Eulalia Vargas Tapia

Formada em Engenharia de Alimentos da Universidade Peruana União Lima-Peru (2007), obteve o grau de Mestre em Engenharia Química (2012) e grau de Doutor em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas UNICAMP-Brasil (2018). Na área de Engenharia Química com experiência nos seguintes temas: Desenvolvimento e otimização de processos químicos. Uso de processos biotecnológicos nos resíduos da agroindústria açucareira. Aplicação de processos fermentativos para produzir bioetanol. Melhoramento genético de microorganismos para a produção de óleos microbianos com o objetivo de obter combustíveis de segunda geração. Nas áreas de Ciência de Alimentos trabalho com ênfase em bioquímica de alimentos, alimentos funcionais, higiene alimentar, microbiologia alimentar, Análise Sensorial de Tecnologia de Alimentos Padaria, desenvolvimento de produto com propriedades funcionais, abordando temas como produtos com potencial nutracêutico e revalorização de plantas nativas do Peru. Caracterização físico-química, identificação de compostos bioativos em plantas nativas com propriedades nutricionais e propriedades biológicas. Revalorização do potencial nutracêutico dos grãos andinos. Desenvolvimento de produtos funcionais de alta produtos andinos. Atualmente trabalhando na área de Bioquímica de Alimentos com os seguintes tópicos: 1) Identificação de compostos bioativos em plantas nutricionais e / ou medicinais de origem peruana. 2) Caracterização química da própolis peruana; identificação de compostos fenólicos e flavonóides; avaliação de suas principais atividades biológicas; Identificação da origem botânica da própolis peruana e sua classificação. Para realizar estes estudos, foram utilizadas as modernas tecnologias de espectrometria de massa ESI-MS / MS, EASI-MS (-) e HPLC.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2012 - 2018

Universidade Estadual de Campinas
Título: IDENTIFICAÇÃO DA FONTE BOTÂNICA, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS DAS PRÓPOLIS COLETADAS NO PERU
Yong Kun Park. Coorientador: Glaucia Maria Pastore. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: própolis; Própolis peruana; Compostos bioativos; Baccharis tricuneata; Alnus acuminate; Identificação botánica.

Mestrado em Engenharia Química

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas
Título: Otimização de linhagem de levedura com interesse na produção de biocombustíveis de segunda geração através de mutagênese aleatória,Ano de Obtenção: 2012
Dra. Telma Teixeira.Coorientador: Dra. Ana Carolina Deckmann. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Otimização; Levedura; Mutagênese; biocombustíveis.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Genética.

Especialização em Liderazgo e Coaching

2018 - 2028

Andrews University/APAC
Título: liderazo e gestão pessoal
Orientador: Osvaldo

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2007

Universidade Peruana União
Bolsista do(a): UNIVERSIDADE PERUANA UNIAO, UPEU, Peru.

Formação complementar

2017 - 2017

Extensão universitária em ?Método Lógico para Redação Científica?. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2017 - 2017

"Método Lógico para Redação Científica" (Básico). (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em MITOS E VERDADES SOBRE ÓLEO DE COCO. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em "Método Lógico para Redação Científica" Avanzado. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 18h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

"Método Lógico para Redação Científica" (Básico). (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Curso de Capacitação ISO 22000. , Universidad Peruana Union - Argos Consulting Group, UPEU - ACG, Peru.

2008 - 2008

Extensão universitária em Metodologa de Pesquisa. , Universidad Peruana Union, UPEU, Peru.

2007 - 2007

Desenvolvimento de nougat - " turrones". (Carga horária: 5h). , Universidad Peruana Union, UPEU, Peru.

2006 - 2006

Extensão universitária em "Cultivos Andinos, Inovação, Ciência e Tecnologia". (Carga horária: 20h). , Universidad Peruana Union, UPEU, Peru.

2006 - 2006

Uso de Matlab. (Carga horária: 15h). , Universidad Peruana Union, UPEU, Peru.

2005 - 2005

Extensão universitária em Biotecnologia - Princípios, Enzimas Inmovilizadas. (Carga horária: 20h). , Universidad Peruana Union, UPEU, Peru.

2005 - 2005

Enzimas Inmovilizadas, Principios Básicos. , Universidad Peruana Union, UPEU, Peru.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Aimara

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Organização de eventos

TAPIA V, EULALIA ; PARK, YONG ; PASTORE, GLÁUCIA ; SATO, HÉLIA ; COAQUIRA, J. . DETECCIÓN DE COMPUESTOS QUIMICOS DEL PROPÓLIO PERUANO. 2018. (Congresso).

TAPIA V, EULALIA ; PASTORE, GLÁUCIA . SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS. 2017. (Congresso).

TAPIA V, EULALIA . Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2017. (Congresso).

TAPIA V, EULALIA ; PASTORE, GLÁUCIA . SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS. 2017. (Congresso).

Participação em eventos

8º Workshop em Bioeconomia ?Novas embalagens para alimentos e bebidas?. 2017. (Exposição).

Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Phenolic compound contents and antioxidant activity in plants with nutritional and/or medicinal properties from the Peruvian Andean region-Andamarca. 2017. (Simpósio).

XXV Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. Avaliação de Projetos. 2017. (Congresso).

II INTERNACIONAL CONFERENCE ON FOOD CHEMISTRY AND TECHNOLOGY. PHENOLIC COMPOUND AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PERUVIAN PROPOLIS. 2016. (Congresso).

11 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. EFFICACY OF BRAZILIAN PROPOLIS AGAINST SOME PATHOLOGY. 2015. (Congresso).

11 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE BACTERICIDA DA PROPOLIS PERUANA. 2015. (Congresso).

16 TH IUFOST WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. DEVELOPMENT OF SLICE BREAD WITHOUT SUGAR, FAT OR EMULSIFIER WITH ADDITION OF WHOLE MEAL AND ENZYMES. 2012. (Congresso).

16th WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. DEVELOPMENT OF SLICE BREAD WITHOUT SUGAR, FAT OR EMULSIFIER WITH ADDITION OF WHOLE MEAL AND ENZYMES. 2012. (Congresso).

In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.. Mutagênese aleatória da levedura oleaginosa Lipomyces starkeyi visando a produção de lipídeos microbianos. 2012. (Congresso).

XXVI CONGRESSO INTERAMERICANO DE ENGENIERIA QUIMICA. Extração de lipídeos de Lipomyces Starkeyi. 2012. (Congresso).

III CONGRESO DEL CARIBE Y I LATINOAMERICANO. ALIMENTOS FUNCIONALES DE PUEBLOS ORIGINARIOS ALTOANDINOS Y CONSERVACIÓN DE LA SALUD. 2009. (Congresso).

Seminário de Alimentos Funcionais.Pães funcionais com grãos integrais e sementes. 2007. (Seminário).

Seminário de Alimentos Funcionais-Granos Andinos.Potencial de Granos Andinos como Alimentos Funcionais: Capacidade Antioxidante e Compostos Bioativos. 2007. (Seminário).

VI Congreso Nacional de Industrias Alimentarias. Cultivos Andinos, um Legado de Inovação, Ciencia e Tecnologia. 2006. (Congresso).

Seminario em Alimentos.Dietas específicas. 2004. (Seminário).

Semana Jubilar de Engenharia de Alimentos.Tópicos Selectos em Engenharia de Alimentos. 2003. (Seminário).

Produções bibliográficas

2017 DE FIGUEIREDO, SONIA M. ; BINDA, NANCY S. ; VIEIRA-FILHO, SIDNEY A. ; DE MOURA ALMEIDA, BRUNO ; ABREU, SHEILA R.L. ; PAULINO, NIRALDO ; PASTORE, GLAUCIA M. ; SATO, HELIA H. ; THEODOROPOULOS, VIVIANE C.T. ; TAPIA, EULALIA V. ; PARK, YONG K. ; CALIGIORNE, RACHEL B. . Physicochemical Characteristics of Brazilian Green Propolis Evaluated During a Six-Year Period. CURRENT DRUG DISCOVERY TECHNOLOGIES , v. 14, p. 127-134, 2017.
2015 DE FIGUEIREDO, SÔNIA ; BINDA, NANCY ; DE MOURA ALMEIDA, BRUNO ; ABREU, SHEILA ; DE ABREU, JOSÉ ; PASTORE, GLÁUCIA ; SATO, HÉLIA ; TORETI, VIVIANE ; TAPIA, EULÁLIA ; PARK, YONG ; FILHO, SIDNEY ; CALIGIORNE, RACHEL . Green propolis: thirteen constituents of polar extract and total flavonoids evaluated during six years through RP-HPLC. CURRENT DRUG DISCOVERY TECHNOLOGIES , v. 12, p. 1-1, 2015.
2012 TAPIA V, EULALIA ; ANSCHAU, ANDRÉIA ; CORADINI, ALESSANDRO LV ; T FRANCO, TELMA ; DECKMANN, ANA . Optimization of lipid production by the oleaginous yeast Lipomyces starkeyi by random mutagenesis coupled to cerulenin screening. AMB Express , v. 2, p. 64, 2012.
TAPIA V, EULALIA . PERFIL DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y ACTIVIDAD BACTERICIDA DEL PROPÓLEO COLETADO EN LA REGIÓN DE LAMBAYEQUE. In: III CONGRESO NACIONAL DE APICULTURA, 2016, LAMBAYEQUE. LIBRO DE RESUMENES DEL CONGRESO NACIONAL DE APICULTURA, 2016. v. III.
TAPIA V, EULALIA ; PARK, YONG ; PASTORE, GLÁUCIA . PHENOLIC COMPOUND AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PERUVIAN PROPOLIS. In: II INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD CHEMISTRY AND TECNOLOGY, 2016, LAS VEGAS-USA. FCT_2016_BOOK, 2016. v. II.
TAPIA V, EULALIA ; DECKMAN, A.C. ; ANSCHAU, A. ; TEIXEIRA, T. . Mutagênese aleatória da levedura oleaginosa Lipomyces starkeyi visando a produção de lipídeos microbianos.. In: In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012., 2012, Búzios. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012., 2012.
REIS, E. ; TAPIA V, EULALIA ; ANSCHAU, A. ; TEIXEIRA, T. . Extração de lipídeos de Lipomyces starkeyi. In: XXVI Congreso Interamericano de Ingeniería Química, 2012, Montevideo. XXVI Congreso Interamericano de Ingeniería Química, 2012.
TAPIA, EULALIA V. ; PARK, YONG ; PASTORE, GLÁUCIA . Phenolic compound contents and antioxidant activity in plants with nutritional and/or medicinal properties from the Peruvian Andean region-Andamarca. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017, campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017.
VARGAS-TAPIA, E. ; PARK, YONG K. . QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE BACTERICIDA DA PRÓPOLIS PERUANA. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015, campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 2. p. 35437-35437.
VARGAS-TAPIA, E. ; PARK, YONG K. . EFFICACY OF BRAZILIAN PROPOLIS AGAINST SOME PATHOLOGY. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015, campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 2. p. 35721-35721.
VARGAS-TAPIA, E. ; MUNHOZ, M. P. ; PENTEADO, A. ; CHANG, Y. K. . DEVELOPMENT OF SLICE BREAD WITHOUT SUGAR, FAT OR EMULSIFIER WITH ADDITION OF WHOLE MEAL AND ENZYMES. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz de Iguazu. ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?,, 2012.
MUJICA, A. ; CHURA-YUPANQUI, E ; VARGAS-TAPIA, E. . ALIMENTOS FUNCIONALES DE PUEBLOS ORIGINARIOS ALTOANDINOS Y CONSERVACIÓN DE LA SALUD. In: XVII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009, Iquique, I Región de Tarapacá. ?Chile en la Era de los Alimentos Funcionales: regulación y proyección?, 2009.
TAPIA V, EULALIA ; PARK, YONG . PERFIL DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y SUA ACTIVIDAD BACTERICIDA DEL PROPÓLEO COLETADO EN LA REGIÓN DE LAMBAYEQUE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TAPIA V, EULALIA ; ANSCHAU, A. ; DECKMAN, A.C. ; TEIXEIRA, T. . Mutagênese aleatória da levedura oleaginosa Lipomyces starkeyi visando a produção de lipídeos microbianos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MUJICA, A. ; CHURA-YUPANQUI, E ; VARGAS-TAPIA, E. . ?La alimentación de los pueblos alto andinos?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VARGAS-TAPIA, E. . Desenvolvimento de bebida de quinoa (chenopodiun quinoa will) com sabor a maracuyá. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VARGAS-TAPIA, E. . Projeto de instalaçao de uma planta piloto de panificaçao e pastelería. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

VARGAS-TAPIA, E. . Desenvolvimento de barra de cereais como alimento funcional. 2009.

VARGAS-TAPIA, E. . Desenvolvimento de cereal instantáneo matutino à base de farinha de grãos andinos e adiçaõ de. 2009.

VARGAS-TAPIA, E. ; José Manrique Ccocachi . Curso de Panificação. 2008. .

Projetos de pesquisa

2012 - Atual

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE BACTERICIDA DA PRÓPOLIS PERUANA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador.
2012 - Atual

?IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM BOTÄNICA, IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS QUÍMICOS E AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS DAS PRÓPOLIS PRODUZIDAS NO PERÚ?, Descrição: projeto de doutorado desenvolvido na Universidade Estadual de Campinas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / Yoon Kung Park - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2010 - 2012

Otimização de linhagem de levedura com interesse na produção de biocombustíveis de segunda geração através de mutagênese aleatória, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / Dra. Ana Carolina Deckman - Integrante.
2008 - 2008

Desenvolvimento de una salsicha vegetal à base de extrato solúvel de soja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador., Financiador(es): Universidad Peruana Union - Remuneração.

Projetos de desenvolvimento

2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Integrante / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2008 - 2008

Desenvolvimento de Pão funcional sem açúcar, gorduras com fermento natural e adição de graõs andinos e leguminosas., Descrição: Pão funcional, sim adiçao de açúcar, sem gordura com fermento natural, utilizando os grãos andinos e leguminosas. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eulalia Vargas Tapia - Coordenador / MANRIQUE-CCOCACHI, J. - Integrante., Financiador(es): Universidade Peruana Union - Remuneração.

Prêmios

2007

Aprovado pelo Programa de 1/2 Bolsa UPeU, Universidade Peruana Unión.

2006

Aprovado pelo Programa de 1/2 Bolsa UPeU, Universidade Peruana Unión.

2005

Aprovado pelo Programa de 1/2 Bolsa FIA-UPeU, Universidade Peruana Union.

1999

Primeiro colocado em aproveitamento escolar e conduta, pré grado CES Agropecuario - Peru, Centro Educativo Secundario Agropecuario.

1999

Primeiro colocado em concurso regional de conhecimento em disciplina de Historia universal., USE REGIONAL - PUNO -PERU.

1998

Primeiro colocado em concurso regional de conhecimento em disciplina de matemáticas, USE-PUNO.

1998

Primeiro colocado em concurso regional de conhecimento em disciplina de Química e Biologia, USE -PUNO-PERU.

1994

Primeiro colocado em aproveitamento escolar e conduta, Escola Adventista Lampa Putuma - Peru, Escola Adventista Lampa Putuma.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2018

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estudante de doutodado trabalha na área de Bioquímica de Alimentos com os seguintes temas: Caracterização da própolis peruana, composição química, identificação de compostos fenólicos, atividades biológicas e identificação da Origem botânica da própolis.

2016 - 2016

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PROGRAMA DE ESTAGIO DOCENTE, Carga horária: 8

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

AYNI TECHNOLOGY S.A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisa e desemvolvimento, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
desemvolvimento de produtos funcionãis

2006 - 2007

Centro de Aplicação Produtos Union

Vínculo: Auxiliar de Produção, Enquadramento Funcional: Produção e Elaboração de Bebidas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Área de Embalagens, Área Elaboração de Bebidas, Marmeladas e Geléias

2008 - 2008

Universidade Peruana Union

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de pães funcionais com fermentação natural sem gordura à base de cereias andinos

2008 - 2008

Universidade Peruana Union

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Desenvolvimento de novos produtos, Carga horária: 40

Outras informações:
Preparação e caracterização de hot-dog vegetal à base de extrato solúvel de soja