Carolina Ruiz

Possui graduação em Ciencias Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2009). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nas áreas de Micologia e Micotoxinas em alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciências biomoleculares e biomédicas

2013 - Atual

University College Dublin
Título: OBTENÇÃO DE POLÍMERO BIODEGRADÁVEL PRODUZIDO POR BACTÉRIAS A PARTIR DE ÓLEOS VEGETAIS RESIDUAIS DE ORIGEM ALIMENTAR.
Orientador: Kevin O'Connor
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Graduação em Ciencias Biológicas

2006 - 2009

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Orientador: MARIA MAGALI STELATO ROCHA SOARES

Formação complementar

2008 - 2008

Métodos de Análises Microbiológicas em Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Micologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.

Participação em eventos

Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2009. 2009. (Congresso).

VI MOSTRA DE TRABALHO CIENTIFICO DA FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLOGICAS.COMPARA;'AO DE MEIOS DE CULTURA PARA ISOLAMENTO DE BOLORES E LEVEDURAS EM ALIMENTOS.. 2009. (Encontro).

I Semana Interna da Qualidade da Microbiologia. 2009. (Outra).

Aplicação de ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. 2008. (Seminário).

Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2008. (Seminário).

Produções bibliográficas

IAMANAKA, B. T. ; RUIZ, C. ; CALDERARI, T. O. ; TANIWAKA, M. H. . FUNGOS E MICOTOXINAS EM CASTANHA DO BRASIL. In: 3 Congresso Interinistitucional de Iniciação Científica, 2009, Campinas. Anais do 3 Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC. Campinas: ITAL, 2009. v. 1.
IAMANAKA, B. T. ; RUIZ, C. . Fungos e micotoxinas em castanhas do brasil. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RUIZ, C. ; SOARES, M.M.R ; IAMANAKA, B. I. . COMPARAÇÃO DE MEIOS DE CULTURA PARA ISOLAMENTO DE BOLORES E LEVEDURAS EM ALIMENTOS.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

RUIZ, C. . MONITORIA DE CONTENÇÃO DE FELINOS NEO TROPICAIS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2008 - 2009

Fungos e Micotoxinas na Castanha do Brasil: Da Árvore ao Consumidor, Descrição: O projeto visa investigar os fungos produtores de aflatoxinas em castanha do Brasil, bem como verificar os níves de aflatoxinas nestas amostras. Além disso, estudar as relações filogenéticas das espécies isoladas das diferentes amostras de castanha. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carolina Ruiz - Integrante / Beatriz thie iamanaka - Coordenador / Marta hiromi taniwaka - Integrante / Thaiane O. Calderari - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2009

Instituto Tecnologico de Alimentos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Pesquisa Científica, estágio e monografia realizados no Instituto.