Fernando César Gurgel Pinheiro

Graduado em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará, Especialização em Bioquímica e Biologia Molecular e Especialização em Preceptoria Multiprofissional na área da saúde. Atualmente atuando como nutricionista clínico do Hospital Geral de Fortaleza (HGF), também como preceptor em Residência Multiprofissional em Terapia Intensiva - HGF. Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Terapia Intensiva, e experiência em Nutrição Esportiva, acompanhando desportistas e atletas profissionais.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Preceptoria Multiprofissional na Área da Saúde

2022 - 2023

Faculdade Moinho dos Ventos
Título: Viagem Educacional e Clube de Revista - um relato de experiência consorciando técnicas em uma ação aplicada em residentes multiprofissionais de Terapia Intensiva

Especialização em Bioquímica e Biologia Molecular Aplicadas à área da Saúde

2015 - 2016

Universidade Estadual do Ceará
Título: Eficácia do óleo de coco na terapia da Obesidade: Análise da qualidade das publicações científicas
Orientador: Carlos André Moura Arruda

Especialização interrompida em 2008 em Nutrição e Atividade Física

2006 - Atual

Universidade Estadual do Ceará
Título: Hiperhidratação esportiva
Orientador: Derlange Belizário Diniz
Ano de interrupção: 2008

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Universidade Estadual do Ceará

Formação complementar

2022 - 2023

PRECEPTORES PARA INTEGRAÇÃO ENSINO E SERVIÇO NOS TERRITÓRIOS DE SAÚDE. (Carga horária: 180h). , ESCOLA FIOCRUZ DE GOVENO, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

Minicamp Dev & Data. (Carga horária: 32h). , Faculdade XP Educação, XPE, Brasil.

2017 - 2017

Curso Preparatório para Prova de Título de Especialista. (Carga horária: 12h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Intermediário de Avaliação de Tecnologias em Saúde para Gestores do Sistema. (Carga horária: 100h). , Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HAOC, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação Diretrizes Metodológicas do Sistema GRADE. (Carga horária: 14h). , Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HAOC, Brasil.

2015 - 2016

Capacitação em Pesquisa Clínica. (Carga horária: 80h). , Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HAOC, Brasil.

2014 - 2014

Pesquisa Clínica Baseada em Evidências(15h). (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Introdução às boas práticas em pesquisa clínica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2012 - 2012

I Curso de Interpretação de exames complementares na Clínica Médica. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Christus, UNICHRISTUS, Brasil.

2010 - 2010

VBA - Visual Basic Aplicado em Excel. (Carga horária: 40h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação em Saúde Baseada em Evidência. (Carga horária: 152h). , Hospital Sírio-Libanês, SIRIO-LIBANÊS, Brasil.

2009 - 2009

Nivelamento em Fisiologia Geral(120h). (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA/Especialidade: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Professor.

Organização de eventos

PINHEIRO, F. C. G. . 57ª Reunião Anual da SBPC. 2005. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Norte e Nordeste de Medicina Intensiva - CONNEMI. Triagem e avaliação nutricional na admissão da UTI. 2019. (Congresso).

II Jornada Multidisciplinar do HGF.Assistência ao paciente crítico sob a perspectiva da Nutrição. 2018. (Encontro).

II Jornada de Terapia Nutricional da Santa Casa de Misericórdia de So Sobral.Manejo Nutricional no Paciente Crítico. 2017. (Encontro).

I Curso de Interpretação de Exames Complementares na Clínica Médica. 2012. (Seminário).

I Curso de Terapia Nutricional do HGF. 2012. (Congresso).

I Curso de Terapia Nutricional do HGF.Bases da Terapia Nutricional Enteral. 2012. (Seminário).

VIII Ciclo de Debates Esporte e Lazer - Políticas de Promoção da Igualdade Racial no Esporte e Lazer do Município. 2009. (Seminário).

Curso de Avaliação Metabólica e Laboratorial na Prescrição Nutricional da Obesidade. 2008. (Seminário).

Programa de Formação Permanente da Secretaria de Esporte e Lazer de Fortaleza. 2008. (Oficina).

VII Cilco de Debates Esporte e Lazer - Esporte, Lazer e Cultura de Paz. 2008. (Seminário).

II Joranada de Nutrição do Hospital São José. 2006. (Seminário).

Interação Nutrição e Exercício Físico - Série Ciência em Pauta. 2006. (Seminário).

57ª Reunião Anual da SBPC. 2005. (Congresso).

57ª Reunião Anual da SBPC-minicurso A Bioquímica da Nutrição: Ensaio com Ratos. 2005. (Oficina).

I Jornada de Nutrição do Hospital São José. 2005. (Seminário).

Lipoproteínas e suas implicações clínicas(mini-curso). 2004. (Oficina).

VII Encontro Regional de Estudantes de Nutrição do Norte/ Nordeste. 2004. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Larissa Nobres Veras

Cabral, N.S.G; Matos, M.R.T;PINHEIRO, F. C. G.. Adequação calórica-proteica e desfechos clínicos em unidade de terapia intensiva. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Marcelo Pereira Emygdio de Castro

MAIA, F. M. M.;PINHEIRO, F. C. G.; CHAYB, A. P. V.. Métodos de estimativa do gasto energético: uma revisão de literatura.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ANDRADE, C. P. R.; SANTOS, B. L. M.; Santiago, J.S;PINHEIRO, F. C. G.; BASTOS, V. P. D.; FREITAS, G. H.; SANTOS, S. S.; COSTA, P. Q.; PINHEIRO, A. F. G. A.; FREITAS, N. A.; FERREIRA, R. M. P.. Seleção dos Residentes para a residência multiprofissional em terapia intensiva. 2018. Hospital Geral de Fortaleza.

BASTOS, V. P. D.; LOUREIRO, A. N. C.; SANTOS, B. L. M.; FREITAS, G. H.; SANTOS, S. S.; COSTA, P. Q.; PINHEIRO, A. F. G. A.; FREITAS, N. A.; FERREIRA, R. M. P.;PINHEIRO, F. C. G.; ANDRADE, C. P. R.. Seleção de Residentes para a Residência Multiprofissional em Terapia Intensiva. 2017. Hospital Geral de Fortaleza.

Orientou

Alunos do curso de Nutrição-UECE

Estágio Curricular em Terapia Intensiva no Hospital Geral de Fortaleza(390h); 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Fernando César Gurgel Pinheiro;

Alunos de cursos de Nutrição do Ceará

Preceptor de Bolsistas do Programa de Incentivo a Educação na Rede SESA; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Secretaria de Saúde do Ceará; Orientador: Fernando César Gurgel Pinheiro;

Alunos do curso de Nutrição-UECE

Estágio Curricular em Terapia Intensiva no Hospital Geral de Fortaleza(390h); 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Fernando César Gurgel Pinheiro;

Alunos do curso de Nutrição-UECE

Estágio Curricular em Terapia Intensiva no Hospital Geral de Fortaleza(810h); 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Fernando César Gurgel Pinheiro;

Alunos do curso de Nutrição-UECE

Estágio Curricular em Terapia Intensiva no Hospital Geral de Fortaleza(810h); 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Fernando César Gurgel Pinheiro;

Produções bibliográficas

SILVA, LOUISIANNE ; PINHEIRO, FERNANDO ; MESQUITA, MESSILYANA . Aferição da fluidez de fórmulas enterais suplementadas com uso de teste de fluxo como preditor de obstrução de sondas nasoentéricas em bomba de infusão. BRASPEN Journal , v. 38, p. 381-388, 2023.
VERAS, L. N. ; ANDRADE, C. P. R. ; PINHEIRO, F. C. G. . Avaliação da eficácia da desobstrução de sondas nasoentéricas de pequeno calibre com a utilização de 3 diferentes soluções. BRASPEN JOURNAL , v. 36, p. 258-262, 2021.
SILVA, T. L. E. ; ANDRADE, C. P. R. ; PINHEIRO, F. C. G. . TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTES VÍTIMAS DE AVC: INFUSÃO VERSUS NECESSIDADES. In: Ganepão, 2022, São Paulo. Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2022. v. 24. p. 1-1.
NOGUEIRA, P. R. A. ; PINHEIRO, F. C. G. ; ANDRADE, C. P. R. . APLICAÇÃO DO PANDORA SCORE NO PACIENTE CRÍTICO. In: GANEPÃO, 2022, São Paulo. Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2022. v. 24. p. 1-1.
PINHEIRO, F. C. G. ; YUM, M. E. M. ; FREITAS, M. C. . Fontes proteícas, qual a sua escolha?. In: X Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2005, Fortaleza. XIV Encontro de Iniciação Científica, 2005.
PINHEIRO, F. C. G. . Manejo Nutricional no Paciente Crítico. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, F. C. G. . Dietoterapia no paciente crítico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, F. C. G. . A experiência do nutricionista na nutrição clínica hospitalar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, F. C. G. ; DINIZ, D. B. . Avaliação Nutricional e da Composição Corporal de Idosos Participantes de Atividades Físicas em Fortaleza, Ceará. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINHEIRO, F. C. G. ; MONTENEGRO, V. M. . Atividades de Monitoramento no Laboratório de Análises. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINHEIRO, F. C. G. ; FREITAS, M. C. ; FE, M. A. B. M. ; TEIXERA, D. C. ; MATOS, C. E. M. ; COELHO, J. C. . Conhecimentos e atitudes de alunos da Universidade Estadual do Ceará com relação ao risco de contaminação por alimentos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

PINHEIRO, F. C. G. . Prescritor de dieta enteral para tablets. 2013.

PINHEIRO, F. C. G. . Gerador de etiquetas para dietas enterais. 2012.

PINHEIRO, F. C. G. ; ANDRADE, C. P. R. . TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTES CRÍTICO E DOMICILIAR. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PINHEIRO, F. C. G. ; ANDRADE, C. P. R. . TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTES CRÍTICO. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PINHEIRO, F. C. G. ; ANDRADE, C. P. R. . TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE CRÍTICO. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PINHEIRO, F. C. G. ; ANDRADE, C. P. R. . Nutrição Enteral e Parenteral. 2018. .

PINHEIRO, F. C. G. ; MELO, M. L. P. . Atendimento Nutricional prestado pelo Hospital Geral de Fortaleza ao paciente crítico. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINHEIRO, F. C. G. ; MELO, M. L. P. . Atendimento Nutricional prestado pelo Hospital Geral de Fortaleza ao paciente crítico. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOACIR, R. ; PINHEIRO, F. C. G. . Nutrição na Periodização do Treinamento. 2007. .

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Geral de Fortaleza. , Rua Ávila Goulart nº900 - SENUT, Papicu, 60175-295 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 31013225, Ramal: 3225, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - Atual

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Preceptor

2008 - Atual

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Tercerizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2008 - Atual

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

Outras informações:
Paciente crítico Terapia Nutricional enteral e parenteral

Atividades

01/2017
Ensino, Residência Multiprofissional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividades teóricas e práticas aplicadas em pacientes críticos.

2017 - Atual

Critical Nutri

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Palestrante

2020 - 2020

Faculdade Rodolfo Teófilo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor em Terapia Nutricional

Outras informações:
Disciplina ministrada: Terapia Nutricional Parenteral

2019 - 2021

Centro Universitário Estácio do Ceará (ESTÁCIO-FIC)

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Disciplina: Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, Dietoterapia 1, Nutrição Esportiva e Farmacologia aplicada a Nutrição. Nutrição esportiva. Estágio em Nutrição Clínica. Fisiologia da Nutrição. Nutrição Experimental.

Atividades

02/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia 1, Nutrição Esportiva, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, Farmacologia aplicada a Nutrição

2007 - 2009

Secretaria de Esporte e Lazer de Fortaleza

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2007 - 2010

Taiana de Sousa LIma

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutriconista Esportivo, Carga horária: 40

Outras informações:
Taiana de Sousa LIma, competidora nacional e internacional, é atleta de Vôlei de praia participante do Circuito Banco do Brasil de Vôlei de Praia.

2010 - 2018

Academia Easy Fitness

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico e Esportivo, Carga horária: 6

2007 - 2009

Academia Max Fitness

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico e Esportivo, Carga horária: 8

2007 - 2009

Academia Vivax

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico e Esportivo, Carga horária: 8

2006 - 2006

Hospital de Messejana Dr. Carlos Alberto Studart Gomes

Vínculo: Estagiário Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário curricular e extra-curricular, Carga horária: 24

Outras informações:
Atuando na terapia nutricional de pacientes em enfermarias e de UTI, contudo com maior dedicação a terapia nutricional enteral dos pacientes críticos da UTI respiratória e UTI cárdio-pulmonar.

2004 - 2005

Academia Espaço de Metas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 20

2012 - 2016

Clínica Mont Hermom

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico e Esportivo, Carga horária: 6

2013 - 2019

Instituto de Cardiologia e Reabilitação Sérgio Macedo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico e Esportivo, Carga horária: 6

2004 - 2004

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor pedagógico, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2003

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor pedagógico, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliando a professora titular na execução das aulas teóricas, na manipulação dos equipamentos e soluções de laboratório em aulas práticas e ministrando aulas de revisão de conteúdo.

2018 - 2018

RESMASTER

Vínculo: Palestrante, Enquadramento Funcional: Palestrante

Outras informações:
Curso preparatório para residências multidisciplinares.