Giordanni Cabral Dantas

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Paraíba (2007), mestrado em Genética pela Universidade Federal de Pernambuco (2010) e doutorado pela Universidade Estadual paulista Júlio de Mesquita Filho - campus Rio Claro (2016). Tem experiência na área de Morfologia, Biologia Celular e Genética de micro-organismos (bactérias e leveduras), expressão heteróloga em bactérias, microscopia óptica e fluorescência, microbiologia alimentos, produção de alimentos lácteos e análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos . Atuou no serviço do SUS da prefeitura municipal de Patos/PB, exercendo a função de técnico em laboratório de análises clínicas. Trabalhou como servidor público da Universidade Estadual da Paraíba na função de técnico em laboratório de microbiologia de alimentos. Atualmente realiza estágio de pós-doutorado vinculado ao Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas na UEPB, campus I, sendo bolsista Fapesq.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biologia Geral e Aplicada

2012 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Seleção de sítio de divisão em Xanthomonas citri subsp. citri: caracterização de minC
, Ano de obtenção: 2016. Henrique Ferreira. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Escherichia coli; Xanthomonas citri; Divisão celular; Gene.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos / Especialidade: Bacteriologia.

Mestrado em Genética

2008 - 2010

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Diversidade Genéticas de Leveduras do Grupo Saccharomyces "sensu stricto"., Ano de Obtenção: 2010
Marcos Antônio de Morais Junior.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco, FACEPE, Brasil. Palavras-chave: Cariotipagem; Híbridos; Marcadores moleculares; Saccharomyces cerevisiae; Tipagem.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica - DocentEPT

2022 - 2023

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Título: MEMORIAL DE FORMAÇÃO: FRAGMENTOS DO MEU EU!
Orientador: Prof. Me. Jammerson Yuri da Silva

Graduação em Ciências Biológicas

2002 - 2007

Universidade Federal da Paraíba
Título: MORFOLOGIA DE GLANDULAS TEGUMENTARES EM ABELHAS DA TRIBO CENTRIDINI
Orientador: CELSO FEITOSA MARTINS
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Pós-doutorado

2023

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual da Paraíba, UEPB, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba, FAPESQ, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas

Formação complementar

2023 - 2023

Instruções de operação do equipamento: Citômetro de Fluxo EasyCyte Guava Lu. (Carga horária: 8h). , SOCIEDADE TÉCNICA DE LABORATÓRIO LTDA., SOTELAB, Brasil.

2013 - 2013

VII Curso de Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Etanólica. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Preparo de Soluções em Laboratório. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Programa de Aristides Pacheco Leão. (Carga horária: 320h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Citologia e Biologia Celular.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

Organização de eventos

DANTAS, GIORDANNI C. . V Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. 2024. (Congresso).

Participação em eventos

Yakult International Symposiaon Beneficial Microbes..EVALUATION OF THE BACTERIOSTATIC ACTIVITY OF A POTENTIALLY PROBIOTIC LACTIC CULTURE AGAINST FOOD CONTAMINATION INDICATORS. 2025. (Simpósio).

IV Congresso Universitário. XXXI Encontro de Iniciação Científica da UEPB. 2024. (Congresso).

V Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE BACTÉRIAS LÁTICAS AUTOCTONAS DE QUEIJO DE COALHO QUANTO À PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO. 2024. (Congresso).

III Congresso Universitário da UEPB. XXX Encontro de Iniciação Científica da UEPB. 2023. (Congresso).

SLACAN - LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SCIENCE AND NUTRITION."VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel". 2023. (Simpósio).

6th Congress of European Microbiologists. KNOCKOUT OF MINC LEADS TO BRANCHING IN XANTHOMONAS CITRI. 2015. (Congresso).

XanthoMeeting 2015.Xanthomonas citri branches in the abscence of minC. 2015. (Encontro).

60ª Congresso Brasileiro de Genética. Division site selection in Xathomonas citri subsp. citri. 2014. (Congresso).

XXV Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Avaliação de Trabalhos. 2013. (Congresso).

27ª Reunião de Genética de Microrganismos.Diversidade Genética de Algumas Leveduras do Complexo Saccharomyces "Sensu Stricto". 2010. (Outra).

IV Simpósio Iberoamericano de Quitina.Ação Antimicrobiana da Quitosana Contra Cepas de Stapkylococcus aureos Multiresistentes Obtidas de Bovinos e Isolados Clínicos. 2007. (Simpósio).

XV Encontro de Iniciação Científica.Morfologia das Glândulas Tegumentares do Abdômen de Abelhas da Tribo Centridini (Hymenoptera, Apoidea, Apisformes). 2007. (Encontro).

XIV Encontro de Iniciação Científica.Morfologia de Glândulas tegumentares de Abelhas da Tribo Centridini. 2006. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. A New Alternative of a Byopolymer as Antimicrobial Agent: In Vitro Analysis of the Antibacterial Activity of Chitosans Against Staphylococcus aureos, Escherichia coli and Lactobacillus caseii. 2003. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Juliano Henrique Ferrarezi

SASS, D. C.; BACCI JUNIOR, M.; CONTIERO, J.;DANTAS, GIORDANNI CABRAL; LOVAGLIO, R. B.. Fungos da Antártica como Agentes de Biocontrole a Fitopatógenos.. 2024. Tese (Doutorado em Ciencias Biologicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniel Lucas Pereira da Silva

NEGREIROS, R. H. V.; PEIXOTO, M. S. R. M.;DANTAS, GIORDANNI C.. Análise em Publicações Científicas Sobre os Efeitos do Uso da Creatina: Uma Revisão Sistêmica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual da Paraíba.

Aluno: Laura Cecília do Nascimento Ferreira

FLORENTINO, E. R.;DANTAS, GIORDANNI C.; PEREIRA, E. V. S.. Caracterização Físico-Química de Umbu (Spondias tuberosa), Água de Coco (Cocos nucifera) e Hortelã (Mentha spicata) como Ingredientes de Smoothie.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual da Paraíba.

Aluno: Ana Paula Albuquerque da Silva

DANTAS, GIORDANNI C.; PEREIRA, E. V. S.; LIMA, Z. N.. Avaliação da Atividade Antibacteriana de Bactéria Lática Nativa Potencialmente Probiótica Frente a Importantes Indicadores Sanitários de Contaminação Alimentar. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual da Paraíba.

Aluno: Vanderlania do Nascimento Santos

PEREIRA, E. V. S.;DANTAS, GIORDANNI C.; FLORENCIO, I. M.. Avaliação da Atividade Antimicrobiana de uma Cultura Nativa Potencialmente Probiótica Frente aos Principais Indicadores Sanitários de Contaminação em Alimentos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual da Paraíba.

Orientou

Ana Paula Albuquerque da Silva

Avaliação da Atividade Antibacteriana de Bactéria Lática Nativa Potencialmente Probiótica Frente a Importantes Indicadores Sanitários de Contaminação Alimentar; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Giordanni Cabral Dantas;

Produções bibliográficas

OLIVEIRA GALDINO, ISADORA KALINE CAMELO PIRES DE ; SILVA, GABRIEL MONTEIRO DA ; SILVA, MIQUEAS OLIVEIRA MORAIS DA ; DANTAS, GIORDANNI CABRAL ; PEREIRA, ELAINY VIRGÍNIA DOS SANTOS ; OLIVEIRA, TIAGO ALMEIDA DE ; DOS SANTOS, KARINA MARIA OLBRICH ; EGITO, ANTONIO SILVIO DO ; ALONSO BURITI, FLÁVIA CAROLINA ; CARDARELLI, HAÍSSA ROBERTA . Effects of tropical fruit blends on fermentative and pigmentation aspects of probiotic native cultured goat milk. PeerJ , v. 13, p. e18813, 2025.
GALDINO, I. K. C. P. O. ; SILVA, M. O. M. ; SILVA, A. P. A. ; SANTOS, V. N. ; FEITOSA, R. L. P. ; FERREIRA, L. C. N. ; DANTAS, GIORDANNI C. ; PEREIRA, E. V. S. ; OLIVEIRA, T. A. ; SANTOS, K. M. O. ; EGITO, A. S. ; BURITI, F. C. A. ; CARDARELLI, H. R. . β-Glucosidase activity and antimicrobial properties of potentially probiotic autochthonous lactic cultures. PeerJ , v. 11, p. e16094, 2023.
LORENZONI, ANDRÉ S. G. ; DANTAS, GIORDANNI C. ; BERGSMA, TESSA ; FERREIRA, HENRIQUE ; SCHEFFERS, DIRK-JAN . Xanthomonas citri MinC Oscillates from Pole to Pole to Ensure Proper Cell Division and Shape. Frontiers in Microbiology , v. 8, p. 1-12, 2017.
DANTAS, GIORDANNI C. ; MARTINS, PAULA M.M. ; MARTINS, DANIELA A.B. ; GOMES, ELENI ; FERREIRA, HENRIQUE . A protein expression system for tandem affinity purification in Xanthomonas citri subsp. citri. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 47, p. 518-526, 2016.
Batista, A. C. L. ; CABRAL, Giordanni Dantas ; SANTOS, ; AMORIM, R. V. S. . Antimicrobial Effects of Native Chitosan against Opportunistic Gram-negative Bacteria. Microbiology Journal , v. 1, p. 105-112, 2011.
CABRAL, Giordanni Dantas ; CAMAROTTI-LIMA, A. C ; AMORIM, R. V. S. ; VIEIRA-PEREIRA, M. S. . A new alternative of a byopolimer as antimicrobial agent: in vitro analysis of the antimibacterial activity of chitosans against Staphylococcus aureus, Echerichia coli e Lactobacillus casei.. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003.
SANTOS, V. N. ; SILVA, A. P. A. ; DANTAS, GIORDANNI CABRAL ; FLORENCIO, I. M. ; SANTOS, K. M. O. ; EGITO, A. S. ; ALONSO BURITI, FLÁVIA CAROLINA ; PEREIRA, E. V. S. . EVALUATION OF THE BACTERIOSTATIC ACTIVITY OF A POTENTIALLY PROBIOTIC LACTIC CULTURE AGAINST FOOD CONTAMINATION INDICATORS. In: Yakult International Symposiaon Beneficial Microbes, 2025, São Paulo. Fundamental Science and Innovative Applications, 2025.
SILVA, A. P. A. ; SANTOS, V. N. ; GALDINO, I. K. C. P. O. ; LIMA, Z. N. ; SANTOS, K. M. O. ; PEREIRA, E. V. S. ; DANTAS, GIORDANNI C. ; BURITI, F. C. A. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIA LÁTICA NATIVA (Lactiplantibacillus plantarum CNPC001) POTENCIALMENTE PROBIÓTICA FRENTE A Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 14028. In: 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas/SP. Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.
GALDINO, I. K. C. P. O. ; ANDRADE, W. O. ; DINIZ, J. B. ; FEITOSA, R. L. P. ; FERREIRA, L. C. N. ; DANTAS, GIORDANNI C. ; ALVES, H. S. ; CAMPELO, J. P. O. ; SANTOS, M. L. S. ; SANTOS, K. M. O. ; BURITI, F. C. A. ; CARDARELLI, H. R. . VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel. In: 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas/SP. Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.
CABRAL, Giordanni Dantas ; MORAIS JUNIOR, M. A. . Diversidade Genética de Algumas Leveduras do Complexo Saccharomyces ?Sensu Stricto?.. In: 27ª Reunião de Genética de Microrganismos, 2010, Guarujá/SP. 27ª Reunião de Genética de Microrganismos, 2010.
CABRAL, Giordanni Dantas ; CAMAROTTI-LIMA, A. C ; AMORIM, R. V. S. . Ação Antimicrobiana da quitosana contra cepas de Staphylococcus aureus multiressistente obtidas de bovinos e isolados clinicos.. In: IV Simpósio Iberoamericano de Quitina, 2003, Natal. IV Simpósio Iberoamericano de Quitina, 2003.
SILVA, D. L. P. ; ALONSO BURITI, FLÁVIA CAROLINA ; OLIVEIRA, C. J. B. ; DANTAS, GIORDANNI C. . ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE BACTÉRIAS LÁTICAS AUTOCTONAS DE QUEIJO DE COALHO QUANTO À PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

DANTAS, GIORDANNI CABRAL . MICRORGANISMOS. 2024; Tema: Microrganismos. (Rede social).

DANTAS, GIORDANNI CABRAL . IV Oficina de Produtos Lácteos Artesanais e Alimentos Alternativos: Avaliação do Perfil Proteico por Eletroforese em Gel. 2025. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DANTAS, GIORDANNI CABRAL . Produção de ácido lático por bactérias láticas autoctonas isoladas de queijo de coalho de leite de cabra.. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALONSO BURITI, FLÁVIA CAROLINA ; DANTAS, GIORDANNI CABRAL . III Oficina de Produtos Lácteos Artesanais e Alimentos Alternativos: da incorporação de probióticos e processamento à análise. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DANTAS, GIORDANNI C. . MICRORGANISMO. 2024 (Rede Social).

Projetos de pesquisa

2013 - 2015

FAPESP 2013/14013-7 Seleção de sítio de divisão em Xanthomonas citri subsp. citri: caracterização de minCD, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Giordanni Cabral Dantas - Integrante / FERREIRA, HENRIQUE - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - 2023

Universidade Estadual da Paraíba

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico em laboratório de microbiologia, Carga horária: 40

2021 - 2022

Secretaria da Educação e da Ciência e Tecnologia da Paraíba

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista, Carga horária: 10

Outras informações:
bolsista do projeto " Programa Celso Furtado ", vinculado ao , desenvolvido no Instituto: Secretaria de Estado da Educação e da Ciência e Tecnologia (SEECT) - Edital: Edital SEECT n 026/2021 - Programa de Celso Furtado de Inovação Educacional e Desenvolvimento Regional na Rede Estadual de Educação, coordenado pela Sra. Luiza Iolanda Pegado Cortez de Oliveira e orientado pela Sra. Luiza Iolanda Pegado Cortez de Oliveira, recebendo bolsa na Modalidade/Nível: BLD-ADT/I3, no período de Setembro de 2021 a Fevereiro de 2022.

2018 - 2021

Prefeitura Municipal de Patos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 30

2017 - 2017

EEEFM - Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio Auzanir Lacerda

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor do Pronatec PB Curso: Técnico em vigilância da saúde Disciplina: Planejamento urbano e biologia básica

2017 - 2018

Unigrendal do Brasil

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação, Carga horária: 5

Outras informações:
Professor de seminário para doutorado em Ciências da Educação. Disciplina: Questões de Aprendizagem no Currículo Escolar.

2015 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor estagiário, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio docente obrigatório na disciplina Microbiologia Aplicada (Engenharia Ambiental).

2013 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor estagiário, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio docente obrigatório na disciplina Biologia Molecular

2008 - 2010

Universidade Federal de Pernambuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrando em genética, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2008

Colégio Getúlio Vargas

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Porfessor, Carga horária: 8

Outras informações:
Lecionei biologia para o ensino médio