Indira Gaide de Aguiar Cavalcante

Possui graduação em Licenciatura Plena Em Pedagogia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2002); graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) e graduação em Nutrição pelo Instituto Superior de Teologia Aplicada (2013). Especialização em Desenvolvimento com o Meio Ambiente pela Universidade Estadual Vale do Acaraú. . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Desenvolvimento com o Meio Ambie

2004 - 2005

Universidade Estadual Vale do Acaraú
Orientador: Denise Melo De Almeida

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Instituto Superior de Teologia Aplicada

Graduação em Licenciatura Plena Em Pedagogia

1999 - 2002

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Curso técnico/profissionalizante

2000 - 2003

Centro de Ensino Tecnológico
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Ensino Médio (2º grau)

1995 - 1997

Colégio Tianguaense

Ensino Fundamental (1º grau)

1984 - 1994

Escola de 1o Grau Padre Cícero

Formação complementar

2009 - 2009

O TCM e o controle social. , Tribunal de Contas dos Municípios.

2008 - 2008

Encontro de Gestores dos EPANS. (Carga horária: 30h). , Fundação de Apoio à Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2006 - 2006

Boas Praticas para serviço de alimentação. (Carga horária: 12h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.

2006 - 2006

Multiplicador para atuação no local de trabalho. (Carga horária: 48h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.

2005 - 2005

Capacitação para profissionais dos EPANS. (Carga horária: 60h). , Fundacão Roberto Marinho.

2002 - 2003

Oficina: Pratos típicos de Sobral. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE.

2002 - 2002

Filosofia e Ética. (Carga horária: 26h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Ecologia Aplicada. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Produção de Iogurte. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Panificação Industrial. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Codimentos e Hortaliças. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Embalagens Para Alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Análise Sensorial. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2001 - 2001

Manipulação na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro de Ensino Tecnológico.

2000 - 2000

Bromatologia. (Carga horária: 60h). , Centro de Ensino Tecnológico.

Idiomas

Inglês

Compreende PoucoLê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Participação em eventos

I Jornada de Terapia Nutricional da Santa Casa de Sobral- Superando Desafios o. Congressista. 2013. (Congresso).

Encontro Regional com Gestores de Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição.convidado. 2013. (Outra).

Curso de Vigilância Sanitária para entidades civis de defesa do consumidor.convidado. 2013. (Outra).

III Congresso Ibero Americano de Nutrição. Congressista. 2012. (Congresso).

3 Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Participante. 2012. (Simpósio).

I Simpósio Ibero Americano de Nutrição Clinica Baseado em Evidências.Participante. 2012. (Simpósio).

4 Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.delegado. 2011. (Outra).

Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.delegado. 2011. (Outra).

2o Simpósio de Inovações Tecnológicas e Gerenciais.2o Simpósio de Inovações Tecnológicas e Gerenciais. 2002. (Simpósio).

Dia Mundial da Água.Dia Mundial da Água. 2002. (Encontro).

Dia Mundila da Alimentação.Dia Mundila da Alimentação. 2002. (Encontro).

2o. Encontro de Tecnologia.2o. Encontro de Tecnologia. 2000. (Encontro).

Produções bibliográficas

CAVALCANTE, Indira Gaide de Aguiar ; FERREIRA, Silvia Helena Façanhas ; FERREIRA, Nilvia Danielle Lima ; PONTES, Erika Ursolino ; SANTOS, Ana Cristina dos . Análise Microbiologia e Físico-química de Doce de Mesocarpo de Maracujá Orgânico e Convencional. In: 9a Semana Internacional de Fruticultura, Floricultura e Agroindústria, 2002, Fortaleza. Anais da 9a Semana Internacional de Fruticultura, Floricultura e Agroindústria, 2002.
MOURA, I. C. ; SILVA, F. M. A. ; FONTENELE, Y. E. A. ; CAVALCANTE, I. G. A. ; GOMES, M. F. ; MESQUITA, S. M. A. A. ; BRANDAO, W. ; TAJRA, F. S. ; CAVALCANTE, Indira Gaide de Aguiar . Utilizqação de Instrumento Educacional como forma de Intervenção Nutricional em Adolescente de uma escola pública de Sobral 2012 (Apresentação em Poster).
MESQUITA, S. M. A. A. ; GOMES, M. F. ; SILVA, F. M. A. ; CAVALCANTE, Indira Gaide de Aguiar ; MOURA, I. C. ; FONTENELE, Y. E. A. ; BRANDAO, W. ; TAJRA, F. S. . Educação Alimentar e Nutricional para promoção de saúde de adolescente do 8/ ano de uma escola da rede pública de Sobral, Ceará 2012 (Trabalho apresentado em Poster).

Histórico profissional

Experiência profissional

2005 - 2011

Restaurante Popular

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnóloga de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2003

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Determinação de coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia Coli; Estafilococos coagulase positiva; detecção de Salmonella sp.; contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, contagem de bolores e leveduras e Bacillus cereus.

Atividades

01/2003
Estágios , Centro Nacional de Pesquisa de Agroindústria Tropical, Laboratório de Microbiologia de Alimentos.,Estágio realizado, Análises de alimentos.

2001 - 2003

Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Atividades

07/2001 - 03/2003
Estágios , Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Microbiologia de Alimentos.,Estágio realizado, Análise de Alimentos.