Francisco Wenner de Sousa da Silva

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• SILVA, M.J.M ; Sousa,P.B ; SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; MESQUISTA, L. R. . EFEITO DA ESFERIFICAÇÃO SOBRE O PH E SÓLIDOS SOLÚVEIS EM SUCO DE MARACUJÁ E REFRIGERANTE TIPO COLA. Higiene Alimentar , v. 29, p. 2168-2172, 2015.

• MONCAO, E. C. ; SILVA, F. W. S. ; SILVA, M.J.M ; SILVA, E. F. ; RAMOS, L. S. N. . DETERMINAÇÃO DE SALMONELLA SPP.EM CARCAÇAS DE FRANGOS DE UM ABATEDOURO DE AVES DE TERESINA-PIAUÍ. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3466-3471, 2015.

• Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M ; MESQUISTA, L. R. ; REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. . EFEITO DAS CONCENTRAÇÕES DOS ÓLEOS DAS SEMENTES DE MARACUJÁ E MELÃO NO CRESCIMENTO MICELIAL DO FUNGO CLADOSPORIUM CLADOSPORIOIDES. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3497-3501, 2015.

• Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M ; MESQUISTA, L. R. ; REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. . EFEITO DOS ÓLEOS DE MORINGA OLEÍFERA LAM E SESAMUM INDICUM LINN NO CRESCIMENTO MICELIAL DOS FUNGOS COLETOTRICHUM SP. EFUSARIUM SP.. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3507-3512, 2015.

• SILVA, M.J.M ; Sousa,P.B ; MESQUISTA, L. R. ; REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO AR CLIMATIZADO EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR NA CIDADE DE TERESINA -PI. Higiene Alimentar , v. 29, p. 5156-5159, 2015.

• Sampaio,R.L.I ; SILVA, F. W. S. ; COELHO, R. C. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M . DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS NITROGENADOS E CLORO RESIDUAL DE ÁGUAS SUBTERRÂNEAS DO MUNICÍPIO DE CAMPO MAIOR, PIAUÍ. Higiene Alimentar , v. 29, p. 5174-5178, 2015.

• Sampaio,R.L.I ; SILVA, F. W. S. ; COELHO, R. C. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M . DETERMINAÇÃO DA TEMPERATURA E COLIFORMES EM ÁGUAS DE POÇOS DO MUNICÍPIO DE CAMPO MAIOR, PIAUÍ. Higiene Alimentar , v. 29, p. 5165-5169, 2015.

• MONCAO, E. C. ; SILVA, F. W. S. ; RAMOS, L. S. N. ; LIMA, M. A. ; Sousa,P.B . DETERMINAÇÃO DE SALMONELLA SPP. EM CARCAÇAS DE FRANGO DE UM ABATEDOURO DE AVES DE TERESINA-PIAUÍ. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - VII CONNEPI, 2012, Palmas-TO. Anais - Ciências Agrárias, 2012.

• Sampaio,R.L.I ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; Teixeira,P.R.S . CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE CARAMBOLAS (AVERRHOA CARAMBOLA L.) PRODUZIDAS NO MUNICIPIO DE CAMPO MAIOR-PI.. In: VI CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2011, Natal - RN. Anais - Ciências Agrárias, 2011.

• SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M ; NUNES, R. G. F. L. . COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PEDÚNCULO DO CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE, L.) ORIUNDO DE TERESINA PIAUÍ.. In: VI CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2011, Natal - RN. Anais - Ciências Agrárias, 2011.

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, M.J.M . ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE COMPOSTOS DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) NÃO INSPECIONADO COMERCIALIZADO EM TERESINA ? PI. In: VI CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2011, Natal - RN. Anais - Ciências Agrárias, 2011.

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; ANDRADE, M. R. L. ; SILVA, M.J.M . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MÉIS NÃO INSPECIONADOS COMERCIALIZADOS NO CENTRO DE TERESINA ? PI. In: VI CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2011, Natal - RN. Anais - Ciências Agrárias, 2011.

• BRITO, M. F. F. ; SILVA, F. W. S. ; SILVA, M.J.M ; NUNES, J. N. . PROSPECÇÃO FITOQUÍMICA DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DAS FOLHAS DA Lavandula officinalis. In: Congresso Norte-Nordeste de Pesquisa e Inovação Tecnologica, 2011, Natal-RN. VI CONNEPI, 2011.

• SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, M.J.M ; MENDES, L. M. F. C. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS DAS POLPAS DE BACURI (Platonia insignis Mart.) CONGELADAS, COMERCIALIZADAS EM TERESINA-PI. In: V CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2010, Maceió - AL. Multidisciplinar, 2010.

• SOUSA, L. F. S. ; REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M ; MENDES, L. M. F. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA ? QUÍMICA DAS POLPAS DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA L.), COMERCIALIZADAS EM TERESINA ? PI.. In: V CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2010, Maceió - AL. Anais - Ciências Agrárias, 2010.

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, F. W. S. ; MENDES, L. M. F. C. ; SILVA, M.J.M . AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DOS CORANTES AMARELO CREPÚSCULO E TARTRAZINA EM REFIGERANTES SABOR LARANJA COMERCIALIZADOS EM TERESINA ? PI.. In: V CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA - VI CONNEPI, 2010, Maceió - AL. Anais - Ciências Agrárias, 2010.

• SILVA, T. A. ; MENESES, H. J. S. ; CARVALHO, E. S. ; SANTOS, F. M. G. ; LEAO, G. C. ; SILVA, K. E. P. ; LOPES, J. B. A. ; SILVA, F. W. S. . Doce de leite com geleia de vinagreira (Hibiscus Sabdariffa L). In: VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2017, Curitiba-PR. Anais do VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2017.

• SANTANA, L. P. ; NASCIMENTO, M. P. S. ; ASSIS, W. G. ; SILVA, G. F. ; SANTOS, L. S. G. ; LOPES, J. B. A. ; ANDRADE, M. V. M. ; SILVA, F. W. S. . Análise Sensorial de iogurte de leite de cabra acrescido de polpa de umbu (Spondias tuberosa) + mel e umbu + açúcar.. In: VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2017, Curitiba-PR. Anais do VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2017.

• BRAGA, J. S. ; RODRIGUES, A. R. M. ; SILVA, F. W. S. ; OLIVEIRA, A. L. N. F. ; PASSOS, A. G. F. ; SOUSA, E. ; SAMPAIO, F. M. ; SILVA, G. B. C. ; SANTO, L. J. I. ; COSTA, L. P. S. ; SILVA, N. L. S. ; PIEROT, R. N. . Massa de modelar como um instrumento metodológico para o ensino de química. In: 11º Simpósio Brasileiro de Educação Química, 2013, Teresina - Piauí. 11º SIMPEQUI, 2013.

• BRAGA, J. S. ; RODRIGUES, A. R. M. ; SILVA, F. W. S. ; OLIVEIRA, A. L. N. F. ; PASSOS, A. G. F. ; SOUSA, E. ; SAMPAIO, F. M. ; SILVA, G. B. C. ; SANTO, L. J. I. ; COSTA, L. P. S. ; SILVA, N. L. S. ; PIEROT, R. N. ; BASTOS, R. G. . Aquaponia como uma atividade de ensino e sustentabilidade na Escola pública.. In: 11º Simpósio Brasileiro de Educação Química, 2013, Teresina - Piauí. 11º SIMPEQUI, 2013.

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M . ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE LA MIEL DE ABEJAS (Apis mellífera) VENDIDO EN TERESINA - BRASIL. In: VII CONGRESO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 2013, CÓRDOBA. VII CONGRESO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CYTA 2013, 2013.

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M . EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE COMPUESTOS DE MIEL DE ABEJA (Apis mellífera) QUE NO HAYA SIDO INSPECCIONADO Y VENDIDO EN TERESINA - BRASIL. In: VII CONGRESO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 2013, CÓRDOBA. VII CONGRESO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CYTA 2013, 2013.

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, M.J.M ; MONTEIRO NETO, F. F. ; MENDES, L. M. F. C. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NECESSÁRIA PARA COMERCIALIZAÇÃO DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) CASEIRO COMERCIALIZADO EM TERESINA-PI. In: 63ª Reunião Anual da SBPC, 2011. Anais da 63ª Reunião Anual da SBPC, 2011, Goiânia-GO. /Resumos da 63ª Reunião Anual da SBPC, 2011.

• SILVA, F. W. S. ; CARVALHO, L. F. M. ; NASCIMENTO, I. F. ; RESENDE, M. R. ; SANTOS, M. W. M. ; MOTA, G. S. . Thermal Isolation and characterization of buriti leaf fibers ( Mauritia flexuosa L.). In: XIV SBPMAT, 2015, Rio de Janeiro - RJ. XIV SBPMAT, 2015.

• VIANA, V. G. F. ; MOTA, G. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; VIANA JUNIOR, V. G. F. ; SILVA, F. W. S. ; MIRANDA, F. A. A. ; RESENDE, M. R. ; NASCIMENTO, I. F. ; GUIMARAES NETO, J. M. ; CUNHA, H. N. ; NOBRE, F. X. ; COSTA, C. L. S. . Electrical properties of polyaniline films after doping with norbixin.. In: XIV SBPMAT, 2015, Rio de Janeiro - RJ. XIV SBPMAT, 2015.

• RESENDE, M. R. ; CARVALHO, L. F. M. ; SILVA, F. W. S. ; NASCIMENTO, I. F. ; SANTOS, M. W. M. ; MOTA, G. S. ; SOUSA, R. C. . Chemical processing and characterization of cement bags, Recycled Fibers in the development of Biocomposite. In: XIV SBPMAT, 2015, Rio de Janeiro. XIV SBPMAT, 2015.

• NASCIMENTO, I. F. ; CARVALHO, L. F. M. ; RESENDE, M. R. ; SILVA, F. W. S. ; SANTOS, M. W. M. ; MOTA, G. S. ; SOUSA, R. C. . Chemical Treatment of the Mesocarp Fibre of the Babassu Coconut. In: XIV SBPMAT, 2015, Rio de Janeiro. XIV SBPMAT, 2015.

• SILVA, M.J.M ; Sousa,P.B ; REIS, D. C. C. ; MENESES, B. S. ; SILVA, F. W. S. . ACTIVIDAD ANTICOLINESTERASA DEL FRUTO DE PHYSALIS ANGULATA L. In: V CONGRESO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - CICYTAC, 2014, CÓRDOBA - ARGENTINA. V CICYTAC 2014. CIUDAD DE LAS ARTES. CÓRDOBA: SECRETARÍA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA, 2014. v. 1. p. 294-294.

• SILVA, M.J.M ; Sousa,P.B ; REIS, D. C. C. ; MENESES, B. S. ; SILVA, F. W. S. . EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE LAS FRUTAS MANDACARU (CEREUS JAMACARU). In: V CONGRESO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - CICYTAC, 2014, CÓRDOBA - ARGENTINA. V CICYTAC 2014. CIUDAD DE LAS ARTES. CÓRDOBA: SECRETARÍA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA, 2014. v. 1. p. 165-165.

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M . ESTUDIO MICROBIANO DE LA MIEL DE ABEJAS (APIS MELLIFERA) PRODUCIDO EN CÓRDOBA, ESPAÑA. In: V CONGRESO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - CICYTAC, 2014, CÓRDOBA - ARGENTINA. V CICYTAC 2014. CIUDAD DE LAS ARTES. CÓRDOBA: SECRETARÍA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA, 2014. v. 1. p. 588-588.

• Sousa,P.B ; SILVA, E. F. ; SILVA, M.J.M ; SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; Teixeira,P.R.S . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PITOMBAS (Talisia esculenta Radlk) NATIVAS DO CERRADO PIAUIENSE. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, Campinas - SP. XXIII sbCTA 45 ANOS, 2012.

• Sousa,P.B ; SILVA, E. F. ; SILVA, M.J.M ; SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; NASCIMENTO, V. L. V. . AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE LICHIAS (Litchi chinensis Son.) COMERCIALIZADAS EM TERESINA - PIAUI. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, Campinas - SP. XXIII sbCTA 45 ANOS, 2012.

• REIS, D. C. C. ; Sousa,P.B ; SILVA, F. W. S. ; SILVA, M.J.M . AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE MEL DE ABELHA (APIS MILLIFERA) NÃO INSPECIONADO COMERCIALIZADO EM TERESINA - PI. In: 9º SLACA - SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 2011, Campinas - SP. Ciências Agrarias, 2011.

• SILVA, F. W. S. . Panificação com aproveitamento integral dos alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, F. W. S. ; CARVALHO, L. F. M. ; NASCIMENTO, I. F. ; RESENDE, M. R. ; SANTOS, M. W. M. ; MOTA, G. S. . Thermal isolation and characterization of buriti leaf fibers ( Mauritia flexuosa L.). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; Sousa,P.B ; SILVA, M.J.M ; NUNES, R. G. F. L. . COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PEDÚNCULO DO CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE, L.) ORIUNDO DE TERESINA PIAUÍ.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, F. W. S. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, M.J.M ; MENDES, L. M. F. C. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS DAS POLPAS DE BACURI (Platonia insignis Mart.) CONGELADAS, COMERCIALIZADAS EM TERESINA-PI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2017 - 2018

  Agregação de valor ao tomate desperdiçado no comércio de Caxias, Descrição: O tomate (Solanum lycopersicum) é uma das hortaliças mais importantes do mundo. É cultivado em diferentes regiões e tem inúmeras formas de utilização. Ele e seus derivados, são a principal fonte de licopeno da dieta dos brasileiros e o processamento térmico aumenta a biodisponibilidade desse nutriente responsável pela cor do tomate e considerado eficiente na redução do risco do câncer e de doenças crônicas em geral. O processamento é útil para evitar as perdas pós-colheita, fator esse crítico e um dos grandes problemas da cadeia agroindustrial do tomate. Para aumentar a disponibilidade de alimentos como o tomate para toda a população é necessária a adoção de tecnologias para a redução de desperdícios, além da participação de toda a sociedade em programas educativos e capacitadores. Nessa perspectiva, o objetivo do presente estudo é apoiar a propagação de tecnologias para a redução de perdas contribuindo, dessa forma, para a agregação de valor à cadeia. A pesquisa será dividida em duas etapas. Na primeira etapa serão coletados frutos do tomate que seriam descartados do comércio, mas que ainda estiverem em boas condições para o processamento e, posteriormente, serão desenvolvidos tecnologicamente os derivados do tomate, purê, catchup e tomate seco. Na segunda etapa da pesquisa, o purê derivado do tomate será analisado quanto às suas características físico-químicas e sensoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Coordenador / Lucillia Rabelo de Oliveira Torres - Integrante / Dalva Muniz Pereira - Integrante / Marisa Vasconcelos Sousa - Integrante / Julliana Graziella dos Santos Tinoco - Integrante / Anne Karoline da Silva Santana - Integrante / Bruna Danielly Gomes da Silva - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de produtos a partir do tomate desperdiçado no comércio de Caxias, Descrição: A cadeia agroindustrial do tomate (Solanum lycopersicum) posiciona-se entre as mais importantes no contexto do agronegócio. O tomate é a uma das hortaliças mais consumidas no Brasil, figura entre as mais plantadas e é considerado, um dos frutos com maiores valores nutricionais para consumo humano. Ele e seus derivados, mesmo com consumo abaixo do de outros países como Noruega, Grécia e Suíça, são a principal fonte de licopeno da dieta dos brasileiros e o processamento térmico aumenta a biodisponibilidade desse nutriente responsável pela cor do tomate e considerado eficiente na redução do risco do câncer e de doenças crônicas em geral. É possível obter, mediante processamento, várias opções para consumo do tomate. O processamento é útil para evitar as perdas pós-colheita, fator esse crítico e um dos grandes problemas da cadeia agroindustrial do tomate. Para aumentar a disponibilidade de alimentos como o tomate para toda a população é necessária a adoção de tecnologias para a redução de perdas e desperdícios, além da participação de toda a sociedade em programas educativos e capacitadores. Nessa perspectiva, o objetivo do presente estudo é analisar o segmento de comercialização de tomate em Caxias, Maranhão, com o intuito diminuir o impacto ambiental e nutricional oriundo do seu desperdício e sugerir tecnologias para a redução do desperdício do tomate comercializado em Caxias, Maranhão, contribuindo, dessa forma, para a agregação de valor à cadeia do tomate, pois as variadas formas de apresentação dos produtos e a conveniência oferecida atraem e estimulam o consumo. A pesquisa será dividida em três etapas. Na primeira etapa, com a utilização de questionário, será conhecido o perfil dos comerciantes de tomate, realizando um diagnóstico da situação do desperdício de tomate no comércio da cidade de Caxias, Maranhão. Na segunda serão coletados frutos do tomate que seriam descartados do comércio, mas que ainda estiverem em boas condições para o processamento e, posteriormente, serão desenvolvidos tecnologicamente os derivados do tomate purê, molho, concentrado e doce em calda. Na segunda etapa os frutos in natura serão analisados quanto às características morfológicas e os derivados purê e doce em calda serão analisados quanto às características físico-químicas (pH, acidez, sólidos solúveis, ratio e umidade) e sensoriais. Na terceira etapa serão feitas também orientações educativas sobre o tema desperdício de alimentos, em especial, do tomate e será ministrada uma oficina com os comerciantes interessados em conhecer as propostas tecnológicas alternativas para utilização dos frutos que seriam desperdiçados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Coordenador / Lucillia Rabelo de Oliveira Torres - Integrante / Dalva Muniz Pereira - Integrante / Marisa Vasconcelos Sousa - Integrante / Anne Karoline da Silva Santana - Integrante / Wellen Eduarda Alves dos Santos - Integrante / Wysllana Marinho Machado - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa.

• 2017 - 2018

  PERFIL DE SENSIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS VETERINÁRIOS DE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS ISOLADAS DE LEITE CRU, Descrição: A pesquisa objetiva avaliar o perfil de sensibilidade a antibióticos veterinários de bactérias patogênicas isoladas de leite cru de regiões do estado do Maranhão... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Joyce Bitencourt Athayde Lopes - Coordenador / Rodrigo Maciel Calvet - Integrante / Bruno Kaik Alves - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa.

• 2017 - 2018

  PRESENÇA DE BACTÉRIAS NO LEITE CRU CONTAMINADO COM RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS, Descrição: A Instrução Normativa nº 62 estabelece que haja um monitoramento periódico dos resíduos de antibióticos em leite, que não devem ultrapassar os Limites Máximos de Resíduos (LMRs), previstos para cada grupo químico específico (BRASIL, 2011; NERO et al., 2007). Tais resíduos podem causar sérios problemas a saúde humana, propiciando o aumento de bactérias resistentes a antimicrobianos (DONATO et al., 2015; MARTIN, 2011; RODRIGUES et al., 2015). Essa resistência bacteriana é considerada um problema de relevância mundial, visto que no contexto hospitalar pode se tornar uma ameaça para o controle de doenças tratadas com essas substâncias (NASCIMENTO et al., 2001; PAIM; LORENZINI, 2014). Esse trabalho objetiva isolar bactérias de leite cru contaminado com resíduos de antibióticos, verificar o número de Unidades Formadoras de Colônias (UFC) bacterianas em leite cru contaminado com resíduos de antibiótico e avaliar a sensibilidade de colônias bacterianas, isoladas de leite cru contaminado com resíduos de antibiótico, à antimicrobianos em discos e aos antimicrobianos disponíveis no comércio, comparando o resultado entre ambos. As amostras de leite cru contaminado com resíduos de antibióticos serão adquiridas a partir de pesquisa paralela já em andamento. As cepas bacterianas serão testadas por meio da técnica de antibiograma segundo as normas do documento M100-S25 CLSI de 2015 (Clinical and Laboratory Standards Institute). Os resultados obtidos a partir dos dois tipos de antibiogramas realizados serão comparados utilizando-se o teste estatístico teste T, através do programa Excel 2010, para verificar se existe diferença estatística significativa entre eles. Ao final da pesquisa, os dados obtidos nas análises realizadas gerarão informações importantes para a pesquisa científica, podendo ser publicados através de artigos que irão contribuir no desenvolvimento de estudos futuros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Joyce Bitencourt Athayde Lopes - Coordenador / Kellyane Karen Aguiar - Integrante / Rodrigo Maciel Calvet - Integrante / Lorena Gonçalves Araújo - Integrante / Amauri Lima Santos - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa.

• 2017 - 2018

  PRESENÇA DO GENE apr QUE CODIFICA METALOPROTEASE ALCALINA (AprX) EM BACTÉRIAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU DE REGIÕES DO ESTADO DO MARANHÃO, Descrição: O leite tem grande importância comercial e nutricional, sendo consumido em grandes quantidades em diferentes locais do mundo, diante disso torna-se importante estudos direcionados a ele. Entender o funcionamento das principais bactérias atuantes no leite se faz necessário como uma medida de saúde pública e econômica. As bactérias proteolíticas do leite são causadoras de prejuízos devido a produção de enzimas termoresistentes. O gene apr codifica enzimas termoresistentes e é encontrado em uma gama de bactérias proteolíticas do leite. Objetivou-se então investigar a presença do Gene que codifica a metaloprotease alcalina em bactérias proteolíticas isoladas de leite cru de regiões do estado do Maranhão. Serão utilizadas para a realização da presente pesquisa 27 cepas bacterianas isoladas, previamente, do leite cru de algumas regiões do estado do Maranhão, como proteolíticas do leite. Para realização da pesquisa as bactérias serão reativadas e submetidas primeiramente à confirmação da característica de proteólise do leite. Em seguida será realizado teste de Gram para confirmação das suas características morfotintoriais. A próxima etapa será a Extração do DNA bacteriano, para posterior identificação do gene que codifica a metaloprotease alcalina, por meio de PCR. Os resultados dos testes contribuirão com informações mais detalhadas sobre a microbiota deteriorante do leite de regiões do estado do Maranhão uma vez que, a presença do gene pesquisado nas cepas bacterianas significa risco de deterioração do leite e seus derivados. Portanto, com a presente proposta pretende-se colaborar com os avanços da qualidade do leite cru do estado do Maranhão, buscando crescimento científico e econômico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Joyce Bitencourt Athayde Lopes - Coordenador / Kellyane Karen Aguiar - Integrante / Rodrigo Maciel Calvet - Integrante / Lorena Gonçalves Araújo - Integrante / Sandrik Marcelo Sousa - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa.

• 2017 - 2018

  ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS PROTEOLÍTICAS DO LEITE DE CABRAS RECEBENDO DIFERENTES ÓLEOS VEGETAIS NA DIETA, Descrição: A pesquisa objetiva isolar bactérias proteolíticas de leite de cabras recebendo diferentes óleos vegetais na dieta... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Tatiane Aguiar da Silva - Integrante / Joyce Bitencourt Athayde Lopes - Coordenador / Aldivan Rodrigues Alves - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Outra.

• 2016 - Atual

  RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM AMOSTRAS DE LEITE CRU DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DO MUNICÍPIO DE CAXIAS- MA, Descrição: O estudo tem como objetivo geral Investigar a incidência de resíduos antimicrobianos em amostras de leite cru coletadas em propriedades leiteiras do município de Caxias ? MA. Como objetivos específicos verificar a presença de doenças infectocontagiosas no rebanho bovino leiteiro do município de Caxias ?MA; avaliar os fatores de riscos quanto à presença de resíduos antimicrobianos no leite de propriedades leiteiras do município de Caxias ? MA; detectar qualitativamente a presença de antimicrobianos do grupo β-lactâmicos, Sulfonamidas, Tetraciclinas, Macrolidas e Aminoglicosídeos com a utilização do Kit comercial Delvotest em amostras de leite de propriedades leiteiras do município de Caxias- MA; identificar antibióticos β-lactâmicos e Tetraciclinas através do teste comparativo Twinsensor ? BT 20 em amostras de leite de propriedades leiteiras do município de Caxias- MA... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Joyce Bitencourt Athayde Lopes - Coordenador / José Manoel de Moura Filho - Integrante / Kellyane Karen Aguiar - Integrante / José Carlos Ribeiro Júnior - Integrante / Brenno Ranieri da Silva Araújo - Integrante / Reginara Texeira da Silva - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  IMPACTO DA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE DE ORDENHA EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DO MUNICÍPIO DE CAXIAS -MA, Descrição: A pesquisa tem como objetivos averiguar a adoção de práticas higiênicas durante os procedimentos de ordenha de propriedades leiteiras participantes do programa balde cheio no município de Caxias ? MA, antes e depois da implantação das boas práticas de higiene de ordenha; quantificar bactérias totais (CBT), células somáticas (CCS) e psicrotróficos no leite de propriedades leiteiras participantes do programa balde cheio no município de Caxias ? MA, antes e depois da implantação das boas práticas de higiene de ordenha; realizar análises microbiológicas de utensílios e/ou de equipamentos utilizados no procedimento de ordenha e das mãos do ordenhador de propriedades leiteiras participantes do programa balde cheio no município de Caxias ? MA, antes e depois da implantação das boas práticas de higiene de ordenha; implantar boas práticas de higiene de ordenha em propriedades leiteiras participantes do programa balde cheio no município de Caxias ? MA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Joyce Bitencourt Athayde Lopes - Coordenador / José Carlos Ribeiro Júnior - Integrante / Joaldo da Silva Lopes - Integrante / Rodrigo Maciel Calvet - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2014

  NOVOS CONVERSORES CATALÍTICOS PARA VEÍCULOS A GASOLINA E/OU DIESEL, Descrição: A reposição dos conversores catalíticos inativos e/ou adulterados no Brasil é realizada a traves de empresas nacionais e/ou privadas. Estas empresas não possuem a tecnologia adequada para fabricar e/ou preparar estes dispositivos catalíticos, cuja função é diminuir a concentração de Monóxido de Carbono, CO, Óxido de Nitrogênio NOx e diversos particulados HC, expelidos através do cano de escape dos veículos de gasolina ou diesel. Neste projeto temos o interesse de fabricar conversores catalíticos para veículos pequenos e grandes de acordo as normas ambientais. De acordo a nossa experiência laboratorial em produzir e inovar materiais catalíticos através de técnicas de sínteses pretende-se produzir conversores catalíticos para veículos em geral. Estes conversores catalíticos são identificados como SySLibre oferecem diversas vantagens : A nível econômico, eficiência catalítica, e facilidade no manuseio na troca da colméia cerâmica encapsulada pela cápsula metálica, e anexada ao dispositivo auxiliar - ventilador que permitira adaptar a qualquer tipo de motor seja diesel ou gasolina .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francisco Wenner de Sousa da Silva - Integrante / Hubert Augusto Alvarez Alvarez - Coordenador.