Judith Paola Urón Santiago

Possui doutorado em Biotecnologia e Biociências pela Universidade Federal de Santa Catarina (2021), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013) e graduação em Microbiologia Industrial pela Pontificia Universidad Javeriana (2005). Tem experiência em microbiologia de alimentos e cultivo de cogumelos comestíveis.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em BIOTECNOLOGIA UFSC

2015 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Efeito de Bactérias Produtoras da Enzima ACC deaminase no desenvolvimento de cogumelos comestíveis
Orientador: em Universidade de São Paulo ( Eduardo Purgatto)
com Admir José Giachini. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Avaliação das propriedades viscográficas da farinha de aveia IAC7 submetida a diferentes condições de extrusão e tratamento enzimático, Ano de Obtenção: 2013
Alícia de Francisco.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em MIcrobiología Industrial

1999 - 2005

Pontificia Universidad Javeriana - Bogotá
Título: Estandarización de las condiciones de producción del hongo entomopatógeno Beauveria bassiana mediante fermentación bifásica
Orientador: Andrés Díaz

Formação complementar

2015 - 2015

cultivo axênico de cogumelo Shiitake e Shimeji. (Carga horária: 16h). , Fungi Brasilis e Verduras Verdes, FB, Brasil.

2011 - 2011

Elaboração de documentos e apresentações LaTex. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação teórica-prática na área de termometria. (Carga horária: 16h). , Laboratorio de Termometría Sicotrónica, SICOTRÓNICA E.U, Colômbia.

2005 - 2005

Extensão universitária em Gestión de Calidad en Laboratorios de Ensayo. (Carga horária: 150h). , Pontificia Universidad Javeriana - Bogotá, JAVERIANA, Colômbia.

2005 - 2005

Auditor Interno de Calidad ISO-17025. (Carga horária: 40h). , Pontificia Universidad Javeriana - Bogotá, JAVERIANA, Colômbia.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Organização de eventos

URON, S.J.P. . VIII Congresso Brasileiro de Micologia. 2016. (Congresso).

Participação em eventos

1 Seminário Região Sul do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos en Alimentos. 2012. (Seminário).

Seminário Oficina Redes de Laboratórios. 2008. (Seminário).

Terceiro Congresso Internacional de Microbiologia Industrial. 2002. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Luiza de Almeida Campos

URON, S.J.P.; Rossi, M; Giachini, A. Caracterização de leveduras promotoras do crescimento de plantas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Produções bibliográficas

URÓN, PAOLA ; GIACHINI, ADMIR J. ; GLICK, BERNARD R. ; ROSSI, MÁRCIO J. ; NASCIMENTO, FRANCISCO X. . Near-Complete Genome Sequence of MAB3, a Beneficial 1-Aminocyclopropane-1-Carboxylate Deaminase-Producing Bacterium Able To Promote the Growth of Mushrooms and Plants. GENOME ANNOUNCEMENTS , v. 6, p. e00242-18, 2018.
URON, S.J.P. ; FRANCISCO, A. . INFLUENCE OF EXTRUSION CONDITIONS ON PASTING PROPERTIES OF OAT IAC7. Acta Científica Venezolana , v. 65, p. 52-61, 2014.
URON, S.J.P. ; Giachini, A ; GLICK, B. ; Rossi, M ; NASCIMENTO, F. . Near-complete genome sequence ofPseudomonaspalleronianaMAB3, abeneficialACC deaminase-producing bacterium able to promote the growth of mushrooms and plants. GENOME ANNOUNCEMENTS , 2018.
LIMBERGER, V. ; FRANCISCO, A. ; AMANTE, E. ; MATOS, P. ; URON, S.J.P. ; BORGES, M. R. ; CHAN, A. . Produção de xarope de maltose a partir do amido residual da extração e beta-glucanas de cevada. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2011 - 2013

Avaliação das propriedades viscográficas da farinha de aveia IAC7 submetida a diferentes condições de extrusão e tratamento enzimático, Descrição: As propriedades funcionais das -glucanas presentes na aveia tem motivado o consumo de produtos à base de aveia desenvolvidos por tecnologias como a de extrusão a quente. O principal objetivo deste trabalho foi estudar as propriedades viscográficas da farinha de aveia IAC7 extrusada sob diferentes condições de extrusão e submetida a hidrólise enzimática do amido, das -glucanas e da proteína. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Judith Paola Urón Santiago - Coordenador / Alicia de Francisco - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina, Grupo de Microbiologia do Solo. , UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina, Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 37215369, Fax: (48) 37219943

Experiência profissional

2010 - 2010

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estágio voluntário Lab Cereais, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Apoio na realização das análises físico-químicas de cereais e amostras derivadas e participação nas atividades de pesquisa

2007 - 2009

Instituto Colombiano Agropecuário

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Chefe de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade (ISO/IEC 17025) aplicado às metodologias de cria massiva de insetos praga e aplicação experimental de tratamentos térmicos a frutos de exportação. Coordenação das atividades de pesquisa dos estagiários de Microbiologia relacionadas com o monitoramento ambiental e qualidade microbiológica de produtos, matérias primas e processos.

2006 - 2006

COLFRANCE

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Chefe de Laboratório, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Inspeção e seguimento dos processos de produção e das análises microbiológicas das matérias primas e produtos terminados das diferentes linhas de produção. Capacitação do pessoal operativo na manipulação de alimentos e educação sanitária conforme ao decreto 3075/97. Apoio na documentação e implementação do Sistema HACCP (Análise de perigos e controle de pontos críticos) para a linha de produção de queijos.

2005 - 2005

Alpina S.A

Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização das nálises microbiológicas do leite cru entregada pelos fornecedores para avaliar sua qualidade e garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos pela companhia. Apoio nas análises microbiológicas das matérias primas, produtos terminados e derivados lácteos das diferentes linhas de produção.

2003 - 2004

CORPOICA

Vínculo: Monitoria e Estágio, Enquadramento Funcional: Monitora e Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Execução da produção massiva de fungos entomopatogênicos utilizados em formulações industriais para o controle de pragas em cultivos vegetais. Desenvolvimento de uma metodologia de produção do fungo entomopatógeno Beauveria bassiana mediante fermentação líquida e sólida em condições de laboratório. Apoio nos ensaios de laboratório relacionados com inoculação de tomate de mesa com Fusarium oxysporum para avaliar a porcentagem de dano produzido pelo patógeno. Elaboração de protocolos microbiológicos sobre as metodologias desenvolvidas no laboratório

2002 - 2003

Bavaria S.A.

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização dasanálises microbiológicas de matérias primas, produtos em processo e produtos terminados da planta assim como de verificar a limpeza e desinfecção de tinas e tanques de produção, monitorar a contaminação ambiental e supervisar o pessoal operativo. Elaboração de um manual de laboratório com procedimentos de rotina com fins de instrução para o processamento e análises das amostras.