Aline de Godoy Moreira

Doutoranda em Ciências Económicas e Empresariais pela Universidade de Aveiro, Mestre em Gestão Profissional e Especialista em Educação do Ensino Superior pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui graduação em Matemática com ênfase em Derivativos Financeiros pela mesma instituição. Atuou no corpo administrativo da Escola de Negócios,e Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi, diretamente com as coordenações acadêmicas e operacionais da área de Alimentos e Bebidas. Atuou como consultora na área financeira, gerencial e operacional em food service na VA Gestão de Negócios. Atualmente faz parte no corpo de consultores de implantação de ERPs na ACOM Sistemas.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciências Económicas e Empresariais

2022 - Atual

Universidade de Aveiro
Orientador: Silvina Maria Vados Santana

Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Gestão de Alimentos e Bebidas

2016 - 2017

Universidade Anhembi Morumbi
Título: KPIs NO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: UM ESTUDO EM MICRO E PEQUENA EMPRESAS, Ano de Obtenção:
Orientador: SERGIO LUIS MORETTI
Palavras-chave: Pequenas e Médias Empresas; Alimentos e Bebidas; KPI; Avaliação de Desempenho; Restaurante.

Especialização em Educação do Ensino Superior

2011 - 2012

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Avaliação da Aprendizagem - Um Desafio para o Docente de Ensino Superior
Orientador: Carlos Jorge Oliveira

Especialização em Psicopedagogia

2009 - 2010

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Psicopedagogia Empresarial

Graduação em Matemática

2002 - 2005

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Aprendizagem de Cálculo Diferencial e Integral no Curso de Engenharia Civil da Universidade Anhembi Morumbi

Formação complementar

2014 - 2014

Aprendizagem Orientado a Projetos. (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, LIU, Estados Unidos.

2014 - 2014

Metodologia de Estudo de Caso. (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, LIU, Estados Unidos.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Participação em eventos

ENCONTRO CIENTIFICO ANHEMBI MORUMBI 2016.A RELEVÂNCIA DA SEGMENTAÇÃO DE MERCADO PARA O MARKETING ESTRATÉGICO DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS. 2016. (Encontro).

SEMEAD 2016.GESTAO PARA PEQUENAS EMPRESAS NA AREA DE A&B: UTILIZANDO PLANILHAS ELETRÔNICAS. 2016. (Seminário).

X INVTUR 2014.A gastronomia inserida na Virada Cultural de São Paulo, Brasil.. 2014. (Seminário).

I Encontro Científico HOTEC.Inteligência Analítica: Um Estudo de Caso sobre o Curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. 2013. (Encontro).

IX Encontro Científico Universidade Anhembi Morumbi.Curso de Tecnologia em Gastronomia e Seus Stakeholders: Um Estudo de Caso na Universidade Anhembi Morumbi. 2013. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Renato da Silva Henrique / Tamara Pereira da Silva

GODOY, A.M.. Hospitalidade no Setor de Entretenimento: Estudo de Caso sobre os Teatros de SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Lauro Pellizari Nieblas

GODOY, A.M.. Gestão Ambiental em Hotéis Urbanos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

GODOY, A.M.. Mídias Sociais e a Hospitalidade: Desafios e Tendências do Século XXI. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Mirela Souza Thoni

GODOY, A.M.. Marketing em Hotéis de Luxo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Bernardo Lage

GODOY, A.M.. Os benefícios do desenvolvimento de eventos esportivos em hotel. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Alexandra Silva de Souza

GODOY, A.M.. Análise da Infraestrutura e dos Serviços nos principais estágios de São Paulo: Estudo de Casos Múltiplos na Arena Corinthians, Estádio do Morumbi e Estádio do Pacaembu. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Anhembi Morumbi.

Aluno: Taciane Raiane de Oliveira

GODOY, A.M.. Eventos Corporativos em Hotéis Urbanos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Universidade Anhembi Morumbi.

Produções bibliográficas

CAUTELA JUNIOR, A. ; GODOY, A.M. ; OLIVEIRA, S. L. I. ; SOUZA, C. G. ; OLIVEIRA, P. S. G. . Buying Decision: The Choice of Restaurants to Have Dinner. E-REVIEW OF TOURISM RESEARCH , v. 16, p. 457-488, 2019.
MOREIRA, ALINE DE GODOY ; MORETTI, SÉRGIO LUIZ DO AMARAL ; CARVALHO, LUIZ GONZAGA ASSUMPÇÃO . Gastronomy: Hospitality Practices and Education. A Study in SÃ£o Paulo-SP, Brazil. ROSA DOS VENTOS , v. 9, p. 216-227, 2017.
GODOY, A.M. ; MORETTI, SÉRGIO LUIZ DO AMARAL ; OLIVEIRA, S. L. I. . Modelo para criação de conceito para restaurantes de pequeno porte: Uma proposta combinando segmentação de mercado e planejamento de cardápio. Revista de Administração da UEG , v. 8, p. 142, 2017.
GODOY, A.M. ; WADA, E. K. ; MORETON, F. ; MOTA, A. G. . A gastronomia inserida na Virada Cultural em São Paulo, Brasil. Revista Turismo & Desenvolvimento (Online). Journal of Tourism and Development , v. 1, p. 45-56, 2014.
GODOY, A.M. ; REBELO, F. M. ; BASTOS, S. R. . VENDEDORES DE ALIMENTOS NO RECIFE DOS ANOS 1930 E 1940 E O CONJUNTO FOTOGRÁFICO DE FRANCISCO MANOEL REBÊLO. REVISTA ELETRÕNICA INTERDISCIPLINAR EM NEGÓCIOS E HOSPITALIDADE , v. 1, p. 149-167, 2014.
GODOY, A.M. ; MORETTI, S. L. ; OLIVEIRA, P. S. G. . O GERENCIAMENTO DE RESTAURANTES PEQUENOS E MÉDIOS EM SÃO PAULO: UM ESTUDO SOBRE KPI?s NA PERSPECTIVA DOS GERENTES. In: Rodrigo Marques de Almeida Guerra. (Org.). Estratégias e Avanços na Administração. 1ed.: , 2020, v. , p. 23-36.
GODOY, A.M. ; MORETTI, SÉRGIO LUIZ DO AMARAL ; CARVALHO, LUIZ GONZAGA ASSUMPÇÃO . PRÁTICAS DE HOSPITALIDADE NA EDUCAÇÃO DA GASTRONOMIA: UM ESTUDO NA CIDADE DE SÃO PAULO. In: ANPTUR 2016, 2016, São Paulo. Anais do Seminário Anptur, 2016.
GODOY, A.M. ; VERISSIMO, P. ; TORRES, R. G. . GESTÃO FINANCEIRA PARA PEQUENAS EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS: UMA PROPOSTA UTILIZANDO PLANILHAS ELETRÔNICAS. In: SEMEAD 2016, 2016, SAO PAULO. XIX SEMEAD, 2016.
BASTOS, S. R. ; REBELO, F. M. ; GODOY, A.M. . Vendedores de alimentos no Recife dos anos 1930 e 1940 e o conjunto fotográfico de Francisco Manoel Rebêlo. In: X Seminário ANPTUR 2013, 2013, Caxias do Sul. ANPTUR 2013, 2013.
GODOY, A.M. . Inteligência Analítica: Um Estudo de Caso sobre o Curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. In: I Encontro Científico HOTEC, 2013, São Paulo. I Encontro Científico HOTEC, 2013.
GODOY, A.M. ; MORETTI, SÉRGIO LUIZ DO AMARAL ; OLIVEIRA, S. L. I. . MODELO PARA CRIAÇÃO DE CONCEITO PARA RESTAURANTES DE PEQUENO PORTE: UMA PROPOSTA COMBINANDO SEGMENTAÇÃO DE MERCADO E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO. Revista de Administração da UEG , 2017.
GODOY, A.M. . Avaliação Diagnóstica de Empreendimentos da área de A&B. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GODOY, A.M. . Gestão em Pequenos Empreendimentos na área de A&B. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GODOY, A.M. ; MORETTI, S. L. . Práticas de Hospitalidade na Educação da Gastronomia: um estudo na cidade de São Paulo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GODOY, A.M. ; CAUTELA JUNIOR, A. . DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO PARA RESTAURANTES DE PEQUENO PORTE POR MEIO DA SEGMENTAÇÃO DE MERCADO: PROPOSTA DE UM MODELO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GODOY, A.M. ; TORRES, R. G. ; VERISSIMO, P. . GESTÃO FINANCEIRA PARA PEQUENAS EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS: UMA PROPOSTA UTILIZANDO PLANILHAS ELETRÔNICAS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

GODOY, A.M. . Consultoria em Implantação de ERPs. 2022.

GODOY, A.M. . Consultoria em Implantação de ERPs. 2021.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2020.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2019.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2018.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2017.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2016.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2015.

GODOY, A.M. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2014.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Acom Sistemas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consulltora de Implantação de ERPs, Carga horária: 40

Outras informações:
Treinamento e Acompanhamento para Implantação de Software ERP

2014 - 2022

VA Gestão de Negócios

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora em Gestão de Negócios, Carga horária: 20

Outras informações:
Análise de custos, Análise de Indicadores de Desempenho, Organização de processos operacionais, financeiros e contábeis. Desenvolvimento de fluxo de contas a pagar e receber, conciliação bancária em sistema de gestão (ERP). Emissão de faturamento. Experiência em atualização de fluxo de caixa (Excel e ERP). Experiência em sistemas bancários (Internet Banking). Suporte na implantação e atualização de sistemas ERP.

2019 - 2022

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Convidade, Carga horária: 6

Outras informações:
Docente convidada para as seguintes disciplinas: Empreendedorismo em Food Service; Gestão de A&b em Eventos; Gestão de Compras e Suprimentos; Gestão de Projetos em Eventos e Gestão Financeira.

2003 - 2014

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 42

Outras informações:
Organização da preparação dos cursos, Organização de projetos sociais, Análise de distribuição dos alunos/matriculas/turmas; Líder Operacional; Planejamento Estratégico e Operacional; Desenvolvimento de Budget do Setor e Análise Budget Previsto X Realizado.

2020 - 2022

Gelato Boutique

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Financeira e Operacional, Carga horária: 20

Outras informações:
Análise de custos, desenvolvimento e avaliação de DRE e fluxo de caixas periódico. Revisão de preços de produtos. Desenvolvimento de contas a pagar e receber.

2013 - 2014

Boston Bakery Itaim

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 15

Outras informações:
Consultoria Empresarial

2017 - 2017

Centro Universitário Senac

Vínculo: RPS, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Docente convidada para o curso de pós graduação em Cozinha Brasileira - Disciplina Tipologia de Restaurantes Brasileiros

2006 - 2007

Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia, Educação e Comunicação

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Prestador de Serviço, Carga horária: 20