Maria Lúcia Barreto Sá

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1982), Especialização em Nutrição Humana (1990-UECE) e Mestrado em Education Professional Studies - Institute Of Education (University of London-1999) Doutorado em Ciências pela Faculdade de Saúde Pública da USP, área de concentração Nutrição (2010). É professora adjunto do Curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará e delegada conselheira do Conselho Regional de Nutricionista- CRN6 no Ceará. Integra dois grupos de pesquisa na UECE: Nutrição Materno Infantil e Nutrição e Doença Crônicas Não Transmissíveis. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição em Saúde Pública e Educação Alimentar e Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: educação nutricional, políticas e programas de saúde do idoso, guias alimentares, alimentação complementar, alimentação escolar, desenvolvimento de materiais educativos, capacitação em alimentação e nutrição, Segurança Alimentar e Nutricional - SAN.

Informações coletadas do Lattes em 28/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

2006 - 2010

Universidade de São Paulo
Título: Saberes e práticas alimentares em uma comunidade quilombola no Ceará.
Profa Dra. Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva. Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Saberes; Práticas alimentares; Quilombolas; Segurança Alimentar e Nutricional.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Education Professional Studies

1996 - 1999

Institute of Education
Orientador: Sheila Turner
Palavras-chave: Nutrition Education; Curriculum; School Feeding Programme; Food; School; School Meals. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Em Saúde Pública. Setores de atividade: Educação; Nutrição e Alimentação.

Especialização em Especialização Em Nutrição Humana

1988 - 1990

Universidade Estadual do Ceará
Orientador: Meirecele Calíope Leitinho; Helena Alves de Carvalho Sampaio

Graduação em Nutrição

1978 - 1982

Universidade Estadual do Ceará

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Formação complementar

2009 - 2009

Direitos Humanos à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.

2005 - 2008

Food Security. (Carga horária: 140h). , Ryerson University.

2007 - 2007

Alimentação e Cultura. (Carga horária: 45h). , Rede Instituições Vinculadas a Capacitação em Economia Políticas Agrícolas.

2006 - 2006

Genero e Sagurança Alimentar. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2006 - 2006

Políticas e Programas Públicas em SAN. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2005 - 2005

Conceitos e princípios em Segurança Alimentar. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2005 - 2005

Avaliação em Serviços de Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição nas Doenças Cronicas Degenerativas. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2004 - 2004

II Curso de Capacitação sobre Ética em Pesquisa. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2004 - 2004

II Curso de Capacitação sobre Ética em Pesquisa. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2003 - 2004

IV curso de Atualização à Distância. (Carga horária: 130h). , Universidade Federal de Viçosa.

2000 - 2000

Pesquisa Social e Antropologia na área de Saúde. (Carga horária: 45h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

1998 - 1998

Dados de Saúde Materno-Infantil: Análise para Ação. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública.

1996 - 1996

I Curso Avançado em Aleitamento Materno. (Carga horária: 40h). , International Institute of Child Health.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno Infantil/Especialidade: Alimentação Para Crianças Menores de 2 Anos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Guias Alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação do Estado Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Em Saúde Pública.

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Participação em eventos

XII Encontro Nacional de Alietamento Materno/ENAM e II Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável.Alietamento Materno e Segurança Alimentar em Populaçãoes Quilombolas. 2012. (Encontro).

Seminário Comida Ceará: pesquisa, acervo e exposição.GT "Comida Ceará": o registro patrimonial do baião de dois.. 2011. (Seminário).

I Reunião Ampliada de Segurança Alimentar e Nutricional.Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos. 2011. (Seminário).

VI Seminário de Educação Popular em Saúde.Educação Popular em Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Seminário).

V Simpósio de Comemoração ao Dia do Nutricionista no Cenário Atual.Desafios na Formação do Profissional Nutricionista no Cenário Atual. 2011. (Simpósio).

Oficina sobre metodologias em pesquisas qualitativas. 2011. (Oficina).

Oficina de Desenvolvimento Docente UECE. Introdução em Educação para os Profissionais da Saúde. 2011. (Oficina).

Encontro de Educação Alimentar e Nutricional.Formação profissional ( construção coletiva). 2011. (Encontro).

III Conferencia Territorial de SAN.Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos. 2011. (Outra).

Seminários Preparatórios para a II Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos. 2011. (Outra).

III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos. 2011. (Outra).

Dialógos Culturais - Projeto Comida Ceará.Leites e Derivados no Ceara. 2011. (Outra).

Dialógo Cultural - Projeto Comida Ceará." O sagrado baião de dois". 2011. (Outra).

V Jornada de Nutrição da UECE.A "Merenda Escolar" e o Nutricionista: Contexto atual e Desafios. 2011. (Outra).

4ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.Cultura Alimentar, Identidade e Diversidade dos Sujeitos Sociais. 2011. (Outra).

IV Congresso Ibero-americano de Pesquisa Qualitativa em Saúde. 2010. (Congresso).

Seminário Estadual de Alimentação e Nutrição no SUS-PNAN 10 anos.Debate em Grupo: Articulação Intersetorial entre o Sistema Único de Saúde(SUS) e o Sisterma de Segurança Alimentra e Nutricional. 2010. (Seminário).

XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição.Aspectos Sociais, Culturais e Politicos da Produção de Alimentos.. 2008. (Simpósio).

X Congresso Latinoamericano de Medicina Social, IV Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde XIV Congress of the International Association of Health Policy. 2007. (Congresso).

II Encontro de Nacional dos Conselhos e Ordens das Profissões Regulamentadas. 2007. (Encontro).

III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.Eixo temático II. Diretriz 1. Promover o acesso universal à alimentação adequada e saudável. 2007. (Outra).

III Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.Eixo temático 2 Diretriz 1 Fortalecer as ações de alimentação e Nutrição em todos os níveis de atenção à saúde. 2007. (Outra).

Abordagens Antropológicas em Alimentação e Nutrição Indígena. 2007. (Outra).

I Jornada de Nutrição.O Nutricionista e o mercado de trabalho. 2007. (Outra).

8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva 11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Poster. 2006. (Congresso).

Seminário Estadual de Doenças e Agravos não Transmissíveis e Promoção da Saúde.Alimentação Saudável. 2006. (Seminário).

Primeiro Workshop de Inquéritos Dietéticos, Tendências, Perspectivas e Implicações Metodológicas.Relator grupo 3_ Processamento dos Dados dos Inquéritos de Consumo. 2006. (Oficina).

XI Semana Universitária.Alimentação Ideal sob o olhar da População do Bairro Serrinha-Fortaleza. 2006. (Encontro).

Mundo Unifor I Encontro Nacional de Educação e Saúde. 2006. (Encontro).

II EXPOESP.Dieta da Moda e as Implicações na Sáude. 2006. (Outra).

Manhã de Integração do Curso de Ciências da Nutrição e Comemoração ao dia do Nutricionista.Formação Profissional do Nutricionista. 2006. (Outra).

XI Semana Universitária da UECE.Prevalência de Obesidade na População do Bairro da Serrinha em Fortaleza. 2006. (Outra).

XI Semana Universitária.Pirâmide Alimentar o que se compreende?. 2006. (Outra).

XI Semana Universitária.Conhecimento dos Principios da Pirâmide Alimentar por agentes de Saúde de Uma UBASF do Bairro da Serrinha em Fortaleza. 2006. (Outra).

Educação em Saúde Popular.Produção de materiais educativos para alimentação da criança. 2005. (Seminário).

" Educação em saúde no Contexto do Indivíduo, Grupo e Sociedade". 2005. (Encontro).

Semana Mundial da Alimentação.Agricultura e o Dialógo Intercultural: nossa herança comum. 2005. (Outra).

Semana Mundial da alimentação.Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2005. (Outra).

Conferencia Estadual do Direito da Pessoa Idosa.I Conferencia Estadual dos Direitos da Pessoa Idosa. 2005. (Outra).

I EXPOESP.Nutrição Sim, Desnutrição Nunca Mais: Sonho ou Realidade?. 2005. (Outra).

Seminário Vocacional 2004.Seminário Vocacional 2004. 2004. (Seminário).

Educação à Mesa. 2004. (Seminário).

I Seminário do Grupo Saúde do Idoso e III Seminário do GRUPESS.Nutrição e Envelhecimento Saudável. 2004. (Seminário).

VII ERENUT N/NE.Ato médico posição do sistema CFN/CRN 6. 2004. (Encontro).

V Jornada de Atualização em Nutrição.Abertura da Jornada. 2004. (Outra).

II Conferencia Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.Tema 3. 2004. (Outra).

I Seminário Para Monitoramento de Pesquisas no Projeto Gestão Compartilhada.. 2003. (Seminário).

Ato Médico. Há Lugar Pra Mais Algúem.VIII ENFERMAIO. 2003. (Encontro).

Semana Nacional de Mutirão contra a Fome.Alimentação Saudável. 2003. (Encontro).

IV Jornada de Atualização Em Nutrição. 2003. (Outra).

Curso de Atualidades em Bioquimica dos Lipidios.. 2003. (Outra).

II Jornada Médica de Maracanaú.Qualidade de Vida. 2003. (Outra).

" Saúde, um Direito de Todos e Dever do Estado- A Saúde que Temos, O SUS que Queremos". 2003. (Outra).

Dia Nacional de Combate ao Câncer.Alimentação e Cáncer. 2003. (Outra).

PPA 2004 2007 Compartilhado.Proposta Orçamentária 2004 e Plano Plurianual 2004/2007. 2003. (Outra).

I Seminário sobre Educação Popular em Saúde.I Seminário sobre Educação Popular em Saúde. 2002. (Seminário).

III Jornada de Atualização Em Nutrição.O Nutricionista na Vigilância Sanitária.. 2002. (Outra).

XI CONBRAN. Educação Nutricional no curriculo escolar e sua relação com o programa de alimentação em uma escola em Fortaleza.. 2001. (Congresso).

XVI CONBRAN Congresso Brasileiro de Nutrição. Guias Alimentares para as crianças de 6 a 23 meses no Nordeste do Brasil: Uma abordagem inovadora para a promoção da nutrição Infantil.. 2001. (Congresso).

17th International Congress of Nutrition. Interinstitucional training and research network project to promote mother and child nutrition in Ceará. 2001. (Congresso).

17th International Congress of Nutrition. Study of Nutrition Education in the School Curriculum in Fortaleza and its relation to the Local Feeding Programme. 2001. (Congresso).

I seminário Internacional de Educação Nutricional.Temas chave atuais para a educação nutricional na comunidade.. 2001. (Simpósio).

Primeira Jornada de Nutrição Infantil do IPREDE.Guias Alimentares para Crianças menores de dois anos. 2001. (Outra).

V Semana de Nutrição Social. 2000. (Outra).

Capacitação para profissionais dos serviços de atenção a saúde do adolescente.Avaliação nutricional em Adolescentes. 2000. (Outra).

International Congress of Nutrition. Effectiveness of Nutrition Centres in Ceará. 1997. (Congresso).

16th International Congress of Nutrition. Eating For a Healthy Pregnancy: How to advise Through Health Services. 1997. (Congresso).

Atualidades em Nutrição: 20 Anos do Curso de Nutrição.Conselho Regional de Nutricionistas x Plano de Saúde. 1997. (Simpósio).

Workshop para Definição dos Guais Alimentares para crianças menores de 02 anos no Nordeste do Brasil.Workshop para Definição dos Guais Alimentares para crianças menores de 02 anos no Nordeste do Brasil. 1997. (Oficina).

Workshop sobre Estratégias para a Prevenção e Combate a Desnutrição Materno-Infantil..Nivel de Conhecimento em Nutrição das mães, agentes de saúde e técnicos dos Centros de Nutrição.. 1996. (Oficina).

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Participação em bancas

Aluno: Elisãngela Assunção Nunes

Andrade, F.R.B;SÁ, M. L. B.; AVILA, M. M. M.. Alimentação é um direito? O significado do Restaurante Popular de Maracanau como equipamento público de alimentação e nutrição para as suas usuárias.. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Planejamento e Politicas Públicas) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Elisãngela Assunção Nunes

Andrade, F.R.B;SÁ, M. L. B.; AVILA, M. M. M.. O significado do Restaurante Popular de Maracanau como equipamento público de alimentação e nutrição para suas usuárias. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Planejamento e Politicas Públicas) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Camila Maria Marques Bastos

LUSTOSA, I. B. S.;DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.. O sentido da vida para um grupo de idosos institucionalizados. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Juliana Quintino Pinheiro

NOBRE, L. L.L.;SÁ, M. L. B.; BANDEIRA, G.S.P. A importância da crença e da fé no processo saúde e doença: o sentimento de idosas assistidas por um programa de atendimento domiciliar. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: André Luis de Lima Menezes

SÁ, M. L. B.; Albuquerque, L. I; MORAES, G. L. A.. Uma proposta de Atenção Farmaceutica ao Idoso. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Vanessa Fernandes Pontes

Menezes, R. J. N; MORAES, G. L. A.;SÁ, M. L. B.. Múltiplos Significados do Envelhecer. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Priscila Freitas

DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.; LUSTOSA, I. B. S.. Perfil de Idosos Atendidos no Instituto Psiquiatrico sob medida de segurança. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ingrid Medeiros Camelo

DINIZ, D. B.; LUSTOSA, I. B. S.;SÁ, M. L. B.. Paralisia facial em Idosos: aspectos culturais e sociais. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Rosângela Maria Lopes Lima

DINIZ, D. B.; LUSTOSA, I. B. S.;SÁ, M. L. B.. Obesidade e sedentarismo em idosos de um grupo de comvivência: Canindé Ceara. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Germana da Paixão Oliveira

SÁ, M. L. B.; AVILA, M. M. M.; QUEIROZ, M. G.. A utilização do Benefício de Prestação Continuada por um grupo de idosos no Interior do Ceará. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Elisângela Chayn Alexandre

SÁ, M. L. B.; MAZZA, S. R.;DINIZ, D. B.. Os Efeitos do Exercicio Fisico na prevenção do comportamento psicodepressivo no idoso. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade Física e Qualidade de Vida na Terceira I) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Vônia Maria Loiola Rodrigues

SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.; GUEDES, M. V. C.. Percepção dos Idosos do Grupo Vida quanto a alimentação no tratamento do Diabetes e da Hipertensão. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Valéria Cavalcanti de Aguiar

DINIZ, D. B.; SILVA, A. P. V.;SÁ, M. L. B.. Condições de saúde de Idosas frequentadoras de um clube de terceira idade em Fortaleza-Ce. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria Soraia Pinto

SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.; OLIVEIRA, V. N.. Caracterização Nutricional e Fatores de Risco para Pacientes Atendidos em um Ambulatório Público de Doenças Oesteometabólicas na Cidade de Fortaleza-CE. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Aloma Ferreira Rodrigues

MAIA, C. S. C.;SÁ, M. L. B.. Perfil Antropométrico de Crianças Assistidas pela Equipe do PSF no Distrito Sanitário do Riachão, no Município de Itaitinga. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Kátya de Castro Pereira

CASTRO, S. M. V.; AZEVEDO, D. V.;SÁ, M. L. B.. Utilização de Fórmulas Lácteas do Protocolo da OMS, para recuperação de crianças com desnutrição moderada em uma instituição na cidade de Fortaleza. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Kátya de Castro Pereira

CASTRO, S. M. V.;SÁ, M. L. B.; AZEVEDO, D. V.. Utilização das Formulações Lácteas do Protocolo da OMS para recuperação de crianças com desnutrição moderada e grave em uma instituição na cidade de Fortaleza. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Afrânio Maia Gurgel

SÁ, M. L. B.; ALMEIDA, P. C.; LIMA, G. P.. "Perfil dos consumidores de carne bovina comercializada no municipio de Fortaleza-CE: conhecimento dos aspectos-higiênicos-sanitários". 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Valéria Maia Fernandes

SÁ, M. L. B.; AVILA, M. M. M.;DINIZ, D. B.. Interação do Antibiótico Amoxilina com outras drogas e Nutrientes no atendimento odontológico do idoso. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria Janete Torres

AVILA, M. M. M.;DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.. A Depressão e suas Conseqüencias na Terceira Idade: Revisão de Literatura. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Eliana Maria Lima de Oliveira

AVILA, M. M. M.;SÁ, M. L. B.; SILVA, A. P. V.. A osteoporose e suas consequências na terceira idade: Revisão de Literatura.. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Eulina Maria Almeida Florentino

SÁ, M. L. B.; AVILA, M. M. M.; MAIA, C. S. C.. A situação da gravidez na adolescência no Municipio de Quixelô- Ceará. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria da Conceição Nogueira Lima

SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.; QUEIROZ, M. G.. O Idoso aposentado: perspectivas do grupo de convivência Maria José Turbay Barreira. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Iramaia Bruno Silva Lustosa

DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.; MOURA FÉ, M. A. B. Nutrição e Envelhecimento: Uma Revisão dos Aspectos Nutricionais do Idoso. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Júlia Maria de Abreu Ribeiro

AVILA, M. M. M.;SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.. O Edentulismo no Lar Torres de Melo. Fortaleza-Ce. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Elizangêla do Nascimento Costa

SÁ, M. L. B.; ALMEIDA, P. C.; GONDIM, A. P. S.. "Aleitamento Materno exclusivo: Alegaçoes Maternas para o abandono da prática. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Sandra Barbosa Ferraz

SÁ, M. L. B.; GONDIM, A. P. S.; ALMEIDA, P. C.. "Um estudo dos fatores determinantes da mortalidade infantil no municipio de Icó-CE". 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Alexsandra Torres Nunes

SÁ, M. L. B.; GONDIM, A. P. S.; ALMEIDA, P. C.. Estado Nutricional na Gestação e a Prevalência de Baixo Peso ao Nascer, Distrito de Lima Campos,Icó- CE. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Carla Soares Lobão

OLIVEIRA, V. N.;SÁ, M. L. B.; SILVA, A. P. V.. Atribuições do Nutricionista em Creches. 2001.

Aluno: Antonia Suzana Lobo Araujo

DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.; LUSTOSA, I. B. S.. Avaliação do consumo alimentar de idosos inseridos em um programa de nutrição e atividade física. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Rosiane de Paes Borges

AVILA, M. M. M.;SÁ, M. L. B.; SOUSA, M. S.. A Contribuição do Projeto de Extensão Liga de Saúde da Família na Formação Profissional: A visão dos estudantes da UECE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Isabelle Furtado Silva Cruz

AVILA, M. M. M.;SÁ, M. L. B.; AZEVEDO, D. V.. A percepção dos profissionais de saúde e usuários de unidades básicas de saúde sobre a estratégia saúde da familía. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Indira Cely Costa eSilva

DINIZ, D. B.; AVILA, M. M. M.;SÁ, M. L. B.. Comércio: Acesso e Disponibilidade alimentar em Area de Remanescentes Quilombolas. Aquiraz-Ce. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Natália Viviane Santos de Menezes

SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.; AVILA, M. M. M.. Condições de Segurança Alimentar e Nutricional em uma comunidade Quilombola em Aquiraz- Ceará. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Debora Barreira Jucá

Vasconcelos, C. M. C. S;SÁ, M. L. B.; PINTO, M. S. Construção e Aplicação de um manual de Educação Nutricional com mães de baixa escolaridade.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Raimundo Osmar Lima do Nascimento

SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.; AVILA, M. M. M.. A Insegurança Alimentar e Nutricional em Beneficiados do Programa Bolsa Familia em uma Comunidade Quilombola. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Camila Coelho Campos

SÁ, M. L. B.DINIZ, D. B.; Chagas, C. M. A. Cantina escolar, ambiente saudável? Um caso de uma escola particular em Fortaleza-Ce.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria Auxiliadora de Araújo Camilo

AVILA, M. M. M.;DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.. Avaliação do Perfil Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos Institucionalizados em Fortaleza-Ceará. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Aline Pinheiro Rabelo

ÁVILA, M. M. M.; Soares, N.T;SÁ, M. L. B.. Educação Alimentar para crianças da educação infantil e ensino fundamental em uma escola privada em Fortaleza. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Fernando César Gurgel Pinheiro

DINIZ, D. B.; DUARTE, L. S. F.;SÁ, M. L. B.. Avaliação Nutricional e da Composição Corporal de Idosos Praticantes de Atividade Física em Fortaleza-Ceará. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Patrícia Gomes Peixoto

AZEVEDO, D. V.; CASTRO, S. M. V.;SÁ, M. L. B.. Avaliação Nutriconal de gestantes adolescentes em hospital público da Região Metropolitana de Fortaleza. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Giovânia Diogo Vasconcelos

SÁ, M. L. B.; Oliveira, C. A; Santos, G. C. M. Probiótico como alimento funcional no tratamento da diarréia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Bruna Leal Lima

DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.; AZEVEDO, D. V.. Avaliação do Estado Nutricional e da Adequação da Dieta de Pré-Escolares em Creches Comunitárias de Fortaleza-CE. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Iramaia Bruno Silva Lustosa

DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.. A Culinária Cearense: Caracteristicas e Valor Nutricional. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

AVILA, M. M. M.; MOURA FÉ, M. A. B;SÁ, M. L. B.. Seleçao Pública para contratação de Professor Substituto; Nutrição em Saúde Pública. 2007. Universidade Estadual do Ceará.

SÁ, M. L. B.; MOURA FÉ, M. A. B; Soares, N.T. Concurso professor substituto Setor 20 Nutrição em Saúde Pública. 2006. Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, D. B.SÁ, M. L. B.; MAIA, C. S. C.. Processo Seletivo para Contratação de Professor Substituto, no Setor de Estudos Nutrição em Saúde Pública do CCS.. 2003. Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, A. P. V.;SÁ, M. L. B.; COSTA, A. M. M.. Concurso para Professor Substituto Nutrição em Saúde Pública. 1995. Universidade Estadual do Ceará.

SABRY, M. O. D.SÁ, M. L. B.MATOS, M. R. T.. Comissão para Avaliação de Ascenção Funcional. 2003. Universidade Estadual do Ceará.

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Comissão julgadora das bancas

Fabiola Zioni

ZIONI, F.; MANCUSO, A. M. C.; GERKEN, B.. Saberes e Práticas Alimentares em Comunidades Remanescentes Quilombas. O Caso da Lagoa de Ramos e Goiabeiras-Aquiraz - Ceará. 2007 - Faculdade de Saúde Pública da USP.

Sonia Tucunduva Philippi

SILVA, M. E. M. P. E.;CERVATO, A MPHILIPPI, S. T.; BRASIL, B. G.; Sampaio, HAC. Saberes e práticas alimentares em uma comunidade quilombola no Ceará. 2010. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Facudade de Saúde Pública.

Ana Maria Cervato-Mancuso

PINTO E SILVA, M. E. M.CERVATO-MANCUSO, A.M.; BRASIL, B. G.. Saberes e práticas alimentares em comunidades remanescentes quilombolas. O caso da Lagoa de Ramos e Goiabeiras-Aquiraz ? Ceará.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

Helena Alves de Carvalho Sampaio

SILVA, M.E.M.P.Mancuso, A.M.C.PHILLIPPI, S. T.Brasil, B.G.SAMPAIO, H. A. C.. Saberes e práticas alimentares em uma comunidade quilombola no Ceará. 2010. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Pinto e Silva, Maria E. M.;MANCUSO, A. M. C.; PHILLIPP, S. T.; BRASIL, B. G.; SAMPAIO, H. A. C.. Saberes e praticas alimentares em uma comunidade quilobola no Ceará.. 2010. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

MANCUSO, A. M. C.; BRASIL, B. G.;PINTO-e-SILVA, M. E. M.. Saberes e práticas alimentares em comunidades remanescentes quilombolas o caso da Lagoa de Ramos e Goaibeiras-Aquiraz-Ceará. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

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Orientou

André Luis de Lima Menezes

Proposta de Atenção Farmaceutica direcionada ao Idoso; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Joana D'arc Pereira da Silva

Perfil de pacientes idosos hipertensos na Unidade Básica de Saúde de Monguba, Pacatuba -CE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Germana da Paixão Oliveira

A utilização do Beneficio de Prestação Continuada por um grupo de idosos do Interior do Ceará; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Germana da Paixão Oliveira

O impacto sócio-econômico do Benefício de Prestação Continuada (BPC) na vida dos idosos participantes de uma associação em uma cidade do interior do Ceará; ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Elisângela Chayn Alexandre

Os efeitos do exercicio físico na prevenção do comportamento psicodepressivo no idoso; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade Física e Qualidade de Vida na Terceira I) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Luciana Gomes Marinho

Perfil de Idosos Vitímas de Maus Tratos em um Município no Ceará; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Evelane Araújo Fernandes

Perfil dos Idosos Portadores de Patologias Neurológicas de um Programa de Atendimento Domiciliar; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Marta Regina Ferreira Lima

A Produção Científica sobre o Cuidador e os Cuidados com o Idoso; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Elisângela Chayn Alexandre

Avaliação Antropométrica de Atleta Competidores de Jiu-Jitsu da Categoria 67 kg a 73 kg em um bairro de Fortaleza; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Física) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Giovânia Diogo Vasconcelos Correia

Probiotico como alimento funcional no tratamento da diarréia; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Vônia Maria Loiola Rodrigues

" Percepção dos Idosos do Grupo Vida quanto a Alimentação no Tratamento do Diabetes e da Hipertensão; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Tales Coelho Sampaio

Perfil do Idoso em Área de Abrangência de uma Equipe do Programade Saúde da Familia, área Urbana de Maracanaú, Ceará: Resultados de Inquérito Domiciliar; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

José Everardo Freire da Silva

Sexualidade do Idoso: Um estudo sobre a influência da Vivências na Sexualidade dos Idosos de Maracanaú; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Maria Lúcia Malaquias Cordeiro

Recorte de Um Momento como Cuidador; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Patricia Carneiro dos Santos

Grupo de Convivência: Repercussôes Sociais na Vida do Idoso; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Vanina Tereza Barbosa Lopes Da Silva

AIDS: O Pensar de Um Grupo de Idosos; ; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Celiane Fernandes Viana

"A vivência da velhice na visão dos idosos de um grupo de convivência; ; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Tales Coelho Sampaio

Perfil do Idoso em área de abrangência do Centro de Saúde João Pereira de Andrade- Maracanau-CE: Resultados de Inquérito Domiciliar; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Patricia Carneiro dos Santos

O idoso do Centro da Cidadania; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Everardo Freire

Sexualidade do Idoso: Programa Saúde da Familia municipio de Maracanaú; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Eliene de França Silva

Avaliação do Atendimento de Pacientes idosos com Diabetes/Hipertensão em uma unidade do Programa Saúde da Familia- Maracanau- Ceará; ; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Maria da Conceição Nogueira Lima

O Idoso Aposentado: Perspectivas do Grupo de Convivência Maria José Turbay Barreira; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Yzy Maria Rabelo Câmara

Plenitude ou Decadência? Percepções da Velhice sob a ótica de idosos frequentadores da Praça do Ferreira; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde do Idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Eulina Maria Almeida Florentino

A situação da Gravidez na Adolescência; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Elizangêla do Nascimento Costa

"Aleitamento Materno exclusivo: Alegações maternas para o abandono da prática"; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Cilene Maria Carneiro Cysne Frota

Educação Nutricional como fator de Redução do Índice resto/ingesta no refeitório do Hospital Geral de Fortaleza; ; 1998; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Administração de Serviços de Ali) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Natália Viviane Santos de Menezes

Condições de Segurança Alimentar e Nutricional em uma comunidade Quilombola em Aquiraz-Ceará; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Indira Cely Costa da Silva

Acesso e disponibilidade alimentar em uma comunidade quilombola-Aquiraz-CE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Raimundo Osmar Lima do Nascimento

Segurança alimentar em beneficiados do Pregrama Bolsa Familia em Uma comunidade Quilombola- Ceará; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Camila Coelho Campos

Cantina escolar, ambiente saudável? O caso de uma escola particular em Fortaleza-Ce; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Juliana Cândido Muniz

Perfil Nutriconal e Fatores Associados na alimentação e nutrição de Idosas do SESC-Fortaleza; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Geórgia de Mendonça Nunes

Práticas de Alimentação Complementar de Crianças menores de 2 anos atendidas pela Unidade Básica de Saúde da Família- UBASF/Projeto Nascente; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Thiago Silva e Queiroz

Perceõções e perspectivas do Estudantes de Nutrição do Brasil sobre a contribuição do Movimento Estudantil de Nutrição para a formação Profissional; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Ana Carolina Montenegro Cavalcante

Alimentação Complementar: uma revisão; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

Milena Pelosi Falcão Santos

Diagnóstico nutricional de crianças e adolescentes portadores de Sindrome de Down de uma escola de Fortaleza; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Lúcia Barreto Sá;

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Foi orientado por

Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Saberes e praticas alimentares de remanescentes quilombolas o caso da comunidade Lagoa de Ramos e Goiabeira- Aquiraz - CE; 2010; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo,; Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva;

Marta Regina Ferreira Lima

A produção cientificasobre o cuidador e os cuidados com o idoso; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em curso especialização em saude do idoso) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marta Regina Ferreira Lima;

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Produções bibliográficas

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  • SÁ, M. L. B. ; SILVA, I. C. C. ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; DINIZ, D. B. ; AVILA, M. M. M. . Acesso e disponibilidade alimentar no comércio local em áreas de remanescentes quilombolas: Aquiraz/CE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MENESES, A. L. L.de ; CASTRO, S. N de ; SÁ, M. L. B. . FERRAMENTAS FACILITADORAS PARA IMPLANTAR O SERVIÇO DA ATENÇÃO FARMACÊUTICA AO IDOSO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENESES, A. L. L.de ; SÁ, M. L. B. . Prática da Atenção Farmacêutica: Projeto Piloto direcionado ao paciente idoso. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, M. L. B. ; Nascimento, R.O.L . Avaliação do Programa Bolsa Familia em uma Comunidade Quilombola em Aquiraz-CE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Nascimento, R.O.L ; SÁ, M. L. B. . I Insegurança Alimentar E Nutriconal em Beneficiados do Programa Bolsa Familia em uma comunidade Quilombola em Aquiraz-CE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • DINIZ, D. B. ; Rocha, E. M. B ; Machado, S. G. ; AZEVEDO, D. V. ; SÁ, M. L. B. ; ALMEIDA, P. C. . Avaliação Antropometrica e de Segurança Alimentar e Nutricional de Crianças Menores de Cinco anos de Municipios de menores IDH no Ceará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SÁ, M. L. B. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; SABRY, M. O. D. ; MORAES, W. M. A. M. ; SAMPAIO, H. A. C. . Conhecimento Alimentar e Nutricional de Familias Atendidas pelo Programa Saúde da Familia no Bairro Serrinha Fortaleza.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, M. L. B. ; DINIZ, D. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SABRY, M. O. D. ; CASTRO, S. M. V. ; Nascimento, R.O.L . Resultado de Uma Intervenção Educativa sobre Conhecimento de Nutrição em Familias atendidas por uma UBASF em Fortaleza. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MORAES, W. M. A. M. ; Nascimento, R.O.L ; SÁ, M. L. B. . Conhecimentos dos Princípios da Pirâmide Alimentar por agentes de saúde de uma UBASF do Bairro da Serrinha em Fortaleza. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Nascimento, R.O.L ; MORAES, W. M. A. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; DINIZ, D. B. ; SABRY, M. O. D. ; SÁ, M. L. B. . Alimentação Ideal Sob Olhar da População do Bairro da Serrinha, Fortaleza. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Nascimento, R.O.L ; MORAES, W. M. A. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SÁ, M. L. B. . Prevalência de Obesidade na População do Bairro da Serrinha em Fortaleza. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MORAES, W. M. A. M. ; Nascimento, R.O.L ; SAMPAIO, H. A. C. ; DINIZ, D. B. ; SÁ, M. L. B. . Pirâmide Alimentar: o que se compreende?. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Freire ; Rabelo, A. P. ; Yhang, B ; Lima. E, ; Albuquerque. R ; SÁ, M. L. B. . Brincando e Aprendendo Nutrição. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Nascimento, R.O.L ; MORAES, W. M. A. M. ; SÁ, M. L. B. . Análise dos Fatores de Risco Modificáveis de Hipertensos Assistidos por uma UBASF no municipio de Caucaia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AVILA, M. M. M. ; MOURA FÉ, M. A. B ; DINIZ, D. B. ; AZEVEDO, D. V. ; SÁ, M. L. B. ; Soares, N.T . Lanches Consumidos e Estado Nutricional de Escolares da Rede Pública de Fortaleza, CEARÁ.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LUSTOSA, I. B. S. ; DINIZ, D. B. ; SÁ, M. L. B. . Análise Nutricional da Comida Típica Cearense Elaborada nos Restaurantes de Fortaleza, Ceará. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SÁ, M. L. B. ; BUTTGEREIT, M. N. H. ; LUSTOSA, I. B. S. ; SANTOS, G. R. ; AMORIM, H. B. ; DINIZ, D. B. ; AVILA, M. M. M. . Atividade Física e Alimentação Saudável para idosos. Uma proposta de intervenção educativa em Fortaleza, Ceará. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GUILHERME, D. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MATOS, M. R. T. ; AZEVEDO, D. V. ; SÁ, M. L. B. ; DINIZ, D. B. ; PASSAMAI, M. P. B. ; CASTRO, S. M. V. ; SABRY, M. O. D. . Analise do Conhecimento de Nutrição de Alunos da 4a série do Ensino Fundamental de uma Escola Pública do Bairro da Serrinha Localizada na Cidade de Fortaleza-Ce. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALBUQUERQUE, A. M. N. ; LIMA, I. K. A. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MATOS, M. R. T. ; AZEVEDO, D. V. ; SÁ, M. L. B. ; DINIZ, D. B. ; CASTRO, S. M. V. ; PASSAMAI, M. P. B. ; SABRY, M. O. D. . Avaliação do Conhecimento Nutricional de alunos da 4a série do Ensino Fundamental de do Bairro da serrinha da Cidade de Fortalezauma Escola Particular. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, M. L. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; SABRY, M. O. D. ; PASSAMAI, M. P. B. ; MATOS, M. R. T. ; LEITE, D. L. G. ; PIMENTEL, L. O. . Conhecimentos de Agentes Comunitários de Saúde sobre Nutrição na Manutenção da Saúde e Prevenção de Doenças. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, M. L. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; SABRY, M. O. D. ; MATOS, M. R. T. ; PASSAMAI, M. P. B. ; LEITE, D. L. G. ; PIMENTEL, L. O. . Opinião dos Agentes Comunitários de Saúde sobre os Alimentos Ideais nas Refeições. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, D. C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MATOS, M. R. T. ; AZEVEDO, D. V. ; SÁ, M. L. B. ; DINIZ, D. B. ; PASSAMAI, M. P. B. ; CASTRO, S. M. V. ; SABRY, M. O. D. . Conhecimento de Nutrição der Adolescentes de Escolas Particulares de um Bairro da Periferia da Cidade de Fortaleza. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BEZERRA, I. N. ; SABRY, M. O. D. ; MATOS, M. R. T. ; AZEVEDO, D. V. ; SÁ, M. L. B. ; DINIZ, D. B. ; PASSAMAI, M. P. B. ; CASTRO, S. M. V. ; SAMPAIO, H. A. C. . Avaliação do Conhecimento de Nutrição de Alunos da 8a série do Ensino Fundamental II de uma Escola Pública de Fortaleza-Ce. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, M. L. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SABRY, M. O. D. ; MATOS, M. R. T. ; DINIZ, D. B. ; AZEVEDO, D. V. . Manual do Agente Comunitário de Saúde. Alimentação e Nutrição na Atenção Básica. Fortaleza: Editora e Gráfica LCR, 2005 (Manual).

  • SÁ, M. L. B. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; MOURA FÉ, M. A. B ; AVILA, M. M. M. . Alimentação e Nutrição. PROJETO AMOR À VIDA. Fortaleza: TIPOGRESSO, 2005 (Manual).

  • SÁ, M. L. B. ; PASSAMAI, M. P. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SABRY, M. O. D. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; PASSAMAI, M. P. B. . Manual do Professor de Ensino Fundamental e Médio. A Escola Mantendo a Saúde e Previnindo Doenças.. Fortaleza: Editora Gráfica LCR, 2005 (Manual).

  • SÁ, M. L. B. ; AVILA, M. M. M. ; DINIZ, D. B. ; BUTTGEREIT, M. N. H. ; LUSTOSA, I. B. S. ; SANTOS, G. R. . Atividade Física e Promoção de Alimentação Saudável para Idosos. Uma proposta de Intervenção educativa em Fortaleza. 2004 (Relatório de Pesquisa).

  • SÁ, M. L. B. ; MONTE, C. M. G. ; MUNIZ, H. F. ; HILL, A. A. ; Valentine, S ; PORTELA, Z. ; DANTAS FILHO, S. . Os Dez Passos para a Alimentação saudável de Crianças menores de 2 anos. Orientação Prática para as Mães. Vitória: Gráfica e Encadernadora José Sodré, 2004 (Manual).

  • SÁ, M. L. B. . Júlio de Mattos Ibiapina. Fortaleza, 2002. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

  • SOUZA, A. M. H. ; SOUZA, M. E. R. ; DANTAS, M. J. B. L. ; SÁ, M. L. B. ; PENTEADO, S. M. P. . Receituário da Escola 1995 (Receituário).

  • GUERRA, V. M. C. O. ; OLIVEIRA, A. A. ; SOUZA, M. E. R. ; DANTAS, M. J. B. L. ; SÁ, M. L. B. ; GIRÃO, M. S. N. ; PENTEADO, S. M. P. . Primeiro Censo Estadual de Altura/Idade dos escolares de 1a Série do Ensino Fundamental do Estado do Ceara 1993 (Relatório de Pesquisa).

  • SÁ, M. L. B. . Caracterização Ocupacional e Profissional dos Moradores do Núcleo 1 da Associação Concord- Serrinha, Fortaleza 1993 (Relatório de Pesquisa).

  • SÁ, M. L. B. . Recriando Pespectivas para Treinamento de Merendeiras não Alfabetizadas do Programa Estadual de Alimentação Escolar-CE 1990 (Monografia).

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Outras produções

LIVERA, A. V. S. ; SÁ, M. L. B. ; SABRY, O. D. ; COSTA, A. M. M. . Grade Curricular do Curso de Nutrição. 1994.

SÁ, M. L. B. ; AVILA, M. M. M. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; MOURA FÉ, M. A. B . Elaboração de Materiais Educativos. 2004.

Trummer, A. E ; ALBUQUERQUE, K. M ; Cruz, V. M. V ; Pinto, L.M.O ; Barbosa, M. I. S ; Santos, M. T. Q dos ; Pessoa, V. M ; AVILA, M. M. M. ; SÁ, M. L. B. ; AZEVEDO, D. V. . Qualificação em Alimentação e Nutrição de Agentes Comunitários de Saúde. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Capacitação).

SÁ, M. L. B. . Educação Popular como metodologia na Educação Alimentar e Nutricional. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SÁ, M. L. B. ; AZEVEDO, D. V. ; AVILA, M. M. M. ; DINIZ, D. B. ; MOURA FÉ, M. A. B . Alimentação e Nutrição. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Capacitação).

MONTE, C. M. G. ; MUNIZ, H. F. ; DANTAS FILHO, S. ; SÁ, M. L. B. ; NATIONS, M. K. ; HILL, A. A. ; Valentine, S ; PORTELA, Z. . Os Dez Passos para Alimentação Saudável da Criança Menor de 2 anos.. 2004. (Instrumento de Apoio. Mini Album Seriado).

MONTE, C. M. G. ; MUNIZ, H. F. ; DANTAS FILHO, S. ; SÁ, M. L. B. ; ASHWORTH, A. ; Valentine, S ; PORTELA, Z. . Os Dez Passos para a Alimentação saudável de crianças Menores de 2 anos. Orientações Práticas para as Maes. 2004. (Instrumento de Apoio. Mini Album Seriado).

SÁ, M. L. B. ; AZEVEDO, D. V. ; GUERRA, V. M. C. O. ; PENTEADO, S. M. P. ; DINIZ, D. B. ; SOUZA, M. E. R. ; ALENCAR, M. E. C. ; OLIVEIRA, R. F. ; DANTAS, M. J. B. L. . Manual para Capacitação em Alimentação e Nutrição Para Coordenadores das Microrregionais em Saúde do Estado do Ceará.. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Capacitação).

MONTE, C. M. G. ; SÁ, M. L. B. . Nutrition Education in Ceará. 2002 (Projeto de Intercâmbio Acadêmico) .

MONTE, C. M. G. ; ASHWORTH, A. ; SÁ, M. L. B. ; LIMA, A. .. ; BORBA, P. . Intercâmbio Acadêmico em Nutrição Materno Infantil entre UFC/UECE/SESA/ESP e London School of Hygiene and Tropical Medicine. UK. 1995 (Projeto de Intercâmbio Acadêmico) .

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Projeto Educação em saúde e promoção de qualidade de vida no município de Pacoti, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Maria Lúcia Barreto Sá - Coordenador / M M M Ávila - Integrante / AZEVEDO, D. V. - Integrante / Derlange Belizário Diniz - Integrante / Cecilia Maria Oliveira Costa - Integrante / Thelma Celene Saraiva Leão - Integrante.

  • 2007 - 2009

    Avaliaçao da formação técnica do agente comunitário de saúde no Ceará, Descrição: Descrição: O Projeto tem o objetivo de avaliar a 1a. etapa do Curso Técnico Agentes Comunitários de Saúde do Estado do Ceará. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Lúcia Barreto Sá - Integrante / Daniela Vasconcelos de Azevedo - Integrante / Maria Marlene Marques Ávila - Coordenador / Derlange Belizário Diniz - Integrante / Francisco Maia Pinto - Integrante / Kilvia Maria Albuquerque - Integrante / Lucia Conde de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2004

    Avaliação da adequação da dieta de crianças pré-escolares semi-institucionalizadas de creches municipais da cidade de Fortaleza., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maria Lúcia Barreto Sá - Integrante / Derlange Belizário Diniz - Coordenador.

  • 2002 - 2003

    Atividade Fisica e Promoção de Alimentação Saudável para Idosos: Uma proposta de intervenção em Fortaleza- CE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Maria Lúcia Barreto Sá - Coordenador / Iramaia Bruno Silva Lustosa - Integrante / Gizelle Rodrigues dos Santos - Integrante / Maria Nazareth de Holanda Buttgereit - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2010

Serviços Relevantes, Conselho Regional de Nutricionistas- 6ª Região..

2008

Mérito em Nutrição- Categoria :Nutrição e Saúde Coletiva, Universidade Estadual do Ceará- Curso de Nutrição.

2007

Menção Honrosa por Orientação do Trabalho, Universidade de Fortaleza.

2006

Menção Honrosa por orientação do trabalho Pirâmide Alimentar : o que se compreende?, UECE. Pro-Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa. XI Semana Universitária.

2005

Trabalho relevante na Garantia da Segurança Alimentar e Nutricional como um direito de todos os cidadãos do Estado do Ceará, Assembléia Legislativa do Estado do Ceará- CONSEA-CE.

1999

Certificado de Reconhecimento, Conselho Federal de Nutricionistas.

1995

Reconhecimento por Serviços Relevantes, Ministério do Trabalho/ Conselho Federal de Nutricionistas.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Ceará, Curso de Nutrição. , Avenida Paranjana, 1700, Itaperi, 60740-000 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 31019830, Fax: (85) 31019830, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2008 - 2009

Conselho Estadual de Saude do Ceará

Vínculo: Conselheira Titular, Enquadramento Funcional: Representação pelo CRN

Outras informações:
Conselheira Titular, representante do segmento de Profissional de Saúde em conformidade com as Leis Federais n. 8.080 e 8.142/90 e Leis Estaduais 13.331 e 13.959

2008 - Atual

Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional do Estado do Ceará

Vínculo: Conselheiro Suplente, Enquadramento Funcional: Conselheiro Sociedade Civil- UECE

Outras informações:
Cumprindo o segundo mandatao como Conselheira Suplente do CONSEA-CE na categoria Sociedade Civil representando a Universidade Estadual do Ceará.

2002 - Atual

Conselho Regional de Nutricionista

Vínculo: Trabalho Voluntário, Enquadramento Funcional: Delegada Conselheira, Carga horária: 12

Outras informações:
Representante do CRN 6 PE no Ceara desde dezembro de 1994. Atualmente Delegada conselheira do CRN 6 CE.

1993 - Atual

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto IX, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro Suplente do Conselho de Centro.

  • 03/2002

    Ensino, Saúde do Idoso, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Politicas Públicas, Planejamento e Gestão de Programas de Atendimento ao Idoso.

  • 08/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Fortaleza, Secretaria de Desenvolvimento Social.,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho de Alimentação Escolar.

  • 12/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretária da Saúde do Estado do Ceará, CEIAM/CE Comitê Estadual de Incentivo ao Aleitamento Materno do Ceará..,Cargo ou função, Representante do Departamento de Nutrição da UECE.Titular.

  • 12/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministërio do Trabalho, Conselho Regional de Nutricionistas.,Cargo ou função, Respresentante do CRN-6 No Estado do Ceará.

  • 04/1993

    Pesquisa e desenvolvimento , Curso de Nutrição, .,Linhas de pesquisa

  • 04/1993

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública, Introdução ao Curso, Nutrição em Saúde Pública

  • 09/2001 - 12/2001

    Outras atividades técnico-científicas , OPAS. Organização PanAmericana da Saúde. Brasil, .,Atividade realizada, Responsável pelo Apoio Financeiro para Atividade de Capacitação Desenvolvida pela OPAS/OMS- representação do Brasil..

  • 03/2001 - 03/2001

    Treinamentos ministrados , Secretária da Saúde do Estado do Ceará, Célula de Atenção à Criança.,Treinamentos ministrados, Manejo do Desnutrido Grave a Nível Hospitalar

  • 05/1994 - 12/2000

    Serviços técnicos especializados , Secretaria de Educação Básica, .,Serviço realizado, Elaboração do Programa e Provas de Nutrição e Diétética- Suplência Profissional.

  • 10/1998 - 10/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria de Educação Básica, Coordenadoria de Articulação e Gestão Educacional..,Cargo ou função, Representante do CRN no Conselho Estadual de Alimentação Escolar.

  • 06/2000 - 06/2000

    Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Palestra: Alimentação Alternativa: O ponto de vista do Conselho. Na disciplina Nutrição e S. Publica.

  • 12/1997 - 10/1999

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular Supervisionado; Reuniões Cientificas- palestras "O nutricionista e o CRN"

  • Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Ciencias da Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Ciências da Nutrição.

  • 12/1994 - 02/1996

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Ciências da Nutrição.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

  • Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutricao.,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão NUSE. Nutrição Saúde e Educação.

  • 11/1994 - 12/1995

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Fortaleza, Secretaria da Saúde de Fortaleza.,Cargo ou função, Membro do Comitê Consultivo.

  • Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, .,Atividade realizada, Seminário: A Saúde em Estado de Choque.

  • Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Ciências da Nutrição.

1984 - 1992

Olvebra Industrial S A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participou inicialmente como Nutricionista de uma equipe de profissionais de diferentes regiões do pais, para em seguida coordenar esta equipe nas ações técnicas vinculadas aos projetos empreendidos pela empresa junto aos programas governamentais de alimentação e nutrição para diferentes públicos alvo, com ênfase nos Programas Estaduais de Alimentação Escolar.

Atividades

  • 04/1984 - 07/1992

    Pesquisa e desenvolvimento , Divisão de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

  • 08/1988 - 06/1992

    Direção e administração, Divisão de Alimentos, .,Cargo ou função, Coordenador de equipe.

  • 01/1992 - 01/1992

    Treinamentos ministrados , Secretaria de Educação do Estado do Ceara, .,Treinamentos ministrados, Treinamento de Supervisora do Programa Estadual de Alimentação Escolar-SEDUC

  • Treinamentos ministrados , Secretaria de Educação do Estado do Ceara, Divisão de Apoio Alimentar e Nutricional.,Treinamentos ministrados, Instrutora de Treinamentos de Merendeiras e Supervisores PEAE em vários Estados, Supervisores do Setor Municipal de Alimentação Escolar, Treinamento de Merendeiras: Fortaleza, Aracoiba, Sobral e Maranguape

  • Outras atividades técnico-científicas , Programa Estadual de Alimentação Escolar, .,Atividade realizada, Teste de Aceitabilidade de produtos e desenvolvimento de receituário e cardápio escolar..

  • 01/1991 - 12/1991

    Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria de Educação do Estado do Ceara, Programa Mundial de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 02/1990 - 02/1990

    Treinamentos ministrados , Prefeitura Municipal de Canindé, Secretaria de Educação do Município.,Treinamentos ministrados, Treinamento de Merendeiras

  • 10/1989 - 10/1989

    Treinamentos ministrados , Secretaria de Educação do Estado do Ceara, .,Treinamentos ministrados, Treinamento para Supervisores do SEMAE

  • 04/1984 - 07/1988

    Serviços técnicos especializados , Divisão de Alimentos, .,Serviço realizado, Marketing em Nutrição e Suporte Técnico para os Programas de Alimentação e Nutrição.