade Sao Judas Tadeu

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador do curso de Nutrição

2016 - 2017

FAM CENTRO UNIVERSITARIO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenadora do curso de Bacharelado em Nutrição

Atividades

02/2017 - 12/2017
Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Vida Celular
02/2016 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ambientação aos Estudos da Nutrição, Bioquímica e Fisiologia da Nutrição, Funções Orgânicas e Celulares, Nutrição Aplicada à Atenção Primária a Saúde

2007 - 2018

Centro Universitário Sant'Anna

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

2015 - 2016

Centro Universitário Sant'Anna

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenação do curso de Nutrição

Atividades

02/2018
Ensino, Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, O ser humano em relação, Biologia Tecidual e Genética
02/2018
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, O Ser humano em Relação, Biologia Tecidual e Genética
02/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia
02/2015 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Tecidual e Genética, Doença e Contexto, O Ser Humano em Relação, Bioquímica e Fisiologia da Nutrição, Educação Nutricional, Vivência Integrada na Comunidade
02/2007 - 12/2014
Ensino, Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição aplicada à estética, Bioquímica e Farmacologia
02/2007 - 12/2014
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
02/2007 - 12/2014
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Nutrição/Dietética

2018 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação

Outras informações:
Professora do curso de Pós-graduação em Nutrição Funcional da concepção à adolescência"

2014 - 2016

Universidade Cruzeiro do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Pós-graduação VP

Outras informações:
Professora dos cursos de Pós-graduação em Fitoterapia e Nutrição Clínica Funcional da VP Consultoria Nutricional

Atividades

06/2014 - 06/2016
Ensino, Nutrição Clínica Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Funcional Estética
06/2014 - 06/2016
Ensino, Fitoterapia Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Aplicações da Fitoterapia no Sistema Tegumentar, Prática Clínica

2013 - Atual

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Coordenador de cursos de pós-graduação

Outras informações:
Coordenação dos cursos de pós-graduação lato sensu: Fitoterapia Fitoterapia Aplicada à Estética e Prática Esportiva Fitoterapia Aplicada à Nutrição Clínica Nutrição Aplicada à Estética Nutrigenômica e Nutrigenética na Prática Clínica

2006 - 2010

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 8

Outras informações:
Programa PAPO (Programa de atendimento ao paciente obeso). Local: CAAA - UNIFESP/Escola Paulista Medicina. Vínculo: Nutricionista responsável pela área de nutrição do programa PAPO. Atividades: Coordenação do programa, desenvolvimento e publicação de pesquisas científicas, acompanhamento nutricional ambulatorial, professora de educação nutricional e teatro. Coordenação: Dr. Mauro Fisberg.

2006 - 2006

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2007
Ensino,,Disciplinas ministradas, Teatro
08/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Pediatria.,Linhas de pesquisa
04/2006 - 06/2006
Estágios , Departamento de Pediatria.,Estágio realizado, Desenvolvimento de pesquisa na área de saúde pública, participação de reuniões médicas e seminários com temas ligados à saúde do adolescente e observação dos atendimentos ambulatoriais.

2010 - 2010

Universidade Paulista

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor da Pós graduação em Fisioterapia

2008 - 2008

Ganep - Nutrição Humana

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

2005 - 2005

Universidade São Marcos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Atividades

03/2005 - 12/2005
Estágios , Conselho de Pesquisa e Extensão.,Estágio realizado, Projeto Núcleo Qualidade de Vida. Atividades desenvolvidas: Atendimento ambulatorial para mulheres obesas, grupo de estudo e pesquisa da obesidade. Coordenação: Dr. Mauro Fisberg.