Irene Marivel Nolasco Perez

Possui doutorado em Engeharia de Alimentos - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (2019) em Engenharia de Alimentos - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (2015), graduação em Engenharia Agroindustrial - UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA (2001). Com experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Processos, atuando principalmente espectroscopia, imagem hiperespectral, imagem digital, conjuntamente com quimometria e aprendizado de máquina em carnes, processamento minimo, processamento de frutas e hortaliças, produtos lácteos processamento de peixe (congelamento e conservas) e asseguramento da qualidade dos alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2015 - 2019

Universidade Estadual de Campinas
Título: Caracterização e Identificaçãp de Carne de Aves por Imagem Hiperespectral
Douglas Fernandes Barbin. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2012 - 2015

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeito da cobertura de fécula de mandioca sobre o morango, armazenado sob temperatura de refrigeração, Ano de Obtenção: 2015
Miriam Dupas Hubinger.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Morango; Processamento mínimo,; Coberturas comestíveis; Fécula de mandioca.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Especialização em Gestión Ambiental y Equilibrio Ecológico

2010 - 2010

Universidad Nacional de Educacion Enrique Guzman Y Valle
Título: Gestão ambiental

Especialização em Docencia Universitaria

2010 - 2010

Universidad Nacional de Educacion Enrique Guzman Y Valle
Título: Pedagogia Universitaria

Especialização em Especialista en Comercio Exterior y Aduanas

2006 - 2006

Aduanas S.R.L. Aduanas Corp
Título: Comercio Exterior

Graduação em Engenharia Agroindustrial

1992 - 2000

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
Título: Determinação do Nivel Optimo de Sustitução de Leite de Soya na Produção de Yogurt
Orientador: Elza Aguirre Vargas

Formação complementar

2019 - 2019

Curso de Metodologia de avaliação de cadeias alimentaria. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2019 - 2019

Palestras de Espaço de Apoio o Ensino e Aprendizado. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Pôs-colheita e boas praticas de produção orientada a Agricultura f. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2018 - 2018

Curso de treinamento ?SAS Programação SQL& Macro?. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

?Tendências no Mundo da Publicação Acadêmica?.. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Microcurso. ?Estratégias Atuais para Melhorar o Potencial em Publicações Ci. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

?Mejorando o Potencial en Publicaciones?. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

?Propriedade Intelectual, Patentes e Transferência de Tecnologia?. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Forjando una Educação Tecnológica, Productiva- Emp. (Carga horária: 120h). , Direção de Gestão Pedagógica da Direção Regional de Educação de Ancash, DREA, Peru.

2009 - 2009

3er Curso de Formação de Promotores Ambientais- ?Cambio Climático?. (Carga horária: 240h). , Universidad Nacional del Santa, UNS, Peru.

2009 - 2009

Computação e Informática. (Carga horária: 360h). , Dirección Regional de Educação de Ancash, DAIPER-COMP, Peru.

2009 - 2009

Formação de Promotores Ambientaies- ?Cambio Climát. (Carga horária: 30h). , Universidad Nacional del Santa, UNS, Peru.

2009 - 2009

Alimentos Funcionales.. (Carga horária: 30h). , Universidad Nacional del Santa, UNS, Peru.

2009 - 2009

I ciclo de Capacitação a Mype 2009, Direção General de MYPE e Cooperativas. (Carga horária: 45h). , Ministerio de produção e Municipalidade Provincial del Santa, MPMPS, Peru.

2009 - 2009

Curso semi-presencial ?Evaluação Ecologica de Projetos agroindustriais?. (Carga horária: 50h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Indicação Geográfica, segundo módulo do Curso de Propriedade Intel. (Carga horária: 120h). , Brasil Ensino Online - EAD, CPBRASIL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Hebraico

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Organização de eventos

Nolasco Perez IM . 56° Congreso da sociedade brasileira de economia, administração e sociologia rural - SOBER. 2018. (Congresso).

Nolasco Perez IM . XXIV Congreso de Iniciação Cientifica da UNICAMP. 2016. (Congresso).

Nolasco Perez IM . Unicamp de Portas Abertas. 2016. (Exposição).

Nolasco Perez IM . Projeto ?Engenharia de alimentos e sustentabilidade?. 2016. (Outro).

Nolasco Perez IM . Unicamp de Portas Abertas. 2015. (Exposição).

Nolasco Perez IM . Monitor del 2 Congresso de Extensão da AUGM. 2015. (Congresso).

Nolasco Perez IM . V volta da UNICAMP. 2014. .

Nolasco Perez IM . Unicamp de Portas Abertas. 2013. (Exposição).

Nolasco Perez IM . Unicamp de Portas Abertas. 2012. (Exposição).

Nolasco Perez IM . Empirika 2012- Feira Ibero-America de Ciencia, Tecnologia e Inovação. 2012. .

Nolasco Perez IM . Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Médio Ambiente e Sustentabilidade?. 2012. (Outro).

Nolasco Perez IM . Processamento Integral dos Grãos de Soja e suas aplicações?. 2009. (Outro).

Nolasco Perez IM . ?Buenas Praticas de Laboratorio Normas ISO/IEC-17025?. 2009. (Outro).

Nolasco Perez IM . Desenvolvimento Profesional Emplebilidade Vs. Empresabilidade. 2009. (Outro).

Nolasco Perez IM . Elaboração de Iogurte Probióticos a Nivel MYPES. 2006. (Outro).

Nolasco Perez IM . Elaboração de Bebidas Refrigerantes e Energizantes. 2006. (Outro).

Participação em eventos

Ciclos de cursos de avaliação. 2019. (Exposição).

Open Innovation Day. 2019. (Exposição).

Workshop de Habilidades Acadêmicas: do projeto de pesquisa ao artigo científico. 2019. (Outra).

"Método Lógico para Redação Científica? (Nível Avançado).. 2018. (Outra).

1° Simpósio Psiquiatria, Ciencias de Alimentos e Nutrição ?As claves del eixe intestino-cerebro?. 2018. (Simpósio).

11thWorkshop on Bioeconomy ?SustainableUse of Water?. 2018. (Outra).

4° Industria 4.0 e seus Pilares. loT, 3D, Cloud e Big Data. 2018. (Seminário).

Eficiência Energética e a Automatização. 2018. (Seminário).

Eficiência Energética e a Automatização. 2018. (Outra).

Métodos rápidos para avaliar a qualidade tecnológica e contaminante em grãos. 2018. (Simpósio).

Workshop ?Método Lógico para Redação Científica? (Nível Básico). 2018. (Outra).

Workshop Brasil- Estados Unidos ?Ciência para Indústria da Carne Bovina de Alta Qualidade?. 2018. (Outra).

10th Workshop em Bioeconomia ?Enzimas & Quimica verde". 2017. (Outra).

8° Workshop em Bioeconomia ?Novas embalagens para alimentos e bebidas?. 2017. (Outra).

Alimentos Funcionais e a nova fronteira da nutrição humana. 2017. (Seminário).

Alimentos Funcionais e a nova fronteira da nutrição humana. 2017. (Outra).

Ciência para Industria da Carne Bovina de Alta Qualidade. 2017. (Seminário).

I BIOenergy Symposium. 2017. (Simpósio).

II Simpósio Saúde Mental do Estudante Universitário ? Práticas e Desafios. 2017. (Simpósio).

I Seminario da Rede de Apoio à Docência de Ensino Superior (RADES). 2017. (Seminário).

I Seminario da Rede de Apoio à Docência de Ensino Superior (RADES).. 2017. (Congresso).

Método lógico para Redação Cientifica (Nível Avanzado). 2017. (Seminário).

Método lógico para Redação Cientifica (Nível Avanzado). 2017. (Outra).

Metodo lógico para Redação Cientifica (Nível Básico).. 2017. (Outra).

Tecnologia, Inovação e os Desafios da Alimentação. 2017. (Exposição).

Tecnologia, Inovação e os Desafios da Alimentação. 2017. (Outra).

VI Seminarios de Inovações em Atividades Curriculares. 2017. (Seminário).

6o Workshop em Bioeconomia ?Novas Tecnologias para Agricultura de Precisão?,. 2016. (Outra).

Dynamic extraction technology: engineering and applications. 2016. (Outra).

Fórum de Debates I-Mitos e Verdades Sobre el aceite de Coco. 2016. (Outra).

Treinamento Get yourself published. 2016. (Outra).

XXIII Encontro Cientifico Internacional de Verão. 2016. (Outra).

Workshop. Unicamp Sustentável. Núcleo Interdisciplinar de Planejamento Energético (NIPE). 2015. (Outra).

II Workshop. ?Bioproducts-Biofuels?. 2014. (Outra).

Workshop Elsevier ? ?How to write a world class paper ? tips for successful publishing? e ?Author?s rights and responsibilities in an ethical context?. 2014. (Outra).

Food and wood: how lignin degrading enzymes modify the structure, colo and flavor food. 2013. (Seminário).

III Encontro dos grupos de Extenção Social e Comunitaria de la FEA. 2013. (Outra).

II Seminário. ?Boas Práticas de Laboratório?. 2013. (Seminário).

IV ?Seminário Inovações em Atividade Curriculares?. 2013. (Seminário).

Protein oxidation in meat products. 2013. (Seminário).

Udate approaches to the concept of dietary fiber and other non-digestible food constituents. 2013. (Seminário).

Workshop.?Microbiological Sampling Plans, Predictive Modeling and Quantitative Risk Assessment in Foods?. 2013. (Outra).

Workshop Tips for Successful Scienific Publishing & How to Review a Manuscript. 2013. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Yasmin Lima Brasil

Barbin D. F.;PEREZ, N.I.M.; Barbon A. P. A. C.. Espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) para determinação da qualidade de ovos de cogorna durante o estocagem. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Nolasco Pérez IM. Congreso XXVI Congreso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2018.

PEREZ, N.I.M.. Congreso XXV Congreso de Iniciação Científica da UNICAMP.. 2017. Universidade Estadual de Campinas.

Nolasco Pérez IM. Congreso XXIV Congreso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2016. Universidade Estadual de Campinas.

P. A Miranda; FLORES, R. F.;Nolasco Pérez IM. XX Feria Escolar Nacional De Ciência, Tecnologia e Inovação Tecnológica (XX FENCYT). 2010. Unidade de gestão unicativa local Pallasca-Peru.

Produções bibliográficas

PAREDES, M. G. S. P. ; HUAMANI, L. A. H. ; PEREZ, I. M. N. ; PEREZ, N.I.M. . Análisis predictivo de casos confirmados de la COVID-19 en el Perú basado en el modelo de regresión no lineal de Gompertz usando datos de casos fatales. TECNIA , v. 21, p. 1, 2021.
Irene Marivel Nolasco Pérez . Comparison of rapid techniques for classification of ground meat. BIOSYSTEMS ENGINEERING , v. 183, p. 151-159, 2019.
PEREZ, IRENE MARIVEL NOLASCO ; CRUZ-TIRADO, LUIS JAM PIER ; BADARÓ, AMANDA TEIXEIRA ; DE OLIVEIRA, MARCIANO MARQUES ; BARBIN, DOUGLAS FERNANDES . Present and future of portable/handheld near-infrared spectroscopy in chicken meat industry. NIR NEWS , v. 30, p. 096033601986147-29, 2019.
Nolasco Perez IM . Classification of Chicken Parts Using a Portable Near-Infrared (NIR) Spectrophotometer and Machine Learning. APPLIED SPECTROSCOPY , p. 000370281878887-1780, 2018.
Enrique López Calderón ; Hubert Arteaga Miano ; Publio Castro Santander ; Irene Nolasco Pérez ; S. Raul . Response Surface Method and Linear Programming in the development of mixed nectar of acceptability high and minimum cost. SCIENTIA AGROPECUÁRIA , p. 309-318, 2012.
SOUZA, G. F. ; Barbin D. F. ; PEREZ, N.I.M. . Identificação de adulteração de produtos processados de carne bovina por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR). Revista dos Trabalhos de INiciação Cientifica da Unicamp, p. 0, 09 jan. 2019.
SOUZA, G. F. ; Barbin D. F. ; Nolasco Perez IM . Identificação de adulteração de produtos processados de carne bovina por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR). Revista dos Trabalhos de Iniciação Cientifica da UNICAMP, 09 jan. 2019.
Irene Marivel Nolasco Pérez ; BARBIN, D. F. . Análises quimiométricas aplicadas na classificação de carne de frango. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, G. F. ; FERNANDES, D. B. ; Nolasco, P.I.M. . Identificação de adulteração de produtos processados de carne bovina por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Irene Marivel Nolasco Pérez . Evaluação da adição de cobertura comestivel da fécula de mandioca em morangos mínimamente preparadas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, G. F. ; Barbin D. F. ; PEREZ, N.I.M. . Classificação de carnes de aves e autenticação de produtos processados por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Irene Marivel Nolasco Pérez . Diferenciação na carne de ave por espectroscopia infrarrojo cercano. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Nolasco Perez IM . Normas Legais, Reportes de Ocurrencias, Casos Prácticos, Prenchido de Actas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Nolasco Perez IM . Determinação do nível óptimo de sustituição da leite de soja na produção de iogurte. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Nolasco Pérez IM . Normas Legais, Reportes de Ocurrencias, Casos Prácticos, Prenchido de Actas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas. , Rua Monteiro Lobato, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35214025

Experiência profissional

2004 - 2004

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Vínculo: Pesquiça e desenvolvimento, Enquadramento Funcional: Pesquiçador, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2019

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2016

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estagio de docencia, Enquadramento Funcional: de Laboratorios de Operaçiones Unitarias

2015 - 2015

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagio docente de Processos Tecnologico

2012 - 2015

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2015 - 04/2019
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
02/2012 - 02/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

2011 - 2011

GEPEA Consultoria de Alimentos da UNICAMP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Colaboradora, Carga horária: 12

2010 - 2010

IESTP CABANA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente e Coordinadora de Industrias Alimenta, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

IESTP CABANA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente e Coordinadora de Industrias Alimenta, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

CARDOMAR PERU S.A.C

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Asesoría em Processos y Controle de Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2008

CERTIFICACIONES DEL PERU S.A.

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Inspectora. do Programa de Controle y Vigilan, Carga horária: 72

2007 - 2007

Austral Group S.A.A.

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Inspectora de Aseguramento de Qualidade, Carga horária: 8

2004 - 2008

S.G.S del Perú S.A.

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Inspectora. Del Programa de Control y Vigilan, Carga horária: 72

2007 - 2008

Planta Piloto Agroindustrial da Universidad Nacional del Santa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Personal de Apoio na Área de Lácteos, Panific, Carga horária: 12

2002 - 2003

Planta Piloto Agroindustrial da Universidad Nacional del Santa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de Produção na Area de Lacteos, Frutas, Carga horária: 72

2000 - 2000

?La Soberana? S.C.R.L

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagio da Produção de Conservas de Gandul